วิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยคือวิธีร้อน เราผสมทุกอย่างสำหรับน้ำเกลือในกระทะต้มแล้วเทแตงกวา ง่ายกว่าที่คิด! รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ใช้ต่อน้ำ 1 ลิตร คุณจึงสามารถคำนวณปริมาณส่วนผสมที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย น้ำหนึ่งลิตรคือแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม สัดส่วนนี้จำง่าย

แตงกวาดองเค็มกรุบกรอบรสเผ็ด เติมสมุนไพร กระเทียม และพริก ด้วยวิธีการทำเกลือแบบพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในวันเดียวกัน ในน้ำเกลือ 8 ชั่วโมง - และพร้อมแล้ว แตงกวาอย่างรวดเร็วอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและกลายเป็นรสเค็มปานกลางในขณะที่ยังคงความสดที่หอมหวานเพราะเราเติมน้ำร้อนด้วยเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. แตงกวา
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - กิ่ง
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร:

เราเลือกแตงกวาขนาดกลาง (จะดองเร็วกว่า) แล้วล้างออกให้สะอาด

ตัดหางออกเพื่อให้เค็มโดยเร็วที่สุด เลือกภาชนะที่จะหมัก คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่เหยือกแก้วเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอื่นๆ อีกด้วย: แม้แต่ภาชนะพลาสติก สิ่งสำคัญคือแตงกวาสามารถตั้งตรงได้ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการดอง

ที่ด้านล่างของโถเราแบ่งครึ่งผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกป่น, ใบกระวาน

หลังจากที่เราส่งแตงกวาลงขวด

และด้านบนเราใส่เครื่องเทศที่เหลือ

ผัดเกลือในน้ำเดือด

และเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เกิดในภาชนะ เราปิดผนึกด้วยฝา

เมื่อผักดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้ย้ายไปที่ตู้เย็น และหลังจากแปดชั่วโมงคุณสามารถลอง!

1. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแตงกวาสดและยืดหยุ่น ตัวบ่งชี้ที่ดีของความเหมาะสมของผักคือสิวที่แหลมคม แน่นอนว่าขนาดที่พอดีที่สุดนั้นเล็กและเรียบร้อย
2. อย่าบีบผักในภาชนะจนชิดกัน มิฉะนั้นจะไม่กรอบ เป็นการดีกว่าที่จะเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยซึ่งคุณสามารถแจกจ่ายเครื่องเทศได้อย่างสะดวก
3. ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ปฏิเสธพริกได้
4. เพื่อเพิ่มรสชาติดั้งเดิม ให้ใส่คื่นฉ่ายลงในช่อสมุนไพรของคุณ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม ไม้เสียบ ไก่ทอด และอาหารอื่นๆ ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำสลัดและกระทืบเพื่อความสุข

ฉันไม่ได้หมายถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ดีแค่ไหน - คุณไม่สามารถหาของขบเคี้ยวที่ดีกว่านี้ได้!

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่สามารถนับได้ และทั้งหมดเป็นเพราะความรักของผู้คนในธุรกิจนี้มากเกินไป นอกจากนี้ เมื่อมันเติบโตบนเตียงของตัวเอง และคุณยิงพวกมันทุกวันในถัง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการอนุรักษ์พวกมันและเกลือเล็กน้อย เพราะการจะเอาชนะพวกเขาด้วยวิธีอื่นนั้นเป็นไปไม่ได้เลย

แต่ถ้าการอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบและใช้เวลานาน การหมักเกลืออย่างรวดเร็วก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นพวกเขาจึงเค็มในหม้อขวดและในถุง เค็มในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว และมีวิธีที่รวดเร็วเป็นพิเศษซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในครึ่งชั่วโมง เหล่านี้เป็นวิธีการเกลือในหีบห่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ วิธีหรือวิธีการด่วน

ในบทความของวันนี้ เราจะพิจารณาวิธีการด่วนดังกล่าวในวันนี้ แน่นอน เราไม่สามารถสะท้อนถึงสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดในบทความเดียว เนื่องจากมีจำนวนมากเท่านั้น! แต่อย่างน้อยก็ต้องรู้จักสิ่งพื้นฐานและเป็นที่นิยมที่สุด

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ ผลไม้ทุกขนาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ควรใช้ตัวอย่างขนาดกลางหรือเล็ก ประการแรกเพราะพวกเขาจะดองเร็วขึ้นและประการที่สองเพราะผิวของพวกเขานุ่มกว่ามากและพวกเขาจะออกมากรอบและไม่นุ่ม

นอกจากนี้ในผลไม้ขนาดใหญ่จะมีเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่และให้รสชาติของเนื้อแก่พวกมัน ดังนั้นตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถเค็มได้ แต่เมื่อไม่มีตัวอย่างอื่น

เราต้องการ:

• แตงกวา - 10 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม (2 - 3 ก้าน)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้สดที่แข็งแรง ตัดปลายออก หากเป็นของแข็งก็สามารถใช้งานได้ทันที และถ้าผลไม้เฉื่อยก็จะต้องเทน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและหลังจากเกลือพวกเขาจะแข็งและกรอบ

2. ล้างผักให้สะอาด ฉันมักจะใช้ผักชีฝรั่งโดยตาเพียงปริมาณโดยประมาณเท่านั้นที่จะได้รับในองค์ประกอบของส่วนผสม คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ - ตัวร่ม ก้าน และใบฉลุ หากพุ่มไม้ผักชีฝรั่งมีขนาดใหญ่ก็จะต้องตัดก้าน

โดยทั่วไปแล้ว จะดีกว่าถ้าใช้ส่วนต่างๆ ของมัน จะดีกว่าทั้งรสชาติและกลิ่น

3. ปอกกระเทียม ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ถ้าคุณชอบขนมรสเผ็ด ให้ปรุงพริกแดงสักชิ้น โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมักจะใส่มันลงไปในผักดอง อย่างน้อย อย่างน้อยก็ใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มนิดหน่อยเพื่อที่ว่าเมื่อกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะไม่รู้สึกเลย แต่มันทิ้งรอยรสชาติไว้เล็กน้อย

5. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ หากผลไม้ไม่ใหญ่มากก็ควรหนึ่งลิตร แต่ถึงแม้จะยังไม่เพียงพอ ก็ควรต้มให้มากกว่านี้ในภายหลัง

6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทเกลือลงไปแล้วผสม หากคุณต้องการเติมความหวานเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

7. ระหว่างนี้น้ำกำลังเดือดบนเตา ใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ ใส่ผักลงไป ตามด้วยแตงกวา และผักที่เหลือ

โดยหลักการแล้ว ไม่ว่าคุณจะแจกจ่ายส่วนผสมอย่างไร แต่ควรให้พืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งอยู่ด้านบนเล็กน้อย พวกเขาจำเป็นต้องจัดเรียงชั้นบนสุด

ไม่จำเป็นต้องใช้หม้อขนาดใหญ่สำหรับผลไม้มากมาย มิเช่นนั้นจะต้องใช้น้ำเกลือมากขึ้น ดูว่าหลังจากวางแตงกวาในกระทะแล้วก็มีที่ว่างเพียงพอสำหรับเขา

นอกจากนี้ มันจะไม่สะดวกที่จะใส่กระทะขนาดใหญ่ในตู้เย็น มันจะใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดที่นั่น

8. ทุกอย่างถูกจัดวางและตอนนี้เราได้เตรียมผักดองแล้ว มันต้องเค็ม เวลาใส่เกลือไม่ต้องกลัวว่าจะมีเยอะ

เทน้ำเกลือเดือดลงในหม้อที่เติม ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ หากไส้ไม่เพียงพอให้ต้มน้ำอีกครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากเดือด เพิ่มมากเท่าที่คุณต้องการ

9. เตรียมจานรองขนาดด้านในกระทะแล้ววางบนเพื่อให้มันทำหน้าที่กดขี่และบดขยี้เนื้อหาทั้งหมด

10. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน ในตอนเช้าแตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราพร้อมแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดเล็ก หากมีขนาดใหญ่ขึ้นก็จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย

11. แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไร ในตอนเช้า คุณต้องใส่กระทะที่มีของในตู้เย็น กระบวนการเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นเช่นกัน แต่ในตู้เย็น น้ำเกลือจะคงความโปร่งใสเอาไว้ หากคุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในไม่ช้าก็จะเริ่มมีเมฆมากและมีรสเปรี้ยว และผลไม้ก็จะได้รับรสเปรี้ยวด้วย

นั่นเป็นพื้นฐานเลย! แตงกวาสามารถรับประทานและรับประทานได้ด้วยความกรุบกรอบและรสชาติที่ถูกใจ

และนี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงขนมที่คุณโปรดปรานในกระทะ

เราสร้างวิดีโอขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับบทความนี้ และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว ไปที่ช่องดูสื่ออื่น ๆ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย เพื่อน ๆ และอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดสูตรใหม่ที่น่าสนใจ!

สแน็คแตงกวาปรุงในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เกลือรุ่นนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนอย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงปรุงที่บ้าน ในประเทศ และแม้แต่ที่ทำงาน และผู้ที่ออกไปสู่ธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าดีที่สุด ทันทีที่ผลไม้แรกสุกในสวนพวกเขาจะเก็บเกี่ยวและหลังจากกินผลไม้สดสองสามผลพวกเขาก็เก็บหีบห่อทันที

ตามสูตรนี้คุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ในถุงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะพลาสติกด้วย เอฟเฟกต์สามารถทำได้เหมือนกันทุกประการและเร็วกว่ามาก

แต่วันนี้เราใส่เกลือลงในถุงเราก็เลยเตรียมมันไว้ ใช่ ไม่ใช่หนึ่ง แต่สอง เพื่อความแข็งแกร่งที่ดีขึ้น เพื่อไม่ให้แตงกวาของเรากระโดดออกจากหีบห่อโดยไม่ได้ตั้งใจ

และฉันเกือบลืมบอกว่าวิธีนี้ไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเร็วอีกด้วย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับเกลือแล้วหลังจาก 40-60 นาทีก็สามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่ และต้องบอกด้วยว่าเรียบง่ายจนไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะพบบางสิ่งที่ง่ายกว่านี้

เราต้องการ:

• แตงกวา - 500 gr
• กระเทียม - 1 - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• มะรุม - 0.5 แผ่น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

พันธุ์ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาสามารถเกลือได้ไม่เพียง แต่ผักขนาดเล็กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดพันธุ์ยาวด้วย พวกมันยาวและบาง และนี่ก็ดี หมายความว่าพวกมันจะเค็มเร็วขึ้น

1. ล้างผลไม้ ผ่าปลายทั้งสองข้างแล้วหั่น สามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถตัดตามยาวเป็น 2-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด และคุณสามารถตัดเป็นวงกลมขนาดกลางหรือแท่ง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

ยิ่งคุณหั่นมันเล็กเท่าไหร่ เวลาเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

คุณลักษณะของวิธีนี้คือต้องหั่นผักเท่านั้น วิธีที่คุณทำมันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือชิ้นงานไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

2. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญ เราต้องการน้ำกระเทียมซึ่งจะเจาะเนื้อผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียดมาก หรือใช้ที่กดกระเทียม

3. เรายังต้องตัดผักชีฝรั่งให้เล็กลงด้วย สำหรับสูตรนี้ต้องใช้เฉพาะส่วนที่ละเอียดอ่อนของผักชีฝรั่งเท่านั้นโดยแยกก้านหยาบและนำออก หากในวิธีการอื่น ๆ ของเกลือคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของมันได้เฉพาะกิ่ง openwork เท่านั้นที่นี่

และผู้ชื่นชอบยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอม

4. ฉีกมะรุมครึ่งแผ่นด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง

บางครั้งไม่มีมะรุม ดังนั้นจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากเราไม่ใส่มันเข้าไป เมื่อเราเกลือแตงกวาในที่ทำงานนี้ไม่มีใครจำเรื่องนี้ได้

5. เกลือผลไม้สำหรับสลัดเพื่อให้สามารถรับประทานได้ พวกเขาควรจะค่อนข้างเค็ม เพื่อตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ต้องผสมไม้สับและอย่าลืมลอง

หากรสชาติเหมาะกับคุณ ก็แค่หยิบเกลืออีกหยิบมือหนึ่งแล้วเทลงในชิ้นงานของเรา เรากำลังเตรียมแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย ไม่ใช่สลัด ดังนั้นคุณต้องมีเกลือมากกว่าสลัดเล็กน้อย

6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงพลาสติกได้ แต่ในสองแพ็คเกจจะต้องใส่อันหนึ่งเข้าไปอีกอันหนึ่ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมต้องมีการจัดการดังกล่าว

7. ใช่เกือบลืม เพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย ฉันชอบที่จะบดพริกไทยดำสองสามถั่วเพื่อเพิ่มสิ่งนี้ กลิ่นหอมในกรณีนี้จะสวยงามมาก

แต่ถ้าไม่อยากเลอะเทอะ ก็เติมพริกไทยป่นเล็กน้อยลงไป

8. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น บิดบรรจุภัณฑ์และเขย่าอย่างแรงด้วยการขยับขึ้นและลงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน และน้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น

9. ปล่อยให้นอนราบในสภาพนี้ประมาณ 10 นาที แล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากนั้น ดึงอากาศเข้าไปในถุง คุณยังสามารถพองลมที่นั่นและมัดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น

หนึ่งชั่วโมงต่อมา ของว่างแสนอร่อยและหอมกรุ่นของเราก็พร้อมแล้ว รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟมันบนโต๊ะและปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่

หากไม่มีตู้เย็นคุณสามารถเก็บขนมไว้ได้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ 30-40 นาทีเขย่าถุงเป็นระยะอีกครั้ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรรับประทานทันที เมื่อมันอยู่เป็นเวลานาน มันจะสูญเสียรสชาติของมัน กลิ่นกระเทียมและรสที่ค้างอยู่ในคอเริ่มมีชัย และแตงกวาเองก็สูญเสียรูปร่างเพราะน้ำไหลออกมาอย่างเข้มข้น และรสชาติของมันก็กลายเป็นน้ำ ดังนั้นเกลือเล็กน้อยในถุงหนึ่ง สูงสุดสองครั้ง

แต่ก็ยังแนะนำให้กินในวันเดียวกัน

มะเขือเทศเชอรี่สามารถใส่เกลือได้เช่นเดียวกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟัน และเวลาเกลือจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง แต่พวกเขากลับกลายเป็นว่าหาที่เปรียบมิได้

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของเวลา - คุณต้องการทุกอย่าง - ไม่มีอะไร ตัดทุกอย่าง แต่เขย่านั่นคือเรื่องราวทั้งหมด

และแตงกวาดังกล่าวสามารถดองได้ในเวลาเพียง 10 นาที ดูวิดีโอจากช่อง YouTube ของเรา

มันเร็วและง่ายมาก!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนค้างคืน

ด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาหนึ่งคืนในการเกลือผักสีเขียวของเรา นั่นคือถ้าคุณดองมันในตอนเย็นในตอนเช้าคุณสามารถกินพวกมันด้วยกำลังและหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก

เราต้องการ:

• แตงกวา - ต่อขวด 3 ลิตร (เข้าไปเท่าไหร่)
• ผักชีฝรั่ง - 8 ร่ม (หรือ 1 พุ่มไม้ใหญ่)
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• มะรุม - 1 แผ่น (เล็ก)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรสและความเผ็ด
• กานพลู - 6 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

ฉันจะดองแตงกวาในขวดขนาดสามลิตร แต่คุณสามารถดองในกระทะได้เช่นกัน เพียงแต่ว่าทุกอย่างสามารถบรรจุในขวดอย่างแน่นหนาและแน่นหนา และต้องใช้พื้นที่มากขึ้นในกระทะ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่อย่างใด ดังนั้นให้เลือกความจุด้วยตัวคุณเอง

1. ล้างผลไม้และตัดปลาย ผมขอเตือนคุณว่าถ้ามีขนาดเล็กและดึงออกมา เช่น ในตอนเช้า และปรุงอาหารในตอนเย็น ให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทั้งนี้ต้องไม่ใส่ไว้ในตู้เย็นทันที เช่นเดียวกับรายการที่ซื้อ

มิฉะนั้นจะไม่กรอบและแน่น ตอนนี้เป็นฤดูร้อนและแตงกวาภายใต้อิทธิพลของความร้อนจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว และความชื้นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกอย่างให้ออกมาดีตามที่ควร

2. ล้างผักและใส่จานทันที เพื่อไม่ให้ลืมอะไรในภายหลัง วันนี้ฉันไม่มีใบลูกเกด และฉันตัดสินใจที่จะแทนที่ด้วยใบราสเบอร์รี่ แน่นอนฉันจะไม่ได้กลิ่น แต่ฉันจะสามารถรักษาความแข็งแกร่งไว้ได้

ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในร่ม แต่ยังใช้ทั้งพุ่มไม้พร้อมกับก้าน หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ตามต้องการ

ฉีกใบมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เตรียมเครื่องเทศพร้อมกันในที่เดียวเพื่อไม่ให้ลืมอะไร ฉันใช้พริกแดงร้อน มันมีระดับความรุนแรงที่แตกต่างกันซึ่งจะต้องนำมาพิจารณา พริกไทยของฉันเผ็ดมาก ดังนั้นฉันจึงกินนิดหน่อย - นิดหน่อย

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. เราต้องการโถสามลิตร ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำเดือด

5. เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ใส่ทุกอย่างลงในโถ ใส่ผลไม้แน่นมากในชั้นแรก ถ้าต้องบีบสุดท้ายก็ต้องทำแบบนี้ ยิ่งเราจัดวางให้หนาแน่นมากเท่าไร ก็ยิ่งต้องการน้ำเกลือน้อยลงเท่านั้น

วางชิ้นงานขนาดใหญ่ลง วางชิ้นงานที่เล็กกว่าไว้ด้านบน ลูกเล็กจะดองเร็วขึ้นและเรากินมันเร็วขึ้น ในขณะเดียวกันสาระสำคัญ แต่ประเด็นที่ต่ำกว่าจะมาถึงทันเวลา

6. จากนั้นใส่ผักใบเขียวและกระเทียมลงไป

7. จากนั้นแตงกวาอีกครั้งคุณสามารถมีได้สองชั้นในคราวเดียว และผักใบเขียว กระเทียม และพริกไทยอีกครึ่งหนึ่งพร้อมกับสีแดง ตรงกลาง - มันคือสถานที่

8. สลับชั้นเติมโถให้เต็มขวด ฉันมีตัวอย่างขนาดกลางและในโถมีตัวอย่างมากกว่าที่คาดไว้มาก และมันยังไม่เพียงพอ ฉันต้องวิ่งไปที่เรือนกระจกพร้อมกับไฟฉายและมองหาพวกมันในที่มืด

9. อย่าลืมใส่พริกไทยและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน ยอดเยี่ยม ทุกอย่างออกมาดีมาก และพรุ่งนี้ก็จะอร่อย!

10. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล รอให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ดองและเรียกอีกอย่างว่าน้ำเกลือพร้อม

11. เทลงในขวดโหลใต้คอ ฉันใช้เวลาประมาณ 1.4 ลิตร แต่จำนวนนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณพับแตงกวาทั้งหมดแน่นแค่ไหน

12. ปิดฝาขวดด้วยจานรองหากต้องการกระโดดให้ใส่น้ำหนึ่งลิตรไว้ด้านบน

13. ทิ้งโถในครัวไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า

14. ในตอนเช้า คุณจะเห็นว่าพวกเขาเปลี่ยนสี ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมแล้ว และคุณสามารถเอาตัวอย่าง

15. หลังจากลองใส่ขวดโหลในตู้เย็นแล้วเก็บไว้ที่นั่น ไม่ว่าเวลาใดของวันหรือคืน แตงกวากรอบเย็นๆ กำลังรอให้คุณหยิบมาลองชิม

ในตอนเย็นจะมีตัวอย่างขนาดใหญ่ขึ้นด้วย ดังนั้นควรต้มมันฝรั่งหรือทอดเนื้อ มื้อค่ำสุดวิเศษรอคุณอยู่!

สูตรด่วนสำหรับใส่เกลือด้วยมะนาวและสะระแหน่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีมากในการปรุงอาหารเมื่อไปปิกนิก พวกเขาพร้อมเกือบจะในทันที พวกเขาจะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเกลือและกลายเป็นอร่อยมาก

เราต้องการ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มิ้นต์ - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้าน ตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

2. บดพริกไทยในครก คุณยังสามารถใช้พริกไทยป่นได้ แต่เมื่อพริกเพิ่งบด พริกไทยจะมีกลิ่นที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก

3. ล้างและทำให้มะนาวแห้ง จากนั้นขูดความเอร็ดอร่อยเฉพาะส่วนสีเขียว

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับครกแล้วบดให้เข้ากันกับพริกไทย คุณสามารถสัมผัสกลิ่น ที่นี่และบางทีแตงกวาของเราจะมีกลิ่นที่ดียิ่งขึ้น

4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหาก

5. มิ้นต์และผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผักชีฝรั่งมีก้านหนามากก็ควรตัดทิ้ง หากมีขนาดเล็กและที่สำคัญไม่ยากให้ตัดด้วย

6. โอนผลไม้ลงในชาม เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นค่อยๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. ปล่อยให้ยืนแบบนี้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ ก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

มันกลับกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและบางอย่างที่แข็งแกร่งกว่า

ดังนั้นเมื่อคุณจะไปเที่ยวธรรมชาติ ให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการติดตัวไปด้วย เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีกว่านี้!

เกลือกับกระเทียมและสมุนไพรในซีอิ๊ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและผักใบเขียวเป็นซอสหมัก ในต้นฉบับนำผักชีฝรั่งและผักชี แต่ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทนต่อกลิ่นผักชีได้ และจะไม่กินผักอื่นๆ ที่วางอยู่ใกล้ ๆ ด้วยซ้ำ

ดังนั้นหากคุณเป็นคนเหล่านี้ให้เปลี่ยนผักชีด้วยผักชีฝรั่ง หรือเพียงแค่เพิ่มผักชีฝรั่งอย่างที่ฉันทำในเวอร์ชันปัจจุบัน

เราต้องการ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 5 - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส (หยิก)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• งา - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้าน หั่นเป็น 4 ส่วน และถ้าผักยาวหรือลวกก็หั่นเป็น 6-8 ส่วน โดยทั่วไปแล้ว ให้กรีดเพื่อให้คุณหยิบชิ้นหนึ่งแล้วใส่เข้าไปในปากของคุณทันที หรือเพื่อให้เพียงพอสำหรับการกัดสองครั้ง

เกลือด้านบนผสมและปล่อยให้ยืนสักครู่

เตรียมส่วนผสมทันทีเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ

2. ใส่ไม้ในกระทะหรือชาม

3. ถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากคุณทุบมันด้วยการกดหรือสับให้ละเอียดก็จะรู้สึกได้และขูดก็จะถูกต้อง มันจะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดและจะไม่โดดเด่นในทางใดทางหนึ่ง

4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ถ้าเธอมีก้านที่บางพอ ก็ให้สับมันด้วย แต่ถ้าก้านใหญ่มาก ก็ควรเอาก้านออก

5. เทงาลงในชามหรือจานลึก ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป เพื่อผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เมล็ดได้รับการบำรุงเลี้ยง

ต้องเติมน้ำส้มสายชูด้วยความระมัดระวัง เพียงแต่ว่าทุกคนมีรสนิยมต่างกัน และนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ทุกคนพอใจได้ยาก ดังนั้นเพิ่มตามที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวกับมันได้ มันจะเป็นธรรมชาติมากขึ้นไปอีก นอกจากนี้ เราจะได้กลิ่นหอมที่วิเศษอีกอย่างหนึ่ง

6. เทผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยดำลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับงาและผสมอีกครั้ง

7. ตามหลักการแล้ว นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้ใส่กระทะในตู้เย็นแล้วปิดฝา และหลังจาก 4 - 6 ชั่วโมง แตงกวาดองกับสมุนไพรในซีอิ๊วก็พร้อม

อร่อยมาก! ปรากฏว่าซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับพระเอกของเรื่องวันนี้

คุณสามารถเก็บไว้ในขวดโหลในตู้เย็น เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์และไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ พวกเขายังคงอร่อยและน่ารับประทาน

วิธีแช่น้ำแร่ให้เย็นและเร็ว

และยังมีวิธีที่น่าสนใจเช่นแตงกวาเกลือ นี้เรียกว่าวิธีการเกลือเย็น แน่นอน คุณสามารถใช้น้ำเย็นธรรมดาและน้ำแร่ก็ได้

และคุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยน้ำแร่

น้ำแร่จะต้องอัดลม เป็นฟองแก๊สที่มีส่วนช่วยในกระบวนการทำเกลือให้เกิดขึ้นเร็วนั่นเอง

แตงกวาที่สวยงามแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

แอมบาสเดอร์ในวิธีที่รวดเร็วโดยไม่สูญเสียสี

ฉันได้ยินมาว่าแตงกวาสามารถดองได้เพื่อไม่ให้สีเสีย ฉันเคยสงสัยมาตลอดว่ามันทำได้อย่างไร

และแล้ววันหนึ่งฉันก็เจอสูตรดังกล่าว ซึ่งเพิ่งอธิบายวิธีการทำ และคุณรู้ว่าความลับคืออะไร - วอดก้าถูกเติมลงในน้ำเกลือ! แบบนี้นี่เอง!)

ใช่และพวกเขาก็เค็มในถัง แม้ว่าคุณจะสามารถดองได้ในกระทะ

ฉันให้สูตรในรูปแบบที่มาถึงฉัน สัดส่วนที่นี่ค่อนข้างใหญ่ แต่ฉันตัดสินใจไม่เปลี่ยน บางคนต้องการเกลือผลไม้เพียงครึ่งกิโลกรัม บางคน 3 และบางคนทั้งหมด 10 ดังนั้นฉันคิดว่าทุกคนได้รับการสอนที่โรงเรียนถึงวิธีการทำงานตามสัดส่วนและทุกคนจะสามารถคำนวณจำนวนกิโลกรัมและกรัมที่ต้องการได้ ตัวเอง.

เราต้องการ:

• แตงกวา - 10 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 320 gr
• ใบลูกเกด - 320 gr
• ใบมะรุม - 170 gr
• กระเทียมสับ - 20 gr

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 7 ลิตร
• เกลือ - 320 gr
• วอดก้า - 150 มล

สะดวกในการทดสอบเกลือผักหนึ่งกิโลกรัม ในกรณีนี้ น้ำหนักของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกหารด้วย 10

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองข้าง อย่าเอาตัวอย่างที่ใหญ่มาก ผิวของพวกมันนุ่มกว่าและกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วยเหตุนี้ น้ำเกลือผ่านผิวหนังบาง ๆ หล่อเลี้ยงเนื้อในได้ดีขึ้น

เตรียมกรีนทั้งหมดทันทีเพื่อให้อยู่ในมือ

2. ใส่แตงกวาลงในถังแล้วเลื่อนเป็นชั้นด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ชั้นบนสุดต้องเป็นสีเขียว

3. ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป ทันทีที่เกลือละลาย ให้เทวอดก้าแล้วปิดทันที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงในถัง กดเนื้อหาด้วยการกดไม่หนักมาก แค่จานแบนก็เพียงพอแล้ว

5. คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป

แต่ในวันเดียวกันนั้นพวกเขาจะต้องถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดิน ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกบ้านที่มีถังและห้องใต้ดิน ดังนั้นเราจึงเกลือผักของเราในกระทะและเก็บไว้ในตู้เย็น

ตัวฉันเองชอบมันเมื่อมีให้เลือกมากมาย เมื่อคุณพยายามทำอาหารตามสูตรต่างๆ คุณจะพบกับเมนูที่คุณชอบมากที่สุด

แต่จะมีสักกี่คน หลายความคิดเห็น โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ สิ่งที่ฉันชอบที่สุดไม่จำเป็นต้องทำให้คนอื่นพอใจ

ลองทำดูและค้นหาสูตรของคุณ ฤดูร้อนของเรายาวนานและอะไร - อะไรและแตงกวาก็เกิดมาเป็นจำนวนมาก ดังนั้น คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย

และฉันสิ้นสุดที่นี่ และฉันต้องการขอให้ทุกคนได้รับแตงกวาที่อร่อยที่สุดเท่านั้น!

ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่เข้ากันได้ดีกับทุกจาน ความสะดวกในการเตรียมน้ำดองและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้เอาชนะใจผู้อยู่อาศัยมาเป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่ในประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ อีกมากมายด้วย

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าอาหารกรอบๆ แบบนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาล (โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มเข้มข้น) และสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

อย่านับจำนวนหมักและสูตรที่มีอยู่ และฉันไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด แต่ฉันจะพยายามบอกคุณถึงความแตกต่างหลักและเคล็ดลับในบทความนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การอนุรักษ์ที่ลำบาก เอกอัครราชทูตผักต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและภาชนะใดก็ได้ที่เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นกระทะ เหยือก หรือถุงธรรมดา

แน่นอนสำหรับการดองจะดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีสิว แต่สำหรับกรณีนี้ประเภทอื่นก็เหมาะ เช่น ผักกาดหอม ฉันต้องการใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณเกลือ มีระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่รสนิยมของทุกคนต่างกัน ดังนั้นให้ทำตามความชอบของคุณเอง ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบอาหารรสเค็มเกินไป แต่สำหรับบางคน อาหารอาจดูจืดชืด โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เมื่อคุณลองทำเกลือด้วยตัวเอง คุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการอะไรและมากน้อยเพียงใด มาเริ่มกันเลยดีกว่า...

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบในน้ำเกลือสำหรับโถ 3 ลิตร

หลายคนสงสัยว่าจะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรคลาสสิคได้อย่างไร? แต่คำตอบนั้นง่าย ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเค็มในขวดที่มีน้ำเกลือร้อนและเพื่อให้พวกเขากรอบพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นแตงกวาจะยังคงแน่นและฉ่ำ!

นี่คือวิธีที่คุณยายของเราใส่เกลือในผักเมื่อไม่มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันในถุงหรือในภาชนะทุกชนิด

เราต้องการ (สำหรับโถ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2.5 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช่อดอกและก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูสับ

ผลที่ได้คือจานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ อย่าแปลกใจถ้าขวดโหลขนาด 3 ลิตรจบลงอย่างรวดเร็ว เพราะแตงกวานั้นอร่อยมากจนหยุดกินไม่ได้ สูตรด่วนดีๆ อยู่ในกระปุกออมสินของคุณแล้ว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงกับกระเทียมและผักชีฝรั่งใน 5 นาที

เพื่อนของฉันหลายคนสนใจที่จะดองแตงกวาสำเร็จรูปในถุง ใช่ นี่เป็นวิธีคิดที่เร็วและง่ายที่สุด! คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมการ จากนั้น 1 ชั่วโมงในตู้เย็น - และนั่นแหล่ะ แตงกวาเค็มกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเป็นเวลานาน!

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

โดยทั่วไปตามสูตรคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่มันกลับกลายเป็นว่าเค็มเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบของคุณ

ลองนึกภาพว่าภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณจะปรุงแตงกวาดองรสอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! อย่างไรก็ตาม บรรจุภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ ตราบเท่าที่มีอากาศถ่ายเท แต่ที่พอดีที่สุดคือรูปของฉัน สะดวกในการใช้งาน

วิธีทำแตงกวาดองในน้ำแร่อย่างรวดเร็วและอร่อย?

แตงกวาที่ใส่เกลือในน้ำแร่เป็นประกาย กลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่นมาก น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน ฉ่ำและกรอบจนแทบไม่ต้องใส่อะไรในตู้เย็นหลังจากเสิร์ฟครั้งแรก อร่อยแค่ไหน!

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับเกลือ คุณสามารถเปลี่ยนมันได้โดยใส่พริกไทย, ใบกระวาน, ใบมะรุม, ลูกเกด

แตงกวาในน้ำเกลือเย็นมักเตรียมจากน้ำเปล่าจากตัวกรองหรือก๊อกน้ำ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำดังกล่าว มีทางเลือกอื่น - น้ำแร่ เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะไม่อยากทดลองกับสูตรอื่นอีก

วิดีโอวิธีทำแตงกวาเกลือในขวดในน้ำเย็นกับน้ำตาลเพื่อให้กรอบ

แม่บ้านหลายคนชอบน้ำเกลือเย็นซึ่งมีความลับของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สูตรนี้ใส่น้ำตาล ซึ่งทำให้แตงกวาของเรามีรสชาติและกรุบกรอบมากขึ้น ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอแล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารอย่างแน่นอน

เราต้องการขวดขนาด 2 ลิตร:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อนตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับบางคน ทูตในกระทะสะดวกกว่าในโถ ใบลูกเกดและมะรุมทำให้ผิวหน้าของแตงกวาเป็นมันเงาสวยงาม แน่นอนว่ารสชาตินั้นไม่มีใครเทียบได้มีกลิ่นหอมและสดมาก

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำดอง ทุกอย่างไม่ต้องการอะไรอีกแล้วและอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในวันถัดไป อ้าว ไม่ใช่เทพนิยายหรอกเหรอ?

วิธีการปรุงแตงกวาทันทีกับกระเทียมและสมุนไพรที่บ้านด้วยผักดองเย็นโดยไม่ต้องมะรุม?

การทำอาหารอย่างรวดเร็วเป็นชื่อที่สมเหตุสมผลมากสำหรับแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย ตามสูตรนี้ วันเดียวก็พร้อมค่ะ ซึ่งค่อนข้างเร็ว และกระบวนการเองก็รวดเร็วมาก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็นแตงกวาเค็มนั้นเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนและคุณจะใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!

หลังจากที่ขนมของเราพร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ควรรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้อมูลนี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะตั้งแต่แรก!

ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนเช้าสหาย! วันนี้ฉันซื้อแตงกวาในเรือนกระจกและตัดสินใจทำขนมเย็น ๆ โดยไม่ลังเลใจ และในขณะที่ใช้เวลาค่อนข้างมาก มาใช้สูตรด่วนกันเถอะ ฉันคิดว่าทุกคนชอบสิ่งเหล่านี้ เพราะพวกเขาสามารถพูดได้ในทันที

วิธีการดองผักสีเขียวนี้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรัสเซีย ตามที่สามีของฉันพูดของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ในรูปแบบเค็มเข้ากันได้ดีกับวอดก้า และถ้าพวกเขายังมีกลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีฝรั่งโดยทั่วไปแล้ว - เก๋ไก๋

นอกจากนี้ หากตกแต่งและเสิร์ฟพร้อมหรือกับเนื้อสัตว์ใดๆ เช่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองก็ยังสวยงามมาก ก็จะเป็นทางเลือกแทนผักดองฤดูหนาวอื่นๆ

ดังนั้น ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่ไม่เคยทำอาหารในลักษณะนี้ โปรดจดบันทึก จากนั้นยกเลิกการสมัครที่นี่ ที่ด้านล่างของบันทึกย่อนี้และแสดงความคิดเห็นของคุณ มันจะเป็นบวกอย่างแน่นอน ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้

คุณต้องการแตงกวาดองในทันทีเกือบจะในทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อน มีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับวิธีใดวิธีหนึ่งที่ไม่มีน้ำเกลือ นั่นคือ ปรุงด้วยเกลือและเครื่องเทศเพียงอย่างเดียว หรือพวกที่มีการเติมพิเศษ ซึ่งทำขึ้นจากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

แต่ตัวเลือกดังกล่าวส่วนใหญ่ทำในฤดูหนาว แต่เพื่อให้วิญญาณพอใจในทันทีจึงนำน้ำธรรมดาและเวทมนตร์หนึ่งถ้วย อ่านคู่มือนี้แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

เราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ล้างผักใบเขียวที่ลวกแล้วและเอา “ก้น” ออก โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถทำได้ แต่เชฟแนะนำว่าอย่าข้ามช่วงเวลานี้

2. จากนั้นไปสีเขียว ล้างด้วยแล้วสับด้วยมีดทำครัวที่คม

3. นำถุงพลาสติกหนาๆ ถุงแช่แข็งมักจะใช้ได้ดีเพื่อการนี้ และใส่แตงกวาและผักชีฝรั่งสับลงไป ผัดส่วนผสมด้วยมือของคุณ เกลือหลังจากนั้น

กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นให้กลิ่นหอม

4.เขย่ากระเป๋าเบาๆ มัดให้แน่น แต่ไม่แน่น แต่จากนั้นเปิดเล็กน้อยแล้วเทน้ำดื่มธรรมดา นั่นคือปาฏิหาริย์ทั้งหมด วางมวลดังกล่าวลงในถ้วยแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักสักสองสามชั่วโมงแล้วมัดถุงให้แน่น

บางครั้งคุณสามารถเอามันออกมาแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการ

ของว่างชั้นเลิศดังกล่าวจะดึงดูดใจไม่เพียงแค่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบสินค้าแปลกใหม่และของดองทุกชนิดด้วย กินเพื่อสุขภาพ! ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

แสดงให้ฉันเห็นว่าใครจะปฏิเสธนักชิมที่น่ารักเช่นนี้? ฉันไม่คิดว่ามีคนแบบนี้มากมาย ท้ายที่สุดแล้วผลไม้สีเขียวดังกล่าวก็สวยงามในตัวเองและหากมีจานที่สองอยู่บนโต๊ะเช่น To ฉันคิดว่าจะไม่มีใครปฏิเสธความสุขเช่นนี้ที่ได้ลองกินแตงกวาที่ผลิตเอง

โดยทั่วไป ลูกๆ ของฉันชอบกินพวกมันแบบนั้น เช่น กับขนมปังข้าวไรย์ จริงสิ ฉันอยากดื่มมากเลย ที่บ้านมีน้ำอยู่เสมอ มีปัญหาอะไร ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งสร้างนี้

เราต้องการ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1.เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำงาน) ใช่จะมีหลายอย่างที่คุณสับสน ล้อเล่น. ล้างสิ่งสวยงามที่สำคัญที่สุดในน้ำ เพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่ หากมีอาการเน่าเสียให้ตัดทิ้ง

2. จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระและเจาะแต่ละชิ้นด้วยส้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันและฉีดยาในสถานที่ต่างๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อให้แตงกวาเค็มเล็กน้อย

หรือคุณสามารถสร้างรอยหยักด้วยมีด

3. กระเทียม หรือมากกว่า ลอกฟันออกจากแกลบ ใช้หนึ่งหรือสองหัวขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณมี

สำคัญ! กานพลูควรไม่มีตำหนิและมีกลิ่นหอม สีควรเป็นสีขาว ไม่เหลืองเล็กน้อย

สับมีดทำอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะผ่านการกดก็ได้ บทบาทพิเศษจะทำอย่างไร - ไม่มีผลอะไร จึงใช้วิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

4. ตอนนี้ดำเนินการโดยตรงกับงานที่สำคัญที่สุด เอาหนึ่งหรือสองถุง เพราะถ้ากระเป๋าบางเกินไป จะดีกว่าที่จะใส่ในหนึ่งเดียว ใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการในรายการ มัดให้แน่นและสนทนาในมือจากทางด้านข้าง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกลือกระจายไปทั่วผักทั้งหมดและผักใบเขียวกับกระเทียมตามลำดับ

5. ในแบบฟอร์มนี้ ให้ส่งถ้วยขนมไปยังที่เย็น ซึ่งมักจะเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

6. เวลาทำอาหาร - 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเพลิดเพลินไปกับของว่างที่ยอดเยี่ยมและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อซึ่งจะช่วยได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ

สูตรชงทันทีด้วยน้ำเดือด(ไส้ร้อน)ในขวดโหล

สูตรสำหรับทุกวันตามที่โฮสต์ของวิดีโอนี้มั่นใจ ยังคงต้องตรวจสอบและทำซ้ำ ขอแนะนำให้ใช้โถที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งมักจะเป็นภาชนะสามลิตรแล้วเก็บสมุนไพรและผักใบเขียวในสวนมากขึ้น คุณสามารถใช้พืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกด และอีกหนึ่งส่วนผสมที่เป็นความลับ

วิธีนี้ไม่ต้องการการอนุรักษ์ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดี แต่วิธีต่อไปจะไม่ง่ายอย่างนั้น)

เราต้องการ:

• โถ3ลิตร
• แตงกวา
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุมสองสามใบ
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนชา

สูตรคลาสสิคไม่ใส่พริกไทยและมะรุม

เพื่อไม่ให้ซ้ำซากและทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์มากขึ้น ฉันพบรุ่นที่มีน้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้ยังเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู และปล่อยให้การสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมนี้กลายเป็นผู้ช่วยหรือคนโปรดเมื่อมันฝรั่งสดและผักอื่นๆ ในสวนไปด้วย

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสูตรนี้ค่อนข้างง่ายและแม้แต่แตงกวาเรือนกระจกซึ่งมีขายแล้วในตลาดของเราหรือในร้านก็ดองอย่างสมบูรณ์แบบตามนั้น ฉันหมายความว่าในช่วงเวลาใดของปีคุณสามารถใช้การรักษาดังกล่าวได้

เราต้องการ:

• แตงกวา - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• กระเทียมสด - สองกลีบ
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. แน่นอนก่อนอื่นล้างพวกเขาภายใต้ก๊อกน้ำแล้วตัด "ลา" ในแต่ละด้าน

2. จากนั้นใส่ถุงพลาสติกใบใหญ่โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ผักชีลาวสับ หั่นกระเทียมเป็นลูกเต๋าแล้ววางที่นี่ หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูผูกปลายถุงแล้วเขย่า

หมักในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ใบเชอร์รี่และลูกเกดซึ่งจะให้ร่มเงาที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของไม้ผล

วิธีดองแตงกวาแบบเร็วและอร่อยในถุงพร้อมฝาน

อีกเวอร์ชันเร่งรัดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและเชี่ยวชาญด้านฝีมือของเขา แน่นอน ยิ่งคุณตัดของขวัญสีเขียวของธรรมชาติให้เล็กลงเท่าไร ก็ยิ่งสามารถนำเสนอสำหรับอาหารค่ำได้เร็วเท่านั้น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้

เราต้องการ:

• แตงกวา - 8-10 ชิ้น (2 กก.)
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 8 กลีบ
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาในน้ำ หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้ไม้ตามยาว หรือจะหั่นแต่ละชิ้นเป็นหลายๆ ชิ้นก็ได้

2. จากนั้นผสมให้เข้ากันในถุงใหญ่พร้อมเครื่องปรุงรสรวมทั้งผักชีฝรั่งสับและกระเทียม เทน้ำส้มสายชูลงไป มัดปลาย แล้วหมุนถุงลงจากนั้นไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายและผสมอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ

ว้าว คุณเจ๋งมาก! คุณยังสามารถปรุงรสด้วยปาปริก้า ผักชี และแตงกวาดองด้วยพริกหยวกและใบกะหล่ำปลี

วางในตู้เย็นที่ชั้นล่างและค้างไว้ 1.5 ชั่วโมง

ทำขนมในกระทะ

ว้าว คุณรู้หรือไม่ว่าแตงกวาสามารถเป็นได้ทั้งแบบกรอบและใส่เกลือเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน ใช่และในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวันและในบางกรณีก็อร่อยกว่าในกระดาษแก้วอย่างไม่น่าเชื่อในบางกรณีพวกเขาจะได้รับในกระทะธรรมดาสามลิตรหรือห้าลิตร

ที่นี่พนักงานต้อนรับหญิงสามเณรหลายคนมีปัญหาเดียว นี่คือสัดส่วนของเกลือที่ถูกต้อง ดังนั้นจำไว้ว่า

สำคัญ! เกลือสำหรับดอง ใช้แค่บดหยาบๆ เทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 0.5 ลิตร

เราต้องการ:

• แตงกวา - 7 ชิ้น
• มะรุม - 2 ใบ
• ลูกเกด, เชอร์รี่, เชอร์รี่นก - ไม่กี่ใบ
• กระเทียม - 8 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทย - 10-12 ถั่ว
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. นำหม้อที่มีด้านสูงและโยนทุกอย่างที่คุณเห็นด้านบนในรายการลงไป แต่อย่าเติมเกลือกับน้ำประมาณหนึ่งลิตรเลย

2. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระจายผักชีฝรั่งและใบของลูกเกดเชอร์รี่และนกเชอร์รี่ที่ด้านล่าง ถัดมาเป็นสาวงามสีเขียว กระเทียมต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบบางสิ่งที่พิเศษกว่านั้น เช่น นักชิมสามารถใส่พริกแดงที่กำลังลุกไหม้ พริกไทยหนึ่งเม็ด

3. ผสมน้ำกับเกลือแกงแล้วคนให้เมล็ดพืชละลาย และหลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมด้วยน้ำเกลือ

น้ำควรจะเย็นจนแข็งเพื่อให้ออกมากรอบ และไม่เกิดช่องว่างภายใน

4. ให้ยืนใต้ฝาในที่อบอุ่นนั่นคือที่บ้านประมาณหนึ่งวัน ชอบเค็มกว่านิดหน่อย เก็บได้ประมาณ 1 วัน อย่าทำมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่กินทุกอย่างในคราวเดียวและส่วนที่เหลือจะได้รับรสเปรี้ยวทุกวัน

วิธีทำน้ำแร่แบบเรียบง่ายและน่าสนใจ

ใช่ คุณได้ยินถูกแล้ว รีบวิ่งไปที่ร้านและซื้อน้ำอัดลม ด้วยความช่วยเหลือของมันเราจะคิดในใจเพราะฟองอากาศจะให้รสชาติที่เย็นและเร่งกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ ทูอินวันเราปรุงได้อร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ระดับ!

เราต้องการ:

• แตงกวา - 1,000 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 1 l
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. ล้างส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใส่แตงกวาและผักชีลาวสับละเอียดพร้อมกับกลีบกระเทียมลงในภาชนะ

2. ละลายเกลือในน้ำแร่ แช่เย็นเท่านั้นแล้วเติมด้วยน้ำดองที่ทุกอย่างจมน้ำตาย

3. เก็บในที่เย็นโดยปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มยึดประมาณ 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน มันกลับกลายเป็นว่าสวยเรียบร้อยและสวย

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วในครอบครัว เนื่องจากมีการใช้ร่มผักชีฝรั่งและในทางกลับกันพวกเขาก็ให้จานนี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ลองเพิ่มพวกเขาอย่างใด

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ถั่วออลสไปซ์ และโรยเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีเล็กน้อยหรือทำโดยไม่ต้องใส่

เราต้องการ:

• แตงกวา - ตั้งแต่ 1-1.5 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ตรวจสอบว่ามีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่บนโต๊ะทำงานของคุณหรือไม่ แล้วดำเนินการตามโครงการนี้

2. บดแตงกวาให้เป็นพลาสติก ใส่เกลือ ถั่ว และร่มแน่นอน ใส่ทั้งหมดลงในถุง แล้วมัดไว้และเล่นปาหี่

อย่าลืมสับกลีบกระเทียมและเพิ่มที่นี่ด้วย หลังจาก 2.5 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นและลิ้มรส

แตงกวาเค็มกรอบในหนึ่งวัน แต่อร่อยกว่าในถุง

คุณจะไม่เชื่อ แต่ก็มีขนมมรกตที่เรียกว่าวอดก้าด้วย ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นอัจฉริยะของศิลปะนี้ แต่เมื่อฉันลองเสี่ยงดู มันก็ออกมาค่อนข้างดี คุณสามารถทำมันได้หลากหลาย

ต้องขอบคุณวอดก้าที่พวกเขาไม่สูญเสียสีธรรมชาติ พวกเขาจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างแน่นอนและหากทำในฤดูหนาว ในธนาคารพวกเขาจะยืนและจะไม่เปลี่ยนสีเลยแม้แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งปี

เราต้องการ:

สำหรับโถสามลิตร:

• เกลือ - 70 กรัม
• แตงกวา - 2-2.5 กก.
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกดแดงและดำ - 4-5 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 25 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แตงกวาต้องแช่น้ำเย็นไว้ 20 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหล แต่ใบของต้นไม้เขียวขจีและรากมะรุมเทน้ำเดือดให้ทั่วเพื่อฆ่าเชื้อโรค

2. เตรียมน้ำเกลือผสมเกลือกับน้ำและวอดก้า เติมด้วยขวด ขันสกรูใต้ฝาแล้วรอ 20 ชั่วโมง ทานให้อร่อย!

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในโถสามลิตร

สรุปว่าผมให้คุณดูอีกหนึ่งวิดีโอ หวังว่าทุกคนจะชอบนะ โดยทั่วไปเราจะพูดถึงผักดองในฤดูหนาวในอนาคตอันใกล้นี้ ดังนั้นอย่าพลาดประเด็นต่อไป

ดังนั้นเราจึงได้พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแล้ว ขอให้ทุกอย่างสำเร็จ

แข็งแรง! เข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อและเขียนความปรารถนาของคุณ ขอบคุณที่รับชมครับ หวังว่าจะได้มาเยือนอีกนะครับ ลาก่อน.