Luuletko silti, että silikonimuottien ostaminen on rahan haaskausta? Olet väärässä! Nämä moniväriset vuoat eivät ole vain kauniita, vaan myös erittäin käteviä leivontatuotteille, erityisesti kuppikakkuille. Loppujen lopuksi, vaikka kuinka voitelet vuoan rasvalla, murea taikina pysyy siinä joka tapauksessa. Leivinpaperi ei myöskään ole hengenpelastaja. Se kerääntyy taitoksi ja tarttuu valmiiseen tuotteeseen vielä huonommin kuin tina. Ja silikonimuoteissa rasvaa ei tarvita. Ja valmiit tuotteet on erittäin helppo saada niistä irti.

Tarvitaanko erikoisreseptejä Ei aivan. Sinun tarvitsee vain tietää joitain sääntöjä tämän modernin materiaalin käsittelystä.

Tässä artikkelissa esittelemme silikonimuottien kuppikakkujen reseptejä tuotteista valokuvilla. Jos olet tottunut valmistamaan taikinan tämäntyyppiseen leivontaan omien sääntöjen mukaan, sinun ei tarvitse muuttaa tapojasi.

Mutta tuotteet valmistetaan silikonissa hieman nopeammin kuin tinamuodoissa, ja tämä on otettava huomioon. Kokeile uutta materiaalia ja huomaat kuinka helppoa se on käsitellä.

Mitä kotiäidin tulee tietää silikonista

Miksi nämä modernit muotit ovat parempia kuin vanha, hyväksi havaittu isoäidin tölkki? Ensinnäkin pehmeä materiaali taipuu ja jopa kääntyy nurinpäin. Ne, jotka ovat joskus yrittäneet poimia kakkua veitsellä peltimuotista, ymmärtävät silikonin edut.

Toiseksi materiaalia ei tarvitse rasvata. Se on ympäristöystävällinen eikä anna tuotteille metallista makua.

Ja lopuksi, kolmanneksi, voit paistaa muffinsseja silikonimuotteissa uunissa ja mikroaaltouunissa. Mutta et voi laittaa tölkkiä mikroaaltouuniin.

Millaisia ​​silikonimuotteja on olemassa? Erillinen - sekä isolle kakulle että pienille annoskakuille. On myös yksittäisvalumuotteja, joissa on useita syvennyksiä. Nämä on kätevä täyttää taikinalla, ja tarvittaessa käännä uuniin.

Silikonimuotit vaihtelevat myös muodoltaan. Mutta suositumpia ovat klassiset - katkaistun pyramidin muodossa, jossa on aallotetut sivut.

Jos aiot käyttää silikonimuotteja ensimmäistä kertaa, ne on pestävä huolellisesti kuumassa vedessä ja voideltava ennen taikinalla täyttämistä. Muiden kulinaaristen prosessien myötä tämä ei ole enää tarpeen.

Onnistuneen leipomisen salaisuudet

Riippumatta siitä, minkä reseptin valitsemme silikonimuotteissa oleville cupcakeille, uunissa on asetettava vakiolämpötilajärjestelmä. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisten 20 minuutin aikana, muuten taikina putoaa. Ei myöskään suositella muottien siirtämistä ja pyörittämistä. Jotta taikinasta tulee kuohkeampaa, kannattaa erottaa valkuaiset keltuaisista. Mutta ei ole suositeltavaa laittaa niitä jääkaappiin - kaikkien ainesosien tulee olla samassa lämpötilassa. Haluatko pitää muffinisi tuoreina pitkään? Lisää sitten vähän (lusikallinen) tärkkelystä jauhoihin. Muffinssien valmius kannattaa tarkistaa hammastikulla: jos siru tulee ulos kuivana, voit sammuttaa uunin. Mutta entä jos tuote alkaa palaa päältä, mutta sisältä se on edelleen kosteaa? Peitä muffinit foliopalalla. Ei ole suositeltavaa ottaa valmiita tuotteita muotista kuumana. Anna niiden jäähtyä kokonaan. Silloin kuppikakkujen muoto ei vaurioidu. Glaze - jos resepti vaatii - levitetään myös kylmiin tuotteisiin.

silikonimuotteissa smetanan kanssa

Valmistamme tuotteille taikinan perinteisellä tavalla, aivan kuten isoäidimme tekivät valmistautuessaan paistamaan niitä aaltopahvitölkeissä. Jokainen kakku vaatii korkealaatuisia vehnäjauhoja, sokeria, maitoa tai niistä valmistettuja tuotteita ja munia (vaikka nyt kasvissyöjien vuoksi on keksitty reseptejä ilman niitä).

Kaikkien ainesosien tulee olla samassa lämpötilassa, jotta tuote olisi pörröinen. Ota siis kolme munaa pois jääkaapista etukäteen. Siivilöi puolitoista lasillista jauhoja siivilän läpi. Joten se kyllästyy hapella, mikä tekee taikinasta vieläkin pörröisemmän.

Katsotaanpa nyt, kuinka tehdä kuppikakkuja silikonimuotteissa vaihe vaiheelta:

1. Sulata voi (180 grammaa) ja jäähdytä hieman.
2. Vatkaa munat vispilällä 200 millilitran smetanaa ja 185 g sokeria kanssa.
3. Kaada joukkoon öljy. Lyö taas.
4. Vaivaa jauhot leivinjauheen kanssa. Yhdistelemme vähitellen vapaasti juoksevaa ja nestemäistä massaa.
5. Vaivaa taikina. Vanilliinia voidaan lisätä maun vuoksi.
6. Täytämme silikonimuotteja 2/3 tilavuudesta, kun taikina kohoaa paistaessa.
7. Uunin pitäisi olla jo esilämmitetty 180 asteeseen.
8. Paista muffinssit kiinnittäen huomiota muotojen tilavuuteen. Heti kun tuotteet ovat ruskistuneet, sammuta uuni.
9. Jätä muffinit vuokaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Otamme valmiit tuotteet pois ja ripottelemme ne tomusokerilla.

Maito

Tiedämme jo kuinka tehdä yksinkertaisia ​​silikonimuffinsseja hapankermalla. Maitoa käyttävä resepti ei ole monimutkaisempi.

Tällä kertaa lisäämme rusinoita muffinien vaniljan makuun. Kuivatut viinirypäleet (mieluiten siemenettömiä) täytetään ensin kuumalla vedellä ja annetaan turvota kymmenen minuuttia. Sitten rusinat tulee valuttaa ja kuivata hieman.

1. Vatkaa kolme kananmunaa 160 grammalla tavallista ja 1 teelusikallista vaniljasokeria.
2. Sulata 150 grammaa voita. Jäähdytä hieman ja kaada se munien joukkoon.
3. Siivilöi jauhot (260-300 grammaa) ja yhdistä pussilliseen keksijauhetta. Lisäämme tämän irtonaisen massan muna-öljymassaan koko ajan sekoittaen.
4. Kuumennamme vähän maitoa (noin neljännes lasia). Lisää taikinaan.
5. Ripottele joukkoon kourallinen valmistettuja rusinoita. Vaivaa taikina. Sen pitäisi osoittautua hieman nestemäiseksi, paksun hapankerman konsistenssiksi.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
7. Täytämme silikonimuotit taikinalla kolmanneksella. Laitoimme uuniin 40 minuutiksi.
8. Jäähdytä ja ota tuotteet pois.

Silikonimuottien kiistaton etu on, että ne kääntyvät nurinpäin. Siksi leivonnaisten saaminen niistä on muutaman sekunnin asia.

Suklaamuffinsseja

Katsotaan mitä muuta voit paistaa uunissa silikonimuotteissa. Suklaamuffinsien resepti on yhtä yksinkertainen kuin kuivattujen hedelmien käyttö. Mutta tällaisen taikinan valmistuksessa on vivahteita, jotka sinun on tiedettävä.

1. Ensin sulatetaan 50 g luonnollista suklaata ilman täyteaineita (musta tai maito).
2. Sitten lämmitämme 165 grammaa voita ja vaivaamme siihen 150 g tomusokeria.
3. Jatka massaa vatkaamista vatkaimella, lisää siihen kolme munaa.
4. Lisää lusikallinen leivinjauhetta ja ripaus vanilliinia.
5. Kaada joukkoon 40-50 millilitraa lämmitettyä maitoa ja sulatettua suklaata.
6. Siivilöi 350 grammaa maissijauhoa kulhoon tulevan taikinan kanssa.
7. Vaivaa kaikki perusteellisesti liikuttamalla puulusikkaa varovasti alhaalta ylöspäin.
8. Suklaamuffinssien uuni tulee esilämmittää 200 asteeseen. Laitoimme sinne muotit, täytetty kolmanneksella taikinalla. Paistamme 25 minuuttia.

Resepti rahkakakkuihin silikonimuotteissa

Haluttaessa näihin tuotteisiin voit ottaa lastenjuustomassan - vaniljalla, rusinoilla, kuivatuilla aprikoosilla tai luumuilla. Tarvitset 250 grammaa tällaista juustomassaa.

1. Pehmennä puoli pakkaus voita ja vatkaa se kolmen kananmunan, tavallisen sokerin (puolitoista kupillisen) ja vaniljan (pussi) kanssa.
2. Kun massa muuttuu homogeeniseksi ja kiteet liukenevat, alamme sekoittaa juustomassaa.
3. Jos tämä ainesosa ei ole sileä, mutta jyväinen, lisää 50 millilitraa maitoa - lämmintä tai huoneenlämpöistä.
4. Vatkaa massa tehosekoittimella.
5. Lisää pussi leivinjauhetta. Ruokasooda lisää merkittävästi massan massaa.
6. Lisää nyt vehnäjauhoja erissä. Se kestää noin 450-500 grammaa. Taikinasta tulee, kuten ammattikokit sanovat, "kuin pannukakkuja" - nestemäistä, mutta ei aivan. Pääasia, että sinne ei jää jauhopaakkuja.
7. Täytämme muotit kolmanneksella. Paista tulisi olla korkeammassa lämpötilassa - 210 astetta. Ne ovat valmiita puolessa tunnissa.

kefirin päällä

Tämä silikonimuotteissa muffinseihin tarkoitettu taikina on ilmavampaa maitohappobakteerien ansiosta, jotka pörröisivät sitä.

1. Erottele keltuaiset kahdesta munasta ja murskaa ne 200 grammaan tomusokeria.
2. Vatkaa valkuaiset.
3. Lisää huoneenlämpöön saatettuihin keltuaisiin 200 grammaa voita. Vatkaa vatkaimella.
4. Lisää proteiinivaahto varovasti massaan.
5. Lisää 300 millilitraa kefiiriä (mitä rasvaisempi se on, sen parempi). Älä unohda vanilliinia leivonnaisten miellyttävän tuoksun vuoksi.
6. Sammutamme teelusikallisen soodaa etikalla. Lisää taikinaan.
7. Nyt, pieninä annoksina, ala lisätä kaksi lasillista esiseulottua jauhoa.

Suklaafondantti

Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu Länsi-Euroopassa. Erona tavallisiin muffinsseihin on se, että fondantti tarjoillaan kuumana ja sen sisällä on nestemäinen täyte. Reseptissämme se koostuu sulatetusta suklaasta. Tämän fondantin valmistukseen voit käyttää silikonisia muffinsimuppeja.

1. Ensinnäkin, kytke uuni päälle 200 asteeseen - loppujen lopuksi taikina valmistuu nopeasti.
2. Sulata 150 g tummaa suklaata ja 50 g voita vesihauteessa.
3. Kaada kaksi munaa erilliseen kulhoon, lisää 40 grammaa sokeria ja ripaus suolaa. Vatkaa kuohkeaksi.
4. Lisää suklaa-voiseos.
5. Tämän ohjeen mukaan jauhoja tarvitaan hyvin vähän, vain 40 g. Siivilöi se ja sekoita ripaus leivinjauhetta. Lisää nyt taikinaan.
6. Vaivaa kaikki varovasti lastalla.
7. Fondantti otetaan pois kuumana, joten voitelemme sen öljyllä, vaikka ne ovat silikonia.
8. Muffinsien kypsennys kestää noin 10 minuuttia. Riittää, että taikina kohoaa ja jäätyy "hatun" avulla.
9. Tarjoile fondanttia jäätelön kera.

Jauhottomat muffinit (leseet)

Muffinssien silikonimuotteja voivat käyttää myös ne, jotka seuraavat figuuria ja seuraavat tarkasti kaloreita. Jauhon sijasta tässä reseptissä käytetään leseitä - kauraa tai ruista (valinnainen).

Niiden takia taikinasta tulee löysää, joten ilman silikonimuotteja täällä ei tule toimeen.

1. Sekoita vähärasvainen raejuusto (250 g) kahteen kananmunaan. Jos massa on liian kuivaa, voit lisätä hieman maitoa, kefiiriä tai smetanaa.
2. Lisää kaksi ruokalusikallista sokeria ja leseet kumpikin. Tässä vaiheessa voit monipuolistaa makua lastuilla, rusinoilla, raastetulla suklaalla, kanelilla tai sitruunankuorella.
3. Levitämme taikinan vuokiin ja lähetämme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Raaka-muffinit marjoilla

Kostea täyte täydentää täydellisesti tuotteiden kuivaa taikinaa ja hedelmäinen happamuus harmonisoi makean maun. Mansikat sopivat tähän reseptiin, samoin kuin muut marjat, jotka antavat runsaasti mehua. Valmistamme taikinan tavalliseen tapaan.

1. Vatkaa kaksi munaa 200 grammalla sokeria.
2. Sulata voi (120 g), jäähdytä hieman ja kaada se kokonaismassaan.
3. Vatkaa uudelleen ja lisää 250 g raejuustoa. Sekoitetaan.
4. Yhdistä seulotut jauhot (250 g) soodaan (puoli teelusikallista). Lisää se vähitellen taikinaan koko ajan sekoittaen.
5. Täytä silikonimuotit puoliväliin.
6. Mansikat tulee pestä etukäteen, irrottaa varret ja kuivata.
7. Lisää yksi marja jokaiseen silikonimuotissa olevaan cupcakeen. Alla olevassa kuvassa marjat näkyvät taikinassa, mutta paistaessa se kohoaa ja peittää täytteen kokonaan, se on havaittavissa vasta leikattaessa.
8. Paistamme tällaisia ​​muffinsseja puoli tuntia 180 asteessa.

Taikina ilman kananmunia

Myös vegaanit voivat syödä muffinsseja, jos he noudattavat tätä reseptiä.

1. Kuori iso omena, poista siemenet, soseuta tehosekoittimella.
2. Lisää keskeneräinen lasillinen vettä, 70 grammaa kasviöljyä, kourallinen kuivattuja karpaloita ja pari ripaus paistettuja auringonkukansiemeniä. Sekoitetaan.
3. Sammutamme puoli lusikallista soodaa sitruunamehulla, kaada se kokonaismassaan.
4. Lisää nyt 160 g jauhoja annoksittain.
5. Lisää 140 g fariinisokeria ja ripaus suolaa.
6. Vaivaa taikina hyvin ja täytä sillä silikoniset muffinivuoat.
7. Paistamme 180 asteessa noin puoli tuntia.

Silikonimuotit helpottavat muffinssien valmistusta huomattavasti. Leivonnaiset eivät pala niissä ja ne paistuvat tasaisesti. Muotteja ei tarvitse voidella millään. Jos tällaisia ​​muotoja kuitenkin käytetään ensimmäistä kertaa, ne on pestävä lämpimässä vedessä ja voideltava öljyllä ennen paistamista, seuraavan kerran muotteja ei tarvitse voidella. Muotit ovat klassisia (katkaistun kartion muodossa), neliömäisiä, pyöreitä tai kiharaisia. Tällaisia ​​muotoja pidetään ympäristöystävällisinä, niiden käyttö on täysin vaaratonta terveydelle. Silikonimuotteissa olevilla cupcakeilla ei ole erityistä hajua ja makua. Silikoniset leivonnaiset ovat lämmönkestäviä ja erittäin helppo puhdistaa.

Silikonimuotit voivat olla erillisiä tai ne voivat olla yksiosaisia, useilla onteloilla varustettuja muotteja. Silikonimuotteissa valmistetut kuppikakut paistavat paljon nopeammin kuin muut ruoat. Tällaisten leivonnaisten taikina ei eroa toisella tavalla leivottujen muffinien taikinasta. Pääraaka-aineet ovat tietysti jauhot, sokeri ja voi (voi tai kasvis). Kananmunat ovat useimpien muffinien ainesosaluettelossa, mutta on myös reseptejä, joissa ei käytetä munia. Taikinaan lisätään myös maitoa, smetanaa tai raejuustoa.

Jotta kuppikakkuista ei tulisi liian tavallisia ja "tylsää", lisää taikinaan pähkinöitä, rusinoita, suklaan paloja, sokeroituja hedelmiä, kaakaojauhetta jne. Ja jotta leivonnaiset tekisivät aromaattisia ja herkullisia, voit lisätä muskottipähkinää , kanelia, inkivääriä sekä vaniljaa, kardemummaa ja jopa mustapippuria. Valmiit muffinit voidaan ripotella tomusokerilla tai jäätelöllä.

Silikonimuffinit - ruoan ja ruokien valmistus

Muffinien valmistamiseksi silikonimuotteissa tarvitset kulhon taikinaa varten, siivilän jauhojen seulomiseen, mittakupin, sekoittimen ja tietysti silikonimuotteja. Jos muotit ovat käytössä ensimmäistä kertaa, huuhtele ne vedellä ja voitele ennen öljyämistä.

Sinun on mitattava tarvittava määrä kaikkia ainesosia. Jauhot tulee seuloa - tämä tekee leivonnaisista pörröisempiä ja täyteläisempiä. Voi on pehmennettävä tai sulatettava, maitoa on lämmitettävä hieman. Munien tulee olla myös huoneenlämpöisiä, joten ne kannattaa ottaa jääkaapista hyvissä ajoin.

Silikonikuppikakkureseptit:

Resepti 1: Silikoniset kuppikakut

Helpoin resepti cupcakeille silikonimuotteissa. Sen perusteella voit valmistaa monenlaisia ​​muffinsseja millä tahansa täytteellä ja täytteellä. Tässä reseptissä käytetään rusinoita. Itse taikina vaivataan smetalla.

Vaaditut ainesosat:

• 4 pientä munaa tai 3 isoa;
• 185 g sokeria;
• Smetana - hieman vähemmän kuin lasi;
• Epätäydellinen voin paketti;
• leivinjauhe (ohjeiden mukaan);
• Jauhot - puolitoista lasia;
• Rusinat - 90-95 g.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot, lajittele rusinat, huuhtele ja kuivaa. Sulata voi. Vatkaa munat smetanan ja sokerin kanssa, kaada joukkoon voi. Kaada jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikina ja levitä rusinat. Levitä rusinat tasaisesti koko taikinaan. Täytämme silikonimuotit taikinalla noin 2/3 tilavuudesta. Laitoimme uuniin kypsäksi.

Resepti 2: Kuppikakkuja silikonimuotteissa hiivalla

Herkullisia silikonimuffinsseja voi paistaa myös hiivalla. Tällaisen taikinan valmistus kestää kuitenkin hieman kauemmin. Tässä reseptissä hiivamuffinit valmistetaan rusinoista ja sokeroiduista hedelmistä.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot - 2,5-3 kuppia;
• Sokeri - puoli lasia;
• Voi - 2/3 pakkaus;
• Maito - puoli lasia;
• 5 munaa;
• Kuivahiiva - 1 pussi;
• 10 g suolaa;
• Puoli lasillista rusinoita;
• Sokeroidut hedelmät - 2 kourallista;
• Vanilliini.

Keittomenetelmä:

Lajittelemme rusinat, huuhtelemme ja höyrytämme kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Kuumenna maitoa hieman ja laimenna siihen hiiva. Sulata voi. Sekoita jauhot sokerin ja leivinjauheen kanssa, kaada joukkoon maito hiivan ja voin kanssa. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää vatkatut munat. Lisää vanilliinia makua varten. Laita sitten rusinat sokeroitujen hedelmien kanssa taikinaan. Täytä muotit taikinalla, voitele pinta öljyllä. Paistamme 45-50 minuuttia.

Resepti 3: Kuppikakut silikonivuokissa "Curd"

On aina helppoa ja miellyttävää kokata rahkataikinan kanssa. Raejuustomuffineista tulee erittäin pehmeitä ja mureita. Jos haluat paistaa rahkakakkuja silikonimuotteissa, sinun on valmistettava myös voita, jauhoja, kananmunaa ja sokeria. Rusinoita käytetään täyteaineena.

Vaaditut ainesosat:

• 0,25 kg raejuustoa;
• Öljy - 0,2 kg;
• 3 munaa;
• Sokeri - 0,75 kuppia;
• Tärkkelys - 3 ruokalusikallista;
• Jauhot - 150 g;
• Leivinjauhe;
• Rusina.

Keittomenetelmä:

Sekoita raejuusto sokerin ja kananmunien kanssa, lisää tärkkelys. Laitoimme taikinaan myös pehmeää voita, jauhoja ja leivinjauhetta. Lajittelemme rusinat, huuhtelemme ja kaadamme päälle kiehuvaa vettä, liian kovat rusinat säilyvät kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Laita rusinat taikinaan. Levitä taikina vuokiin ja paista kypsäksi.

Resepti 4: silikonimuffinit karpaloilla

Tässä reseptissä ei käytetä munia, joten kasvissyöjät voivat valmistaa nämä muffinit turvallisesti. Tavallisen valkoisen sokerin sijasta käytetään myös ruskeaa ja voin sijasta kasviöljyä.

Vaaditut ainesosat:

• 160 g jauhoja;
• 5 g suolaa;
• 10-12 g soodaa;
• Ruskea sokeri - 140 g;
• 14 ml sitruunamehua;
• Kasviöljy - 70 ml;
• Puutteellinen lasillinen vettä;
• Kuivatut karpalot - 60 g;
• Auringonkukansiementen ytimet (paistetut) - 25 g;
• Omena.

Keittomenetelmä:

Puhdistamme omenan, leikkaamme sen, poistamme siemenet. Soseuta omena tehosekoittimessa veden kanssa. Sekoita sose kasviöljyyn, siemeniin ja karpaloihin. Lisää sitruunamehulla sammutettu sooda. Lisää sitten jauhot pienissä erissä, lisää sokeri ja suola. Vaivaa taikina ja täytä sillä muotit. Paistamme noin 30 minuuttia.

Silikoniset kuppikakut - salaisuuksia ja vinkkejä parhailta kokeilta

- Valmiita silikonivuokissa olevia kakkuja ei saa koskaan poistaa veitsellä tai haarukalla. Tämä voi vahingoittaa muotteja vakavasti. Kuppikakut on erittäin helppo poistaa, kun peität muotin lautasella ja käännät sen ympäri;

- Älä täytä muotteja taikinalla aivan yläosaan. Paistamisen aikana muffinit kohoavat paljon, joten optimaalinen täyttöaste on noin 2/3 muodon tilavuudesta;

- Jos käytät suurta, koverrettua vuokaa, aseta se ensin uunipellille tai ritilälle ja täytä se sitten taikinalla. Jos tätä ei tehdä heti, on erittäin ongelmallista laittaa täytetty muoto uuniin;

- On parempi ottaa kuppikakut pois niiden jäähtymisen jälkeen;

- Jos kakkujen pinta on hyvin ruskea paistamisen aikana, mutta taikina on edelleen kosteaa sisältä, voit peittää leivonnaisen leivinpaperilla;

- Silikonimuotit kestävät korkeita lämpötiloja, mutta suoraa kosketusta tulen kanssa ei saa sallia - tuotteiden materiaali sulaa tästä;

Näin käytät silikonisia leivonnaisia: yhdeksän tärkeää sääntöä ja mielenkiintoista reseptiä leivontaan ja hyytelöön isoissa ja pienissä purkeissa ja tableteissa. Onnea !!!

Monet kotiäidit ovat jo arvostaneet silikonimuottien käyttömukavuutta. Tällaiset lomakkeet on valmistettu kemiallisesti inertistä silikonista, joka ei päästä haitallisia aineita kuumennettaessa - tästä materiaalista valmistetaan lääketieteellisiä implantteja.

Tietenkin, jos haluat paitsi käyttää silikonisia leivinastioita, myös olla täysin varma niiden turvallisuudesta, osta tuotteita tunnetuilta, vakiintuneilta yrityksiltä.

Kaikenlaiset keittiövälineet on valmistettu silikonista - lastat, siveltimet, astianpitimet, kuumat lasinaluset ja jopa veitset. Kuitenkin kämmenellä on tietysti kaikenlaiset silikoniuunivuoat, joskus omituisimmat muodot.

Jos et vieläkään ole yksi heidän onnellisista omistajistaan, et ehkä yksinkertaisesti tiedä, kuinka käyttää silikonisia leivinastioita oikein. Lue sitten artikkeli ja täytä tietovaje!


... Sääntö 1
Silikonimuotit, toisin kuin lasi- ja metallimuot, erottuu lisääntyneestä joustavuudesta, joten sinun on kaadettava taikina niihin, kun ne ovat jo uunipellillä tai ritilällä. Muuten akrobaattiset manipuloinnit ovat väistämättömiä, jotta taikina ei läikkytä, ja seurauksena on pilaantunut mieliala ja tyytymättömyys muotoon.

... Sääntö 2
Voit vapaasti käyttää silikonimuotteja missä tahansa uunissa - kaasu-, sähkö-, mikroaaltouunissa. Laita ne myös pakastimeen. Tällaiset muotit kestävät helposti lämpötilaeroja -40 ° C - + 240 ° C, joten ne ovat erinomaisia ​​paitsi leivontaan, myös pakastukseen.

... Sääntö 3
Valmistajat suosittelevat silikonimuotin voitelua ennen kuin käytät sitä vain kerran, aivan ensimmäisenä. En itse rasvannut, eikä valmiiden leivonnaisten poistamisessa ole koskaan ollut vaikeuksia. Jos olet epävarma ja tunnet olosi rauhallisemmaksi, voitele astia ennen jokaista leivontaa - tästä ei varmasti ole haittaa. Muista pestä se miedolla pesuaineella ennen silikonimuotin käyttöä.

... Sääntö 4
Huomaa, että paistoaika silikonimuotteissa on lähes sama kuin perinteisissä muotteissa. En ainakaan tuntenut eroa. Huomaa myös, että kuori muodostuu vain päälle, leivonnaisten pohja on kostea.

... Sääntö 5
Poista leivonnaiset muotista ja anna sen seistä viidestä seitsemään minuuttia. Kallista sitten uunivuokaa sivuun - valmiit leivonnaiset putoavat pois uunipannusta ilman sinun vaivannäköäsi. Jos paisto on edelleen jumissa eikä sitä voi poistaa, taivuta muotin reunaa ulospäin, koska silikonin avulla voit tehdä tämän ilman ongelmia. Esikoukku kiinni jääneen kakun tai kakun sivu silikoni- tai puisella lastalla. Älä käytä metalliveitsiä tai haarukoita leivonnaisten poistamiseen - puhkaise uunivuoka heti.

... Sääntö 6
Voit vapaasti käyttää silikonimuotteja paitsi piirakoiden ja muffinien leivontaan, myös lihan, kalan ja vihannesten kypsentämiseen. Luonnollisesti tässä tapauksessa valitse pyöreä, suorakaiteen tai neliön muoto.

... Sääntö 7
Valitse ostaessasi silikonimuotteja, joissa on mahdollisimman vähän sisustusta, sileät, tasaiset reunat ilman hienoa "lankaa". Muuten voi syntyä ongelmia sekä valmiiden leivonnaisten poistamisessa muotista että tämän "langan" pesussa.

... Sääntö 8
Vaikka silikonimuotissa olevat leivonnaiset eivät pala, muotin seinämille jää ohut kerros taikinaa sen poistamisen jälkeen. Pese tämä kerros liottamalla muottia viidestä kymmeneen minuutiksi viileässä (tämä on tärkeää!) vedessä. Käännä sitten muotti varovasti nurinpäin ja hiero sitä kevyesti pehmeällä sienellä - taikinan jäämät irtoavat ongelmitta pienimmistäkin urista. Älä käytä voimakkaita hankausaineita.

... Sääntö 9

Säilytyksen aikana taivuta silikonimuotteja haluamallasi tavalla, rullaa se putkeen, laita kapeisiin kaappeihin ja hyllyjen kauimpiin kulmiin - ne eivät rypisty, eivät muotoudu ja ottavat alkuperäisen muotonsa välittömästi.

Nämä ovat perussäännöt, jotka sinun on tiedettävä ennen kuin aloitat silikonivuoan käytön - kuten näet, niitä ei ole kovin monta ja ne ovat kaikki melko yksinkertaisia.

Pienet silikonimuottien reseptit

Resepti 1

SUKLAASIENI MIKROAALTOESSA 5 MINUTISSA

"Pieni Karhu". Yleensä ruoanlaitto kestää enintään 5 minuuttia: 2 minuuttia taikinan valmistamiseen ja täsmälleen 3 minuuttia mikroaaltouunissa.
Mikroaaltouunissa suklaakakku 5 minuutissa
1 pieni muna
4 ruokalusikallista maitoa
3 rkl kasviöljyä
2 rkl (ei yläosaa) kaakaota tai pikasuklaa
2 rkl (ei yläosaa) sokeria
4 rkl (ei yläosaa) jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Valmistautuminen:
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää kananmuna, kasviöljy, maito, kunnes muodostuu taikina,
laita uunivuoka mikroaaltouuniin tasan 3 minuutiksi maksimiteholla
TÄRKEÄÄ: täytä muotoon enintään 1/2, taikina kohoaa voimakkaasti

Suklaa-sitruunamuffini silikonimuokassa

Ainekset: 4 kananmunaa;

puoli pakkausta margariinia;

1 kuppi sokeria;

1 lasillinen smetanaa (tai jogurttia)

2 kupillista jauhoja;

2,5 tl leivinjauhetta;

1 patukka tummaa suklaata.

Ensin sinun on laitettava suklaa vesihauteeseen sulamaan. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Jauha erikseen margariini sokerin kanssa tasaiseksi. Lisää munat, vatkaa hieman vatkaimella, lisää sitten varovasti smetana, sekoita lusikalla. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita välittömästi nestemäiseksi. Lisää sitten leivinjauheen kanssa seulotut jauhot. Sekoita tehosekoittimella, mutta ei kauaa. Laita silikonimuotteihin, litistä. Paista 250 asteessa noin 20-25 minuuttia. PS: Niistä tulee aivan taianomaisia ​​raastetun suklaan ja manteleiden kanssa. Jauha mantelit blenderissä. Mutta raastetut kuivat aineet on lisättävä jauhojen kanssa! Voit tehdä sitruunaa. Lisää tätä varten yhden sitruunan kuori kuiviin aineisiin ja puolikkaan sitruunan mehu "märien" ainesosien joukkoon.

kesäinen cupcake vaihtoehto

Mehukas mustikkamuffinssi

200 g voita

200 g sokeria

200 g jauhoja

~200 g mustikoita

4 munaa

1 tl leivinjauhe

2 rkl tomusokeria (koristeeksi)

Vatkaa voi, sokeri ja munat. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja vaivaa taikina. Voitele kakkuvuoka paksulla voikerroksella ja ripottele päälle korppujauhoja. Sekoita mustikoihin hieman jauhoja (niin että marjat jakautuvat tasaisesti taikinaan). Lisää taikinaan. Sekoita, laita silikonivuokaan, tasoita ja paista ~ 40 minuuttia 180-200 C. Ota kakku uunista ja jätä muottiin 10 minuutiksi. Kallista sitten piirakkaritilälle ja jäähdytä kokonaan. Ripottele päälle seulottua tomusokeria.

Ginger Lemon Cupcake

Vaaditut tuotteet:

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 3 munaa;
• 0,5 pakkausta margariinia;
• 0,5 pakkausta leivinjauhetta;
• sitruuna (puolen sitruunan kuori ja mehu);
• 2 tl raastettua inkivääriä.

Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sulata margariini, raasta inkivääri ja sitruunan kuori. Sekoita munat smetanan, margariinin, inkiväärin ja sitruunankuoren kanssa. Lisää puolikkaan sitruunan mehu. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita lusikalla. Ripottele kakkuvuoka jauhoilla. Laita uuniin, joka on kuumennettu 220-250 asteeseen 45 minuutiksi. Pirskota päälle lasite (1 rkl sitruunamehua, 1 rkl vettä, 4 rkl tomusokeria)

Mantelikakku silikonimuottiin

Ainekset: 4 munaa, 1 rkl. Sahara,

3/4 kuppia tärkkelystä

3/4 kuppia jauhoja, 1/2 sl margariinia,

3 rkl. l. öljyt,

1 1/2 rkl. l. etikka

1 tl jauhetta ennen keksejä,

manteliöljy, tomusokeri.

Valmistus: Sekoita jauhot, tärkkelys ja keksijauhe. Erottele keltuaiset proteiineista. Margariini ja 3/4 kuppia sokeria (1/4 jää proteiineille) ja vatkaa keltuaiset. Lisää massaan vähitellen jatkuvasti sekoittaen etikka ja öljy, jauhojen ja tärkkelyksen seos, öljy. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää lopuksi sokeri ja sekoita taikinaan. Voitele vuoka rasvalla, ripottele päälle jauhoja ja anna paistaa esilämmitettyyn uuniin (180) 50 minuuttia. Ripottele jäähtynyt kakku tomusokerilla.

Herkullinen cupcake silikonimuottiin

Resepti

Jauhot - 150 g
Tärkkelys - 50 g
Öljy - 200 g
Sokeri - 200 g
muna - 5 kpl.
Tarvitsemme huoneenlämpöisiä kananmunia ja voita. Vatkaa voita 5 minuuttia. mikseri.
Kaada joukkoon kaikki sokeri ja vatkaa vielä 10 minuuttia.
Riko kaikki munat erilliseen astiaan ja (TÄRKEÄÄ) kaada kirjaimellisesti lusikallisia voi-sokeriseokseen jatkaen vatkaamista. Tämä munien tappamisprosessi kestää 15 minuuttia, tarvitsemme kaiken sokerin liukenemaan. Voin ja munan seoksen tulee olla silkkinen, sileä ja erittäin pehmeä.
Siivilöi jauhot ja tärkkelys (useita kertoja). Kaada seulottu seos massaan ja sekoita huolellisesti, ei kauan.
Kaada taikina silikonivuokiin.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja nosta kakku uunipellille 50 minuutiksi.
Otamme muffinit pois ja jätämme muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, siirrämme lautaselle, ripottele päälle tomusokeria.

Kuppikakku resepti

Sulata tulella 200 grammaa margariinia, lisää 1,5 kupillista sokeria, 4 rkl kaakaota ja 100 ml maitoa. Sen kaiken pitäisi kiehua ja jäähtyä.
Vatkaa 4 kananmunaa erikseen. Lisää jäähtyneeseen massaan sekä 1 keksijauhe ja 2 kupillista jauhoja.
Sekoita kaikki hyvin ja kaada se silikonimuottiin. Paista 45 minuuttia. Kakulle voi antaa pähkinöitä, rusinoita, sokeroituja hedelmiä. Hyvää ruokahalua!

Kakku

Testiä varten: 2 rkl. jauhot;

250 gr / 1 kpl. margariini,

1,5 rkl. hienosokeri

6 munaa

4 rkl. lusikat öljyä

2 tl jauhetta maksaan,

0,5 rkl. unikkoa ja 0,5 rkl. (25 g) kookoshiutaleita,

2 rkl kaakao.
Jauha margariini jauheen kanssa tehosekoittimella lisäämällä keltuaista yksitellen. Seuraavaksi - lisää jauhot jauheella evästeisiin, voita ja jauha. Sekoita lopuksi taikina vaahdotetun valkuaisen kanssa paksuksi vaahdoksi. Jaamme sen kolmeen osaan. Lisää yhteen unikonsiemenet, toiseen kaakao ja kolmanteen kookoshiutaleet. Voitele muoto margariinilla, ripottele päälle jauhoja ja levitä taikina tasaisesti: pohjalle - kookospähkinällä, sitten - kaakaolla, päälle unikonsiemenillä. Paista 45-50 minuuttia keskilämmöllä. Valmius voidaan tarkistaa hammastikulla

Kuppikakku 2

Ainekset:
2 munaa
200 g sokeria
200 ml smetanaa 20%
300 g jauhoja
1/2 pussi keksijauhetta
2 ruokalusikallista kaakaota
100 g tummaa suklaata
1 rkl. l brandy
100g voita
Valmistautuminen:
Vatkaa munat, lisää sokeri ja sekoita. Lisää sitten smetana ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää voi, jauhot, keksijauhe ja vaivaa pehmeä taikina. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, lisää yhteen kaakao ja sekoita. Voitele uunivuoka mahdollisella rasvalla. Laita lusikallinen keskelle vuorotellen valkoista ja tummaa taikinaa. Paista 50 min 170 C. Valmis kakku jäähtyy täysin, kaada se päälle suklaalla: sulata tumma suklaa miedolla lämmöllä lisäämällä 1 tl konjakkia ja 1 tl vettä. Se osoittautuu raidalliseksi kuin seepra

Kuppikakku täytteellä

Tarvitset: - jauhoja 1 kuppi - sokeria 3/4 kuppia - vähän vaniljaa - soodaa 0,5 tl. - leivinjauhe 0,5 tl - sulatettua voita 40 g - munaa 1 kpl - 1/3 kuppia maitoa Ota kaikki ainekset kerralla, laita ne kulhoon ja sekoita vatkaimella tai tehosekoittimella 2-3 minuuttia tasaiseksi. Nämä muffinit voidaan paistaa täytteellä tai ilman. Pakastetut mustikat ja herukat. Laita täyte muotin pohjalle, täytä se taikinalla ja sekoita sitten toisella lusikalla niin, että marjat eivät ole aivan pohjalla. Paista 180 asteessa 25-30 minuuttia.

Suklaamuffinsseja

Sekoita ensin: 250g - jauhot 100g - kaakao 1 tl. - Jauhe keksejä varten 1/2 tl - sooda 1/2 tl - Suola Sekoita erikseen: 250g -sokeria 100g -sulatin mikrossa voin ja jäähdytin hieman 2 -munaa 200g -kefiiriä 1p. - Vaniljasokeri Sitten yhdistän kaiken ja lisään 200g suklaata

Levitä taikina muottiin ja paista 25 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Rusinakuppikakku kuvakelomake

kakkuresepti: 1 kuppi kefiäIra 1 rkl sokeria 2 munaa Jauha tämä kaikki. Dob lisää 100 g margariini, 1 tl sammutettua etikkaa soodaa, 1,5 rkl. jauhot. Sekoita kaikki, lisää rusinat, kaada muottiin ja paista 180 asteessa noin tunti. Kun se on hieman jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria.

Kuppikakku leipomossa

Munat - 3 kpl.
Voi (sula) - 70 g
Suola - ripaus
sokeri - 200 g
Jauhot - 320 g
1 sitruunan mehu
Rusinat - jopa 100 g (koska rusinoita ei ole, käytetään kuivattuja aprikooseja, taateleita)
Konjakki - 2 ruokalusikallista
1 tl sooda, sammutettu etikalla (tai 2 tl leivinjauhetta) Vatkaa yatsya hyvin sokerin ja suolan kanssa, lisää sulatettu voi, konjakki, sitruunamehu, jauhot, rusinat ja etikalla sammutettu sooda. Yleensä tätä kakkua paistetaan leipäkoneessa "Paistaminen"-tilassa noin 1 tunti 20 minuuttia (suunnilleen "Paista"-ohjelmassa on 1 tunti -20 minuuttia.). Paistaa kuitenkin hyvin uunissa 180 asteessa.

Kuppikakkuja silikonimuotteissa 3 minuuttia mikroaaltouunissa

Tehdään nopeasti ja maukkaasti kakku silikonimuotteihin! Kaikki kestää 3 minuuttia.

4 rkl (rkl) jauhoja, 6 rkl. sokeri, 2 rkl. kaakao, ripaus vaniljaa - sekoita lautaselle 1 muna, vatkaa ja lisää lautaselle, sekoita 3 rkl. maitoa, 3 rkl. Kaada voi lautaselle ja sekoita. Taikina on koostumukseltaan smetanaa, lisää 1/3 tl etikalla sammutettua ruokasoodaa. Kaada silikonimuotteihin (puolet muotista!) Ja laita mikroaaltouuniin 3 minuutiksi, jonka jälkeen voit antaa jäähtyä hetken. Paistamisen aikana kakku kohoaa hyvin, ja jäähtyessään se saattaa laskeutua hieman. Se voidaan helposti poistaa silikonimuoteista. Saamme 6 pientä kuppikakkua.

Hyvää ruoanlaittoa ja ruokahalua!

Reseptit suurille silikonimuotteille

Cupcake Bear Barney

Barney Bear Cupcake: 1 pakkaus margariinia (raastaa),

0,5 l. kefiiri,

3 munaa, 1 kuppi sokeria, 1 pakkaus vaniljasokeria, leivinjauhe, 2 kupillista jauhoja. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Laitamme lomakkeen uunipellille, kaada taikina 2/3, laita uuni, paista, kokeile valmiutta hammastikulla.

Isot silikonimuotit Nopea resepti

2 munaa + 1 rkl sokeri = vatkaa
0,5 dl smetanaa
1 tl sammuta sooda etikalla
Sulata 0,5 pakkausta (100 g) margariinia
2,5 rkl. jauhot
50-70 g rusinoita
Sekoita kaikki keskenään. Laita isoon silikonimuottiin ja paista 20 minuuttia.

Resepti mille tahansa suurelle silikonimuotille

175 g sokeria

175 g voita

175 g rusinoita

140 g kananmunia

240 g jauhoja

1/2 tl leivinjauhe taikinaan

ripaus suolaa

Vaniljasokeria

Tässä reseptissä on erittäin tärkeää noudattaa tarkkaa ainesosien määrää. Munien kanssa se on yksinkertaista - 140 g on kolme keskikokoista munaa ja otan vähän proteiinia. (Mutta painan silti painon mukaan) Pidämme voita huoneenlämmössä puoli tuntia, jauhamme sokerin kanssa blenderillä tai vatkaimella kuohkeaksi, lisää muna kerrallaan, vatkaa hyvin, seuraava muna jne. Huuhtele rusinat ja kuivaa ne talouspaperilla. Lisää ne voiseokseen, lisää ripaus suolaa ja sekoita kaikki hyvin. Siivilöi erikseen jauhot, leivinjauhe, lisää vaniljasokeri. Lisää sitten jauhot varovasti voiseokseen ja sekoita hyvin alhaisilla nopeuksilla (teen vain lusikalla). Voitele muotin hyvin öljyllä, levitän taikinan ja tasoitan pinnan märällä lusikalla. Kasaan veteen ja teen pitkittäisen syvän leikkauksen kakkuun. Sitten se oletettavasti venyy, mutta kun kakku alkaa kasvaa, se ilmenee, eikä anna kakulle mahdollisuutta räjähtää sinne, missä sitä tarvitaan. Uuni esilämmitetään 160 asteeseen, paista noin 80-100 minuuttia. Ota se varovasti pois muotista, laita ritilälle jäähtymään (jotta ei kastu hikistä), ripottele päälle tomusokeria kuumana.

Sitruunakuppikakkureseptin makuiset leivonnaiset

10 munaa
1,5 kuppia sokeria
250 g voita
2 tl jauhetta keksissä
2 sitruunaa
400 g jauhoja

Keitä yhtä sitruunaa 15 minuuttia. jäähdytä ja jauha. Lisää 1,5 dl sokeria ja vatkaa lisää pehmeä voi - vatkaa Lisää vähitellen keltuainen yksitellen ja vatkaa. Lisää mehu toisesta sitruunasta. Sekoita jauhot jauheeseen ja sekoita tähän massaan. Taputtele erikseen 10 proteiinia ja sekoita varovasti massaan. Voitele muoto ja ripottele päälle korppujauhoja Uuni 50 min lämmössä 160g. Kaada päälle suklaa

Vaniljakuppikakku silikonimuottiin

kefiiri - 0,5 rkl.
sokeri - 1 rkl.
margariini - 100 gr.
muna - 2 kpl.
vaniljasokeri - 1 p.
ruokasooda, sammutettu etikalla - 1 tl.
jauhot - 2,5 rkl.
rusinoita, kuivattuja aprikooseja,

hienosokeri

Sekoita kefiiri sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Lisää munat ja vatkaa. Lisää sitten sulatettu ja jäähtynyt margariini + sooda, jauhot ja sekoita hyvin. Taikina ei saa olla liian paksua (kuten pannukakkuja, mutta hieman paksumpaa). Kuutioi kuivatut aprikoosit ja pyörittele ne pienessä jauhossa rusinoiden kanssa (jotta ne eivät uppoa pohjaan paiston aikana). Lisää taikinaan kuivatut aprikoosit ja rusinat, sekoita ja laita voilla voideltuun ja mannasuurella ripotellulla muottiin (päälle voita). Paista noin 30-40 minuuttia. Ripottele valmis kakku tomusokerilla.

Ystävänpäivän suklaakakku

Taikina:

½ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

½ kuppia kuumaa vettä

¾ lasillista jauhoja

¾ tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

4 isoa munaa

1 ¼ kuppia kidesokeria

¼ kuppia kasviöljyä

¼ teelusikallista hammaskiveä

Valkosuklaakuorrutus:

1 2/3 kuppia (11 unssin pussi) valkosuklaalastuja

1/3 kuppia maitoa

1 1/2 kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöinen

1 tl puhdasta vaniljauutetta

2 ½ kuppia (tomusokeria).

2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

Vinkki: Käytä tavallisia mittakuppeja ja lusikoita tai vaakoja tarkkoja mittauksia varten.

Prosessi:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen Valmistele silikoninen sydänmuotti tai pyöreät kakkuvuoat: voitele vuoan pohja kevyesti

Vinkki: Jos sinulla ei ole silikonista sydämen muotoa, pannut, leikkaa sydämen muoto paperista käytettäväksi mallina. Paista kakku pyöreässä silikonimuokassa. Kun kakku on paistettu ja jäähtynyt, leikkaa kakku sydämen muotoiseksi terävällä veitsellä.

Taikina:

1. Yhdistä pienessä kulhossa kaakao ja kuuma vesi; tasoita liikkeellä, kunnes ne ovat täysin yhteydessä toisiinsa; laita sivuun jäähtymään.
2. Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola, siivilöi tai vatkaa keskenään. Aseta sivuun.
3. Lisää suuressa kulhossa sähkövatkaimella munankeltuaiset ja vatkaa 3-5 minuuttia keskisuurella nopeudella vaahdoksi, kunnes munankeltuainen on paksua ja sitruunan väristä. Lisää sekoittimella keskinopeudella vähitellen 1 kupillinen sokeria joko yksi ruokalusikallinen kerrallaan tai erittäin hitaasti tasaisena virtana. Lisää kaikki sokeri 4–5 minuutissa ja vatkaa niin, että munat ja sokeri ovat täysin laskettu.... Puhdista kulhon reunat ja pohja kumilastalla niin, että sekoita tasaiseksi. seos on paksua ja vaaleankeltaista.
4. Kaada voi taikinaan vähitellen hitaalla, tasaisella virtauksella vatkaimella keskinopeudella. Lisää vanilja ja jatka sekoittamista vielä 1 minuutti, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut.
5. Lisää sekoittimella vähitellen noin ½ jauhoseoksesta, sekoita vain, kunnes se on sekoittunut, ja lisää loput puolet, sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut, kaavi kulhon reunoja tarpeen mukaan.
6. Sekoita suklaaseos varovasti vispilällä tai suurella kumilastalla taikinaan.

1. Vatkaa valkuaiset toisessa isossa kulhossa puhtailla vispilöillä sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää vähitellen loput ¼ kupillista sokeria ja jatka vatkaamista kovaksi vaahdoksi. Sekoita proteiini taikinaan. Leipoa:
2. Lusikoi taikina valmiisiin silikonimuotteihin ja tasoita pinnat ison lusikan takapuolella. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana. Ota kakku pois uunista ja paistinpannulla jäähdytyslangalla olevan ritilän sijaan jäähtymään 10 minuuttia, poista sitten kakku muotista ja aseta kakku jäähdytysritilälle jäähtymään loppuun. Valkoinen lasite:
3. Sekoita höyryttimen yläosassa valkosuklaalastut ja maito. Laita kattilaan kiehuvaa vettä (ylempi kattila ei saa koskettaa vettä.) Kunnes lastut ovat sulaneet ja seos on tasaista. Ota pois lämmöltä, lisää voi, vanilja ja tomusokeri. Sekoita käsin tai vatkaa käsivatkaimella 2-3 minuuttia, kunnes kuorrute on paksua ja tasaista.

1. Jaa kuorrute puoliksi, laita ½ erilliseen kulhoon. Lisää kaakao 1/2 kuorrutteesta.
2. Levitä valkosuklaakuorrutetta 2 kerroksen väliin ja kakun päälle. Levitä kakun reunoille kaakaokuorrutetta.
3. Käytä kakun koristeluun pussia.
4. Nauti tehdystä työstä

Silikonimuottihyytelö ja jääreseptit

Ainekset:

600 gr. Rahka.
300 ml maitoa.
36 gr. gelatiini,
180 ml vettä,
150 g Sahara,
50 gr. kaakao.

Sekoita raejuusto sokeriin ja sekoita hyvin.
Jaa seos 3 osaan.
Kuumenna 2 tl liedellä. kaakaota ja 2 rkl. maitoa, keitä vähän, kunnes kaakao liukenee. Jäähdytä ja lisää raejuuston ja sokerin ensimmäiseen osaan.
Kuumenna seuraavaksi maito (3 rkl) lopun kaakaon (3 tl) kanssa, sulata hyvin ja lisää myös raejuuston ja sokerin toiseen osaan.
Sekoita sitten 300 ml maitoa ja 180 ml vettä.
12 gr. kaada gelatiini 160 ml veden ja maidon seosta ja laita vesihauteeseen, kunnes se on täysin liuennut, mutta älä keitä.
Lisää liuennut gelatiini juustomassan ensimmäiseen osaan ja kaakao (vaalea suklaa). Laita tämä seos pakastimeen 5 minuutiksi.
Liuota seuraavaksi 12 gr. gelatiini myös 160 ml:aan veden ja maidon seosta ja lisää valkoiseen massaan (ilman kaakaota), voit lisätä siihen myös murskattuja saksanpähkinöitä.
Ota ensimmäinen osa pakastimesta, täytä toinen ja laita se takaisin pakastimeen 5 minuutiksi.
Sitten taas 12 gr. Liuota gelatiini jäljellä olevaan maitoon ja veteen (160 ml), lisää 3. osaan (tumma suklaa) ja kaada hyytelön niihin osiin.
Jäähdytä nyt vain 4-5 tuntia. Poista muotista.
Päälle voi kaataa sulatettua suklaata ja ripotella päälle hieman pähkinöitä

Silikonimuottien reseptit

Barney Bear -leivontaresepti

Mikä tahansa keksi - kefirillä, raejuustolla, hillolla jne. - Ihanteellinen paistamiseen silikonimuotteissa.

Kaikki, mitä olet tottunut valmistamaan perinteisissä leivonnaisissa, voidaan valmistaa silikonimuotteissa.

Lisäksi silikonimuotit antavat meille uusia mahdollisuuksia. He tekevät hyytelöä, suklaata, jäätä, jota olisi mahdotonta keittää metallimuoteissa. Kokeilimme itse monia tässä artikkelissa lukemistasi leivontaresepteistä.

Barney Bears -resepti

Koostumus (reseptin ainesosat):

1 pakkaus luumuja. voita, 1 rkl. kefiiri, 3 kananmunaa, 1,5 kupillista sokeria, 1 pussi leivinjauhetta, vanilliini (voit tehdä ilmankin), 2 kupillista jauhoja, kaakao

Kerma: sulatettu suklaa tai keitetty kondensoitu maito tai suklaamaapähkinävoi

Resepti:

Vaihe 1: Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää sulatettu voi, kefiiri.

Vaihe 2: Siivilöi jauhot. Yhdistä, vaivaa taikina. Ota 1/6 taikinasta ja lisää siihen kaakao.

Vaihe 3: Sekoita kaikki tasaiseksi ja täytä nallekarhujen muotit kahdella kolmasosalla. Kaada karhun tassut kaakaotaikinalla.

Vaihe 4: Paista Barney-karhuja 180 g:ssa noin 30–40 minuuttia. Jäähdytä, poista muotista.

Vaihe 5: Vesihauteessa sulatettu suklaa tai keitetty kondensoitu maito tai suklaamaapähkinävoi on ruiskutettava kulinaarisella ruiskulla valmiiksi paistettuihin karhuihin.

Resepti 2

Kuppikakkuja

3 munaa;
200 gr. margariini;
2 kuppia sokeria;
2 rkl. kefiiri;
1 tl sooda;
4 rkl. jauhot.
rusina.
Jauha munat sokerilla, lisää margariini (sulanut mutta lämmin), kefiiri, lisää sooda ja jauhot, rusinat. Sekoita taikina lusikalla, sen tulee olla paksua smetanaa.
Täytämme muotit puoliksi

Canelén silikonimuotti nro 4

Maun saamiseksi voit lisätä taikinaan vanilja-esanssia.

Kypsennysaika 1 tunti + 24 tuntia, 8 annosta, 100 g - 380 kcal

500 ml maitoa

135 g jauhoja

Todistetut silikonikuppikakkureseptit

Lapset odottavat aina äideiltä ja isoäideiltä jotain maukasta, jopa arkisin, mitä sanoa. Siksi matineja järjestäessään monet vanhemmat ajattelevat huolellisesti kaikki pienet asiat, eikä tämä ole poikkeus. Pienellä ajalla ja vaivalla voit valmistaa silikonimuotteihin upeita täytettyjä kuppikakkuja, joiden reseptit on esitetty alla.

Kefiirikakun resepti ei vaadi emännältä monimutkaista ainesosien koostumusta, usein maito muuttuu happamaksi ja saadaan jogurtti. Tämä tuote on loistava luomiseen. Jos alla kuvatun reseptin koostumusta täydentää 1,5-2 ruokalusikallista kaakaojauhetta, saat suklaakakkureseptin silikonimuottiin.

Valmista seuraavat ruoka-aineet:

• kananmuna - kpl;
• Vehnäjauho (seulottu) - 350 gr;
• Kefiiri tai jogurtti - 0,2 l;
• Sokerihiekka - 130 gr;
• Voin ja margariinin seos (35g + 100g);
• Sitruunamehu tai ½ tl etikkaa ruokasoodan sammuttamiseen;
• sooda - ½ tl;
• ripaus vanilliinia.

Ruoanlaittovaiheet:

Vatkaa muna kefirin (jogurtin) kanssa ja hio vatkaimella lisäämällä vähitellen voita ja margariinia. Jauhot lisätään taikinaan vähitellen pieninä annoksina. Kun seos on hyvin sekoitettu, siihen lisätään ruokasoodaa, sammutusainetta ja vanilliinia. Kaikki yksinkertaisia ​​reseptejä silikonimuotteihin valmistetuille cupcakeille ehdota yhtä toimintoalgoritmia: uunin lämmittäminen + 180 ° C: n lämpötilaan, taikinan vaivaaminen ja sen jakaminen muotin solujen kesken. Kypsennysaika on keskimäärin 45 minuuttia, mutta kypsennysprosessia on valvottava visuaalisesti.

Voit ripotella valmiit tuotteet tomusokerilla.

Silikonirusinakuppikakkureseptissä käytetään seuraavia ruokia:

1) rakesokeri - 250 gr;

2) kananmuna - 3 kpl;

3) Smetana - 200 gr;

4) margariini - 100 gr;

5) Kasviöljy - 2,5-3 rkl. lusikat;

6) Kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;

7) vehnäjauho - 400-450 gr;

8) Höyrytetyt rusinat - 1 lasi;

9) leivinjauhe - 2 tl;

10) Vanilliini - maun mukaan.

Jälkiruoan valmistaminen on melko yksinkertaista:

• Sekoita munat, vanilliini, sokeri ja leivinjauhe;
• Sulata margariini vesihauteessa;
• Sekoita voi, smetana ja margariini;
• Lisää voiseos munan ja sokerin seokseen;
• Sekoita kaikki hyvin;
• Lisää jauhot ja kaakaojauhe;
• Lisää lopuksi rusinat taikinaan;
• Paista +200 asteessa 25-30 minuuttia.

Silikonikakun reseptiä voi hieman muokata korvaamalla rusinat kirsikoilla tai muilla tiheillä marjoilla.

Täytetyt muffinit

Silikonimuotissa paistettujen herkullisten muffinien reseptiin voidaan lisätä mitä tahansa täytettä - hilloa, hedelmähilloa, mikä tahansa hillo jne. Ainekset tekstiin:

1) vehnäjauho - 2 kuppia;

2) Kidesokeri - 150 gr;

3) Kasviöljy - 120 gr;

4) kananmunat - 2 kpl;

5) Kefir - 200-250 gr;

6) Hillo tai muu täyteaine - 12-14 teelusikallista (muffinien lukumäärän mukaan);

7) sooda - ½ tl;

8) Leivinjauhe - ½ tl.

Resepti hedelmä- ja marjatäytteellä muffinien tekemiseen silikonimuottiin näyttää erillisiltä vaiheilta:

• Vatkaa munat perusteellisesti kidesokerin kanssa;
• Puhdistettu kasviöljy ja kefiiri sekoitetaan;
• Muna-sokeri- ja kefiiri-öljykoostumukset sekoitetaan keskenään;
• Jauhot, leivinjauhe ja sooda lisätään seokseen.

Valmis taikina kaadetaan muotteihin ja täytetään ½ osaan. Laita päälle 1 tl täyteainetta ja päälle kerros taikinaa. Jälkiruoka paistetaan + 180 ° С - + 200 ° С lämpötiloissa noin 20-25 minuuttia.

Appelsiini- tai sitruunamuffinit

Suuren kakun resepti silikonimuottiin eroaa pienistä muffineista vain kooltaan, ainesosien koostumus on sama, mittasuhteet on säilytettävä. Alla on silikonimuottitestin resepti:

• Keskioranssi - 1 kpl;
• rakesokeri - 150 gr;
• Voi tai margariini leivontaan - ½ pakkaus;
• kananmuna - 3 kpl;
• Vehnäjauho - lasi;
• Leivonta taikina - 2 tl;
• Vanilliini - ripaus.

Kakut valmistetaan seuraavasti:

• Appelsiinin kuori poistetaan varovasti hedelmistä ja hierotaan hienolle raastimelle;
• Mehu puristetaan ulos - sen tulee olla 50-70 ml;
• Margariini (voi) jauhetaan sokerin ja vaniljan kanssa;
• Vatkaa munia hieman, sekoita ensin voin, myöhemmin mehun kanssa;
• Lisää seokseen jauhot, kuori, leivinjauhe;
• Sekoita ainekset huolellisesti ja kaada muotteihin.

Esilämmitä uuni + 180 ° С, kypsennysaika - 20-25 minuuttia.

Tärkeää: jos vaihdat appelsiinin suurella sitruunalla reseptin mukaan, saat sitruunamuffinsseja.

Muffinssien leipominen silikonimuotteissa, joiden reseptit on annettu yllä, mahdollistaa vähäkaloristen jälkiruokien saamisen, koska mikään ei pala silikonipinnoille, riittää, että voit rasvata ne pienellä määrällä puhdistettua hajutonta öljyä.

Ja minulle nämä ovat muffinsseja, herkullisia, makeita ja vähän kaloripitoisia.

Tämä makeinen leivotaan pääasiassa pyöreänä tai suorakaiteen muotoisena, keskellä läpimenevä reikä. Ne ovat koostumukseltaan monimutkaisia ​​ja yksinkertaisia. Ne jaetaan seuraavasti, jos taikina sisältää komponentteja, kuten kaakaota, rusinoita, pähkinöitä ja paljon muuta, nämä ovat monimutkaisia.

Niiden alkuperän historia alkoi muinaisessa Roomassa, sitten granaattiomenaa, pähkinöitä ja rusinoita sekoitettiin ohrasoseeseen. Ja 1500-luvulta lähtien siitä on tullut suosittu kaikkialla Euroopassa, niiden reseptit ovat erilaisia ​​ja lukuisia.

Useita mielenkiintoisia ruoanlaittovaihtoehtoja muissa maissa. Esimerkiksi Yhdysvalloissa niin sanottu "puntakakku" valmistetaan tiheällä rakenteella ja koostuu voista, sokerista, jauhoista ja kananmunista, joista jokainen painaa 1 puntaa. Bahamalla täytteeseen käytetyt ainekset - hedelmät, pähkinät ja rusinat - säilytetään ensin rommissa 2-3 kuukautta. Ja paistoprosessin jälkeen sama rommi kaadetaan työkappaleiden päälle. Nyt puhutaan siitä, mitkä niistä keitetään edelleen Venäjällä.

Ainekset:

• Jauhot - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Rakeistettu sokeri - 150 gr.
• Suola - 1/4 tl
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl
• Kaakao valinnainen - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Riko 3 kananmunaa syvään kulhoon, lisää niihin kidesokeria, vaniljasokeria ja 1/4 tl suolaa, vatkaa kaikki tämä kunnolla tehosekoittimella, tietysti on muodikasta käyttää luuta, mutta se lisää aikaa useita kertoja.

2. Lisää 20 % smetana ja vatkaa uudelleen vatkaimella tasaiseksi.

3. Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon ja ala siivilöidä kaikkea massaamme. Lisää ensin puolet jauhoista, sekoita, tarkista koostumus ja lisää sitten loput. Sekoita hyvin sekoittimella.

Vinkki: Tärkeintä ei ole liioitella sitä jauhojen kanssa, taikinan tulee muistuttaa smetanavaahtoa.

4. Kaada joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita tasaiseksi lastalla.

5. Siirrä puolet taikinasta toiseen kulhoon ja lisää siihen kaakao. Saamme kahdenlaisia ​​testejä. Voit tehdä vain yhden valkoisen.

6. Seuraavaksi otamme muotit, jos ne ovat silikonia, niin niitä ei tarvitse voidella öljyllä ja jos voitelemme muita vähän, ripottele päälle jauhoja, jotta muffinit pääsee helposti käsiksi. Ravista ylimääräiset jauhot pois, käännä vain muotoa.

7. Olemme valmistaneet lomakkeen, nyt levitämme taikinan vuorotellen valkoista suklaan kanssa.

8. Laita muffinit 180-asteiseen uuniin 20-25 minuutiksi. Tarkistamme valmiuden hammastikulla, sen tulee olla täysin kuiva ja niiden värin tulee olla punertava.

Otamme ne muoteista ja tietysti annamme jäähtyä, sitten ripottelemme jauheella. Hyvää ruokahalua.

Uunissa raejuustomuffinit rusinoilla

Ainekset:

• Raejuusto - 200 gr.
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 20 gr.
• Jauhot - 180 gr.
• Rakeistettu sokeri - 180 gr.
• Suola - 1/3 tl
• sooda - 1/2 tl
• Rusinat - 50 gr.
• Sitruunahappo

Keittomenetelmä:

1. Liota rusinat kuumassa vedessä ja anna niiden turvota hieman.

2. Sulata 20 gr. voita. Laita kulhoon rasvaton raejuusto ja vaivaa se haarukalla, riko 2 munaa, lisää kidesokeri, mehu ja kaada jäähtynyt voita. Sekoita kaikki huolellisesti.

3. Lisää 2 ruokalusikallista smetanaa ja tuo kaikki uudelleen homogeeniseksi. Laitamme soodaa, sammutamme sen, lisäämme hieman sitruunahappoa ja kaadamme vähän vettä. Siivilöi ainesten joukkoon jauhot, vaivaa taikina, hieman paksumpi kuin pannukakkuja varten.

4. Valuta rusinat, kuivaa ne, ripottele päälle hieman jauhoja, sekoita ja lisää taikinaan. Sekoita huolellisesti.

5. Voitele leivinvuoat kasviöljyllä, laita massa niihin, hieman yli puolet muodosta, sillä muffinit kohoavat paistamisen aikana. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Otamme valmiit leivonnaiset pois, jäähdytämme ja nautimme hämmästyttävästä mausta.

Yksinkertaisia ​​kotitekoisia kaakaokuppeja

Ainekset:

• muna - 2 kpl.
• sulatettu voi - 100 gr.
• Kefiiri - 200 ml.
• Jauhot - 250 gr.
• Leivinjauhe - 100 gr.
• Kaakao - 30 gr.
• Tumma suklaa - 100 gr.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat ja kidesokeri vatkaimella homogeeniseksi, kevyeksi ja ilmavaksi massaksi. Lisää sitten jäähtynyt sulatettu voi ja kaada kefiiri joukkoon.

Vinkki: Älä kaada kylmää kefiiriä suoraan jääkaapista, anna sen seistä huoneenlämmössä.

2. Siivilöi kaikki kuivat aineet. Jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Teemme tämän päästäksemme eroon kokkareista. Lisää kaikki tehosekoittimeen ja vatkaa kaksi minuuttia.

3. Jauha suklaaviipaleet käsin tai veitsellä, jolloin tuloksena tulee olla pieniä suklaapaakkuja, ei murusia. Voit ostaa valmiita suklaalastuja, mutta myymälästämme niitä tuskin on tarjolla.

4. Lisää valmiiseen taikinaan tumma suklaa, sekoita ja ota muotit pois.

5. Levitä massa muotoihin ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 18-20 minuutiksi. Niiden tulee ruskistua kunnolla. Niiden valmius on helppo tarkistaa hammastikulla.

Herkullisia vadelmamuffinsseja

Ainekset:

• Vadelmat - 100 gr.
• Voi - 100 gr.
• Maito - 120 gr.
• Jauhot - 220 gr.
• Kidesokeri - 180
• Muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi esilämmitetyllä liedellä, lisää sitten kidesokeri siihen, vatkaa kaikki, vaihda vispilällä.

2. Riko sitten muna kulhoon ja vatkaa kaikki. Kaada vähitellen joukkoon maito ja sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.

3. Lisää tuoreet tai sulatetut vadelmat ja sekoita.

4. Kaada sitten taikina muotteihin lusikan avulla. Laitoimme uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi.

Otamme valmiita kuppikakkuja, herkuttelemme sukulaisiamme, muistamme isoäidin leivonnaisia. Hyvää ruokahalua.

Muffinssit raejuustolla kefirin päällä

Ainekset:

• Raejuusto - 400 gr.
• Vehnäjauho - 1 lasi
• Kefiiri - 100 ml.
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 50 grammaa
• Rakeistettu sokeri - 100 gr.
• Suola - ripaus
• vaniljasokeri - 10 gr.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Otamme raejuuston, laitamme syvään kulhoon, lisäämme rakesokeria, vanilliinia, jauhamme hyvin. Sinun pitäisi saada velli.

2. Vatkaa muna erillisessä kupissa, kaada se liuenneen raejuuston päälle.

3. Lisää sulatettu, jäähtynyt voi, sekoita ja kaada joukkoon kefir. Sekoita siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, suola ja lisää vähitellen aineksiin, vaivaa taikina. Sen pitäisi olla paksu.

4. Levitä muotoiltuihin muotoihin ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.

Tarkistamme valmiuden, poistamme uunista ja käytämme tarkoituksenmukaisesti. Hyvää ruokahalua.

Kuinka tehdä munattomia muffinsseja hillolla

Ainekset:

• Vahva tee - 0,5 kuppia
• Rakeistettu sokeri - 0,5 kuppia
• Hillo - 0,5 kuppia
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Jauhot - 300 gr.
• Soda - 1 tl
• Sitruunamehu - 2 tl (tai etikka - 1 tl)

Keittomenetelmä:

1. Kaada kidesokeri syvään kulhoon, lisää hillo (mikä tahansa makusi mukaan), sekoita. Sammuta sooda sitruunamehulla ja kaada - massa alkaa vaahtoamaan.

2. Kaada sitten joukkoon puoli lasillista vahvaa ei-kuumaa teetä, 2 rkl kasviöljyä, voit halutessasi lisätä kanelia.

3. Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot ja sekoita kaikki hyvin ja taikina on valmis. Vahva tee antaa sille ruskehtavan sävyn.

4. Voitele uunivuoka kevyesti kasviöljyllä ja levitä taikina tasaisesti. Lähetämme paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

5. Paista kakku kuivaksi tikuksi, lävistä hammastikulla, jos se on kuiva otamme pois. Jätä muottiin 5 minuuttia ja poista sitten.

Ripottele päälle tomusokeria ja leikkaa vielä kuumana. Uskomatonta hellyyttä. Hyvää ruokahalua.

Mandariinikuppikakut: herkullisia ja yksinkertaisia

Ainekset:

• Jauhot - 350 gr.
• Kidesokeri - 1 lasi
• kananmuna - 3 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Vanilliini - 1 tl
• Mandariini 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme mandariinin juoksevan veden alla, leikkaamme pieniksi paloiksi suoraan ihon kanssa ja lähetämme tehosekoittimeen ja jauhamme.

2. Riko munat, lisää niihin kidesokeri, vatkaa vatkaimella, kun massa on vatkattu, kaada kasviöljyä ja sitten hienonnettua mandariinia.

3. Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa, sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella tai lusikalla.

4. Otamme mitä tahansa muotoja, jotka sinulla on, valmista taikina, laita uunipellille ja esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi 180 asteeseen.

Otamme leivonnaiset muoteista ja menemme juomaan teetä.

Video siitä, kuinka keittää kuppikakkuja majoneesilla silikonimuotteissa

Tässä videossa näet yksinkertaisen reseptin pehmeiden ja herkullisten kotitekoisten muffinssien valmistamiseen!

Hyvää ruokahalua!