วัตถุดิบ

• บวบ - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• kefir - 50 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ออก - 6-7 เสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายด้วยบวบ เมื่อพิจารณาว่าผักที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ เราแนะนำให้ทำบวบในไข่และแป้งกับมะเขือเทศ ซอสจากมายองเนสปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพรทำให้จานมีรสเผ็ดและเป็นต้นฉบับ ทางที่ดีควรผัดบวบกับไข่ในกระทะ สูตรที่มีรูปภาพด้านล่างจะสาธิตวิธีทำอย่างละเอียด

วิธีการทอดบวบในกระทะด้วยไข่และแป้ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ ในการปรุงบวบทอดในแป้งและไข่ควรใช้ผักอ่อนน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น kefir ที่มีไขมัน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir ได้ สำหรับเครื่องเทศ ใช้พริกไทยดำหรือแดงป่น ผักชีหรือแกงกะหรี่

ขั้นแรกให้ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกว้าง 3-5 มม. จากบวบหนุ่มไม่ต้องปอกเปลือก

จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยที่ตีไข่เพิ่ม kefir (หรือครีมเปรี้ยว) แป้งเกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จุ่มบวบแต่ละชิ้นทั้งสองด้านลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มันจะดีกว่าที่จะทอดด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด

วางบวบทอดด้วยวิธีนี้บนจานที่ปูด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ล้างผักใบเขียวแห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วกดด้วยการกด ผสมสมุนไพรและกระเทียมกับมายองเนส

ทาน้ำมันบวบผัดกับซอสมายองเนสที่เตรียมไว้ จะใช้ซอสประมาณครึ่งช้อนชาสำหรับสควอชแต่ละวง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่: ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศบนบวบแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร บวบผัดกับไข่และมะเขือเทศอร่อยทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น

ขอให้ทุกท่านทาน Bon Appetit!

บวบผัดกับไข่เป็นอาหารว่างอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟได้ทุกเวลาของวัน มักใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม สมุนไพร และชีสลงในแป้ง

บวบกับไข่ในกระทะจะทำไข่เจียวที่สวยงาม

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที

สูตรบวบไข่

ของว่างเบาๆ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลา ข้าวต้ม และพาสต้า

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นวงหนา 5-6 มม.
2. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ เพิ่มแป้งและคนอาหาร
3. จุ่มช่องว่างในแป้งแล้วทอด 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

บวบกับไข่ในกระทะกับแฮม

คนที่คุณรักจะประทับใจกับรูปแบบการเสิร์ฟดั้งเดิมและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผักและเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกหรือเนื้อไก่ต้ม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;

1. ผสมไข่กับเครื่องเทศ เพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือ
2. ปอกผัก หั่นเป็นชิ้น 7-10 มม. แล้วเอาตรงกลางออก ความกว้างของวงแหวนควรอยู่ที่ประมาณ 1.5-2 ซม.
3. ทอดช่องว่างด้านใดด้านหนึ่ง เมื่อแหวนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกกลับแล้วเท 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางของแต่ละวง ล. สารผสม
4. ทอดไข่เจียวประมาณ 3-4 นาที พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที

โรยหน้าด้วยแตงกวาสดและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

แพนเค้กจากบวบและไข่ในกระทะ

เตรียมแพนเค้กผักสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• นม - 150 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้น้ำมันสำหรับทอด

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับไข่และน้ำมันพืช
2. เทนมใส่แป้งร่อนเครื่องเทศและเกลือ
3. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมชา นม หรือเยลลี่

ไข่เจียวบวบ

เราขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• รำข้าว - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ปอกและขูดบวบและหลังจาก 5 นาทีบีบน้ำที่แยกออก
2. รวมผักกับไข่ ใส่รำ เครื่องเทศ และเกลือ
3. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นไว้ ปิดฝาจานแล้วทอดไข่เจียว 3-4 นาที พลิกไข่และปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที

เสิร์ฟพร้อมถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด

เมนูผักและไข่เข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวทั่วไป

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว อร่อย และน่าพอใจ เราพร้อมที่จะให้คำแนะนำแก่คุณ เราคิดว่าแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนมักมีไข่ในตู้เย็นเสมอ และหากคุณคิดรอบคอบและประหยัดด้วย คุณก็จะมีผัก ในกรณีนี้เราต้องการบวบหนุ่ม ในฤดูกาลนี้ผักที่ยอดเยี่ยมทุกประการไม่ควรออกจากโต๊ะ ยิ่งกว่านั้นผู้คนก็มาพร้อมกับอาหารมากมายด้วยการมีส่วนร่วมของเขา!

ดังนั้นการที่ไข่เป็นโปรตีนรวมกับบวบเนื้อนุ่มจึงเป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้นวันที่ดี อย่างที่คุณทราบ โปรตีนทำให้เรามีชีวิตชีวา และบวบจะเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุส่วนหนึ่ง

เรานำเสนอเป็นเวลานานโดยไม่ต้องกังวลกับการปรุงอาหารที่ค่อนข้างเบาและเกือบจะเรียกว่า: บวบผัดกับไข่

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: บวบและมะเขือยาว / จานไข่

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• Dill - 2-3 สาขา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำบวบผัดไข่ในกระทะ

เราใช้บวบหนุ่มในการเตรียมอาหารของเรา สิ่งเหล่านี้สามารถกำหนดได้ด้วยตาเปล่า - ความยาวไม่ควรเกิน 16-18 ซม. โปรดจำไว้ว่ายิ่งบวบมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งอายุน้อยกว่า

บวบขนาดใหญ่ข้างในเต็มไปด้วยเมล็ดหยาบ จึงไม่เหมาะกับการทำบวบผัดกับไข่

เมื่อซื้อควรใส่ใจกับผิวด้วย - ควรเรียบมันวาวเล็กน้อยและแน่นอนไม่มีความเสียหายที่เห็นได้ชัด บวบที่ดึงออกมาสด ๆ สามารถระบุได้ด้วยหางของมัน - ไม่ควรเหี่ยวเฉา

นั่นอาจเป็นเกณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องใช้ในการเลือกทารกที่อร่อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เราล้างบวบแล้วเอาชั้นบนสุดออกบาง ๆ จากนั้นเราก็หั่นบวบตามยาวเป็นสามส่วน ถัดไป ตัดเป็นเส้นแล้วเปลี่ยนแถบเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารของเราได้อย่างรวดเร็ว

เราใส่กระทะบนกองไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วส่งบวบชิ้นที่นั่น เราเริ่มทอดด้วยไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบวบไม่ไหม้และมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสามถึงห้านาที

ในระหว่างนี้ เราจะเตรียมผู้เข้าร่วมในจานต่อไป นำไข่ไก่มา แบ่งเป็นชาม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีเร็วๆ ด้วยส้อมธรรมดา ตีได้ดี

และถ้าคุณมีนมอยู่ในตู้เย็น ให้เติมนมหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะลงในไข่ จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น!

เรายังเสนอที่จะแนะนำผักชีฝรั่งสับสด ถ้าไม่มีคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมแห้งหรือกระเทียมเล็กน้อย

กระเทียมหนุ่มสดทำให้บวบทอดในไข่ได้ดีเยี่ยม

เรากลับไปที่กระทะด้วยบวบ พวกเขาได้สีปิดทองที่สวยงามแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะแนะนำส่วนผสมไข่และผักชีฝรั่งลงในจานของเรา

เติมบวบให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ปิดฝากระทะและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

จานจะพร้อมในเวลาประมาณ 5-7 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของส่วนผสมที่วาง ในกรณีของเรา ปริมาณของกระทะมีขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้น้อยกว่ามาก

และนี่คือ - บวบผัดกับไข่พร้อมแล้ว!

หั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วทาบนขนมปังหรือขนมปังทาเนยบางๆ

ฉันสงสัยว่าคุณมีวิธีดั้งเดิมในการทอดบวบกับไข่หรือไม่? ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่าย แต่ความสุขพิเศษจากการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ทำงาน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ ทำให้เราพอใจกับสูตรอาหารที่หลากหลาย ตรวจสอบการเลือกของเรา - บางทีคุณอาจยังไม่ได้ปรุงด้วยวิธีนี้

บวบผัดไข่ - ตัวเลือกการทำอาหาร

ต่อให้คุณม้วนบวบเป็นชิ้นในแป้งแล้วทอด มันก็จะอร่อยอยู่แล้ว แต่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นไข่เมื่อใช้คุณสามารถได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจากผักง่ายๆ ส่วนใหญ่มักใช้ไข่เป็นแป้งในการทอด แต่ไม่เพียงเท่านั้น - ดูสูตรอาหารเหล่านี้และเลือกตัวเลือกที่คุณชอบ

บวบในแป้ง

ผักหลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับการปรุงบวบผัดกับไข่

• บวบหนุ่ม 0.5 กก. (สองสามชิ้น)
  
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
  
• มายองเนสเต็มช้อนโต๊ะ
  
• แป้ง 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
  
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
  
• ปริมาณเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
  
• พวงผักชีฝรั่ง
  
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. ตัดผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้น 1-1 / 2 นิ้ว เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที เกลือปล่อยน้ำ
2. เตรียมแป้ง: ผสมไข่สองสามฟองกับมายองเนส, พริกไทย, ส่วนผสมของสมุนไพร, ใส่แป้งเพื่อให้มีความข้น
3. จุ่มวงกลมบวบลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น เราจะทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
4. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด บวบในแป้งอร่อยโดยไม่ต้องซอส แต่คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดที่ทำจากครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสด้วยการเติมกระเทียม เครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาวและสมุนไพร

แหวนบวบกับไข่

ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทอดหนึ่งในพันธุ์บวบกับไข่แล้วหั่นเป็นวง เราจะมีจานที่อร่อยและอร่อย

• บวบขนาดใหญ่ - เราต้องการประมาณหนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่
  
• ไข่ 7 - 8 ฟอง
  
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
  
• ชีส 70 กรัม (คุณสามารถชีสได้)
  
• สมุนไพรสดทุกชนิด

สูตรอาหาร:

1. ปอกหนึ่งในสามของบวบหั่นเป็นวงกลมหนาเซนติเมตรเอาแกนออกเพื่อทำวงแหวน - ประมาณ 7 ถึง 8
2. ถูเกลือแต่ละวงเบา ๆ ชุบแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่น
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. จากนั้นตอกไข่ตรงกลางแต่ละวง โรยด้วยเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนนิ่ม
5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

บวบไส้ไข่

• 2 บวบหนุ่ม
  
• ชีส 200 กรัม
  
• ไข่ 3 ฟอง
  
• หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว
  
• แป้ง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
  
• พริกหยวก 2 เม็ด
  
• มายองเนส 100 กรัม
  
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอดไข่เจียว
  
• สมุนไพรสดพวงเล็กๆ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราหั่นบวบแต่ละอันตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ โดยควรใช้เครื่องสไลซ์
2. เกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้น้ำไหลออกและทอดในน้ำมันพืชหลังจากรีดแป้งแต่ละจาน
3. เราทอดไข่เจียว (คุณต้องผอมใช้กระทะขนาดใหญ่) ผัดไข่กับนม, แป้งหนึ่งช้อน, พริกหยวกขูด, เกลือ เราทอดไข่เจียวที่มีส่วนผสมของผักและเนย
4. ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นและหั่นเป็นเส้นเล็กกว่าชิ้นบวบเล็กน้อย หล่อลื่นด้านหนึ่งของชั้นด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรสับใส่แถบไข่ด้านบนชีสบาง ๆ
5. ม้วนม้วนขึ้นโดยใช้ไม้จิ้มฟัน จานดั้งเดิม - บวบทอดกับชีสและไส้ไข่พร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็น คุณจะได้อาหารหลากหลายหากคุณปรุงบวบด้วยไข่ คุณไม่เพียงแต่สามารถทอด แต่ยังตุ๋น อบในเตาอบ เพิ่มอาหารที่คุณโปรดปรานเพื่อลิ้มรส บวบเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ และไก่และเห็ด