สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นผลไม้ยอดฮิตของฤดูแตงกวา สูตรเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุงได้รับความนิยมอย่างมากจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

เทคโนโลยีการเตรียมตัวเลือกทั้งหมดนั้นคล้ายกันมาก ความแตกต่างหลักอยู่ในชุดเครื่องเทศและการตัดที่หลากหลาย

นี้ ผักใบเขียวมันไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด ดังนั้นสิ่งที่เราป้อนเข้าไปคือสิ่งที่เราได้รับ ทำอาหารได้ แตงกวารสเผ็ดกับรสชาติของผักชีและพริกหยวกเขียวร้อนหรือเผ็ดกับรสชาติของกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตรแตงกวาดองด่วนในถุง

สูตรทำอาหารนี้ แตงกวาดองสะดวกมาก ไม่ต้องใช้ภาชนะและน้ำเกลือ ทั้งหมดที่เราต้องการคือผักใบเขียว เครื่องเทศ และ ถุงพลาสติก.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

การทำอาหาร:

เทลงในภาชนะเย็นขนาดใหญ่ น้ำสะอาดและค้างไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ขนาดไม่สำคัญเพราะเราจะตัดให้

เวลาในการใส่เกลือจะขึ้นอยู่กับว่าเราหั่นอย่างไร อันที่ใหญ่กว่าจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง อันที่เล็กกว่าจะพร้อมใน 5 นาที วิธีการตัด: ครึ่ง, เป็นสี่, แปด, สิบหกส่วน, ลูกบาศก์, ชิ้น, วงกลม

ควรสังเกตว่าขึ้นอยู่กับการหั่นแตงกวาเวลาในการดองจะขึ้นอยู่กับ

เราตัดบั้นท้ายของแตงกวาทั้งสองข้างแล้วใส่ลงในถุง นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมอ่อนสับหรือผ่านการกด

บดพริกไทยดำด้วยถั่วในครกแล้วรู้สึกถึงกลิ่นหอมของมันทันที

เพิ่มเกลือน้ำตาล เรามัดถุงผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเขย่าอย่างแรงจนน้ำไหลออก

เราส่งแพ็คเกจไปที่ตู้เย็นเป็นครั้งคราวอย่าลืมเขย่าและผสมเนื้อหา น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาช่วยบำรุงแตงกวาด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ผักดองของเราพร้อมแล้ว เราใส่จานเสิร์ฟบนโต๊ะ กลิ่นหอม รสชาติ และกลิ่นของผักชีลาวและกระเทียมช่างน่าอัศจรรย์! ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มกรอบ - สูตรวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1/2 หัว
• พริกไทยดำ - 4-6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มรสเผ็ดใน 5 นาที

สูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ด ทำได้รวดเร็ว ง่าย และอร่อย

ฉันรับรองกับคุณว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่นานจะถูกกินอย่างรวดเร็ว อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ชาย.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชี - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• การเผาไหม้ พริกหยวก-1ฝักเล็ก
• กระเทียม - 1/2 หัวกลาง

การทำอาหาร:

ชุดส่วนผสมแบบคลาสสิกช่วยให้มีกระเทียมและผักชีฝรั่งที่จำเป็น และเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทาน เราจะใส่เครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผักชี สีเขียว พริกขี้หนูและซอสถั่วเหลือง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเพิ่ม: โหระพา ขิง พริกแดง พริก adjika รากพืชชนิดหนึ่ง

เราล้างผักสีเขียวให้ดีใต้น้ำไหลตัดปลายทั้งสองข้างแล้วแช่ในน้ำเย็น

แช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

ตัดเป็น 16 ชิ้น การตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยให้ดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างรวดเร็ว

ฟัน กระเทียมหนุ่มสับละเอียดโรยด้วยเกลือ เมื่อหั่นน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นทันที

สับพริกไทยร้อนสีเขียวอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือกเมล็ด

ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เราตัดก้านเล็กของผักชีฝรั่งและผักชีโรยด้วยเกลือน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นทันที ลองนึกภาพกลิ่นหอมในครัว!

เราใส่ทุกอย่างลงไป แพ็คเกจอาหารแบบมีถุงซิปใส่ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก เรามัดปากถุง ผสมรสชาติทั้งหมดและสิ่งที่อยู่ในถุงแล้วเขย่าอย่างแรงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! ฉันคิดว่าผู้ชายจะเข้าใจเรา ขนมปังดำ แตงกวาดอง และวอดก้าเย็นหนึ่งแก้ว! ทานให้อร่อยและดื่ม!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เพื่อลดเวลาในการใส่เกลือ ให้หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 4-6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ต้น

การทำอาหาร:

1. เราจะไม่แช่แตงกวา พวกเขาเก็บสดๆ จากสวนโดยตรง ฝนตกในเวลากลางคืนเทลงมามากมายและเต็มไปด้วยความชื้นและจะกระทืบดี
2. เราล้างได้ดีในน้ำสองหรือสามน้ำล้างใต้น้ำไหลปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดบั้นท้ายแล้วผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วน เราใส่ในถุงอาหาร
3. เราล้างผักให้สะอาด ใช้ก้านอ่อนและผักชีฝรั่ง เราตัดใบมะรุมและโหระพาโหระพาเป็นชิ้น 3-5 ซม. เราส่งส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ในถุง
4. ล้างกระเทียมหนุ่มให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องลอกหนัง ใช้ด้านแบนของมีดบดแล้วพับแตงกวา
5. ถั่วดำ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งบดด้วยมีดแล้วส่งกระเทียมตามไป
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาล เรายึดถุงอาหารด้วยซิปรูด ผสมเนื้อหาและเขย่าถุงอย่างแรง แล้วเราก็ส่งเข้าตู้เย็นอย่าลืมเขย่าเป็นระยะๆ
7. แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงจะพร้อมในสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ต้มมันฝรั่งใหม่และเตรียมเนย
8. เรานำแตงกวาที่แช่เย็นและเค็มออกจากตู้เย็น ด้วยกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและกระเทียม พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของโหระพา มะรุมให้ความเผ็ดเป็นพิเศษ ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่จะปฏิเสธแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบเช่นนี้

เวลาเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานานในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังจะมาถึง หัวไชเท้าและผักใบเขียวสุกแล้วและในไม่ช้าเราจะชื่นชมยินดีกับแตงกวาตัวแรกในไม่ช้า และไม่รู้จักสักคนเดียวที่ไม่รัก แตงกวาดอง. โดยเฉพาะตัวแรกที่รอคอยมานาน กรอบและหอมกรุ่น เป็นที่น่าสังเกตว่าใช้เวลาในการปรุงน้อยมากและเค็มเร็วมาก ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในคอลเล็กชันนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

และถ้าคุณต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำสูตรที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับแตงกวากระป๋องกรอบซึ่งฉันค้นหาตัวเองบนเว็บไซต์ของเพื่อนที่ดีและ Margarita ที่ยอดเยี่ยม

สูตรแตงกวาดองคลาสสิก

เริ่มจากสูตรคลาสสิกและธรรมดาที่สุดตามที่คุณยายของเราใส่แตงกวาด้วย แตงกวาสามารถใส่เกลือได้ทั้งในขวดและในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 (มากถึง 2) ลิตร
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุม
• ใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

2. เจือจางเกลือกับน้ำใน แยกจาน. สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและขวด 3 ลิตรจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตรแม้ว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา - มากกว่า แตงกวาน้อยจำเป็นต้องใช้น้ำเกลือน้อย

3. เติมแตงกวาลงในขวดโหลด้วยน้ำเกลือที่ได้ ปิดโถ ปกไนลอนและทิ้งไว้ค้างคืน อุณหภูมิห้อง. ในตอนเช้าขวดสามารถใส่ในตู้เย็นและในตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มกรอบแล้ว

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว หากคุณแตงกวาดองในตอนเย็นในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถลิ้มรสได้แล้ว

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นคุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างก่อนและประการที่สองเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบมะรุม
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• พริกไทย
• พริกไทยดำ

1. เราใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของกระทะ - ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง ตัดพริกไทยร้อนสองสามวง ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้ววางบางส่วนที่ด้านล่างของกระทะ

2. เรานอนบนกรีน แตงกวาสด(ให้แน่ใจว่าได้ตัดแต่งปลาย). เติมแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและมะรุมแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง โรยพริกไทยดำตามชอบ โดยวิธีการที่ฉันอ่านในสูตรหนึ่งที่แตงกวาอ่อนจากพริกไทยดำ แต่มักใส่พริกและแตงกวาให้กรอบ

3. พันธุ์ร้อน น้ำเดือดเกลือและน้ำตาลคนจนละลายหมด

4. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นใส่ใบกระวานสองสามใบไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด เราวางหม้อในที่เย็น หลังจากที่น้ำเกลือเย็นตัวลงแล้ว แนะนำให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว

หากแขกอยู่หน้าประตูบ้านและมีของว่างไม่เพียงพอก็ไม่เป็นไร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับมาก เวลาอันสั้นเพื่อให้ทันก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรนี้จะไม่มีปริมาณที่แน่นอน เราปรุงแตงกวา "ด้วยตา" เราปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกแห้ง

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มและฉ่ำมากขึ้น

2. เราทำความสะอาดกระเทียมสองสามกลีบ

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง

4.แตงกวาผ่าครึ่งหรือถ้าจำเป็นมาก อาหารว่างออกเป็น 4 ส่วน เราใส่แตงกวาในชามสลัด

5. โรยแตงกวาแต่ละชั้นแบบสุ่มด้วยเกลือบีบกระเทียมที่ผ่านการกดจากด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ดังนั้นเราจึงวางแตงกวาทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแห้งบดให้เผ็ดได้

6. ปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีหรือปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ สูตรรวดเร็วใน 5 นาที

แตงกวาดองในถุงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหรือโถ และแตงกวาดองทันทีในถุงพลาสติกและใช้เวลาเพียง 5 นาที

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ในการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนนำไปดอง และแตงกวาดองเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองข้าง

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกลีบกระเทียมตามที่คุณต้องการ

2. เรานำแตงกวาออกจากน้ำแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกทันที ขอแนะนำให้ใส่ถุงหนึ่งไว้ในอีกถุงหนึ่งในกรณีที่น้ำเกลือไหลออกมา

3. เทเกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมลงบนแตงกวาโดยตรง คุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

4. เรามัดถุงและเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด พร้อม! เราส่งแพ็คเกจแตงกวาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ขอแนะนำในช่วงเวลานี้ให้เอาถุงออกจากตู้เย็น 1-2 ครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง

รวดเร็ว สะดวก และที่สำคัญ อร่อย!

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่าย ต้มน้ำล่วงหน้าในกาต้มน้ำ ในขวดขนาด 3 ลิตรเราใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมที่ด้านล่าง เราใส่แตงกวาในขวดอย่างแน่นหนาหลับไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือกับสไลด์แล้วเท น้ำร้อนจากกาน้ำชา ทั้งหมด!

เราปิดโถด้วยไนลอนหรือ ฝาโลหะและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเราใส่ขวดแตงกวาในตู้เย็นและในตอนเย็นเราได้ลิ้มรสของว่างที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

อีกสูตรเร่งด่วน แตงกวาดองด้วยเคล็ดลับการทำอาหารไม่กี่อย่าง ชมวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มแสนอร่อยที่คุณปรุงเอง อย่าลืมว่าฤดูร้อนจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินไปกับของขวัญแห่งฤดูร้อน

เมื่อประมาณ 7,000 ปีที่แล้ว ผู้คนเริ่มกินแตงกวา ในแหล่งต่าง ๆ คุณสามารถพบสมมติฐานหลายประการเกี่ยวกับที่มาของผักนี้:

• นักวิทยาศาสตร์บางคนมั่นใจว่าชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่กินมัน
• นักวิจัยคนอื่นๆ มั่นใจว่าแตงกวามาจากอินเดีย

แตงกวาดองนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมสาวก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับผักที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุด บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นตามกาลเวลาและเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัว เกลือ ผักอร่อยสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้านล่างจะช่วยคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จุดทั่วไปบางประการสำหรับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยทั้งหมด

เพื่อให้ได้แตงกวากรอบที่ไม่เพียงสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ควรทำความคุ้นเคยกับความลับที่อธิบายไว้ในบทความนี้ ความรู้ที่ได้รับจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปที่มักจะไม่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์.

แตงกวาอะไรดีที่สุดสำหรับการดอง

• ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีขนาดปานกลาง
• ถ้าคุณเลือกผักเล็ก ๆ มันจะเค็ม ในขณะที่ผลไม้ใหญ่ใน เพียงพอไม่มีเวลาใส่เกลือ
• เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้โดยตรงจากสวนในตอนเช้าดังนั้นในสถานะ "สด" พวกเขาจะคงอยู่ประมาณ 2 ชั่วโมง
• ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกแช่ในน้ำอย่างน้อย 4 ครั้งเพื่อให้กรอบมากขึ้นและมีความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• เพื่อให้กระบวนการหมักแตงกวาเค็มเล็กน้อยเกิดขึ้นตามกฎทั้งหมดควรเก็บไว้ในที่มืดพอสมควร

เกลืออะไรให้เลือก

• เกลือหยาบถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์
• ควรให้ความพึงพอใจ เกลือสินเธาว์เนื่องจากตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับชิ้นงานทุกประเภท
• หากคุณเลือกชนิดอื่นผลจะนิ่มลงซึ่งจะส่งผลเสีย ความอร่อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ใช้น้ำอะไร

• เมื่อบรรจุกระป๋องสิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่วงเวลานี้เนื่องจากบางครั้งน้ำอาจไม่เหมาะสำหรับการดองแตงกวากรอบ
• ตัวเลือกที่เหมาะคือน้ำแร่ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีโอกาสใช้ในกระบวนการถนอมผัก
• ทางเลือกอื่นสำหรับน้ำพุคือน้ำที่ดึงมาจากบ่อน้ำที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
• หากตัวเลือกข้างต้นไม่เหมาะสม คุณควรใช้น้ำกรองหรือน้ำขวดที่ซื้อจากร้าน

การเลือกจานสำหรับถนอมอาหาร

• เครื่องแก้วคือ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างใด ๆ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือความเปราะบาง
• ทางเลือกที่ดีคือจานที่ทำจากเซรามิกคุณภาพสูงหรือเคลือบฟัน
• ใน เครื่องครัวอลูมิเนียมจะไม่สามารถปรุงผลไม้ที่อร่อยและกรอบได้เนื่องจากวัสดุนี้อยู่ภายใต้กระบวนการออกซิเดชั่น

สมุนไพรชนิดใดที่จะทำให้แตงกวาเค็มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

• มะรุมมีบทบาทพิเศษในการดองผักเนื่องจากต้องขอบคุณเขาที่ผลไม้ได้รับความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• การใช้ลูกเกดและผักชีฝรั่งทำให้แตงกวาเค็มกรุบกรอบเครื่องเทศเหล่านี้เต็มไปด้วยผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ
• หากไม่มีถั่วดำและถั่วหวานเช่นเดียวกับใบกระวานเราไม่สามารถปรุงแตงกวาเค็มแสนอร่อยได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรเติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำเกลือร้อนเท่านั้น
• กระเทียมทำให้ผักมีรสชาติที่ผิดปกตินอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ไม่มีใครเทียบได้
• แล้วแต่บุคคล ความชอบด้านรสชาติคุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ที่แม่บ้านและสมาชิกในครอบครัวของเธอชื่นชอบ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้

การใช้งาน จำนวนมากสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อสร้าง รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นช่วยลดความหอมแบบคลาสสิกได้อย่างมาก

และเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

1.มิดซัมเมอร์คือ เวลาที่ดีที่สุดการปรุงอาหารแตงกวาดอง

2.ความชอบมีค่าให้เพียงพอ พันธุ์แข็งผัก.

3. เลือกผลไม้ขนาดเล็กซึ่งมีสิวจำนวนมาก

4. หยิบแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ดูดซับเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ

5. หากผักมีขนาดแตกต่างกัน ผลที่ตามมาคือผักที่มีขนาดเล็กเกินไป และผักที่มีขนาดใหญ่จะกลายเป็นเกลือที่ต่ำเกินไป

6.ถ้าใช้ น้ำเกลือเย็นจากนั้นแตงกวาจะพร้อมหลังจาก 3 วันเท่านั้น

7. ถ้าคุณใช้น้ำร้อนระหว่างทำอาหาร ผลไม้ก็จะพร้อมในวันถัดไป

8. กรอบที่สุดคือแตงกวาในการเตรียมน้ำแร่ที่ใช้

9. ก่อนเทน้ำเกลือ ควรแช่ผักในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ง่ายๆ และ สูตรอร่อยเกลือ:

สูตรกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในกระทะ

สิ่งที่จะต้อง:

• 2 กก. แตงกวาสด
• น้ำ 3 ลิตร
• 3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• กระเทียม 16 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มะรุมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชี 2 ช้อนชา

กระบวนการเกลือ

1.เทผัก น้ำเย็น. รอสักครู่เพื่อให้พวกเขาแช่

2. เพื่อเตรียมน้ำเกลือผสมน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต้ม

3. ใส่ผักชีฝรั่ง ใบผักชีฝรั่งสดหรือพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ กระเทียมสับละเอียดที่ด้านล่างของกระทะ

4. วางแตงกวาที่ล้างแล้ว

5. วางผักชีฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยเมล็ดผักชี

6. เทน้ำเกลือร้อนราดทุกอย่าง

7. ปิดด้วยจาน

วันต่อมาสามารถรับประทานแตงกวาได้ เก็บในน้ำเกลือ

แตงกวาดองเค็มในกระทะ

ผู้ที่เคยปรุงแตงกวาตามสูตรนี้ใช้มานานกว่าหนึ่งปีแล้วและยินดีที่จะแบ่งปันความลับกับเพื่อนสนิทของพวกเขา และไม่น่าแปลกใจเพราะผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับออกมาอร่อยและกรอบมากอย่างที่หลายคนชอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องใช้ที่สะดวกสบายได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบกระทะเพราะสะดวกในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่. ความจุขนาดใหญ่ก็ใช้งานได้จริงเพราะแตงกวาดังกล่าวถูกกินอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนรู้จักสูตรนี้เพราะถือว่าเป็นสูตรคลาสสิก ได้รับการทดสอบมานานกว่าทศวรรษ ดังนั้นใน คุณภาพสูง ผักที่เตรียมไว้ไม่มีเหตุผลที่จะต้องสงสัย มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเปลี่ยนแปลงสูตรของมัน เนื่องจากปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบแล้วว่าหลังจากลองแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้ว จะไม่มีใครอยากเปลี่ยนแปลงอะไรในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะมันง่ายมาก ได้แตงกวาที่อร่อยและกรอบในเวลาอันสั้น ในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

สิ่งที่จะต้อง:

• นำแตงกวาจำนวนหนึ่งมาใส่ในภาชนะที่คุณจะใส่เกลือ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 3 ก้าน;
• ใบเชอร์รี่ 4 ใบ;
• 5 พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1 ใบ.

เพื่อเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องมี 1 ลิตร น้ำร้อนและเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการดอง

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด สามารถเลือกผลไม้ได้ ขนาดต่างๆที่มีอยู่

2. สำหรับน้ำเกลือสองลิตร จะต้องใช้แตงกวาประมาณหนึ่งกิโลกรัม

3. แตงกวาสดล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นถ้าก่อนหน้านี้พวกเขานอนเป็นเวลานาน ตัดเคล็ดลับออกจากผลไม้เพื่อให้ดองเร็วขึ้น ตัดผลไม้ ล้างส่วนผสมที่เหลือ

4. วางสีเขียวที่ด้านล่างของกระทะ อย่าลืม ใบกระวานและพริกไทยดำ

5. เติมแตงกวาลงไปด้านบนเติมเกลือและเทน้ำโดยคำนึงถึงปริมาตรของกระทะ ตัวอย่างเช่น หากปริมาตรของภาชนะคือสองลิตร จะต้องใช้เกลือสองช้อนโต๊ะ บน หม้อสามลิตรคุณต้องการเกลือสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำเย็น

6. สูตรง่ายๆ ไม่ต้องเตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก เกลือจะละลายอย่างสม่ำเสมอในกระทะ

7. วางสมุนไพรและเครื่องเทศชุดเดียวกันไว้บนสุดซึ่งวางที่ด้านล่างของภาชนะ

8. ไม่ต้องปิดกระทะให้แน่น แค่ฝาธรรมดาขนาดพอเหมาะก็พอ

9. เก็บในครัวที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวัน

10. ต้มเสร็จใส่ตู้เย็น

หากคุณแตงกวาดองตามสูตรนี้ในมื้อกลางวันของวันนี้ วันพรุ่งนี้ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลองได้แล้ว อย่าลืมเก็บในที่เย็นจะได้อร่อยยิ่งขึ้น

แตงกวาดองไม่มีน้ำเกลือ

ในการเตรียมแตงกวาเค็มตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และรสชาติและกลิ่นของพวกเขาจะทำให้ทุกคนพอใจ เคล็ดลับของแตงกวาดังกล่าวคือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับดอง มากกว่าหนึ่งครั้งเขาจะช่วยเหลือพนักงานต้อนรับหญิงให้มากที่สุด ทางด่วนการปรุงอาหารแตงกวาเค็มกรอบ ผลไม้จะปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากปรุงอาหารแล้วควรนำออกในที่เย็น

สำหรับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 5 กลีบ.

ที่ตามมา

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2. ล้างผักชีฝรั่ง สับละเอียด.

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง

4. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ล้างและสับแล้วลงในถุงพลาสติกแน่นที่ด้านล่าง เติมเกลือ

5. สุดท้าย วางแตงกวา เขย่าสักครู่เพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

6.มัดปากถุงให้แน่น คุณสามารถใช้แพ็คเกจอื่นเพื่อเพิ่มความหนาแน่นได้

7.ส่งเนื้อหาไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 7 ชั่วโมง แตงกวาเค็มจะพร้อม

สูตรคุณยาย

"รสชาติในวัยเด็ก" ... สำนวนที่ทุกคนคุ้นเคยเพราะเป็นรสชาตินี้ที่ยังคงอยู่ในความทรงจำ ปีที่ยาวนาน. ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดองรสอร่อยซึ่งเตรียมได้ไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เมื่อเตรียมแตงกวาเช่นนี้แล้วคุณจะใช้สูตรนี้มานานกว่าหนึ่งปี

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. แตงกวาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ลิตร
• สมุนไพรและเครื่องเทศ:
• ร่มผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น,
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• มะรุม 1 แผ่น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• ใบลูกเกด - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 4 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนปรุงผลไม้แช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

2. แตงกวาผ่าทั้งสองข้างผลไม้ขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง

3. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ปล่อยให้เย็น

4. ที่ด้านล่างของจานเซรามิกหรือเครื่องเคลือบ ขั้นแรกให้ใส่ผักใบเขียว แล้วตามด้วยพริกไทย สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด - กระเทียม ถ้ายังอ่อนอยู่ คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะพร้อมกับก้าน

5. แตงกวาวางแน่นด้านบน

6. สุดท้ายวางร่มผักชีฝรั่งไว้ในจาน

7. เติมน้ำเกลือเย็นกดจานหรือฝาที่มีขนาดพอเหมาะ

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มกรอบที่สุด

เมื่อฤดูกาลแตงกวาเต็มไปด้วยความผันผวน สูตรนี้จะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย ไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่แขกผู้เข้าพักจะประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟมันฝรั่งเล็ก ๆ ให้พวกเขาที่โต๊ะ สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับการดองผักสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จะต้อง:

• น้ำ;
• แตงกวาขนาดเล็ก
• หินเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน;
• ลูกเกดหลายใบ, มะรุม, เชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดตัดปลายทั้งสองด้าน

2. ตัดแตงกวาขนาดใหญ่เป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้ดูดซับเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ

3. วางผักที่สุกและล้างไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

4. เติมแตงกวาครึ่งทางให้แน่น

5. จากนั้นวางอีกชั้นหนึ่งของความเขียวขจี

6. ชั้นสุดท้ายคือแตงกวาที่ขอบกระทะ

7. เติมภาชนะด้วยน้ำเกลือที่ต้มและแช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในการเตรียมคุณต้องผสมเกลือสองช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งลิตร

เวอร์ชันย่อ

1. เทเกลือลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนในสัดส่วนที่เท่ากันน้ำเกลือที่ได้จะถูกเขย่าอย่างทั่วถึงเพื่อให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากัน

2. ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือดหนึ่งวัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีดองแตงกวาในถุงอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็วสูตรนี้จะเป็นของจริง

รายการส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 1 กก. แตงกวา:

• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ผักขนาดเล็กเพื่อให้มีความยาวไม่เกิน 15 ซม. ล้างผลไม้ให้สะอาด สะบัดน้ำออก แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมสักครู่ หลังจาก 5 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาหอม

หาคนไม่ชอบทานเรียกน้ำย่อยนี้ยาก วันนี้เราเลยเตรียม แตงกวาดอง อาหารจานด่วน . อันที่จริงจานนี้เตรียมเร็วเสมอ แต่ วิธีต่างๆมีการปรุงอาหารมากมาย: ไส้ร้อนและเย็น, ในขวด, ในถุง, ทั้งชิ้นและหั่นบางที่สุด เครื่องปรุงรสต่างๆและสารเติมแต่ง

แม้ว่าจะมีผลไม้สีเขียวมากมายในตลาดและในสวน มาอร่อยกัน และแม้ว่าคุณจะมี .ของคุณ สูตรโปรดลองใช้ตัวอื่น ๆ บางทีอย่างน้อยหนึ่งในนั้นก็เข้ามาแทนที่ในตำราอาหารของคุณ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียม

แบบดั้งเดิม สูตรแตงกวาดองด่วน- ร้อนๆแบบนี้. กล่าวคือ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารใกล้เคียงกับผักดองทั่วไป โดยปกติจะเก็บอาหารไว้เพียงวันเดียว เราเตรียมน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะด้วยเกลือสไลด์เบา ๆ ต่อน้ำ 1 ลิตร

สินค้า:

• รากและใบมะรุม

  พริกขี้หนูสดหรือสะเก็ด

  ร่มผักชีฝรั่งและสมุนไพรสด

ลำดับของการเตรียมการคือ:

1. แตงกวาสดล้างพันธุ์ดองขนาดกลางและหากจำเป็นให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตัดก้นออก

2. ช่อดอกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งของฉันแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. Pod พริกขี้หนูล้างและหั่นเป็นวงแหวน สามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ

4. ปอกหัวกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

5. หั่นใบมะรุมเป็นชิ้น ๆ ปอกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งถึงสองเซนติเมตร

6. ต้มน้ำเกลือและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

7. ใส่ผักใบเขียวกับเครื่องปรุงรสและแตงกวาในชั้นในกระทะหรือชามลึก ชั้นบน- ใบมะรุม

8. ตักใส่จาน น้ำเกลือ. ถ้ามันโผล่ขึ้นมา คุณสามารถปิดมันด้วยจานที่เหมาะสมด้านบนและกดทับ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือโถน้ำที่ล้างสะอาดแล้ว รวมถึงด้านนอกด้วย

แตงกวาดองเค็มในกระทะจะพร้อมในวันรุ่งขึ้น ถ้าใช้ ไส้เย็นแล้วเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นตามวัน ส่วนผสมที่สำคัญมากคือรากมะรุม เป็นผู้ที่ทำให้แตงกวากรอบ ส่วนประกอบอื่นๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรแตงกวากรอบเค็มด่วน

ส่วนผสมของน้ำเกลือ สูตรต่อไปมีน้ำส้มสายชูรวมอยู่ด้วย แต่ไม่ได้หมายความว่าแตงกวาจะถูกดองเพราะไม่รู้สึกเลย มาดูวิธีทำกัน แตงกวาดองกรอบอาหารจานด่วนการจัดจำหน่ายสินค้าทำในที่เดียว โถสามลิตร. เราจะต้อง:

แตงกวาสด 1.7-1.8 กก.

กระเทียมสองหัว

สาขาผักชีฝรั่งที่มีเมล็ดและช่อดอก

ใบมะรุม

ลูกเกดและใบเชอร์รี่ อย่างละ 3-6 ชิ้น

พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, ขึ้นฉ่าย - ตามรสนิยมของคุณ)

เกลือสินเธาว์สองช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็กๆ

ช้อนชา น้ำตาลทรายด้วยสไลด์

กรดอะซิติก 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำถึงด้านบนของกระป๋องประมาณครึ่งหนึ่งถึง 1.7 ลิตร

อัตราส่วนระหว่างน้ำตาล เกลือ และกรดอะซิติกมีความสำคัญมาก ทำตามแล้วแตงกวาของคุณจะกรอบดีแน่นอน ถ้าวัตถุดิบมีความสด ทางที่ดีควรนำแตงตัวเล็กๆ มาจากสวนโดยตรง ในกรณีที่รุนแรง ผลไม้ดองขนาดเล็กที่มีสิวเสี้ยนและหนามแหลมสีดำสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

แตงกวาของฉันและตัดเคล็ดลับของพวกเขาแบ่งกระเทียมออกเป็นฟันและทำความสะอาด คุณรู้วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วหรือไม่? ใส่ฟันของคุณใน เหยือกแก้วเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเพียงพอปิดฝาแล้วเขย่าแรง ๆ เปลือกจะเคลื่อนออกไป ในเวลาเดียวกัน กระเทียมควรจะสุกด้วยเกล็ดแห้ง ผักใบเขียวของฉัน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ วางไว้ด้านล่าง ขวดสะอาดพร้อมกับกานพลูกระเทียมตัดพลาสติก หลังจากนั้นเราก็วางแตงกวาให้แน่น คุณยังสามารถแตะที่ด้านล่างของโถบนโต๊ะเบาๆ สำหรับน้ำเกลือต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลและ กรดน้ำส้มเพิ่มหลังจากที่ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดแตงกวาทันที ใส่โถในชามปิดด้วย marlechka และในหนึ่งหรือสองวันเราจะเพลิดเพลิน สินค้าสำเร็จรูป. ในตู้เย็น แตงกวาดองเค็มกับกระเทียมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน เว้นแต่เมื่อถึงเวลานั้นจะมีบางอย่างหลงเหลืออยู่

สูตรด่วนแตงกวาดอง

ก่อนหน้านี้แตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงในแก้วหรือเครื่องเคลือบ ด้วยการถือกำเนิดของพลาสติก วิธีการใหม่ในการเตรียมพลาสติกจึงเป็นไปได้ เช่น การบ่มแบบแห้งในถุงพลาสติก ควรสังเกตว่าพลาสติกเหมาะสำหรับอาหารเท่านั้น และต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ก่อนว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ ตัวอย่างเช่น การบรรจุถุงจากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้เก็บของเหลวได้ดีเสมอไป มาทำอาหารกันเถอะ แตงกวาดองด่วนในถุง. เราต้องการแพ็คเกจเดียวกันนี้และนอกจากนี้:

แตงสดหนึ่งกิโลกรัม ผิวบางและมีสิวชัดเจน

ช้อนโต๊ะเกลือหยาบหรือปานกลาง

น้ำตาลหนึ่งช้อนชากับสไลด์เล็กๆ

พวงผักชีฝรั่งสด

กานพลูกระเทียมสองสามกลีบ ปอกเปลือกและฝาน

ขั้นแรก ล้างผักให้สะอาด เพื่อไม่ให้มีสิ่งใดมาขัดขวางไม่ให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติ ตัดหรือไม่ตัดปลายผลไม้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากผลไม้ยังเด็กและผิวบาง ขั้นตอนนี้ก็เป็นทางเลือก ปล่อยให้น้ำไหลออกและวางแตงในถุงที่เราใส่เกลือน้ำตาลและผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อน เราผูกแพ็คเกจเพื่อให้เนื้อหาไม่แน่นมาก แต่ไม่มีพื้นที่ว่างมากนัก เราเขย่ามันหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างแตงกวา และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกถึงเจ็ดชั่วโมง จะสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารในเวลากลางคืนจากนั้นในตอนเช้าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แตงกวาดองด่วน

การทำเกลือแบบแห้งช่วยให้คุณทำสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้น การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วแตงกวาเค็มเบา ๆ. จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการดองแตงกวาดองด้วยผงมัสตาร์ด เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะรสเผ็ดนี้ เราต้องการ:

ผลไม้สดขนาดประมาณกิโลกรัม ไม่เกิน 12 ซม.

ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้น 0.5-1 ซม.

เกลือจาก 1/3 ถึงหนึ่งช้อนชา (ตามรสนิยมของคุณ)

ผงมัสตาร์ด ปริมาณ 0.5-1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริก 1/3-1/2 ช้อนชา

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม ผักชีป่นหรือมีกลิ่นหอม พริกไทยป่นรสชาติ. แตงกวาอาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่ สิ่งสำคัญคือ เนื้อฉ่ำไม่มีช่องว่างและเมล็ดขนาดเล็ก พันธุ์สลัดผลไม้ยาวก็เหมาะสมเช่นกัน

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ขั้นแรกให้ผสมสมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในถุง เราตัดผลไม้ของแตงกวาเป็นวงกลมหนา 2-2.5 ซม. หรือเราตัดผลไม้ยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดเป็นชิ้นยาวตามจำนวนที่ต้องการ เราวางชิ้นตัดในถุง มัดไว้ และเขย่าเนื้อหาจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราใส่แพคเกจในตู้เย็นและหลังจาก 30-40 นาทีเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ระบุ สัดส่วนที่แน่นอนในสูตรนี้ยากเพราะบางคนชอบเค็มมากกว่าและบางคนชอบน้อยกว่า หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก ให้นึกถึงปริมาณเกลือที่คุณมักจะใส่ในสลัด และควรใส่เกลือให้น้อยลงก่อนแล้วค่อยปรับ สูตรแตงกวาดองด่วนด้วยมัสตาร์ดก็ดีกว่าใส่เกลือมากเกินไปและทำลายอาหาร

เมล็ดมัสตาร์ดยังเหมาะเป็นเครื่องปรุงรสไม่ใช่แค่ผง พวกเขาให้ความเผ็ดเล็กน้อยทำให้แตงกวากรุบกรอบและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอย่างขมิ้น สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถนำมาประกอบกับน้ำดองได้ แต่เตรียมบนพื้นฐานของแตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงด้วยเกลือแห้ง ไม่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน ผักที่ปรุงในลักษณะนี้ร่วมกับหัวหอมที่รวมอยู่ในการเตรียมการ เหมาะสำหรับแซนวิช

เราจะต้อง:

5.5 ถ้วยหรือประมาณ 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว (ประมาณครึ่งเซนติเมตร) แตงกวาที่แข็งแรง ถ้าใช้มีดคัตเตอร์ หน้าตาจานจะสวยขึ้น)

เกลือสินเธาว์หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ไม่บดหยาบมาก แต่ไม่ใช่ "พิเศษ"

หอมใหญ่หั่นบางๆ 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง

สีขาว 240 มล น้ำส้มสายชูไวน์, ถ้าคุณทานโต๊ะ 9% - 160 มล. ก็เพียงพอแล้ว แต่รสชาติจะแย่กว่าแบบธรรมชาติ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

หนึ่ง ? เมล็ดมัสตาร์ดช้อนชา

ชล. เมล็ดคื่นฉ่าย

ขมิ้นบด 1/8 ช้อนชา

แตงกวาที่เตรียมไว้ (ล้างและหั่นบาง ๆ ) วางในภาชนะกว้างต่ำแล้วโรยด้วยเกลือ เราปิดฝาหรือใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ล้างในกระชอนใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ผสมกับหัวหอมสับในชามเดียวกัน เราเตรียมไส้จากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอย่าให้ร้อนจนเดือด แต่จนกว่าน้ำส้มสายชูจะละลายดังนั้นจึงควรใช้น้ำกรอง เติมร้อนเทส่วนผสมหัวหอม แตงกวาฝานคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณแปดชั่วโมงหรือข้ามคืน

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย

ต่อไป แตงกวา สูตรเค็ม: กรอบทันทีแตงกวากับ น้ำแร่. สูตรนี้ยังทันสมัย ​​แต่ค่อนข้างน่าเชื่อถือ คงไม่มีอะไรจะพูดมากเกี่ยวกับการเลือกแตงกวา ที่ สูตรนี้ตามปกติมีไว้เพื่อการใช้งานขนาดกลาง ผลไม้สดชนิดดอง มีหนามแหลมสีดำและเป็นสิว แม้ว่าจะไม่ผ่านการอบร้อน คุณสามารถลองแตงกวาผลยาวคุณภาพสูงได้ คุณต้องเลือกน้ำดื่มไม่ใช่น้ำแร่ของบริษัทที่คุณชอบ วัตถุดิบ.

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ยอดเยี่ยม อาหารว่างฤดูร้อน. บางทีก็อยากเคี้ยวกรุบๆ กับแตงกวาเค็มๆ แต่รอนานหน่อยกว่าจะเค็ม วิถีคลาสสิค, ไม่ต้องการที่จะ. ดังนั้นวันนี้ - สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยตาม สูตรด่วน. คุณสามารถได้ผักสีเขียวกรอบใน 5 ถึง 15 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและวิธีการหั่นแตงกวา แต่สิ่งแรกก่อน

เพื่อให้ได้แตงกวากรอบอร่อยในเวลาอันสั้น คุณต้องเลือกแตงกวาให้ได้ คุณจะต้องมีผักใบเขียวที่มีผิวบางและเป็นสิวอยู่เสมอ พวกเขาควรจะมีขนาดเท่ากัน - ประมาณขนาดของนิ้วชี้ อาจจะเล็กกว่า - และสดใหม่อยู่เสมอ ผู้ที่ร่วงโรยแล้วจะดีกว่าที่จะไม่พาพวกเขาไป - ความชุ่มฉ่ำของพวกเขาจะค่อนข้างแย่

สูตรทั้งหมดมีสมุนไพรและกระเทียม ท้ายที่สุดพวกเขาเหมาะที่สุดสำหรับ เกลืออย่างรวดเร็ว. สำหรับแตงกวาดองกรอบ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติก โถหรือกระทะธรรมดาก็ได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรในถุง - สูตรสำเร็จรูป

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถทำในถุงได้ วิธีนี้หมายถึงการทำเกลือแบบแห้งเพราะไม่ใช้น้ำ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดเป็นสิว - 500 กรัม
• เกลือหยาบ - 15 กรัม
• สองกลีบกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ถุง ziplock สำหรับแช่แข็ง แต่คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหนาธรรมดาก็ได้

หากต้องการคุณสามารถใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย - ½ช้อนชา ผักชีฝรั่งสดจะปรับปรุงหรือเพียงแค่เสริมรสชาติของเกลือ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเธอมาก คุณยังสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อน จากนั้นใส่เพียงเล็กน้อย - ไม่เกินช้อนโดยไม่ต้องสไลด์ - ผงมัสตาร์ด. คุณสามารถเพิ่มใบแบล็คเคอแรนท์ลงในแพ็คเกจได้

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา แต่อย่าปอกเปลือก เราตัดบั้นท้ายและเคล็ดลับของพวกเขา

ก่อนหน้านี้สามารถพูดสั้น ๆ ได้ - เป็นเวลา 30 นาที - ใส่ใน น้ำเย็น. แล้วพวกเขาจะยิ่งฉ่ำ

1. ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ล้างและสับละเอียด

1. เราใช้กานพลูกระเทียม เราวางมันลงบนกระดานแล้วกดด้วยมีดเล็กน้อย จะง่ายกว่ามากในการทำความสะอาด นำเกล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่กระเทียมสามารถกดได้ถ้าไม่ชอบทั้งชิ้น

1. ทุกอย่างพร้อมแล้ว. ตอนนี้ตัดแตงกวา มีเทคนิคบางอย่างที่นี่เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว เวลาใส่เกลือก็ขึ้นอยู่กับวิธีการหั่นแตงกวา

5 - 15 นาที - ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

25 - 60 นาที - ตัดกรีนเป็นแท่งบาง ๆ ครึ่งแรกแล้วครึ่งอีกครั้ง

จาก 2 ชั่วโมง - ใส่แตงกวาทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง

ในกรณีของฉันสิ่งเหล่านี้เป็นแท่ง

1. ใส่แตงกวาในถุงและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด หากคุณใส่เกลือกับมัสตาร์ดก่อนอื่นจะต้องผสมกับเกลือ เขย่าถุงเพื่อให้ทุกชิ้นถูกคลุมด้วยการแต่งกายอย่างสม่ำเสมอ และมัดหรือปิดหีบห่อ

เขย่าแตงกวาเป็นระยะเพื่อให้เกลือสม่ำเสมอ พวกเขายังต้องลองเพื่อไม่ให้หักโหม

ตลอดเวลาที่ทำเกลือ ควรเก็บถุงผักไว้บนโต๊ะในครัว และก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงและกลายเป็นกรอบอร่อย

คุณสามารถเก็บแตงกวาดองได้ไม่เกินหนึ่งวันและเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ

แตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อย - สูตรในกระทะ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถปรุงในกระทะได้ ในสูตรนี้จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือ - ร้อนหรือเย็น มันมาจากอุณหภูมิที่ระยะเวลาของเกลือของผักใบเขียวจะขึ้นอยู่กับ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• ร่มกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สัดส่วนของน้ำและเกลือ - นำเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหลผ่าทั้งสองข้างแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นก่อนที่จะวางลงในกระทะควรทำการตัดขวางที่ปลายทั้งสองข้าง

1. วางกระเทียมที่สับไว้ที่ด้านล่างของหม้อ สีเขียวจากนั้นแตงกวาและกระเทียมและผักใบเขียวอีกครั้ง

คุณไม่ควรประหยัดเครื่องปรุงรส - จากนั้นแตงกวาจะอร่อยยิ่งขึ้น

1. ผสมน้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชู นี่จะเป็นน้ำเกลือ มันต้องต้มแล้วแตงกวาจะเค็มในหนึ่งวัน

คุณสามารถเติมน้ำเกลือเย็นได้ แต่คุณต้องรอ 3 วัน แม้ว่าแตงกวาจะน่าทึ่งมาก

1. เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาเพื่อให้ครอบคลุม เราวางจานไว้ด้านบนขวดขนาด 3 ลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำ - นี่จะเป็นการกดขี่

กระทะควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรในน้ำเย็น

แตงกวาเค็มเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอ่อน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรดังกล่าวในสต็อก

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยวิธีเย็น สีเขียวมีความกรอบ แต่ไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ รูปร่าง.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ (70g);
• กระเทียม 1-3 กลีบ;
• ใบลูกเกดดำ
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น)
• ใบมะรุม

การทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้สะอาด Zelentsy ควรใส่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 1 - 2 ชั่วโมง

1. จากนั้นตัดปลายของพวกเขา
2. ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
3. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำเกลือกัน ต้มน้ำแล้วใส่เกลือลงไปผัด จากนั้นปล่อยให้น้ำเกลือเย็น - ก่อนเทควรเย็น
4. ที่ด้านล่างของกระทะ ให้วางผักที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งและกระเทียมทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ด้านบน
5. ตอนนี้เพิ่มน้ำเกลือ ทางที่ดีควรทำโดยใช้ตะแกรง เพราะบางครั้งเกลืออาจมีก้อนกรวดเล็กๆ

1. เราวางผักที่เหลือไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

1. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 12-16 ชั่วโมง

ถ้าคุณชอบแตงกวาดอง ให้แช่ในน้ำเกลือให้นานขึ้น ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด - สูตรสำเร็จรูป

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบสามารถทำได้อย่างรวดเร็วหากหั่นเป็นวงบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 330 กรัม
• 1 ช้อนชา (เกลือ 5 กรัม)
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด
• 1/3 ช้อนชา ยี่หร่าป่น (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียวตัดทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. ใส่ไว้ในขวดโหล

1. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมสับ และเกลือลงไป

1. ปิดโถและเขย่าให้เข้ากัน
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที เขย่าอีกครั้งและทำแบบเดิมอีก 5 นาที

โดยรวมแล้วหลังจาก 15 นาทีสามารถวางและรับประทานแตงกวาได้ ทานให้อร่อย!

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!