ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್: ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು?

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು (ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (1 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
• ನೀರು (300 ಮಿಲಿ).

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ!

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಹರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಈ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅವನಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ದಿನ ಕಳೆದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಈಗ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (1 ಕೆಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ).
• ನೀರು (1 ಲೀ).

ತಯಾರಿ:

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಮೃದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
5. ಅವರು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಅವರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು.
7. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೀರು.
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನರು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸೋಣ.
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸವಿಯಾದ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನರು.
• ನಿಂಬೆ (ಸಣ್ಣ).
• ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ನೀವು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನರು.
• ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ).
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ 2 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇಂತಹ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2-3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5-7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. , ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವ ಅದೇ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗಿರುವ ಸಿನೆಫ್ರಿನ್ ದೇಹದ ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೂಡ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಮೈಕ್ರೋಸ್ಪೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಕೊಫೈಟೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್, ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜಾಮ್ನ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿನಿಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ 1 ನಿಂಬೆ, ಹಾಗೆಯೇ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪೀಲ್ ಜಾಮ್

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವು ಸಾವಯವ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ನಿಂಬೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಕ್ರಮಣವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್, ಇದು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂಡವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕಹಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಚೂರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆಣೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1, 4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 1.3 ಲೀ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಲೋಚಿತ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 840 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅದು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಧುರ್ಯವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 1 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿರಪ್ 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಈ ಹೆಸರು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿ-ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬೃಹತ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 5 ಸೆಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಸಾಧನವು "ಜಾಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸಾಧನವು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಪ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಸೂಪ್", "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 2.5 ರವರೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.