Marinoitu munakoiso Pikaruoka- akuutti aromaattinen alkupala, se on erittäin helppo valmistaa ja valmis syötäväksi parissa tunnissa.

Ainekset:

• 500 g munakoisoa
• mitään vihreitä
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl. l. kasviöljy

marinadi:

• 500 ml vettä
• 1 rkl. l. ei yläsuolaa
• 1 rkl. l. ei huippusokeria
• 50 ml 6 % omenasiideriä tai viinietikkaa
• 5-6 hernettä maustepippuria

Internetissä pikamarinoitujen munakoisojen resepteissä se mainitaan eri määrä etikkaa marinadille, mutta empiirisesti päädyin siihen johtopäätökseen, että tämä tietty tuotteiden suhde on optimaalinen, alkupala ei ole täysin hapan, ja kaikki siinä on kohtuudella. Ehkä joku ei ole kanssani samaa mieltä. 🙂

Valmistautuminen:

Pese munakoisot, leikkaa hännät pois ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivu on noin 2 cm. Tässä alkuruoassa on parempi käyttää nuoria munakoisoja, joissa on tiheä massa.

Sitten valmistamme marinadin. Kaada 0,5 litraa vettä kattilaan, lisää suola, sokeri, etikka ja pippurit. Kuumenna marinadi kiehuvaksi, kasta siihen hienonnetut munakoisot ja heti uudelleen keittäminen keitä 5 minuuttia. Sekoita munakoisoja kiehumisen aikana säännöllisesti, jotta ne ovat tasaisesti kyllästyneet marinadilla.

Viiden minuutin keittämisen jälkeen valuta marinadi siivilän läpi ja jäähdytä munakoisot.

Kun munakoisot jäähtyvät, leikkaa vihreät hienoksi ja lähetä ne syvään salaattikulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli sinne ja kasviöljy.

Kaikki vihreät sopivat, mutta jos pidät koriantista, muista lisätä se. Mielestäni muita vihreitä ei yhdistetä munakoisoon kuten korianteri.
Laita jäähtyneet munakoisot salaattikulhoon ja sekoita varovasti.

Periaatteessa pikamarinoidut munakoisot ovat jo valmiita, voit kokeilla, mutta silti parempi peittää ne elintarvikemuovi ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Haudutettuna ne maistuvat erinomaiselta.
Haluan myös huomata, että alkupalasta tulee pehmeämpi, jos munakoisot kuoritaan ensin iholta. Tietysti näkymä kärsii hieman, mutta maku epäilemättä hyödyttää.

jos sinä rakastat kasvisvalmisteet ja haluat kokeilla jotain uutta, suosittelemme kiinnittämään huomiosi marinoituihin munakoisoresepteihimme. Tämä loistava vaihtoehto välipaloja pöytään.

Marinoidut munakoisot - nopea, maukas, aromaattinen! Kaikki tavat valmistaa nopeita ja herkullisia marinoituja munakoisoja

Niistä voidaan tehdä hieman terävämpiä, happamia, pehmeämpiä tai kovempia. Kun tiedät kuinka tehdä marinoituja munakoisoja, voit aina yllättää vieraasi jollakin epätavallisella ja uskomattoman maukkaalla. Herkkiä ja suolaisia, ne voivat olla viipaleina, viipaleina, yhdessä muiden vihannesten kanssa tai kaviaarin muodossa. Munakoisojen marinointi kotona on sinua varten miellyttävä kokemus ilahduttavat neroudellaan ja yksinkertaisuudellaan. Vaikka sinusta tuntuu, että et ole tämän vihanneksen innokas fani, kokeile sitä tässä muodossa. Lue lisää, niin opit valmistamaan marinoitua munakoisoa ja kokeile uusia ruokia!

Marinoidut munakoisot - herkullisia ja alkuperäisiä reseptejä mausteiseen alkupalaan

Marinoitu munakoiso voi olla kevyt lisuke lihan, kalan tai suolaista välipalaa tarjoiluun muiden ruokien kanssa juhlapöytään tai jokapäiväiseen ateriaan. Lukuisten herkkumuunnelmien läsnäolo antaa kaikille mahdollisuuden valita sopivimman reseptin.

Kuinka suolata munakoisot?

Jokaisella marinoitujen munakoisojen valmistusreseptillä on sekä oma persoonallisuutensa että yleiset tekniset seikat, jotka sinun on muistettava, kun aloitat alkupalan valmistamisen.

1. Munakoisot pestään aluksi, kuivataan, leikataan viipaleiksi haluttu muoto ja mitoitetaan tai jätetään ehjäksi leikkaamalla reunat pois.
2. Valmistetut kasvisviipaleet keitetään tai paistetaan, sekoitetaan marinadin ainesosien kanssa ja annetaan liota.
3. Herkullinen peitattu munakoiso voidaan järjestää hätäisesti päällä nopea resepti tai valmista herkkua talveksi tulevaa käyttöä varten.

Pikamarinoitu munakoiso

Voidaan kypsentää muutamassa tunnissa alla olevan reseptin avulla. Marinadiin voi halutessaan lisätä neilikkaa, kuumaa chiliä tai muita valitsemiasi mausteita lisäämällä niitä suoraan munakoisoon tai nestemäinen suolavesi... Tarjottaessa valmis alkupala maustetaan tuoksuva öljy.

Ainekset:

• munakoiso - 700 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 0,5 l;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 3 rkl. lusikat;
• suola - 1 tl;
• musta- ja maustepippuri, laakeripippuri.

Valmistautuminen

1. Munakoisot pilkotaan 2 × 2 cm:n kuutioiksi.
2. Laita vihannes kiehuvaan veteen, keitä uudelleen keittämisen jälkeen 2 minuuttia, kaada siivilään, anna valua.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli viipaleisiin, sekoita.
4. 0,5 l vettä kiehautetaan, marinadin aineosat lisätään ja munakoiso kaadetaan seoksella.
5. Purista vihannekset kuorimalla, anna niiden jäähtyä.
6. Marinoidut munakoisot poistetaan 6 tunniksi jääkaapissa.

Marinoidut munakoisot valkosipulilla

Erityisen maukkaita ja aromaattisia ovat valkosipulilla ja yrteillä marinoidut munakoisot: tillillä tai sekoitus persiljaa, basilikaa, korianteria. Päivässä voit nauttia mausteinen maku valmiita välipaloja. Herkkua voi täydentää viipaleella tuoretta leipää, ruskeaa paahtoleipää tai tarjoile muiden ruokien kanssa.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
• tilli - 1 nippu;
• vesi - 1,5 l;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka 9% - 6 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot kuutioiksi, keitä 5 minuuttia vedessä, jossa on suolaa ja etikkaa, valuta, valuta.
2. Lisää hienonnetut yrtit, valkosipuli, kasviöljy, sekoita.
3. Vaihto marinoitua tuoksuva munakoiso purkkeihin ja laita jääkaappiin yön yli.

Marinoitu munakoiso porkkanoilla ja valkosipulilla

Marinoitu porkkanoilla, valkosipulilla ja yrteillä täytettynä on loistava lisä keitettyyn tai paistetut perunat, yhtä hyvin kuin näyttävä välipala tarjoiluksi mihin tahansa juhlaan. Reseptin toteuttamista varten valitaan keskikokoiset hedelmät ja leikataan puoliksi pituussuunnassa, leikkaamatta hieman varren alueella.

Ainekset:

• munakoiso - 8 kpl;
• porkkanat - 3 kpl .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• persilja ja korianteri - kukin 0,5 nippu;
• vesi - 800 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
• suola - 2 rkl. lusikat ja ruoanlaittoon;
• musta ja maustepippuri herneet - 3 kpl.

Valmistautuminen

1. Valmistetut munakoisot leikataan pituussuunnassa, pistetään haarukalla ja keitetään suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia.
2. Aseta keitetty vihannes sorron alle kosteuden poistamiseksi.
3. Sekoita voissa hieman haudutettuja vihreitä, valkosipulia ja porkkanaa, lisää suolaa.
4. Täytetty munakoisoseoksella, sidottu langalla.
5. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola, pippuri ja etikka, kaada munakoison päälle, aseta kuorma päälle.
6. Marinoidut munakoisot jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin 2 päiväksi.

Marinoitu munakoiso kuin sienet

Seuraavaksi opit valmistamaan sienimarinoitua munakoisoa ja nautit loistavasta vaihtoehdosta suosikkivälipalallesi. Herkullisen maku riippuu täysin marinadin koostumuksesta ja siihen sisältyvistä mausteista ja yrteistä. Resepti suosittelee munakoison kuorimista leikkaamalla se pois veitsellä.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• tilli - 0,5 nippu;
• valkosipuli - 0,5 päätä;
• kasviöljy - 170 ml;
• vesi - 1,3 l;
• etikka 9% - 5 rkl. lusikat;
• suola - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Munakoisot poistetaan kuoresta, leikataan, keitetään vedessä, jossa on suolaa ja etikkaa 5 minuuttia, kaadetaan siivilään, jätetään valumaan tunnin ajan.
2. Viipaleet sekoitetaan valkosipulin, yrttien ja öljyn kanssa, siirretään purkkiin ja laitetaan jääkaappiin 6 tunniksi.

Korealaiseen tyyliin marinoitua munakoisoa

Soijakastikkeessa marinoitu munakoiso Korean resepti, ilahduttaa ruokien faneja voimakkaalla mausteella. Hedelmiä tulee ensin keittää kokonaisina 10 minuuttia, sitten leikata kahtia ja sitten viipaleiksi. Paprika ja puoli annosta sipulia lisätään tuoreena, hienonnettuna alkupalaan.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• korianteri - 1 nippu;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sipulit - 150 g;
• paprika- 1 KPL.;
• kasviöljy - 70 ml;
• sokeri ja jauhettu chili - 1 tl kutakin;
• jauhettu korianteri - 2 tl;
• seesaminsiemeniä, omenaviinietikkaa ja soijakastike- 2 rkl. lusikat;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Valmistele munakoisot, lisää hieman suolaa, lisää etikka, jätä 30 minuuttia.
2. Paista kastiketta varten puolet sipulista ja chilistä öljyssä, lisää korianteri ja seesaminsiemenet.
3. Sekoita munakoiso, pippuri, kastike, valkosipuli, sekoita yrtit.
4. Piiloitettu munakoiso-alkupala on valmis 2 tunnissa.

Marinoitu munakoiso basilikalla - resepti

Marinoidut munakoisot basilikan kanssa ovat yllättävän aromaattisia. Tuoreet yrtit voidaan korvata kuivatuilla, ja sen sijaan sipulia käytä hienonnettuja vihreitä höyheniä. Munakoison hedelmät kuoritaan valinnaisesti, leikataan ympyröiksi tai pitkittäisiksi kerroksiksi ja ruskistetaan öljyssä molemmilta puolilta.

Ainekset:

• munakoiso - 1,5 kg;
• basilika - 1 nippu;
• valkosipuli - 1 pää;
• tuliset paprikat- maku;
• sipulit - 250 g;
• vesi - 200 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• Kidesokeri- 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 40 ml;
• suola - 0,5 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Paistetut munakoisot, valkosipuli, sipulit, basilikan lehdet asetetaan pannulle kerroksittain.
2. Kiehauta vesi, lisää suolaa, sokeria, etikkaa, jäähdytä, kaada se työkappaleen päälle, paina sitä kuormalla.
3. 8 tunnin kuluttua laita basilikalla peitattu munakoiso jääkaappiin.

Marinoidut munakoisot azerbaidžanilla

Marinoitu munakoiso, resepti lainattu Azerbaidžanilainen keittiö, valmistettu valkosipulista ja mintusta, liotettu suolamarinadissa ja rypäleetikka... Valinnaisesti sisään valkosipulin täyte voit lisätä hienonnettuja porkkanoita tai hienonnettuja yrttejä rikastuttamaan ja monipuolistamaan välipalasi makua.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• tuore minttu - 0,5 nippu;
• valkosipuli - 2 päätä;
• rypäleetikka - 300 ml;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 150 g.

Valmistautuminen

1. Keitä hieman leikattua munakoisoa suolavedessä 5-7 minuuttia.
2. Hiero valkosipuli huhmareessa ripaus suolaa ja minttua, voitele viipaleet seoksella ja laita kulhoon.
3. Kaada kaikki etikalla, purista kuormalla ja jätä 4 päivää jääkaappiin.

Marinoidut munakoisot Georgian tyyliin

Mausteinen marinoitu munakoiso kypsennettynä seuraavaa reseptiä, osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi ja näyttävän näköisiksi. Kirkas väripaletti ja makuyhdistelmiä ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Porkkanat ja sipulit voidaan esipaistaa öljyssä pehmeiksi tai muussata suolalla.

Ainekset:

• munakoiso - 4 kpl;
• sipulia, porkkanaa ja Paprika- 3 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• etikka - 4 rkl. lusikat;
• öljy - 0,5 kuppia;
• kuuma paprika - 0,5 tl;
• suola ja hunaja - 1 rkl lusikka.

Valmistautuminen

1. Munakoiso, hienonnettu ja keitetty viisi minuuttia, sekoitetaan valmistettujen hienonnettujen jäljellä olevien vihannesten kanssa.
2. Sekoita öljy hunajan, etikan, pippurin ja valkosipulin kanssa, kaada se vihannesten päälle, sekoita kaikki ja purista kuormalla useita tunteja.

Marinoitu munakoiso talveksi

Marinoidun reseptin avulla voit nauttia suosikkivälipalasi mausta ympäri vuoden, seuraavaan satoon asti. Kuutioiksi tai ympyröiksi leikatut munakoisot keitetään vedessä lisäämällä suolaa ja etikkaa, minkä jälkeen niiden annetaan valua, ja vasta sitten ne sekoitetaan valkosipulin ja yrttien kanssa.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• etikka 9% - 100 ml;
• tilli ja persilja - 1 nippu;
• suola - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Valmista munakoisot, keitä 5 minuuttia suolavedessä, valuta ja yhdistä hienonnetun valkosipulin ja yrttien kanssa.
2. Levitä massa purkkeihin, tiivistä, täytä marinadilla, steriloi 5 minuuttia, sulje, kääri, kunnes se jäähtyy.

Munakoisoja ei voida vain hauduttaa tai paistaa, vaan myös marinoida. Tässä muodossa ne osoittautuvat yksinkertaisesti uskomattomiksi, joskus ne eivät edes eroa mausta metsäsieniä... Jotta et odottaisi pitkään tulosta ja et epäile tulosta, voit valmistaa marinoituja välipaloja nopeilla tavoilla.

Tarjoamme sinulle valikoiman eniten onnistuneita reseptejä.

Useimmat helppo resepti sinisten sadonkorjuu talveksi - marinoi ne kokonaisina. Talvella voit kokata tällaisilla munakoisoilla erilaisia ​​salaatteja... Tämän reseptin valmistamiseksi siniset on valittava erityisen huolellisesti. Huomioi, että hedelmät ovat vahvoja, muodoltaan säännöllisiä ja niissä on pieni siemenpesä.

Kun valitset sinisiä, paina kutakin niistä - hedelmien tulisi joustaa. Älä ota ryppyisiä hedelmiä, joissa on ruskeita pilkkuja tai aukkoja. Lisäksi kiinnitä huomiota varren kukintoihin hännän lähellä: se ei saa olla liian tumma, koska tämä on merkki siitä, että hedelmä on jo ylikypsä eikä sovellu kovinkaan kokonaiseen peittaukseen. Lisäksi hedelmien itsensä on oltava kiiltäviä.

Ainekset marinadiin:

• vesi - 5 l
• suola - 1 lasi
• etikka 9% - 15 rkl l.
• laakerinlehti- 7-9 lehtiä
• maustepippuri - 10 hernettä

Valmistautuminen:

Siniset pestään perusteellisesti, leikataan varsi pois ja pistetään haarukalla useista kohdista. Valmista suolaliuos nopeudella 10 litraa vettä, 1,5 kg suolaa. Kokonaiset siniset laitetaan kiehuvaan suolaveteen ja keitetään noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Kuumenna marinadivesi kiehuvaksi, lisää suola. Keitä vettä ja suolaa noin 3 minuuttia. Kaada sen jälkeen etikka joukkoon. Marinadi on valmis. Mausteet laitetaan steriloituihin purkkeihin. Kokonaiset kuumat munakoisot asetetaan niiden päälle ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla. Tämän jälkeen tölkit kääritään heti rullalle.

Valkosipulilla ja porkkanoilla marinoitu munakoiso

Marinoidut munakoisot - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Munakoisot voivat maistua katkeralta, mikä tekee niistä mauttomia. Tästä syystä vihannes ripottelee usein suolalla tai kaadetaan väkevällä suolavedellä ja annetaan hautua. Mutta ennen peittausta munakoisot keitetään yleensä. Voit tehdä tämän suolavedessä ja epämiellyttävä maku katoaa. Purista vihannekset kypsennyksen jälkeen. Voit vain laittaa ne kaltevalle pinnalle sorron alla. Seuraavaksi munakoisot leikataan, jos niitä ei tehdä etukäteen, ja yhdistetään muihin tuotteisiin reseptin mukaan.

Millä voit kokata:

Makea ja kuuma paprika;

Porkkana;

Marinadi valmistetaan yleensä etikalla. Siihen lisätään suolaa ja kidesokeria. Usein munakoisoon lisätään öljyä. Vettä ei aina lisätä. On tiivistettyjä marinadeja, on vaihtoehtoja mehuille, yleensä tomaatti. Munakoiso välipalat ovat usein erilaisia ​​mausteita... Se voi olla korealainen mausteseos, erilaiset paprikat, korianteri. Jos vaikuttaa siltä, ​​että mausteita on liikaa tai jokin ei vain ole sinun makusi mukaista, voit vähentää määrää tai poistaa joitakin komponentteja.

Nämä marinoidut munakoisot voidaan syödä muutaman tunnin sisällä kypsennyksestä.

Erittäin herkullinen marinoitu munakoiso: nopea ja maukas

Muunnos erittäin yksinkertaisista, maukkaista ja nopeista marinoiduista munakoisoista. Tätä ruokaa varten on suositeltavaa valita pieniä vihanneksia, jossa ei ole paljon siemeniä.

Ainesosat

500 g munakoisoa;

Nippu tilliä;

Pää valkosipulia;

puoli teelusikallista suolaa;

20 ml etikkaa;

30 grammaa öljyä;

Mykistetty korianteri.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisojen kärjet terävällä veitsellä, tee vihanneksiin useita pistoja, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä noin kymmenen minuuttia. Ota pois, jäähdytä, purista ylimääräistä vettä.

2. Valmista marinadi munakoisojen jäähtyessä. Sitä varten käytämme 3% tavallista etikkaa. Laimennussuhteet on ilmoitettu minkä tahansa pullon takana.

3. Sekoita etikka öljyyn. Peittaukseen on parasta käyttää puhdistamatonta auringonkukkaa tai oliiviöljy... Lisää siihen suolaa, lisää mausteet ja jauha.

4. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet, hienonna tuore tilli hienoksi, sekoita. Voit käyttää persiljaa tillin sijaan. Jotkut ihmiset haluavat käyttää korianteria. Voit ottaa seoksen erilaisia ​​vihreitä, mutta ei enempää kuin yksi palkki, koska se imee myös marinadin.

5. Leikkaa jäähtyneet munakoisot pituussuunnassa suikaleiksi. Ensin puoliksi, sitten uudestaan ​​ja uudestaan.

6. Kaada yrttejä astian pohjalle, laita kerros munakoisoja, ripottele marinadilla mausteita ja ripottele uudelleen yrttejä.

7. Toista munakoisot ja yrtit ja yritä levittää marinadi tasaisesti. Sulje astia, käännä ylösalaisin, anna seistä pari tuntia.

8. Palauta astia normaaliasentoon, siirrä jääkaappiin, anna olla vielä pari tuntia ja munakoisot ovat valmiita!

Korealainen marinoitu munakoiso: nopea ja maukas

Yksinkertaisesti upeiden marinoitujen munakoisojen resepti, ne voidaan valmistaa nopeasti ja herkullisesti päivälliselle tai vaikkapa varten juhlapöytä... Kokeile! Yksi tärkeimmistä raaka-aineista vihannesten lisäksi on soijakastike.

Ainesosat

Kolme munakoisoa;

Yksi paprika;

Puoli nippu korianteria;

Neljä valkosipulinkynttä;

10 g seesaminsiemeniä;

1 tl (Vähemmän) tulinen pippuri;

70 ml öljyä;

20 grammaa soijapapuja. kastike;

puoli lusikallista sokeria;

2 tl etikka.

Valmistautuminen

1. Pesemme munakoisot. Teemme useita läpipistoja terävällä veitsellä.

2. Kiehauta pari litraa vettä, lisää lusikallinen suolaa ja heitä munakoisot joukkoon. Keitä pehmeäksi, mutta älä ylivalota, 7-8 minuuttia riittää.

3. Ota vihannekset pois kiehuvasta vedestä, laita ne laudalle rinteeseen, paina päälle niin, että vesi valuu ulos.

4. Kun munakoisot jäähtyvät, sinun on leikattava paprika ohuiksi nauhoiksi, hienonnettava valkosipuli ja pestyt vihreät. Voit sekoittaa ne heti.

5. Leikkaa jäähtyneet munakoisot kuutioiksi tai pitkä olki niinkuin haluat. Sekoita muiden vihannesten kanssa, lisää soijakastike, sokeri, etikka ja sekoita.

6. Kuumenna kasviöljy, laita siihen kuuma pippuri, lisää seesaminsiemenet, pidä muutaman sekunnin ajan tulella, poista ja kaada vihannekset.

7. Sekoita nopeasti, peitä tiiviillä kannella, anna lämmetä tunnin ajan. Anna sitten munakoisojen seistä jääkaapissa vielä pari tuntia. Voit välillä sekoittaa peittausprosessin nopeuttamiseksi.

Marinoidut munakoisot: teemme sienet nopeasti ja maukkaita!

Muunnos hyvin sienimäisistä marinoiduista munakoisoista, erittäin nopea ja maukas. Voit syödä välipalan muutamassa tunnissa. Silti on parempi antaa munakoisojen seistä ja liota jääkaapissa useita tunteja.

Ainesosat

1,2 kg munakoisoa;

6 rkl. l. etikka 9%;

1,5 litraa vettä;

1 rkl. l. suola;

Yksi pieni pää valkosipulia;

Nippu tilliä;

100 g voita.

Valmistautuminen

1. Voit kuoria munakoisot ennen käyttöä, niin ne näyttävät vielä enemmän sieniltä. Leikkaa puolentoista senttimetrin kuutioiksi.

2. Kiehauta vesi, suola, lisää munakoisot ja keitä noin kolme minuuttia. Kasvikset tulee keittää, mutta ei keittää. Valuta siivilään.

3. Hienonna nippu pestyä tilliä, yhdistä munakoisoihin, joiden olisi pitänyt jäähtyä.

4. Kuori valkosipulin pää, mutta voit myös hienontaa sen ja siirrä se munakoisoon.

5. Sekoita etikka kasviöljyyn, kaada munakoison päälle. Voimme lisätä mitä tahansa mausteita haluttaessa.

6. Sekoita kaikki hyvin, laita purkkiin tai jopa useampaan. Laitoimme jääkaappiin, anna vihannesten liota useita tunteja.

Marinoitu munakoiso: nopea ja maukas (porkkanoilla ja yrteillä)

Tällainen alkupala valmistetaan kaksi päivää, mutta tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Keittää marinoituja munakoisoja nopeasti ja siitä tuli herkullista. Valitse pieniä hedelmiä. Ne ovat pehmeitä, siemenettömiä, hyvin liotettuja.

Ainesosat

10 pientä munakoisoa;

5 valkosipulinkynttä;

Korianteria tai persiljaa (pieni nippu);

Kolme suurta porkkanaa;

pari lusikallista öljyä;

800 ml vettä marinadissa;

2 rkl. l. etikka (otamme 9%);

2 rkl. l. suolaa marinadissa;

Kuusi pippuria.

Valmistautuminen

1. Leikkaa jokaisesta munakoisosta varsi ja pieni kärki. Leikkaa sairas tasku terävällä veitsellä leikkaamatta loppuun asti.

2. Laita munakoisot kevyesti suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, keitä noin seitsemän minuuttia. Siirrä siivilään, anna jäähtyä.

3. Kiehauta marinadin vesi pippurilla ja suolalla. Jätä pöydälle, anna jäähtyä. Lisää sitten etikka ja pari lusikkaa kasviainesta, joka parantaa ja hieman tasoittaa marinadin makua.

4. Raasta porkkanat karkeilla nauhoilla, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, sekoita täyte huolellisesti. Voit lisätä siihen erilaisia ​​mausteita ja soseuttaa hyvin.

5. Levitä porkkanamassa munakoisojen päälle ja sido kukin langoilla niin, ettei mikään putoa.

6. Asennus täytetyt vihannekset kattilaan tai astiaan, täytä valmistetulla marinadilla, sulje ja lähetä jääkaappiin. Voit kokeilla sitä parin päivän sisällä.

Mausteinen marinoitu munakoiso: nopea ja maukas

Terävä vaihtoehto marinoitua munakoisoa, erittäin nopeaa ja herkullista.

Ainesosat

Seitsemän munakoisoa;

Kaksi chiliä;

Kaksi paprikaa;

0,5 rkl. etikka 3%;

1 tl Korean maustesekoitus;

Viisi rkl. l. öljyt.

Suola 12 g.

Valmistautuminen

1. Halkaise munakoisot pituussuunnassa, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 4 minuuttia. Poista, jäähdytä, purista ylimääräinen neste massasta.

2. Leikkaa paprika suikaleiksi, teräviä paloja mahdollisimman pieni.

3. Leikkaa keitetyt munakoisot paloiksi, leikkaa pieniksi kuutioiksi, yhdistä kahden tyyppiseen pippuriin. Lisää alkupalaan halutessasi yrttejä ja valkosipulia.

4. Kaada joukkoon etikka, lisää suolaa, lisää korealaisia ​​mausteita, sekoita.

5. Kaada lopuksi öljy, sekoita uudelleen, poista alkupala viileässä paikassa useita tunteja, anna marinoitua.

Marinoitu tomaattimunakoiso: nopea ja maukas

Yksinkertainen, nopea ja herkullinen munakoiso tomaatissa marinoituna. On suositeltavaa käyttää puhdasta mehua ilman kuoria ja massaa, se on paljon maukkaampaa.

Ainesosat

viisi munakoisoa;

Viisi valkosipulinkynttä;

500 ml mehua;

20 ml etikkaa;

1 tl paprikasekoitus;

Puoli nippu tilliä;

20 g sokeria;

Viisi grammaa suolaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot ensin pituussuunnassa kahteen osaan, sitten kukin osa poikittain 3-4 osaan halutusta koosta riippuen.

2. Suolavesi, laita liedelle. Laita keittämisen jälkeen munakoisopalat ja keitä kaksi minuuttia. Valuta siivilä, anna veden valua. Purista jäähtymisen jälkeen lisäksi käsilläsi tai laita heti hieman puristusta suoraan siivilään.

3. Laita tomaattimehu liedelle, kiehauta, poista vaahto, jos sitä ilmenee. Lisää kidesokeri. Lisää etikka, suola ja pippuri. Voit laittaa mitä tahansa mausteita, joista haluat. Keitä minuutti. Sammuta tuli.

4. Hienonna valkosipuli ja yrtit, sekoita munakoisoihin.

5. Kaada välipala kuumana tomaattimehu etikan kanssa, sekoita ja peitä.

6. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja lähetä munakoisot jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kypsillä munakoisoilla ei ole vain sitkeitä siemeniä, vaan myös kuori. Tässä tapauksessa on parempi poistaa se.

Mitä suurempi ja kypsempi munakoiso, sitä enemmän se sisältää haitallisia aineita... Juuri liotettavaa katkeruutta antaa suolaliha, mutta on silti parempi valita nuoria ja pienikokoisia vihanneksia.

Jos maku tavallinen etikka En pidä siitä tai se on huonosti siedetty, niin voit käyttää omenaviinietikkaa, se on hyödyllisempää. On reseptejä marinoituja ruokia laimennettuna sitruunahappo ja jopa mehun kanssa.

Munakoisoja ei voida vain hauduttaa tai paistaa, vaan myös marinoida. Tässä muodossa ne ovat yksinkertaisesti uskomattomia, joskus ne eivät edes eroa maultaan metsäsienistä. Jotta et odottaisi pitkään tulosta ja et epäile tulosta, voit valmistaa marinoituja välipaloja nopeilla tavoilla.

Tarjoamme sinulle valikoiman menestyneimmistä resepteistä.

Marinoidut munakoisot - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Munakoisot voivat maistua katkeralta, mikä tekee niistä mauttomia. Tästä syystä vihannes ripottelee usein suolalla tai kaadetaan väkevällä suolavedellä ja annetaan hautua. Mutta ennen peittausta munakoisot keitetään yleensä. Voit tehdä tämän suolavedessä ja epämiellyttävä maku katoaa. Purista vihannekset kypsennyksen jälkeen. Voit vain laittaa ne kaltevalle pinnalle sorron alla. Seuraavaksi munakoisot leikataan, jos niitä ei tehdä etukäteen, ja yhdistetään muihin tuotteisiin reseptin mukaan.

Millä voit kokata:

Makea ja kuuma paprika;

Porkkana;

Marinadi valmistetaan yleensä etikalla. Siihen lisätään suolaa ja kidesokeria. Usein munakoisoon lisätään öljyä. Vettä ei aina lisätä. On tiivistettyjä marinadeja, on vaihtoehtoja mehuille, yleensä tomaatti. Munakoisovälipalat valmistetaan usein erilaisilla mausteilla. Se voi olla korealainen mausteseos, erilaiset paprikat, korianteri. Jos vaikuttaa siltä, ​​että mausteita on liikaa tai jokin ei vain ole sinun makusi mukaista, voit vähentää määrää tai poistaa joitakin komponentteja.

Erittäin herkullinen marinoitu munakoiso: nopea ja maukas

Muunnos erittäin yksinkertaisista, maukkaista ja nopeista marinoiduista munakoisoista. Tätä ruokaa varten on suositeltavaa valita pienet vihannekset, jotka eivät sisällä paljon siemeniä.

Ainesosat

500 g munakoisoa;

Nippu tilliä;

Pää valkosipulia;

puoli teelusikallista suolaa;

20 ml etikkaa;

30 grammaa öljyä;

Mykistetty korianteri.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisojen kärjet terävällä veitsellä, tee vihanneksiin useita pistoja, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä noin kymmenen minuuttia. Poista, jäähdytä, purista ylimääräinen vesi pois.

2. Valmista marinadi munakoisojen jäähtyessä. Sitä varten käytämme 3% tavallista etikkaa. Laimennussuhteet on ilmoitettu minkä tahansa pullon takana.

3. Sekoita etikka öljyyn. Peittaukseen on parasta käyttää puhdistamatonta auringonkukka- tai oliiviöljyä. Lisää siihen suolaa, lisää mausteet ja jauha.

4. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet, hienonna tuore tilli hienoksi, sekoita. Voit käyttää persiljaa tillin sijaan. Jotkut ihmiset haluavat käyttää korianteria. Voit ottaa seoksen erilaisia ​​​​vihanneksia, mutta enintään yhden nipun, koska se imee myös marinadin.

5. Leikkaa jäähtyneet munakoisot pituussuunnassa suikaleiksi. Ensin puoliksi, sitten uudestaan ​​ja uudestaan.

6. Kaada yrttejä astian pohjalle, laita kerros munakoisoja, ripottele marinadilla mausteita ja ripottele uudelleen yrttejä.

7. Toista munakoisot ja yrtit ja yritä levittää marinadi tasaisesti. Sulje astia, käännä ylösalaisin, anna seistä pari tuntia.

8. Palauta astia normaaliasentoon, siirrä jääkaappiin, anna olla vielä pari tuntia ja munakoisot ovat valmiita!

Korealainen marinoitu munakoiso: nopea ja maukas

Yksinkertaisesti upeiden suolakurkkumunakoisojen resepti, ne voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaasti päivälliselle tai juhlapöytään. Kokeile! Yksi tärkeimmistä raaka-aineista vihannesten lisäksi on soijakastike.

Ainesosat

Kolme munakoisoa;

Yksi paprika;

Puoli nippu korianteria;

Neljä valkosipulinkynttä;

10 g seesaminsiemeniä;

1 tl (vähemmän) kuuma pippuri;

70 ml öljyä;

20 grammaa soijapapuja. kastike;

puoli lusikallista sokeria;

2 tl etikka.

Valmistautuminen

1. Pesemme munakoisot. Teemme useita läpipistoja terävällä veitsellä.

2. Kiehauta pari litraa vettä, lisää lusikallinen suolaa ja heitä munakoisot joukkoon. Keitä pehmeäksi, mutta älä ylivalota, 7-8 minuuttia riittää.

3. Ota vihannekset pois kiehuvasta vedestä, laita ne laudalle rinteeseen, paina päälle niin, että vesi valuu ulos.

4. Kun munakoisot jäähtyvät, sinun on leikattava paprika ohuiksi nauhoiksi, hienonnettava valkosipuli ja pestyt vihreät. Voit sekoittaa ne heti.

5. Leikkaa jäähtyneet munakoisot mielesi mukaan kuutioiksi tai pitkiksi suikaleiksi. Sekoita muiden vihannesten kanssa, lisää soijakastike, sokeri, etikka ja sekoita.

6. Kuumenna kasviöljy, laita siihen kuuma pippuri, lisää seesaminsiemenet, pidä muutaman sekunnin ajan tulella, poista ja kaada vihannekset.

7. Sekoita nopeasti, peitä tiiviillä kannella, anna lämmetä tunnin ajan. Anna sitten munakoisojen seistä jääkaapissa vielä pari tuntia. Voit välillä sekoittaa peittausprosessin nopeuttamiseksi.

Marinoidut munakoisot: teemme sienet nopeasti ja maukkaita!

Muunnos hyvin sienimäisistä marinoiduista munakoisoista, erittäin nopea ja maukas. Voit syödä välipalan muutamassa tunnissa. Silti on parempi antaa munakoisojen seistä ja liota jääkaapissa useita tunteja.

Ainesosat

1,2 kg munakoisoa;

6 rkl. l. etikka 9%;

1,5 litraa vettä;

1 rkl. l. suola;

Yksi pieni pää valkosipulia;

Nippu tilliä;

100 g voita.

Valmistautuminen

1. Voit kuoria munakoisot ennen käyttöä, niin ne näyttävät vielä enemmän sieniltä. Leikkaa puolentoista senttimetrin kuutioiksi.

2. Kiehauta vesi, suola, lisää munakoisot ja keitä noin kolme minuuttia. Kasvikset tulee keittää, mutta ei keittää. Valuta siivilään.

3. Hienonna nippu pestyä tilliä, yhdistä munakoisoihin, joiden olisi pitänyt jäähtyä.

4. Kuori valkosipulin pää, mutta voit myös hienontaa sen ja siirrä se munakoisoon.

5. Sekoita etikka kasviöljyyn, kaada munakoison päälle. Voimme lisätä mitä tahansa mausteita haluttaessa.

6. Sekoita kaikki hyvin, laita purkkiin tai jopa useampaan. Laitoimme jääkaappiin, anna vihannesten liota useita tunteja.

Marinoitu munakoiso: nopea ja maukas (porkkanoilla ja yrteillä)

Tällainen alkupala valmistetaan kaksi päivää, mutta tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Keittää marinoituja munakoisoja nopeasti ja siitä tuli herkullista. Valitse pieniä hedelmiä. Ne ovat pehmeitä, siemenettömiä, hyvin liotettuja.

Ainesosat

10 pientä munakoisoa;

5 valkosipulinkynttä;

Korianteria tai persiljaa (pieni nippu);

Kolme suurta porkkanaa;

pari lusikallista öljyä;

800 ml vettä marinadissa;

2 rkl. l. etikka (otamme 9%);

2 rkl. l. suolaa marinadissa;

Kuusi pippuria.

Valmistautuminen

1. Leikkaa jokaisesta munakoisosta varsi ja pieni kärki. Leikkaa sairas tasku terävällä veitsellä leikkaamatta loppuun asti.

2. Laita munakoisot kevyesti suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, keitä noin seitsemän minuuttia. Siirrä siivilään, anna jäähtyä.

3. Kiehauta marinadin vesi pippurilla ja suolalla. Jätä pöydälle, anna jäähtyä. Lisää sitten etikka ja pari ruokalusikallista kasvismassaa, mikä parantaa ja tasoittaa marinadin makua.

4. Raasta porkkanat karkeilla nauhoilla, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, sekoita täyte huolellisesti. Voit lisätä siihen erilaisia ​​mausteita ja soseuttaa hyvin.

5. Levitä porkkanamassa munakoisojen päälle ja sido kukin langoilla niin, ettei mikään putoa.

6. Laita täytetyt vihannekset kattilaan tai astiaan, täytä valmistetulla marinadilla, sulje ja lähetä jääkaappiin. Voit kokeilla sitä parin päivän sisällä.

Mausteinen marinoitu munakoiso: nopea ja maukas

Mausteinen vaihtoehto marinoituihin munakoisoihin, erittäin nopea ja maukas.

Ainesosat

Seitsemän munakoisoa;

Kaksi chiliä;

Kaksi paprikaa;

0,5 rkl. etikka 3%;

1 tl Korean maustesekoitus;

Viisi rkl. l. öljyt.

Suola 12 g.

Valmistautuminen

1. Halkaise munakoisot pituussuunnassa, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 4 minuuttia. Poista, jäähdytä, purista ylimääräinen neste massasta.

2. Leikkaa paprika suikaleiksi, kuumat palot mahdollisimman pieniksi.

3. Leikkaa keitetyt munakoisot paloiksi, leikkaa pieniksi kuutioiksi, yhdistä kahden tyyppiseen pippuriin. Lisää alkupalaan halutessasi yrttejä ja valkosipulia.

4. Kaada joukkoon etikka, lisää suolaa, lisää korealaisia ​​mausteita, sekoita.

5. Kaada lopuksi öljy, sekoita uudelleen, poista alkupala viileässä paikassa useita tunteja, anna marinoitua.

Marinoitu tomaattimunakoiso: nopea ja maukas

Muunnelma yksinkertaisia, nopeita ja maukkaita munakoisoja tomaatissa marinoituina. On suositeltavaa käyttää puhdasta mehua ilman kuoria ja sellua, se on paljon maukkaampaa.

Ainesosat

viisi munakoisoa;

Viisi valkosipulinkynttä;

500 ml mehua;

20 ml etikkaa;

1 tl paprikasekoitus;

Puoli nippu tilliä;

20 g sokeria;

Viisi grammaa suolaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot ensin pituussuunnassa kahteen osaan, sitten kumpikin osa 3-4 osaan halutusta koosta riippuen.

2. Suolavesi, laita liedelle. Laita keittämisen jälkeen munakoisopalat ja keitä kaksi minuuttia. Valuta siivilä, anna veden valua. Purista jäähtymisen jälkeen lisäksi käsilläsi tai laita heti hieman puristusta suoraan siivilään.

3. Laita tomaattimehu liedelle, kiehauta, poista vaahto, jos sitä ilmenee. Lisää kidesokeri. Lisää etikka, suola ja pippuri. Voit laittaa mitä tahansa mausteita, joista haluat. Keitä minuutti. Sammuta tuli.

4. Hienonna valkosipuli ja yrtit, sekoita munakoisoihin.

5. Kaada välipalan päälle kuuma tomaattimehu ja etikka, sekoita ja peitä.

6. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja lähetä munakoisot jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kypsillä munakoisoilla ei ole vain sitkeitä siemeniä, vaan myös kuori. Tässä tapauksessa on parempi poistaa se.

Mitä suurempi ja kypsempi munakoiso, sitä enemmän se sisältää haitallisia aineita. Juuri liotettavaa katkeruutta antaa suolaliha, mutta on silti parempi valita nuoria ja pienikokoisia vihanneksia.

Jos et pidä tavallisen etikan mausta tai se on huonosti siedetty, voit käyttää omenaviinietikkaa, se on hyödyllisempää. On olemassa reseptejä marinoituihin ruokiin, joissa on laimennettua sitruunahappoa ja jopa mehua.

Munakoiso on loistava vihannes, siitä voi tehdä monia erilaisia ​​välipaloja ja ruokia, ne sopivat hyvin kotitekoisiin valmisteisiin. Se sopii hyvin erilaisia ​​vihanneksia ja vihreitä. Munakoisot voidaan marinoida, suolata, pakastaa, fermentoida, kuivata ja purkitella. Voit säilöä ne sekä sellaisenaan että salaatin kanssa erilaisia ​​vihanneksia, valkosipulia, yrttejä ja mausteita.

Yleisin resepti osoitteessa kotiruoanlaitto siellä on valkosipulilla ja yrteillä marinoituja munakoisoja nopeasti Suolatut munakoisot valmistetaan kuten pitkäaikaissäilytys ja nopeaa käyttöä... Lisäksi pitkäaikaista varastointia varten niitä ei tarvitse korkkia metallikannen alle, käy ne vain muovikannen alla, Miten tavallisia kurkkuja tai tomaatteja suolavedessä. Tällainen aihio säilytetään täydellisesti kellarissa tai missä tahansa viileässä paikassa. Juuri mitä pidempi työkappale se maksaa mitä enemmän siitä tulee terävämpi ja hapan. Nämä munakoisot ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin sienet, joilla on hieno ja herkkä maku.

Resepti marinoidulle munakoisolle valkosipulilla ja yrteillä

Ainekset:

• Munakoiso 1 kg
• valkosipulin pää
• nippu persiljaa tai tilliä
• 3 laakerinlehteä

Suolavettä varten tarvitset:

• litra vettä
• 30 gr. suola

Valmistautuminen:

Suolavesi on valmisteltava etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä... Kiehauta vesi kattilassa, kun vesi kiehuu, lisää ruokalusikallinen suolaa ja keitä vielä 3-5 minuuttia. suolan liuottamiseen. Jotta suolavesi olisi tuoksuva, siihen on lisättävä laakerinlehti, kaksi pippurihernettä ja neilikka. Laita suolavesi jäähtymään.

Aloitetaan munakoisosta. Jotta siniset eivät maistu kitkerältä, ne on kirjattava sisään suolavesi... Laitamme veden kiehumaan, lisäämme suolan, heitämme siniset kiehuvaan veteen ja keitämme 10-15 minuuttia, jotta iho pehmenee niiden päällä. Sitten valutamme veden ja annamme sinisen jäähtyä, minkä jälkeen niihin on tehtävä pitkittäiset leikkaukset, hieman syvemmälle kuin keskellä. Sen jälkeen siniset on laitettava puristimen alle, jotta karvas mehu lopulta valuu ulos munakoisoista. Tätä varten laitamme siniset hyvin pestyyn pesualtaaseen ja laitamme niiden päälle leikkuulauta ja asenna pieni kuorma, se toimii hyvin litran purkki täynnä vettä. Jätämme ne tunnin tai kaksi.

Leikkaa sen jälkeen tilli ja persilja, murskaa valkosipuli, sekoita ja laita siniset palat sisälle, voit lisätä tarvittaessa suolaa. Levitämme tiukat siniset kattilaan ja täytämme suolavedellä niin, että se peittää siniset. Paina se kaikki alas painamalla. Anna käydä 2-3 päivää klo huonelämpötila ... Mitä kuumempi keittiössä on, sitä aktiivisempi käymisaste on. Voit jättää sen viideksi päiväksi. Riippuen siitä, minkä asteisen käymisasteen tarvitset.

Merkkejä sinisten valmistuksesta - tämä suolavesi muuttuu sameaksi, viskoosiksi ja saa terävän aromin ja hapan maku, ja siniset muuttuvat ruskeiksi ja pehmenevät. Kun olet tyytyväinen sinisten käymisasteeseen, ne on laitettava kylmään. Suolavedessä ja kylmässä ne voivat seistä hyvin pitkään.

Pikamarinoitua munakoisoa sipulilla ja valkosipulilla

Vaaditut ainesosat:

Valmistautuminen:

Pese munakoisot, leikkaa hännät pois, laita ne kattilaan ja lisää vesi, suola. Niitä tulee keittää 20 minuuttia.

Jos käytät sinisiä vanhasta sadosta, niissä on katkeruutta. He tarvitsevat lävistä haarukalla ja liota kylmässä suolavedessä... Anna vaikuttaa kaksi tuntia. Ja jos käytit nuoria munakoisoja, sinun ei tarvitse tehdä tätä niiden kanssa, koska niissä ei ole katkeruutta.

Kun siniset kiehuvat, kypsennä sipulit. Se on kuorittava ja leikattava puolirenkaisiin. Sinun on myös kuorittava valkosipuli ja puristettava se puristimen läpi. Laita hienonnettu sipuli, puristettu valkosipuli astiaan, lisää mustapippuria, kuivien yrttien ja korianterin seos. Kaada joukkoon soijakastike, kasviöljy ja etikka. Sekoita hyvin ja anna marinoitua.

Kun siniset ovat kypsiä, sinun on tyhjennettävä vesi ja annettava ne jäähtyä. Sen jälkeen siniset tarvitsevat leikkaa mihin tahansa muotoon ja kokoon miten haluat. Laita munakoiso sipulimarinadiin, sekoita kaikki huolellisesti. Maistaa. Jos jotain puuttuu, lisää. Maun säätämisen jälkeen sinun on lähetettävä alkupala marinoitumaan jääkaapissa 2 tunniksi. Alkupala on valmis.

Jos haluat keittää tällaisia ​​munakoisoja talveksi, sinun on lisättävä etikan määrää 3 kertaa. Kääri valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja rullaa metallinen kansi... Säilytä viileässä paikassa.

Ainekset:

Valmistautuminen

Pese munakoiso pyyhi kosteus lautasliinalla... Jos siniset ovat suuria, ne on leikattava pituussuunnassa ja leikattava paloiksi, ei ohuiksi, mutta jos keskimmäiset on leikattava ympyröiksi. Raasta valkosipuli hienolla raastimella. Kaada etikka kulhoon ja lisää valkosipuli. Paista sinisiä keskilämmöllä lisäämällä jatkuvasti öljyä. Kun munakoisot on paistettu, ne on kastettava etikkaan ja valkosipuliin ja taitettava astiaan kerroksittain. Suola jokainen kerros. Noin päivässä munakoisot ovat valmiita. Niiden on seisottava kylmässä useita tunteja, ja sitten ne voidaan laittaa jääkaappiin.