ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತಿಂಡಿಗಳು. ಪಾನೀಯಗಳು
ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

15.03.2020 ಬಫೆ ಟೇಬಲ್

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ರಷ್ಯಾದ ರಾಯಭಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಗ್ರೇಟ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ತೀರ್ಪಿನ ಮೂಲಕ, ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂದರು ಎಂಬ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಓದಿರಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸೆನೆಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರದಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಆದರೆ ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು, ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೀರ್ಪನ್ನು ನೀಡಿದರು: "... ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ." ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ "ರುಚಿಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ" ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಬೇರುಬಿಟ್ಟಿತು, ಆಗ ಹೇಳಿದ ಮಾತುಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದು ಈಗ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಭೇಟಿ ಅಜ್ಜಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
7-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
7-8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಮಸಾಲೆಯ 3-4 ಬಟಾಣಿ,
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
4-5 ಲವಂಗ,
1 ಏಲಕ್ಕಿ
1 ಬೇ ಎಲೆ,
7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಜೆಂಟಲ್ ಸ್ನೋ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್"

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಿಗುರು
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ಮಸಾಲೆಯ 8-9 ಬಟಾಣಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ನೀವು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!"

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
5 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
5 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ "ಬಾರ್ಸ್ಕಿ" ನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
600 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಕ್ಯಾನ್ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್,
10 ಕರಿಮೆಣಸು,
6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಬೇಸಿಗೆ ಮಿರಾಕಲ್"

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್
1 ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಸೇಬು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
70 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು,
5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
100 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-4 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಸಂತೋಷದಾಯಕ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು,
5 ಕರಿಮೆಣಸು,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೆಣಸು ಕಟ್ಟಲು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ):
1.5-1.8 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಛತ್ರಿಗಳು,
ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1.5 ಹಾಳೆಗಳು,
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 6 ಎಲೆಗಳು,
9 ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ
1 ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
1 ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ,
1 ಪಿಂಚ್ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
ಕಾರ್ನೇಷನ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಲವಂಗ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ "ರುಚಿಯಾದ ಹೂವುಗಳು"

ನಾಲ್ಕು 3L ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
6 ಲೀಟರ್ ನೀರು
18 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
200 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಹೂವುಗಳನ್ನು" 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
100 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು,
1 ಪಾಡ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಗುಂಪೇ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
100 ಮಿಲಿ ರಮ್.

ಅಡುಗೆ:
ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಸಿರು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೊಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
3 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್,
2.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಇಂಟರ್ವೀವಿಂಗ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಂಫನಿ" ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದದಿಂದ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್" ನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಎಂಬ ಪದವು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಪದ "ಟೊಮಾಟ್ಲ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಡು ರೂಪಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ (ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ) ಅದರ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ, ವಿಷ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್, ದೇಹದ ದೈಹಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು):

  • ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವಾಗ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

  • ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು, ಬಿಸಿ), ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ) ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

  • ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳ ಶುಚಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ "ಗ್ರೀಸ್" ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 🙂

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ) ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

  • ಲೀಟರ್, 2 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಇದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. 0.5-0.6 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1-1.2 ಕೆಜಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1.8-2.1 ಕೆಜಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪಲ್ - ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

  • ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.


1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ,
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು,
  • ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳು,
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ,
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು,
  • ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
  • ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
  • ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)
  • ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶೂನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.


ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. (ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ).


ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.


ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ನಮ್ಮ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ರಾಯಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ.


3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ - ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ,
  • ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಪಾಡ್ನಿಂದ 1-2 ಉಂಗುರಗಳು),
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ¼ ಭಾಗ,
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್,
  • ಮಸಾಲೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು,
  • ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
  • ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು,
  • ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ, "ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಗಾಗಿ",
  • ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ರಾಯಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಛತ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರ, ¼ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.


ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.


ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.


ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1/3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ - ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ 70% ಸಾರ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.


ರಾಯಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" - ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.


3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ 3 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ,
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-9 ಲವಂಗ,
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.5 ಗುಂಪೇ
  • ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು,
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
  • ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು,
  • ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು,
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

  • ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
  • ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ,
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
  • ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು / ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು / ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

  • ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
  • ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳು, ರುಚಿಗೆ.
  • ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.


ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು / ಟೊಮ್ಯಾಟೊ / ಈರುಳ್ಳಿ / ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ 🙂


ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಪಾಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ,
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು),
  • ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ / ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.


ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.


ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ - ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೆರೆದು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ 🙂

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆ-ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ (ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳ 7-8 ತುಂಡುಗಳು),
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು, 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು),
  • ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ನೀವು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ,
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ,
  • ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು) - ತಲಾ 0.5 ಗುಂಪೇ,
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು),
  • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲಿ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
  • ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ~ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
  • ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 1 ಟ್ಯಾಬ್.
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ,
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
  • ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
  • ಮಸಾಲೆ, ಕಹಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ:

  • ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  • ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
  • ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ:

  • ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
  • ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.


ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

  • ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
  • 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
  • 50 ಮಿಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್),
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ)


ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ತಿರುಗಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

4-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನಾವು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಕೊಯ್ಲು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. 🙂

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ, ಇತರವುಗಳಂತೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಎಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ
  • ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 4 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 0.5 ಟೀಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70%

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಷ್ಟು ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 3 ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು
  • 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  • 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:

  1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ
  3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
  4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
  6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು 3L ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  • 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
  • 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
  • ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ
  • 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • 10 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
  • 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
  • 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಜಾರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಸ್ಲೈಸ್" - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  • ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
  • ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
  • ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ
  • 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 70%

ಅಡುಗೆ:

  1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
  3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
  4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  5. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
  6. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ
  7. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
  8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಬಹುತೇಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

  • 5 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಕೆಟ್ (ಇಳುವರಿ 3 ಲೀಟರ್)
  • 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
  • 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • 7 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
  • 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ:

  • ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ:

  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ:

  1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಕಿ
  3. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
  4. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ
  5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಲೇ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
  6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ
  • 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  • 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
  • 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಸಹಾರಾ
  • 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು
  • 3 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ವಿನೆಗರ್ 9%
  • 1.5 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಎರಡು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ

ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

  • 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
  • ಉಪ್ಪು 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.
  • ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ

ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

  • 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  • 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  • 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಸಹಾರಾ
  • 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ವಿನೆಗರ್ 9%
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

  1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು
  4. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
  5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
  6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
  7. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  8. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
  9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀವು 1 ದಿನ ಮಾಡಬಹುದು
  10. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

  • 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
  • 7 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
  • 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • 6 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
  • ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು
  • 2 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
  • 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
  • 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1.5 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಸಹಾರಾ
  • 60 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

  1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
  2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
  3. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
  4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 2 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ
  5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
  6. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ
  7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
  8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ
  9. ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
  10. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
  11. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
  12. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
  13. 30-40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡಲು ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪುರುಷರು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಘೋಷಣೆಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸುವ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - “ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ!” ಇದು ತುಂಬಾ ಮನವೊಪ್ಪಿಸುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಕೇಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ "ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ"!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖಾಲಿ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದವರಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇಂತಹ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಏಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದವು. ನಾವು ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊದೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಪ್ರತಿಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮಂತೆಯೇ "ಅದೃಷ್ಟವಂತರು" ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಇಂದು ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. "ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್" ನಂತಹ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕು?!


ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎರಡು 650 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 650 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
  • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 4 ಶಾಖೆಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 750 ಮಿಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಕಾಗದೇ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡಲಿ.

ತರುವಾಯ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ತಿನ್ನಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

  • ಒಂದೆರಡು
  • ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
  • ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.


ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.


2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

4. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 4 - 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ.

6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ, ಬಬಲ್ ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎದ್ದೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.


9. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.


ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 650 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ, ನಾವು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

10. ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.


11. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಷಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.


ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರವೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.

12. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅಥವಾ ಎರಡು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ "ಲೆಕೊ" - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ lecho ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಲೇಖನವು 5 ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದವು.

ಲೆಕೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಟನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಏಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ!?

ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಈ ಅಧ್ಯಾಯವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಂಪು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5 ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಜಾಗ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
  • ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
  • ಕರಿಮೆಣಸು - 6-7 ಬಟಾಣಿ

ತರಕಾರಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಆದರೆ ಇಡೀ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರ ರುಚಿ ಇಡೀ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೇ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.


ಆದರೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಬಾರದು. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಗಲಭೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು - ಅದ್ಭುತವಾದ ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನನ್ನದೇ ಆದವು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಂದವು, ಆದರೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಬೆಳೆದ ಮೆಣಸು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಾಂತರ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಮೂರನೇ ದಿನ ಇದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಜಾರ್ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕೊನೆಯದು. ಆದರೆ 0.5, 0.65 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು!

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಕಾಂಡದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದುವರೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

  1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!
  2. ನಾನು ಇಂದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

5. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸಿನ ಉಂಗುರವು ಮಾಲೀಕರಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ!

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತೊಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

6. ಮೆಣಸು ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರಲು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಮತ್ತು ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಅವರು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

8. ನಂತರ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಇವೆರಡನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಇಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ.


ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

9. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಅಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೆಣಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ.


ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.


10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇಂದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಕುಕ್, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ, ಸಮಯದಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನೋಟದಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿ ಮಧ್ಯಮ; ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎರಡೂ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವು ನಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.

12. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.


ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು - ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

13. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಗುವಷ್ಟು ಇರಲಿ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

14. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಶೂನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಮಚದಿಂದ ಈ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುನ್ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗುಳ್ಳೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

15. ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

16. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

17. ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.


ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ ಇದೆ, ನಾವು ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭರಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಗಮನದಿಂದ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರು.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

  • ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಗಿದ - 650 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (200 ಗ್ರಾಂ)
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
  • ತುಳಸಿ - 2 - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು.


2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ತೆಳುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.


4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪರಿಮಾಣದ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಸಾಕು.


7. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಚರ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲೋ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಮಯವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಾರದು.

10. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.


11. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.

ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ವಿಷಯ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3,650 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
  • ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
  • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 - 5 ಬಟಾಣಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್

ಗ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  • ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ
  • ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನೀವು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಥವಾ ನೀವು 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅಷ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೃತ್ತವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ನಿಯಮಾಧೀನವಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ; ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ವಕ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ; ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ವಕ್ರ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೇ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

2. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಇರಬೇಕು.

ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೇ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


4. ಈಗ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.


5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಬ್ಬ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದೆ.


6. ಈಗ ಇದು ಮೆಣಸು ಸರದಿ. ಇದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.


7. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೇ. ಜಾಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.


8. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪುನರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1/4 ಭಾಗ. ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.


10. ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ...

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

  • 0.5 ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
  • 0.65 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
  • 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.


ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.


12. ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.))) ಅವರು ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ನಾನು ಇಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವೀಡಿಯೊ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಚ್ಚುತನದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ !!!

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿರುವ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿರುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು, ಇನ್ನೂ "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್" ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವನಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
  • ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಬಹುದು)
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
  • ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಚಿಗುರು (ಐಚ್ಛಿಕ)
  • ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ (3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಎರಡು 650 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.


ಅಂದರೆ, ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ನನ್ನ ತೋಟದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಶದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.


ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


7. ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.


ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ.

ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಳಗೆ ಬರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆರಳುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

8. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಎರಡೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.


ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಟ್ಯಾರಗನ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಸಿರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.


9. ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.


10. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವನು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದರ ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.


11. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಗತ್ಯ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

12. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಉದ್ದನೆಯ ಹಿಡಿಕೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.


13. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

14. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.


15. ತಿರುಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.


16. ಲೆಟಿಸ್ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಂತೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದಂತಹವುಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ. ವಿಷಯಗಳು ಹುದುಗುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಏರುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 100% ಭರವಸೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ "ಚಳಿಗಾಲ"

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಇದರ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ -. ಅಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಘು ಆಹಾರದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪ್ರಮಾಣ. ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು 650 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸಂಪುಟದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಉಳಿದಿರುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.


  • ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ (ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ)
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಾಧೀನ ಅಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಣ್ಣ, ಸಹ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ನೋಟವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುವ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.


ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.


ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.



6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯವನ್ನು ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ತುಂಬಾ ಖಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾದರಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಷಣವಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು?

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಎರಡನೇ ತತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ನಾನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.


7. ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

8. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ.

9. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನ ನಿಗದಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತುಂಬಿಸಿ. ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಬಲ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಚಮಚವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗಲಿ. ನನಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.


11. ತಿರುಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

12. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

  1. ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುರಿ ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು.
  2. ಎರಡನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ "ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಪ್ರವಾಸಿ"

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ" ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರೂ ಇದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಏಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಯೌವನದಲ್ಲಿ ನಾನೇ ಪ್ರವಾಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಡಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್ನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಮೀನು.

ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಆ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ರೋಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯಿಂದ ಬೇಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಿಂದ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಕಳೆದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎರಡು 650 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ
  • ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ)
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
  • ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
  • ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

  • ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮಗೆ ಎರಡು 650 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 750 ಮಿಲಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು - ಇದರರ್ಥ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೂಗುವುದು. ಅಥವಾ ಸರಿಸುಮಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಕಾಗದೇ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.


3. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಂತರ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕದಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಕೆಂಪು - ಗುಲಾಬಿ.

ನಾನು ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಿರುಗಿದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಅವರ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

6. ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲೇ.

7. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

9. ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಲನೆಯಿಂದ, ಗುಳ್ಳೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವನು.

10. ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

11. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಇಂದಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

  1. ದೋಣಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಕುದಿಯುವ. ನೀರನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
  4. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
  5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಗಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಶೇಖರಣೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ (ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ), ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಕೋಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

  1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯಬೇಕು (ಕ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ತದನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಹಾಟ್ ಫಿಲ್. ಜಾರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಥೈಮ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಈಗ ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷ.
  • ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 76 kcal (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
  • ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹುಳಿ, ಮೂಲ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - ಕಾಲು ಕಪ್;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
  4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
  5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.
  6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷ.
  • ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 68 kcal (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮತ್ತು ಔಪಚಾರಿಕ ಎರಡೂ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮಾಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
  • ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
  3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  5. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
  6. ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 95 kcal (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಲಿಕ್ ಯುವರ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
  • ಲವಂಗ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಮಸಾಲೆ - 7-8 ಬಟಾಣಿ;
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
  3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 95 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 87 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
  • ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ;
  • ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ವಿನೆಗರ್ (9%) - 0.15 ಲೀ;
  • ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  3. ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ 0.5 ಸೆಂ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
  4. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 69 kcal (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
  • ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ." ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್" ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
  • ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
  • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಎರಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲೇ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
  6. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  7. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 93 kcal (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
  • ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
  • ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ನೀರು - 4 ಲೀ;
  • ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
  • ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಜೆಲಾಟಿನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
  4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ.
  • ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 49 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
  • ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗ ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ;
  • ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
  • ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
  • ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಛತ್ರಿ;
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
  • ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  2. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಲ್ಲ). 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  5. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

  • ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
  • ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 82 kcal (100 ಗ್ರಾಂ).
  • ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
  • ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
  • ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಢ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
1

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು: ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
2

ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟನ್ಗಳು. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು
3

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ
4

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
5

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆರಳುಗಳು
ಹೊಸದು
ಶೆರ್ಬೆಟ್ - ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶರ್ಬತ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶೆರ್ಬೆಟ್ - ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶರ್ಬತ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ಲೋಬ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ಲೋಬ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಗಂಜಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಗಂಜಿ

ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ