ಅರೇ (22) (["id"] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (3) "682" ["ಹೆಸರು"] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (38) "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಫೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು" ["ಟೀಮಾ"] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (0 ) " "[" ದಿನಾಂಕ "] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (10)" 0000-00-00 "[" ಸಮಯ "] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (19)" 0000-00-00 00:00:00 "[" ಬೆಲೆ "] = > ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (9) "ಉಚಿತ" ["ಅವಧಿ"] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (8) "03:00:00" ["ಮೆಸ್ಟಾ"] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (2) "30" ["presenter_id"] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (3 ) " 103 "[" ಸ್ಥಳ "] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (12)" ಮಾಸ್ಕೋ ಉತ್ತರ "[" ವಿಷಯ "] => ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (3413)"

ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಾಲೀಕರಾಗುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದೇ?

ಇಂದು ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಹೂಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ತಜ್ಞರ ಬೆಂಬಲ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಆಯೋಜಿಸಲಾದ ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವುದು ಮುಂಬರುವ ಕೆಲಸದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಮಾರ್ಟ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದ ನಗರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪಿಜ್ಜಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ "ತಮ್ಮದೇ" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವಸರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್" ಅಲ್ಲಿ ಬೇರುಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತರೆ, ಅದು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ, ಕೆಲಸದ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ, ನಂತರ ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಸೆಮಿನಾರ್‌ನ ಉದ್ದೇಶವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು.
ಗಣನೀಯ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುವ ಯಶಸ್ವಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈವೆಂಟ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಡೆಸುವ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಚರಣೆಗೆ ತರಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸೆಮಿನಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಯೋಜನೆ:
ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ;
1. ಆವರಣದ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ;
2. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು;
3. ಮಾಲೀಕತ್ವದ ರೂಪದ ಆಯ್ಕೆ;
4. ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿಯ ಆಯ್ಕೆ;
5. ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ;
6. ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದ ಪರಿಹಾರ;
7. ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ;
8. ಮೆನುವಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ;
9. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ;
10. ಮುಂಭಾಗದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಹೊರಾಂಗಣ ಸೈನ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ;
11. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಕಣ್ಗಾವಲು;
12. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ನೇಮಕಾತಿ;
13. ಬೆಲೆ ನೀತಿ;
14. ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

25.08.2016

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವೈನ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು.

ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಾಗಿದೆ. (ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ). ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ಜನರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಒಳಾಂಗಣವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಚಿತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಸೋಫಾಗಳು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಗೀತವನ್ನು ನುಡಿಸುವುದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಕರ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾವು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ದಾಖಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ತೆರೆಯುವುದು, ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವುದು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಸಿದ್ಧ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರದ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ನಿರಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿನ್ಸೆಂಜೊ ಟ್ರಾನಿ ಅವರು GRUPPO SISI ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮೈಕ್ರೋ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಸಾರ್ಲ್ ಫಂಡ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋ ಲೀಸಿಂಗ್ ಗುತ್ತಿಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಸೆನರ್ ಟ್ರಾನಿ ಸ್ಪಾಗೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಸ್ಕೋದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೊ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿಬಿಸಿನೆಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಏಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಸೆನರ್ ಟ್ರಾನಿ ಹೇಳಿದರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆಸ್ಪಾಗೋಇದು "ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ನನ್ನ ಇತರ ಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು "ನನಗಾಗಿ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿಯರೆರಡೂ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರು, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಕರೆತರಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಏನೆಂದು ತೋರಿಸಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಧಿಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಇಟಲಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. "ಸ್ಪಾಗೊ" ಎಂಬುದು ನಿಜವಾದ ಇಟಲಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉನ್ನತ ವರ್ಗವು ಪಾಥೋಸ್ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ವರ್ಗವು ಸೊಬಗು, ಅನನ್ಯ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು?

"ಸ್ಪಾಗೊ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು: ಇಟಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೆನು. ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಇವು ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಂತರಿಕವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗವು ಇಟಲಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕುರ್ಚಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಫಾಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಲುದಾರರು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಾಗೋವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 10 ರಂದು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ ವರ್ಷದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ನವೋದಯದ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ರತಿಮ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಲಾವಿದ ಆಂಟೊನೆಲ್ಲೊ ಡಾ ಮೆಸ್ಸಿನಾ ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ, ಟ್ರೆಟ್ಯಾಕೋವ್ ಗ್ಯಾಲರಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯ ಸಹಕಾರದೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಪಾಗೋ" ನಲ್ಲಿ ಗಾಲಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಕಲೆಯ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಇದು ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಮೆನು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಮೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ವೈನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ನಾವು ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಹತ್ತಿರದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಏಕೆ ತೆರೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಅದು ಮೂಲ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆಯೇ?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ನಾವು ಮೂಲತಃ "Spago" ನ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. "ಸ್ಪಾಗೊ" -ಬಾರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಆಧುನಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಫ್ಯೂಚರಿಸ್ಟಿಕ್ ಶೈಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಗೀತ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ಈ ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಅದೇ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸುವುದು ಸರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಜಾಲವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಕಾಡೆಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಮ್ಮನ ಪಾಸ್ತಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ "ಸ್ಪಾಗೊ" ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಇಬ್ಬರೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತನ್ನ ವಿದೇಶಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯನ್) ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ಪಾಗೋಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಬೊನೇರ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅವರು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೃಢೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಇಟಲಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವಾಗ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೂರುಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮಾಲೀಕರು, ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಸಂಗೀತಗಾರ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಶಿಯಾದಿಂದ ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಮಾಣಿಗಳ ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಡ್ ಮಾಣಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, "ಸ್ಪಾಗೊ" ನ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಒಂದು ಯೋಜನೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಘಟಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ "ಸಮಾಧಾನ" ಮಾಡಬೇಕು? ರಷ್ಯಾದ ನೈಜತೆಗಳಿಂದ ಯಾವ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಾಗ, ರಷ್ಯಾದ ನೈಜತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೆಲವು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದಾದಂತೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ ಅತ್ಯಂತ ಕರಗದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಾನೂನು ಇದೆ. ಕಟ್ಟಡವು ಸ್ವತಃ, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ಸ್ಪಾಗೊ" ಇರುವ ಕಟ್ಟಡವು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿದೆ, ಮಾಸ್ಕೋದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಒಲೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಯಿತು - ನಾವು ಈಗ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ" ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ?

ನಾನು ಅಷ್ಟು ವರ್ಗೀಯನಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಪ್ರಚಂಡ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಂತೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು "ಸರಿಮಾಡುತ್ತದೆ". ನಾವು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನ ಗಮನವು ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹವ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಜೀವನದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ? ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ವಿದೇಶಿ ಹೂಡಿಕೆದಾರರ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ? ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ?

ನಾವು ರಷ್ಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅವನು ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಇದು "ಹೊರಗಿನ" ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ "ಒಳಗಿನಿಂದ", ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ವಿದೇಶಿ ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್? ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜನರ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಏನು?

ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ, ಬಹುಶಃ, ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ತೊಂದರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪರವಾನಗಿಗಳು, ಅಧಿಕಾರಶಾಹಿ ಅಡೆತಡೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಏನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು? ಯಾವುದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ?

ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ಸ್ಥಳ
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ
ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗ
ಗುಣಮಟ್ಟ ನೀತಿ

ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಯಾರಿಗೂ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವ ಆಧಾರಸ್ತಂಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಚಿಪ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇತರರಿಗೆ - ಬೆಲೆ, ಇತರರಿಗೆ - ಆಂತರಿಕ, ನಾಲ್ಕನೆಯದು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕದೆ ನಿಗದಿತ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪಾಗೋದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿತು: ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ. ನಾವು ನಂತರದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹೌದು, ವ್ಯಾಪಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುವ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ. ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದೇ?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಈಗ. ನನ್ನ ಗುರಿಯು ಸೂಪರ್-ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರ್ಥಿಕ ಘಟಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ನಾನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇತರ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪಾಗೋದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಡುವಿನ ನನ್ನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಪರವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕಲ್ಪನೆಯು, ಅವರು ಯಾವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೊಗಸಾದ ಒಳಾಂಗಣದ ಚಿತ್ರಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಕನಸುಗಳು ನನಸಾಗುತ್ತವೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು, ಬಹುಶಃ, ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ವ್ಯಾಪಾರ ತರುತ್ತದೆಕೇವಲ ಹಣ ಅಥವಾ, ಬಯಸಿದಂತೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರ ಹೇಳಲಾಗದ ಸಂತೋಷ. ನೀವು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ - ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ತನಗಾಗಿ, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಪಾರ್ಟಿ". ಅಂತಹ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ತನ್ನ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು ಎಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆಟಿಕೆ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯರು "ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು" ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಸಬರು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಯಾವ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ವರೂಪಒಂದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಗ್ಗದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಜಾಲದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಲೋನ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸರಪಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಾಭದಾಯಕವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು"ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ", ಇದು ಇನ್ನೂ ಯಾವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸ್ವರೂಪ - ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಸ್ಥಾಪನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳು ಲಾಭದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಲಬ್ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ - ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮೂಲಕ ಲಾಭವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಅನನುಭವಿ ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಯಾವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಾ, ಸಣ್ಣ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಕಲ್ಪನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರಂತರ ನಗರಗಳ ಮುದ್ದಾದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ನಗರವಾಸಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ "ಬಡವರಿಗೆ ಗ್ಲಾಮರ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರಸೀದಿಗಳು. ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಮನಸ್ಸಿನ ಜನರು ಬೇಗನೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಸಿಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಕೆಫೆಯ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳ ನಡುವೆನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆವರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 150-200 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಂಭಾಗದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಸೈನ್ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಬಿಸಿಲು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಂತರಿಕ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸುಮಧುರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಗೀತ, ಉತ್ತಮ ವೈನ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯ ನೃತ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ರನ್-ಆಫ್-ಮಿಲ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸದ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಲಸಾಂಜ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿಇಲ್ಲವಾದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂದರ್ಶಕರು "ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್

ಒಂದೆಡೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಅದ್ಭುತ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ತೀವ್ರ ಪೈಪೋಟಿಯ ಮುಖಾಂತರಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೋಯಿಸುವ ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲದ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಪಾನೀ ಉಪಸಂಸ್ಕೃತಿಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸದಂತೆ ನಾವು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕಲ್ಪನೆಯ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ: 8-10 ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುವುದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮತೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಾರಂಭ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೇಶೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುತ್ತದೆಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಹೂವುಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚಿತ್ರಗಳು ಆಳವಾದ ಅರ್ಥದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಶಾರ್ಕ್ ಫಿನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪೆಕಿನ್ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ದುಡಿಮೆಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ತೀರಿಸುತ್ತಾರೆ: ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಅಗಾಧ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೆರಿಗೆ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ ಅಥವಾ LLC ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು "55.30 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತೆರಿಗೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಪಾದಿತ ಆದಾಯದ ಮೇಲಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ತೆರಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಇದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮರದಿಂದ ಸುಡುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಸೇವೆ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮೆನು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಹ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಕೊರಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳದ ಆಕರ್ಷಣೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನನಿಬಿಡ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಲ್ಲ. ಆವರಣವು ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹುಡ್ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದಹನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕುರ್ಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮೆನುವಿಗಿಂತ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಪರ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವರು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಪನಿಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖಾತರಿ ಸೇವೆಯ ಲಭ್ಯತೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಓವನ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿಫ್ಟರ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಓವನ್‌ಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.