อร่อยและอ่อนโยน ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ ด้วยผัก - ยอดเยี่ยม มื้อเย็นผื่น สำหรับทั้งครอบครัว เตรียมจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักสับได้ประมาณ สัดส่วนเท่ากัน และสตูว์ในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• 400 กรัม เนื้อสับเนื้อสัตว์
• มันฝรั่งดิบ 300 กรัม
• 1 แครอท (100 กรัม)
• 1 หลอดไฟ (70-80 กรัม)
• กระเทียม 1-2 กานพลู
• ไข่กลาง 1 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน
• สับกระโดดบังซอน

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้มันกลับกลายเป็น 10 เมตร

ทำอาหาร:

เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและกลาสเลื่อนบนเครื่องบดเนื้อในตอนท้ายเลื่อนแครอท ถ้าคุณมี สับเสร็จแล้วซื้อในร้านแล้วคันธนูก็สามารถตื้นเขินได้และถูแครอทบนขูดกลาง

มันฝรั่งสามในสื่อหรือ ขูดขนาดใหญ่กดอย่างดีจากน้ำผลไม้และเพิ่มไปยัง Mince เราส่งไข่วิปปิ้งที่นั่น Solim และ Pepper เพื่อลิ้มรส

ผสมและทำสับละเอียดสำหรับลูกชิ้นเนื้อด้วยผัก:

เราสร้างเมตรรอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.

แต่ละ temp โทรในแป้งและทอด น้ำมันพืช เพื่อแสงเปลือกโลก

เราเปลี่ยนลูกชิ้นเป็นอาหารจานกว้าง - กระทะหรือกระทะลึกที่พวกเขาจะขโมย

เตรียมซอส ครีมเปรี้ยวเพิ่มมะเขือเทศวาง

เราค่อยๆเทแก้วให้พอ น้ำร้อน จากกาต้มน้ำและกวนถึงความสม่ำเสมอ Solim เพื่อลิ้มรส

เราเทเนื้อลูกชิ้นด้วยซอสนำไปต้มและไฟเล็ก ๆ ของรถยนต์ใต้ฝา 15 นาที

แป้งช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์หย่าร้างในตู้เย็นหรือเล็กน้อย น้ำอุ่นผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน สำหรับความภักดีมันเป็นไปได้ที่จะเครียดผ่านตะแกรงขนาดเล็ก หลังจากลูกชิ้นเคลื่อนที่ถึง 15 นาทีเราเทแป้งหย่าร้างลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบลอเรลหนึ่งคู่และหยิกของเครื่องปรุงรสบางชนิด Khmeli-Sunnels

ปิดฝาและขนมขบเคี้ยวอีก 15 นาทีจากนั้นปิดเตา

ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ที่มีผักดีและอย่างไร จานอิสระและด้วยเครื่องปรุงใด ๆ ในขณะที่เราโดยทั่วไปได้รับการยอมรับ ผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาอย่างที่คุณเห็นธรรมดาโดยสิ้นเชิงและเตรียมได้อย่างง่ายดายมาก อาจมีการเพิ่มผักอื่น ๆ แต่ฉันปรุงอาหารมันช่างอร่อยมาก ถ้าลูกชิ้นทำหน้าที่เป็น จานแยกเป็นไปได้ที่จะให้พวกเขาหนา โยเกิร์ตธรรมชาติยังอร่อยมาก

วิธีการปรุงอาหารหอมและ ลูกชิ้นละเอียดอ่อน? พนักงานต้อนรับต้องการที่จะรู้ ท้ายที่สุดจานนี้อร่อยมากและน่าพอใจก็เตรียมได้ง่ายและเร็วพอ

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการของพวกเขา - พวกเขาต้มในกระทะและในหม้อหุงช้าอบในเตาอบ เตรียมจากเนื้อสัตว์จากไก่จากปลา เตรียมความพร้อมด้วยกล่อมและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป

จานนี้จัดทำขึ้นทั่วโลก ในคนตุรกีเรียกว่าKüfta ในซิซิลีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่เรียกว่า Arancini ในสวีเดนเป็นหนึ่งในหลัก อาหารประจำชาติ และมันเรียกว่าลูกชิ้นสวีเดน

ในลักษณะนี้เป็นเนื้อยัดไส้เนื้อในรูปแบบของลูกบอลด้วยการเพิ่ม croup ต่างๆ. โดยวิธีการนี้เป็นความแตกต่างของพวกเขาจาก Kitlet ที่พบมากที่สุดคือการเตรียมเนื้อวัวเนื้อวัวและลูกชิ้นข้าว

สำหรับการเตรียมอาหารอร่อยของชนิดนี้คุณต้องรู้เทคนิคเล็ก ๆ หลายเล่ม เริ่มต้นด้วยเราจะกำหนดอะไร ลักษณะที่ปรากฏ ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้รับ

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

"Hedgehogs" - ลูกชิ้นถูกเรียกว่าเนื่องจาก Rhisini ต้มออกจากลูกบอล เด็กเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ และมีแนวโน้มมากที่สุดเพียงเพราะชื่อ

สำหรับการเตรียม "Hedgehog" จะถูกถ่าย มะเดื่อยาวยิงดีกว่า ข้าวดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำอาหารจะเก็บแบบฟอร์มไว้ และจำเป็นต้องดิบเท่านั้นในกรณีที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้

หากเราต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ราบรื่นโดยไม่ต้องยื่นข้าวที่ยื่นออกมาคุณสามารถใช้มันรอบ อย่างไรก็ตามและนานจะพอดี

เพื่อให้ลูกชิ้นอร่อยอร่อยคุณต้องรู้วิธีทำสับ มี ความลับเล็กน้อย. ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับเขาเมื่อฉันอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถาน เมื่อคุณเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีการนวดอย่างสมบูรณ์แบบ แล้วที่น่าสนใจที่สุดก็จะเริ่มขึ้น ฟาร์มจะต้องถูกทิ้ง

เมื่อฉันเห็นครั้งแรกที่สับ "เอาชนะฉันก็น่างงงวยอย่างมาก สิ่งนี้ทำอะไรฉันไม่สามารถเข้าใจได้ ในคำถามของฉันฉันได้รับคำตอบดังนั้น Tastier จะเป็นเช่นนั้น

ในสาระสำคัญมันดูเหมือนว่านี้ พัฟกำลังได้รับในกำมือและโยนมันด้วยแรงกลับไปที่ชามหรือบนโต๊ะหรือบน คณะกรรมการตัด. และมากกว่าหนึ่งครั้งไม่ใช่สองนาที 5 นาทีอย่างน้อย และมันก็เกิดขึ้นว่าสิ่งนี้ทำและนานขึ้น

ในภายหลังฉันได้เรียนรู้ว่าเพื่อให้บรรลุว่าส่วนผสมทั้งหมด "United" แลกเปลี่ยนน้ำผลไม้ รูปที่ด้วยวิธีการผลิตนี้มันเกือบจะโปร่งใสมีเนื้อสัตว์และหอมหัวหอม หลังจาก "การขับเคลื่อน" มันเป็นไปตามเวลาที่จะให้สับ

นี่คือความแตกต่างเล็กน้อย และตอนนี้ฉันเสนอให้ไปที่สูตร

ลูกชิ้นกับเนื้อสัตว์สับเนื้อและผักที่มีการเติม

พวกเราต้องการ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 3/4 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอม -2 หัว
• Potato -2 PCS
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 pcs
• แครอท -1 pcs
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• กรีนส์ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช 3-4 เซนต์ ช้อน
• พริกแดงพ็อด
• เกลือ, สีดำ พริกไทยป่นใบกระวาน

ทำอาหาร:

1. เตรียมสับ เนื้อสัตว์สำหรับเขาควรจะสดชื่นหรือแช่เย็น ของ เนื้อสด จานใด ๆ ที่อร่อยเสมอ เราบิดมันบนเครื่องบดเนื้อ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลองตัดเป็นลูกแกะ
2. เพื่อให้เมตรอร่อยจริงๆคุณต้องพอใจสับ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. พวกเขาให้มัน จานสำเร็จรูป ไม่เหมือนใคร รวย. เราเพิ่มผักกาดสับละเอียดเครื่องเทศอาจมี Paprika และใบโหระพาและออริกาโนและโรสแมรี่และหญ้าฝรั่น Solim, Perchym, เพิ่มกานพลูบดของกระเทียม

1. เราขับไข่เพิ่มล้างล้าง และเริ่มผสมสับในทางใดทางหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น หัวเราะกันเถอะ
2. ใช้คาซานหรือ saucpan Tolstoyed. หากไม่มีหนึ่งหรืออื่น ๆ เราจะทำคั่วในกระทะแล้วใส่เข้าไป กระทะธรรมดาในภายหลังเราจะเตรียมตัวในภายหลัง
3. มะเขือเทศโยนน้ำเดือดถอดผิวหั่นเป็นก้อน แครอท, พริกไทยบัลแกเรีย และทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งแล้วตัดบาร์
4. เทลงในคาซาน 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันอุ่นมัน แบ่งปันมะเขือเทศให้โอกาสพวกเขาในการดับจนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเทน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือเทศขโมยดีกว่า
5. เพิ่มแครอทและพริกไทยบัลแกเรีย ผสมทุกอย่างออกไปอีก 5 นาที เตรียมน้ำร้อน (ต้มในกาต้มน้ำ)
6. ในช่วงเวลานี้ผสมสับอีกครั้ง สับที่เหมาะสมไม่เป็นของเหลว แต่ยืดหยุ่นยืดหยุ่นเพียงพอ เมตรจากมันเกิดขึ้นได้ง่ายอย่าสลายตัว
7. ไปที่ Kazan เพิ่มมันฝรั่งสับเทน้ำร้อน ผสมทุกอย่าง ตอนนี้ใส่ผลิตภัณฑ์ของเราอย่างระมัดระวังและเงียบ ๆ ตามขอบของหม้อ (เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย) เพิ่มน้ำร้อน บางคนเตรียม mells ไว้ล่วงหน้าแล้ววางและเทด้วยน้ำ แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ลูกชิ้นและอย่าพังทลาย และรสชาติของพวกเขาจะประณีตและอ่อนโยน
8. ให้โอกาสในการต้มเพิ่มชิ้นส่วนของสีแดง ปิ่นเกลือ. (วิธีรักนักรบหรือไม่) แต่จำเป็นต้องมีอย่างน้อยก็เล็กที่สุด รูปที่เป็นมิตรกับแมงมุมเช่น Zira (ยี่หร่า) เพิ่มมันเล็กน้อยหยิก คุณสามารถตัดแต่งมันในฝ่ามือ
9. Sung Wash ลบตัวอย่าง พิจารณาความจริงที่ว่าเนื้อสับนั้นมีรสเค็มและน้ำในกระบวนการทำอาหารจะระเหยบางส่วนและบางส่วนการเตรียมการของชิ้นงาน ดังนั้นระวังอย่าลด
10. ไฟสุนัขปิดฝา ต้มไฟช้า อย่าเปิดฝาประมาณ 30 นาทีจากนั้นเราเปิดเพิ่มกานพลูกระเทียมบดป่นสีดำสีดำและใบกระวาน
11. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีลูกชิ้นอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว แต่อย่าเปิดฝาทันทีให้ 10 นาทีเพื่อยืน และอย่าตกลงที่จะเปิดหนึ่งนาทีก่อนราวกับว่าคุณไม่ได้ชักชวนคนที่คุณรัก พวกเขามีแนวโน้มที่จะหันไปใช้ห้องครัวมากที่สุดในกลิ่น กลิ่นจะไม่เพียง แต่มีในอพาร์ทเมนต์ของคุณ แต่ยังอยู่ทั่วทางเข้า และถ้าเพื่อนบ้านมาถึงกลิ่นรักษาพวกเขาและแบ่งปันสูตรอาหาร

ดึงออกอย่างระมัดระวังเพื่อกระจายลูกชิ้นลงในแต่ละแผ่นและจากด้านบน สตูว์ผัก. น้ำซุปจำนวนเล็กน้อย ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยส่วนผสมของผักชีกรีนเนอรี่สับ

นี่คือของเรา จานอร่อย และพร้อม ลองฉันคิดว่าทุกคนจะชอบมัน เมื่อเพื่อนของฉันรวมตัวกันเพื่อเยี่ยมฉันและฉันขอให้พวกเขาทำอาหารพวกเขามักจะพูดว่า: "และ meathelters คุณสามารถ?" แน่นอนคุณสามารถทำได้ ยินดีต้อนรับ และคุณกินต่อสุขภาพ!

อร่อย!

ฉันเสนอให้เตรียมลูกชิ้นแสนอร่อย พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนมากเนื่องจากความจริงที่ว่ามีผักในสับและซอสผักและ bulgur เสร็จสมบูรณ์แล้ว

ส่วนผสม

สำหรับการเตรียมลูกชิ้นด้วยผักมันจะเป็นสิ่งจำเป็น:

สำหรับ teftelek:
350 กรัม mincedah (ฉันมีเนื้อ) ;
1 บวบ;
แครอทขนาดเล็ก 1 ตัว
0.5 ชิ้น หัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน;
4 (ประมาณ) ศิลปะ l. mankey;
1 ไข่;
เกลือ;
ปาปริก้า.
สำหรับ เครื่องปรุงผัก (ซอส):
ฟักทอง 400 กรัม;
1 ก้านคื่นฉ่าย;
1 มะเขือเทศ;
0.5 ชิ้น หัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน;

กระเทียม;
เกลือ;
ปาปริก้า;
โหระพา (ฉันแห้ง)

ขั้นตอนของการเตรียมการ

สำหรับทำอาหารลูกชิ้น ขูดตื้นฉันพูดติดตลก (ฉันมีบวบ 120-150 กรัม) ฟาร์มผสมในชาม Zucchini หัวหอมและแครอทบนขูดตื้น เพิ่มไข่ปรุงรสและปืนทั้งหมดผสมกันดี

จากอาหารสับที่เกิดขึ้นลูกบอลของขนาดที่ต้องการดีใจ

คั่วในกระทะ เปลือกแดงลบลูกชิ้นออกจากกระทะ

สำหรับการปรุงอาหาร ซอสผัก ฟักทองสับที่มีก้อนเล็ก ๆ แครอทหัวหอมกระเทียมและขึ้นฉ่าย Shrereddling เกินไป บนกระทะเดียวกันที่ซึ่งลูกชิ้นถูกคั่วหัวหอมคั่วเล็กน้อยกระเทียมผักชีฝรั่ง จากนั้นเธอก็มีมะเขือเทศบนขูดเพิ่มฟักทองเธอต้องเผชิญ

ฉันออกไปประมาณ 5 นาทีโพสต์ลูกชิ้นบนผัก