Kananmaksa kuuluu sivutuotteisiin, ja sitä pidetään myös ruokavaliona ja erittäin terveellisenä elintarvikkeena. Mitä kanan maksasta voidaan tehdä? Kyllä, paljon erilaisia \u200b\u200bruokia! Se ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä, joten se antaa emännälle mahdollisuuden säästää aikaa miellyttävämpiä asioita ja lepoa varten. Kananmaksa on lisäksi alhainen hinta, eikä se tarvitse mitään muita käsittelyjä sen kanssa, paitsi pesuun ja leikkaamiseen sopiviin annoksiin.

Kanan maksan hyödylliset ominaisuudet

Tämä herkku elintarvike monissa maissa on hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien varasto. 100 g kananmaksaa sisältää paitsi puolet raudan päivittäisestä arvosta ja paljon korkealaatuista proteiinia myös vähimmäismäärän kaloreita. Lisäksi maksassa on runsaasti B-vitamiineja; se sisältää foolihappoa, C-vitamiinia sekä kaliumia, sinkkiä, natriumia, fosforia ja seleeniä.
Kanan maksa on erittäin hyödyllinen kasvavan lapsen keholle, raskaana oleville naisille, se estää raudanpuuteanemian kehittymisen. Se on ruokavalio niille, jotka rakastavat maukasta, mutta samalla syövät oikein, se pilkkoutuu helposti ja nopeasti jättämättä vatsan raskauden tunnetta.

Voit valmistaa mitä haluat kanan maksasta. Paista vain pannulla, jossa on mausteita, lisäämällä sipulia, porkkanaa tai perunaa. Sitä voidaan käyttää herkullisen salaatin komponenttina, joka on valmistettu jauhetusta maksalihasta kakkua varten vieraiden hoitoon. Kermalla haudutettu kananmaksa on epätavallisen maukasta. Hapan kerma kyllästää maksan kermaisella ja hieman hapan maulla. Kanan maksa voidaan valmistaa paitsi kuumaksi myös juhlaksi ja vain kodin miellyttämiseksi jotain herkullista.

Keittäminen maksakakkua yrtteillä

Alkuperäinen, epätavallisen maukas ja kaunis ruokalaji on herkullinen kananmakakakku. Kakkujen valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Maksa - 0,5 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Kasviöljy.
• Suola ja mausteet.

Täyttöä varten tarvitset:

• Kermaviili tai majoneesi - 100 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kaikki vihreät.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pesty kananmaksa sipulilla rullataan lihamyllyssä tai hienonnetaan sekoittimella.
2. Jauhot, munat, suola ja pippuri lisätään massaan. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti.
3. Kakkuille sopivan halkaisijan omaava pannu on lämmitettävä tulen päällä, lisättävä kasviöljyä. Kaada valmistettu maksamassa kauhalla kuumaan paistinpannuun ja paista pannukakkua kummallakin puolella noin 3 minuutin ajan, kunnes se on pehmeää ja kuorta.
4. Kakku kastike tai pikemminkin kerma valmistetaan sekoittamalla majoneesia (smetanaa), hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.
5. Jäähdytetyt kakut asetetaan päällekkäin, voitelemalla kumpikin runsaasti kermalla, jolloin muodostuu kakku.
6. Voitele kakun pää ja sivut kermalla, ripottele päälle yrttejä. Halutessasi voit näyttää mielikuvituksen ja koristella kakun vihanneksilla, oliiveilla,

Kananmakakakku ilahduttaa kotia ruokalajina joka päivä, ja on myös hieno koriste jokaiselle juhlapöydälle. Jos kakun annetaan seistä jääkaapissa yön yli, kermassa kastetut kakut ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita.

Maksa paistettu sipulilla hapankermassa

Ruoan valmistamiseksi kahdelle annokselle tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kanan maksa - 0,5 kg.
• Kermaviili - 100 g.
• Sipulit - 1 pää.
• Jauhot - 70 g.
• Kasviöljy, jota tarvitaan paistamiseen.
• Ripaus suolaa, pippuria maun mukaan.
• Suosikki vihreät.

Maksaa keittäminen:

1. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista sitten kullanruskeana kasvi- (auringonkukka- tai oliivi) öljyssä.
2. Huuhtele maksa perusteellisesti, leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi, kääri jauhot molemmilta puolilta ja paista missä tahansa kasviöljyssä kummallakin puolella kirjaimellisesti 3-4 minuuttia.
3. Seuraavaksi kanan maksa sipulilla sekoitetaan suoraan pannulle, lisätään suolaa, mausteita, smetanaa, haudutetaan kannen alla matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Huuhtele yrtit, pilko hienoksi, lisää maksaan ja hauduta sitten vielä 5 minuuttia.

Vihreät voidaan lisätä heti astian tarjoamisen jälkeen. Kananmaksa hapankermassa sipulilla on ihanteellinen illallinen, kevyt ja maukas. Lisukkeena voit käyttää tattaripuuroa, riisiä, pastaa, keitetyt perunat tai perunamuusia. Tai voit syödä sen juuri sellaisena tai tuoreen rapean leivän kanssa.

Kananmaksa salaatti "Puff"

Ainesosat, joita tarvitaan salaatin valmistamiseen:

• Kanan maksa - 0,5 kg.
• Marinoituja kurkkuja - 3-4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Keitetyt munat - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kova juusto - 100 g pölyä varten.
• Majoneesi, suola ja pippuri.

Kaikki tuotteet hierotaan karkealle raastimelle ja levitetään kerroksittain samalla, kun jokainen kerros tahrataan majoneesilla. Laskemisjärjestys on seuraava:

1. Keitetty maksa, raastettu karkealle raastimelle.
2. Kurkut.
3. Porkkanat raastetaan ja paistetaan hienoksi hienonnettujen sipulien kanssa kasviöljyssä. Ripottele hienonnettuun valkosipuliin.
4. Munat.
5. Ripottele salaatti juustolla päälle, koristele yrtteillä.

Kananmaksa-salaatti on täydellinen loma välipala ja kevyt illallinen tai välipala itse päivinä. Ja jos käytät tavallisen majoneesin sijasta kasvirasvoihin perustuvaa korviketta, niin tämä vähäkalorinen ruokalaji ei lisää yhtään grammaa ylipainoa.

Kanan maksa perunoilla

Kananmaksa perunoiden kanssa sisältää seuraavat ruoanlaittoon tarvittavat elintarvikkeet:

• Maksa - 0,5 kg.
• Perunat - 0,5 kg.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Porkkanat - 1-2 kappaletta.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Raastettu, mieluiten karkealla raastimella, paista porkkanat ja sipulit kevyesti kasviöljyssä mausteilla kullanruskeiksi.
2. Huuhtele maksa hyvin, leikkaa pieniksi neliöiksi, lisää vihanneksiin ja ripottele sitten hienonnettu valkosipuli. Hauduta 15 minuuttia kannen alla.
3. Kaada maksa erilliseen levyyn ja paista samalla ohuella viipaleella leikatut perunat samalla paistinpannulla.
4. Lisää maksa ja vihannekset keitettyihin perunoihin, sekoita, kaada lasillinen vettä, suolaa, pippuria ja hauduta noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Ripottele päälle yrttejä ennen tarjoilua saadaksesi herkullisen ilmeen.
Tämä toinen ruokalaji auttaa sinua ruokkimaan perheellesi runsasta ja maukasta viettämättä paljon aikaa. Se on helppo valmistaa eikä ylikuormita ruoansulatuskanavaa. Siksi kananmaksa perunoiden kanssa on ihanteellinen vaihtoehto herkulliselle illalliselle tai lounaalle.

Maksa paistettu porkkanan kanssa hapankermassa

Maksaa voidaan paistaa paitsi sipulilla myös porkkanoilla. Resepti on samanlainen. Kana valmistetaan samalla tavalla kuin porkkanat. Tätä varten sinun on vain paistettava raastetut porkkanat kasviöljyssä, paistettava erikseen maksa molemmin puolin. Sen jälkeen hauduta kaikki yhdessä. Kananmaksa porkkanoilla on makea maku ja saa myös kauniin rikkaan kultaisen värin.

Maksa pilkkoa omenoilla uunissa

Kanan maksa pannulla on tutumpi ruokalaji. Mutta kypsennetty uunissa ja jopa omenoiden kanssa, se voi olla upea loma välipala.
Sävellys:

• Maksa - 0,5 kg.
• - 2 isoa tai 3 pientä.
• Kova tai sulatejuusto - 150 g.
• Majoneesi - 100 g.
• Kasviöljy - 1 tl.

Valmistautuminen... Pese maksa, jaa se annoksiin, joista kukin löi kevyesti molemmilta puolilta, ja laita leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Kuori omenat, raasta keskiraskaalle ja aseta paksuksi kerrokseksi hienonnettuihin paloihin. Raasta juusto ja ripottele omenoiden päälle, tee sitten ohut verkko majoneesia. Lähetä astia uuniin 180-200 ° C: seen 20 minuutiksi. Juuston tulisi sulaa ja omenoiden ja maksan tummentua.

Taikina paistetut kyljykset

Tätä rapeaa maksanhoitoa rakastavat erityisesti lapset, joita ei aina voida pakottaa syömään maksaa, joka on valmistettu tavanomaisilla menetelmillä.
Vaaditut tuotteet:

• Maksa - 0,5 kg.
• Muna - 1 kpl.
• Sulatettu juusto (mieluiten kermainen) - 1 pala.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Majoneesi - 50 g.
• Kasviöljy paistamiseen.
• Suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista taikina. Tee tämä siirtämällä muna, hienoksi raastettu juusto, jauhot, majoneesi, suola ja pippuri.
2. Pese maksa, leikkaa annoksiksi. Kasta jokainen pala taikinaan ja lähetä esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
3. Paista molemmin puolin rapeaksi.

Sinun ei enää tarvitse arvailla, mitä kanan maksasta voidaan tehdä nirsoiselle lapselle ruoassa, lasten juhliin ja vain joka päivä. Loppujen lopuksi maksassa on runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, joten se on erittäin hyödyllinen kasvavan lapsen keholle.

Kuinka valita oikea tuore ja laadukas tuote

Kun valitset maksan, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön. Sen on oltava väriltään tumma ja sileä kiiltävä pinta. Verihyytymät, havaittavat hematoomat ja selkeästi määritellyt astiat, veri - kaikki nämä ovat huonolaatuisia merkkejä eivätkä muut osat, kuten muut osat.

Maksassa ei saisi olla ummehtunutta hajua. Kellertävä väri osoittaa, että se on jäätynyt useita kertoja.

On parempi ostaa jäähdytettyjä kananmaksia kuin pakastettuja. Sitten se ei sisällä suurta määrää vettä, ja palojen koko ei puolittu kypsennyksen jälkeen.

Kananmaksan valmistamisen salaisuudet ennen ruoanlaittoa

Kanan maksa on ehdottomasti pestävä kylmässä juoksevassa vedessä. Tämä on erittäin herkkä tuote, joka voi menettää joustavuutensa altistuessaan kuumalle vedelle ja sitten murentua kypsennyksen aikana. Tämä on sinänsä melko herkkä tuote, joten älä huoli siitä, kuinka pehmeä se sulaa suussa joka tapauksessa asianmukaisen lämpökäsittelyn jälkeen.

Kananmaksa ei yleensä ole niin rikas katkera maku kuin naudan- tai sianliha. Mutta ihmisille, joilla on herkät makuhermot, niille, joille maksa saattaa tuntua katkeralta, voit liottaa sen kylmään maitoon ennen ruoanlaittoa. Lisäksi sen on peitettävä tuote kokonaan. Mitä kauemmin kanan maksa on maidossa, sitä pehmeämpi se on ja sitä herkempi se maistuu. Aseta astia jääkaappiin liotuksen ajaksi. Optimaalinen aika on 0,5-1 tunti. Sen jälkeen maksa on huuhdeltava juoksevalla vedellä ja kuivattava paperilla tai puhtaalla talouspyyhkeellä.
Jokainen kotiäiti tietää nyt, mitä kanan maksasta voidaan tehdä. Siksi ruokien valinta rakastetulle perheellesi ja rakkaille vieraille ei enää ole ongelma.

Terveellinen proteiinituote, jossa on ennätysmäärä vitamiineja ja vähimmäisosuus hiilihydraatteja, sisältää vähemmän kuin 145 kaloria. Tämä tekee kanan maksasta ihanteellisen lasten, raskaana olevien naisten, vanhusten ja painon etsivien ruokintaan. Mutta he rakastavat häntä jostakin muusta: maksa on uskomattoman maukas, herkkä ja kypsyy hyvin nopeasti.

Kuinka valmistaa kanan maksa

Siipikarjan maksa valmistetaan eri tavoin: paistettu, haudutettu, keitetty, paistettu uunissa. Jokaiselle reseptille on erilainen valmistus tuotteesta, ja maksaruokia on paljon.Ruoanlaitto- palkitseva ja jännittävä oppitunti. Tuotteet sitä varten tarvitsevat yksinkertaisen, se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja tulos on aina hämmästyttävän maukas, terveellinen, kaunis.

Kuinka paljon kokata

Joillekin salaateille ja pastoille maksanpalat keitetään. Ennen,kuinka valmistaa kanan maksa, se on pestävä, leikattava ylimääräinen. Keitettävää vettä otetaan maltillisesti niin, että palat ovat kokonaan peitetty, mutta ei enempää. Maksa upotetaan suolattuun kiehuvaan veteen ja keitetään 10-15 minuuttia. Sen valmius määräytyy lävistysten avulla: oikein keitetty tuote ei tuota vaaleanpunaista mehua.

Kuinka paistaa

Yleisin keittomenetelmä on paistaminen. Näin saat itsenäisen ruokalajin tai valmisteen lämpimille salaateille. Ennen,kuinka paistaa kanan maksa, sulata, huuhtele ja kuivaa se. Puhdistuksessa käytetään puhdistettua kasviöljyä. 3-5 minuuttia paistinpannulla kummallakin puolella - ja tuote on valmis.

Kuinka paljon haudutettua

Erilaisia \u200b\u200bkastikkeita käyttävien maksaruokien ystäville - vinkkejämiten haudutetaan kanan maksa. Helpoin tapa valmistaa: paista maksanpalat (mieluiten pienet) nopeasti sipulilla, kaada kastike ja hauduta korkeintaan kymmenen minuuttia. Kermassa tai smetanassa haudutettu maksa on poikkeuksellisen herkkä. Se sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen, erityisesti perunamuusin, pastan, keitetyn riisin kanssa.

Kananmaksa-annokset

Monipuolinen ja upeakananmaksa-annoksetvoidaan valmistaa kotona. Se voi olla tärkein proteiiniruokaa, jota tarjoillaan lisukkeen tai vihannesten kanssa, salaatin ainesosa tai pohja keittoon. Maksapasteet, pannukakut ja kakut ovat loistava idea buffetpöydälle, ja ne on helppo ottaa mukaasi lounasrasioihin töihin, opiskeluun, piknikille tai tielle. Usein nämä välipalat pitävät myös niistä, jotka eivät pidä lainkaan muista maksaruokista.

Salaatit

Salaatteja varten maksanpalat keitetään, paistetaan tai paistetaan uunissa. Nämä astiat ovat lämpimiä ja kylmiä. Lämpimäänsalaattilisää keitetyt tai paistetut vihannekset, munat, pavut. Kylmiä salaatteja ovat tuoreet kurkut, tomaatit, keitetyt perunat, maissi tai herneet. Salaatin koostumus riippuu monin tavoin henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, fantasioistasi ja halustasi kokeilla.

Välipala

Suosittu maanmiehensä keskuudessakananmaksa kylmiä välipaloja... Näitä ovat erilaiset pastat, pannukakut, maksakakut. Ne valmistetaan raakasta, keitetystä tai paistetusta maksamassasta, joka on kierretty lihamyllyssä, johon voidaan lisätä sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia. Pates-reseptit ovat erilaisia, jokaisella kotiäidillä on oma. Kokeile erilaisia \u200b\u200bruokayhdistelmiä ja vertaile, jotta allekirjoituksesi maksa olisi paras!

Keitot

Ensimmäinen on venäläisen keittiön muuttumaton ominaisuus. SISÄÄNkeitotlisää perunat, murot, vihermellit, vihannekset. Se kypsennetään paahtamalla tai ilman - kevyessä muodossa. Maksa leikataan suuriksi paloiksi, esiliotetaan maidossa ja keitetään enintään 10-12 minuuttia. Tämä keitto on läpinäkyvä, tuoksuva, kevyt ja erittäin maukas.

Reseptit

Herkullisten asioiden ystäville on esitetty allakananmaksa reseptit, koostumukseltaan ja valmistuksen monimutkaisuudeltaan erilainen, joka tuli eri kansallisuuksien ruokakulttuureista. Yritä valmistaa kukin niistä, ota koti ja rakkaat vieraat. Paistetusta, paistetusta, pateesta tai jopa kakusta, kanan maksasta tulee varmasti suosikki ateria kodissasi.

Maksan kyljykset

• Valmistusaika: noin 40 minuuttia.
• Keittiö: venäläinen.
• Monimutkaisuus: yksinkertainen.

Yritä kokatakyljykset. Niiden paistaminen muistuttaa pannukakkujen valmistusta. Usein lopputuotetta kutsutaan nimellä - maksapannukakut. Tässä osassa on esitetty toisin kuin muissa resepti, jossa maksa ei jauheta, vaan hienonnetaan veitsellä. Tuotteen leikkaaminen ohuiksi kuutioiksi on helppoa ja miellyttävää, jos pakastat sen hieman ennen sitä. Lisää sipuli, valkosipulinkynsi - ne kirkastavat leikkeleiden makua. Halutessasi voit laittaa keitetyt porkkanat, perunamuusiksi.

Ainekset:

• kanan maksa - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl. (pieni);
• valkosipuli - 1-2 neilikka;
• jauhot - 2 rkl. l;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Pilko kaksi kolmasosaa pestystä, kuivatusta, hieman jäädytetystä maksasta veitsellä hienoksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli useiksi paloiksi, jauhaa se tehosekoittimessa valkosipulin ja jäljellä olevan maksan kanssa. Lisää siellä jauhoja.
3. Sekoita massa maksanpaloihin, suolaan, mausta pippurilla.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lusikka leivonnaiset, paista molemmin puolin 3-5 minuuttia.

Pate

• Valmistusaika: 40-60 minuuttia.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: (per 100 g) 190 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, päivälliseksi, voileipiä.
• Keittiö: ranskalainen.
• Monimutkaisuus: yksinkertainen.

Yritä valmistaa herkullista ruokaa perheellesimaksatahna. Sisältöistä se osoittautuu herkäksi kotona. Tämä ruokalaji on hyödyllisin, jos et keitä maksaa ja vihanneksia sitä varten, mutta paista se uunissa. Pate on hieno voileipien levitys ja erinomainen täyte lavash-sämpylöitä. Sitä voidaan varastoida jääkaapissa useita päiviä, ja se toimii nopeasti puremana ennen lounaan valmistamista.

Ainekset:

• kanan maksa - 300 g;
• laardi - 300 g;
• porkkanat - 1-2 kpl. (noin 300 g);
• sipulit - 1-2 kpl. (noin 300 g);
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Pikkupalat, pekoni (paloina), kuoritut porkkanat, sipulit, laita kuumuutta kestävään astiaan kannella, paista kunnes porkkanat ovat pehmeitä (noin puoli tuntia). Samanaikaisesti rasva tulvii hieman.
2. Kierrä kaikki ainekset lihamyllyssä kahdesti tai pilko perusteellisesti tehosekoittimella. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Laita massa astiaan pekonin sulan osan kanssa, sekoita huolellisesti, taita varastomuottiin.

Hapan kermassa

• Valmistusaika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: (per 100 g) 146,5 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle - toinen kurssi.
• Keittiö: venäläinen.
• Monimutkaisuus: yksinkertainen.

Loistava resepti perhelounaaksi -paistettua kananmaksaa sipulilla smetanassa... Sulata maksa ja liota se maitoon ennen sen kypsentämistä. Tämä tekniikka auttaa pehmentämään maksan makua, poistamaan ylimääräisen katkeruuden. Ota haluamasi hapan kerma. Maksaa paistetun sipulin maku on loistava, leikkaa se paljon, se ei aina riitä. Paistettuun maksaan sopii melkein mikä tahansa lisuke: tattari, riisi, hirssi, mikä tahansa pasta, peruna. Valmista lisää kastiketta, se on varmasti kysyntää.

Ainekset:

• kanan maksa - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetanaa - 3 rkl. l.
• maito - 100 ml;
• kasviöljy - 50 g;
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Leikkaa pesty, kuivattu maksa neljänneksiin.
2. Pilko sipuli puolirenkaina, paista se paistinpannussa öljyssä kullanruskeaksi.
3. Kasta maksa paistamiseen ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia käännellen.
4. Sekoita smetanaa jauhojen kanssa, laimenna maidolla, lisää saatu neste pannulle, sulje kansi ja hauduta enintään 10 minuuttia.

Monikeittimessä

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: (per 100 g) 142,5 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, kuuma ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Monimutkaisuus: yksinkertainen.

Muunnos edellisestä ruokalajista -kananmaksa smetanassa hitaassa liesi. Se eroaa paitsi toisen tekniikan käytöstä. Tässä reseptissä sipulien lisäksi lisätään porkkanoita ja sieniä. Pieni samppanjaa, osterisieniä tai syötäviä metsäsieniä lisää mielenkiintoisia muistiinpanoja maksan makuun. Erittäin tyydyttävä, terveellinen, kaikilta osin miellyttävä ruokalaji perheillalliselle tai juhlille.

Ainekset:

• kanan maksa - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sienet - 100 g;
• smetanaa - 3 rkl. l.
• maito - 100 ml;
• jauhot - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 50 g;
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Paista hienonnettuja vihanneksia ja sieniä multikeittokulhossa öljyssä.
2. Lisää maksa paistamiseen, paista kaikki yhdessä kymmenen minuuttia.
3. Sekoita hapan kerma, jauhot, maito upotussekoittimella. Kaada tämä seos maksaan. Suolaa, pippuria, laita "haudutustila". Astia valmistetaan 7-10 minuuttia ja tarjoillaan kuumana.

Pannukakut

• Valmistusaika: noin 50 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 hengelle.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: (100 g) kohti 183 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi, jokapäiväiseksi ateriaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Monimutkaisuus: yksinkertainen.

Tässä osassa esitellään toinen maukas, yksinkertainen ja edullinenmaksan pannukakkuja. Kanan maksasipulit ja munat ovat jauheliha, joka voi sisältää jauhoja, leivänmuruja, mannasuurimoita tai kaurajauhoja. Olipa kyseessä pannukakkuja tai leivonnaisia \u200b\u200b- päätä itse, mutta jopa kapriisi lapsi, joka ei halua kokeilla muita maksan herkkuja, syö niitä mielellään.

Ainekset:

• kanan maksa - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kaurapuuro - 3 rkl. l.
• kasviöljy - 50 ml;
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Jauhaa maksa ja sipulit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, lisää muna. Suola, älä unohda pippuria.
2. Kaada kaurapuuro seokseen, anna paisua 10 minuuttia. Jos haluat nopeammin, jauhaa hiutaleet kaurajauhoksi tai käytä vehnää, maissijauhoja.
3. Lusikkaa halutun kokoiset pannukakut kuumaan öljyyn paistinpannussa. Grillaa 2-3 minuuttia, käännä se toiselle puolelle ja grillaa uudelleen.

Gulassi

• Kypsennysaika: 20-30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: (per 100 g) 238 kcal.
• Tarkoitus: kuuma päivittäinen ruokalaji.
• Keittiö: unkarilainen.
• Monimutkaisuus: yksinkertainen.

Muhennos vihannesten kera kastikkeessa - gulassi, lapsuudesta tuttu ruokalaji. Se voidaan valmistaa lihamassan lisäksi myös muista eläimenosista, esimerkiksi siipikarjan maksasta. Paistettua ja haudutettuakanan maksa sipulilla, porkkanat, tomaatit ja mausteet, ei yhtä kauan kuin lihapalat. Katso, miten tehdä terveellinen, herkullinen nopea lounas. On sääli, että valokuva ei välitä hajuja, ne ovat uskomattoman ruokahalua.

Ainekset:

• kanan maksa - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 1 rkl l.
• majoneesi - 1 rkl. l.
• jauhot - 2 rkl. l.
• suola, paprika.

Keittotapa:

1. Leikkaa valmistettu maksa paloiksi, kääri jauhoihin, paista.
2. Lisää hienonnettu sipuli, paista se maksan kanssa.
3. Lisää porkkanat. Vähennä lämpöä ja peitä paistinpannu kannella.
4. Tee kastike: sekoita majoneesi, tomaattipasta ja laimenna puolella lasillisella vettä.
5. Hauduta kaikki yhdessä 10 minuuttia. Älä unohda suolaa, pippuria ja paprikaa.
6. Tarjoile gulassia minkä tahansa lisukkeen, marinoitujen vihannesten, salaatin kanssa.

Maksakakku

• Valmistusaika: noin tunti.
• Annoksia per pakkaus: 4 hengelle.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: (per 100 g) 262,5 kcal.
• Tarkoitus: loma-välipaloja.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Näyttää mielenkiintoiselta juhlapöydältäkananmakakakku, hänen vaiheittainen resepti valokuvineen on tässä osiossa. Maksakakut ovat monikerroksisia, joissa maksapannukakut tahrataan majoneesilla tai smetana-pohjaisella valkosipulikastikkeella. Voit valmistaa kakun, joka näyttää soufflelta - ilmavalta maksakastikkeelta, jonka kahden osan väliin täyte asetetaan. Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta ja ruoan saatavuudesta jääkaapissa.

Ainekset:

• kanan maksa - 600 g;
• muna - 6 kpl;
• sipulit - 2 kpl. (suuri);
• porkkanat - 2 kpl (suuret);
• suolakurkkua - 2-3 kpl .;
• majoneesi - 250 g tai enemmän;
• kasviöljy - 50 ml;
• jauhot - 3 rkl. l.
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Tee taikina: Yhdistä maksa, kolme raakamunaa, pari ruokalusikallista majoneesia, jauhoja, suolaa ja pippuria. Vatkaa seos sekoittimella tasaiseksi.
2. Paista maksapannukakkuja molemmin puolin kuumennetussa ja voideltuun paistinpannuun.
3. Pilko sipulit, porkkanat ja ylikypsennä. Lisää karkeasti raastettu marinoitu kurkku jäähdytettyyn paistamiseen. Jaa paistaminen annoksiin tuotettujen pannukakkujen määrän mukaan.
4. Sekoita majoneesi murskatun valkosipulin kanssa. Voitele pannukakku majoneesilla, jaa osa paistamisesta tasaisesti, peitä toinen pannukakku. Joten muodosta pitkä kakku.
5. Kova kolme kananmunaa. Hiero valkoiset erikseen ja murskaa keltuainen.
6. Peitä kakun yläosa ja sivut majoneesilla. Koristele sivu proteiinilastulla ja yläosa keltuaisella.

Ruokavalion tuote, jolla on positiivinen vaikutus kehoon, sisältää enemmän rautaa kuin omena ja enemmän D-vitamiinia kuin kalaöljyä, on saatavana ja helppo valmistaa.Kuinka valmistaa kanan maksayllättää ja ilahduttaa vieraita tai perheenjäseniä kauniilla, herkullisella ruokalajilla? Kokeneet kokit neuvoo:

• Älä osta pakastettua ruokaa. Jos tämä ei ole mahdollista, sulata maksa kokonaan ennen kypsentämistä.
• Liota muut eläimenosat maitoon - katkeruutta ei tule.
• Keitetty, paistettu, haudutettu tuote valmistetaan nopeasti. Älä liioittele ruokaa tulessa - maksa tulee kovaksi.
• Lisää lisää vihanneksia maksaruokiin. Hyvä maksa porkkanoita, sipulia, perunoita.
• Kerää reseptejä ja ota valokuvia pitääksesi suosikkisi mielessäsi.

Video

Kun puhutaan maukkaasta ja terveellisestä ruoasta, melkein jokainen henkilö tarkoittaa tiettyjä vihanneksia tai hedelmiä.

Mutta älä unohda, että henkilö saa monia vitamiineja ja kivennäisaineita yksinomaan lihasta. Tämä artikkeli keskittyy kanan maksaan.

Jotkut ihmiset uskovat, että koska maksa toimii eräänlaisena suodattimena keholle, se tarkoittaa, että siihen kertyy suuri määrä toksiineja, ja sen syöminen on kategorisesti vasta-aiheista. Mutta nämä kaikki ovat vääriä oletuksia.

Kanan maksan edut

Kanan maksa ei ole kielletty ruoka laihduttamisen yhteydessä. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat tämän arvokkaan tuotteen käyttöä lääkinnällisiin tarkoituksiin. Katsotaanpa miksi:

Kanan maksan kaloripitoisuus riippuu ensisijaisesti menetelmästä, jolla se valmistettiin. Kuinka valmistaa ruokavalion kananmaksaa? 100 grammaa raakaa maksaa sisältää 137 kaloria, paistettua 172. Kanan maksan kaloripitoisuutta voidaan vähentää, jos maksa keitetään oliiviöljyssä.

Kaloreista 59% on proteiinia, 38% rasvaa ja loput 3% hiilihydraatteja. Mutta miksi tätä tuotetta suositellaan kulutettavaksi vain pari kertaa viikossa?

Tosiasia on, että 100 grammaa maksa sisältää lähes 600 grammaa kolesterolia. Päivittäinen kulutus on enintään 300 grammaa. Kolesteroli on elimistölle välttämätöntä ensisijaisesti solukalvoille, se antaa niiden lujuuden ja säätelee läpäisevyyttä. Sen ylimäärä kehossa johtaa verisuonten supistumiseen, mikä estää aivojen verenkiertoa. Tämän seurauksena ateroskleroosi kehittyy.

Video resepti kanan maksan ruoanlaittoon

Onko mahdollista syödä kananmaksaa ruokavaliolla

Kanan maksan normaali kulutus on kerran viikossa. Sillä on korvaamattomia etuja keholle, koska se sisältää paljon A-vitamiinia. Se ei ole kovin korkea kaloreita, ja proteiinipitoisuus voidaan rinnastaa kananrintaan. Mutta puhdasta kananmaksa-ruokavaliota ei suositella, on parempi, jos se on olennainen osa tasapainoista ruokavaliota.

Kananmaksa on myös B9-vitamiinin lähde, joka on välttämätön immuunijärjestelmän täydelliselle kehitykselle ja sikiön kohdunsisäiselle kehitykselle. Tämän ominaisuuden yhteydessä kananmaksaa suositellaan käytettäväksi raskaana olevien naisten ruokavalion aikana.

Lisäksi 100 grammaa maksa sisältää melkein päivittäisen raudan, B2- ja B12-vitamiinin, puolet C-vitamiinin ja fosforin saannista.

Koreassa kananmaksaa käytetään eroon väsymyksestä, päänsärkyistä, näkökyvyn parantamisesta, erilaisista keuhkosairauksista suojana tromboosilta ja toipumiselta vaikean syntymän jälkeen. Maksa eliminoi myös erityyppisiä ihottumia, estää anemiaa ja ylläpitää normaalia aivotoimintaa.

Ducanin ruokavalio: videoresepti kanan maksapasteelle

Maukas ja edullinen tuote on kananmaksa; sen ruokavalion reseptit ovat tunnettuja suosiostaan \u200b\u200bkaikkialla maailmassa. Tällaiset ruokalajit eivät ole vain terveellisiä, mutta voivat myös täydentää täydellistä ruokavaliota. Syömällä kananmaksaa ei ole vaaraa saada ylimääräisiä kiloja, voit jopa päinvastoin laihtua valmistamalla sen oikein keittiössäsi.

Keittäminen pate

Maksan ruokavaliot eivät ole mitenkään huonompia kuin lihasta saadut edut keholle.Jos täydennät niitä vain vihanneksilla, luvulle aiheutuva haitta vähenee nollaan. Kotona voit valmistaa kananmaksaa.

Tätä varten tarvitset:

• 500 g sisäelimiä;
• maito - 1 lasi;
• 1 kpl sipulia ja porkkanaa;
• voi - noin 100 g;
• pari laakerinlehteä.

Kananmaksapasteen valmistamiseksi kaada tämä tuote ensin maidolla ja jätä noin tunniksi, ja poista myös voi, jotta se pehmenee ja muuttuu huoneenlämpöiseksi. Sen jälkeen sisäelimiä paistetaan noin 10 minuuttia, suolataan, pippuroidaan ja lisätään laakerinlehti. Tyhjennä ylimääräinen maito ennen sen asettamista paistinpannuun. Paistamisen jälkeen ota laakerinlehti pois ja jäähdytä. Seuraavaksi hiero porkkanat ja pilko sipulit. Laita puolet voista paistinpannulle ja anna sen sulaa kokonaan. Paista vihanneksia siinä.

Jotta pastetti toimisi, kaikki aikaisemmin paistetut on lyötävä monitoimikoneessa tai käytettävä lihamyllyä. Levitä kalvo suurelle astialle tai levylle ja aseta saatu massa suorakulmion muodossa. Sitten laitamme sen pakastimeen 5-10 minuutiksi. Sitten otamme ulos ja rasvaa jäljellä olevalla voilla. Sen jälkeen rullaa se rullaksi ja laita se jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Astia on valmis.

Muut vähäkaloriset ateriat

Maksa-ruokavalioateriat ovat hyvin erilaisia \u200b\u200bja eivät vaadi erityisiä valmistustaitoja. Katsotaanpa niistä herkullisia. Ruokavalion reseptit avautuvat tämän tuotteen salaatilla. Sen valmistamiseen tarvitset muita ainesosia:

• kurpitsansiemenet;
• kurkut - 2 kpl .;
• soijakastike.

Tämä epätavallinen salaatti ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin terveellinen. Sen valmistaminen kestää vain 15 minuuttia. Teurasjätteet paistetaan hellästi. Sitten siihen lisätään murskattuja kurpitsansiemeniä ja kurkkuja sekä pieni soijakastike kastikkeeksi.

Kanan maksa tekee ruokavalion parhaaksi. Hänelle tarvitset tällaisia \u200b\u200byksinkertaisia \u200b\u200blisätuotteita:

• porkkana;
• auringonkukkaöljy.

Kananmaksa-annokset ovat myös hyödyllisiä, koska ne kypsyvät hyvin nopeasti.

Tuote itse paistetaan kasviöljyssä yhdessä porkkanan ja sipulin kanssa, riisi keitetään. Älä unohda suolaa ja pippuria, mutta maltillisesti. Tällainen ruokalaji voidaan syödä vahingoittamatta kuvaa, mutta samalla käyttää pieni määrä öljyä.

Painonpudotuksessa on otettava huomioon riittävä määrä elimistöön tulevia ravintoaineita eikä pidä unohtaa tätä tärkeää tekijää. Tällaisiin tarkoituksiin voit keittää kanan maksa paprikalla. Tätä varten se paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä. Paprikaa ja sipulia hienonnetaan yksi kerrallaan veitsellä. Kaikki paistetaan ja lisätään vähän suolaa ja pippuria. Jos ruokavalio ei salli tällaisten ruokien syömistä, öljymäärä tulisi minimoida, mutta pannun tulee olla korkealaatuinen tarttumaton pinnoite.

Tällaisia \u200b\u200bruokia käytetään usein ruokavaliossa, mutta paistoaikaa tulisi kuitenkin rajoittaa, jotta elintarvikkeiden hyödyt maksimoidaan eikä se vahingoita kuvaa. Kanan maksa kyllästää kehon kaikilla hyödyllisillä hivenaineilla ja vitamiineilla, ja se on myös täydellinen proteiinin lähde terveydelle ja energialle, josta puuttuu niin vähän kaloreita sisältävissä ruokavalioissa. Ruokavalion kanan maksa sopii jopa lasten ruokalistalle.

Maksa on sisäelimen hyödyllisin. Todelliset kulinaariset asiantuntijat ovat jo pitkään arvostaneet sen makua ja ravintoarvoa.

Maksaruoat ovat vähän kaloreita ja imeytyvät nopeasti. Lisäksi niiden ravintoarvo on merkittävä.

Kanan maksa, naudanliha, kuten mikään muu tuote, soveltuu siitä hyvin ruokavalion valmistamiseen, maukkaaksi ja monipuoliseksi.

Kiitos heille, voit syödä herkullisesti eikä saada ylimääräisiä kiloja.

Ja ruoanlaittoon käytetty aika on merkityksetön.

Ruokavalion ateriat maksasta - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Valitun tuotteen laatu on jo puolet astian onnistuneesta valmistuksesta.

Maksa on pidettävä jääkaapissa jonkin aikaa. Poista sitten kalvot, huuhtele ja pyyhi paperipyyhkeellä jäljellä olevan veren poistamiseksi.

Leikkaa noin 15 mm: n kuutioiksi ja kaada maidon päälle - se pehmenee ja maistuu paremmin. Tl rakeistettua sokeria auttaa maksaa tulemaan sopivammaksi jatkokypsentämiseen nopeammin.

Tuoreen maidon sijaan käytetään jo hapan tai vähärasvaista kefiriä.

Voit valmistaa ruokaa kaksoiskattilassa, paistaa ruukuissa, silikonimuotteissa tai kuumuutta kestävissä lasiesineissä.

Uunissa paistettaessa käytetään 180 asteen lämpötilaa. Kypsennysaika vaihtelee kahdestakymmenestä minuutista viisikymmentä.

Maksa on edullinen ja terveellinen tuote, joka sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen: riisi, paistetut perunat ilman rasvaa, vihreät pavut, salaatti.

Tomaatit, porkkanat, paprikat ovat myös ihanteellisia. Voit käyttää kurpitsaa, rosmariinia ja basilikaa. Kurkuma ja oregano on hyvä lisätä ruokaan.

Reseptistä riippuen ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

1. Ruokavalion ateriat maksasta: muffinit

Täydellinen pääruoka, joka sisältää kevyttä ja ruokavalion kananmaksaa ja terveellisiä vihanneksia. Alkuperäinen tapa tarjoilla varmasti lisää ruokahalua. Ruokalaji vetoaa myös niihin, jotka eivät erityisesti pidä maksasta.

Ainekset:

200 grammaa kananmaksaa.

2 rkl. rkl vähärasvaista smetanaa.

Bulgarialainen pippuri.

Kaksi porkkanaa.

2 rkl. rkl jauhoja.

Polttimo.

Kaksi perunaa.

50 grammaa kovaa juustoa.

20 grammaa voita.

Keittotapa:

Aseta kananmaksa munalla, smetalla ja jauhoilla sekoittimeen ja jauhaa. Mausta maun mukaan.

Keitä perunat ja sekoita ne voilla.

Keitä porkkanat, jäähdytä ja pilko hienoksi. Pilko sipuli ja pippuri. Sekoita kaikki vihannekset.

Raasta pala kovaa juustoa.

Valmistele muffinssiöljyt ja aseta niihin kaksi ruokalusikallista maksaseosta. Laita sitten perunamuusia vihannesten kanssa. Yllä - jälleen maksaseoksen pallo.

Ripottele kahdella ripustuksella raastettua juustoa ja aseta uuniin (180 astetta) 20 minuutiksi.

2. Ruokavalion ateriat maksasta: salaatti porkkanoilla

Astia sopii kotikäyttöön. Heitä voidaan myös kohdella vierailevien ystävien kanssa. Kevyt ja samalla runsas salaatti täyttää sinut energialla ja ilahduttaa makealla ja karvasmakuisella maulla.

Ainekset:

300 grammaa naudanmaksaa.

Porkkana.

Punainen makea sipuli.

200 grammaa salaatin lehtiä.

Oliiviöljy.

Ripaus basilikaa.

Keittotapa:

Valmistettu maksa on leikattava ohuiksi suikaleiksi. Laita kuivaan paistinpannuun ja paista puoli minuuttia. Lisää sitten vettä, suolaa ja hauduta kunnes se on hellä.

Keitä porkkanat ja raasta hienoksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Pilko salaatti karkeasti.

Laita maksa, porkkanat, sipulit salaattikulhoon ja sekoita. Lisää salaattia ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää vähän suolaa, ripottele basilikalla ja sekoita.

3. Ruokavalion ateriat maksasta: höyrysipulit

Kaksinkertaisen kattilan keitetyt astiat ovat yhtä maukkaita kuin paistetut kyljykset. Pippuri ja rucola koristavat astian ulkonäön lisäksi myös sen maun.

Ainekset:

300 grammaa kananmaksaa.

100 grammaa porkkanaa.

Polttimo.

Bulgarialainen pippuri.

Rucola.

Keittotapa:

Valmista lihamylly ja jauhaa maksa. Leikkaa sitten sipuli ja porkkana samalla tavalla.

Suolaa saatu jauheliha, lisää muna ja sekoita hyvin.

Laita leivonnaiset jauhetusta lihasta käsillesi ja aseta ne kaksinkertaiseen kattilaan. Keitä noin puoli tuntia.

Leikkaa broilerin pippuria ohutlevyiksi leikkaamisen aikana. Pese ja kuivaa arugula paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä.

Laita leivonnaiset lautaselle, jokaisen päälle, laita muutama viipale pippuria ja pari rucolalehteä.

4. Ruokavalion ateriat maksasta: pate

Erinomainen vaihtoehto herkulliselle aamiaiselle tai välipalalle. Voileivät, joissa on ohuita pasteviipaleita, ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja nopeasti valmistettavia.

Ainekset:

500 grammaa kananmaksaa.

Porkkana.

Kaksi sipulia.

50 grammaa voita.

Suola pippuri.

Keittotapa:

Hauduta hienonnetut maksanpalat suolattuun veteen.

Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipulit viipaleiksi ja lisää kattilaan.

Hauduta 20 minuuttia. Jäähdytä valmis seos.

Siirrä maksa vihannesten kanssa tehosekoittimeen ja pilko. Mausta suolalla, pippurilla. Lisää voita ja voita vielä vähän.

Kaada liemi paistinpannusta, sekoita. Tarvittaessa voit kaataa kaksi tai kolme ruokalusikallista vettä (kuumaa).

Kaada valmis tahna kalvolle ja tee rulla. Aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tarjoile viipaloituna tai levitettynä leivälle. Yläosassa vihreä sipuli.

5. Ruokavalion ateriat maksasta: salaatti kurkkuilla

Ruokalaji voidaan valmistaa juhlapöydälle. Kesän korkeudella tällainen salaatti monipuolistaa valikkoa ja tuo sekä hyötyä että iloa.

Ainekset:

120 grammaa kananmaksaa.

Neljä kurkkua.

Fetajuusto - 100 gr.

Puolet kasan vihreää sipulia.

10 grammaa rucolaa ja pinaattia.

50 grammaa saksanpähkinää.

Soijakastike.

Kuopattomat oliivit.

Keittotapa:

Keitä maksa suolaisessa vedessä miedoksi. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Poista kurkkujen kuori ja leikkaa pienemmiksi kuutioiksi. Pilko vihreät sipulit hyvin hienoksi.

Sekoita maksa, sipuli ja kurkut, lisää hieman soijakastiketta.

Levitämme tuloksena olevan seoksen kulinaariseen renkaaseen.

Käännämme mutterit murusiksi sekoittimella tai rullalla. Kaada muutama hyppysellinen maksasalaatille.

Pesemme ja kuivamme vihreät. Levitämme lehdet levylle maksaseoksella renkaassa.

Aseta päälle fetapaloja, muutama oliivi ja kaada pieni määrä soijakastiketta. Voit pippuria vähän.

6. Ruokavalio ateriat maksasta uunissa

Helppo ja yksinkertainen resepti terveelliseen ja aromaattiseen ruokalajiin.

Ainekset:

Naudanmaksa - 0,400 kg.

Kaksi lusikkaa taidetta. vehnäjauhot ja auringonkukkaöljy.

Ripaus suolaa.

Jauhettu pippuri.

Keittotapa:

Suolaa ja pippuria maksa leikataan keskipitkiksi viipaleiksi.

Vuoraa muoto leivinpaperilla ja kyllästää kasviöljyllä.

Kasta maksanpalat jauhoihin ja aseta leivinpaperille. Heidän ei tulisi koskettaa toisiaan. Voitele kukin kappale öljyllä.

Aseta astia uuniin ja paista tavalliseen tapaan. Käännä maksanpalat kerran.

Tarjoamme astian jäähdytettynä. Ripottele päälle yrttejä ja koristele viipaleilla tuoreita vihanneksia: paprikaa ja tomaattia.

7. Makkaruokavaliot: kurpitsa, juustolla paistettu

Syksyn resepti kurpitsa maksan ruoanlaittoon. Ainesosien yhdistelmä on terveellistä ja maukasta.

Ainekset:

400 grammaa kananmaksaa.

400 grammaa kurpitsaa.

Oksan rosmariini.

Ripaus mustapippuria ja suolaa.

100 grammaa smetanaa.

Kaksi valkosipulinkynttä.

0,100 kg hollantilaista juustoa.

Kaksi rkl. rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Keittotapa:

Keitä kananmaksa puoliksi kypsennettynä pienessä vedessä ja auringonkukkaöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Laita kuorittu ja leikattu kurpitsa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Pilko valkosipuli ja rosmariini oksa hienoksi.

Aseta maksa, kurpitsa valmiisiin ruukuihin ja ripottele valkosipulilla, sitten rosmariinilla.

Laita hapan kerma päälle ja levitä tasaisesti pintaan, ripottele kovaa juustoa.

Paista uunissa puoli tuntia (200 astetta).

8. Ruokavalion ateriat maksasta: muhennos

Keitetty muhennos on täydellinen täyte lounaaksi tai illalliseksi. Meksikon kasvisekoitus sopii hyvin maksaan sekä klassiseen peruna- ja sipulipariin.

Ainekset:

400 grammaa kananmaksaa.

Kaksi perunaa.

Puolet sipulia.

150 grammaa meksikolaista kasviseosta.

Kaksi ripaus suolaa

Meirami.

Auringonkukkaöljy.

Keittotapa:

Pese, kuori ja leikkaa vihannekset: perunat - keskikokoiset kuutiot, sipulit - puolirenkaat.

Hauduta sipuli syvässä kattilassa lisäämällä kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Kaada lasillinen vettä ja kiehauta. Kaada perunat kattilaan.

Lisää meksikolainen seos ja sekoita kaikki. Suola.

Hauduta suljetun kannen alla, kunnes vihannekset ovat puoliksi kypsyneitä.

Leikkaa maksa hyvin hienoksi.

Siirrä vihannekset kattilan toiselle puolelle ja aseta sisäelimen palat toiselle puolelle. Mausta ripaus suolaa.

Sekoita maksa viiden minuutin kuluttua ja sekoita vielä kymmenen minuutin kuluttua vihannesten kanssa.

Lisää meirami ja hauduta kunnes se on hellä.

Ruokalaji voidaan tarjoilla välittömästi kuumana. Mutta se ei menetä makua senkin jälkeen, kun se on jäähtynyt.

9. Ruokavalio ateriat maksasta kaksoiskattilassa

Kaksinkertaisen kattilan avulla voit valmistaa paitsi tavallisia leikkeleitä myös hienostuneempia ruokia. Ne sisältävät viiniä ja ulkomaisia \u200b\u200bmausteita.

Ainekset:

0,250 kg naudanmaksaa.

Kolme rkl. rkl kuivaa valkoviiniä ja oliiviöljyä.

Puoli lasillista murusia.

Kaksi valkosipulinkynsiä.

Yksi sipuli.

Suola, basilika, muskottipähkinä, oregano maun mukaan.

Keittotapa:

Leikkaa valmistettu sisäelimet pitkänomaisiksi ohuiksi viipaleiksi. Lisää suolaa.

Aseta höyrytysastiaan, joka on tarkoitettu viljan kypsentämiseen.

Kaada viini ja kolme ruokalusikallista huoneenlämpöistä vettä.

Ruoanlaitto kestää viisitoista minuuttia.

Pilko valkosipuli ja sipuli hienoksi. Lisää astiaan.

Kaada oliiviöljyä ja lisää keksejä ja mausteita. Keitä vielä viisitoista minuuttia.

Keitettyä maksaa tarjoillaan riisin, vihreän tai kaali-salaatin kanssa.

Ruokavalion maksan ateriat - temppuja ja vinkkejä

• Tuoreen ja korkealaatuisen maksan on oltava kiinteää. Kun sitä painetaan, siinä ei ole kolhuja.
• On suositeltavaa olla varastoimatta tuotetta, mutta on parempi valmistaa aiottu astia välittömästi.
• Voit poistaa kalvon helposti maksan pinnalta, jos lisäät siihen vähän suolaa. Mitä suuremmat suolakiteet ovat, sitä helpompi on erota.
• Sitruunahapon vaikutuksesta myös naudanmaksa-kalvo poistetaan helpommin.
• Mutta on parasta laittaa sisäelimet jääkaappiin puoleksi tunniksi ja pakastaa ne hieman.
• Jotta valmiissa astiassa ei ole katkeruutta, sinun on poistettava kaikki kanavat, joihin sappijäämät voivat jäädä.