คาเวียร์บวบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ฉันจำได้ว่ามันเป็นหนึ่งในอาหารที่เราโปรดปรานในวัยเด็ก และแน่นอนว่าคาเวียร์มะเขือยาว เพราะเมื่อคุณเปิดกระป๋อง คุณสามารถกางขนมปังออกแล้ววิ่งออกไปที่ถนน สิ่งที่ไม่สามารถทำได้ด้วยอาหารอื่น ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

ในบทความที่แล้วที่ผมให้ ผมสัญญาว่าเราจะดูสูตรอื่นๆ ด้วย เพราะมีหลากหลายรูปแบบและคุณอาจชอบสิ่งใหม่ ดูอ่านทำอาหาร

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอช สูตรคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ด้านล่างเราจะดูการทำอาหารสามสูตร และคุณเลือกอันที่คุณชอบมากที่สุด

เขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่างใต้บทความ ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญต่อเรา

เมนู:

1. คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

สูตรนี้ใช้วัตถุดิบเยอะ ฉันเพิ่งชี้ให้เห็นวิธีที่เราทำ ไม่ใช่ทุกคนที่ม้วนคาเวียร์สควอชมากขนาดนั้น ดังนั้นหากคุณทำอาหารน้อยลง ให้ใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนของปริมาณสควอช

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก. (ปอกเปลือกและไม่มีเมล็ด)
• พริกหวานบัลแกเรีย - 8-10 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยขมร้อน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักทั้งหมดล้างทำความสะอาดและหั่นตามที่สะดวกสำหรับเราสำหรับเครื่องบดเนื้อ

2. เราส่งบวบหั่นบาง ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. พริกหยวกสับก็จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้พริกไทยสีใดก็ได้ เราใช้สีแดงเพื่อทำให้คาเวียร์สว่างขึ้น

4. เลื่อนกระเทียมตามหลังพริกไทย

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เราจะปรุง

7. เทน้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

8. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง ต้มให้เดือด กวนเป็นครั้งคราว ลดไฟลง ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว มาที่เตาอย่างน้อยทุก 5 นาที

9. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เอาฝาออกแล้วหุงโดยไม่ปิดฝาเพื่อให้ของเหลวระเหย ยังคนเป็นครั้งคราว

10. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 70% ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันสุก ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด

เราวางคาเวียร์ในธนาคารเพื่อจัดเก็บ

11. เมื่อไข่ปลาคาเวียร์สุก เราก็เทใส่ขวดฆ่าเชื้อทันที วางกระป๋องบนสิ่งที่ทำด้วยไม้หรือบนผ้าเช็ดตัว เพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวโต๊ะเย็น

12. ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

13. ปิดฝาขวดด้วยอะไรอุ่นๆ ผ้าขนหนู ผ้าห่มเก่า ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้กับข้าวเพื่อเก็บถาวร

นั่นคือทั้งหมด คาเวียร์สควอชของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์กลายเป็นกลิ่นหอมสีใกล้เคียงกับสีแดง นี่เป็นเพราะเราเอาพริกแดงและมะเขือเทศวาง

แต่แน่นอนเราจะลองทันที ฉันหวังว่าคุณเหลือเพียงเล็กน้อยเพื่อลอง

อร่อย!

1. คาเวียร์บวบตามร้าน สูตรสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• แครอท (ปอกเปลือก) - 60 กรัม
• หัวหอม (ปอกเปลือก) - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• วางมะเขือเทศ (30%) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส:

• กระเทียม - สองกลีบ
• กระเทียมแห้ง - หยิก
• น้ำส้มสายชูไวน์ - สองสามช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเมล็ด ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวงกลม

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเกลี่ยบวบสำหรับทอด ผัดจนเป็นสีน้ำตาลแล้วจัดใส่จาน

3. ล้างแครอทให้สะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ให้ละเอียดมาก เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ

4. หากมีน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากทอดบวบแล้ว ไม่ต้องเติมอีก แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีน้ำมันเหลือ ให้เทแครอท หัวหอมและกระเทียมลงไปเล็กน้อย ผัดผักเหล่านี้จนนิ่ม

5. ใส่บวบทอด แครอทผัดกับหัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องปั่น

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ คุณสามารถใส่ชามลึกแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ หรือบิดในเครื่องบดเนื้อ

6. ในเวลาเดียวกันโถและฝาที่ล้างก่อนหน้านี้จะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือด สำหรับสิ่งนี้:

วางผ้าเช็ดตัวหรือกระดานหรือเศษผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เพื่อไม่ให้กระป๋องสัมผัสกับก้นกระทะ เราใส่กระป๋องแล้วเติมน้ำเย็นลงไปด้านบน นอกจากนี้เรายังเทน้ำเย็นลงในกระทะเหนือคอขวด เราเปิดเตาและหลังจากที่น้ำเดือดให้กระป๋อง "ปรุง" อีก 15 นาทีถ้าลิตรเป็นลิตรและ 20 หรือมากกว่าถ้ากระป๋องมีขนาดใหญ่

ฝาสามารถใส่น้ำลงในขวดหรือต้มแยกกันเป็นเวลา 5-7 นาที

เริ่มทำไข่ปลาคาเวียร์

7. ใส่คาเวียร์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

8. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ - 20 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนชา - 10 กรัมวางมะเขือเทศประมาณ 3.5 ช้อนโต๊ะ - 100 กรัม

คุณสามารถเพิ่มกระเทียม แบบสดหรือแบบแห้งก็ได้หากต้องการ

9. นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที หากคุณต้องการทำให้คาเวียร์ข้นขึ้น ให้ปรุงนานขึ้นอีกนิด

10. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) เป็นเวลา 5 นาที

11. กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลจนถึงฝา

12. ปิดฝาฆ่าเชื้อ

13. นี่คือคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้านที่เราทำ

จะเก็บในที่เย็นหรือจะกินทันทีแล้วทำอย่างอื่นและเก็บเข้าที่ก็ได้

อร่อย!

คาเวียร์บวบเป็นอาหารคลาสสิกที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมมากสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บวบถูกเก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านหลายคนแม้จะลำบาก เธอชอบมันสำหรับสมาชิกในครัวเรือนทุกคนและกินได้เร็วกว่าการเก็บรักษาอื่น ๆ นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เราทุกคนคุ้นเคยกับสูตรคาเวียร์คลาสสิกตั้งแต่วัยเด็ก ตอนนี้มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมาย: คุณจะเลียสูตรสำหรับนิ้วของคุณด้วยมายองเนสโดยไม่ต้องทอดและทอดกับมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศยังทำขนมบวบคล้ายกับร้านค้าปรุงอาหารใน multicooker บดด้วย เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คาเวียร์สควอชจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยมาก และในฤดูหนาว เป็นเพียงการเตรียมที่อร่อยที่สุด!

ควรทำในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเมื่อราคาผักตามฤดูกาลกลายเป็นสัญลักษณ์และสลัดขวดโปรดของคุณมีราคาไม่แพงนัก ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีทำสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คาเวียร์บวบในองค์ประกอบควรมี (ตาม GOST): บวบ, มะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ), หัวหอมและเครื่องเทศ, แครอทและพริกหยวก - ไม่จำเป็น
นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากเพราะ:

• บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ
• คาเวียร์บวบประกอบด้วยเพคตินซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ - ในฐานะที่เป็นตัวดูดซับ จะรวบรวมสารพิษ คอเลสเตอรอล สารก่อมะเร็ง และขับออกจากร่างกาย
• มะเขือเทศแปรรูปด้วยความร้อนมีไลโคปีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ
• หัวหอม - มีส่วนร่วมในกระบวนการต้านการอักเสบทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก แครอท ผักอื่นๆ ที่เราชื่นชอบ หรือแม้แต่ผลไม้ - แหล่งเพิ่มเติมของวิตามินและแร่ธาตุ

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน! :)) สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านจะดีกว่าถ้าใช้จานนี้หลายรุ่นเพื่อให้ในฤดูหนาวมีบางอย่างเปรียบเทียบและลิ้มรส :))

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ - อร่อยที่สุด

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ - สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่มีชื่อเสียง ที่บ้านกลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะคุณแค่เลียนิ้วของคุณ! การทำคาเวียร์บวบที่บ้านใช้เวลาไม่นานและจานบวบสำเร็จรูปจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอช 1 ลิตร:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ - 250-300 กรัม
• พริกหยวกแดง - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กรดซิตริก - 1/4 -1/3 ช้อนชา (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช (มะกอก) - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 70% สาระสำคัญ - ใต้ฝา (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะช้อน)

บวบสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุด:

รสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับความสดและคุณภาพของผักแต่ละชนิด: บวบ มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ในฤดูร้อนโดยธรรมชาติแล้วผักทั้งหมดมีความสดฉ่ำดังนั้นการเตรียมสควอชจึงอร่อยมากมีกลิ่นหอมและทำเองที่บ้าน!

1. คุณสามารถใช้บวบทั้งตัวอ่อนและตัวเต็มวัยได้ - เราเอาแกนออกด้วยเมล็ดในวัยอ่อน - เราใช้ผลไม้ทั้งหมด เราเตรียมบวบ - ล้างปอกเปลือก

2. หั่นเป็นลูกเต๋า

รสชาติของคาเวียร์สควอชขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของผัก

3. การเลือกมะเขือเทศสุกที่อร่อยและฉ่ำ มีความจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทเทน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที

4. ย้ายไปที่น้ำเย็น ลอกผิว เอาแกนออกได้อย่างง่ายดาย

บวบหนุ่มที่มีความยาวสูงสุด 20 ซม. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - ล้างให้ดีพอตัดก้านและรางน้ำ

5. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในกระทะ

6. แนะนำให้เอาผิวออกจากพริกหยวกด้วย ในการทำเช่นนี้พริกไทยสามารถอบในเตาอบคุณสามารถเผาบนกองไฟ - และขูดออกได้ง่าย

สควอชสุกยังเหมาะสำหรับการทำคาเวียร์ พวกเขาจะต้องปอกเปลือก หั่น และเอาเมล็ดออกด้วยช้อน

7. หรือจะใช้เครื่องปอกผักก็ได้

8. นำแกนออกด้วยเมล็ด

9. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของคาเวียร์สควอชของเรา

10. ปอกแครอท ในฤดูร้อนจะหวานฉ่ำและอร่อย บดด้วยมีดหรือเครื่องขูด

11. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

12. ใช้หลังมีดกดกระเทียมกลับ มาทำความสะอาดและบดกัน

ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำมันพืชทีละน้อยทีละน้อย ในเวลาเดียวกัน พวกเขาก็นุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น โดยเผยให้เห็นถึงคุณธรรมภายในทั้งหมดของพวกเขา กระบวนการนี้มีความสำคัญมากในการที่ส่วนผสมแต่ละอย่างจะได้รสชาติและกลิ่นของตัวเอง และด้วยเหตุนี้ ผักทั้งหมดจะแบ่งปันสิ่งนี้ร่วมกันเมื่อเคี่ยว

13. ขั้นแรก ใส่บวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีอะไรไหม้

14. ใส่บวบทอดลงในกระทะลึกหรือกระทะย่าง

15. จากนั้นทอดแครอทด้วยไฟอ่อน แครอทมีกลิ่นหอมหวานและอร่อยด้วยกระบวนการผัด สิ่งนี้ทำให้รสชาติพิเศษของคาเวียร์สควอช

16. ใส่แครอทผัดลงในไขผัก

17. ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมในน้ำมันพืช หากเราพูดถึงหัวหอมสีน้ำตาลและกระเทียมความเผ็ดและความขมที่มากเกินไปจะหายไปจากพวกเขาผักจะกลายเป็นนุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติได้รับกลิ่นหอมพิเศษและกลั่น

18. มะเขือเทศสับก็เคี่ยวในกระทะสักครู่จนสุกครึ่ง

19. นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกให้เข้ากัน

20. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กรดซิตริกเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรสตามความชอบ ฉันต้องการคาเวียร์สควอชที่มีความเปรี้ยว - เพิ่มกรดซิตริกมากขึ้นต้องการความเค็มความหวาน - เพิ่มเกลือและน้ำตาลตามลำดับ

21. เคี่ยวจนนุ่ม ปิดฝาอย่างน้อย 40 นาที หากเราจะม้วนสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว เราเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกระบวนการ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

22. ชิมส่วนผสมผัก

23. หลังจากนั้นจะต้องบดส่วนผสมผัก คุณสามารถบดได้หลายวิธี - โดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำหรือแบบอยู่กับที่ เครื่องบดเนื้อ ในสูตรนี้ บดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่

24.ใส่จานสำหรับเคี่ยว มาต้มกันสักสองสามนาที มาลองกัน. เพิ่มเพื่อลิ้มรส - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยหรือกรดซิตริก

เพื่อให้สควอชได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว - เมื่อกลิ้งให้เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา - 3 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับ 1 ลิตร - 1/3 ช้อนโต๊ะ

25. เรากระจายคาเวียร์บวบที่เดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหลังจากเติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝาฆ่าเชื้อ (สำหรับคาเวียร์สควอช 1 ลิตร ใส่ 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% ไว้ใต้ฝา) ถ้าบวบว่างเปล่าไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว เราก็ใส่ในขวดธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น :))

คาเวียร์บวบมีรสชาติดีขึ้นเมื่อผสมเล็กน้อย

คาเวียร์กลับกลายเป็นว่าอร่อยและหอมมาก! แยมจริง!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - กับซอสมะเขือเทศ

คาเวียร์บวบเป็นอาหารที่มีราคาประหยัดและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับบวบ ซึ่งสุกจำนวนมากในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ปรุงตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืชกลั่น - 125-150 g
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยที่บ้าน:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บดกระเทียม

2. ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

3. เตรียมบวบ ของฉัน ลอกมันออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำ คุณสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบได้ ในการทำเช่นนี้: ใส่เกลือเล็กน้อยลงในบวบสับ คนและหลังจากนั้น 15 นาทีก็บีบน้ำออก

4. ใส่เกลือ น้ำตาล บวบสับ ลงในผักผัด

5. ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

6. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส วางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

7. เนื่องจากเราจะม้วนคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวจึงเติมน้ำส้มสายชู 9% ผัดปรุงรสและเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

8. บดส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

9. เราส่งคาเวียร์ไปที่จาน เราต้มปิดฝาในขณะที่เดือดและกระเด็นอย่างรุนแรง :)) บนไฟอ่อน

10. ใส่คาเวียร์บวบที่กำลังเดือดลงในขวดโหล เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

11. ปิดคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว เราใช้ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสองสามหยดใต้ฝา (ขึ้นอยู่กับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ)

12. พลิกขวดห่อด้วยผ้าขนหนูผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์สควอชพร้อมแล้ว! เรามีขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสี่ใบและยังเหลืออีกนิดหน่อยให้เก็บตัวอย่าง!

คาเวียร์กลายเป็นสีที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและหนา!

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นการทาคาเวียร์บนขนมปังเป็นเรื่องที่น่ายินดี! แยมจริง!

บวบคาเวียร์เหมือนในร้าน

ทั้งครอบครัวชื่นชอบบวบมากในทุกรูปแบบ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกคนชอบคาเวียร์สควอชซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เหมือนในวัยเด็กจากร้านค้า" ตอนนี้หาซื้อไม่ได้แล้ว ทำอาหารได้อย่างเดียว

การทำอาหารที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล, พริกไทยดำ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. หั่นมันฝรั่ง หากบวบยังเล็ก ให้ทิ้งเมล็ดไว้ ในเมล็ดที่โตแล้ว ให้เอาแกนออก

2. บดหัวหอม

3. ขูดแครอท

4. ผัดผักทั้งหมดในกระทะให้ร้อนก่อนอุ่นน้ำมันพืช เทบวบลงในกระทะ เคี่ยวจนนุ่ม

5. ใส่บวบทอดลงในภาชนะที่สะดวก

6. ผัดหัวหอมจนนิ่ม

7. ใส่ลงในชาม

8. ตุ๋นแครอทสับในกระทะจนนิ่ม

9. บิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ: หัวหอมสับ, แครอท, บวบ

10. เพื่อให้ผักสำหรับคาเวียร์ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

11. ใส่ไฟและเคี่ยวผักจนสุกประมาณ 10-15 นาที

เพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้เราใช้ตัวแบ่งไฟ

12. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

13. เราชิม ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากเย็นตัวลงจานจะมีรสชาติที่แตกต่างและเด่นชัดน้อยกว่า - เค็มน้อยกว่าและไม่เผ็ดมาก เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

14. ธนาคารเตรียมไว้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อพวกมัน เช่น ในเครื่องล้างจาน :))

15. ใส่คาเวียร์บวบที่เดือดแล้วใส่ขวดโหล เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3 ลิตร

น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ด้วยส่วนผสมนี้ การถนอมอาหารของเราจึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 70% - ระวังคุณสามารถถูกไฟไหม้ได้ เก็บให้พ้นมือเด็ก

16. เราปิดขวดโหลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้กุญแจตะเข็บ

ปรากฎว่าคาเวียร์สควอชแสนอร่อยครึ่งลิตรประมาณ 7 ขวด! และปล่อยให้ลอง!

สูตรบวบคาเวียร์ - ชิ้น

ผักสำหรับคาเวียร์สควอชสามารถหั่นได้จากนั้นทำเสร็จแล้ว - มันจะเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากในการเตรียมและกลายเป็นว่าอร่อยมาก

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% สาระสำคัญ - ใต้ฝาเมื่อกลิ้ง (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร - 1/3 tbsp. L)

1. ตัด courgettes เป็นก้อน ถ้าสุกแล้ว ให้เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออก หนุ่ม - แค่บด ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นเส้น เรายังบดกระเทียม

2. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เราใส่เตาใส่เกลือและน้ำตาล ผสมเบา ๆ และอุ่นเครื่อง

3. หลังจากที่มะเขือเทศสุกแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. ใส่พริกหยวกและบวบลงในมวลมะเขือเทศ เทน้ำมันพืชลงไป

5. หลังจากที่บวบให้น้ำผลไม้ - เคี่ยวผักเป็นเวลา 40-60 นาที ใส่กระเทียมสับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

6. คนเป็นครั้งคราว - เบา ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมผักของเรากลายเป็น "โจ๊ก" เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีจนนุ่ม เราชิมมัน

7. ปิดฝา ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา

8. ในความเศร้าโศกเราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดในฤดูหนาว เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้เปลือกตา (ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย)

เนื่องจากกรดอะซิติกระเหยระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มเอสเซนส์อะซิติก 70% เมื่อกลิ้งใต้ฝา จากนั้นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจึงรับประกันว่าจะไม่บวม และจะพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมของบวบ

9. พลิกขวดของเรา ห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

10. สามารถเก็บรักษาได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว! ปรากฎว่า 4 กระป๋องที่คุณเห็นในกรอบ ปริมาตรรวมของกระป๋องประมาณ 2.5 ลิตร

การเตรียมอาหารบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องคั่ว

มาเตรียมคาเวียร์สควอชที่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ เราจะทำอาหารในแขนเสื้อในเตาอบ ปกติเราจะทำไก่ เป็ด ห่าน ใส่ผักต่างๆ แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับการอบผักด้วย ปรากฎว่าอร่อยมากรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ การเตรียมการดังกล่าวเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร นอกจากนี้จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับฤดูหนาวและไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2-4 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา - สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยโดยไม่ต้องทอด:

1. หั่นบวบเป็นวง

2. สับแครอทด้วย

3. หั่นหัวหอม

4. สับมะเขือเทศแบบสุ่ม

5. ใช้ปลอกอบ เราผูกด้านหนึ่ง และค่อยๆใส่ผักทั้งหมดลงในแขนเสื้อ เราเริ่มต้นด้วยบวบ

6. ใส่แครอทและหัวหอม

7. ใส่มะเขือเทศลงในแขนเสื้อ

8. เทน้ำมันพืช

9. ใส่เกลือด้วย คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ - ตามรสนิยมของคุณ!

10. มัดแขนเสื้ออีกข้างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

11. เสร็จแล้ว! ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ด้วยไอน้ำ

ด้วยการเตรียมการจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว เราใช้เครื่องบดเนื้อ และเครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำหรืออยู่กับที่ เพื่อให้มวลสำหรับคาเวียร์สควอชเป็นเนื้อเดียวกัน

12. โอนผักของเราไปที่เครื่องปั่น เราไม่ได้เติมน้ำผลไม้ที่ออกมาระหว่างการอบ

13. บดผักอบของเรา

14. หากมวลผักของเราหนาคุณสามารถเทน้ำผลไม้ที่ได้รับระหว่างกระบวนการอบ

16. หากเราเตรียมการสำหรับหน้าหนาวให้ใส่มวลผักในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-10 นาทีหรืออุ่นในกระทะหรือจานที่สะดวกอื่น ๆ - ต้มประมาณ 5-10 นาที จนได้ความหนาตามต้องการ และเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราจัดวางให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาฆ่าเชื้อหลังจากเติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา (สำหรับคาเวียร์สควอช 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ) เราพลิกเหยือกห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ถ้าเราปรุงคาเวียร์สควอชไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว - เสิร์ฟที่โต๊ะ!

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับคาเวียร์บวบ - ด้วยการวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศจากบวบกับหัวหอมจากบวบกับแครอทและหัวหอม ในนี้ - เราปรุงโดยไม่ใช้แครอทกับมายองเนส แม้ว่าฉันจะไม่ใช่ผู้สนับสนุนมายองเนส แต่ฉันก็ไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้และตัดสินใจเตรียมบวบโฮมเมดนี้เพื่อลอง ฉันจะพูดอะไรได้ .. คาเวียร์สควอชจากต่างประเทศแสนอร่อยกับมายองเนสกลับกลายเป็น!

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ น่าจะเป็น - คาเวียร์สควอชตามสูตรใด ๆ กลายเป็นว่าอร่อยมาก :))

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอช 2.5 ลิตร:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำส้มสายชู 70% สาระสำคัญใต้ฝา - สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสควอชคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว:

1. บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

2. ตุ๋นผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. เทน้ำมันพืชลงไป

4. ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ

5. ใส่พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล

6. ผสมทุกอย่าง

7. ต้มคาเวียร์เป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 9% เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส เนื่องจากมันอยู่ในมายองเนสอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

8. คาเวียร์สควอชพร้อมเทลงในขวด เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เติมน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา เราม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

เราพลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

เราเปิดขวดในฤดูหนาว - เรากินเพื่อสุขภาพ!

สูตรบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การปรุงอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อ - เร่งกระบวนการปรุงคาเวียร์สควอชอย่างเหนือชั้น เลื่อนผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มในหม้อหรือหม้อลึก คุณสามารถส่งผักทั้งผัดและดิบไปที่เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมัก 70% ใต้ฝา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับคาเวียร์สควอช 3 ลิตร

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ

3. ปอกและสับมะเขือเทศ

เพื่อให้คาเวียร์สควอชเป็นสีแดงที่น่ารับประทาน - เราใส่แครอท มะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ) ในองค์ประกอบ คุณสามารถเพิ่มฟักทอง พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง

4. บวบหนุ่มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. บดหัวหอมด้วย

6. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงใหญ่

7. บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ

8. ใส่เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช

ผักบดสำหรับคาเวียร์สควอช - ก่อนหรือหลังการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับสูตร บวบกับผักสามารถอบได้ทั้งในเตาอบแล้วบด หรือคุณสามารถผัดส่วนผสมที่สับแล้วในกระทะ จากนั้นจึงรวมและเคี่ยวผักทั้งหมดของเราเข้าด้วยกัน

9. เราเคี่ยวในจานลึกที่สะดวกสำหรับเราเป็นเวลา 40 นาที - 1 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ multicooker เราชิมมัน

10. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วหยดน้ำส้มสายชู 70% ใต้ฝา เราม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เราพลิกขวดห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เราเคี่ยวคาเวียร์สควอชจนได้ความหนา ความนุ่ม และความนุ่มที่ต้องการ - จากนั้นม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ลองสควอชคาเวียร์!

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อทอด หรือขนมปังดำ! และเราเอาคาเวียร์สควอชในขวดจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถจัดเก็บได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

ทำอาหารคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

คำถาม - วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในฤดูของผักสด ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะ ในเตาอบ ในกระทะ หม้อ หม้อหุงข้าว multicooker และแม้แต่ในเตาไมโครเวฟ พิจารณาวิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า คาเวียร์ดังกล่าวจัดทำขึ้นจริงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ดูแลสุขภาพ

คาเวียร์สควอชกระป๋องถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 0 ถึง 20 องศาเซลเซียสไม่เกินสองปี แต่ขวดเปิดไม่ได้เก็บไว้นาน - หลายวันในตู้เย็น

จากสูตรทั้งหมดที่เราดูไป คุณจะพบสูตรที่จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณได้ คุณสามารถสร้างชื่อแบรนด์ของคุณเองได้ ควรเก็บเกี่ยวคาเวียร์สควอชจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและควรใช้ในรูปแบบต่างๆ :))

บวบเข้ากันได้ดีกับผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเกือบทุกชนิด ดังนั้นพ่อครัวทุกคนสามารถแสดงจินตนาการได้ในขณะที่ไม่ต้องเสี่ยงกับรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา คาเวียร์บวบเป็นหนึ่งในขนมที่ดีที่สุดบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน เธอมักจะแยกย้ายกันไปอย่างรวดเร็ว คาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดนั้นดีกว่าจากร้านค้าหลายเท่า - ความจริง วันนี้ขอนำเสนอ 5 สูตรเด็ด ลองหาวิธีเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกัน

ตามเนื้อผ้า เราทำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ และเคล็ดลับในการเตรียมอาหารในตอนท้าย ในอีกด้านหนึ่งสะดวกและเข้าใจได้พวกเขาบอกว่าฉันได้อ่านสูตรแล้วคำแนะนำและทุกอย่างแทนที่

และวันนี้เราจะนำคำแนะนำมาฝาก ฉันคิดว่ามันจะดีกว่า หากเลย์เอาต์ดังกล่าวไม่สะดวกให้ใครเขียนเกี่ยวกับมันในบทวิจารณ์

• คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากบวบหนุ่มได้ดีที่สุด... ความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผิวหนังบางและกระดูกมีขนาดเล็ก คาเวียร์นุ่มมาก
• ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ขึ้นและแก่กว่าจากนั้นจึงจำเป็นต้องเอาเปลือกออกแล้วกรีดฝ่ามือเพื่อเอากระดูกทั้งหมดออกด้วยช้อน
• เหมาะสำหรับทำสควอชคาเวียร์ if บวบสุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน.
• ขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อให้คาเวียร์ไม่เป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้บวบที่หั่นเป็นชิ้นจะต้องเค็มผสมและทิ้งไว้ 15 - 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้ออก
• หั่นผัก(ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังปรุงอาหาร มิฉะนั้นความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของคาเวียร์จะไม่นุ่มและสม่ำเสมอเพียงพอ
• ผัดผักก่อนตุ๋น... ทำให้รสชาติของคาเวียร์เข้มข้นขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า, แกง, ผักชีป่น, ลูกจันทน์เทศ, ขิงป่น, ฮ็อปซูเนลิ, กานพลู, กระเทียมและสมุนไพรสับลงในคาเวียร์สควอช - ส่วนผสมทั้งหมดนี้จะทำให้คาเวียร์เผ็ดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ.
• เครื่องใช้ใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ทางที่ดีควรเลือกเครื่องครัวที่มีก้นหนา... วิธีนี้จะช่วยให้ผักร้อนสม่ำเสมอและไม่เกาะติด หม้อสแตนเลสก้นหนาดีที่สุด
• ธนาคารจะฆ่าเชื้อได้ดีที่สุดก่อนที่จะกลิ้ง... ดังนั้นสควอชคาเวียร์จะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 1 ปี เก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ดีที่สุด

บวบเองไม่มีรส ซึ่งหมายความว่า กลิ่นและรสชาติทั้งช่อจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้นที่คุณใช้ในการเตรียมคาเวียร์ ลองนึกภาพว่าโลกกว้างใหญ่จะเปิดขึ้นเมื่อปรุงคาเวียร์สควอช

คาเวียร์ดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้และสามารถรับประทานได้เกือบทุกจาน ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกัน

คาเวียร์บวบเป็นสูตรคลาสสิก

แน่นอนว่ามีสูตรที่สูตรอื่นๆ หมดไป นี่คือสูตรคลาสสิกหรือสูตรมาตรฐาน หรือคุณสามารถพูดได้ว่า - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอช มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

พวกเราต้องการ:

1. บวบ 3 กก.
2. แครอท 1 กิโลกรัม
3. หัวหอม 1 กิโลกรัม
4. วางมะเขือเทศ 50 กรัม
5. เกลือ 30 กรัม
6. น้ำตาล 20 กรัม
7. กรดซิตริก 10 กรัม
8. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1.

ก่อนอื่นให้ปล่อยบวบของเราจากความชื้นส่วนเกินไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นเราก็คั้นเอาน้ำออก

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 2.

สับหัวหอมและแครอทขูดสามชิ้น ตอนนี้เราทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ข้าวต้มลงในกระทะ เราใส่ไฟช้า

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 5

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้ว เทใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น ตอนนี้เราพลิกเหยือกบนฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำไปเก็บไว้

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

คาเวียร์แสนอร่อยทำด้วยแอปเปิ้ล ฉันชอบรสชาตินี้มาก และมะเขือเทศจะมาแทนที่การวางมะเขือเทศสำหรับเรามันกลับกลายเป็นว่าดีกว่า ที่ดีที่สุดคือถ้าส่วนผสมเกือบทั้งหมดมาจากสวนของตัวเอง ถ้าคุณยังซื้อในร้านค้าคุณไม่ควรซื้อราคาถูกที่สุด มันจะดีกว่าที่จะอร่อยรสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับมัน

วัตถุดิบ:

1. บวบ 2.5 กก.
2. มะเขือเทศ 2 กก.
3. 5-6 แครอท;
4. 2 แอปเปิ้ล;
5. 2 พริกหยวก;
6. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
7. พริก 1 เม็ด (สำหรับคนชอบเผ็ด)
8. กระเทียม 1 หัว;
9. น้ำมันพืช 50 มล.
10. เกลือ 40 กรัม
11. เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

บวบ, แครอท, พริกหยวกและพริกล้างและสับละเอียด แต่อย่าผสม

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้ทอดผักทั้งหมดแยกกันเล็กน้อยในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

เลื่อนผักทั้งหมดเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่โจ๊กที่เกิดขึ้นในกระทะ ตะแกรงแอปเปิ้ลที่นั่น ในเวลาเดียวกันฉันก็ตัดผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 4

เราขับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในโจ๊กของเรา กระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาลและพริกไทยป่นก็มี

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงไม่มาก เพิ่มผักสับละเอียด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมที่จะกวนทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อไข่ปลาคาเวียร์พร้อม ย้ายไปยังขวดโหล (ฆ่าเชื้อแล้ว) และปิดฝาให้แน่น ตอนนี้เราพลิกเหยือกบนฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำไปเก็บไว้

คาเวียร์ในมายองเนส - รสชาติที่น่าอัศจรรย์

คุณรู้ไหม ฉันคิดทันทีว่ามายองเนสเป็นยาสากล ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นมันเป็นเพียงแค่ซอส แม่บ้านของเราใช้มันในทุกสิ่ง))) อืม อร่อยกว่าจริงๆ และคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นผลงานชิ้นเอก

แต่ทางที่ดีควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมด มันเตรียมได้เร็วพอเช่น:

แต่ถ้าคุณใช้มายองเนสที่ซื้อตามร้าน ให้ใช้มายองเนสที่อร่อยที่คุณชอบ ดังนั้นเราจึงไป

นี่คือสิ่งที่เราใช้:

1. บวบ 1 กิโลกรัม
2. 100 มล มายองเนส;
3. 100 กรัม แครอท;
4. 100 - 150 กรัม หัวหอม;
5. 400 กรัม มะเขือเทศ;
6. 1 พริกหยวกกลาง
7. กระเทียม 2 กลีบ;
8. ประมาณ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
9. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
   

ขั้นตอนที่ 1.

ตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและเอาเมล็ดของบวบหนุ่มออก แต่ในทางกลับกัน จำเป็นต้องมีวุฒิภาวะและสุกงอมมากกว่า

ขั้นตอนที่ 2.

แครอทกับเครื่องปั่นเกลือหรือสามอย่างบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มแครอทจะหวานขึ้น และแครอทก็ให้สีที่เหมาะสมกับคาเวียร์

เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้คุณต้องทอดหรือแครอทให้เหลืองในกระทะในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงอาหารสักสองสามนาทีและให้แน่ใจว่าได้คนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นเพิ่มหัวหอมที่นั่นผสมและผัดผักอีกสองสามนาที จนกว่าหัวหอมจะนิ่มและใส

ขั้นตอนที่ 5

ในระหว่างนี้ ให้ปอกพริกไทยแล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า หรือตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เพิ่มบวบผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำอุ่นแทนมะเขือเทศได้ แม้แต่น้ำมะเขือเทศก็ยังทำได้ หากมีรสเปรี้ยวในมะเขือเทศ ให้โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงผักจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้ต้องสับผักอ่อนในมันฝรั่งบด เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้เรากลับโจ๊กไปที่กระทะเพิ่มมายองเนสและผสม ตอนนี้เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที คาเวียร์ควรคั่วและทำให้มืด

ขั้นตอนที่ 11

ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร หากคุณต้องการทำให้หวานก็เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน สูตรนี้เราไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้เราโอนคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้ววางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวลงก็สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

คุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทันทีหลังทำอาหาร

ให้ทันกับเวลา - คาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม และวันนี้แม่บ้านหลายคนมีหม้อหุงช้าในครัว สิ่งนี้สะดวกและหลากหลาย multicooker ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงคาเวียร์สควอชอย่างมาก นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก สูตรนี้จึงเหมาะมาก

ส่วนผสมที่ใช้:

1. บวบ 3 กก. (ควรอ่อนกว่า);
2. 2 แครอทขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 250 กรัม
3. 800 กรัม ลุค;
4. 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
5. วางมะเขือเทศ 200 กรัม
6. กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
7. พริกแดงป่น 1 ช้อนชา;
8. เกลือ 1.5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียม 3-4 กลีบ

ขั้นตอนที่ 1.

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าจากบวบหนุ่มพวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ดังนั้นล้างบวบและระบอบการปกครองอย่างระมัดระวังด้วยก้อน ขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 2.

เราตัดหัวหอมแล้วส่งแครอทและน้ำมัน 100 มล. ไปยัง multicooker เพื่อทอด เราเลือกโหมดบราวนิ่งหรืออบเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หลังจาก 10 นาทีใส่บวบ ทันทีที่โหมดปิ้งขนมปังสิ้นสุดเป็นเวลา 20 นาที ให้เปิดการเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจาก 20-25 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ กรดซิตริก น้ำมันที่เหลือ และกระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้นเราก็ทำให้คาเวียร์เย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นเราก็เข้าสู่โหมดดับไฟต่อไปอีก 15 - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ตามปกติเราเทคาเวียร์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวเราก็นำไปเก็บ

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:

คาเวียร์บวบ - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

เมื่อพวกเขาให้หม้อกับภรรยาของฉัน ตอนแรกสำหรับ pilaf แต่คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่าโดยทั่วไปแล้วจะงดงาม ชื่อก็บอกอย่างนั้น เราก็ทำ

วัตถุดิบ:

1. บวบ 1.5 กก. หากคุณใช้บวบที่เก่ากว่า บวบที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกนำมาพิจารณาด้วย
2. 700 กรัม แครอท;
3. 400 กรัม ลุค;
4. วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
6. น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1.

ตัดบวบเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2.

สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 3

เราผสมทุกอย่างในหม้อ คุณสามารถใช้กระทะก้นหนาได้ เพิ่มน้ำและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเอาความร้อนออกให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผสม

ขั้นตอนที่ 5

หากหลังจาก 40 นาทีมีน้ำมาก ให้ระบายออก

ขั้นตอนที่ 6

น้ำระบายออกแล้วตอนนี้เราบดโจ๊กทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้กลับเข้าไปในหม้อ ใส่มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

เราใส่ไฟช้า หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีก 15 นาทีก็เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้เราจัดวางธนาคาร เราจะทำการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราม้วนฝาแล้ววางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำไปเก็บไว้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคาเวียร์สควอชฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงรสชาติอร่อย หวาน เผ็ด ดีต่อสุขภาพ และบางครั้งก็มีแคลอรีต่ำอีกด้วย มีสูตรและรสชาติมากมาย

นั่นคือทั้งหมด ลองใช้สูตรต่างๆ พวกเขาทั้งหมดอร่อยและอร่อย จะตกแต่งโต๊ะและวันหยุดใด ๆ ทานให้อร่อย.

เขียนสูตรอาหารหรือรีวิวของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารบนเครือข่ายสังคมออนไลน์ ลาก่อนทุกคน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดอัปเดต: 11 กันยายน 2017 โดยผู้เขียน: Pavel Subbotin

ฉันแน่ใจว่าหลายคนรู้จักรสชาติของคาเวียร์ตั้งแต่เด็ก ก่อนหน้านี้คุณย่าของเราเตรียมไว้ให้เรามากจนคุณไม่สามารถดึงออกด้วยหูได้ มันเป็นอย่างนั้นในครอบครัวของฉัน ตอนนี้พวกเขาได้คิดค้นจานนี้หลายแบบจนบางครั้งตาของพวกเขาก็เค้น

ไม่ต้องกังวล การเลือกของฉันประกอบด้วยสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น ดังนั้น ตุนอารมณ์ดี รับรองความสำเร็จ และถ้าทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในการทำอาหาร ก็จะกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากที่ใช้ไปพร้อมกับผลประโยชน์

ไข่สควอชคลาสสิกทอด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมบวบแสนอร่อย วิธีนี้เป็นวิธีคลาสสิกจะได้คาเวียร์ตามกฎทั้งหมดของ GOST เนื้อคาเวียร์ละเอียดอ่อนมากและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ เวลาในการเตรียมของว่างจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกสุดคือการเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วทำความสะอาดและสับ courgettes ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นหัวหอม และขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชในกระทะ โอนไปยังถาดหลังจากปิ้ง

4. จากนั้นนำแครอทไปทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

5. ทำมันฝรั่งบดจากมะเขือเทศที่ผัดในกระทะด้วย

5. รวมผักผัดและแช่เย็นเล็กน้อยในชามเดียว ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ

7. นำส่วนผสมใส่หม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชูผสมและคุณสามารถจัดวางของว่างในขวดที่สะอาดเตรียมไว้ล่วงหน้า

เพลิดเพลินไปกับรสชาติของคาเวียร์สควอช ให้รางวัลแก่ครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

คาเวียร์บวบกับซอสมะเขือเทศและกระเทียม

เพื่อให้คาเวียร์นุ่มและอร่อยควรใช้ผลบวบหนุ่มที่มีเมล็ดที่ยังไม่ก่อตัว ขนมขบเคี้ยวจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการอดอาหารหรือเพียงแค่เพิ่มกับอาหารจานหลัก บันทึกฤดูร้อนสำหรับวันที่หนาวเย็นในฤดูหนาว

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด เตรียมส่วนผสมตามปริมาณที่ต้องการ เพื่อความสะดวก ตัดก้านจากบวบ ปอกแครอทและหัวหอม

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดจนนุ่ม

3. ตัด courgettes กับแครอทเป็นชิ้นขนาดกลางสำหรับสับในโถปั่นหรือสับผัก

4. นำส่วนผสมผักใส่กระทะกับหัวหอม ลดความร้อนบนเตาและเคี่ยวประมาณ 40 นาที บางครั้งคุณจำเป็นต้องกวนมวลเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

5. จากนั้นใส่กระเทียมที่กด เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และวางมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดเนื้อหาของจานให้เข้ากันเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที

6. เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ล้างขวดโหลให้สะอาดภายใต้น้ำไหล สำหรับฆ่าเชื้อให้ใส่ขวดในเตาอบหรือไมโครเวฟ คุณยังสามารถถือมันไว้เหนือไอน้ำได้ จากนั้นวางขนมระหว่างขวดและปิดฝาให้แน่น

อารมณ์ดีและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

บวบคาเวียร์กับแป้ง

ของขบเคี้ยวที่ชื่นชอบของใครหลายคนจะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น บวบเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมคาเวียร์ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ลองสูตรของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้าง courgettes ปอกเปลือกเอาแกนออกด้วยเมล็ด จากนั้นส่งผลไม้สับผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบทอดแยกจากหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนุ่ม

4. โอนบวบสับไปยังกระทะหรือกระทะซึ่งถูกส่งไปยังเตา ตั้งไฟให้ปานกลางเคี่ยวมวลประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอท, มะเขือเทศวาง, คนให้เข้ากัน ต้มต่อไปอีก 20 นาที

5. ทันทีที่ผักตุ๋นพวกเขาจะต้องสับเพิ่มเติมโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำในขณะนี้ให้เติมเกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อย นำจานกลับเข้าเตาโดยใช้ไฟอ่อน

6. ร่อนแป้งหนึ่งช้อนในกระทะที่แห้งแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่ผักในกระทะนำไปต้มให้เดือดปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

7. เตรียมกระป๋องล่วงหน้าตามกฎสำหรับการจัดเก็บการเตรียมฤดูหนาว ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเติมบวบคาเวียร์ปิดฝา

กินอย่างมีความสุขความอยากอาหาร!

สูตรบวบคาเวียร์กับพริกและมะเขือเทศ

คาเวียร์บวบไม่ใช่คาเวียร์บวบจะต้องสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แต่ตามที่คุณต้องการ ฉันมักจะทำอาหารด้วยวิธีนี้และเพื่อการเปลี่ยนแปลง จากนั้นสามารถเสิร์ฟจานเป็นกับข้าวหรือทาบนขนมปังได้ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน สูตรไม่ต้องใช้ความพยายามมากจากคุณ

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาดและปอกเปลือก จากนั้นขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สำหรับขนมที่ทำเสร็จแล้วสีสวย ฉันใช้พริกหวานที่มีสีต่างกัน แต่นี่ไม่สำคัญ นำแกนที่มีเมล็ดออกจากผลไม้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. บวบของฉันยังเด็ก ดังนั้นฉันจึงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่อยู่แล้วจะต้องตัดแกนออก

4. ส่งผักสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในทางกลับกัน ขั้นแรก เคี่ยวหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวก เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. จากนั้นใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัด ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

6. มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ผักในกระทะใส่เกลือใบกระวานผสม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม โดยปกติอีก 10 นาที

หากต้องการคุณสามารถบดผักสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นเพื่อเป็นของว่างที่สม่ำเสมอ แต่จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้น

7. เทน้ำส้มสายชูลงในจานที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเติมของว่างลงในขวดที่สะอาด พลิกเหยือกที่ปิดแล้วคว่ำปิดฝา หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้จัดเรียงใหม่ในตำแหน่งที่เก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวของคุณ

ให้ทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในการทำอาหาร มันจะสนุกและรวดเร็วมาก ขอให้โชคดีกับคุณ!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส

ขนมหอมอร่อยที่คุณทานได้ทุกวัน ฉันชอบคาเวียร์บวบมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่สำคัญเลยว่าจะชิ้นหรืออ่อน อาหารเรียกน้ำย่อยจะน่าทึ่งด้วยการเติมมายองเนส ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกได้

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก
• มายองเนส - 250 มล
• วางมะเขือเทศ - 250 มล
• กระเทียม - หัว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกแดงป่น - 2 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดจากสิ่งสกปรกตัดผิวออกจากผลไม้หั่นเป็นก้อนใหญ่ ถ้าเมล็ดบวบมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดออก นำแกลบออกจากหัวกระเทียม ปอกเปลือกกานพลูแต่ละกลีบ

2. ส่งชิ้นพร้อมกับกุ้ยช่ายผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ส่งผักไปที่ภาชนะที่คุณจะเคี่ยวขนม ส่งมายองเนสวางมะเขือเทศเครื่องเทศจากรายการไปทันที เทน้ำมันพืชส่งจานบนไฟร้อนปานกลาง

4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดอุณหภูมิความร้อนของเตา เคี่ยวผักคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดฝากระทะด้วยฝาปิด เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์เป็นเวลา 5 นาทีจนสุก

5. เตรียมขวดโหลโดยการล้างและฆ่าเชื้อ จัดเรียงขนมในขวดม้วนฝา

สามารถเสิร์ฟคาเวียร์ได้ทันที ทานให้อร่อย!

วิดีโอ - คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตั้งแต่วัยเด็ก

ขอให้โชคดีกับขนมฤดูหนาวของคุณ!

แค่นั้น บางทีเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดของการทำขนมให้สำเร็จก็คือผักสด แต่ตัวเธอเองก็รู้ดีเหมือนกัน ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จอีกครั้ง แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเราในความคิดเห็นถ้ามี พบกันเร็ว ๆ นี้!