Marja auttaa myös "naisten" ongelmissa, se on myös osa hedelmättömyyden hoitovalmisteita.

Tyrni - lääkäri ja kosmetologi. Siitä saadulla öljyllä on vahvoja uudistavia ominaisuuksia, ja sitä on pitkään käytetty sekä virallisessa lääketieteessä että kauneusteollisuudessa.

Kuinka kerätä tyrni

Ennen keräämisen aloittamista on tarpeen päättää lääkemarjojen käyttömenetelmästä. Jos hedelmät syödään tuoreina tai valmistetaan hillokkeiden ja hillojen muodossa, sadonkorjuu tulisi aloittaa elokuun lopulla - syyskuun alussa, kypsymisen alkuvaiheessa. Tänä aikana tyrni on erityisen runsaasti C-vitamiinia, ja sen kuori on tiheä eikä vaurioidu kypsennyksen aikana.

Marmeladi, hillo, hyytelö tai tyrnihunaja eivät vaadi marjojen eheyttä, mutta tässä on tärkeää, että hedelmät ovat pehmeitä ja mehukkaita, ja ne saavuttavat tämän tilan vasta syksyn puolivälissä.

Keräys alkaa pensaan tai puun latvasta vähitellen laskeutuen.

On parempi käyttää paksuja käsineitä käsissäsi suojaamaan ihoa tuskallisilta piikkeiltä. pilkkoo oksia.

Tyrnien keräämiseen on useita suosittuja tapoja:

1. Nopein on leikata oksat hedelmien mukana ja lähettää ne sitten pakastimeen. Kylmässä makaamalla marjat erottuvat varresta paljon helpommin. Menetelmä on tietysti hieman barbaarinen eikä heijastu puihin parhaalla mahdollisella tavalla, mutta sen avulla voit tehdä vaikuttavat varastot parantavista raaka-aineista lyhyessä ajassa.
2. On paljon herkempää poimia marjoja käsin. Prosessin nopeuttamiseksi on olemassa useita laitteita, joista niin kutsuttua "kobraa" pidetään tehokkaimpana - kaareva lankasilmukka, joka on kiinnitetty puiseen kahvaan. Laite kuljetetaan oksaa pitkin ikään kuin "puhdistaen" sen runsaasta sadosta.
3. Leikkaamalla hedelmät kynsisaksilla tai poistamalla ne pihdeillä, voit säilyttää niiden eheyden mahdollisimman paljon vahingoittamatta itse puuta, mikä lisää hedelmällisyyttä entisestään. Marjoja korjataan erittäin pitkään, joten kun sato on suuri, tämä menetelmä tuskin sopii.
4. Teollinen menetelmä: ensimmäisten pakkasten jälkeen (noin syksyn lopussa - talven alussa) puiden alle levitetään suojapeite tai polyeteeni, jonka jälkeen tyrni ravistetaan voimakkaasti ja usein runkoon lyömällä.
5. Jos tarvitaan vain mehua, vedetään käsi paksussa kumihanskassa varovasti oksaa pitkin, rungosta päähän, samalla kun marjoista nestettä puristetaan korvaavaan astiaan.

Tyrnikorjuun aikana kädet on suojattava naarmujen ja allergisten reaktioiden välttämiseksi. Tarvitaan työvaatteet, joita ei ole sääli ripotella tyrnimehulla. Marjojen jättämiä kirkkaan oransseja täpliä ei voida poistaa.

Kuinka pitää tyrni tuoreena kotona

Jos "kultaisten marjojen" sato osoittautui melko runsaaksi, on parasta pitää osa siitä tuoreena.

Kuivalla säällä korjatut hedelmät makaavat paljon pidempään ja pilaantuvat vähemmän.

Kellarissa tai muissa tiloissa, joiden ilman lämpötila on 0ºС - 4ºС, voit säilyttää tyrniä yksinkertaisesti oksilla, ripustamalla ne tai asettamalla ne yhtenä kerroksena vuoratuille paperiarkeille. Ajoittain oksia käännetään ja tarkistetaan pilaantuneet marjat. Tuotetta säilytetään siten useita kuukausia.

Jäädyttää

Talveksi tyrni on parasta pakastettuna.

Joten hyödylliset aineet säilyvät täydellisesti, eikä sinun tarvitse suorittaa monimutkaisia ​​kulinaarisia manipulaatioita.

Tällä näennäisesti yksinkertaisella menetelmällä on kuitenkin omat salaisuutensa:

1. On parempi pakastaa marjat kahden tunnin sisällä poiminnasta, silloin ne ovat parhaiten parantavia. Mitä kauemmin poimitut hedelmät pysyvät valossa, sitä aktiivisemmin niiden sisältämät vitamiinit tuhoutuvat.
2. Ennen varastointia marjat lajitellaan, puhdistetaan roskista, mätäneistä ja kehittymättömistä yksilöistä ja pestään altaassa. Tätä ei suositella juoksevan veden alla, jotta herkkä iho ei vaurioidu ja mehu ei valu ulos.
3. Raaka-aineet tulee kuivata talouspaperilla. Muuten kylmästä märät marjat tarttuvat yhteen, ja sulatettuna ne voivat muuttua muotoaan tai halkeamaan.
4. Valmistetut raaka-aineet pakataan muovipusseihin tai säiliöihin ja pakastetaan nopeasti. On oikeampaa jakaa marjat pieniin annoksiin, jotta ne kulutetaan kerralla. Tyrnien uudelleen jäädyttäminen ei ole järkevää - tuotteen edut ja ulkonäkö menetetään.

sokerissa

Valmistettu tyrni ripottelee sokerilla suhteessa 1: 1.

Laita aihio lasipurkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Talvella siitä voidaan valmistaa kompotteja, mieluiten lisäämällä maultaan "kirkkaita" hedelmiä tai valmistaa kylmiä juomia.

Liotettu tyrni

Marjat - aina vasta poimittuja (ei pestyjä), laitetaan steriloituihin purkkeihin, kaadetaan huoneenlämpöisellä keitetyllä vedellä ja laitetaan muovikannella sulkemisen jälkeen varastoon kellariin tai jääkaappiin.

Makeita kulinaarisia mestariteoksia tyrnistä

Hyytelö

Tarvitsemme:

• 1 kg tyrniä
• 1 kg sokeria

Keittomenetelmä

1. Tuoreet marjat lajitellaan, pestään huolellisesti suuressa astiassa vedellä, annetaan valua.
2. Laita emalipannuun ja kuumenna miedolla lämmöllä lisäämättä nestettä jatkuvasti sekoittaen.
3. Kuumenna hedelmät kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Koko prosessin ajan sinun on sekoitettava tyrniä, mikä auttaa puhkeavia marjoja vapauttamaan aktiivisesti mehua, minkä seurauksena pannun sisältö ei pala.
4. Sitten kuuma massa siirretään nailonseulalle, jossa on keskikokoisia soluja ja hierotaan nopeasti.
5. Lisää sokeri ja sekoita hyvin, älä yritä saavuttaa täydellistä liukenemista.
6. Sitten massan annetaan jäähtyä ja paksuuntua 7-10 tuntia.
7. Valmis hyytelö kaadetaan steriloituihin purkkeihin, peitetään polyeteenikannilla ja säilytetään huoneenlämmössä.

Hillo

Tätä jälkiruokaa varten on useita reseptejä. Kaunein ja tuoksuvin hillo saadaan kuitenkin kokonaisilla marjoilla, jotka muuttuvat läpinäkyviksi kypsennyksen aikana ja muistuttavat arvokkaan meripihkan paloja.

Tarvitsemme:

• 1 kg kypsiä marjoja
• 1,5 kg sokeria
• 0,5 litraa vettä

Ruoanlaitto

1. Tyrni pestään, puhdistetaan pilaantuneista marjoista ja roskista, annetaan valua.
2. Hedelmille ominaisen katkeruuden poistamiseksi niitä voidaan valkaista 3–5 minuuttia.
3. Paksu siirappi keitetään vedestä ja sokerista, suodatetaan. Marjat kaadetaan kuumalla liuoksella ja annetaan hautua 4 tuntia.
4. Seuraavaksi siirappi valutetaan ja keitetään 10 minuuttia, sitten lisätään tyrni ja keitetään miedolla lämmöllä kypsiksi, noin puoli tuntia. Ei ole vaikeaa määrittää, että hillo on saavuttanut halutun tilan: marjat muuttuvat läpikuultaviksi ja neste saa karamellitiheyden.
5. Lopuksi varmistaaksesi, että jälkiruoka on valmis, laitetaan lautaselle pisara jäähtynyttä siirappia. Jos hillo ei leviä, sen voi ottaa pois lämmöltä.
6. Saatu tuote kaadetaan steriloituihin ja perusteellisesti kuivattuihin purkkeihin ja rullataan nopeasti rullalle antamatta sen jäähtyä.

Tyrnihillo auttaa täydellisesti stomatiitin ja muiden suuontelon tulehdussairauksien hoidossa.

Tyrnihillo omenoiden kanssa

Ainekset:

• 1 kg kypsiä marjoja
• 0,8 kg sokeria
• 200 g luonnollista omenamehua massalla

Kuinka kokata

1. Valmistetut marjat kastetaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, sitten jäähdytetään ja hierotaan ohuen siivilän läpi.
2. Saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa ja annetaan jäähtyä 2 tuntia.
3. Sakeutunut sose laimennetaan omenamehulla (mieluiten kotitekoisella) ja keitetään miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia koko ajan sekoittaen kiehumisen estämiseksi.
4. Valmis hillo kaadetaan kuumana esisteriloituihin purkkeihin ja pastöroidaan veden lämpötilassa 80 ºС. Puolen litran astiat vaativat 15 minuuttia käsittelyä, litran astiat 5 minuuttia enemmän. Sitten purkit kääritään rullalle ja säilytetään pimeässä paikassa.

Mehu ilman sokeria

Tässä juomassa tuoreissa marjoissa olevat arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät parhaiten.


Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, mutta talvella voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi luonnollisella energiajuomalla.

1. Raaka-aineet pestään perusteellisesti, pilaantuneet ja kuivat marjat, roskat poistetaan.
2. Pujota hedelmät mehupuristimen läpi useita kertoja. Mehu laitetaan kylmään ja kakku kaadetaan lämpimällä vedellä niin, että se peittää massan hieman ja kestää noin puoli tuntia. Purista sitten ja lisää saatu infuusio päämehuun.
3. Kaikki tuloksena oleva neste suodatetaan kaksinkertaisen sideharsokerroksen läpi, kuumennetaan 75 ºC:seen ja kuumasuodatetaan uudelleen. Kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja pastöroidaan 80 ºC:ssa samalla tavalla kuin hillon ohjeessa.

Tämän reseptin mukaan valmistettua tyrnimehua suositellaan nautittavaksi hunajan kanssa, mikä lisää suuresti ihmejuoman etuja.

Talvella kylmänä ja keväisen beriberin kanssa, tyrni on paras tapa ylläpitää koko perheen terveyttä, pienistä suuriin. On syytä kiinnittää huomiota tähän hämmästyttävään "kultaiseen marjaan", joka ei lisäksi vaadi monimutkaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä ja monipuolistaa pöytäämme monilla herkullisilla herkuilla.

Hyödyllinen video

Suosittelen katsomaan tätä tarinaa, josta opit appelsiinimarjan hyödyllisistä ominaisuuksista ja sen aihioista.

Pienen keltaisen marjan parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien - se on kirjaimellisesti täynnä vitamiineja, mikä on erityisen arvokasta talvella. se on helppo säästää talveksi, ja tänään tutustumme useisiin resepteihin.

Hedelmien kerääminen ja valinta

Tiesitkö? Tyrni parantavat ominaisuudet mainitaan muinaisen Tiibetin ja Kiinan kirjoituksissa. Joidenkin raporttien mukaan Kiinassa istutettiin suojelua varten 200 000 hehtaaria keltaisia ​​marjapensaita 50-85-luvulla.XX vuosisadalla. Ja parhaan tuloksen saavuttamiseksi kiinalaisille urheilijoille vuoden 1988 olympialaisissa annettiin tyrnijuomia ennen kilpailua.

Tyrni muussattu sokerilla

Tyrni sokerilla on klassinen resepti talven sadonkorjuuseen. Molemmat ainesosat otetaan yhtä paljon: 2 kg hedelmiä - sama määrä sokeria. Marjat esipestään ja kuivataan, sitten molemmat komponentit jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella homogeeniseksi seokseksi. Valmis massa laitetaan steriileihin purkkeihin, jotka on peitetty pergamentilla.

Hillo hunajalla, sokerilla - reseptejä talveksi

Resepti nro 1

Tätä reseptiä varten tyrnihilloa talveksi tulen tarvitsemaan:

• - 200 g;
• hunaja - 1,5 kg;
• marjat - 1 kg.

Valmista marjat: pese ja kuivaa; jauha pähkinät jauhoiksi tehosekoittimella. Kuumenna hunaja kiehuvaksi sekoittaen säännöllisesti, lisää pähkinät, keitä noin viisi minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 15 minuuttia lisäämällä tyrnin hedelmät. Hot hajoaa pankkeiksi.

Resepti nro 2

Sekoita tehosekoittimella litra hunajaa ja kilo tyrniä tasaiseksi. Kaada valmistettu seos steriileihin purkkeihin. Tällainen hillo ilman keittämistä antaa sinun säästää hyödyt kokonaisuudessaan, ei vain marjoissa, vaan myös hunajassa.

Resepti nro 3

Tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 1,3 kg sokeria;
• 250 ml vettä.

Tärkeä! Tölkkien sterilointi, sekä kannet,suoritetaan ennen hillon asettamista. Hillo laitetaan purkkeihin kuumana ja jätetään jäähtymään ylösalaisin.

Juomien valmistus

Keltaisista hedelmistä valmistetut juomat sammuttavat täydellisesti janon maun ominaisen happamuuden vuoksi.

Mehun valmistus

Luonnollisen mehun valmistamiseksi ilman makeutusaineita hedelmät puristetaan mehupuristimessa. Saatua mehua kuumennetaan ja pastöroidaan puhtaissa purkeissa 20 minuuttia, minkä jälkeen se kääritään kansiin.

Makea mehu valmistetaan seuraavasti: 2,5 litralle puristetuista marjoista saatua mehua valmistetaan siirappi (puoli kilogrammaa sokeria litrassa vettä). Mehu ja siirappi sekoitetaan, kaadetaan purkkeihin, pastöroidaan ja suljetaan.

kompotti reseptejä

Talven tyrnikompotti yhdistetään usein muihin hedelmiin tai marjoihin, esimerkiksi omenoihin.

Resepti nro 1

Tyrni ja omenat otetaan suhteessa 1:2, vesi ja sokeri - 1:1. Tyrnihapan maun tasoittamiseksi on parempi valita makeita omenalajikkeita. Ensin sinun on pestävä ja valmistettava hedelmät, leikattava omenat viipaleiksi. Levitä tuotteet purkkien pohjalle. Valmista siirappi ja kaada astioihin, pastöroi 20 minuuttia.

Resepti nro 2

Kilosta tyrniä otetaan neljä lasillista sokeria ja kaksi litraa vettä. Pestyt hedelmät kaadetaan steriileihin purkkeihin kolmannekseen korkeudesta, kaadetaan keitetyllä siirapilla. Pastöroitu, rullattu kansilla.

Hyytelö, vaahtokarkki, sose ja muut makeat reseptit

Hyytelöä varten purista mehu marjoista. Ota 4 kupillista sokeria litraa mehua kohden. Emaloiduissa tai lasitavaroissa komponentit keitetään miedolla lämmöllä sekoittaen ja vaahto poistetaan. Prosessin massa keitetään kolmanneksella alkuperäisestä tilavuudesta. Se kaadetaan purkkeihin kuumana, rullalle.

Tyrnihillo ilman keittämistä

Ainesosien suhteet otetaan yksi yhteen. Puhtaat marjat ajetaan kahdesti mehupuristimen läpi, syvässä kulhossa oleva mehu peitetään sokerilla. Seos jätetään 12 tunniksi sekoittaen ajoittain. Kun seos saavuttaa hyytelön koostumuksen, se laitetaan steriileihin purkkeihin ja lähetetään säilytettäväksi jääkaapissa. Tätä hilloa voi käyttää jälkiruokien täytteenä.

Sadonkorjuu: tyrnimehulla talveksi mehupuristimen kautta on parantavia ominaisuuksia. Ja purkitettu optimaalisesti tasapainotetun vitamiinilähteen saamiseksi talvella.

Tyrnimehun edut

Tyrni on pieni, aurinkoisen värinen marja, joka houkuttelee katsetta. Hapanimelämarjat ovat täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja ihmiselle välttämättömiä aineita. Se ei ole vain makea, vaan myös erittäin maukas lääke!

Tyrnimehulla on samat hyödylliset ominaisuudet kuin marjoilla:

1. Se sisältää kehomme tärkeintä kasvipigmenttiä - beetakaroteenia sekä erilaisia ​​orgaanisia happoja, alkaloideja, serotoniinia ja muita erittäin hyödyllisiä komponentteja.
2. Se on erinomainen apuväline taistelussa vapaita radikaaleja vastaan, koska se sisältää ryhmien E, C ja A vitamiineja.
3. C-, P- ja E-vitamiinit, joita on runsaasti, edistävät endokriinisen järjestelmän normalisoitumista ja tukevat immuunijärjestelmää estäen tulehdussairauksien kehittymistä ja allergisten reaktioiden ilmaantumista.
4. Sitä voidaan käyttää rasvanpolttolisäaineena, koska siinä on ennätysmäärä C-vitamiinia, joka on paras luonnollinen rasvanpolttaja.
5. Tokoferolia (E-vitamiinia) on enemmän kuin useimmissa muissa hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​tunnetuissa kasveissa.
6. Haavoja parantavat ja anti-inflammatoriset ominaisuudet ovat erityisen voimakkaita.
7. Nykyinen meripihkahappo, joka on harvinainen, vähentää erilaisten lääkkeiden ja säteilyn myrkyllisiä vaikutuksia ja alentaa verenpainetta.
8. Sitä käytetään verisuonten ateroskleroosiin, hermostohäiriöihin ja maksasairauksiin.

Älä unohda vaaroja: yksilöllinen intoleranssi on mahdollista, älä myöskään käytä sappikivitaudin, gastriitin ja haavaumien kanssa.

Valmista tyrnimehu kotona minkä tahansa alla olevan reseptin mukaan, ja kylmän talven aikana voit tukea vastustuskykyäsi.

Tyrnimehu ei ole vain tuoksuva juoma, se on erittäin tehokas ja todistettu vitamiinien ja ravintoaineiden lähde useiden vuosien ajan. Sillä on rikas väri ja hapan maku.

Tyrnimehu siirapissa

Tämä tyrnimehuresepti on helppo valmistaa ja kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät talvea varten!

Sinun on valittava marjat, jotka ovat oransseja, tiheitä, niissä ei saa olla täpliä tai vaurioita. Ylikypsissä hedelmissä ei käytännössä ole hyödyllisiä ominaisuuksia.

• tyrni;
• siirappi: litra vettä ja puoli kilogrammaa kidesokeria.

Monipuoliseen makuun voit lisätä mustikoiden, karhunvatukkaiden tai minkä tahansa muun marjan mehua.

Luonnollinen tyrnimehu talveksi ilman sokeria

Ruoanlaitto:

Jotta juomassa olisi enemmän massaa, sinun on pudotettava kakku mehupuristimen läpi useita kertoja.

Kaikkien vitamiinien säilyttämiseksi on parempi kerätä mehu ilman keittämistä ja keittämistä. Kuinka tehdä tyrnimehua keittämättä?

Tyrnimehu sokerilla

• tyrni marja;
• sokeri - 1 kg sokeria (1 litraa mehua kohti).

Ruoanlaitto:

Jäljelle jäänyt kakku voidaan käyttää tyrniöljyn jatkovalmistukseen.

Talveksi tyrnistä mehupuristimen läpi johdettu mehu on erittäin tiivistä. Aihiota voidaan käyttää hedelmäjuomien, hillokkeiden ja hyytelöiden valmistukseen.

Tyrni mehu keittämällä

• marjat 6 kiloa;
• vesi 2 litraa;
• kidesokeria 1 kilogramma.

Ruoanlaitto:

Mehu voi seistä koko talven eikä pilata.

Tämän reseptin mukaan talveksi mehupuristimen kautta valmistettu tyrnimehu auttaa suojaamaan kehoa erilaisilta vilustumiselta talvella.

Tyrni kypsyy syyskuussa. Jos marja tulee myyntiin aikaisemmin, on todennäköistä, että se on erityisesti käsitelty erilaisilla kemikaaleilla kasvun nopeuttamiseksi.

Tyrnimehu ei menetä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. Varastoinnin aikana tyrnimehu hajoaa kahteen fraktioon. Siksi juomaa on ravistettava hyvin ennen juomista, kunnes massa on homogeeninen.

Tyrnimehu talveksi mehupuristimen kautta, miten tehdä kotona, video

Tyrni mehu

Syksy ei ole vain ikuista sohjoa, paljaita puita ja kylmiä suihkuja, jotka tuovat kylmää. Syksy voi olla kodikas, värikäs ja inspiroiva. Juuri tähän aikaan tarvitsemme erityisesti tuoksuvaa yrttiteetä, avaamme ensimmäiset hillopurkit, käärimme itsemme pehmeisiin lämpimiin huiveihin ja hengitämme piikkevää aamuilmaa. Ei olko tavallista melankoliaa tänä syksynä, täytä syksysi kirkkailla väreillä, omaperäisellä maulla ja runsaalla tyrnimehun sisältämillä hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla!

Tyrnimehu alkaa marjojen poimimisesta, ja jo tässä vaiheessa voit ylpeillä hyvällä tuulella. Pointti ei ole vain marjan positiivisessa oranssissa värissä, vaan myös sen keräämisajassa. Kukaan ei tietenkään kiellä keräämästä tyrniä loppukesän kypsyessä, mutta täytyy myöntää, että juuri tähän aikaan jokaisella kotiäidillä on paljon muita huolia, valmisteluja ja muita kiireellisiä asioita. Suuri plussa tyrnistä on, että voit kerätä tämän hyödyllisen marjan jopa pakkasten jälkeen. Lisäksi juuri syksyllä on paljon helpompaa ja miellyttävämpää kerätä tämä marja.

Tyrni on erityinen marja, monet ihmiset pitävät sen mausta miellyttävällä happamuudella, mutta luista voi tulla kompastuskivi, joka, vaikka se ei ole vähemmän hyödyllinen kuin mehukas hedelmäliha, mutta tämän marjan syöminen niiden kanssa on erittäin kyseenalaista nautintoa. Voit nauttia alkuperäisestä mausta ja saada maksimaalisen hyödyn tästä marjasta valmistamalla tyrnimehua! Oikein varastoituna mehu säilyttää pitkään kaikki hyödylliset aineet, joista tyrni on kuuluisa. Tyrni sisältää ennätysmäärän vitamiineja, kivennäisaineita ja orgaanisia happoja, tällä pienellä appelsiinimarjalla on uudistava, tulehdusta ehkäisevä ja uudistava vaikutus, lisäksi se vaikuttaa positiivisesti ihoomme, lisää sen kimmoisuutta ja parantaa ihonväriä.

Miellyttävin hetki tässä kaikessa on, että nämä hyödylliset aineet imeytyvät parhaiten elimistöön, jos otat tyrnin mehun muodossa! Samaan aikaan tyrnimehu voi olla sekä vastapuristettua että purkitettua. Syksyn suurin ongelma on vilustuminen, tyrni sisältää valtavan määrän C-vitamiinia ja karoteenia, mikä tarkoittaa, että se auttaa kehoasi taistelemaan vilustumista vastaan. Koska tyrnimehu säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkään, talvella siitä tulee tärkein luonnollisten vitamiinien lähde, joten älä missaa mahdollisuutta valmistaa lisää tyrnimehua talveksi.

Tarkastellaanpa tarkemmin tyrnimehun parantavia ominaisuuksia. Kuten jo mainittiin, tyrni sisältää melkein koko vitamiini- ja provitamiinikompleksin, joten beriberin aikana tästä marjasta valmistettu monivitamiinimehu on todellinen pelastus. Uskotaan, että vain muutama ruokalusikallinen tyrnimehua päivässä riittää antamaan elimistölle suurimman osan biologisesti aktiivisista aineista! Joten tyrnimehu sisältää kokonaisen seoksen tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten linoli-, linoleeni-, öljy- ja palmitiinihappoja, siinä on korkea pitoisuus C-, B1-, B2-, B6-, PP-, E-, F-, P-, koliini-, karoteeni, foolihappo, polysakkaridit, orgaaniset hapot, kalium, sinkki, magnesium, mangaani, pii jne. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tyrnimehusta voi tulla todellinen ihmelääke monille sairauksille, mutta tällainen rikas koostumus ei sovi kaikille ihmisille, tyrni voi aiheuttaa allergioita, joten sinun tulee ottaa tyrnimehu varoen ja pieninä määrinä.

Tyrnimehu ei ole vain herkullinen juoma, se on luotettava, tehokas ja ajan testattu vitamiinien ja antioksidanttien lähde. Yritä valmistaa tämä parantava juoma jonkin alla olevista resepteistä ja tue vastustuskykyäsi sateisen syksyn ja kylmän talven aikana!

Tyrnimehu sellulla

Huuhtele tyrnimarjat hyvin, lajittele ja taita siivilään ja laita sitten pöydälle ja kuivaa. Kuumenna 4 kupillista vettä kiehuvaksi ja kasta tyrni kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, valuta sitten siivilässä niin, että vesi valuu emaliastiaan. Kiehauta jäljellä oleva vesi uudelleen, lisää sokeri ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Hiero marja siivilän läpi. Lisää sokerisiirappi saatuun tyrni-soseeseen, sekoita huolellisesti ja kuumenna keskilämmöllä 80 °C:seen. Kaada saatu tyrnimehu hedelmälihalla kuumiin steriileihin purkkeihin ja pastöroi vielä 20-25 minuuttia, sulje sitten kannet.

Tyrnimehu ilman sokeria

Huuhtele tyrni kylmällä juoksevalla vedellä, laita se siivilään, muussaa marjat ja laita ne emalivuokaan. Lämmitä vesi erillisessä astiassa 40 °C:seen ja lisää se marjaan. Sekoita huolellisesti, laita tuleen ja lämmitä massa 50 ° C: een, jonka jälkeen marja on painettava. Siivilöi syntynyt mehu ja kuumenna 90 °C:seen, kaada kuumiin steriileihin purkkeihin, peitä kansilla ja pastöroi 10-15 minuuttia. Sulje sitten purkit, käännä ylösalaisin ja jäähdytä.

Omena- ja tyrnimehu

1 l. keitetty vesi.

Valmista tyrni ja omenat. Pese omenat ja poista ytimet, pese tyrni ja lisää omenoiden joukkoon. Purista mehu omenoista ja tyrnistä mehupuristimella ja lisää tyrni samaan aikaan omenoiden kanssa. Älä ihmettele, että tuloksena oleva mehu on erittäin tiivistä. Jotta se maistuisi hyvältä, sinun on lisättävä tähän tiivisteeseen keitettyä vettä suhteessa 1:1 sekä 4 rkl. Sahara. Tämä mehu on valmis juotavaksi. Jos haluat säilyttää sen pitkään, keitä se ja kaada se steriileihin purkkeihin.

Porkkana- ja tyrnimehu

750 gr. kirkkaanvärisiä porkkanoita

400 gr. tyrni,

Pilko porkkanat hienoksi ja höyrytä. Laita keitetyt pehmeät porkkanat siivilän läpi. Huuhtele tyrni huolellisesti juoksevalla vedellä, kuivaa ja hiero hienon siivilän läpi. Sekoita tyrni porkkanoihin ja kuumenna 85 °C:n lämpötilassa 5 minuuttia. Kaada sitten kuumiin steriileihin purkkeihin, rullaa kannet ja pastöroi vielä 20 minuuttia.

Tyrnimehutiiviste

Huuhtele marjat, kuivaa ja murskaa tai jauha monitoimikoneessa. Purista mehu syntyneestä seoksesta ja siivilöi. Kääri jäljelle jäänyt massa juustokankaaseen ja purista hyvin uudelleen. Lisää sokeri syntyneeseen mehuun ja laita tuleen. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, poista sitten lämmöltä ja kaada mehu puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Ennen juomista laimenna mehutiiviste jäähdytetyllä keitetyllä vedellä maun mukaan.

Kurpitsa-tyrnimehu

700 gr. tyrni,

2,5 l. kurpitsan mehu.

Huuhtele marjat, lajittele, kaada 200 ml vettä ja laita pieni tuleen. Lämmitä tyrniä, kunnes marjat pehmenevät, hiero sitten metalliseulan läpi ja purista mehu pois. Lisää kurpitsan mehu saatuun tyrnimehuun ja kiehauta seos. Lämmitä mehua 5 minuuttia, kaada sitten steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Tyrni mehu mintun kanssa

500 ml tyrnimehua

100 ml minttukeittoa,

Lisää tyrnimehuun mintun ja veden keite. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi, heti kun mehu kiehuu, lisää hunajaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Kaada kuuma mehu steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet. Säilytä viileässä paikassa.

HUOMIO! Tekstin tai grafiikan uudelleen painaminen kaupalliseen käyttöön on KIELLETTY!

Tyrnimehu – tyrnimehureseptit

Kuinka valmistaa tyrnimehua talveksi

On monia tapoja valmistaa tyrnimehua talvea varten. Vaikka sinulla ei olisi mehupuristinta, älä epäröi - kaikki järjestyy! Tarjoan 3 erinomaista reseptiä mehun valmistukseen. Valitse oikea, muista vain, että tyrnimehu on steriloitava tai pastöroitava ennen korkkimista, muuten se voi käydä varastoinnin aikana. Käytän yleensä todistettua sterilointimenetelmää - käsittelen mehusäiliön suuressa vesikattilassa varatun ajan. Mutta ystäväni steriloi kaikki talveksi valmistetut mehut uunissa. Muuten, tyrnimehu voidaan valmistaa sekä kirkastetussa (siivilä) muodossa että massalla. Molemmat mehutyypit ovat erittäin hyödyllisiä, mutta kaikki eivät pidä mehusta, jossa on massaa.

Ja on myös menetelmä tyrnimehun keräämiseksi sokerilla siirapin muodossa.

Tyrnimehu sokerilla (siirappi) ilman sterilointia

Universaali valmistelu. Totta, se ei ole niin nopea valmistaa, mutta kun kokeilet sitä, ymmärrät - se oli vaivan arvoista!

Varastoista ja ruokailuvälineistä tarvitset tehosekoittimen marjojen pilkkomiseen, kattilan mehun keittämiseen, syvän kulhon, seulan ja sideharsoa siivilöimiseen, purkit ja kannet.

Huuhtele marjat juoksevalla vedellä, aina jääkylmänä. Poista kaikki roskat ja oksat, laita marjat tehosekoittimeen ja soseuta ne. Laita sitten siivilä puhtaalle pannulle, pyyhi tyrnipyre poistamalla iho ja luut. Laita puhdas, useaan kerrokseen taitettu sideharso syvään kulhoon, laita puristemassa sen päälle ja purista lisää mehua pannulle. Et voi tehdä tätä, mutta silloin mehu on vähemmän.

Kaada sokeri kattilaan mehun kanssa, sekoita huolellisesti, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti kiehuvaa tyrnimehua. Pese purkit kuumalla vedellä ja soodalla, huuhtele kiehuvalla vedellä, kaada mehu niihin ja kiristä höyryllä käsitellyt kannet. Koska sokeri toimii säilöntäaineena, tyrnimehutölkkejä ei tarvitse steriloida.

Tyrnimehu lihamyllyn läpi

Jos sinulla ei ole mehupuristinta, käytä tätä reseptiä. Sinun tarvitsee vain kiertää marjoja ja puristaa ne ja sitten käsitellä mehu.

Älä lisää kierrettyyn mehuun sokeria, vaan sulata se. Kilosta marjoja tulee puolen litran purkki mehua.

Pese ja lajittele marjat. Valmistele sideharso puristamista varten. Aseta se syvään, puhtaaseen kulhoon. Laita marjat lihamyllyn läpi ja purista sitten saatu massa juustokankaan läpi. Kiehauta syntynyt mehu miedolla lämmöllä, keitä 5–7 minuuttia, kaada sitten puhtaisiin purkkeihin, peitä kiehuvalla vedellä poltetut kannet, steriloi ja rullaa. Tällä tavalla valmistettu mehu voidaan laimentaa 1:1 omenamehulla, myös steriloida ja rullata.

Tyrnimehu sellulla

Helpoin resepti mehupuristimella.

Pese marjat juoksevan veden alla, lajittele ja laita mehupuristimen läpi. Kaada kattilaan, lisää vettä ja sokeria maun mukaan, sekoita, kiehauta. Keitä minimilämmöllä 5-7 minuuttia, kaada puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, steriloi sopivalla tavalla ja rullaa. Pankit, joiden tilavuus on 1 litra, steriloidaan 15-20 minuuttia, puoli litraa - puolet vähemmän.

Toivon, että pidät tyrnimehuresepteistäni talveksi ja tulet varmasti käyttämään niitä.

Tyrnimehu talveksi: resepti valokuvalla

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Maukkaan ja herkullisen talven sulkemiseksi riittää tyrnimarjojen varastointi. Tyrnimehu talveksi ilman keittämistä on niin monipuolista, että sitä voi juoda ainakin joka päivä. Varsinkin talvella tätä mehua arvostetaan, kun vitamiineja ei ole tarpeeksi, ja on erittäin tarpeellista ja tärkeää lisätä immuniteettia. Kaikki tuotteet, joissa on oranssi väri, sävy, sisältävät runsaasti vitamiineja ja erityisesti C-vitamiinia. Tyrniä on siis aina pidetty hyödyllisimpana marjana. Siitä voi puristaa paljon mehua. Jos olet maistanut tyrniä, se räjähtää suuhun ja jokainen marja roiskuu mehua. Siksi on hyödyllistä tehdä tyrnistä juomia, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Perheeni puolesta olen valmis käyttämään aikaa puristamaan mehua tyrnistä, ja talvella nautimme kaikki yhdessä herkullisista mehuista emmekä sairastu. Joskus kun mieheni on kotona tähän aikaan, hän aina auttaa minua puristamaan mehua vahvoilla käsillään. Mutta sitten laitan kaikki marjat sideharsoon ja kierrän sitä. Mies murskaa tyrni nopeasti mehuksi ja näyttää samalla lihaksensa. Miesten kädet ovat hyödyllisiä kotitaloudessa, joten jos aviomies on lähellä, pyydä häntä auttamaan sinua.

Vaaditut tuotteet:

- 600 grammaa tyrniä;
- 200 grammaa rakeista sokeria;
- 150 grammaa vettä;

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Ruoanlaitto:

Omat marjat ja heitä takaisin siivilään.

Pyyhin sitten tyrni siivilän läpi niin, että kakku jää päälle ja vain mehua valuu kulhoon.

Kaadan rakeistettua sokeria tuloksena olevaan mehuun, laimentan sitä pienellä vedellä niin, että mehu osoittautuu miellyttäväksi maun ja ei kovin kylläiseksi, mikä ei ole kovin miellyttävää juoda.

Laitamme tyrnimehun keittämään kirjaimellisesti 10-15 minuuttia, heti kun mehu kiehuu, katsomme aikaa ja sammutamme sen välittömästi.

Kaada mehu purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Kun tyrnimehu on jäähtynyt, laitan sen viileään säilytykseen talveksi.

Joka talvipäivänä tarjoile mehua laseissa pöydällä, jäähdytä vain vähän. Ei vähemmän maukasta ja terveellistä