สูตรง่ายๆการเก็บรักษามะเขือยาว - ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

วันนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารสีน้ำเงินที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาวให้คุณ เรามั่นใจว่าแม้แต่นักชิมจะชอบมะเขือยาวตามสูตรเหล่านี้ ในปริมาณเล็กน้อยของว่างดังกล่าวจะสลายไปอย่างรวดเร็วคุณจะไม่สังเกตเห็นว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร แม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อและการห่อแบบสุญญากาศ ขนมมะเขือยาวก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง สำหรับผู้ที่เป็นเจ้าของ การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์สีน้ำเงินจะไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในการเตรียมผักดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมากและปริมาณมาก ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่สนใจในการปิดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวและทำให้งานเลี้ยงฤดูหนาวมีความหลากหลาย การเลือกของเรา สูตรง่ายๆของสีน้ำเงินจะช่วยคุณในการเตรียมผักเหล่านี้ได้หลายวิธี วิธีทางที่แตกต่าง. ปรุงตามสูตรของเรา และการถนอมมะเขือยาวจะไม่ใช่งานที่เป็นไปไม่ได้สำหรับคุณ!

มะเขือม่วงดอง (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

สูตรนี้ทำง่ายมาก! สิ่งนี้ค่อนข้างง่ายในการตรวจสอบในทางปฏิบัติ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้อง:

• สีฟ้า 3 กก.
• มะเขือเทศสีแดง 3 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น พริกไทยขม
• 2 ชิ้น หัวกระเทียม
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
• 100 กรัม เกลือแกง(ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการเก็บรักษา)

การเตรียมมะเขือม่วงดอง (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

1. มาเตรียมผักของเรากัน หลังจากล้างผักและน้ำเป็นแก้วแล้วเราก็ทำการหั่น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นสองซีก เอาโคนก้านออก
3. เราทำความสะอาดพริกขมและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่มีคำแนะนำเฉพาะสำหรับขนาดของชิ้น แต่ควรสะดวกสำหรับการบริโภค)
4. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบ
5. เราเลื่อนผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมเครื่องกรองขนาดใหญ่ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในมวลที่ได้ (ไม่จำเป็น แต่จะทำให้รสชาติของชิ้นงานของเราสดชื่นอย่างน่าทึ่ง) ขั้นตอนต่อไปโอนมวลผักนี้ไปที่ กระทะขนาดใหญ่สำหรับทำอาหาร
6. เราใส่หม้อ ไฟช้าและค่อยๆอุ่นมวลผักของเราเพิ่ม น้ำมันพืชและเครื่องเทศ เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เราตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลางหรือคุณสามารถตัดวงกลมออกเป็นสี่ส่วนเท่าที่คุณต้องการ เมื่อมะเขือเทศของเราเดือด มะเขือยาวควรสับ ต่อไปเราผล็อยหลับไป ตัวสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ในมะเขือเทศที่เดือดแล้วก็เป็นน้ำดองด้วย
8. ภายใต้ ฝาปิดเราทรมานของเรา ส่วนผสมผัก 25 นาที
9. เราจัดวางมะเขือยาวดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกุญแจ
10. พลิกกลับด้านและห่อจนเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน)

มะเขือม่วงหมักสมุนไพร

มะเขือม่วงชอบผักใบเขียว ในการเตรียมมะเขือยาวดองด้วยสมุนไพรตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 2 กก.
• 3 ชิ้น หัวหอมใหญ่;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 3 ชิ้น พริกหยวกขนาดใหญ่
• 1 คื่นฉ่ายใหญ่กับผักชีฝรั่ง
• 150 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 7 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง (รวม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเติมโดยตรง);
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำมะเขือยาวหมักสมุนไพร

1. ผักของฉันปล่อยให้น้ำไหล
2. ตัดมะเขือยาวเป็นสี่ชิ้น เติมน้ำเกลือ (น้ำ 3 ลิตรและเกลือ 6 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที
3. เรานำสีน้ำเงินที่ต้มแล้วออกจากน้ำเกลือ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เรากำลังเตรียมน้ำดอง สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต (ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง) เราส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม (ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้ตามปกติ เครื่องขูดละเอียด). พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ที่นี่เราเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ฉันเย็น น้ำเดือด.
5. เทมะเขือยาวต้มหั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำดอง ผสมขนมของเราให้ละเอียด แล้วคุณมี 2 ตัวเลือก:

• - ใส่มะเขือยาวดองในตู้เย็นเพื่อทำอาหารและชุบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร จึงสามารถเก็บขนมไว้ได้นานถึง 1 เดือน
• - จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อทันทีก่อนนำไปนึ่งเป็นเวลา 35-40 นาที

มะเขือยาวในซอสมะเขือเทศกับหัวหอม

ในการปรุงมะเขือยาวในมะเขือเทศด้วยหัวหอมเราต้องการ:

• มะเขือยาว 4 กก.
• หัวหอม 1.5-1.7 กก.
• กระเทียม 2-3 หัว
• มะเขือเทศสีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 1 พีซี พริกไทยร้อน
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล. 9%;
• พริกไทยดำ 20 เม็ด.

การทำมะเขือยาวในมะเขือเทศกับหัวหอม

1. ล้างผัก. หั่นมะเขือเป็นชิ้นและเพิ่มเล็กน้อย เราปล่อยให้มันต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ความขมที่ไม่จำเป็นสำหรับเราก็ออกมา
2. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืชและใส่ในชามเคลือบฟัน
3. หัวหอมหั่นเป็นวง ความหนาของวงแหวนประมาณ 0.7 มม.-1 ซม. เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร
4. ผัดหัวหอมแล้วใส่ในชามแยก
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
6. ในน้ำมะเขือเทศ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่นๆ ลงไป สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
7. เราใส่มันในชั้นในขวดทอด: อันสีน้ำเงินที่ด้านล่างแล้วหัวหอมและมะเขือเทศที่ด้านบน เทมะเขือเทศกับเครื่องเทศแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 90 นาที นี่คือถ้าคุณเก็บ อุณหภูมิห้อง. สำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ก่อนที่คุณจะไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินธนาคารจะต้องเย็นสนิท

มะเขือยาว "เหมือนเห็ด"

เมื่อได้ลองอาหารจานนี้แล้ว เป็นเรื่องยากมากที่จะเชื่อว่าคุณเพิ่งกินมะเขือม่วงไม่ใช่เห็ด ไม่มีอะไรยากและล้นหลามในเวทมนตร์แห่งการทำอาหารนี้อย่างแน่นอน! มาลองกัน?!

เพื่อเตรียมมะเขือยาว "เหมือนเห็ด" เราต้องการ:

• มะเขือยาว 5 กิโลกรัม
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือแกง 1 ถ้วย (ไม่เสริมไอโอดีน)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 400 มล. 6%

การปรุงอาหารมะเขือยาว "เหมือนเห็ด"

1. เตรียมธนาคาร. อย่าลืมทอดเหยือกของเรา
2. เราล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ (แต่ไม่เล็กเกินไป ไม่อย่างนั้นผักจะกลายเป็นน้ำซุปข้นระหว่างการปรุงอาหาร และนี่ไม่ใช่เป้าหมายของเรา) เราไม่ได้ลอกเปลือกออกจากมะเขือยาว แต่อยู่ในนั้นที่เพลิดเพลินกับชิ้นงานของเรา
3. ใส่น้ำลงในไฟนำไปต้ม ถัดไปเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู
4. หลังจากที่น้ำเกลือของเราเดือดประมาณ 2-3 นาที เราก็ลดมะเขือยาวสับลงไป ต้มประมาณ 5-6 นาที ในช่วงเวลานี้ มะเขือยาวจะนิ่มและมีลักษณะคล้ายเห็ดสับละเอียดมาก
5. โดยตรงจากกระทะที่ปรุงสุกมะเขือยาวจะถูกโอนด้วยช้อน slotted ลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
6. เราเทน้ำเกลือของเราลงในขวด เราเติมธนาคารไปด้านบน เราม้วนขวดของเราด้วยกุญแจ
7. เราห่อธนาคารแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
8. หลังจากเย็นตัวลง เหยือกจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน จากนั้นมะเขือยาวของเราจะลิ้มรสและรอเวลา

มะเขือม่วง Oriental

มีอีกชื่อหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ - มะเขือยาวอาเซอร์ไบจัน เพราะมีอยู่ในสูตรของค่อนข้าง จำนวนมากผักชี.

สำหรับมะเขือยาว 3 กก. เราต้องการ:

• ผักใบเขียว 10-12 พวง (หรือจะดูตามใจชอบก็ได้)
• กระเทียม 1 กิโลกรัม (คนรักร้อนเพิ่มเครื่องเทศนี้ได้ 1.5 กิโลกรัม);
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4-5%

การเตรียมมะเขือยาวตะวันออก

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกลืออ่อน
2. ล้างผักเอาหางออก
3. มะเขือยาวทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเกลือ เราต้มสีน้ำเงินของเราสองสามนาที ทันทีที่มะเขือม่วงอ่อนตัวลงเล็กน้อย ให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
4. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ตัดสีน้ำเงินที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนตามยาวแล้วตัดขวาง
6. โรยกระเทียมสีน้ำเงินสับ เราผสมส่วนผสมผักของเราให้เข้ากัน
7. ผักชีสับละเอียดแล้วใส่สีน้ำเงินและกระเทียมลงไปด้วย
8. เราใส่ส่วนผสมของเราอย่างแน่นหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของขวดอย่างสมบูรณ์ เราครอบคลุม ฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น

มะเขือม่วงอบสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมมะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• มะเขือยาว 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ.

การทำมะเขือม่วงอบสำหรับฤดูหนาว

1. เราเจาะมะเขือยาวล้างให้สะอาดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
2. เรากระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220-230 องศาเป็นเวลา 30 นาที เราตัดสินความพร้อมของมะเขือยาวจากเปลือก - มันอบอย่างดีและมีรอยย่น ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเอามะเขือม่วงออกจากเตา
3. เราทำให้ผักของเราเย็นลงและเอาเปลือกออก
4. เรากำลังเตรียมขวดสำหรับปั่นขนมของเรา
5. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด ล. น้ำมันพืชแล้ววางมะเขือยาวอบไว้ด้านบน (จะหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะปล่อยไว้ทั้งลูกก็ได้) เติมเล็กน้อย
6. โรยทุกอย่างด้วยเกลือ
7. สุดท้าย เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะด้านบน ล. น้ำมันพืช.
8. เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35-40 นาที
9. เราม้วนธนาคารและโดยไม่ต้องห่อทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากการทำความเย็น เราจะส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีความเย็น หรือจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ได้

มะเขือม่วงในไวน์

เราจะเก็บชิ้นมะเขือยาวในไวน์ขาว และตามจริงแล้วในน้ำส้มสายชูไวน์ อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นผิดปกติ แต่ค่อนข้างน่าพอใจและอร่อย

ในการปรุงมะเขือยาวในไวน์เราต้องการ:

• 8 มะเขือยาวขนาดเล็ก (แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเท่านั้น แต่ก็ใช้ได้);
• น้ำ 75 มล.
• สีขาว 25 มล น้ำส้มสายชูไวน์;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ประมาณ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก;
• เกลือหยาบ 0.5 ถ้วย (คุณไม่สามารถเสริมไอโอดีนได้);
• ออริกาโนเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด.

การทำมะเขือยาวกับไวน์

1. ปอกเปลือกมะเขือยาว. เราตัดแถบสีน้ำเงินเล็ก ๆ ของเราถ้ามีขนาดใหญ่ หากมะเขือยาวมีขนาดเล็กก็ปล่อยให้ทั้งตัว
2. เราเพิ่มอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็น เราใส่มะเขือยาวในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างออก ล้างเศษน้ำและความขมออก แล้วบีบเบาๆ
3. เราเตรียมสารละลายโดยการผสมน้ำและน้ำส้มสายชูไวน์ในสัดส่วนของน้ำ 3 ส่วนและน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ส่วน (สำหรับน้ำส้มสายชูสีน้ำเงินผู้ใหญ่ให้เพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูเป็น 2 ส่วน)
4. เราต้มสีน้ำเงินในสารละลายน้ำและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 3-4 นาที
5. ใส่สีน้ำเงินที่ผสมกับออริกาโน กระเทียม และพริกไทยลงในขวดที่ทอดแล้วบีบให้แน่น
6. จากด้านบนเทน้ำมันมะกอกลงในขวดเพื่อปิดผักและสารละลายที่ต้มสีน้ำเงิน
7. เราม้วนธนาคารและกำหนดการจัดเก็บในที่เย็น ยิ่งมะเขือยาวของเราแช่ไวน์ไว้นานเท่าไร ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

มะเขือยาวหมักสไตล์ซิซิลี

นี้มันมาก การอนุรักษ์ที่ไม่ธรรมดา. คนรักจะรักสูตรนี้ ของขบเคี้ยว. ไฮไลท์ของสูตรนี้คือเราจะดองมะเขือยาวโดยไม่ใช้ความร้อนก่อน พวกเขาจะดิบ ผลลัพธ์เกินคาด! สีฟ้าตัวเล็ก ๆ จะออกมาอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ! พวกเขาจะกลายเป็นดาราในงานเลี้ยงใด ๆ ! มาเริ่มกันเลย!

เพื่อเตรียมสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ในสไตล์ซิซิลีเราต้องการ:

• สีน้ำเงิน - 5 กก. (ผักปอกเปลือก 4.5 กก.);
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 5-6% และคุณยังสามารถใช้น้ำผึ้ง - 2.5 ลิตร
• เกลือแกง (จำไว้ว่าเกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์)
• น้ำมะนาวต่อสีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม - 1 มะนาว
• กระเทียม - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู 10 ชิ้น;
• สมุนไพร (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ);
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ลิตร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นปกติได้หากต้องการ

ทำอาหารสีน้ำเงินในสไตล์ซิซิลี

1. เราทำความสะอาดสีน้ำเงินจากเปลือกและตัดหางออก
2. ด้วยความช่วยเหลือของตัวแบ่งส่วนข้อมูล คุณสามารถใช้มีด เครื่องปอกผักเพื่อจุดประสงค์นี้ ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 4 มิลลิเมตร
3. ใส่ชามหรือกระทะใบใหญ่ ใส่เส้นสีน้ำเงินกับเกลือและละอองฝน น้ำมะนาว(ผลที่ได้ควรมีความเค็มและเปรี้ยวเล็กน้อย)
4. เราแจกจ่ายให้ทั่วภาชนะของเราปิดฝาด้านบนแล้วบรรทุก เราออกไปเที่ยวกลางคืน ของเหลวจะออกมาในชั่วข้ามคืน
5. เช้าวันรุ่งขึ้น เราระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออกซึ่งโดดเด่นในตอนกลางคืน และผสมบะหมี่มะเขือม่วงให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชูลงในชามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว (ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน) และปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมง
6. เราระบายน้ำส้มสายชูและอีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของภาระเรากำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น
7. เราจัดวางขวดสีฟ้าเล็ก ๆ ในขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้น: บะหมี่มะเขือยาว, กระเทียม, พริกขม, สมุนไพร, แล้วมะเขือยาวอีกครั้ง จนกว่าขวดจะเต็ม
8. เทน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) โดยไม่ต้องประหยัด
9. ก่อนที่เราจะปิดฝาให้กดเบา ๆ ด้วยมีดสีน้ำเงินที่ด้านข้างเพื่อขจัดฟองอากาศส่วนเกิน
10. เช้าวันรุ่งขึ้น ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน)
11. มะเขือยาวหมักสไตล์ซิซิลีจะพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์

เกาหลีสีน้ำเงิน

การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวในภาษาเกาหลีตามสูตรนี้ ดำเนินการดังนี้:

1. เราทำความสะอาดสีน้ำเงิน 4 กิโลกรัมต้มในน้ำเค็มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. แครอทสามลูก 700 กรัมบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำแครอทในภาษาเกาหลี
3. หัวหอม 300 กรัมหั่นเป็นครึ่งวง
4. 5 ชิ้น พริกหยวกแดงหวานหั่นเป็นเส้น
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียม 2-3 หัว
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำส้มสายชู 200 มล. 9% น้ำตาล 200 กรัมน้ำมันพืช 200 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของผัก พริกแดงป่น 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและพริกไทยขม 2 ชิ้น
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
9. เราใส่ชิ้นงานของเราในขวดทอด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
10. เราห่อเหยือกจนเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อาหารเรียกน้ำย่อยบลูเบอร์รี่รสเผ็ด

1. เราหั่นสีน้ำเงิน 5 กก. เป็นวงกลมใส่ในชามลึกโรยด้วยเกลือเพื่อกำจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นซึ่งสามารถทำลายอาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำเงินของเราได้อย่างง่ายดาย เราทิ้งไว้ 30 นาที
2. พริกหยวก 1 กิโลกรัม, พริกไทยขมสามเม็ด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม 320 กรัม, เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
3. เราแนะนำส่วนผสมพริกไทยกระเทียมกับสมุนไพรน้ำส้มสายชู 220 มล. 9% และน้ำตาล 120 กรัม
4. ผสมให้ละเอียด
5. สีฟ้าหั่นบาง ๆ ทอดจนสีน้ำเงินได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
6. จุ่มแต่ละวงกลมในส่วนผสมของพริกไทยกระเทียมวางในชั้นในขวดทอด
7. ส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
8. เราม้วนขวดด้วยขนมของเรา สรุป.
9. หลังจากที่เหยือกเย็นลง เราก็ส่งไปเก็บให้เย็น

พริกยัดไส้สีน้ำเงิน

1. พริกหยวกแดง 3 กก. ล้างให้สะอาด เรากำจัดหางและเมล็ดพืชในขณะที่พยายามไม่ให้พริกเสียหาย
2. จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที
3. ตัดสีน้ำเงิน 3 กก. เป็นเส้นที่เรียบร้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชจนได้สีทองที่สวยงาม
4. ใส่สีฟ้าทอดในกระชอนเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว
5. ใช้เครื่องปั่นบดพริกไทยขม 2 เม็ด (ไม่มีหางและเมล็ด), กระเทียม 2 หัว, ผักใบเขียว 1 พวง เรารวมทุกอย่างและคนให้เข้ากัน
6. โรยด้วยแถบสีน้ำเงินผสมกระเทียมพริกไทยของเรา
7. เราเปลี่ยนเป็นม้วนและยัดไส้พริกแดงของเราด้วย
8. ใส่พริกลงในขวดทอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก
9. มาทำน้ำดองกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กวนน้ำต้ม 1 ลิตรอย่างระมัดระวัง! น้ำ น้ำตาล 2 ถ้วย เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
10. เราเติมช่องว่างด้วยน้ำดอง
11. เราส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
12. เราม้วนขวดด้วยผักดองของเราแล้วปล่อยให้เย็นในความร้อน

ฟ้าหมักกับสมุนไพรและกระเทียม

1. ปอกเปลือกสีน้ำเงิน 5 กก. และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราผล็อยหลับสีฟ้าสับด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหมดไป น้ำมะเขือยาวที่เกิดขึ้นจากการจัดการนี้ถูกระบายออก - เราไม่ต้องการเลย
3. ต้มน้ำ 6 ลิตร เติมน้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร น้ำส้มสายชู ต้มผักในน้ำดองนี้เป็นเวลา 3 นาที เรากรอง
4. พริกไทยร้อน (2 ชิ้น) ผักใบเขียวและกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมผักและส่วนผสมเผ็ดให้เข้ากัน
6. เราจัดวางในขวดทอดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
7. เราม้วนฝั่งพลิกแล้วห่อจนถึงเช้า

ทำอาหารกับเรา! อร่อย!

เมื่อเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราแล้วคุณจะหลงรักมันตั้งแต่ช้อนแรก! อร่อย!

วันนี้คงไม่มีใครที่ไม่ชอบการเตรียมผักโฮมเมดแสนอร่อย โดยไม่มีการทำหมันจะถูกนำเสนอด้วยสูตรอาหารที่ดีที่สุดในบทความของเรา นักชิมทุกคนจะได้พบกับบางสิ่งสำหรับตัวเขาเอง สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน การทำมะเขือยาวบรรจุกระป๋องในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นหนึ่งในกิจกรรมโปรดของพวกเขา มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต หลากหลายรูปแบบและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เราตัดสินใจเลือกที่คุ้มค่าที่สุด ให้คุณได้ผ่อนคลาย เย็นฤดูหนาวเปิดขวดกับจานมะเขือยาวที่คุณชื่นชอบในรูปแบบของสลัดหรือคาเวียร์น่ารับประทานและสัมผัสรสชาติของฤดูร้อน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายปีและผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใช้ผักเพื่อเตรียมทำเองที่บ้านตามอำเภอใจ นี่คือบางส่วน คำแนะนำที่มีค่าซึ่งเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ฟัง:

มะเขือยาวที่คัดเลือกมาอย่างเหมาะสมและปรุงอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

เราปรุงมะเขือยาวในสไตล์สงฆ์

สูตรนี้เรียบง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน นอกจากนี้ยังไม่ต้องการส่วนผสมและอุปกรณ์เพิ่มเติมมากมาย เราต้องการ: มะเขือยาวสีน้ำเงิน 2-2.5 กก., กระเทียม 4 หัว, เกลือ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 6%

วิธีการของสงฆ์เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารสองวิธี:

1. ตามวิธีแรกเราเตรียมมะเขือยาวด้วยตัวเองก่อน: ล้างปอกเปลือกและต้ม จากนั้นเทผักด้วยน้ำเกลือทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. วิธีที่สองคือการหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ตอนนี้เราดำเนินการแปรรูปกระเทียม: ปอกเปลือกหั่นและสับในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการและให้โดดเด่นเรื่องน้ำจิ้ม น้ำซุปข้นกระเทียมที่ได้ควรถูกับผักทั้งหมด ในน้ำเกลือที่แช่ผัก ให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชู จากนั้นนำไปต้มบนเตา หากคุณปรุงมะเขือยาวด้วยวิธีที่สอง ทอดให้เตรียมน้ำเกลือแยกกันในอัตราส่วนนี้: 1 ลิตร น้ำสะอาดสำหรับ 85 กรัม เกลือเสริมไอโอดีน.

ผักที่แปรรูปแล้วด้วยมวลกระเทียมจะถูกใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วราดด้วยน้ำเกลือที่ต้มแล้ว ปิดฝาให้แน่นแล้ววางขวดโหลในตู้เย็นเพื่อให้มะเขือยาวสุก เรากำลังรอ 1-2 สัปดาห์และเราสามารถให้บริการที่โต๊ะ!

มะเขือยาวอย่างเห็ด

คุณสามารถปรุงมะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถหาสูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้ที่นี่ เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้และน่าทึ่ง! สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็น ตารางงานรื่นเริงเช่นเดียวกับกับข้าวทุกวัน นอกจากนี้จานนี้มีสุขภาพดีมากอิ่มตัวด้วยธาตุและวิตามินมากมาย มะเขือยาวยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต และที่สำคัญที่สุด - ส่วนประกอบที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

เราจะมาดูสูตรการทำยำมะเขือม่วงรสเห็ดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชกัน รูปร่างผักก็จะมีลักษณะเหมือนเห็ดเล็กน้อย ชิ้นจะฉ่ำ นุ่ม และยืดหยุ่น สิ่งที่เราต้องการ: มะเขือยาว 4-5 กก. ใบกระวาน 3 ใบ, น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย, พริกไทยดำ 8-10 ถั่ว, กระเทียม 4 หัว, พริกหากต้องการความเผ็ด, เกลือเสริมไอโอดีน 4-5 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกันเลย:

มะเขือม่วงรสเห็ดพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถทำให้ตัวเองครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจ รสเด็ด สลัดแสนอร่อย. เราแนะนำให้คุณเติมน้ำมันพืชและกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเมื่อเสิร์ฟ และผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบจะตกแต่งองค์ประกอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือผักขม อาหารพร้อมแล้ว หิวเลย!

มะเขือม่วงดอง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะตุนสินค้าและผลไม้สำหรับฤดูหนาว เพื่อระลึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น ของดองทำเองสามารถทำได้หลายวิธีโดยใช้เทคโนโลยี ตัวเลือกต่างๆ. มะเขือยาวรับหน้าหนาวตามสูตรเด็ดของเรากับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ คุณสามารถปรุงทั้งดองในขวดเดียว

เทคโนโลยีนั้นง่ายมากการหมักมะเขือยาวนั้นไม่ยาก ประเด็นเดียว: เราต้องหาผลไม้เล็ก ๆ ที่ยังไม่สุกและยังไม่โตเล็กน้อย สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่า มะเขือม่วงง่ายต่อการใส่ในขวดและพวกเขาแทบไม่มีก้อนหิน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 4 วัน สิ่งที่ต้องการ: 3 ลิตร เหยือกแก้ว, มะเขือยาวขนาดที่ต้องการ 2-2.5 กก., พริกหวานขนาดกลาง 2-3 เม็ด, กระเทียม 4-5 กลีบ, 1 ก้าน ขึ้นฉ่ายสดหากต้องการและลิ้มรส ผักชีลาวเขียว 1 พวงและผักชีฝรั่งสด เกลือเสริมไอโอดีน 2-2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร ใบกระวานแห้ง 2-3 ใบ พริกไทยดำ 8 เม็ด ถั่วออลสไปซ์ 4 เม็ด

เริ่ม:

สูตรสลัดมะเขือยาวอิตาเลี่ยนสำหรับฤดูหนาว

ในหลายเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารอิตาเลียนที่ทุ่มเทให้กับการทำอาหาร สูตรนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ รสชาติของสลัดนั้นออกเปรี้ยวเล็กน้อย แต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง มะเขือยาวทั้งตัวสำหรับฤดูหนาวตามของเรา สูตรต้นตำรับปราศจากการทำหมันจะทำให้คุณพอใจกับสิ่งผิดปกติและ รสชาติที่ถูกใจในวันที่อากาศหนาวเย็น!

เราต้องซื้ออะไรไปทำอาหาร สลัดอิตาเลี่ยน: มะเขือยาว 1-1.5 กก. กระเทียม 7 กลีบ ถั่ว 4 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, 350 มล น้ำส้มสายชูองุ่น, เกลือ, โหระพาแห้งเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 200 มล., พริกป่น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

มะเขือม่วงอบสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรการทำอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นคล้ายกับคาเวียร์มาก หลังจากเปิดขวดที่มีอาหารจานนี้ในฤดูหนาวแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเลือกเครื่องเคียงที่เหมาะสม ตัดผัก แล้วเติมน้ำมันพืชที่ชอบลงไปเพื่อลิ้มรส สำหรับการดังกล่าว การเตรียมการที่น่ารับประทานเราต้องการ: มะเขือม่วงสุก เกลือ 3-4 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

คุณสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบ (30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศา) หม้อหุงช้าและแม้แต่ใน กระทะธรรมดา. เราตรวจสอบระดับความพร้อมของผักด้วยไม้แหลมหรือไม้จิ้มฟัน: เปลือกควรให้ได้ดีและนิ่ม ถ้าใช่ ก็ถึงเวลาที่จะปล่อยให้ผลไม้เย็นลง ปอกมะเขือยาว หั่นแล้วใส่ขวดขนาดครึ่งลิตร เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในแต่ละขวด เว้นขอบขวดโหลละ 1-1.5 ซม.

ตอนนี้ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ปิดฝา และวางขวดในภาชนะที่มี น้ำร้อนครึ่งชั่วโมง. แล้วธนาคาร สลัดมะเขือยาวนำออกมา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

แม่บ้านสมัยใหม่ยินดีที่จะปิดสลัดและคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเพื่อเอาใจคนที่รัก เพื่อให้การเตรียมอาหารของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ ศึกษาสูตรอาหารทั้งหมดของเราและเลือกบางอย่างที่คุณชอบ อร่อย!

มะเขือม่วงทำได้ดีใน ช่องว่างต่างๆดังนั้นพวกเขาจึงมักจะเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างมะเขือยาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถทำได้จาก "สีน้ำเงิน"? ใช่ หลายสิ่งหลายอย่าง - สูตรทั้งหมดที่สามารถใช้มะเขือยาวได้นั้นไม่ใช่เรื่องจริงในรายการ หากต้องการคุณสามารถเตรียมมะเขือยาวเค็มทำคาเวียร์ได้ - รสชาติคล้ายกับเห็ดมากและสลัดของว่างต่าง ๆ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี

หลายคนสังเกตว่ารสชาติของมะเขือยาวนั้นผิดปกติชวนให้นึกถึงเห็ดและดั้งเดิมในแบบของตัวเอง ไม่เหมือนใครและเพื่อที่จะชื่นชมมัน การเตรียมฤดูหนาวมะเขือม่วงต้องลอง

สูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

หนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดฉันถือว่าการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็น "สีน้ำเงิน" ร่วมกับผักและเติมซอสมะเขือเทศ ปรากฎว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 460 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อ - 250 กรัม
• พริกหวาน - 280 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 260 กรัม
• พริกไทย- รสชาติ;
• กระเทียม - 40 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ- 360 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• พริกขี้หนูและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมผักกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. มะเขือยาวจะต้องผ่าครึ่งหลังจากตัดหางออกแล้ว ตอนนี้เราตัดแต่ละอนุภาคออกเป็นแท่งขนาดใหญ่

ไม่จำเป็นต้องบดที่นี่ เพราะสุดท้ายคุณจะลงเอยด้วยความอัปลักษณ์ ขนมผัก, แ คาเวียร์ปกติจากมะเขือยาว

1. ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น

สำหรับการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่แข็งแรงกว่า "ครีม" หลากหลายที่เหมาะ

1. เรายังผ่าครึ่งพริกเอากล่องเมล็ดออกแล้วตัดพาร์ติชั่นสีขาวออก พวกเขาให้ความขมขื่นเล็กน้อย - ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ จากนั้นเราก็หั่นพริกเป็นเส้นหนาประมาณเท่ามะเขือยาว
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเกล็ดพื้นผิวและตัดเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ หลังจากนั้นเราก็ถอดประกอบด้วยมือ
3. นำกระทะที่มีด้านสูงและเทน้ำมันลงไป
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เปิดไฟเล็กน้อยแล้วผัดส่วนผสมผักประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะทอดและก่อตัวขึ้น เปลือกน่ารับประทาน. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะไม่ไหม้
5. ถึงเวลาเกลือและทำให้ชิ้นงานในอนาคตหวานขึ้น คุณยังสามารถใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ที่นี่คุณสามารถนำทางไปยังรสนิยมของคุณได้
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง และเคี่ยวมะเขือยาวกับผักอีก 20 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - 5 - 7 นาที - เทน้ำส้มสายชู
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีตามที่กำหนด ให้จัดวางส่วนผสมผักที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนภายใต้ ฝาเหล็กให้การปิดผนึกที่สมบูรณ์

ธนาคารจะต้องพลิกกลับด้านเช่น วางไว้บนฝาปิดและหุ้มฉนวน คุณสามารถใส่มันลงบนผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วพันไว้ด้วย ในแบบฟอร์มนี้ ชิ้นงานควรยืนหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถเก็บมะเขือยาวไว้ในที่เย็นได้ เช่น ในห้องใต้ดิน

การทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมเป็นวงกลม - อาหารเรียกน้ำย่อย "Spark"

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับขนมขบเคี้ยวมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "Spark"

ส่วนผสม (สำหรับเจ็ดขวด 500 มล.):

• สีน้ำเงินตัวเล็ก - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• เนื้อกระเทียม - 200 กรัม
• พืชตระกูลถั่ว พริกขี้หนู- รสชาติ;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 170 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - จะใช้สำหรับการทอดเท่านั้น

การทำอาหาร:

1. มะเขือม่วงสามารถใช้ได้หลากหลายตราบใดที่ไม่สุกเกินไป เราต้องการผักที่แข็งแรง เราล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. นี้ จุดสำคัญเพราะถ้าหั่นให้บางลง มะเขือยาวจะแตกเมื่อทอด

1. ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ดและจะไม่รู้สึกถึงความขมของมะเขือยาว
2. ทอดชิ้นในน้ำมันพืช เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้กระทะหลายอันพร้อมกัน

1. มะเขือยาวชอบน้ำมันและดูดซับได้เหมือนฟองน้ำ ดังนั้นคุณจะต้องใส่ลงในกระทะเป็นระยะ
2. ล้างพริกปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกานพลูกระเทียมและพริกขี้หนู ขั้นนี้คุมความตระหนี่ได้ ขนมพร้อมทาน- แล้วแต่ว่าจะใส่พริกมากแค่ไหน
3. เราเปลี่ยนมวลพริกไทยเป็นกระทะเทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ เราปรุงไส้ด้วยความร้อนน้อยที่สุดจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 15 นาที

1. ขวดที่คุณจะวางชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เตาอบ - ใส่ขวดลงไปแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 110 ° C หลังจากอุ่นเตาอบไว้ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ต้มฝาแยกกัน
2. ที่ด้านล่างของโถที่เย็นเล็กน้อย ใส่ซอสเล็กน้อย จากนั้นชั้นของมะเขือยาวและซอสอีกครั้ง สลับชั้นเติมโถให้อยู่ในระดับไหล่ ถ้าทำให้อิ่ม ระหว่างฆ่าเชื้อซอสจะกระเด็นออกมา

ขวดขนาดครึ่งลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที และขวดขนาดครึ่งลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนขนมผึ่งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ก่อนเสิร์ฟมะเขือยาวควรแช่เย็นในตู้เย็นอย่างทั่วถึง

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือยาวทอดรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่กระเทียมลงไประหว่างทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - สองกิโลกรัม
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืชกลั่น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 160 มล.;
• น้ำมันพืช - 160 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. มะเขือยาวต้องล้างและตัดปลาย จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ประมาณ 2x2 ซม.

เพื่อขจัดความขมของมะเขือยาว ให้ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในอ่างแล้วโรยเกลือให้ทั่ว ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวงแล้วสับผักชีฝรั่ง
2. เราจะถือว่าเวลาผ่านไปแล้ว เราล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลใส่ในกระชอน นี้จะกำจัดเกลือ ปล่อยให้ผักระบาย
3. ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดมะเขือยาวลงไปจนเกิดเปลือก ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลและสวยงาม
4. เราจัดวางมะเขือยาวทอดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเบา ๆ
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำไปต้มอีกครั้งและเทมะเขือยาว ปิดผนึกและปิดผนึกทันที

มะเขือยาวมีรสชาติไม่ต่างจากเห็ด ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องใส่กระเทียมหรือหัวหอมสับลงไป - ตามชอบ - แล้วราดด้วยน้ำมันพืช "ปรุงรส" แล้วคุณจะแยกพวกมันออกจากเห็ดไม่ได้จริงๆ

หากคุณกลัวว่าช่องว่างจะไม่ "ยืน" คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ สำหรับครึ่งลิตรคือ 10 นาทีและสำหรับลิตร - 15 นาที

ลิ้นมะเขือแม่ยายสำหรับฤดูหนาว

ภาษาแม่สามี - อาหารว่างที่ดีจากมะเขือยาวซึ่งขณะนี้เป็นเวลาปรุงอาหาร ตัวสีน้ำเงินเต็มวงแล้วและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ถ้าคุณชอบการเตรียมรสเผ็ดแล้วล่ะก็ มะเขือม่วงสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ขวด 500 มล.):

• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 กก.
• มะเขือเทศเนื้อหนึ่งกิโลกรัมและพริกหวาน (สุกเต็มที่แล้ว)
• แก้วขูด เครื่องขูดละเอียดกระเทียม;
• พริกขี้หนู;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%);
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและตัดก้าน ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นบางตามยาว โรยด้วยเกลือให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ความขมขื่นหมด
2. คราวนี้จะทำซอสที่จะใช้สำหรับราด
3. ตามรูปแบบการทำอาหารคล้ายกับ adjika เราล้างมะเขือเทศ ปอกหัวหอม เอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันสีขาวออกจากพริกหวาน เราผ่านช่องว่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มพริกไทยร้อนลงในส่วนผสมผัก มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออก มิฉะนั้น ได้รับการเติมเต็ม draconian จริง!

1. โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังชาม เกลือมันและหวานมัน เทน้ำส้มสายชูลงไปทันที นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เรานำมันออกจากเตา เราพักกัน
2. เราล้างมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เขาจะมีส่วนร่วมในการบรรจุขนม เทซอสร้อนหนึ่งช้อนที่ก้นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ลงไป ผัดมะเขือยาว. กดเบา ๆ แล้วราดซอสอีกครั้ง ทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มโหล แล้วม้วนขึ้นใต้ฝา

เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

อ่านแล้ว: 5586 ครั้ง

สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว: มะเขือดอง

การหมักมะเขือยาวเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วในการปรุงอาหารสองจานในจานเดียวสำหรับฤดูหนาว มะเขือม่วงดอง ใบสั่งยาพิเศษเหมาะเป็นอาหารว่างอิสระและจะขาดไม่ได้เป็นส่วนผสมสำหรับหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สอง

สูตรมะเขือม่วงดอง ด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเปราะ 5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล. 6%
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 เซนต์ เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวขนาดเล็ก

2. ตัดปลาย

3. ต้มน้ำ 5-6 ลิตรในหม้อใบใหญ่ น้ำสามารถเค็มได้

4. กระจายมะเขือยาวเป็นส่วน ๆ ในน้ำเดือดและลวกประมาณ 10-15 นาที

5. โยนมะเขือยาวบางส่วนลงในกระชอนแล้วใส่กระทะ

6. ทำทุกขั้นตอนกับมะเขือยาวที่เหลือ

7. บีบมะเขือยาวที่เย็นแล้วจากของเหลวส่วนเกิน

8. ฆ่าเชื้อขวดโหล

9. เติมมะเขือยาว

10. สำหรับการเท ต้มน้ำสะอาด 3 ลิตร

11. เทเกลือและเทน้ำส้มสายชู

12. เทมะเขือยาวกับไส้เดือด

13. ปิดฝาขวดมะเขือยาว

14. ฆ่าเชื้อมะเขือยาวใน จานใหญ่ด้วยน้ำ

15. ถ้าคุณมีกระป๋อง 0.5 ลิตร ก็ประมาณ 8 นาที และถ้า 1 ลิตร - 15 นาที

16. ม้วนมะเขือยาวสำเร็จรูปพร้อมฝา เย็นและเก็บในที่เย็น

คุณสามารถกระจายมะเขือยาวดองด้วยสมุนไพรรสเผ็ด ปรากฎว่าน่าสนใจและอร่อย

สูตรมะเขือยาวหมักสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเปราะ 1 กก
• 5 ฟัน กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด
2. ตัดปลายและตัดตามยาวด้วยมีดคม
3. สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด
4. จากน้ำ 1 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือเพื่อเตรียมสารละลายเดือด
5. จุ่มมะเขือยาวในสารละลายแล้วลวกประมาณ 10-15 นาที
6. ระบายมะเขือยาวในกระชอนแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
7. เก็บของเหลวหลังจากลวก กรองและต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในไส้
8. ผสมผักใบเขียวกับกระเทียมและใส่มะเขือยาวลงไปด้วย
9. ฆ่าเชื้อขวด
10. เติมไห มะเขือยาวยัดไส้.
11. เทซอสเดือดบนมะเขือยาว
12. ปิดฝาขวดมะเขือยาวและใส่ในภาชนะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
13. ฆ่าเชื้อมะเขือยาว 0.5 ลิตรในขวดเป็นเวลา 10-15 นาที, ขวด 1 ลิตรเป็นเวลา 20-25 นาที
14. ม้วนขวดที่มีฝาปิด เย็นและจัดเก็บ

สูตรวิดีโอ มะเขือม่วงดองสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่รวดเร็ว

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม ง่าย รวดเร็วและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และวันนี้เราจะปรุงตามสูตรที่ดีที่สุด

ชาวอียิปต์เรียกมะเขือม่วงว่า "แอปเปิ้ลของโรคพิษสุนัขบ้า" อย่างไม่สมควร เชื่อกันว่าใครก็ตามที่กินมันจะเสียสติ แต่เรารู้ว่าอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และดีต่อหัวใจและ หลอดเลือด, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ป้องกัน cholelithiasis.

นี้ เบอร์รี่แคลอรี่ต่ำของตระกูล nightshade มีเพียง 24 kcal ต่อ 100 gr. และเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด หากคุณเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร คุณจะได้สูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย

ในช่องว่างจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย พวกเขามีผิวที่ยืดหยุ่นและเนื้อแน่น จะทอด อบ ยัดไส้ หมัก หรือแม้แต่คาเวียร์ก็ทำได้อร่อยไม่แพ้กัน

ในการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผักที่สดและสวยที่สุดสุกเสมอ อย่าเสียสละคุณภาพสำหรับราคา

สูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุด - เลียนิ้วของคุณ

เพื่อนบ้านชาวเกาหลีที่คุ้นเคยเสนอสูตรนี้มานานแล้ว และถือว่าดีที่สุดในกระปุกออมสินของฉัน จานนี้มีรสชาติ สีสัน และกลิ่นหอมที่สดใส อยากโชว์สูตร การทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่ายเพื่อให้ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• หอมหัวใหญ่- 300 กรัม
• หวาน พริกหยวก- 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 120 มล.
• เมล็ดผักชี - หยิก
• ผักชี - พวง
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เรานำมะเขือยาวเล็กซึ่งมีขนาดเท่ากันเพื่อให้พวกเขาปรุงในลักษณะเดียวกันและไม่มีรสชาติแตกต่างกันในระหว่างการปรุงอาหาร เราล้างเอาก้านตัดปลายทั้งสองด้าน เราส่งผลไม้ไปที่น้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที ที่สำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป! สีน้ำเงินควรกึ่งอบและควรคงรูปร่างไว้

ครั้งสุดท้ายที่ฉันปรุงจานเปล่านี้ ฉันใช้หม้อต้มสองชั้น ฉันยังเก็บไว้สองสาม 8-10 นาที

ในขณะที่มะเขือยาวของเรากำลังเย็นลง มาเตรียมน้ำดองกัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกับรสชาติและผสมแล้วจะกลายเป็นอิ่มตัวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในกระทะที่แห้งและอุ่น ให้ผัดเครื่องเทศ: ผักชี, ขมิ้น เราช่วยให้พวกเขาค้นพบรสนิยมของพวกเขา จากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่เครื่องบดกาแฟหรือครกแล้วบดเป็นเศษส่วนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดมวลรวมครึ่งหนึ่งออกเป็นครึ่งวง ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางในภายหลัง

เราทำความสะอาดพริกไทยร้อนแดงจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวง คนรักเผ็ดสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจน สีน้ำตาลทอง. เรายังส่งพริกไทยร้อนแดงและส่วนผสมของเครื่องเทศสับไปที่นั่น เมื่อหัวหอมเย็นลงแล้วให้ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่น้ำดอง

สำหรับน้ำดอง ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และเรายืนยัน 30-40 นาที

ตัดมะเขือยาวเย็นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่ในชามแยกใส่เกลือด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หากคุณแน่ใจว่ามะเขือยาวไม่มีรสขม คุณไม่สามารถทำได้ สะเด็ดน้ำที่สกัดแล้ว

ตัดพริกหวานเป็นเส้น พยายามเลือกเนื้อหนา ผนังหนา และสีแดงสด ตัดผักชีสีเขียว

ปอกกระเทียมอ่อน บดด้วยด้านแบนของมีดแล้วสับให้ละเอียด

เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามใบใหญ่เทน้ำดองที่ยอดเยี่ยมของเราแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คนส่วนผสมผักของเราเป็นระยะ ไส้จะค่อย ๆ ชุบผักและมีกลิ่นมหัศจรรย์

และเหลืออีกหนึ่งจังหวะ - มะเขือยาวที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนเก็บในขวดโหล

เราจัดวางสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นถ้าเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือปิด ฝาสะอาด. เราเว้นที่ว่างไว้สำหรับน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นในระหว่างการฆ่าเชื้อ สำหรับ 0.650 โถลิตรจะใช้เวลา 45 นาที จากนั้นเราก็ม้วนเหยือกปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อต่อไปภายใต้ฝาปิด

แค่ดูก็สวย! คลั่งไคล้ มะเขือม่วงอร่อยพร้อมและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาว อร่อย!

สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในมะเขือเทศ

อีกหนึ่งสูตรเด็ด มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันมันก็กลายเป็นของว่างที่อร่อยการเผาไหม้และเผ็ดอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1.5 กก.
• พริกขี้หนูแดง - 2 ฝัก
• กระเทียม - 3-4 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ในสูตรนี้ สามารถเตรียมมะเขือยาวได้สองวิธี: in น้ำมะเขือเทศหรือในมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะทำ 50 x 50 แบ่งมะเขือเทศทั้งหมดออกเป็นสองส่วน เราจะเตรียมน้ำผลไม้จากอันหนึ่งแล้วหั่นอีกอัน

เราทำรอยบากบนมะเขือเทศลวกในน้ำเดือดสักครู่จากนั้นนำไปแช่ในความเย็นทันทีและลอกผิวหนังออกได้ง่าย

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังอ่างขนาดใหญ่

เราส่งส่วนที่สองของมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ เรายังส่งไปที่กระดูกเชิงกราน

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและรส ผสมให้เข้ากัน

เราทำความสะอาดกระเทียมแบ่งเป็นกานพลู พริกขี้หนูแดงปราศจากเมล็ด ส่งกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ

พริกหวานหั่นเป็นเส้น พยายามเลือกพริกเนื้อที่มีผนังหนาและสีตัดกัน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม เราผสม เราวางบนเตาถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูปรุงอาหารอีกสองนาที

เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

ปรากฎว่า 11 ขวด 0.650 กรัมเราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน เรียบง่าย อิ่มเอิบ และอร่อย เราได้เตรียมผักที่เราชอบไว้สำหรับหน้าหนาว

มะเขือยาวกับผักสำหรับฤดูหนาว

มีผักมากมายในสูตรนี้ มีหลายรสชาติ ทำให้คุณสามารถใช้จานนี้เป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรือเครื่องเคียง แม้แต่ทาบนขนมปัง คุณก็จะได้แซนด์วิชแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรมะเขือม่วงลิ้นแม่ยาย

สูตรนี้มีชื่อมาจากผักที่หั่นเป็นชิ้นยาวและมีรสเผ็ดร้อนจัด "ลิ้น Teschin สำหรับฤดูหนาว" สามารถเตรียมได้จากผักที่ชื่นชอบและในกรณีนี้จำเป็นต้องมีมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
• กระเทียม -1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศสด เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ คั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่เอา วางมะเขือเทศ. แต่ด้วยตัวเลือกแรกมันจะอร่อยกว่า

สับพริกแดงขมกับเมล็ดอย่างประณีต

ฟัน กระเทียมหนุ่มปอกเปลือก บดด้วยด้านแบนของมีดแล้วสับให้ละเอียด

พริกหยวกหนาหวานเนื้อหนาแกะเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน

เราเตรียมไส้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาใส่

ใส่มะเขือเทศสับ, กระเทียม, น้ำมันพืช, พริกไทยร้อน, เกลือ, น้ำตาลลงในกระทะ มะเขือเทศที่แยกออกมา เพียงพอน้ำผลไม้และในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา เราใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ขณะเตรียมไส้ ให้หั่นผักที่เหลือ

มะเขือยาวอ่อนพร้อมเมล็ดอ่อนหั่นตามผลพร้อมแผ่นลิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร

เราส่งพริกหยวกมะเขือยาวไปต้ม สตูว์ครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 2 นาทีแล้วใส่มวลร้อนลงในขวดร้อนที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

"ภาษาเทชิน" ออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ รสไหม้และกลิ่นหอมมหัศจรรย์ ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ มาใส่ขนมปังอันหอมกรุ่นรสเผ็ดและหอมกรุ่น และระลึกถึงแม่สามีด้วยคำพูดที่ใจดี

สูตรมะเขือม่วงอร่อยเหมือนเห็ดหน้าหนาว

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ลองสิ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบ "เห็ด" เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล
• น้ำ - 3 ลิตร

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ หากคุณชอบสูตรอาหาร คลิก "ชั้นเรียน" จดบันทึกและแชร์กับเพื่อน ๆ ในโซเชียล เครือข่าย เขียนความคิดเห็นความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญกับฉันมาก