Kun ulkona on kuuma, voimme ajatella vain heikentävän janomme lievitystä. Tähän on monia tapoja, mutta yksi menestyneimmistä niistä on käyttö hedelmäjäätä- hedelmä- ja marjamehuista valmistettu jäätelö.

Popsicle jää on yksi raikkaimmista ja kevyimmistä jäätelölajikkeista. Jos vartaloasi tarkkailemalla kiellät itseltäsi jäätelön, creme bruleen, jäätelön, mehujää jne. silloin ei ole mitään syytä luopua hedelmäjäästä. Tosiasia on, että se säästää sinut lämmöltä kuormittamatta kehoa ylimääräisiä kaloreita, koska se ei sisällä proteiineja eikä rasvoja, vain hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja, joita löytyy hedelmistä ja marjoista. Mutta kaikki tämä tietysti edellyttäen, että tällainen jää valmistettiin kotona ilman erilaisten säilöntäaineiden lisäämistä luonnollisia marjoja ja hedelmiä.

Myymälä hedelmäjäätä sisältää sellaisia ​​lisäaineita, jotka ovat elimistölle tarpeettomia (etenkin lapsille!), kuten stabilointiaineita, happamuudensäätöaineita, väriaineita ja muita säilöntäaineita jne.

Miten ja mistä voit tehdä kotitekoisia mehujää

Kotitekoisia mehujään voi valmistaa klo erilaisia ​​reseptejä eri vaikeustasoilla. Kokeilla, joilla on vähän kokemusta, voi kuitenkin hallita vaikeimmankin vaihtoehdon: riittää, että seuraat suosituksia ja teet kaiken reseptin mukaan.

Kun olet valmistanut tällaisen jäätelön, voit kokea kaikki kotitekoisen hedelmäjään edut: se ei vain virkistää vahingoittamatta vartaloasi ja terveyttäsi, vaan myös antaa sinulle upeaa terveyttä, energiaa tämän upean herkkupalan sisältämien hyödyllisten aineiden ansiosta.

Aloitetaan yksinkertaisimmalla kotitekoisella hedelmäjääreseptillä.

Hedelmäjää: helpoin resepti

Tarvitset: vastapuristettuja hedelmiä tai marjamehu.

Kuinka tehdä kotitekoisia mehujää. Tällaisen jään valmistamiseksi tarvitset muotin, jossa voit jäädyttää sen: on olemassa erityisiä muotteja, mutta voit käyttää myös tavallisia jogurttipakkauksia jne. Hedelmä- tai marjamehu on kaadettava muottiin ja laitettava pakastimeen, nesteen jäätyessä työnnä siihen puinen tai muovitikku, jota varten voit sitten pitää jäätelöä ja pakastaa jäätelön loppuun asti.

Saat jäätelön helposti pois muotista muutamaksi sekunniksi laskemalla muotti sisään lämmintä vettä.

Tietysti tällainen yksinkertainen hedelmäjää on herkullisin, jos teet sen omin käsin valmistetusta vastapuristetusta mehusta, etkä kaupasta. Mehusta, jossa on hedelmälihaa, uskotaan maistuvan parhaimmalta - kokeile!

Toinen hedelmäjään valmistusresepti - hieman monimutkaisempi - on, että jos jää on valmistettu marjoista, sinun on lisättävä niihin sokeria, odotettava nesteen poistumista niistä, sekoitettava kaikki ja kaadattava muotteihin, jäädytettävä. Mitä happamampia marjoja käytät, sitä enemmän sokeria tarvitset.

Hieman vaikeampi valmistaa mehujää siirappissa.

Sokerisiirappi hedelmäinen jääresepti

Tarvitset: 500 g marjoja, 100 g sokeria (maun mukaan), 2 tl. sitruunamehua, vettä.

Kuinka valmistaa mehuviiniä siirapilla. Kaada sokeri kattilaan äläkä laimenna iso määrä kiehuvaa vettä, valmista siirappi kiehauttamalla sokeri ja vesi ja liuottamalla ensimmäinen kokonaan. Soseuta valmistetut marjat tehosekoittimella tai muussaa lusikalla, lisää sitruunamehu, sekoita. Jäähtynyt sokerisiirappia kaada sekoittaen marjaseos, kaada saatu massa muotteihin ja laita pakastimeen.

Hedelmä- ja jogurttijäästä tehty jäätelö on erittäin maukasta ja vain hieman ravitsevampaa.

Hedelmäjogurttijäätelöresepti

Tarvitset: 500 ml omenamehua, 140 ml luonnonjogurttia ilman lisäaineita, hedelmä- tai marjamehuja.

Kuinka valmistaa jogurttimehupaloja. Vatkaa jogurtti, lisää sitten omenamehu ja vatkaa uudelleen, kaada muotteihin täyttäen ne kokonaan kolmanneksella tai puolella - riippuen kuinka monta kerrosta haluat tehdä. Jos kerroksia on useita, jokainen edellinen on jäädytettävä kokonaan ennen seuraavan lisäämistä. Voit yhdistää jogurttikerroksia pelkkien mehujen kerroksiin tai tehdä kaikki kerrokset jogurtilla.

Voit valmistaa mehujää mistä tahansa hedelmästä tai marjasta, kuten mansikoista.

Mansikka-hedelmäjääresepti

Tarvitset: 500 g mansikoita, 120 g tomusokeria ja saman ml vettä, ½ sitruunaa.

Kuinka tehdä mansikkamehupaloja. Soseuta valmistetut mansikat tehosekoittimella, hiero sose siivilän läpi, lisää sitruunamehu. Kaada vesi kattilaan, lisää tomusokeri, sekoita, kiehauta, keitä 2 minuuttia miedolla lämmöllä, ota kattila pois liedeltä, anna jäähtyä hieman, lisää siirappiin mansikka sose, sekoita, kaada seos muotteihin, anna jäähtyä kokonaan ja laita pakastimeen. Kun jäätelö on hieman kovettunut, työnnä tikku jokaiseen muottiin.

Mehuja valmistettaessa voit käyttää kerralla useita erilaisia ​​mehuja tai soseita, jotka yhdistetään keskenään, esimerkiksi mansikoita voi yhdistää appelsiinin kanssa.

Toinen hedelmäjäätyyppi voidaan valmistaa gelatiinista, joka on suosittu ruoanlaitossa.

Gelatiini hedelmäinen jääresepti

Tarvitset: 400 ml vettä, 300 g sokeria, 250 g hedelmäsosetta, 6 g gelatiinia, sitruunamehua maun mukaan.

Kuinka tehdä mehujää gelatiinilla. Kaada gelatiinia 3 rkl. keitetty jäähdytetty vesi, jätä 30 minuuttia. Lisää sokeri muuhun veteen, kiehauta, kaada gelatiini vedellä sekoittaen voimakkaasti siirappia, keitä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, lisää sitten hedelmäsose, sekoita uudelleen ja siivilöi syntynyt massa siivilän läpi tai juustokangasta. Lisää sitruunamehu jäähtyneeseen seokseen, sekoita kaikki uudelleen, kaada muotteihin, laita pakastimeen, kunnes se kovettuu.

Herkullisen hedelmäjään valmistuksen hienouksia

• Käytä vain jäätelön valmistukseen tuoreet ainekset Korkealaatuinen;
• Älä laimenna mehua liikaa vedellä, mitä väkevämpi mehu, sitä maukkaampaa jää siitä tulee;
• Älä säilytä mehujää pakastimessa liian pitkään - ne kovettuvat liikaa;
• Soseuta tai mehu hedelmistä tai marjoista juuri ennen jään valmistusta.

Mehujäätelön kaltaisen kotitekoisen jäätelön valmistaminen, kuten näet, ei ole liian hankalaa ja aikaa vievää, ja sen seurauksena herkku osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin kaupallinen, eikä vahingoita terveyttäsi. Haluatko piristää vielä enemmän? Korvaa hedelmä- ja marjamehu tai sose teellä tai kahvilla! Yleisesti ottaen tälle virkistävälle herkulle on paljon vaihtoehtoja, tärkeintä on alkaa kokeilla niitä, niin löydät herkullisimman itsellesi!

Helteessä ihminen ei ajattele muuta kuin kuinka sammuttaa janonsa. On monia tapoja, mutta yksi menestyneimmistä on hedelmäjään käyttö. Erityisesti itse valmistettu hedelmäjää ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä. Se sisältää vitamiineja ja hyödyllistä materiaalia... Mehujään valmistaminen kotona on helppoa. Tätä varten voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja marjoja ja hedelmiä tai mehuja.

Voit pakastaa jäätelön erityisissä muotteissa tai tavallisissa kulhoissa. Sopii myös yksinkertaiset muotit jäälle, joita on saatavilla jokaisesta jääkaapista. Jälkiruoka voidaan pakastaa eri kerroksissa saadaksesi eri värejä ja maistuu. Kun olet valmistanut jäätä kotona, tiedät tarkalleen, mistä tuotteesi on valmistettu, ja siksi voit turvallisesti hemmotella sitä ystävillesi, perheellesi ja lapsillesi.

Tapoja tehdä hedelmäjäätä kotona

1. Mehu jää. Tämä on yksi eniten yksinkertaisia ​​tapoja tämän jälkiruoan valmistus. On huomattava, että mehusta valmistettu jäätelö on herkullisinta. Kaada mehu muotteihin ja laita pakastimeen 20 minuutiksi. Kun muottien sisältö jäätyy hieman, työnnä siihen puutikku ja lähetä se pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.
2. Jäätä hedelmillä. Se voidaan valmistaa sekä tuoreista että pakastetuista hedelmistä. On syytä muistaa, että ne on ensin sulatettava ja huuhdeltava huolellisesti. Loput vedestä on hyvä puristaa pois ja vasta sitten aloittaa jälkiruoan valmistus. Tehdään esimerkiksi kiivi- ja mansikkajäätelöä. Tarvitsemme puoli kiloa mansikoita, 1 rkl tomusokeria, 3 palaa kiiviä ja 50 ml appelsiinimehua. Pese mansikat huolellisesti ja vatkaa ne tomusokeri blenderissä. Jaa saatu mansikkasose muotteihin puoliksi ja lähetä pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. Kuori sillä välin kiivi ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Vatkaa kiivi ja appelsiinimehu tehosekoittimessa. Ota muotit pakastimesta ja kaada joukkoon keitetty kiivisose. Palauta pakastimeen.
3. Hedelmäjää sokerisiirappissa. Tarvitset 500 g marjoja, 100 g sokeria, vettä. Kaada sokeri kattilaan ja laimenna pienellä määrällä vettä, kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vatkaa marjat tehosekoittimessa tai muussaa haarukalla. Kaada jäähtynyt siirappi marjojen joukkoon ja sekoita. Jos marjat ovat makeita, voit halutessasi lisätä hieman sitruunamehua happamaksi. Kaada tämä seos muotteihin ja lähetä jäätymään pakastimeen.
4. Jogurtti-hedelmäjäätelö. Tarvitset 400 ml omenamehua, 150 ml luonnonjogurttia, 300 g mansikoita, 150 g tomusokeria ja mitä tahansa hedelmämehu... Teemme jälkiruokamme kolmikerroksisen. Ensimmäinen kerros on mehua. Kaada kolmasosa muottiin, anna jäätyä kokonaan. Vatkaa jogurtti tehosekoittimessa omena mehu ja täytä se toisella kerroksella. Vatkaa mansikat tehosekoittimessa, lisää tomusokeri ja vatkaa uudelleen, tämä on kolmas kerros.
5. Jäätä käyttämällä gelatiinia tai tärkkelystä. Tässä tapauksessa jäätelö on pehmeämpää. Ensin gelatiini laimennetaan lämpimään veteen, sitten siihen lisätään mehu tai hedelmäsose.

Säännöt jään valmistamiseen kotona

Muista, että jää kotona vaatii joitain hienouksia. Yksi tärkeitä sääntöjä että jälkiruokaa ei voida säilyttää pitkään pakastin... Pitkäaikainen jäätyminen tekee siitä liian vaikeaa. Älä myöskään kaada jäämuotteja aivan reunoille, jätä puoli senttimetriä varastossa. Jäätyessään neste laajenee.

Voit myös valmistaa jäätä kahvin ja teen kanssa. Jos reseptissä mehu korvataan keitetyllä kahvilla tai teellä, saamme vastaavasti kahvin tai teen jälkiruoan. Jälkiruoaksi voit lisätä myös kokonaisia ​​marjoja tai paloiksi leikattuja hedelmiä sekä suklaan paloja. Voit valmistaa mehujää kotona kaikista hedelmistä, marjoista ja siirapeista. Kaikki riippuu halustasi ja mielikuvituksestasi.

Helpoimmat reseptit

Yksi yksinkertaisia ​​reseptejä hedelmäjään valmistus esitetään videossa:

1. Päärynäjälkiruoka. Ainesosat: päärynät (500 g), sokeri (200 g), vesi (200 ml), sitruunamehua(2 ruokalusikallista), vanilliini. Pese päärynät ja leikkaa ne paloiksi poistamalla siemenet ja pyrstö. Valmista siirappi - lisää sokeri ja vanilliini veteen, kiehauta. Lisää päärynät siirappiin ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Vatkaa kaikki tehosekoittimessa lisäämällä sitruunamehua. Anna jäähtyä. Kaada muotteihin, laita pakastimeen.
2. Hedelmäjää gelatiinilla. Ainesosat: vesi (500 ml), hedelmäsose maun mukaan (300 g), sokeri (400 g), gelatiini (15 g), sitruunamehu. Kaada lämmin gelatiini keitetty vesi(3-5 rkl. Lusikat) ja anna seistä puoli tuntia. Kiehauta tällä hetkellä siirappi kiehuvaksi ja jatkuvasti sekoittaen, lisää gelatiini. Anna jäähtyä hieman ja lisää sose. Sekoita kaikki hyvin, lisää sitruunamehu. Siivilöi syntynyt massa juustokankaan tai siivilän läpi, kaada muotteihin ja laita pakastimeen.
3. Jogurtti ja hedelmä mango jälkiruoka. Ainesosat: mangomehu (0,5 l), jogurtti (1 lasi), ananasmehu (1 lasi). Kaada puolet mangomehusta muotteihin ja laita jäähtymään. Sekoita joukkoon jogurtti Ananas mehu ja loput mangomehut. Kun jäätelön ensimmäinen puolisko on täysin jähmettynyt, kaada toinen kerros jogurttia muotteihin ja lähetä se pakastimeen, kunnes se jähmettyy.
4. Vesimelonijäätä suklaalla. Ainesosat: vesimelonin hedelmäliha, lime (1 kpl), suklaa (100 g). Vatkaa vesimelonin hedelmäliha tehosekoittimessa, lisää limen mehu. Riko suklaa joukkoon pienet palaset ja sekoita vesimeloni-soseen kanssa. Kaada muotteihin, laita pakastimeen. Haluttaessa täydellisen pakastamisen jälkeen jäätelö voidaan upottaa sulatettuun ja jäähdytettyyn suklaaseen. Tämä tekee siitä vieläkin maukkaamman.

Poistaaksesi jäätelön varovasti muotista, sinun on upotettava muotti lämpimään veteen muutamaksi sekunniksi tai vain otettava se pakastimesta ja annetaan seistä huonelämpötila muutama minuutti. Hedelmäjäätelö on valmis! Hyvää ruokahalua!

Hedelmäjäätä rakastavat niin aikuiset kuin lapsetkin, eikä sen suosio katoa sisäänkään talviaika vuoden. Sen lisäksi, että oletettavasti taistelee janoa vastaan, luonnollisista ainesosista valmistettu jälkiruoka voi kyllästää kehon vitamiineilla, parantaa ihon kuntoa ja jopa vaikuttaa suotuisasti verenpaineeseen. Tietenkin nykyään tämä jälkiruoka on helppo löytää mistä tahansa kaupasta, mutta se on melko helppo valmistaa kotona.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Supermarketeissa myytävät mehujäät eivät usein ole terveellisiä. Valmistajat lisäävät aromeja, arominvahventeita ja tietysti väriaineita, jotka vain lisäävät tuotteen kaloripitoisuutta ja vähentävät sen hyödyllisyyttä. Siksi oikea ratkaisu olisi valmistaa makea itse luonnollisista ainesosista: hedelmistä ja marjoista sekä valinnaisesti vihanneksista.

Hedelmäjäätelö kotitekoinen selviytyy täydellisesti päätehtävästä - kehon jäähdyttämisestä, mutta lisäksi tuo hänelle merkittäviä etuja. Sata grammaa tuotetta vastaa noin 70-100 kaloria.

Jopa aloittelija ruoanlaitossa voi tehdä jäätelöä kotona, joten tätä jälkiruokaa myydään usein lasten kanssa. Ruoanlaittoon saa ostaa pakastettuja hedelmiä ja marjoja, vaikka tuoreet ovat tietysti terveellisempiä, samoin kuin luonnollinen mehu... Lisäksi tarvitset tarvittavan muotoisia ja kokoisia muotteja. Voit ostaa kaupasta erikoispakkauksia, käyttää jääpakastinosastoja tai rajoittua tavallisiin kertakäyttömukeihin tai jogurttipakkauksiin.

Kun olet osoittanut mielikuvituksen, jopa niin yksinkertaisilla työkaluilla on mahdollista tehdä monivärisiä monikerroksisia jäätelöitä.

"Paratiisilainen ilo"

Jos jääkaapissa on useita ainesosia, voit toteuttaa reseptin nimellä " Paratiisin ilo». Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 grammaa mansikoita;
• pari banaania;
• viisi mintun oksaa;
• 25 grammaa tomusokeria;
• viisikymmentä millilitraa appelsiinimehua.

Jos ainesosat ovat jäätyneet, ne on ensin sulatettava, huuhdeltava ja kuivattava. Minttu pestään ja irrotetaan oksista ja vatkaa se mansikoiden ja tomusokerin kanssa tehosekoittimessa. Saatu massa levitetään purkkeihin niin, että puolet käytettävissä olevasta tilavuudesta jää vapaaksi.

Myös kuoritut banaanit muussataan appelsiinimehun kanssa. Kun mansikkakerros on jäähtynyt jääkaapissa, voit laittaa banaanikerroksen sen päälle. Tämän jälkeen mehujäät laitetaan takaisin jääkaappiin. Sitä voidaan käyttää, kun molemmat kerrokset saavuttavat vaaditun tilan, eli ne ovat täysin jäässä.

Luonnonmehusta

Kaikista luonnollisista mehuista tulee myös optimaalinen pohja hedelmäjäälle. Tätä varten neste, mieluiten sellun kanssa, kaadetaan muotteihin ja laitetaan pakastimeen. Kestää 25-40 minuuttia ja jäätelö on valmis. Periaatteessa tässä tapauksessa ja ostettu mehu, mutta jään maku on silloin vähemmän voimakas ja väri on lähes läpinäkyvä.

Maitotuotteiden kanssa

On reseptejä, joissa mehu yhdistetään onnistuneesti maitotuotteisiin. Yksi niistä vaatii:

• 500 millilitraa appelsiinimehua;
• 130 millilitraa jogurttia;
• 125 grammaa tomusokeria;
• 250 grammaa marjoja, kuten karviaisia;
• joidenkin muiden hedelmien mehu.

Tässä tapauksessa vaihteleva komponentti muodostaa jäätelön perustan - kolmasosa lomakkeesta on täytettävä nesteellä, ja kaikki lähetetään pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Tällä hetkellä voit tehdä toisen kerroksen - vatkaa jogurtti ja appelsiinimehu, kaada ne ensimmäisen päälle ja anna seisoa vielä 30 minuuttia. Kolmas kerros tulee olemaan marjasosetta tomusokerin kanssa. Milloin se julkaistaan yleinen muoto, sinun on odotettava vielä puoli tuntia ja tarjottava sitten valmista jäätä pöydälle.

Siirapin kanssa

Sitä käytetään hedelmäjään ja sokerisiirapin valmistukseen. Tämän jäätelön ainesosien luettelo sisältää:

• 500 grammaa tuoreita marjoja esimerkiksi kirsikat;
• 100 millilitraa juomavettä;
• 120 grammaa Kidesokeri.

Makeutusaine nesteellä asetetaan päälle keskipitkä tuli kiehuvaksi ja keitetään, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Tällä hetkellä kirsikat jalostetaan monitoimikone... Hieman jäähtyneenä sokerisiirappi sekoitetaan marjamassaan ja levitetään purkkeihin.

gelatiinin kanssa

Liivatella ja hedelmäsoseilla saadaan aurinkoinen, pehmeä sose. Herkun luomiseen tarvitset:

• lasillinen aprikoosi- tai persikkasosetta;
• 420 millilitraa juomavettä;
• 250 grammaa rakeista sokeria;
• seitsemän grammaa gelatiinia;
• sitruunamehua.

Ohjeiden mukaan aine liukenee veteen ja jätetään rauhaan, kunnes se turpoaa. Loput vedestä yhdistetään sokerin kanssa ja asetetaan miedolle lämmölle. Kun neste kiehuu, sinun on lisättävä siihen gelatiinia.

Kun aine on liuennut, voit poistaa kaiken liedeltä. Hieman jäähtynyt siirappi sekoitetaan hedelmäsosetta ja sitrusmehua. Saatu massa jauhetaan siivilän läpi, jaetaan solujen kesken ja laitetaan pakastimeen.

Tärkkelyksen kanssa

Tärkkelystä, joka on epätavallinen jälkiruokien ainesosa, käytetään kiivinmakuisen hedelmäjään valmistukseen. Kaksisataa grammaa hedelmiä täydennetään:

• 120 grammaa rakeista sokeria;
• 200 millilitraa juomavettä;
• teelusikallinen sitruunamehua;
• teelusikallinen perunatärkkelystä;
• hyppysellinen sitruunahappo.

Kiivit pestään ja kuoritaan, sitten leikataan sopiviksi paloiksi ja muussataan. Sokeri ja liedellä oleva 150 millilitraa vettä muuttuvat siirapiksi. Heti kun se kiehuu, kattilaan lisätään sitruunahappoa.

Loput kirkkaasta nesteestä käytetään tärkkelyksen laimentamiseen, joka on sitten kaadettava astiaan sokerisiirapin kanssa. Kaikki keitetään yhdessä kolme minuuttia, jonka jälkeen se jäähtyy. Päällä viimeinen vaihe sokeriaine sekoitetaan kiivisoseen kanssa vispilällä tai vatkaimella. Kun mehut on levitetty kuppeihin, ne on poistettava pakastimeen.

Muuten, epätavallinen maku nauttivat kotitekoisista Coca-Colasta valmistetuista mehupiikkeistä. Sen valmistamiseksi riittää, että kaada ostettu juoma muotteihin ja poista se jäätymään.

Päärynän kanssa

Päärynäjää on valmistettu seuraavista:

• 550 grammaa kypsiä hedelmiä;
• 180 grammaa sokeria;
• 200 millilitraa puhdasta vettä;
• 10 grammaa vanilliinia;
• 55 millilitraa sitruunamehua.

Pestyt päärynät vapautetaan kaikista syötäväksi kelpaamattomista osista ja soseutetaan tehosekoittimessa. Tällä hetkellä sokerin, vanilliinin ja veden seos kiehuu erillisessä kattilassa. Kuumaan makea siirappi päärynät lisätään ja ainekset jäähdytetään. Jos hedelmäpalat ovat liian kovia, niitä ei tarvitse keittää pitkään. Sen jälkeen siirappi pehmeät päärynät täydennetään sitruunamehulla ja sekoitetaan huolellisesti. Saatu massa levitetään purkkeihin ja laitetaan pakastimeen.

Vesimelonin kanssa

Herkullinen jäätelö on valmistettu vesimelonista ja suklaasta. Yli 500 grammaa makeita marjoja, tarvitset 100 grammaa kiinteää suklaata ilman täytettä ja puolikas lime. Vesimelonin hedelmäliha murskataan ja sekoitetaan limetin mehuun. Suklaa hierotaan lastuille ja häiritsee myös tuloksena olevaa ainetta. Kaikki kaadetaan lasiin ja jäädytetään.

Voit upottaa jäätelön sulatettuun suklaaseen ennen tarjoilua.

Ananaksen kanssa

Ananaksen ystävät ovat iloisia kuullessaan, että mehujää voidaan valmistaa molemmista tuore hedelmä, ja purkkeista. Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset 500 grammaa hedelmiä ja toisessa 400 grammaa. Lisäksi 575 millilitraa vettä, 80 millilitraa sitruunamehua ja 380 grammaa sokeria ovat hyödyllisiä. Sokerisiirappi valmistetaan tavanomaisella menetelmällä, jonka jälkeen siihen lisätään sitruunamehua. Ananakset jauhetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan muiden ainesten kanssa. Jää levitetään muotteihin ja poistetaan pakastamista varten.

Vadelmilla ja mansikoilla

Vadelma-mansikkajäätelöä pidetään mielettömän herkullisena. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kilogramma tuoreita tai jopa purkitettuja mansikoita;
• kilogramma vadelmia;
• noin lasillinen sokeria;
• puoli litraa vettä;
• pari ruokalusikallista tärkkelystä.

Sokerisiirappi keitetään tavallisen järjestelmän mukaan, sitten se sekoitetaan pestyihin marjoihin. Ainesosia tulee keittää yhdessä noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä ja käsitellä sitten tehosekoittimella. Saatu sose sekoitetaan laimennetun tärkkelyksen kanssa kylmä vesi. Valmis massa jäädytetty muotteihin puisilla tikuilla.

Blackberryn kanssa

Tällainen outo marja, kuten karhunvatukka, yhdistetään hyvin orgaanisesti vesimeloniin, joten on myös suositeltavaa valita näiden ainesosien yhdistelmä hedelmäjään valmistukseen. 300 gramman marjojen lisäksi sinun on otettava:

• kilogramma vesimelonimassaa;
• pari ruokalusikallista limetin mehua;
• suola;
• tomusokeri.

Kuhunkin muottiin asetetaan kolme karhunvatukkaa, ja loput käsitellään perunamuusiksi. Sama käsittely on tarpeen vesimelonille, jonka jälkeen kaikki muut ainesosat yhdistetään yhdeksi massaksi. Valmistumisen jälkeen jää levitetään tavalliseen tapaan purkkeihin.

Melonin ja mustikoiden kanssa

Melonin ja mustikan kerrosten yhdistelmää pidetään hieman vaikeana, mutta erittäin maukkaana. Mustikkakerros valmistetaan:

• lasit marjoja;
• 200 grammaa mehua;
• kaksi ruokalusikallista tavallista jogurttia;
• 50 grammaa rakeista sokeria;
• ripaus suolaa.

Toinen kerros vaatii:

• 300 grammaa melonimassaa;
• 20 millilitraa sitruunamehua;
• muutama ruokalusikallinen tomusokeria.

Ensinnäkin mustikat mehun ja sokerin kanssa laitetaan tuleen, kiehautetaan ja keitetään noin pari minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen sinun täytyy vatkata se suolan ja jogurtin kanssa ja käyttää sitä pohjakerroksen muodostamiseen. Meloni muussataan sitruunamehulla ja -jauheella ja laitetaan heti mustikoiden päälle. Tällaista herkkua tulisi jäädyttää noin kaksitoista tuntia.

Väritön jää

Lopuksi voit valmistaa väritöntä jäätä hedelmäpaloista. Lasillinen kiehuvaa vettä yhdistetään neljään ruokalusikalliseen kidesokeria, kiehautetaan ja pidetään tulessa noin viisi minuuttia. Tällä hetkellä hedelmät pestään ja leikataan tarvittaessa pieniksi paloiksi, jotka asetetaan purkkeihin. Hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla, jäähdytetään ja laitetaan pakastimeen kahdeksi tai kolmeksi tunniksi.

Suunnitteluvaihtoehdot

Tavallisesta mehujäästä voidaan tehdä todellinen taideteos viemällä se ravistimen läpi. Käsittelyn jälkeen se murskataan ohuiksi lastuiksi ja saa siten alkuperäisen rakenteensa. Tällainen jälkiruoka tarjoillaan kaadettujen siirappien kanssa, joilla on sopiva maku, sekä ripottelemalla murskattuja pähkinöitä tai minttua. Lisäksi voit lisätä jään kanssa kondensoitua maitoa, halvaaa, hilloa tai hilloja.

Voit pakastaa hedelmäjäätä paitsi suurissa purkeissa, myös pienissä osissa, yleensä jääkaapissa. Tuloksena tulisi olla kuutioita, joita suositellaan sitten lisättäväksi cocktaileihin tai tavallisiin juomavesi... Muuten, jos jäätelö oli jäädytetty ilman puutikkua, niin se tulisi tarjoilla kauniissa muodossa lasinen pikari, jälkiruokalusikalla ja hieman sulatettuna. Lisäksi voit pakastaa hedelmät heti tyylikkäissä lasiastioissa ja tarjoilla sitten ruokailuvälineiden kanssa.

Jäätelöön on työnnettävä tikku jään jäätyessä hieman, minkä jälkeen herkku palautetaan takaisin pakastimeen. Voit muuten nopeuttaa jäätymistä, jos kaada ainekset pieniin astioihin ja laita ne jääkaappiin hyvin matala lämpötila... Tässä tapauksessa kylmätyöstöprosessi kestää kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia.

Sinun tulee myös kaataa jäätä niin, että noin puoli senttimetriä jää vapaaksi lasin yläreunasta. Tämä tila on välttämätön, jotta tilavuudeltaan lisääntynyt aine ei "vuota pankkien yli". On syytä mainita, että lomaa varten voit pakastaa jäätä hyvin steriloiduissa lasten leikkipurkeissa.

Älä säilytä jälkiruokaa pakastimessa pitkäaikainen- joten sen kovuus kasvaa, ja tulevaisuudessa käyttöprosessi monimutkaistuu.

Jäätelön poistaminen muotista on helppoa, jos laitat sen pariksi sekunniksi lämpimään veteen ennen sen tekemistä. Siinä tapauksessa, että ruoanlaittoon käytetään käsittelemättömiä hedelmiä ja marjoja, niistä on puristettava mehu tai muutettava ne soseeksi välittömästi ennen jäätelön valmistamista. Lisää kuorta hedelmäjäähän, jos laitat sen sisään kokonaisia ​​hedelmiä tai niiden viipaleiksi, ja myös muodostaa useita kerroksia.

Lisäksi jäätee tai kahvi voi olla yksi kerroksista. Jotkut kokit käyttävät granolaa tai viljat pintakerroksena.

Opi tekemään Popsicle-jäätelöä katsomalla seuraava video.

Kuumana kesänä kukaan ajattelee vain yhtä asiaa - kuinka jäähtyä? Milloin juoda pelkkä vesi En halua, mutta olen jo kyllästynyt vesimeloniin, hedelmäjää on täydellinen! Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa kotona. Tämä jäätelö miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Lisäksi se sisältää vain luonnollisia ainesosia eikä kemikaaleja.

Voit valmistaa tällaisen herkullisen helposti ja nopeasti kotona ja yhdessä lapsesi kanssa houkuttelemalla hänet ruoanlaittoon. Hedelmäjää voi olla joko yksiväristä tai moniväristä, kaikki riippuu siihen lisäämiesi marjojen ja mehun väristä. Mutta koko salaisuus ei ole vain silmän jäädyttäminen, vaan jäätelön valmistuksessa erityisiä reseptejä, jonka kerromme sinulle.

Herkullinen jääpala

• Hedelmämehu maun mukaan - 250 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Gelatiini - 6 gr.
• Tärkkelys - 20 gr.
• Sitruunahappo - 5 gr.
• Puhdas vesi - 450 ml.

TÄRKEÄ! Jos valmistat jäätä ilman tärkkelystä ja gelatiinia, se myös onnistuu, mutta se on pehmeämpää.

Laimenna sokeri veteen ja laita tuleen, odota, kunnes se kiehuu. Sitten siihen lisätään gelatiinia ja tärkkelystä tarpeen mukaan (ne on valmistettava etukäteen: liotetaan erikseen vedessä 20-30 minuuttia. Vesi sisältyy kokonaismäärään).

Keitä koko seosta tulella noin 3 minuuttia. Hedelmämehu ja sitruunahappo kaadetaan kuumaan massaan ohuena nauhana. Sekoita hitaasti, kaada muotteihin, työnnä tikkuja sisään ja anna hyytyä pakastimessa 2-3 tuntia. Sitten voit nauttia vaarattoman jään mausta.

TÄRKEÄ! Voit tehdä kaksivärisen: kaada muoteihin yhden sävyn massa ja päälle toinen.

Kotitekoinen kahvijäätelö

Tällainen jäätelö on myös helppo valmistaa. Kaikki tulee ottaa yllä olevasta reseptistä, kaada vain kahvia tai sulatettua kaakaota mehun sijaan. Sitten saat aitoa suklaa-kahvijäätä. Sitruunahapon lisäksi voit lisätä tähän luonnollista sitruunamehua, siitä tulee erittäin maukasta.

Maito jää

Tällaista jäätelöä ei ole vaikea valmistaa sekä kotona että kahvilassa. Niillä voi yllättää sekä vieraita että vieraita.

• Vähärasvainen maito - 750 ml.
• Maitojauhe - 150 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Gelatiini - 6 gr.
• Tärkkelys - 20 gr.

Ensin sokeri sekoitetaan ja maitojauhe, sitten ne liukenevat tavallista maitoa... Laita tuleen ja kiehauta. Kun seos kiehuu, lisää sinne valmiiksi valmistettu gelatiini ja tärkkelys (veden sijaan ota kokonaismäärään sisältyvä maito).

TÄRKEÄ! Lisää tähän vanilliinia saadaksesi herkullisen kermaisen vaniljajään. Epätavallinen yhdistelmä.

Jäähtynyt jäätelö kaadetaan muotteihin ja jätetään pakastimeen 2-3 tunniksi. Sitten voit nauttia mausta!

Hedelmäjäätelö

Kaikkien herkkujen valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista, sinun on kytkettävä mielikuvituksesi päälle. Näin esimerkiksi vetiset hedelmät, kuten vesimeloni tai appelsiini, voidaan yksinkertaisesti leikata mielenkiintoisiksi figuureiksi. Aseta tikut niihin ja jäädytä. Näin saat herkullisia luonnollisista raaka-aineista valmistettuja jäämehuja.

TÄRKEÄ! Jos jäätä otettaessa muoteista se on vaarassa rikkoutua, kasta muotti ennen ulos vetämistä muutamaksi sekunniksi lämpimään veteen. Sisällä oleva jää sulaa ja liukuu ulos rikkoutumatta.

Jotta tällainen herkku voisi tehdä kotona kesän lämpöä, sinun on käytettävä kaikkea fantasiaa. Yllä olevat reseptit ovat pohjana jään valmistamiseen, valitse erilainen täyte ja maku, mutta kypsennä saman kaavan mukaan.

Tällainen kokemus on erittäin mielenkiintoinen lapsille, jotka rakastavat makeisia, etenkin kesällä. Vie lapsesi valmistamaan jälkiruoka ja anna hänen valita maut, joita hän voi ajatella. Hyvää ruokahalua!

Ja tärkeä vihje, jota ei pidä unohtaa. Kun otat jäätelön muotista, voit vahingossa tuhota kaiken kauneuden rikkomalla sen. Siksi suosittelemme, että lasket lomakkeen kulhoon lämmintä vettä ja poista sitten mehut ilman ongelmia.

Hedelmäjäätelö marjoilla ja jogurtilla

Mitä tarvitsemme:

200 g mansikoita/vadelmia
¼ lasillista sokeria
200 g mustikoita
1,5 dl vähärasvaista jogurttia

Kuinka tehdä mehujää marjoista ja jogurtista

1. Pese marjat. Vatkaa mansikat 1 rkl sokerilla. Vatkaa sitten mustikat erikseen yhden ruokalusikallisen sokerin kanssa. Ja erillisessä kulhossa sekoita vähärasvainen jogurtti 2 ruokalusikalliseen sokeria.
2. Valmistele muotit ja asettele kerroksittain mansikat, mustikat ja kaada päälle jogurtti. Laita kotitekoinen jäätelösi jääkaappiin ja kun se hieman kovettuu, työnnä tikut siihen.

Hedelmäjää Mojitolla

Mitä tarvitsemme:

1 lasillinen vettä
¾ lasillista sokeria
1 lasillinen rommia
1,5 kupillista sprite tai sooda
1-2 limeä
mintunlehtiä (noin 20 lehteä)

Kuinka tehdä mojito-mehupaloja

1. Ensin sinun on valmistettava sokerisiirappi. Tätä varten kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja laita mintunlehdet. Sekoita silloin tällöin ja kiehauta. Tämän jälkeen nosta maksimilämpö ja keitä minttua 1 minuutti. Vähennä lämpöä ja hauduta minttua vielä 3 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​laita siirappi jäähtymään, dekantoi se ja mintunlehdet voidaan heittää pois.
2. Siirapin jäähtyessä kaada sooda lasiin ja lyö kuplia hieman pois lusikalla. Leikkaa sitten limetit ja purista mehu pois.
3. Sekoita jäähtyneet kulhossa minttu siirappi, rommia, soodaa ja limetin mehua. Kaada mojito muotteihin ja anna jäähtyä. Kun Mojito-jäätelö on hieman kovettunut, työnnä tikut siihen.

Hedelmäjää, jossa on kookosta ja vadelmia

Mitä tarvitsemme:

400 ml kookosmaitoa
350 g vadelmia
4 rkl. lusikat hunajaa
1 kypsä banaani
5 rkl. vastapuristettua limetin mehua

Kuinka valmistaa kookos- ja vadelmamehupaloja

1. Lisää kookosmaito 2 rkl hunajaa, sekoita hyvin. Kaada 1/3 maidosta erilliseen kulhoon.
2. Kaada suurin osa kookosmaidosta tehosekoittimeen, lisää loput hunajasta ja lisää hienonnettu banaani ja vadelmat. Vatkaa tasaiseksi. Kaada muotteihin, jätä vähän tilaa, ja kaada loput kookosmaito päälle - tämä tehdään visuaalisen vaikutuksen saamiseksi.
3. Kun kookos-vadelmajäätelö on hieman jähmettynyt, työnnä tikut siihen. On suositeltavaa jättää se pakastimeen yön yli.

Hedelmäjää vesimelonin kanssa

Mitä tarvitsemme:

½ kupillista soodavettä
1 lime
3 rkl. lusikat hunajaa
4 kupillista vesimelonia kuutioituna

Kuinka tehdä vesimeloni mehujää

1. Vatkaa kuplia kevyesti lusikalla pois soodasta. Lisää siihen vastapuristettu limen mehu ja hunaja. Sekoita hyvin (voit käyttää tehosekoitinta).
2. Leikkaa vesimeloni kuutioiksi yrittäen saada kaikki luut pois massasta. Laita vesimeloni tehosekoittimeen, lisää sooda ja hunaja ja sekoita.
3. Kaada vesimeloniseos muotteihin ja laita jäähtymään. Kun se hieman kovettuu, työnnä tikkuja jäätelöön.

Tässä reseptissä voit korvata soodan kookosvedellä - se on herkullista.

Hedelmäjää persikan kera

Mitä tarvitsemme:

50 g inkiväärijuurta
½ lasillista vettä
1/3 kuppia sokeria
2 kypsää persikkaa

Kuinka tehdä persikkamehupaloja

1. Kuori inkivääri ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sekoita joukkoon inkivääri. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä siirappia noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Laita sitten siirappi sivuun jäähtymään.
2. Siivilöi jäähtynyt siirappi siivilän läpi ja hävitä inkivääri. Hienonna persikkamassa, laita tehosekoittimeen, lisää vesi ja vatkaa. Lisää persikkaseokseen siirappi ja sekoita.
3. Kaada inkiväärimehu muotteihin ja pakasta. Työnnä hetken kuluttua tikkuja jäätelöön.