ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು: ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೆಸ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್.

ಪೂರಕ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ತೈಲಗಳು ತಮ್ಮ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಲೂಕೋಶ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರೀನ್ ಆಸಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿಪ್ಡ್ ಕಾಲುಗಳು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಬೇಕು. ತೈಲವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ತೆಳುವಾದವು.

ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕುಕ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಷಯುಕ್ತದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸುಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಶೀತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

Marinate ಹೇಗೆ

ಅಗ್ನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾದ, ಆದರೆ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಹೋಮೆಟಾಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿನೆಗರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೈಲಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದವು. ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್.

ಎಷ್ಟು ಮರಿಗಳು

ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಧೈರ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು. ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಂಟರ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದವು. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ತೊಳೆದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

Masnyat ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯದಿಂದ ತಾಜಾ ತಂದರು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೈಲಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು. ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಪ್

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಘನ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಪ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೀಲಿ ಅಂಶವು ಎಣ್ಣೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಗ್ನಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ

ಹುರಿದ ತೈಲಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೈಲವನ್ನು ತಂದು, ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತೈಲವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಪನದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಪೇಸ್.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಬೆನ್ನಿನ ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಗಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬವು ಕಷ್ಟ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗಂ.;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಸ ಹಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೈಲೇರ್ ಅನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಳಕು ಹೊರಟುಹೋಯಿತು.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನಿದರ್ಶನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಲಾಂಡರ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಚ್.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನೀರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಲ್ಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಲ್ಪನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅರಣ್ಯಗಳ ಡಾರ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಹಿ ನೀಡುವ ಅನಗತ್ಯ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಉಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಓವನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ - ಅರ್ಧ ಭಾಗ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ತಯಾರಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಮುರಿದುಹೋದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಗಾತ್ರವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕವಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ ಅವರು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಮ್ ಆಯಿಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮರೀನೇಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಹೆಚ್. ಎಲ್.;
• ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಲಾವಾರ್ ಎಲೆ;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೆಲ್ಡ್ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲಗಳು.
2. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾವೆಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಅನುಸರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ, ಏನಾದರೂ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಬಟರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು. ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಳಿಲುಗಳ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬಲ್ಬಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಅನುಕ್ರಮವು ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ

ಹುರಿದ ತೈಲಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯ: " ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಏಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರಣ್ಯ ಕಸ ಮತ್ತು ಮರಳು ಇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು. ಅಂತಹ ತೈಲಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಚಿತ್ರವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳು. ಒಂದು ತೈಲ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತೈಲವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಸ್ಲಿಟಾ -500-700 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ -1-2 ತುಣುಕುಗಳು

ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಆಯಿಲ್ಗಳು

1 . ಚಿತ್ರವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2 . ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಫ್ರೈ (ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).

4 . ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಓಕ್ಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ತೈಲವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

5. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತೈಲ ಹುರಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಋತುವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಂದಿತು. ಅದ್ಭುತ ತೈಲಗಳು ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ತೈಲ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

• ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಪಾರ್ಮನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಬಂಡಲ್.
• ತುಳಸಿ ಹಸಿರುಮನೆ - 1 ಬಂಡಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ - ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತೈಲ ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಲು ತೈಲ ಬಿಡಿ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಲೀಕ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಂಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆಯಾಗದೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರಲು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚೀಸ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾರ್ಕಿಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹುಳಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ

• ಅಣಬೆಗಳು ತೈಲ (ಸಣ್ಣ) - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪೂರ್ಣಾಂಕ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೆಮಿರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ubavim ಮತ್ತು rive ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಂಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ, ಅಣಬೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತೈಲಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪಿಕಂಟ್"

• ತೈಲ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ವಾಲ್ನಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ - ಪೂರ್ಣಾಂಕ.
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳು).
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - ಬಂಡಲ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಂಡಲ್.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ -1 ಚಮಚ ಊಟದ ಕೋಣೆ.
• ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಡ್ತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಲ್ಬ್ ಸ್ವತಃ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು sashing. ಅವಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದ್ದ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗ್ರೆನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ರೋಸ್ಟ್"

• ಅಣಬೆಗಳು ತೈಲ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು, ದೊಡ್ಡದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್, ರೆಡ್ - 1 ಪೀಸ್.
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವ ಹರಿವುಗೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಒಣಹುಲ್ಲು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಲಿನ್ಸ್ ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು, ತೈಲ ಬಿಸಿ. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಋತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿತು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮೋಸ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಕೇವಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡಬೇಕು: ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಆಂಗ್ರಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಟ್ಟದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಹುರಿದ ತೈಲಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆ ವಿಷವು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲುಕೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ ತೈಲವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆ ಮನೆಗಳನ್ನು ತರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಅರಣ್ಯ ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಗದ್ದಲದ ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಇದೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳು "ತಿನ್ನುತ್ತವೆ". ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಸಲುವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲು. ಅನೇಕ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಹುರಿದ ತೈಲಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೋಳೆಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರದ ಎಲ್ಲ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅವರನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುಹರದ ಉಪ್ಪು ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯದ ಮತ್ತು ಅಶುಚಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಾಲುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ - ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ, ಅದು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ. ಹದಿನೈದು-ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಳವಾದ ಫಿಫ್ಟೋರೊದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಷ್ಟು? ಇದು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟೇ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ರೋಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೋಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೊಬ್ಬರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು? ಅದು ಇಲ್ಲದೆಯೇ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ತೈಲಗಳು ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅಣಬೆಗಳು ಇಷ್ಟಪಡದ ವಿಶ್ವದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು. ಫ್ರೈಡ್ ಆಯಿಲ್ನ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅನಂತ ಆನಂದವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತೈಲಗಳಿಂದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ಹೌದು, ಮರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚರ್ಮಗಳು ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಘನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತೈಲಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು. ಆದರೆ, ಸಂಭಾಷಣೆಯು ತೈಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ!

ತೈಲ, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆ ಹಾಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90% ನೀರಿನ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಸವಾಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಒಂದು ಸತ್ಯ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕಡಾವಾರು - 4, ಫೈಬರ್ - 2, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.5, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ: ಎ, ಸಿ, ಪಿಆರ್. ಗುಂಪು ಬಿ ಅನ್ನು ಥೈಯಾಮೈನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಶ್ವತ ಉಪಗ್ರಹಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಎನರ್ಜಿ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 63%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 12%, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 25%.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯಿಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣದಾಗಿದೆ - 18 ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತು" ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮಸ್ಲೆನ್ಕಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬೊರೊವಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸೂಚಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ 85% ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಧಾನಗಳು

ತೈಲವು ಅಡುಗೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫ್ರೈ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ: ಲವಣ, ಸಾಗರ. ತೈಲಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಅವುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ದಾಸ್ತಾನು ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ತೈಲ ತಯಾರಿ

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಲೆನೋಕ್ - ಮಶ್ರೂಮ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪಾವತಿಸಲಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಹೋಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ. ಇಡೀ "ಕ್ಯಾಚ್" ಅನ್ನು ಬಾತ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು.

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತೈಲಗಳು: ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ನೋಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಕಟ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೈಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಇಡೀ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಲೋಳೆಯು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರ, ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯ ಘನ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಲೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅಣಬೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
5. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ 12 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಲಿಯುವುದು.
7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಯಾರಿಸಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಪೋಸ್ಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ನಂತರ - ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
8. ಮಡಕೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಗಮಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ವೈಲ್ಡ್ಕಾರ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮುಂದೆ. ಸುಟ್ಟರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಡಕೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ.
10. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ತೈಲ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸು. ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವ ತನಕ ನೆನೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಯಾರಾದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ತಮ್ಮ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೋಫರ್ಗೆ ಫ್ರೈ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಇಡೀ ದ್ರವ ಎಲೆಗಳು ತನಕ ಫ್ರೈ.
8. ಭಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದು ಬೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಹುರಿದ

• ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸು. ಧೂಳು, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಅಂಶಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಶಿಲ್ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯಲು. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ತೈಲಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪೂರ್ಣಾಂಕವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ).
5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ತಯಾರು. ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಷ್, ಪ್ಯಾಚ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ತೈಲಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!

ತೈಲ ಹುರಿದ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮರಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಕಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿತ್ರವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಫ್ರೈಡ್ ಆಯಿಲ್ - ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಮೆಲ್ಂಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ, ಆದರೆ shive ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೈಲಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ. ಶುರು ಮಾಡಲು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ಮರಳು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಇಡೀ ಮರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಹಾಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೆಂಕಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ತೈಲಗಳು "ಮಸಾಲೆ" - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ಹರಿವುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಾಖ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ). ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲುಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗ್ರೆನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಹುರಿದ"

"ಬಿಸಿ" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊದಲು "ಹುರಿದ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ (ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಮಾಡಬೇಕು). ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಕ್ಪಿಟ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ವಾಶ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಕ್ ಮಾಡಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೋಪೋಲಾದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆನೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಂಚ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಕಾಯಿರಿ.

ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ) ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವೈನ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ: ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಶಾಖದಿಂದ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆತ್ಮೀಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಲಿವ್ಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಿಕಪ್ಯೂನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಡುವ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೆಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಮಿಶ್ರಣ "ಹುರಿದ" ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಕ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿದ - ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಗೆ

ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಮೊದಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (4.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು). ಅಣಬೆ ಸಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಳ್ಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗು ಚಾಕು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೂಪ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿ. ಮುಚ್ಚುವ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೆಂಕಿ.

ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.