เครื่องปรุงรสคลาสสิคสำหรับอาหาร - เกลือขาวที่พบมากที่สุดในสหพันธรัฐรัสเซีย อย่างไรก็ตามปฏิคมของทั้งโลกได้หยุดใช้ในการปรุงอาหาร

เนื่องจากเกลือดำกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และช่วยรักษาสุขภาพของมนุษย์อีกมากมาย

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าเกลือดำมีประโยชน์อย่างไร เกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายของเรา และวิธีการใช้เกลือดำอย่างถูกต้อง

เกลือดำนานาชนิด

คุณควรรู้ว่ามีเกลือหิมาลัยสีดำธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติมันถูกขุดขึ้นมาในแหล่งสะสม และมีสิ่งหนึ่งที่หมอในหมู่บ้านเตรียมมาเป็นเวลาหลายศตวรรษเรียกว่าเกลือดำวันพฤหัสบดี

ทั้งสองตัวเลือกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดหากคุณรู้วิธีใช้เครื่องเทศเหล่านี้อย่างถูกต้องและเพื่ออะไรโดยคำนึงถึงข้อห้ามที่เป็นไปได้

เกลือหิมาลัยดำ

ประวัติศาสตร์สมัยโบราณอันห่างไกลเมื่อประมาณ 200-250 ล้านปีก่อน - นี่คือเวลาของการประชุมของสองทวีป: ส่วนบนของยูเรเซียและอินเดียสมัยใหม่ หลังจากนั้นไม่นาน อันเป็นผลมาจากเหตุการณ์ที่เป็นเวรเป็นกรรมนี้ เทือกเขาหิมาลัยก็ก่อตัวขึ้น ซึ่งเป็นภูเขาที่สูงที่สุดและตระหง่านที่สุดในโลก

การเคลื่อนที่ของเปลือกโลกใกล้กับพื้นผิวโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ เงินฝากของเกลือที่เคยอยู่ในมหาสมุทรถูกโยนออกไป ระหว่างทางผสมกับแมกมาเกลือหิมาลัยก็อุดมด้วยธาตุต่าง ๆ จึงเป็นสาเหตุหนึ่ง เกลือที่มีประโยชน์บนโลกและมี สรรพคุณทางยา.

ยาแผนโบราณของอินเดียคืออายุรเวท เกลือหิมาลัย- สีดำ ("kala namak" ในภาษาสันสกฤต) หรือไม้จันทน์เนื่องจากในธรรมชาติมันเกิดขึ้นในรูปแบบของการสะสมของหินที่มีสีดำลักษณะเฉพาะด้วยโทนสีแดงเล็กน้อย เป็นที่น่าสนใจว่าเกลือสีดำที่มาจากธรรมชาติมีเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่สีพีชอ่อนๆ ไปจนถึงสีชมพูเข้มข้น เนื่องจากเกลือนี้มีธาตุเหล็กและแร่ธาตุอยู่เป็นจำนวนมาก

ในอินเดีย แร่ธาตุนี้มีค่าเป็นพิเศษและมักมีอยู่ในชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน ตามอายุรเวท เกลือสีดำประกอบด้วยองค์ประกอบของไฟและน้ำ และใช้สำหรับความชัดเจนทางจิตและการทำงานที่ดีของระบบย่อยอาหาร

เกลือดำหิมาลัยถูกขุดในพื้นที่ที่มีไฮโดรเจนซัลไฟด์ความเข้มข้นสูงมาก ทำให้แร่ธาตุจำเพาะในด้านรสชาติ กลิ่น และสี เสริมคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยให้การย่อยอาหารมีเสถียรภาพ

เครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดี "Chat masala" มีเกลือดำอินเดียเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่ง ในประเทศนี้ ฉันใส่มันลงไปในสลัดผลไม้และถั่วคั่ว

องค์ประกอบทางเคมีของเกลือดำหิมาลัย

ตาม การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกลือหิมาลัยประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ 82 ถึง 92 ชนิด ในขณะที่เกลือธรรมดามีเพียง 2 ชนิด นอกจากนี้ เกลือชนิดนี้ยังประกอบด้วยธาตุตามรอยทั้งหมดของมหาสมุทรโบราณและเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ที่สุดทุกประเภทและตรงตามคุณภาพที่ทันสมัย มาตรฐาน.

ส่วนประกอบหลักที่มีอยู่ใน เกลืออินเดียมากที่สุด มากกว่า: เหล็ก กำมะถัน แมงกานีส โซเดียมคลอไรด์ โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม ซัลเฟต สังกะสี ไอโอดีน แมงกานีส ฟอสฟอรัส

คุณสมบัติการรักษาของเกลือหิมาลัย

ตอนนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติมว่าแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยมนี้มีสรรพคุณในการรักษาอย่างไร

• ทำความสะอาดร่างกายของคุณจากสารพิษที่สะสม
• กระตุ้นและเพิ่มความอยากอาหารอย่างมีนัยสำคัญ
• เสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุที่สำคัญและมีประโยชน์
• ปรับปรุงการงอกใหม่ของเซลล์ร่างกายและส่งเสริมการฟื้นฟู
• ใช้รักษาอาการปวดข้อและช่วยผ่อนคลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ให้ผลการรักษาที่ดีเมื่อใช้ในอ่างบำบัด
• รักษาสมดุลของอารมณ์และจิตใจของบุคคลใช้ในการรักษาโรคของระบบประสาท
• ร่างกายดูดซึมได้ดี ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น อาการเมาค้าง;
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำเหลืองและเลือดฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือน้ำ
• ไม่กักเก็บน้ำในเนื้อเยื่อเช่น เกลือ.

ตัวชี้วัดเกลือหิมาลัย

เรามาดูวิธีการใช้เกลือดำอย่างละเอียดยิ่งขึ้นในการรักษาโรคที่อาจเป็นประโยชน์

• รบกวนการนอนหลับและนอนไม่หลับ;
• โรคต่อมไร้ท่อ: โรคเต้านมอักเสบ, โรคอ้วน, ภาวะมีบุตรยากหญิง, thyrotoxicosis;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ ปัญหาเกี่ยวกับ น้ำหนักเกิน;
• อาหารไม่ย่อยและ อาหารเป็นพิษ;
• อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง - ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
• อย่างจริงใจ - โรคหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง;
• โรคของช่องจมูกและช่องปาก: ต่อมทอนซิลอักเสบ, ไข้หวัดใหญ่, โรคซาร์ส, ปวดฟัน, โรคปริทันต์, กระเจี๊ยบแดง;
• โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก: ปัญหาเกี่ยวกับกระดูกสันหลัง, โรคเกาต์, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคร่วม;
• โรค ระบบสืบพันธุ์;
• ปัญหาผิวและโรค: ผื่น, โรคสะเก็ดเงิน, เริม, ฯลฯ - สำหรับการรักษา, หล่อเลี้ยงผิวที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำเกลือ, ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก น้ำสะอาด;
• แมลงกัดต่อย - หล่อเลี้ยงบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำแล้วโรยด้วยเกลือ
• โรคหอบหืด;
• ท้องมาน.

ข้อห้ามในการอาบน้ำเกลือ

ก่อนอาบน้ำเกลือคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับข้อห้ามซึ่งในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ใช้

• ครึ่งหลังของการตั้งครรภ์;
• เนื้องอกร้ายและอ่อนโยน (หากมีแนวโน้มที่จะเติบโต);
• โรคเลือดในระหว่างการกำเริบ, เลือดออก;
• ภาวะไตวายในรูปแบบเรื้อรัง
• โรคต้อหินแบบก้าวหน้า;
• อาการกำเริบ โรคเรื้อรังด้วยกระบวนการอักเสบ
• ระยะที่ใช้งานของวัณโรคในระหว่างกระบวนการโพรง;
• thrombophlebitis ปลอดเชื้อและก้าวหน้า
• รูปแบบเรื้อรังของความไม่เพียงพอของหลอดเลือดดำที่ขา;
• เพิ่มความไวของร่างกายต่อเกลือและการแพ้ของมัน

เกลือหิมาลายันบำบัด

สำหรับอาหารควรใช้เกลือหิมาลัยสีดำบดเป็นผง และดียิ่งขึ้นในรูปแบบ - น้ำเกลือ. น้ำที่อุดมด้วยเกลือแร่หิมาลัยจะ "มีชีวิตชีวา" - กระตุ้นการทำงานของร่างกายและระบบภูมิคุ้มกัน ให้ความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า

พระภิกษุทิเบตซึ่งอาศัยอยู่ในสภาพที่ยากลำบากบนที่ราบสูง เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยชาเขียวหนึ่งถ้วยกับเกลือหิมาลัยเล็กน้อย

น้ำเกลือ

เพื่อปรับปรุงร่างกายและรักษาโรคต่าง ๆ จะสะดวกมากในการเตรียมและใช้สารละลายเกลือ

การทำอาหาร:

1. เราเทเกลือหิมาลัยสีดำที่ด้านล่างของแก้ว มันสามารถบดหรือในรูปแบบของหิน 2-3 เซนติเมตร
2. เทเนื้อหาของแก้ว น้ำเปล่าขึ้นไปด้านบนสุดและทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. หลังจากเวลานี้ เรามาดูกันว่าเกลือละลายหมดแล้วหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น เราก็จะได้น้ำเกลือ 26% เหมือนกับน้ำในมหาสมุทร
4. หากผลึกเกลือละลาย ให้เติมเกลือเพิ่ม คราวนี้อีกเล็กน้อยแล้วปล่อยอีกครั้งหนึ่งวัน

น้ำเกลือที่ได้ควรเก็บไว้ในโถที่มี ฝาปิดมันเก็บไว้ค่อนข้างนาน

แอพลิเคชันสำหรับการรักษา:

1. การบำบัดด้วยเกลือหิมาลัยในรูปของสารละลายจะดำเนินการดังนี้: น้ำเกลือที่เราเตรียมไว้หนึ่งช้อนชาจะต้องเทลงในแก้วน้ำสะอาด
2. ดื่มน้ำนี้ทุกเช้าในขณะท้องว่าง ก่อนอาหารเช้า 15 นาที

ขั้นตอนง่าย ๆ นี้มีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

• หน้าที่ของสิ่งมีชีวิตได้รับการฟื้นฟูมีการปรับปรุงระบบและอวัยวะทั้งหมด
• ลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์
• ลำไส้สะอาดการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ออกจาก น้ำหนักเกิน;
• ล้างสารพิษและ โลหะหนัก;
• การนอนหลับดีขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ผิวจะดูอ่อนกว่าวัยและชัดเจนขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

หากร่างกายมีสารพิษปนเปื้อนอย่างหนัก ภาวะสุขภาพอาจแย่ลงในรูปของความผิดปกติของระบบย่อยอาหารหรืออาการปวดกล้ามเนื้อ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องปกติคุณไม่ควรกลัวสิ่งเหล่านี้และปฏิเสธการรักษา ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณกำลังได้รับการเยียวยาและชำระล้างทุกสิ่งที่เป็นอันตรายและไม่จำเป็น

"ยาสีฟัน" ของอินเดียตามอายุรเวท

เพื่อให้ฟันของคุณแข็งแรงและสวยงามมีมากมาย สูตรเด็ดวางรักษาด้วยเกลือหิมาลัย

การทำอาหาร:

1. ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(งา มะกอก หรือน้ำมัน วอลนัท) ผสมกับเกลือหิมาลัยป่นเล็กน้อย (การบดควรละเอียดมาก เกือบจะเหมือนผง เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเคลือบฟัน)
2. ผสมเกลือกับน้ำมันให้ละเอียด แล้วแปรงฟันด้วยส่วนผสมที่ได้ เช่นเดียวกับยาสีฟันธรรมดา
3. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่า คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยหนึ่งหยดลงในส่วนผสม ใบชาสะระแหน่หรือยูคาลิปตัส
4. ธรรมชาตินี้ ยาสีฟันดูแลฟันและช่องปากอย่างระมัดระวังป้องกันการเกิดฟันผุการอักเสบของเหงือกการก่อตัวของหินปูน

บันทึก!

ส่วนผสมสำหรับการแปรงฟันควรเตรียมสดใหม่ทุกครั้งที่ใช้

ขัดผิวด้วยเกลือดำ

สครับนี้ด้วยการเติมเกลือดำ ทำความสะอาดผิวอย่างอ่อนโยน ไม่ทำให้ผิวแห้ง ทำให้ผิวนุ่มเนียน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก, ไม่ขัดสี, สกัดเย็น - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือดำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ที่คุณชื่นชอบ น้ำมันหอมระเหย- 5 หยด;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ)

การเตรียมและการสมัคร:

1. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมเบา ๆ นำไปใช้ตามที่กำหนด
2. หลังทำหัตถการแล้ว ห้ามใช้เจลอาบน้ำและสบู่ เพียงซับร่างกายด้วยผ้าขนหนูแห้งสะอาด

เกลือหิมาลัยสีดำ - สูตรการรักษา

สำหรับการรักษา ในกรณีส่วนใหญ่ เราต้องการน้ำเกลือ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณทราบอยู่แล้ว

อาการบวมที่ขา: เพื่อแก้ปัญหานี้เราทำลูกประคบจากน้ำเกลือและอาบน้ำเกลือสำหรับขา

ไข้หวัดใหญ่, โรคซาร์ส, โรคหวัด: เราสูดดมด้วยน้ำเกลือเพื่อการรักษา

เจ็บคอ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, กลิ่นปาก:บ้วนปากคอด้วยสารละลายเกลือ

ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานน้อยหรือเกินหน้าที่:แนะนำให้อาบน้ำเกลือ ควรเตรียมการอาบน้ำดังนี้: เกลือหิมาลัย 1.2 กก. ต่อน้ำ 100 ลิตร อุณหภูมิ 37 องศา เวลาในการอาบน้ำบำบัดคือครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญ! หลังจากทำหัตถการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด

แมลงกัดต่อย:หล่อเลี้ยงบริเวณที่ถูกกัดด้วยสารละลายเกลือ

ถุงใต้ตา:บีบอัดน้ำเกลือ

ห้องอาบน้ำบำบัด

เติมเกลือดำลงในอ่างอาบน้ำ. ขั้นตอนการใช้น้ำนี้ช่วยในการรักษา โรคผิวหนังทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติบรรเทาอาการคันและผิวแห้งช่วยในการต่อสู้กับโรคสะเก็ดเงิน

เกลือดำอินเดียเป็นที่นิยมของนักเล่นอดิเรก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เกลือหิมาลายันหนึ่งหยดละลายใน จำนวนมาก น้ำมะนาวได้เป็นอย่างดี ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและสมดุล

เครื่องเทศนี้ถูกเพิ่มลงในจานใด ๆ และแม้แต่สลัดผลไม้ นักชิมชื่นชมอย่างมากใน อาหารมังสวิรัติเนื่องจากเกลือดำเลียนแบบรสชาติของเต้าหู้และไข่เล็กน้อย

เกลือดำที่เติมยี่หร่าใช้ในการปรุงอาหารไก่ สลัดถั่ว และผลไม้รสเผ็ด

บันทึก!

ผลไม้สด (กล้วยหรือแอปเปิ้ล) จะได้รับสิ่งผิดปกติและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อปรุงรสด้วยเกลือดำและพริกไทยแดง สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการปรุงรส: เกลือดำมีรสชาติของไข่เล็กน้อย แต่ถ้าคุณผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ก็จะมองไม่เห็นเกือบ

ลิ้มรสและทดลองกับเครื่องเทศ แสดงของคุณ แฟนตาซีการทำอาหารนี่เป็นกรณีที่การผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเข้ากับอาหารจานโปรดของคุณได้เป็นอย่างดี

อันตรายของเกลือดำ

เกลือหิมาลัยสีดำสามารถเป็นอันตรายได้หากใช้ในทางที่ผิดเท่านั้น การบริโภคไม่ควรเกินหนึ่งช้อนชาต่อวันซึ่งประมาณ 20 กรัม

ทุกอย่างดีพอประมาณ - จำไว้และจะไม่มีปัญหา

หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง?

เกลือหิมาลัยสามารถซื้อได้ที่ร้านเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ หากไม่มีร้านค้าในเมืองที่ขายเครื่องปรุงรสดังกล่าว คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่ร้านค้าออนไลน์ที่อยู่ใกล้กับคุณในแง่ของที่ตั้งในภูมิภาค

เกลือหิมาลัยสีดำ (kala namak) - ตามที่เขียนไว้ในบทความ เกลือสีดำชิ้นหนึ่งเป็นผลึกขนาดใหญ่และมีสีน้ำตาลดำ เกลือป่นในลักษณะที่ปรากฏมักจะเกิดขึ้น ดอกไม้สีชมพูมืดลงเล็กน้อยเมื่อเปียก ดังนั้นในร้านค้าหลายแห่งจึงถูกเรียกว่า - เกลือดำ (หิมาลัยสีชมพู)

เลือกซัพพลายเออร์และร้านค้าที่น่าเชื่อถือ เชี่ยวชาญในการผลิตและจำหน่ายเกลือบริโภคมาเป็นเวลานาน และมีเอกสารหลักฐานผลการวิจัย องค์ประกอบแร่- นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าเกลือนี้มีคุณภาพดี ไม่ใช่ของปลอม และไม่มีสิ่งเจือปนทางเทคโนโลยี

เก็บเกลือดำ

เกลือหิมาลัยสีดำควรเก็บไว้ในเซรามิกหรือ เครื่องใช้ไม้เพราะมันสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะและเปลี่ยนมันได้ องค์ประกอบทางเคมี. ในการบดเครื่องเทศนี้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดกาแฟเซรามิกหรือครก

บันทึก!

เกลือหิมาลัยสีดำมักถูกปลอมแปลง - เกลือแกงธรรมดามีการย้อม สีผสมอาหารและจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับกลิ่นของมัน เกลือสีดำแท้ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ มีกลิ่นของกำมะถัน - ไฮโดรเจน - นี่เป็นสัญญาณบังคับของเครื่องเทศ

เกลือ Black Thursday: ประโยชน์และโทษคืออะไร?

ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ในหมู่บ้าน บรรพบุรุษของเราเตรียมเกลือดำซึ่งในออร์ทอดอกซ์เรียกว่าเกลือในวันพฤหัสบดี นี่คือเครื่องเทศที่เป็นของอาหารออร์โธดอกซ์และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์. ได้ชื่อมาเพราะ สินค้าจริงปรุงสุกในวันพฤหัสบดี ก่อนวันอาทิตย์อีสเตอร์ที่สดใส

แนะนำให้ถวายเกลือในวันพฤหัสบดีในวัด และอ่านคำอธิษฐานระหว่างเตรียมการ ในรัสเซียเชื่อกันว่าเกลือดังกล่าวมีคุณสมบัติในการป้องกันและทำหน้าที่เป็นเครื่องรางสำหรับบ้านและผู้คนที่อาศัยอยู่ในนั้นปรับปรุงสุขภาพและรักษาโรค

มาดูประโยชน์และโทษกันดีกว่า เกลือวันพฤหัสบดี.

ประโยชน์ของเกลือวันพฤหัสบดี

หลังจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เป็นเวลานาน นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าเกลือในวันพฤหัสบดีมีโลหะหนักในปริมาณต่ำมาก และผลิตภัณฑ์มีคลอรีนในปริมาณที่น้อยมาก เนื่องจากเรารู้สึกกระหายน้ำ หลังจากรับประทานอาหารรสเค็ม เราจึงดื่ม น้ำส่วนเกินซึ่งไม่ถูกขับออกจากร่างกายจึงเกิดอาการบวมน้ำ

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเกลือ Black Thursday ไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

ในเวลาเดียวกัน มันมีธาตุที่มีประโยชน์ในปริมาณที่มากขึ้น ได้แก่ ไอโอดีน, ทองแดง, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม - จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

การบำบัดเกลือวันพฤหัสบดี

• นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษา: ความดันโลหิตสูง, หัวใจ, ไต, osteochondrosis;
• ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ รักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ลำไส้;
• ช่วยกำจัด น้ำหนักเกิน,ไม่มี แคลอรี่เสริมและมีประโยชน์สำหรับ อาหารไดเอท;
• ใช้รักษา สิวและกลากเป็นยาเพิ่มเติม
• เกลือวันพฤหัสบดีมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูก ฟัน สุขภาพผมและผิวหนัง

คนที่กินเครื่องเทศนี้อ้างว่าพวกเขาไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารปกติของพวกเขาได้หากไม่มีเกลือในวันพฤหัสบดี เนื่องจากมันช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร ช่วยเผยให้เห็นถึงศักยภาพของรสชาติของอาหารจานโปรดของพวกเขา ลองแล้วจะติดใจในรสชาติของเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้!

อันตรายของเกลือวันพฤหัสบดี

เครื่องปรุงรสนี้ไม่มีอันตรายใด ๆ เมื่อเทียบกับเกลือธรรมดา อย่างไรก็ตาม ควรรู้ว่าเกลือในวันพฤหัสบดีมีประโยชน์เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การล่วงละเมิดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ใดๆ หากบริโภคมากเกินไปและไม่มีการควบคุม

วิธีทำเกลือดำที่บ้าน

ฉันนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการทำเกลือในวันพฤหัสบดี

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง Borodino - 5 กิโลกรัม
• เกลือสินเธาว์ - 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ขนมปังแช่ในน้ำและผสมกับเกลือ
2. มวลที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะเหล็กหล่อและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศา
3. เก็บในเตาอบจนขนมปังเปลี่ยนเป็นสีดำ
4. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
5. หลังจากนั้นให้บดขนมปังที่มีแร่ธาตุเป็นผงแล้วกรองผ่านตะแกรง

เกลือวันพฤหัสบดีพร้อมแล้ว!

อีกสองสามสูตรสำหรับทำเกลือ Black Thursday ซึ่งคุณจะเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากกว่า

สูตรเกลือปรุงรสวันพฤหัสบดี

ส่วนผสมที่ใช้ที่นี่คือ:

• ยี่หร่าและผักชีอย่างละ 2 ช้อนชา;
• ขนมปังดำ Borodino - 2.5 กก.
• เกลือสินเธาว์ - 500 กรัม

การทำอาหาร:

• เทเศษขนมปังด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที แล้วบดให้เป็นข้าวต้ม
• ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรสและเกลือแล้วโอนไปยังแผ่นอบโลหะ
• เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

สูตรเกลือดำกับ kvass

ในสมัยก่อนเกลือวันพฤหัสบดีถูกเตรียมโดยใช้เชื้อหนา

การทำอาหาร:

1. นวดเกลือหยาบกับมวลที่จะยังคงอยู่จากใต้ kvass
2. โอนไปยังแผ่นอบและอบในเตาอบ อบจนกาก kvass เปลี่ยนเป็นสีดำและไหม้เกรียม
3. บดมวลที่เกิดขึ้นในครกแล้วกรองผ่านตะแกรง

เก็บเครื่องปรุงรสที่ได้ไว้ในโถแก้ว

ควรให้ความสนใจเป็นอย่างยิ่ง - เชื้อที่ตกค้างในการปรุงอาหารจะต้องนำมาจากธรรมชาติส่วนผสมที่ซื้อในร้านไม่เหมาะสม

สูตรสำหรับเกลือวันพฤหัสบดีกับแป้ง

ถ้าเรานำแป้งไปทำอาหารเราจะได้สินค้าที่ต้องการเร็วขึ้นมาก

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้งข้าวไรกับเกลือแกง สัดส่วนที่เท่ากัน.
2. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป กระทะเหล็กหล่อและตั้งไฟให้สุก
3. ผัดโดยคนเป็นประจำด้วยไม้พายผัดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีดำ

ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้นำกระทะออกจากเตา เทส่วนผสมลงในถุงลินินเพื่อเก็บให้เย็น

เติมได้ที่ไหนและวิธีการใช้เกลือดำ

เพิ่มได้ทั้งหมด อาหารจานพิเศษที่เราใส่เกลือธรรมดา มันเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์, เมนูปลา,เข้ากันได้ดีกับซอสที่มีพื้นฐานมาจาก สมุนไพร, ผักและ สลัดผลไม้. เกลือดำดังกล่าวจะมีประโยชน์ในน้ำผักและมะเขือเทศ

อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าควรเติมเกลือดำลงในจานทำอาหาร เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะและความจริงที่ว่า สินค้าที่มีประโยชน์ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารโดยไม่ใช้เกลือ เราเคยชินกับมันมากจนไม่ได้มองหาสิ่งทดแทนเครื่องปรุงรสนี้ และยิ่งไปกว่านั้น เราไม่ได้คิดถึงที่มาของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เกลือหลายชนิดสามารถพบได้ในร้านค้าบ่อยขึ้น การใช้หินที่เราคุ้นเคยกำลังกลายเป็นอดีตไปแล้ว และรูปแบบที่ทันสมัยและมีประโยชน์มากขึ้นก็กำลังเข้ามาแทนที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์เช่นเกลือดำ

ลักษณะเฉพาะ

เกลือดำ (ประโยชน์และโทษอธิบายไว้ด้านล่าง) คือ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. อันที่จริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์เดียวกับที่เราใช้ทุกวันเท่านั้นที่ไม่ผ่านการกลั่น ประเภทนี้เกลือถูกขุดในสถานที่ที่มีไฮโดรเจนซัลไฟด์จำนวนมากหรือสารอื่นที่คล้ายคลึงกัน ส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดจากภูเขาไฟ

เป็นเรื่องยากมากที่จะพบกับเกลือดำในร้านเนื่องจากความนิยมนั้นด้อยกว่าเกลือแกงทั่วไปมาก

แม้จะมีชื่อ แต่สีของเกลือก็ยังไม่ใช่สีดำสนิท แต่เป็นสีน้ำตาลแดง เฉดสีนี้ได้มาจากการมีอยู่ของสารพิเศษจำนวนหนึ่ง - แร่ธาตุและธาตุเหล็ก

จำหน่ายในหลายรูปแบบ: เกลือดำแบบกดหรือแบบบด ต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น อยู่ภายใต้เงื่อนไขที่จะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้

คำสอนอายุรเวท

ผลิตภัณฑ์นี้สกัดส่วนใหญ่ในอินเดียซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยมและใช้กันในทุกครอบครัว ตามอายุรเวท (วิทยาศาสตร์การแพทย์ของอินเดียโบราณ) เกลือดำเป็นส่วนผสมของธาตุไฟและธาตุน้ำ และเป็นการรวมกันที่ก่อให้เกิดการฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและสมองของมนุษย์

องค์ประกอบทางเคมี

เกลือดำ ประโยชน์และโทษที่ไม่เท่ากัน มีองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงมาก เนื่องจากมี รสเค็มและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในแง่ของลักษณะมันค่อนข้างคล้ายกับ ซีอิ๊ว. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นเดียวกับซอสที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีฤทธิ์คล้ายกับการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็ไม่สามารถแทนที่เกลือขาว (ทะเลหรือโต๊ะ) ได้อย่างสมบูรณ์ นี่เป็นเพราะกลิ่นเฉพาะซึ่งชวนให้นึกถึงกลิ่นไข่แดงลวก ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผลกระทบนี้สัมพันธ์กับการมีอยู่ของไฮโดรเจนซัลไฟด์จำนวนหนึ่งในองค์ประกอบของเกลือดำ

นอกจากนี้เนื้อหาของโซเดียมคลอไรด์ (แหล่งที่มาหลักคือเกลือแกงซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้) นั้นน้อยกว่ามาก แต่ด้วยเหตุนี้ ความเสี่ยงของการสะสมของเกลือในข้อต่อจึงต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับเกลือขาวที่คนส่วนใหญ่บริโภค

การปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร

เกลือดำพบว่ามีการใช้เกลือนี้ในหลายประเทศทั่วโลกเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร ซึ่งเติมระหว่างการปรุงอาหารหรืออาหารที่ปรุงแล้ว บ่อยครั้งมันเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสหลายองค์ประกอบ และทั้งหมดนี้เกิดจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกลือดำส่วนใหญ่ได้รับการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาอ้างว่าการใช้จะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร บรรเทาปัญหาการก่อตัวของก๊าซที่มากเกินไป และบรรเทาอาการท้องผูกเกือบทั้งหมด เกลือดำช่วยหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาจากพิษโดยไม่คำนึงถึงความรุนแรง องค์ประกอบของเครื่องปรุงรสนี้มีสารดังกล่าวที่ส่งผลต่อการทำงานของ peristalsis กล่าวคือกระตุ้นการทำงานซึ่งแสดงคุณสมบัติเป็นยาระบาย

ผลประโยชน์โดยรวม

มีเกลือดำจาก Kostroma ประโยชน์และโทษที่ไม่เท่ากันและคุณสมบัติในการชำระล้าง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนอ้างว่าสามารถกำจัดอนุภาคที่ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารรวมถึงอุจจาระที่นิ่ง นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังทำหน้าที่รักษาความเป็นกรดของเลือดให้คงที่และกระตุ้นการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันมนุษย์ใช้เป็นยาป้องกันโรคกล้ามเนื้อกระตุกในอวัยวะของระบบย่อยอาหาร ด้วยการใช้เกลือดำอย่างเป็นระบบสามารถลดความเป็นกรดของน้ำย่อยได้อย่างมีนัยสำคัญ (ถ้าสูงเกินไป)

โดยใช้ ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันคุณสามารถปรับปรุงการทำงานของคุณ ระบบทางเดินอาหารส่งผลให้เกิดการฟื้นฟูผิวหน้าและร่างกายทั้งตัวกำจัดความรู้สึกระคายเคืองอย่างต่อเนื่องตลอดจนการฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง และนี่จะเป็นกุญแจสู่สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

นอกจากนี้เกลือดำจาก Kostroma ประโยชน์และโทษที่ไม่เท่ากันหรือดั้งเดิม เครื่องปรุงรสอินเดียจะต้องอยู่ที่ อาหารประจำวันในกรณีที่คุณมักจะมีอาการอาหารไม่ย่อย dysbacteriosis อิจฉาริษยา ภาวะซึมเศร้าเป็นระยะ มีความบกพร่องทางสายตา

เนื่องจากเนื้อหาของโซเดียมคลอไรด์ต่ำกว่ามากในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เมื่อเปรียบเทียบกับเกลือแกงทั่วไป การสะสมของเกลือในข้อต่อจึงแทบไม่มีเลย นอกจากนี้ยังไม่ทำให้เกิดความรู้สึกกระหายน้ำและไม่เก็บของเหลวในร่างกายซึ่งหมายความว่าสามารถหลีกเลี่ยงโรคไตได้หลายอย่าง อย่างไรก็ตาม ด้วยการใช้งานอย่างมากมาย สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาย้อนกลับได้

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเกลือดำ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็อาจเกิดอันตรายจากการใช้เกลือดำได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่เนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามกฎการใช้งานหรือการใช้ยาเกินขนาด การรับประทานเกลือดำจำนวนมากในคราวเดียวอาจทำให้ท้องเสียได้เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย

แม้ว่าองค์ประกอบจะมีโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณเล็กน้อยด้วย ใช้มากเกินไปเกลือดำอาจบวมเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความดันเลือดแดง. หากใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดก็สามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคหัวใจและไต

การใช้เกลือดำในทางที่ผิดสามารถกระตุ้น:

• ความดันเพิ่มขึ้น
• การก่อตัวของอาการบวมน้ำเนื่องจากการกักเก็บของเหลวในร่างกาย
• การละเมิดของไต;
• การพัฒนาของภาวะหัวใจล้มเหลว
• เพิ่มความเครียดในหัวใจและหลอดเลือด

เกลือดำใช้อย่างไร

มีกฎและวิธีการใช้เกลือดำกับอาหารซึ่งความรู้จะช่วยรักษาร่างกายและหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ:

• การใช้สารละลายเกลือ (ผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) จะช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ซึ่งคุณต้องดื่มก่อนอาหารมื้อแรก 10-15 นาที
• ที่ โรคระบบทางเดินหายใจขอแนะนำให้สูดดมเกลือดำ ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยกำจัดเสมหะที่สะสม
• ด้วยการอักเสบของต่อมทอนซิลควรล้างเป็นประจำ
• การล้างด้วยสารละลายเกลือสีดำยังจำเป็นสำหรับการอักเสบในช่องปากเช่นเดียวกับในที่ที่มีกลิ่นปาก
• ใช้ผลิตภัณฑ์ควบคู่กับ วางมะเขือเทศสามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนังได้อย่างมาก
• คุณสามารถใช้เกลือดำไม่เพียงเป็นเครื่องปรุงรสหรือน้ำยาล้าง โดยการแทนที่เกลือทะเลด้วยเกลือทะเลเมื่ออาบน้ำ คุณสามารถปรับกล้ามเนื้อและหนังกำพร้า ฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท และยังแก้ปัญหาผิวแห้งของใบหน้าและร่างกาย ระคายเคืองและบรรเทา (และในบางกรณี หยุดอย่างสมบูรณ์) ปวดจากเคล็ดขัดยอกหรือการบาดเจ็บอื่น ๆ
• ใน วัตถุประสงค์เครื่องสำอางใช้สำหรับแช่เท้าโดยเฉพาะหลังจากทำงานหนักและออกแรงเป็นเวลานาน

เป็นที่น่าจดจำว่าเมื่อใช้เกลือดำข้างในคุณต้องให้ยาอย่างชัดเจน อัตรารายวันไม่ควรเกิน 20 กรัม มิฉะนั้น คุณสามารถคาดหวังสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังที่อธิบายไว้ข้างต้น

“วันพฤหัสบดี” เกลือดำ

ชื่อนี้มีเกลือซึ่งจัดทำขึ้นตาม สูตรพิเศษ. ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในสมัยโบราณโดยบรรพบุรุษของเราในวันอีสเตอร์ ตามกฎแล้วใน Maundy Thursday หรือ Great (ด้วยเหตุนี้ชื่อ) เวลานานเชื่อกันว่าสูตรการทำเกลือ "วันพฤหัสบดี" หายไป แต่ความพยายามและเวลาที่ใช้ไปนั้นได้ผลและสูตรก็กลับคืนมาอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากความจริงที่ว่าบางครอบครัวจนถึงทุกวันนี้ยังคงรักษาประเพณีของเผ่ารวมถึงวิธีการเตรียมเกลือ "วันพฤหัสบดี"

อย่าสับสนระหว่างเกลือดำที่เตรียมเทียมและที่ขุดโดยธรรมชาติ มีความแตกต่างทั้งในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และในของพวกเขา รูปร่างและคุณสมบัติ เกลือดำ "วันพฤหัสบดี" เป็นสีดำเสมอ อย่างไรก็ตามสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเนื่องจากในเมือง Kostroma ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตและบรรจุด้วยการรักษากฎการเตรียมทั้งหมดตามสูตรเก่า

ความเชื่อโบราณ

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการบริจาคเกลือดำ คุณสมบัติที่น่าทึ่งบางครั้งก็เหนือธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น เชื่อกันว่าสามารถรักษาโรคได้เกือบทั้งหมด รวมทั้งเร่งการเจริญเติบโตของพืชอย่างมีนัยสำคัญ (ด้วยเหตุนี้ ผลึกเกลือจึงละลายในน้ำและพืชถูกเทด้วยของเหลวดังกล่าว) พวกเขานำติดตัวไปด้วยและเป็นเครื่องรางในขณะที่เทลงในพระเครื่อง พวกเขายังใช้สำหรับคาถารักสำหรับคนที่คุณรักเพื่อล้าง (ดังนั้นความอ่อนเยาว์และความสดชื่นของผิวหน้าจึงกลับมา)

แต่ถึงกระนั้น หน้าที่หลักคือการปรับปรุงคุณภาพของอาหาร และพบได้ในทุกบ้านอย่างแน่นอน โดยไม่คำนึงถึงความมั่งคั่งของเจ้าของ

มายากลแปลงร่าง

แพทย์สมัยใหม่เลิกสงสัยมานานแล้วถึงประโยชน์ของการใช้เกลือที่เรียกว่า "วันพฤหัสบดี" และมีหลายสาเหตุสำหรับเรื่องนี้ ขอบคุณ ด้วยวิธีพิเศษการเตรียมการในระหว่างที่โครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงอย่างมากและองค์ประกอบเชิงคุณภาพของเกลือก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ด้วยการอิดโรยเป็นเวลานานในเตาอบ สารประกอบอินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่อยู่ในวัตถุดิบดั้งเดิมและสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ จะสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ดีและกลายเป็น องค์ประกอบที่มีประโยชน์. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิธีนี้ใช้กับแคลเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม และธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ เกลือดำจำนวนหนึ่งยังปรากฏอยู่ในเกลือสีดำ ซึ่งเป็นอนุภาคถ่านหินที่เล็กที่สุด (ทุกคนรู้จักคุณสมบัติของถ่านกัมมันต์) และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตรายได้อย่างน่าทึ่ง ซึ่งจะช่วยบำบัดร่างกายและฟื้นฟูร่างกายได้อย่างสมบูรณ์

เกลือ "วันพฤหัสบดี": วิธีทำ

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถจัดเตรียมได้อย่างอิสระ อย่างไรก็ตามในร้านเกลือดำจาก Kostroma นั้นค่อนข้างธรรมดา

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเอง ก่อนเตรียมเกลือดำ ให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมด:

• ขนมปังดำ 150 กรัม (จะดีกว่าถ้าเป็น Borodino);
• เกลือ 150 กรัม (ทะเลหรือโต๊ะ);
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา ผักชีซึ่งจะต้องบดก่อน
• น้ำ 70 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขนมปังให้เหมาะสม เปลือกจะต้องถูกตัดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทชิ้นงานด้วยน้ำแล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ จากนั้นบดเกลือผสมกับขนมปังที่เตรียมไว้แล้วปรุงรส โอนส่วนผสมนี้ไปยังจานทนไฟแล้วใส่ในเตาอบ (ไม่ว่าจะใช้แก๊สหรือไฟฟ้า) ซึ่งต้องอุ่นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 230 องศาก่อน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกและแบ่งเนื้อหาออก ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและรอจนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีดำสนิท หลังจากนั้นเนื้อหาจะต้องบดอย่างระมัดระวังและตอนนี้เกลือ "วันพฤหัสบดี" เท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ระหว่างกระบวนการ ควันจากการเผาขนมปังจะปล่อยลงสู่พื้นที่เตาอบ ซึ่งไม่น่าพอใจนัก นอกจากนี้ ให้เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมเกลือดำจะใช้เวลามาก

คุณสมบัติอื่น

เกลือดำ (วิธีการปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) นั้นแตกต่างจากความสามารถในการทำอาหารตามปกติของผลึกที่จะไม่ละลาย แต่จะสลายบนลิ้นซึ่งอาจทำให้เกิดความรู้สึกผิดปกติอย่างมากรวมถึงเฉดสีที่ละเอียดอ่อนที่สุด นั่นคือเหตุผลที่เครื่องปรุงรสนี้กำลังเป็นที่นิยมในร้านอาหารราคาแพงและทันสมัย เมื่อใช้มัน คุณจะแก้ปัญหาสองอย่างพร้อมกันได้: เพื่อดูแลสุขภาพและตอบสนองรสนิยมของนักชิม

ในตำแหน่งผู้ช่วยในการรักษา การเยียวยาพื้นบ้านครอบครองสถานที่พิเศษ เกลือสีดำจากคอสโตรมา สีของมันเกี่ยวข้องกับรากโบราณตั้งแต่สมัยที่เกลือถูกปรุงในเตาอบ

ตามธรรมเนียมแล้ว เกลือดำถูกเตรียมปีละครั้ง ในคืนวันพุธถึงวันพฤหัสที่มีปริมาณมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาเอาเกลือขาว แช่ในน้ำ จากนั้นผสมกับเศษขนมปังหรือ kvass ชุบ ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่ในเตาอบร้อนแดงเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง อนุญาตให้ฝังมัดด้วยถ่านร้อน คุณยังสามารถจุดไฟเกลือบน กระทะเหล็กหล่อ. จากนั้นนำเกลือดำและบดในครกขณะอ่านคำอธิษฐาน และ ขั้นตอนสุดท้าย- บูชาแล้ว สินค้าสำเร็จรูปบนแท่นบูชา

ที่น่าสนใจคือ อนุญาตให้รับประทานไข่อีสเตอร์กับเกลือนี้ได้เท่านั้น

หากเสบียงเกลือหมด ก็อนุญาตให้เตรียมชุดใหม่ได้ แต่จะจัดในวันพฤหัสบดีเสมอ ด้วยเหตุนี้เกลือสีดำจึงมักถูกเรียกว่าเกลือวันพฤหัสบดี

เป็นที่น่าสนใจว่ามีการใช้ฟืนพิเศษของวันอาทิตย์ในการผลิตเกลือดำ พวกเขาถูกเรียกเช่นนั้นเพราะปฏิคมจัดกองไม้หนึ่งท่อนต่อวันทุกวันอาทิตย์ของเทศกาลมหาพรตในกองแยกต่างหากเพื่อการนี้โดยเฉพาะ

เกลือดำเองก็มี รสชาติไม่ธรรมดาแต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดปฏิคมในสมัยนั้นจากการปรับปรุงสูตร ได้ไอเดียเพิ่มสมุนไพรหอมต่างๆ เมื่อเผา - โหระพาออริกาโนหรือสะระแหน่ ดังนั้นเกลือจะได้รสชาติของเครื่องเทศและแม้กระทั่งคุณประโยชน์ก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

สูตรสำหรับทำเครื่องปรุงรสพิเศษนั้นค่อนข้างง่าย จึงสามารถทำเองได้ที่บ้าน. ก็เพียงพอที่จะผสมเกลือขาวเม็ดหยาบกับเศษขนมปังที่แช่ในน้ำเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและจุดไฟในกระทะ แต่ถ้าคุณต้องการลองเกลือพฤหัสบดีแท้ๆซึ่งทำขึ้นตามสูตรรัสเซียแบบเก่าคุณควรรู้ว่าในปัจจุบันมีการจัดเตรียมด้วยวิธีนี้เฉพาะใน Kostroma เท่านั้น

ประโยชน์ของเกลือ Black Thursday

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเกลือเป็นพิษอย่างแท้จริงและการรับประทานอาหารร่วมกับอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อันที่จริง การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันว่าคลอรีนในเกลือขาวมากเกินไปส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพการทำงาน อวัยวะภายใน. อย่างไรก็ตาม เกลือดำตรงกันข้ามกับเกลือขาวนอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์ที่มีปริมาณต่ำเนื่องจากการเคลื่อนไหวของข้อต่อที่เสื่อมสภาพมากเกินไปก็ยังมีเนื้อหาดังกล่าว ธาตุที่เป็นประโยชน์เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และทองแดง เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ จะเกิดการเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้ในร่างกาย:

• การย่อยอาหารดีขึ้น อาหารถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
• การสร้างสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้สำเร็จ
• เมแทบอลิซึมเป็นปกติ
• ร่างกายได้รับการชำระล้างสารพิษและสารพิษทั้งหมดที่สะสมไว้ก่อนหน้านี้

นอกจากผลในเชิงบวกทั่วไปแล้ว เกลือดำยังมีผลในการรักษาอีกด้วยมันมีประโยชน์:

• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
• สำหรับการสูดดมในโรคทางเดินหายใจ
• กับอาหารไม่ย่อย, ท้องผูก;
• เพื่อปรับปรุงการทำงานของไตและตับ

นอกจากนี้ตั้งแต่สมัยโบราณ เกลือนี้มีคุณค่าสำหรับความสามารถในการให้ประโยชน์ไม่เพียงแต่ทางกายภาพ แต่ยังรวมถึงคุณธรรมด้วย เชื่อกันว่าหลังจากทำพิธีออร์โธดอกซ์กับเธอแล้วสามารถต้านทานพลังชั่วร้ายได้ เพื่อปกป้องบ้านจากภัยคุกคามจากโลกภายนอก และครอบครัวจากนัยน์ตาชั่วร้ายและกลอุบายของมารร้าย เกลือจำนวนหนึ่งที่ถวายในโบสถ์จึงถูกใส่ลงในถุงเล็กๆ แน่นๆ และซ่อนไว้ในที่เปลี่ยว

แอปพลิเคชั่นอื่นๆ

เกลือดำมีประโยชน์ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุปหรือโจ๊กบัควีท:

หากคุณกำลังจะเข้าร่วมงานใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ล่วงหน้าที่บ้านดื่มน้ำหนึ่งแก้วพร้อมเกลือดำหนึ่งช้อนชาละลายอยู่ สิ่งนี้จะป้องกันความเป็นไปได้ที่จะเป็นพิษ

อีกหนึ่ง ในทางที่ไม่ปกติการใช้เกลือวันพฤหัสคือการเติมลงในน้ำเมื่ออาบน้ำ การเปลี่ยนเกลืออาบน้ำตามปกติจะช่วยให้คุณผ่อนคลายเร็วขึ้นและทำให้ระบบประสาทกลับมาเป็นปกติ โบนัสที่ดี: หากคุณประสบปัญหาผิวแห้ง ขั้นตอนนี้จะกำจัดปัญหานี้ทันที นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลังเล่นกีฬาหรือเพียงแค่อิ่มตัว การออกกำลังกายวันเพราะมันผ่อนคลายกล้ามเนื้อได้ดีและกระชับ หมายเหตุสำหรับผู้หญิง: หากคุณใช้เวลาทั้งวันในรองเท้าส้นสูงและในตอนเย็นคุณไม่รู้สึกถึงขาของคุณ ให้อาบน้ำที่ผ่อนคลายเล็กน้อยด้วยเกลือสีดำ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำอุ่นสิบเซนติเมตรลงในอ่าง ละลายเกลือดำหนึ่งช้อนชาลงไป แล้วลดขาลงเป็นเวลาสิบนาที

สุดท้าย เกลือดำสามารถใช้เป็นส่วนผสมในมาสก์ผิวและผมได้ ผลึกแข็งของมันมีผลการนวดและการกระตุ้น ดังนั้นเกลือดำจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมหรือทำความสะอาดผิวของเซลล์ที่ตายแล้ว

อันตรายและข้อห้าม

เธอมีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการบริโภคที่มากเกินไป เพื่อให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์และไม่ทำร้ายร่างกาย ให้รับประทานไม่เกิน 20 กรัมต่อวันหากเกินขนาดยาก็เป็นไปได้ ผลที่ตามมา:

• การกักเก็บน้ำในร่างกาย
• ปริมาณเลือดที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การทำงานของหัวใจที่เพิ่มขึ้นและอาจทำให้หัวใจล้มเหลว
• การส่งเสริม ความดันโลหิต;
• การเสื่อมสภาพในการทำงานของไต

วิดีโอ: การเตรียมเกลือวันพฤหัสบดีแบบดั้งเดิม

นี่แหละเกลือที่มาจาก รัสเซียโบราณ. และจิตใจจะรักษาและบ้านจะรอดจากวิญญาณชั่วร้าย สิ่งสำคัญคือการสังเกตวัดแล้วคุณจะมีความสุข

เกลือดำ ประโยชน์และโทษที่นักโภชนาการและแพทย์กล่าวถึงในปัจจุบัน เป็นส่วนผสมของแร่ธาตุต่างๆ ที่มีองค์ประกอบแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับที่มาของผลิตภัณฑ์ อิทธิพลเชิงลบปรากฏตัวเฉพาะเมื่อมีการใช้เครื่องเทศในทางที่ผิด แต่ผลในเชิงบวกจะคำนวณในรายการที่เป็นของแข็ง

เกลือ Black Thursday - ประโยชน์และโทษ

เกลือดำในวันพฤหัสบดีจาก Kostroma - เครื่องปรุงรสนี้รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยของ Kievan Rus และถูกเรียกอย่างนั้นเพราะทำในวันพฤหัสบดีที่ Maundy ในคืนสุดท้ายของวันพุธถึงวันพฤหัสบดี เกลือถูกเผาด้วยขนมปังและสมุนไพร จากนั้นนำไปย่างและตะแกรง เกลือดำมีไว้ทำอะไร? ทางที่ดีเพื่อป้องกันการขาดแร่ธาตุแนะนำในการรักษาโรคต่างๆ

เกลือดำ - ประโยชน์

สินค้านี้มีจำนวนมาก แร่ธาตุที่มีคุณค่า: ไอโอดีน ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม และซีลีเนียม ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ กำจัดอาการเสียดท้อง dysbacteriosis และท้องอืด นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยเพิ่มการมองเห็นและ ประโยชน์ของเกลือดำ:

• มีผลฟื้นฟู;
• ช่วยรักษาระดับ pH ของเลือด
• ขจัดความแห้งกร้านของผิว
• บรรเทาอาการปวดและกระตุกในเอ็น
• ช่วยด้วยอาการเสียดท้อง

ข้อดีอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์:

1. เกลือดำมีโซเดียมน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ไม่ให้น้ำขังในร่างกาย ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำเครื่องเทศนี้ให้กับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงแทนยาขับปัสสาวะ ความดันเท่ากันอาการบวมน้ำหายไปภาชนะจะสะอาด
2. เกลือดังกล่าวมีคาร์บอนจำนวนมากและทำหน้าที่เป็น ถ่านกัมมันต์ขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอล
3. สมานการอักเสบของเยื่อเมือกและการกัดเซาะเล็กน้อย
4. ให้อาหารที่เป็นต้นฉบับ รสเผ็ด, ความคมชัดของแสงซึ่งเครื่องเทศนี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักชิม

อันตรายของเกลือดำ

นักโภชนาการทราบถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์เฉพาะในกรณีที่มีการใช้ในทางที่ผิด แนะนำให้ใช้เกลือ Black Thursday ในปริมาณครึ่งช้อนชาต่อวัน การใช้อย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้:

• ความดันเพิ่มขึ้น
• โรคไต;
• บวมน้ำ;
• อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
• ท้องเสีย.

วิธีการเตรียมเกลือดำ?

ผู้คนมักมองหาวิธีทำเกลือดำด้วยตัวเอง ความลับของการทำอาหารอยู่ที่การเผาในเตาอบ แต่ในสมัยของเรา เรื่องนี้ยังห่างไกลจากทุกคนที่จะเข้าถึงได้ เกลือดำ ประโยชน์และโทษที่เรารู้อยู่แล้วนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายๆ เรานำเสนอสูตรสำหรับเกลือดำที่รวบรวมโดยคำนึงถึงความเป็นจริงสมัยใหม่

เกลือดำสำหรับลดน้ำหนัก

สีดำ เกลือกินได้นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลักสูตรถูกออกแบบมาสำหรับเดือน แพทย์สังเกตว่าในวันแรกอาจมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร ปวดกล้ามเนื้อ แต่ในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาด อาการจะค่อยๆ หายไป ผลในเชิงบวกของเครื่องเทศ: ทำให้รู้สึกอิ่มเอิบ, ขจัดของเหลวส่วนเกิน

เพื่อน ๆ ในเอกสารนี้ฉันจะบอกคุณว่าเกลือ Black Thursday คืออะไรและใช้งานอย่างไร เมื่อเร็ว ๆ นี้ธีมของการฟื้นฟูประเพณีรัสเซียเก่าได้กลายเป็นที่นิยม นี่เป็นเรื่องน่ายินดี - เฉพาะคนที่รู้อดีตของพวกเขาเท่านั้นที่สามารถมีอนาคตได้ มิฉะนั้น นี่ไม่ใช่ประชาชน แต่เป็นฝูงชนที่ไร้หน้า รวมตัวกันบนพื้นฐานอาณาเขต

จากประวัติศาสตร์

ธีมของการฟื้นฟูประเพณีสลาฟสัมผัสทุกด้านของชีวิตรวมถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่หายากและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเราคือเกลือ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ครั้งหนึ่งเคยมีป้ายโปรยเกลือให้ทะเลาะกัน ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องปรุงที่ได้จากการทำงานหนักนั้นก็มีค่าพอๆ กับทองคำ และพนักงานหญิงที่ไม่ได้เก็บเมล็ดพืชสีขาวอันล้ำค่าก็รู้สึกไม่มีความสุข

Undersalting และ oversalting

ผลประโยชน์:เกลือไม่เพียงแต่ให้ รสชาติพิเศษ อาหารประจำวันแต่ยังจำเป็นต่อร่างกายในฐานะผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ การยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหารตามที่แพทย์หลายคนแนะนำในขณะนี้สามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพในกระบวนการย่อยอาหารการเริ่มต้นของความอ่อนแอชักกระตุกอ่อนเพลียหายใจถี่และการหยุดชะงักในการทำงานของหัวใจ

บางที - นี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะนำไปสู่ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แล้วจะทำอย่างไรกับอาการเชิงลบของมัน? อันตราย:การรับประทานเกลือมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคหัวใจ ตับและไต การมองเห็นลดลง บวม สิว ผิวมันมากเกินไป และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย ความลับคืออะไร? เป็นเกลือ

ร้ายร้านเกลือ Extra

เครื่องเทศที่เราเคยซื้อในร้านเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปด้วยความร้อนและสารเคมี ไม่ใช่แค่สูญเสียโครงสร้างเดิมและทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก

ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิมากกว่า 650 องศาจากนั้นเติมเครื่องระเหยความชื้นเคมีโพแทสเซียมไอโอไดด์เดกซ์โทรสสารเคมีฟอกขาวและด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถฆ่าได้ ปริมาณร้ายแรงเกลือ - เพียง 65 กรัม

อย่างไรก็ตาม มีทางเลือกอื่น - เกลือทะเลแท้ มันยังคงมีประโยชน์ทั้งหมด คุณสมบัติการรักษาอิ่มตัวด้วยไอโอดีนที่จำเป็นต่อร่างกาย แข่งขันคุณสมบัติที่มีประโยชน์กับ เกลือทะเลอาจจะเป็นสาหร่าย

เกลือดำวันพฤหัสบดี

ตั้งแต่สมัยโบราณเกลือดำได้ถูกเตรียมขึ้นในรัสเซียซึ่งเรียกว่าเกลือในวันพฤหัสบดีในกระบวนการทำอาหาร เธอ "แพ้" มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นอันตรายมีอยู่ในเกลือธรรมดา เครื่องเทศนี้ไม่ทำให้กระหายน้ำและไม่เก็บของเหลวในร่างกาย ช่วยขับสารพิษ มีโพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง ซีลีเนียม

ขั้นตอนการเตรียมการค่อนข้างลำบาก:เครื่องเทศผสมกับพื้น kvass แป้งข้าวไร, สมุนไพรป่าและ ใบกะหล่ำปลีและเผาในเตาเผา เกลือถูกเตรียมในวันพฤหัสบดีก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ดังนั้นจึงเรียกว่าเกลือในวันพฤหัสบดี มันเป็นพิธีกรรมทั้งหมด

เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าสูตรดั้งเดิมของบรรพบุรุษของเรารอดชีวิตมาจนถึงทุกวันนี้หรือไม่ แต่ในบางครอบครัว เทคโนโลยีสำหรับการทำเกลือดำได้สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น

สูตรเกลือดำทำเอง

วิธีทั่วไปในการเตรียมเกลือ Black Thursday มีดังนี้:ขนาดใหญ่ 1 กก เกลือสินเธาว์ผสมกับขนมปังข้าวไรย์แช่ 5 กก. มิ้นต์แห้ง 4 กำมือ ผักชีฝรั่ง และออริกาโน ส่วนผสมถูกวางในจานอบและวางในเตาอบหรือเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศา

ต้องรอจนขนมปังกลายเป็นสีดำ, เย็นส่วนผสม สับและกรองผ่านตะแกรง เกลือดำพร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังไม่คุ้มที่จะบริโภคในปริมาณมาก 5 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วซึ่งเท่ากับประมาณหนึ่งช้อนชา

ถ้าใครไม่ชอบสูตรนี้.จากนั้นคุณสามารถปรุงเกลือกับกะหล่ำปลี (5 กก. กะหล่ำปลีขาวและเกลือ 1 กิโลกรัม) หรือ ข้าวโอ๊ต(แช่ซีเรียล 3 กก. ลงใน น้ำเย็นครึ่งชั่วโมงแล้วผสมกับเกลือ 1 กิโลกรัม)

เมื่อบริโภคภายในช่วงปกติ เกลือดำ:

- ช่วยควบคุม pH ของเลือด;

- กระตุ้น ระบบทางเดินอาหาร;

- ลดอาการคันและผิวแห้ง

- เพิ่มภูมิคุ้มกัน;

- ชุบตัว;

- เพิ่มความเร็วในการส่งกระแสประสาท

- กำจัดอาการท้องผูก, อิจฉาริษยา, ท้องอืด, ท้องอืด;

- ช่วยฟื้นฟูการมองเห็นและปรับปรุงสถานะของภาวะซึมเศร้า

อันตรายของเกลือดำ

ด้วยการใช้เกลือดำในทางที่ผิดอาจส่งผลดังต่อไปนี้:

- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

- การพัฒนาของภาวะหัวใจล้มเหลว

- อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น

- การกักเก็บของเหลวในร่างกาย

- การเกิดโรคไต;

- เพิ่มแรงกดดันต่อหลอดเลือดแดง

เกลือในวันพฤหัสบดีรักษาเหงือกที่มีเลือดออก

นอกเหนือจาก ใช้ภายในเกลือดำใช้ในการต่อสู้กับโรคปริทันต์และเลือดออกตามไรฟัน สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้ น้ำผึ้งธรรมชาติและเกลือในอัตราส่วน 2:1 และนวดเหงือกทุกวันก่อนแปรงฟัน

เกลือวันพฤหัสบดีทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ห้องอาบน้ำที่ใช้เกลือควอเทอร์นารีมีส่วนทำให้ความดันเป็นปกติ เครื่องเทศหนึ่งแก้วต่อการอาบน้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะฟื้นฟูสุขภาพที่ดีได้

มาสก์หน้าด้วยเกลือดำวันพฤหัสบดี

เช่นเดียวกับเกลือทั่วไป เกลือดำใช้สำหรับ ขั้นตอนเครื่องสำอางและผลก็ดีเหมือนกัน ผสมช้อนโต๊ะ ครีมข้นและเกลือครึ่งช้อนชาจะทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ส่วนผสมของไข่แดง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือดำครึ่งช้อนชา เป็นการทดแทนมาสก์ต่อต้านวัยที่ดีเยี่ยม

เกลือดำในอายุรเวท

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เกลือดำไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในอินเดียด้วยซึ่งแร่ธาตุนี้รวมอยู่ใน "ชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน" ตามอายุรเวทเชื่อกันว่าเกลือสีดำมีองค์ประกอบของน้ำและไฟก่อให้เกิดความชัดเจนของสติปัญญาและการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ