ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ನೀರು. ತಿರುಳು

• ನಾವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಂಬರ್... ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಮುಗಿದಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು... ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಜಾಡಿಗಳು ಸುಂದರ ಜಾಮ್ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ.
• ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಚಹಾ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ))). ಮೂಲಕ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿ.ಎಸ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಹೊಸ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಜಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡರೆ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನನ್ನ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತಿರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಂಡೆಮ್ ಸಿಹಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಸ್ಕಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಇದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾರ್ಜಕಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಂದ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು... ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳುಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹೊಂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ನಾರಿನ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಲ್ಬೆಡೋ) ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಬಳಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳುಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿರುಚಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದಾಗ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಧಾರಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೆಲವು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವರು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯಲು - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ತಿರುಳಿನಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೌರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ದುಡುಕಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ.ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ... ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.

ತರಬೇತಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು... ಮೊದಲು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಡುಗೆಗಾಗಿ - ಇದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು: ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಪೆಲ್ವಿಸ್.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಹ ಬಳಕೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ "ದುರ್ಬಲ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು" ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರಸ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ತಾಜಾ (ಕೇವಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ (ಊತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸು). ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಅವರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 1 ಭಾಗ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಭಾಗಗಳು
• 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲರುಚಿಗೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ),
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ(ಐಚ್ಛಿಕ).

ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು 1 ಕೆಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಕಹಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಜಾಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಬ್ಲಾಂಚ್. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ),
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ತೂಕದಿಂದ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ).

ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕಥೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಕೇವಲ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉಗ್ರಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು, ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮೂಲ ರುಚಿಮತ್ತು ನೋಟ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್.

ಮೂಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ... ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತೈಲಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು).

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸುರಿಯಿರಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ದಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರುಳಿ - ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಅಂತಹ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯ.

ಜಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖಕರು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಅಂಶಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (20-30 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೌರ್ಬನ್ - 1/4 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬರ್ಬನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್, ಇದು ಚಹಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ, ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುರುಳಿಗಳು, ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಪದಾರ್ಥಗಳು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೂಚನೆಯು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 99

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಕು - ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ರೂಪಾಂತರಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಹೊಕ್ಕುಳ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅಂಡಾಶಯದ ಸ್ಥಳ.

ನೀವು ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಎ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ, ಅವು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ, ಹಿಸ್ಟೀರಿಯಾ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.<

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು- ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಖಾಲಿ ಜಾಗ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 4
• 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1/2 tbsp

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಡುಗೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಬಾರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದ್ದಾಳೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ಈಗ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, 1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರವು ಸಾಕು.
2. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಿರಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ರುಚಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಿವಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಾಳಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವವಳು ಅವಳು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದು ಕೆಲವು ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು -ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು (ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ) - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳ ತಿರುವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಘನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವವರು ಒತ್ತಡ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ (ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ)
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜೊತೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1200 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಲೀಟರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಈ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಏನೆಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಬ್ಯಾಡಿಯನ್, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು - ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇದೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
2. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: