วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำซ้ำอาหารจานนี้ได้ ปฏิคมที่มีประสบการณ์. และช่วยเธอ สูตรละเอียดด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ

สตูว์ผักคลาสสิกกับมะเขือม่วงและบวบ

ที่ รุ่นคลาสสิครวมใบสั่งยา จำนวนมากของ ผักนานาชนิด. แต่พื้นฐานคือมะเขือ (2 ชิ้น) และบวบ (ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ลูก) ยังถ่าย: พริกแดงหวาน 1 กลีบ, กระเทียม 3-4 กลีบ, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ , หัวหอม

1. ส่วนประกอบหลักของจานจะถูกล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง บวบถูกปกคลุมด้วยเกลือเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำอีกครั้ง - สิ่งนี้จะช่วยพวกเขาจากความขมขื่น
2. พริกไทยหั่นเป็นก้อนมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ (ต้องปอกเปลือกก่อน)
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในไขมันจนโปร่งใส อีกสองสามนาทีผักก็ปรุงด้วยพริกไทย
4. ถัดไปส่งบวบและมะเขือยาวทอดต่อไปอีก 3-4 นาที
5. มันยังคงเพิ่มมะเขือเทศเกลือส่วนผสมหากต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ
6. หลนปกคลุมเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมสไลซ์ เนยโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

การปรุงสตูว์ผักในหม้อมหัศจรรย์นั้นง่ายมาก สูตรนี้จะรวมถึง: มะเขือยาว 4 ลูก, เกลือ, พริกหยวก 2 สีใดก็ได้, บวบขนาดเล็ก 2 ลูก, หัวหอม, กระเทียม 4-5 กลีบ, มะเขือเทศ 4 ลูก, น้ำตาล 1 หยิบมือ, ส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้เพื่อขจัดความขมขื่น
2. หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
3. มะเขือเทศปอกเปลือกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นแว่น
4. ในชามของอุปกรณ์บนใดๆ น้ำมันหอมระเหยในโปรแกรม "การอบ" หัวหอมแรกและกระเทียมผัดประมาณ 3 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 7-8 นาที
5. ถัดไปวางผักสับอื่น ๆ ทั้งหมดในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับมะเขือยาวที่ล้างด้วยเกลือและบีบ
6. หลังจากเติมเกลือและเครื่องเทศ โปรแกรม "Frying" จะเปิดใช้งานและปรุงเป็นเวลา 40 นาที

เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วลงในผักได้

กับกะหล่ำปลี

สด กะหล่ำปลีขาวจะทำให้การรักษามีความฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากผักนี้ (230 กรัม) แล้วยังใช้: 2 มะเขือยาวและแครอท, บวบขนาดกลาง, หัวหอม, เกลือ, วางมะเขือเทศ 3 ช้อนขนาดใหญ่

1. บวบและมะเขือยาวถูกตัดตามยาวตามยาวหลังจากนั้นวางในรูปแบบจาระบีโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในเตาอบร้อนจนนิ่ม จากนั้นนวดด้วยส้อม
2. แครอทกะหล่ำปลีและหัวหอมสับละเอียดทอดสักสองสามนาทีในไขมันใด ๆ หลังจากนั้นก็ตุ๋นในกระทะเดียวกันจนนิ่ม
3. มันยังคงเปลี่ยนบวบและมะเขือยาวเป็นผักที่เหลือเกลือมวลเพิ่มวางมะเขือเทศและอุ่นการรักษาอีก 7-10 นาทีภายใต้ ฝาปิด.

หากคุณเคี่ยวนานขึ้น ส่วนผสมก็จะนิ่มลงในที่สุด และจานก็จะกลายเป็น น้ำเกรวี่ผักกับเนื้อหรือเครื่องเคียงใดๆ

ใส่มะเขือม่วง บวบ และมันฝรั่ง

หากต้องการเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ควรใช้มันฝรั่ง นอกจากมันฝรั่ง (8-10 ชิ้น) การรักษาจะรวมถึง: มะเขือยาว, บวบขนาดเล็ก 2 ลูก, มะเขือเทศ 4 ลูก, หัวหอม 2 ลูกและแครอทในปริมาณเท่ากัน, เกลือ, ปาปริก้าเล็กน้อย, พริกและขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์ วิธีการปรุงสตูว์กับมะเขือยาวและมันฝรั่งอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ผักทั้งหมดล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือยาวต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนเพื่อกำจัดความขม
2. ผักทอดในไขมันร้อน หัวหอมแรก - จนโปร่งใส จากนั้นส่งมันฝรั่ง เกลือและเครื่องเทศไปให้เขา
3. หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถนอนหลับแครอทและบวบ
4. หลังจากนั้นอีก 7-8 นาที มะเขือยาวที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในภาชนะ
5. ยังคงเทส่วนผสมด้วยน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
6. หลังจากใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ด้วยการเติมฟักทอง

แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะใส่ฟักทองลงในจานอะไรได้บ้าง สตูว์ผักเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด ไม่เพียงแค่ผักสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผักแช่แข็งอีกด้วยเช่นเดียวกับ: 2 ชิ้น มะเขือยาว, หัวหอมใหญ่, แครอท, พริกหวาน, บวบ 1 ลูก, ฟักทอง 230 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 พวง, เกลือ

1. สะดวกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ขั้นแรกในโปรแกรม "ทอด" แครอทสับและ หัวหอม.
2. จากนั้นวางผักอื่นๆ ที่หั่นเป็นลูกบาศก์ลงในชามของอุปกรณ์ มวลมีความเค็ม
3. จานปรุงในโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาปิด

สองสามนาทีก่อนพร้อมสับ หัวหอมใหญ่และผสมให้ละเอียด

วิธีทำสตูว์ในเตาอบ?

สำหรับทำอาหาร คุณสามารถใช้ได้หนึ่งอย่าง รูปร่างใหญ่หรือหม้อเสิร์ฟ ซึ่งจะรวมถึง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: 2 ชิ้น มะเขือม่วง, บวบ, พริกหยวก, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, เฟต้าชีส 240 กรัม, เกลือ, โหระพาและออริกาโนเล็กน้อย, 350 กรัม มะเขือเทศกระป๋อง, น้ำมันมะกอก.

1. ผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) และกระเทียมล้างและสับให้ละเอียด แต่จะดีกว่าถ้าหั่นมะเขือยาวให้เล็กลงไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นเรื่องยาก
2. ชีสถูกตัดเป็นก้อนมันฝรั่ง - เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางในแม่พิมพ์โรยด้วยสมุนไพรเกลือและเทน้ำมันมะกอก
4. อบ 45 นาทีในเตาอบร้อน
5. 5-7 นาทีก่อนความพร้อม สตูว์โรยด้วยชีสที่บี้

จานเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดหอมกรุ่น

สูตรพริกหวาน

หวาน พริกหยวกกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปยังตัวเลือกใด ๆ สตูว์ผัก. คุณสามารถใช้สีเหลืองสีแดงสีเขียว (3 ชิ้น) นอกจากพริกไทยแล้วยังใช้: แครอท, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, มะเขือเทศ 3 ลูก, มะเขือยาว 3 ลูก, หัวหอม, บวบ, พริกไทยร้อนเล็กน้อย, เกลือ

1. มะเขือยาวถูกตัดโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 10-12 นาทีแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำ
2. แครอทขูดเซลล์ที่ใหญ่ที่สุดและหัวหอมพริกและบวบหั่นเป็นก้อน กระเทียมก็สามารถผ่านการกด
3. การทอดกับไขมันนั้นเตรียมจากแครอทและหัวหอม
4. ที่ แยกจานมะเขือยาวผัดกระเทียม บวบ และพริกไทย
5. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเกลือพริกไทยและตุ๋นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที
6. 10 นาทีก่อนความพร้อมจะเทมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในขนม

คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในจานเพื่อความชุ่มฉ่ำ

น่าสนใจ! พริกหยวกสีต่างกันในองค์ประกอบของวิตามินและธาตุ

ต้นฉบับ! โปรวองซ์

สูตรนี้ทำได้มาก สตูว์แสนอร่อยเรียกว่า “รัตตุลลี” ซึ่งใช้แทนและ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรของเขาประกอบด้วย: มะเขือม่วง 3 ลูก บวบหนุ่ม 4 ลูก หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ 5 ลูก กระเทียม 2 กลีบ มะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก เกลือ โหระพาเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศ

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือยาวแช่จากความขมขื่นมะเขือเทศจะกำจัดผิวหนังก่อนตัด
2. สำหรับการเตรียม "Ratatulli" จะใช้หม้อน้ำเสมอ น้ำมันมะกอกถูกทำให้ร้อนอย่างดีในภาชนะหลังจากนั้นจึงวางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด
3. หลังจากเคี่ยว 3-5 นาที, เกลือ, เครื่องปรุงรส, กระเทียมสับจะถูกเติมลงในหม้อ
4. การรักษาอิดโรยใต้ฝาเป็นเวลา 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ส่วนของสตูว์จะราดด้วยน้ำมะนาว

บวบเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและมีแคลอรีต่ำมากชนิดหนึ่ง มีวิตามินและสารอาหารหลายชนิด ธาตุที่มีประโยชน์. ต้องขอบคุณความพิเศษของมัน คุณสมบัติทางโภชนาการบวบเหมาะสำหรับผู้รักการรับประทานอาหาร เช่นเดียวกับแม่และเด็กที่ให้นมลูก ดังนั้นการใช้เนื้อผักช่วยเพิ่มการทำงานของน้ำย่อยซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารบวบก็เป็นที่นิยมอย่างมากและในฤดูพวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของเทศกาลและ ตารางประจำวัน. วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย บวบตุ๋น? สูตรสำหรับจานที่ "รวดเร็ว" นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา รวบรวมความกล้าหาญที่สุด จินตนาการในการทำอาหาร. ในคอลเลกชันของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารมากมาย บวบตุ๋นด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอ - กับมะเขือยาว, แครอทและหัวหอม, ผักและมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ชีส, เห็ด, ในครีม โดยการเคี่ยวบวบในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือในกระทะ คุณจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ชุ่มฉ่ำและ จานหอม- แค่เลียนิ้วของคุณ!

บวบตุ๋นแสนอร่อยกับมะเขือยาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเริ่มมีอาการ ฤดูร้อนแม่บ้านหลายคนถอดของพวกเขา สูตรซิกเนเจอร์บวบ - ผลผลิตของผักนี้ใจกว้างเสมอ นอกจากการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวแล้วยังสามารถรวมบวบหนุ่มได้อีกด้วย เมนูประจำวันการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายบวบตุ๋นกับมะเขือยาว - อร่อยและรวดเร็ว! สำหรับกองเชียร์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจานดังกล่าวจะกลายเป็นเพียง "หา" เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยที่สุดและมีส่วนทำให้รูปร่างผอมเพรียว เราแนะนำให้ปรุงบวบตุ๋นตามสูตรของเรา ตารางวันหยุดหรือง่ายๆ อาหารค่ำครอบครัว– และแขกของคุณจะยินดี!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรบวบตุ๋นกับมะเขือยาว:

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง - หยิก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับบวบตุ๋นและมะเขือยาว:

1. เราล้างบวบหนุ่มหรือบวบแล้วหั่นเป็นวงกลม เราส่งผักสับไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทบวบลงในชามใบใหญ่

   
   

2. เราใช้มะเขือยาว - ผักที่ล้างควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่เกลือแล้วปล่อยให้ "พัก" ในช่วงเวลาหนึ่ง

   
   

3. เราหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกบนผิวหนังแล้วเทน้ำเดือด หลังจาก 2 - 3 นาที ให้วางมะเขือเทศไว้ใต้สตรีม น้ำเย็นและลอกผิวออกได้ง่าย

   
   

4. ล้างชิ้นมะเขือยาวใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที แล้วเทลงในชามที่มีบวบสับ

   
   

5. เราล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกและ "หาง" หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มบวบและมะเขือยาว

   
   

6. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วเทผักที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในกระทะ อย่าลืมเกลือและพริกไทยรวมทั้งเพิ่มน้ำตาลและสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ มะเขือเทศ "ไม่มีผิวหนัง" จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่งไปที่ "หม้อ" ทั่วไปเพื่อเคี่ยว

   
   

7. ยังคงเทไวน์แดงหนึ่งช้อนและรอให้จานพร้อม หลังจาก 20 - 40 นาที เราก็เอาบวบตุ๋นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมมะเขือยาวออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเชิญแขกมาที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

   
   

วิธีการปรุงบวบตุ๋นอย่างรวดเร็วและอร่อยในครีม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ความอุดมสมบูรณ์ของผักตามฤดูกาลทำให้คุณสามารถกระจายเมนูประจำวันได้อย่างหลากหลายด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "แขก" บนโต๊ะของเราคือบวบซึ่งทำของว่างในฤดูร้อนและเย็นที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราจะศึกษาสูตรบวบตุ๋นในครีม - สามารถใช้เป็น เครื่องปรุงผักหรือเป็นจานเดี่ยว วิธีการปรุงบวบตุ๋นอย่างรวดเร็วและอร่อยในครีม? ทำตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรบวบตุ๋นกับครีม:

• บวบหนุ่มขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 100 ml
• เกลือ - ½ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับบวบตุ๋นในครีม - การปรุงอาหารที่รวดเร็วและอร่อย:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ
2. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลาง - ประมาณ 5 - 7 นาที เทหัวหอมทอดลงในชาม
3. เราล้างบวบแล้วเอาผิวหนังออก (ถ้ามันยาก) เราผ่าครึ่งตามยาวจากนั้นในแต่ละส่วนเรายังต้องตัดตามยาวสามครั้ง ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เทผักสับลงในชามและหลังจากใส่เกลือแล้วผสมด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราทิ้งบวบไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น - จำเป็นต้องระบายออก ต้องขอบคุณ "การขาดน้ำ" นี้ บวบจะออกไปเร็วขึ้นมาก
5. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ เมื่ออุ่นขึ้น ให้เกลี่ยบวบและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
6. ในขณะที่บวบกำลังนึ่ง ให้ผัดหัวหอมในกระทะอีกใบ จากนั้นเทผักและผสม
7. เพิ่มครีมและเคี่ยวบวบต่ออีกสองสามนาที เราลองจาน "สำหรับเกลือ" และเพิ่มพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
8. สัมผัสสุดท้ายคือการโรยขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียดหรือก้านผักชีฝรั่ง อร่อยและ บวบด่วนพร้อมในครีมเปรี้ยว!

บวบเพื่อสุขภาพตุ๋นกับแครอทและหัวหอม - สูตรในหม้อหุงช้า

บวบหนุ่มช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและเนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระจึงชะลอกระบวนการชราของร่างกาย เมื่อทำการคอมไพล์ เมนูอาหารคุณสามารถรวมอาหารบวบได้อย่างปลอดภัย - ปริมาณแคลอรี่ของผักนี้ต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 23 กิโลแคลอรี สำหรับผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะชอบสูตรสำหรับบวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมปรุงในหม้อหุงช้า รสที่ละเอียดอ่อนครีมจะถูกเพิ่มลงในจานและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่งวง ไก่หรือปลา - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในการตุ๋นบวบในหม้อหุงช้าเราตุน:

• บวบ - 300 กรัม
• ครีม - 100 มล
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมบวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม - ตามสูตรสำหรับหม้อหุงช้า:

1. เราทำความสะอาดผักและเราก็เอาผิวออกจากบวบด้วย - ถ้ามันสุก "เกินไป"
2. หั่นหัวหอมครึ่งวง แครอท 3 หัว เครื่องขูดหยาบหรือตัดเป็นแท่ง
3. เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker เทหัวหอมและแครอทแล้วตั้งโหมด "Frying" - เป็นเวลา 5 - 7 นาที ผัดผักโดยเปิดฝา
4. ตัดมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่แล้วส่งเข้าหม้อหุงช้าด้วย ยืดเวลาการทอดอีก 3-5 นาที
5. ในการเคี่ยวให้หั่นบวบเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์แล้วเทลงในชาม ผักทั้งหมดใน "บริษัท" กับบวบทอดเป็นเวลา 3 - 5 นาที
6. เราเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ดับ" เพิ่มเกลือและพริกไทยเทครีม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
7. ห้านาทีก่อนหมดเวลาที่กำหนด ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ที่เสร็จเรียบร้อย จานผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือปลาและอย่างไร แยกขนม- เพียงตัวเลือก "สากล"!

บวบตุ๋น - สูตรกับผักและมันฝรั่ง, photo

ข้อได้เปรียบหลัก สูตรนี้ด้วยรูปถ่ายคือความเร็วในการทำอาหารและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ - บวบและมันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบเสมอ การเก็บเกี่ยวที่ใจกว้าง. เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบและสมุนไพรสดลงในผักตุ๋น และเทครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเมื่อเสิร์ฟ เรียบง่ายและอร่อย!

ส่วนผสมสำหรับสูตรบวบตุ๋นกับมันฝรั่งและผัก:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 - 5 สาขา
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับบวบตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง:

1. เราล้างมันฝรั่งและบวบแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทและพริกหลังจากทำความสะอาด - เป็นเส้น ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่
2. ล้างมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อน บนมะเขือเทศที่เหลือ ให้หั่นผิวหนังตามขวาง แล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก บดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
3. อุ่นเครื่องในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมและแครอทประมาณ 15 นาที เพิ่มผักสับ - มันฝรั่ง, บวบ, พริกและชิ้นมะเขือเทศ
4. หลังจาก 20 นาทีเทเนื้อมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อจนนุ่มอีก 25 นาที รสชาติไม่เหมือนใครและรสชาติ!

บวบฉ่ำตุ๋นในเตาอบกับชีส - สูตรวิดีโอ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างฉ่ำๆใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด บวบตุ๋นกับชีสในเตาอบกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของพวกมันไม่สามารถหักล้างด้วยคำพูดได้! ในวิดีโอ - ง่ายและ สูตรอร่อยบวบตุ๋นกับชีส

ผักเป็นแหล่งวิตามินชั้นเยี่ยมที่เราต้องการอย่างมากหลังฤดูหนาว และพร้อมที่จะเติมพลังงานให้กับเรา อาหารเรียกน้ำย่อยผักมะเขือยาวกับมะเขือเทศ, บวบกับกระเทียมเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและจะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจ!
อย่างที่คุณเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าอร่อยและรื่นเริง ปรุงสิ่งนี้ อาหารว่างฤดูร้อนปฏิคมสามเณรสามารถ

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 ขนาดกลาง;
• มะเขือยาว - 1 ขนาดกลาง;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มายองเนส - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (กลั่น);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสดสำหรับตกแต่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม)

วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับบวบและมะเขือเทศ

ก่อนอื่นล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล เราคุยกัน เราเอาบวบแล้วหั่นเป็นวงหนาอย่างน้อย 1 ซม.


นอกจากนี้เรายังสับมะเขือยาว


มะเขือเทศควรแน่นเพื่อไม่ให้แตกเป็นวงเมื่อหั่นเป็นวง


เราใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในจานลึก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมะเขือเทศตามสูตร แต่ในทางกลับกันบวบและมะเขือยาวมีความเค็มอยู่ด้านบน เราทิ้งผักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง ก่อนอื่นพวกเขาจะเริ่มต้นน้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเขือยาวซึ่งร่วมกับน้ำผลไม้ปลดปล่อยความขมขื่น

ระหว่างที่ผักยืนอยู่ข้างๆ ขั้นตอนต่อไปคือเตรียมน้ำสลัดสำหรับขนมของเรา ก่อนอื่นให้ปอกกระเทียมออกจากแกลบ บดในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ความเผ็ดของน้ำสลัดขึ้นอยู่กับปริมาณกระเทียม แล้วแต่รสนิยม จากนั้นใส่มายองเนสประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในจานลึกแล้วโรยกระเทียมลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากต้องการแทนกระเทียมคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดซึ่งให้ความคมชัดได้เช่นกัน บางครั้งก็ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด


กลับไปที่ผัก ระบายน้ำจากบวบและมะเขือยาว จากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เรากำลังรอให้มันอุ่นขึ้นได้ดี ขั้นแรกให้ทอดบวบในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระบวนการทอดจะต้องเติมน้ำมัน เราทาบวบทอดบนจานขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งเราจะสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยทันที


จากนั้นใส่มะเขือยาวลงในกระทะ


ขณะทอด ให้ใส่มายองเนสเล็กน้อยกับกระเทียมบนบวบ วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน เรายังหล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำสลัด หลังจากนั้นทามะเขือยาวทอดบนมะเขือเทศแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยอาหารเรียกน้ำย่อยของเราเบา ๆ


แล้วก็ ขนมผักมะเขือยาวกับบวบและมะเขือเทศพร้อมแล้ว สำหรับการเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในจานด้วย ใบสลัด. กลิ่นหอมไม่สามารถถ่ายโอนได้ แต่รสชาติดียิ่งขึ้น!

ด้วยการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ร่วงผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราทำให้สุก เหล่านี้รวมถึงบวบและมะเขือยาว คุณสามารถปรุงผัก วิธีทางที่แตกต่าง. บางคนชอบใครบางคน - อบบางคน - ดิบและบางคนชอบตุ๋น

นึ่งผักเป็นเรื่องง่ายสวย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในครัวและผูกติดกับกระทะ แม่บ้านจะสามารถให้ความสำคัญกับงานบ้าน ในขณะที่ผักตุ๋นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะถูกปรุงบนเตา

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือยาว

สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 บวบขนาดกลาง
• มะเขือยาว 2 ลูก
• แครอทสองสามอัน
• มะเขือเทศ 5-6 ลูก.
• 2 หลอด.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอก

เกลือเพื่อลิ้มรส ถ้ารสเปรี้ยวเกินไปให้ปรุงรสด้วยน้ำตาล

เป็นที่น่าสังเกตว่าอัตราส่วนของบวบปอกเปลือกและสับมะเขือเทศและมะเขือยาวควรเท่ากัน

วิธีทำอาหาร

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่หัวหอมสับ ทอดด้วยไฟปานกลางปิดฝา

ในขณะที่หัวหอมกำลังสีน้ำตาล คุณสามารถปอกและหั่นแครอทได้ เทแครอทสับลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อน.

สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้ว เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดแน่นบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ใส่บวบลงในแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นแบบเดียวกับบวบ เทลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักนิ่ม นานแค่ไหนที่จะเคี่ยวมะเขือยาวในกระทะกับบวบ? นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว และจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

เมื่อผักสุกเต็มที่แล้ว คุณต้องใส่กลีบกระเทียมสับลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณสองถึงสามนาที

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถปล่อยให้บวบตุ๋นกับมะเขือยาวเย็นลง หรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง เมนูนี้เอาใจคนรักผักทั้งแบบเย็นและร้อน

สูตรสำหรับบวบและมะเขือยาวกับครีม

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบตุ๋นกับมะเขือยาวควรให้ความสนใจกับการใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ผลิตภัณฑ์นมให้ อาหารพร้อมทาน รสจัดจ้าน. บวบตุ๋นกับมะเขือยาวจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• 3 บวบขนาดกลาง
• มะเขือยาวขนาดเล็ก 4-5 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมควรมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
• น้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำและปาปริก้า - จะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน
• ผักใบเขียวสับ

มาเริ่มปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือกัน

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้โดยทั้งปฏิคมที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้น

ขั้นตอนการเตรียมจานด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีการตุ๋นมะเขือยาวกับบวบและครีมเปรี้ยว? นี่ไม่ใช่เรื่องยาก

ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าและเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่บวบลงไป ปิดฝากระทะด้วยฝา เราใช้มะเขือยาวและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด ล้างให้สะอาด ลอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเกลือ

หลังจากนั้นเราก็ส่งมะเขือยาวไปที่กระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา หากคุณต้องการผักกรอบๆ คุณต้องเคี่ยวจานด้วยไฟแรงประมาณสิบถึงสิบห้านาทีโดยไม่หยุดคน เราปิดไฟ

มาทำอาหารกันเถอะ ซอสครีมเปรี้ยว. สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ ผลิตภัณฑ์นม,ผสมกับกระเทียมสับ. เพิ่มสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศลงในจาน เทบวบตุ๋นกับมะเขือยาวด้วยส่วนผสมที่ได้ จำเป็นต้องปล่อยให้จานสำเร็จรูปต้มประมาณ 5-10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท หลังจากนั้นก็โอนไปยังจานที่สวยงามและเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

บวบตุ๋นกับมะเขือยาวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยมากและไม่น้อย

• วัตถุดิบ: : มันฝรั่ง, มะเขือยาว, บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริก, สมุนไพร, น้ำมันพืช

บวบกับมะเขือยาวตุ๋นกับผักเป็นอาหาร "ฤดูร้อน" ตลอดกาล การทำอาหารเป็นเรื่องที่น่ายินดีและในแง่ของแคลอรี่ก็เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ผักตุ๋นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง และข้อโต้แย้งสุดท้าย: ผักตุ๋นอร่อยมาก!

ประโยชน์ของผักตุ๋นได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว นี้และ มีประโยชน์ต่อร่างกายไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุ ผักทำงานในลักษณะไม้กวาด ชำระล้างสารพิษและสารพิษ ผักมีแคลอรีต่ำ แม้ว่าคุณจะคิดว่ามันตุ๋นในน้ำมันพืชก็ตาม กล่าวอีกนัยหนึ่งประโยชน์ของบวบกับมะเขือยาวนั้นชัดเจนและในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - นี่คือเหตุผลในการปรุงอาหาร ของอร่อยทุกวัน.

จำนวนของส่วนประกอบและสัดส่วนนั้นไม่มีหลักการ: ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว ให้เพิ่มมะเขือเทศ เผ็ดมากขึ้น - กระเทียมและสมุนไพรเป็นต้น คุณสามารถกินบวบกับมะเขือยาวตุ๋นกับผักได้ทั้งร้อนและเย็น พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเป็นกับข้าว เป็นการดีที่จะใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว
• มะเขือม่วงขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 บวบ (กลาง)
• 1 แครอท
• พริกหยวก 2 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 0.5 พวงหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชสำหรับกระทะ

การทำบวบกับมะเขือยาว

สตูว์ผักถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เราจึงแนะนำให้ลอกเปลือก ตัด แกลบ “ก้น” ฯลฯ ก่อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นหนา 3-4 มม. แล้ววางลงที่ก้นกระทะ

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน - แล้ววางบนมันฝรั่ง

เราสับบวบเป็นก้อนและ - เป็นมะเขือยาว

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบด้านบน

รูบิม พริกหยวกเป็นก้อน

เราวางมะเขือเทศไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม แต่เพื่อให้ "ครอบคลุม" ทั่วทั้งพื้นผิว

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้ววางบนมะเขือเทศ

ถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด

คุณสามารถโรยสมุนไพรที่สับไว้ด้านบนได้ แต่ให้เหลือส่วนใหญ่ไว้สำหรับเสิร์ฟ

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมถ้าไม่พร้อมเคี่ยวเท่าที่จำเป็น

บวบของเรากับมะเขือยาวตุ๋นผักพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย! นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบได้อีกด้วย!

และสุดท้ายเพื่อเป็นกำลังใจในการชมการรำบวบ