สำหรับแม่บ้านบางคน cutlets จาก เนื้อดินเป็นบททดสอบความแข็งแกร่งอย่างแท้จริง ในระหว่างการทอด กลิ่นจะเกาะติดผม มือ และเสื้อผ้า และนั่นคือสาเหตุที่คุณไม่อยากทำเลย แต่ไส้ของเรานั้นง่ายต่อการเตรียม หลีกเลี่ยงการทอดที่น่าเบื่อ เตาอบสามารถช่วยเราได้! ความลับนั้นง่ายมาก ในกระทะทอดแต่ละชิ้นทอดด้วยความร้อนสูงสุดจนเป็นเปลือก จากนั้นชิ้นส่วนที่ทอดด้านนอกทั้งหมดจะถูกโอนไปยังแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที ดังนั้นเราจึงย่นระยะเวลาในการทอด และเราอบจานในเตาอบเรียบร้อยแล้ว ไส้ทั้งหมดออกมาทอดด้านนอกเท่าๆ กันและปรุงสุกด้วยเตาอบที่ด้านใน

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ขนมปังแห้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ข้อมูล

ไส้เนื้อบด- จานวิเศษที่เป็นแบบดั้งเดิมในวันหยุดและงานต่างๆ เป็นอาหารโปรดของเด็กและผู้ใหญ่

แม่บ้านเนื้อใครก็ทำอาหารได้ ผลงานชิ้นเอกต่างๆ, ของอร่อยที่คนในบ้านและแขกต่างชื่นชม แต่น่ารับประทานจริงๆและ จานหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน แต่ ผลสุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจ

ให้อร่อย คลาสสิก cutletsคุณจะต้องการแรงบันดาลใจและบางส่วน ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น มันฝรั่ง หัวหอม ไข่ไก่, กระเทียม, เนื้อขนมปัง, นมวัว, เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส, น้ำมันสำหรับทอด, น้ำเปล่าหรือซอสสำหรับเคี่ยวตามต้องการ ไส้เนื้อบดที่ชุบเกล็ดขนมปังจะอร่อยกว่าและกรอบกว่ามากเรารับรองว่าอร่อยและ จานฉ่ำคุณรับประกัน คุณสามารถทำหน้าที่เป็น นอกจากนี้ที่ดีกับข้าวหรือกินกับขนมปังก็ได้ และเพื่อไม่ให้ลูกหรือผู้ชายของคุณหิว - นี่จะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับพวกเขาที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน

ปริมาณแคลอรี่คือ 255 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ในจานมีขนาดใหญ่ ดังนั้น เช่นเดียวกัน คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิด ทอดมันเนื้อบดกับ ให้นมลูกไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารในช่วงสามเดือนแรกเพราะเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก นึ่งจานนี้ดีกว่า

ใช้เวลานานเท่าใดในการทอดผลิตภัณฑ์?เป็นคำถามที่หลายคนกังวล จานใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

วิธีทำอาหารจานอร่อยจริงๆ? เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทำอาหารอร่อยๆที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

• 
  

  ขั้นแรกให้ละลายเนื้อวัว ล้างใต้น้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกที่สกปรกด้านบนออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน แล้วแบ่งกระเทียมเป็นกลีบ ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง เตรียมเนื้อสับ. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อและนำผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วเลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันในการติดตั้ง เนื้อสับสำหรับทอดควรนุ่มและนุ่ม

• 
  

  จากนั้นนำภาชนะและเนื้อของขนมปัง เทนมลงบนขนมปังแล้วปล่อยให้นุ่มสักสองสามนาที หลังจากนั้นจะต้องบีบเนื้อออก วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก เพียงใช้ฝ่ามือบีบมือ แล้วของเหลวส่วนเกินก็จะระบายออกได้ง่าย เมื่อคุณทำขั้นตอนนี้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ย้ายเนื้อไปที่ชามเนื้อสับ ดังรูป

• 
  

  นำไข่ไก่หนึ่งฟองมาหั่นเป็นเนื้อ ถ้าไข่ใบหนึ่งไม่พอก็เอาอีกฟองหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่ม พริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริก สิ่งนี้จะเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับชิ้นเนื้อในอนาคต ตอนนี้เริ่มกวน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนหรือนวดส่วนผสมด้วยมือของคุณ

• 
  

  เมื่อคุณผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้เริ่มปั้นไส้ เมื่อขึ้นรูปอย่าทำให้แบนและบางเกินไป แล้วเอาแป้งหรือเกล็ดขนมปังมาอย่างละ การเตรียมเนื้อม้วนทุกด้าน สวมใส่ เขียงหรือโต๊ะก่อนทอด

• 
  

  มาเริ่มทอดกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำมันพืชแล้ววางบนเตา ตั้งกระทะให้ร้อนจน อุณหภูมิที่เหมาะสมและทอด เนื้อทอดทั้งสองด้าน. ในการพลิกกลับ ให้ใช้ไม้พายโลหะกว้าง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อยากให้จานของคุณฉ่ำกว่านี้ก็เทลงไป ซอสครีมเปรี้ยว(เกลือก่อน) หรือน้ำเปล่า แล้วปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อนทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือเพิ่มกับเครื่องเคียง

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกวิธีกัน เนื้อทอด... ดูเหมือนว่าคุณสามารถเรียนรู้สิ่งใหม่เกี่ยวกับสิ่งที่เรารักและคุ้นเคยจากอาหารในวัยเด็ก? มีอยู่จริง จำนวนมากวิธีการปรุงเนื้อทอด หลากหลายพันธุ์... เราจะพิจารณาวิธีการทำ ลูกชิ้นฉ่ำจากเนื้อวัวตามสูตรของเชฟฝีมือดีที่สุด

5 เคล็ดลับ ไส้เนื้อฉ่ำๆ

ก่อนเข้าครัวปั้นลูกชิ้น เรามาทำความรู้จักกับความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก่อน ความลับที่สำคัญการเตรียมการ:

• ความสำเร็จ อาหารพร้อมทานขึ้นอยู่กับเนื้อสับที่ใช้ เลือกเฉพาะอาหารแช่เย็นเพราะเนื้อบดแช่แข็งมีของเหลวมากเกินไป และเป็นการดีที่สุดที่จะบิดตัวเอง
• สำหรับการทอดชิ้นทอดควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเท่านั้น คุณสามารถใช้เหล็กหล่อ เหล็ก หรือกระทะเคลือบเซรามิก
• เมื่อทอดชิ้นทอดไม่แนะนำให้ปิดฝากระทะทันที แต่เฉพาะเมื่อมีเปลือกบาง ๆ เกิดขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้ชิ้นเนื้อไม่เสียหาย
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่ไข่ไก่ลงในเนื้อสับ semolinaหรือเกล็ดขนมปัง
• ก่อนปั้นลูกชิ้นให้ชุบมือด้วยน้ำมันพืชหรือ น้ำเย็นแล้วเนื้อสับจะไม่ติด

สูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นเนื้อนุ่ม

วิธีการทอดไส้เนื้อฉ่ำ? เป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยึดติดกับสูตรภาพถ่ายของเรา

สารประกอบ:

• ลิงค์เนื้อ 0.7 กก.
• น้ำกรอง 150 มล.
• ขนมปัง 2-3 ชิ้น
• ไข่;
• น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

หั่นชิ้นทอดสมุนไพร

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับจำนวนมากทำชิ้นเนื้อจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิด เราขอเสนอสูตรความฉ่ำให้คุณ หั่นชิ้นเล็กหมูและเนื้อสมุนไพร

สารประกอบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• หมู 300 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 2 ไข่ไก่;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• เครื่องเทศและเกลือ

การตระเตรียม:

มิติใหม่แห่งเมนูที่คุ้นเคย: การทำลูกชิ้นทอดกับชีส

หากคุณกำลังมองหา สูตรเด็ดการทำลูกชิ้นเนื้อฉ่ำในเตาอบแล้วคุณจะชอบชิ้นนี้อย่างแน่นอน ชิ้นเนื้อชิ้นนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษด้วยชีสที่เติมลงในเนื้อสับ

สารประกอบ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ไข่;
• ขนมปัง 2 แผ่น;
• ครีมหนัก 80 มล.;
• ชีส 100-120 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

บางทีไม่มีจานไหนที่อร่อยและเตรียมง่ายไปกว่าไส้เนื้อสับแล้ว สามารถปรุงในกระทะ ในหม้อต้ม 2 หม้อ หรือในเตาอบ แม่บ้านบางคนชอบที่จะทอดในขนมปังในขณะที่คนอื่นชอบนุ่ม รสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นหลังจากทอดเล็กน้อยก็เคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อย วิธีทำอาหารผู้ที่ต้องการจะอ่านด้านล่าง

วิธีทำไส้เนื้อบด

คุณสามารถทำลูกชิ้นเนื้อสับกับ สีน้ำตาลทอง, ทอดเร็ว แต่ถ้าต้องการแบบนิ่มก็ควรปิดฝาไว้ดีกว่า ขนมพายบางครั้งสามารถออกมาแห้ง หน้าที่หลักของเชฟคือการทำให้จานชุ่มฉ่ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมดังต่อไปนี้เพื่อเลือกจาก:

• มันฝรั่ง;
• ขนมปังแช่ในนมหรือน้ำ
• สมุนไพรสด;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต.

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารทอด ที่นิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

1. ด้วยการเติมแครอท
2. ด้วยชีส
3. ด้วยข้าวโอ๊ต
4. ผัดกับกะหล่ำปลี
5. ด้วยบวบ
6. ทอด.
7. สำหรับคู่รัก

สูตรเนื้อบดเนื้อ

แต่ละสูตรสำหรับเนื้อหั่นชิ้นเนื้อสับ ซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง มีทั้งส่วนผสมทั่วไปที่คล้ายคลึงกันและ คุณสมบัติที่โดดเด่น... มันจะดีกว่าที่จะเจือจางเนื้อสัตว์ที่มีไขมันด้วยการแช่ในน้ำแล้วบีบขนมปังและเนื้อไม่ติดมันจะชุ่มฉ่ำด้วยกะหล่ำปลีสดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ แม่บ้านทุกคนจะพบตัวเลือกที่ต้องการซึ่งจะทำให้ครอบครัวของเธอพอใจ

โฮมเมดทอด

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5.
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารยอดนิยมของคนรัสเซียคือ ลูกชิ้นอร่อยเนื้อวัว เหมาะเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งบดหรือพาสต้า แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำอาหารเองเพราะไม่ยากและเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าใช้ผลิตภัณฑ์อะไรไม่ว่าจะสด หากไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อของที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับของที่บ้านได้ สูตรคลาสสิคนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว- 2-3 ชิ้น (ต่อไปนี้ - K.);
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 หยิก (ต่อไปนี้ - sch.)

วิธีทำอาหาร:

1. ขนมปังจะต้องแช่ในนม
2. จากนั้นคลุกขนมปังผสมกับนมจนเนียน
3. หอมหัวใหญ่ตะแกรง.
4. เพิ่มขนมปัง, หัวหอมกับเนื้อ, ทำลายไข่และเกลือ
5. ผัดปั้นเป็นก้อนสำหรับทอด
6. จุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะ

ชนิทเซล

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5.
• ปริมาณแคลอรี่: 220,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เนื้อดินก็ทำให้อร่อยได้ ชนิทเซลแสนอร่อยที่จะมีความนุ่มนิ่มเหมือนชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย จานนี้เหมาะกับมันบด ตกแต่งได้ ตารางงานรื่นเริงหรือพาเขาไปทำงานเพื่อทานอาหารกลางวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ก็ยังกินอย่างมีความสุขแม้จะขออาหารเสริม วิธีการปรุงอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (ควรเป็นคอ) - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ (ต่อไปนี้ - z.);
• เกล็ดขนมปัง - 10 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 4-5 ก.;
• พริกไทย - 3 น.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องหั่นเนื้อวัวปอกเปลือกแครอทและหัวหอม
2. โยนเนื้อสัตว์และผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. สำหรับเนื้อสับหนึ่งมัด ให้บิดมันฝรั่ง
4. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย จากนั้นผสมให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เนื้อดินเซ็ตตัว
6. สำหรับการทำขนมปังให้แบ่งไข่ 2 ฟองใส่กระเทียมสับเกลือและพริกไทย
7. เทเกล็ดขนมปังลงในจานอื่น
8. หลังจากนั้นคุณต้องสร้าง schnitzels: เหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อยเท่านั้น
9. จุ่มเค้กแต่ละชิ้นในไข่และในเกล็ดขนมปัง
10. ทอดประมาณ 10-15 นาทีความร้อนควรปานกลาง

Beatlets

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 Kcal
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

อีกหนึ่ง อาหารจานเด็ดซึ่งใช้เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อเป็นลูกชิ้น ในภาพดูเหมือนชิ้นเนื้อที่เรียบร้อยแม้กระทั่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกเขาสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลโดยกระจายไปตามขอบจานที่มีมันฝรั่ง จานจะออกมาสวยงามและสง่างามและแขกจะประทับใจกับวิธีที่พนักงานต้อนรับรู้วิธีทำชิ้นเนื้อวงรีฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนชา;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 4-5 ก.;
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• โหระพา - 4 n.;
• พริกขี้หนู - 3 น.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อบดที่เตรียมไว้ (สำหรับปริมาณไขมัน คุณสามารถเจือจางได้ น้ำมันหมู) คุณต้องใส่เกลือ พริกไทย ใส่โหระพา (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มหัวหอมกับเนื้อ ไข่ดิบและผสม
4. เพิ่มเกล็ดขนมปัง (สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา) แล้วคนอีกครั้ง
5. ด้วยสองช้อนคุณต้องสร้างลูกชิ้น
6. จุ่มลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อน
7. คุณต้องทำซอสแบบนี้: เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ พริกไทยและปาปริก้าลงในครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างจนเนียน
8. วางลูกชิ้นทอดในกระทะ ราดซอสที่ด้านบน
9. เพื่อความสวยงามและกลิ่นหอม โรยด้วยโหระพาด้านบน เคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด

ลูกชิ้นฉ่ำ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5.
• ปริมาณแคลอรี่: 230,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ปัญหาหลักที่อาจเกิดขึ้นเมื่อทำอาหารชิ้นทอดคือความแห้งที่มากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถแบ่งประเภทของเนื้อสัตว์ได้ เช่น ใช้ดีกว่า หมูสับ... มี สูตรพิเศษใครจะบอกวิธีทำให้อร่อย ลูกชิ้นฉ่ำดังนั้นเมื่อ ภาพถ่ายวันหยุดจานนี้ครอบครองสถานที่หลัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• ก้อนสีขาว- 200 กรัม
• นม - 150 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• เกลือ - 5 sc.;
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 4-5 น.

วิธีทำอาหาร:

1. ขับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอมและเพิ่มไปยัง เนื้อบดละเอียด(คุณสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อมา)
3. บีบก้อนที่แช่ในนมแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ
4. ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
5. ผสมทุกอย่างและเอาชนะอย่างแรง
6. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ เติมนม (หรือครีม) หนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
7. เย็น, เนยแข็งตัด.
8. ปั้นแป้งตอร์ติญ่าจากเนื้อบดแล้วหั่นเป็นชิ้น เนยและทำชิ้นเนื้อ จากนั้นคุณต้องโรยด้วยแป้งแล้วม้วนในไข่
9. ทอดในกระทะแล้วเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที

ในเตาอบ

• เวลา: 80 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 10.
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณต้องการมากกว่านี้ อาหารสุขภาพโดยไม่ต้องมีไขมันส่วนเกิน และคุณต้องการชิ้นเนื้อจริงๆ คุณสามารถปรุงมันในเตาอบได้ มันจะเปิดออกมากขึ้น สินค้าเพื่อสุขภาพแต่ใน รสชาติมันไม่ด้อยไปกว่ารุ่นปกติที่ปรุงในกระทะ สูตรเนื้อทอด - ตัวเลือกที่ดีหากมีปัญหาสุขภาพและคุณไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 1 กก.
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 5-6 sc.;
• พริกไทย - 4 น.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและขนมปังในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เพิ่มลงในเนื้อดิน ตอกไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปั้นไส้เนื้อ ใส่ในแม่พิมพ์ เติมน้ำเล็กน้อย
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

อาหาร

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5.
• ปริมาณแคลอรี่: 180,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ผู้หญิงที่ลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองในอาหารจานโปรด แต่ปรุงด้วยวิธีพิเศษเท่านั้น เนื้อสัตว์ไม่ได้แย่สำหรับรูปร่าง เช่น แป้งหรือ ผลิตภัณฑ์แป้ง... สิ่งสำคัญที่พนักงานต้อนรับหญิงต้องทำคือปรุงชิ้นทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะแห้ง หากต้องการให้รสชาตินุ่ม ให้เติมเล็กน้อย เนื้อไก่.

วัตถุดิบ:

• เนื้อบดละเอียด เนื้อไม่ติดมัน- 700 กรัม
• นม (0.5%) - 100 มล.;
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - 2-3 n.;
• พริกไทย - 1-2 น.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมในเครื่องปั่น ใส่นม ตามด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ส่วนผสมลงในเนื้อบด
2. ให้คนให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกหัก คุณต้องทุบให้ดี
4. ใช้มือเปียกปั้นเป็นก้อนสำหรับทอด ใส่ในกระทะโดยไม่ต้อง น้ำมันพืชถ้าเธออนุญาต
5. ทอดประมาณ 10 นาที แล้วอบที่ 160 องศาในเตาอบ 10 นาที

ไม่มีขนมปัง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10
• ปริมาณแคลอรี่: 210,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ขนมปังทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะที่ทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แต่ถ้าขาดหรือไม่อยากใส่ในสินค้าก็บิดได้ค่ะ มันฝรั่งดิบ, ตอกไข่เข้าไป: ส่วนผสมแรกจะเพิ่มความฉ่ำ ส่วนอย่างที่สองจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกมา หากคุณทำขนมปังพวกเขาจะแข็งแรงกรอบด้านบนและด้านใน - ฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 3 sc.;
• พริกไทย - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอด
2. ตะแกรงมันฝรั่ง
3. รวมหัวหอมทอด, มันฝรั่งขูด, ไข่ในเนื้อบด, ใส่เกลือ, พริกไทยป่นและโซดา
4. นวดให้เข้ากันแล้วตี
5. คนตาบอดม้วนในแป้ง
6. ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
7. ย้ายเกือบ สินค้าสำเร็จรูปลงในจานอบและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เปิดไฟปานกลาง

กับเกล็ดข้าวโอ๊ต

• เวลา: 70 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10
• ปริมาณแคลอรี่: 200,000 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: วินาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการใช้ข้าวโอ๊ต พวกเขาจะทำให้ไส้นุ่มน่ารับประทานและฉ่ำ สิ่งสำคัญคือจานนี้มีสุขภาพดีเป็นสองเท่าของตัวเลือกอื่นๆ ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นที่สองรองจากบัควีท ตัวเลือกนี้จะดีสำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นจึงควรมีจานที่มีรูปถ่ายอยู่ในหนังสือสูตรอาหารของแม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 1 กก.
• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กรัม;
• เกลือ - 5-6 sc.;
• พริกไทย - 2-3 n.;
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยนมเทข้าวโอ๊ตผสมกับส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20 นาที
2. สับกระเทียมและหัวหอมในลักษณะใด ๆ และเพิ่มทุกอย่างในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย
3. เมื่อข้าวโอ๊ตละเอียดแล้วให้ใส่เนื้อลงไปผัด
4. จากนั้นจึงสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยหลังจากนั้นคุณต้องม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ ในกรณีนี้ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางและควรปิดฝา

วีดีโอ

เนื้อชิ้นทอดมักมีไขมันปานกลาง ค่อนข้างฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างมันง่ายมากที่จะเลือกสิ่งเพิ่มเติมที่น่าสนใจในแต่ละสูตร ตัวอย่างเช่น ชีสหรือผักใบเขียวเยอะๆ คุ้มค่าที่จะลอง!

หลักการทำอาหารทั่วไป

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยมักจะเกี่ยวข้องกับสิ่งหนึ่งเสมอ: ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมจากนั้นมวลจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันซึ่งจะสร้างลูกบอลขึ้น แล้วนำไปทอด อบ หรือนึ่ง

คุณสามารถเสริมเนื้อสับด้วยส่วนประกอบที่หลากหลาย ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่มีความชื้นปานกลางเพื่อให้เนื้อสับไม่เหลวเกินไป ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย

เนื้อสับทอด - สูตรคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แครกเกอร์บดแทนแป้งสำหรับทำขนมปังได้

เนื้อบดกับชีสและกระเทียม

สูตรที่น่าสนใจโดยใช้ชีส มันกลายเป็นมาก เนื้อนุ่ม... สามารถปรับปริมาณกระเทียมได้

เวลาเท่าไหร่คือ 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 208 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
2. แช่ขนมปังในน้ำสักครู่แล้วบีบและเพิ่มเนื้อด้วย
3. นำแกลบออกจากหัวหอมและกระเทียมขูดส่วนประกอบเหล่านี้หรือสับในเครื่องปั่นเพิ่มมวลรวม
4. ตีไข่และผสมมวลทั้งหมด
5. ปั้นเป็นก้อนกลมจากส่วนผสมที่ได้ แล้วคลึงให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กหนาๆ
6. โอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
7. ตัดเป็นวงกลม มะเขือเทศเนื้อ,อย่าใช้ก้าน.
8. ตัดชีสเป็นชิ้นหรือตะแกรงด้วย
9. อัดจาระบีชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมายองเนสเล็กน้อยวางมะเขือเทศเป็นวงกลมและชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
10. ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: ชีสขูดสามารถผสมลงในเนื้อสับได้โดยตรง แต่มะเขือเทศจะเสิร์ฟสดกับจานได้ดีที่สุด

เนื้อสับและมันฝรั่งทอด

ทำมันฝรั่ง ลูกชิ้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและยังคงสีอ่อน

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 219 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดเนื้อสับสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ขูดหัวหอมโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วผัดในเนื้อ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้ละเอียด เพิ่มไปยังเนื้อสับ
4. ที่นี่ยังขับไข่ เทนม ใส่เครื่องเทศ นมจะทำให้มันฝรั่งไม่คล้ำ
5. สับสมุนไพรอย่างประณีตและเพิ่มมวลรวมด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างเรียบร้อยจากมวล วางบนฝ่ามือแล้วโรยด้านบน เกล็ดขนมปังจากนั้นพลิกกลับและโรยอีกครั้ง
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไส้ในนั้น ในตอนท้ายปิดฝาตั้งความร้อนให้ต่ำสุดปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติที่สดใหม่ ให้ใส่โรสแมรี่หรือโหระพาสับลงในชิ้นเนื้อ

อบไอน้ำ

อบไอน้ำประหยัดกว่า สารอาหารของแต่ละผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 203 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากล้างแล้ว
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น นอกจากเนื้อแล้ว คุณยังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ขับไข่ที่นี่ เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง
4. ปิดเนื้อสับด้วยกระดาษฟอยล์หรือผ้าขนหนูและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. ถัดไปเอามันออกมาสร้างชิ้นเนื้อที่เหมือนกัน
6. หล่อลื่นหม้อนึ่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย
7. โอนชิ้นทอดที่นี่และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: คุณสามารถปรุงอาหารจานในอ่างน้ำ แต่อาจต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

สูตรสวีเดน

สูตรอาหารดั้งเดิมของชาวสวีเดนกำลังเตรียมขึ้นบ่อยขึ้นในอาหารรัสเซีย วัตถุดิบง่ายๆและรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

เวลาเท่าไหร่คือ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 115 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. วี กระทะต่างๆต้มให้เดือด หัวบีตขนาดใหญ่และมันฝรั่ง จากนั้นให้เวลาพวกเขาเย็นและปอกเปลือก ขูดหยาบ.
2. ผัดผักรากกับเนื้อสับ ตอกไข่ ใส่เครื่องปรุง เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ด้วยมือเปียกควรทำชิ้นเนื้อที่เหมือนกัน 16 ชิ้นจากมวลเบอร์กันดีที่เกิดขึ้น
4. โอนทุกอย่างลงในถาดหรือกระดานและแช่เย็น
5. ตัดหัวหอมที่ไม่มีเปลือกเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะ
6. เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและทอดทุกอย่างจนเป็นสีทอง
7. เอาหัวหอมทอดทอดทุกด้านในน้ำมันเดียวกัน
8. จากนั้นนำกลับไปที่กระทะ ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟต่ำสุด
9. จัดเรียงชิ้นทอดบนจาน ใส่หัวหอมทอดไว้ด้านบน หั่นแตงกวาดองไว้ใกล้ๆ เสิร์ฟทันที

คำแนะนำ: หัวหอมทอดน่าจะมีเยอะจริงๆ คุณสามารถเพิ่มได้ เครื่องปรุงรสต่างๆขณะคั่วเพื่อรสชาติที่เข้มข้น

สูตรหมูสับและเนื้อ

พนักงานต้อนรับชอบเนื้อสับผสมเพราะมีความฉ่ำและโครงสร้างเป็นพิเศษ เชื่อกันว่าสิ่งนี้ ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับ Cutlets.

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 228 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นด้วยไฟปานกลาง
2. ปอกกระเทียมและหัวหอม
3. แช่ขนมปังในน้ำเล็กน้อย เปลือกจะต้องถูกตัดออกก่อน
4. ส่งหัวหอม เนื้อ กระเทียม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกัน
5. ขูดชีสอย่างหยาบ
6. เพิ่มพร้อมกับไข่กับมวลหัวหอมผสม
7. จากนั้นปรุงรสและตีเนื้อสับบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง
8. สร้างชิ้นเนื้อเดียวกันด้วยมือที่เปียก
9. ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งเล็กน้อย
10. จาระบีจานหรือกระทะแล้วโอนลูกบอลที่นี่
11. นำเข้าอบยี่สิบนาที จากนั้นพลิกกลับ เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะ (หรือแบบพิมพ์) ปรุงต่ออีกสิบนาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบชีสมาก ๆ ให้ เกรดยากคุณสามารถเพิ่มมอสซาเรลล่าขูดเล็กน้อย

ตัวเลือกของเนื้อทอดนึ่ง

อีกสูตรนึ่ง. กลายเป็นโปร่งสบายเป็นพิเศษเพราะ จำนวนมากนมและขนมปัง

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 163 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกจากแกลบเป็นข้าวต้มในเครื่องปั่น
2. ใส่ขนมปังชิ้นที่มีเปลือกในนม บางครั้งจำเป็นต้องพลิกกลับเพื่อให้ดูดซับของเหลวได้อย่างสม่ำเสมอ
3. จากนั้นโอนเฉพาะขนมปังที่บีบเบา ๆ ลงในเครื่องปั่นแล้วบดด้วย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้และปรุงรส สร้างชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
5. อัดจาระบีความจุของหม้อต้มสองชั้นด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่ชิ้นทอดที่นี่แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาทีแล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นให้บริการ

คำแนะนำ: เพื่อให้มัน อาหารไดเอทมันมีสุขภาพดีกว่าคุณสามารถผสมผักสับจำนวนมากเข้ากับเนื้อสับรวมถึงผักแห้ง

เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ แต่เพียงแค่สับให้ละเอียดด้วยมีด เนื้อสัมผัสจะหยาบกว่า แต่จะเก็บน้ำเนื้อไว้ได้ดีกว่า สิ่งนี้ใช้กับคันธนูด้วย

สำหรับลูกชิ้นทอด คุณไม่ควรรับประทานเนื้อที่สะอาด คุณต้องมีเบคอนชิ้นเล็กๆ อย่างน้อยหนึ่งชิ้น ไขมันจะละลายและป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง มิฉะนั้น ลูกจะแน่นมากและจะพัง

หัวหอมใช้สำหรับความชุ่มฉ่ำ แต่สามารถใช้แทนผลิตภัณฑ์อื่นได้ เช่น บวบ ฟักทอง แครอท ฯลฯ บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ โดยเฉพาะแครอท นอกจากนี้ วิธีนี้จะทำให้จานมีสีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังเก่า คุณสามารถใช้ของเมื่อวานหรือแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นหลังจากแช่แล้วจะกระจายในเนื้อสับอย่างสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นจะรวมกันเป็นก้อนเดียว

ไส้เนื้อสับแสนอร่อยปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่สามารถเพิ่มเติมได้มากที่สุด เครื่องเคียงต่างๆและสลัด มีคุณค่าทางโภชนาการและในปริมาณที่พอเหมาะ เมนูแคลอรีสูงรักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และถ้าเสิร์ฟพร้อมสีขาวหรือสีแดง ซอสกระเทียมแล้วทุกอย่างจะถูกกินในที่เดียว!