เนื้อหาของบทความ:

น้ำมันเรพซีดเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับจาก พืชสมุนไพร Capping - Rapese (Brassica Napus) คือจากเมล็ดของมัน แม้จะมีความจริงที่ว่าวัฒนธรรมเป็นที่รู้จักมานานกว่า 6,000 ปีในรูปแบบป่ามันไม่พบ สันนิษฐานว่า พืชนี้ มีต้นกำเนิดเนื่องจากการข้ามของสวนกะหล่ำปลีและ Superitsa พฤกษศาสตร์ส่วนใหญ่พิจารณาโรงงานวันเกิดถึงยุโรป - อังกฤษและฮอลแลนด์ ในศตวรรษที่ XVI แพร่กระจายไปยังเยอรมนีโปแลนด์และยูเครน ในรัสเซียการปลูกฝังการข่มขืนเริ่มต้นด้วยศตวรรษที่สิบเก้า พืชถึงความสูง 2 เมตรก้านตรงมีสาขามากมาย ใบบางสีฟ้าสีเขียวหรือสีม่วง ดอกไม้สีเหลืองสดใสขนาดเล็กรวบรวมในช่อดอก ผลไม้ขนาดเล็กรวบรวมในฝัก มีพืชหลักสองประเภท - ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ, I. , สองปีและประจำปี เติบโตอย่างแข็งขันในอินเดียประเทศจีนยูเครนและประเทศในสหภาพยุโรป การใช้ข่มขืนอย่างกว้างขวางใน อุตสาหกรรมอาหาร.

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่ของน้ำมันเรพซีด

น้ำมันเรพซีดไม่สมควรได้รับการกีดกันจากผู้หญิงและผู้ที่เป็นผู้นำ ภาพที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิต. ตรวจสอบให้แน่ใจว่านี่จะช่วยศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้.

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดเรพซีด - 899 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่ง:

• ไขมัน - 99.9 กรัม;
• น้ำ - 0.1 กรัม

แม้จะมีความจริงที่ว่าน้ำมันเรพซีดเป็นแคลอรี่มาก แต่ก็มี จำนวนมาก สำคัญ ส่วนประกอบที่สำคัญ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของการข่มขืนนั้นวางไว้ องค์ประกอบวิตามิน ผลิตภัณฑ์ น้ำมัน 100 กรัมมี 126% บรรทัดฐานรายวัน การบริโภควิตามินอีซึ่งช่วยเพิ่มสายตาทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงที่คมชัดในอารมณ์และป้องกันไม่ให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปริมาณที่สูงของวิตามิน RR, NE ช่วยป้องกันการพัฒนาคลื่นไส้และอิจฉาริษยา, ความอ่อนแอ, เวียนศีรษะ, ไม่แยแส, นอนไม่หลับ ในระดับเล็กน้อย แต่ยังคงมีอยู่ในวิตามินผลิตภัณฑ์ B1 และ B2 ซึ่งเร่งการเผาผลาญมีส่วนร่วมในการสร้างเลือดรักษาวิสัยทัศน์และระบบประสาท

เนื้อหาสูงในผลิตภัณฑ์ของฟอสฟอรัสข้อเสียของที่สามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการนอนหลับการลดลงของกล้ามเนื้อโทนความเปราะบางของกระดูกความอยากอาหารที่ไม่ดีการเกิดขึ้นของความวิตกกังวลและความกลัวการละเมิดในการทำงานของหัวใจปัญหา . แมกนีเซียมจะช่วยหลีกเลี่ยงอาการเช่นอาการวิงเวียนศีรษะและปวดหัวเต้นผิดปกติหน่วยความจำไม่ดีความสนใจต่ำความสนใจตะคริวปวดแปรงเท้ากล้ามเนื้อหัวใจ แคลเซียมต้องการให้ร่างกายของเราสามารถแก้ปัญหาด้วยความเปราะบางของกระดูกและการทำลายฟันการฟื้นฟูสมดุลของน้ำของร่างกาย มีบทบาทอย่างมากในร่างกายของเรามอบให้กับ Kalia ช่วยลดความเสี่ยงของการอ่อนเพลียประสาทผิวแห้งเล็บและความเปราะบางของผม เหล็กมีบทบาทที่ขาดไม่ได้ในการสร้างเลือดและโซเดียมช่วยให้แคลเซียมสามารถดำเนินการสมดุลของน้ำได้มีหน้าที่ในการเปิดใช้งานการสังเคราะห์เอนไซม์ทำให้การหดตัวของกล้ามเนื้อเพื่อสุขภาพ

นอกจากนี้ในน้ำมันเป็นกรดต่อไปนี้:

1. palmitica. มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ Collagen, Elastin และกรดไฮยาลูโรนิกที่รับผิดชอบการฟื้นฟูและความงามของผิวหนัง มันเป็นองค์ประกอบหลัก เต้านม. ดำเนินการกระบวนการย่อยอาหารช่วยในการดูดซึมแคลเซียม
2. สตีินซ์วยา. มันถูกสังเคราะห์จากกรด Palmitic เป็นที่เก็บพลังงาน แต่ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นให้เกิดการเพิ่มจำนวนโล่คอเลสเตอรอล
3. olein. เขาคัดค้านการเกิดขึ้นของเนเธอร์แลนด์ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารระบบประสาทและหัวใจ
4. Linalevaya. เร่งกระบวนการเติบโตควบคุมพื้นหลังของฮอร์โมนและสมดุลของน้ำเร่งการเผาผลาญ
5. linolenova. ลดความเสี่ยงของการพัฒนา โรคมะเร็งวิทยาพยาธิสภาพของหัวใจรองรับการทำงานของสมอง
6. Eukhova. ส่วนประกอบนี้เป็นพิษสำหรับร่างกายมนุษย์ที่มีผลต่อระบบและอวัยวะที่ทำลายล้าง อย่างไรก็ตามวันนี้พันธุ์เรพซีดได้มาซึ่งมันมีอยู่ จำนวนน้อยที่สุด กรดนี้ เป็นไปได้ที่จะลดเนื้อหาในการผลิตน้ำมัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด

เช่นนั้น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ มีคนไม่กี่คนที่สามารถโทรได้เป็นประโยชน์ และอย่างไร้ประโยชน์มาก องค์ประกอบของวิตามิน, micro- และ macroelements เช่นเดียวกับกรดทำให้มันมาก อิทธิพลในเชิงบวก บน ร่างกายมนุษย์. โดยการใช้น้ำมันเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมคุณจะรู้สึกถึงประโยชน์ของการข่มขืนในผลกระทบทางสุขภาพต่อไปนี้:

• การทำให้เป็นปกติของสถานะทางจิตวิทยา. การเสื่อมสภาพของหน่วยความจำ, Scatletination, การลดความเข้มข้นของความสนใจ, ความเหนื่อยล้าที่แข็งแกร่ง, หงุดหงิดมากเกินไป, ขาดความสนใจในชีวิตและอาการที่รบกวนอื่น ๆ ของธรรมชาตินี้อาจไม่เป็นพยานเกี่ยวกับปัญหาที่แท้จริงในชีวิตของคุณที่ต้องการผลกระทบราชทัณฑ์ของนักจิตวิทยา แต่เกี่ยวกับ การขาดสารอาหารอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าภาวะซึมเศร้าเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นอาจไม่ใช่สถานการณ์ในชีวิตที่ยาก แต่โภชนาการที่ไม่เหมาะสม น้ำมันที่มี ยอดเยี่ยม สารที่มีประโยชน์จะช่วยในการรับมือกับ Apatia, นอนไม่หลับ, อารมณ์ไม่ดี, ปวดหัว ปรับปรุงความต้านทานต่อร่างกายต่อความเครียดเปิดใช้งานกิจกรรมของสมองปรับปรุงหน่วยความจำ
• ปรับปรุงสถานะของเรือ. นี่เป็นเพราะการชะลอตัวของกลไกของการทำให้ผอมบางผนังของพวกเขาเพิ่มขึ้นในลูเมนรวมถึงการป้องกันการก่อตัวของโล่คอเลสเตอรอล ที่น่าสนใจบางส่วนประกอบของน้ำมันในทางตรงกันข้ามมีส่วนร่วมในการสะสมของคอเลสเตอรอลและอื่น ๆ ยุ่งเหยิง โชคดีที่ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีผลในเชิงบวกต่อเรือในผลิตภัณฑ์มากขึ้นดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการปรับปรุงกำลังรอคุณอยู่ในส่วนนี้ มันจะเป็นปกติ ความดันหลอดเลือดแดงป้องกันการเต้นของหลอดเลือดและหัวใจภาวะหลอดเลือดและโรคอันตรายอื่น ๆ
• การป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก. มันเกี่ยวข้องกับมันเป็นอ่อนโยนและ เนื้องอกร้ายกาจ. และน้ำมันข่มขืนมากขึ้นปกป้องผู้หญิง - ระบบทางเพศของพวกเขาต่อมผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากมี Estradiol - ฮอร์โมนขอบคุณที่สัญชาตญาณของมารดาตื่นขึ้นมา ส่วนประกอบนี้ยังช่วยในการตั้งครรภ์อย่างปลอดภัยและทนต่อเด็กด้วยความเสียหายที่เล็กที่สุดต่อสุขภาพของผู้หญิงในแรงงาน
• การปรับปรุงการทำงานของ GTC. สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการปรับปรุง กระบวนการแลกเปลี่ยนเร่งการสร้างเอนไซม์การปรับปรุงการย่อยอาหารดูดซับสารที่มีประโยชน์และการถอนตัวที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับเอาท์พุทของน้ำและสารพิษส่วนเกินในขณะที่ล็อคการซัก เกลือที่มีประโยชน์ จากกระดูกและอวัยวะ
• เสริมสร้างผมและเล็บปรับปรุงสภาพผิว. สารสกัดน้ำมันเรพซีดใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์ในขณะที่พวกเขาช่วยให้ผิวยืดหยุ่นมากขึ้นเวลาที่อ่อนไหวและ อิทธิพลที่เป็นอันตราย โดยรอบ (ลม, ดวงอาทิตย์, นิเวศวิทยาที่ไม่ดี, โภชนาการที่มีคุณภาพต่ำและการบริโภคน้ำดิบ) นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผมทำให้พวกเขาหนาแน่นยิ่งขึ้นเงาและเนียนมากขึ้นและเล็บก็มีความเปราะบางน้อยลง ผลกระทบของผลกระทบสามารถทำได้หากไม่เพียง แต่ใช้เครื่องสำอางกับเรพซีด แต่ยังทำให้อิ่มตัว ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ร่างกายจากภายในเติมน้ำมันผมและเล็บที่ระดับเซลลูล่าร์

ข้อห้ามและอันตรายจากน้ำมันเรพซีด

อย่างไรก็ตามไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยัง คุณสมบัติที่เป็นอันตราย มันมีผลิตภัณฑ์นี้ อันตรายจากเรพซีดตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นเนื้อหาของกรด Erukic ในนั้น

ส่วนประกอบนี้สามารถให้ผลการทำลายล้างอย่างมากต่อตับ นอกจากนี้กรด Eruplic เนื่องจากไม่ได้ประมวลผลโดยร่างกาย แต่ถูกเลื่อนออกไปในเนื้อเยื่อสามารถชะลอกระบวนการของการพัฒนาทางเพศในวัยรุ่นบล็อกการผลิตฮอร์โมนที่จำเป็น ในขณะที่เรายังตั้งข้อสังเกตว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จัดการเพื่อนำเกรดที่มีจำนวนน้อยที่สุด ส่วนประกอบนี้แต่ฉันไม่แนะนำให้เพิกเฉยต่ออันตราย

1. เด็ก. อาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อตับและไม่สมบูรณ์ทั้งหมด ระบบทางเดินอาหาร เด็ก.
2. วัยรุ่น. มีความเสี่ยงในการละเมิด พื้นหลังของฮอร์โมน และการแทรกแซงในกระบวนการของวัยแรกรุ่น
3. มีปัญหาตับ. นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ป่วยเรื้อรังของตับและถุงน้ำดี ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายสามารถฝากเป็นพิษในตัวกรองหลักของร่างกายและกระตุ้นการก่อตัวของหินในฟองสบู่ที่คึกคัก
4. โรคภูมิแพ้อาหารที่ทุกข์ทรมาน. น้ำมันใด ๆ เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งดังนั้นคุณต้องป้อนลงในอาหารค่อยๆ มันเกี่ยวข้องกับผู้บริโภคทุกคนและโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะ

วิธีใช้การข่มขืนน้ำมัน

เพื่อลดอันตรายต่อกรด Erukic คุณต้องเรียนรู้วิธีการเลือกน้ำมันเรพซีด ฉลากต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณกรดในผลิตภัณฑ์ บรรทัดฐานถือว่าเป็นตัวบ่งชี้จาก 0.3% เป็น 0.6% ถ้าสูงขึ้น - เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันดังกล่าวเป็นอาหาร

ให้ความสนใจกับความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ด้วยวันที่ชายแดนน้ำมันไม่ได้รับส่วนลดที่คุณประทับตราผู้ขาย

นอกจากนี้ยังผ่านผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างตกตะกอนและเป็นโคลน สีของน้ำมันควรเป็นสีเหลืองอำพันสีเหลืองโปร่งใสและกลิ่นเล็กน้อยเตือนถั่วลิสง มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ต่อการเติมไฮโดรเจนของผลิตภัณฑ์เนื่องจากมันทำให้โครงสร้างโมเลกุลไม่เสถียร

การใช้น้ำมันมากที่สุดจะนำมาหากคุณใช้ในรูปแบบดิบ อย่างไรก็ตามสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารที่ไวต่อการทำอาหาร การแปรรูปความร้อน. ภายใต้เงื่อนไขที่อุณหภูมิการเตรียมการไม่สูงกว่า 160 ° C เมื่ออุณหภูมิหมุนผ่านเครื่องหมายนี้สารพิษจะเริ่มสังเคราะห์ในน้ำมัน เพื่อเติมเชื้อเพลิงสลัดใช้จำนวนเดียวกันกับที่ใช้มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน. แต่เมื่ออบผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากโครงสร้างที่แน่นมากขึ้น

เก็บให้ดีกว่า แก้วตะเข็บ. ดังนั้นโดยการซื้อในพลาสติกอย่าขี้เกียจเทและปิดผนึกอย่างอบอุ่น จากนั้นใส่ในที่เย็นที่ไม่มีแสงแดดโดยตรง เหล่านี้เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บเมล็ดเรพซีดและอนุพันธ์ทั้งหมดของพืชชนิดนี้

สูตรอาหารที่มีน้ำมันเรพซีด

น้ำมันพืชที่เราบอกฉันวันนี้เพิ่มอาหารรสเผ็ดทำให้พวกเขาอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เรานำความสนใจของคุณมาให้ สูตรที่งดงามแม้กระทั่งร้านอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุดจะขอบคุณ:

• ซุปฤดูหนาว. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม จานแรกสำหรับความเย็น เย็นฤดูหนาว. ใน Shill ลึกเทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะทอดหลอดไฟขนาดใหญ่สับละเอียดและ 2 เม็ดบนพวกเขา ขูดขนาดใหญ่ แครอท. เมื่อผักถูกผลักโยนพวกเขาเป็นหัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำดอกถอดชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และมันฝรั่งสับขนาดกลาง 5-6 ลดลงสองสามนาทีเทน้ำซุปผัก 2 ลิตรแล้วต้มจนกว่าผักจะอ่อนนุ่ม ระบายของเหลวเหนือเครื่องปั่นทั้งหมดคืนน้ำซุปกลับหยุดพักเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันเรพซีดผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟกับ Croutons โดยโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเมล็ดงาหยิก
• goulash กับเนื้อ. ส้วมบัลแกเรียแบบดั้งเดิมขอบคุณน้ำมันเรพซีดจะได้รับมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน และน้ำหอม ใช้เวลา 500 กรัม เนื้อวัว goulashaรากที่อยู่ตรงกลางด้วยหัวหอมจนกระทั่งปรากฏตัว เปลือกทองคำ บนลุค กรอก ซุปผัก เพื่อให้มันแทบจะไม่ครอบคลุมเนื้อสัตว์ ตรวจสอบชั่วโมงบนไฟช้า เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมให้เพิ่มมันฝรั่งเป็นก้อน 8-10 แครอท 2-3 แครอทครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำซุปอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดให้เดือดและดับ 15-20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารแสดงความยินดีพริกไทยและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ หรือ 100 มล. น้ำมะเขือเทศ. หลังจากทำอาหารเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันเรพซีดผสมให้มันชง 5-10 นาทีเมื่อ ฝาปิดให้บริการกับตาราง
• อกไก่บน หมอนผัก . จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก เนื้อไก่ล้างแห้ง กระดาษชำระเกลือพริกไทยนกกระเจี๊ยบและทอดบนความร้อนสูงโดยใช้น้ำมันมะกอก ใช้ Bundle ของใบโหระพาและผักชีฝรั่งเล็ก ๆ แยกก้านบดในเครื่องปั่นด้วย 1 ผ้ากระเทียมเคปเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันเรพซีด 4 ช้อนโต๊ะสเปรย์และพริกไทยซอส การผสมสลัด Narvita Melko 200G ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัมเติมด้วยการเติมน้ำมันต่อไปนี้: ผสมลิ่ม 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชาหยิกเกลือและน้ำตาล ในการผสมใบที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่วางออกตัดต่อชิ้น เนื้อไก่. เสิร์ฟพร้อมซอสสีเขียว
• ปายกับตุรกี. สำหรับการบัดกรีเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสม - ไก่งวงไก่ห่าน ฯลฯ หากคุณมีเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่หลังจากวันหยุด - ใช้อย่างกล้าหาญถ้าคุณเริ่มต้นจากการเริ่มต้นแล้วคุณต้องใช้เนื้อ 700 เนื้อและอบใน เตาอบหรือทอดในกระทะ จากนั้นเท่ห์และหั่นเป็นก้อน เพิ่ม 150 กรัมของมันด้วยแฮมหั่นบาง ๆ ในกระทะทอดบนน้ำมันมะกอก 300 กรัมของแหวนหัวหอมเท 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีตัดมันกวนอย่างต่อเนื่องเทนม 400 มล. คนให้เข้ากันและอนุญาตให้เชื่อมต่อส่วนผสมภายใน 1-2 นาที เนื้อสัตว์ที่มีแฮมถูกใส่เข้าไปในรูปแบบสำหรับการอบเติมด้วยการเติมนมหัวหอมเทน้ำผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยลำแสงเพิ่มน้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ปิดปายด้วยความรุนแรงหลายแผ่นด้วยรอยพับเปื้อนด้วยน้ำมันเรพซีดกระจาย 1 ช้อนโต๊ะแครนเบอร์รี่และอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 160 ° C 25-30 นาทีจนกระทั่งแป้งกลายเป็นสีทอง เสิร์ฟ, โรยจาก parmesan สูงกว่า 150 กรัม
• ปลาแมคเคอเรลพร้อมส้ม. นี่คือปลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับย่าง อย่างไรก็ตามในเตาอบมันจะกลายเป็นอร่อยมากและผิดปกติ สำหรับการปรุงอาหาร จานนี้ เราจะต้องใช้ปลาทูเม็กเกอร์ 2 อัน มันจะดีกว่าที่จะกินปลาสด แต่ก็ถูกแช่แข็งเช่นกัน ศึกษาปลาถ้าคุณวางแผนที่จะอบกับหัวของคุณลบเหงือก ใช้ส้มสุกสองเครื่องทำความสะอาดเปลือกและเนื้อสีขาวปล่อยให้มีเพียงเนื้อ ปลาให้คะแนนเล็กน้อยทั้งภายในและภายนอกโซดาที่มีขิงบดให้แน่นด้วยส้ม หล่อลื่นย่างด้วยกระจังหน้าน้ำมันดอกทานตะวัน Tomit เป็นเวลา 10-15 นาทีในแต่ละด้าน หากคุณปรุงอาหารในเตาอบให้วางปลาลงในฟอยล์ห่ออย่างดีและส่งเข้าไปในรูปแบบอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางลงบนจานหล่อลื่นมากขึ้น ปลาร้อน น้ำมันเรพซีดมันจะทำให้เธอมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อ ตกแต่ง Semiring Orange เสิร์ฟพร้อมสลัดสด
• ขนมปังต่ำ. ด้วยอาหารเสริมที่มีสีใหม่แม้กระทั่งซุปที่ง่ายที่สุดจะเล่นหรือ สลัดแสง. เพื่อให้รสชาติของขนมปังอิ่มตัวเลือกเท่านั้น น้ำมันสด และธนูหวาน ๆ ใช้หลอดไฟขนาดใหญ่ตัดอย่างประณีตและแห้งในเตาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C กวนหลายครั้ง Satch เพิ่มขึ้น 250 กรัมของแป้งสาลี เกรดยอดนิยมเพิ่มลงในหัวหอมแห้งของเธอน้ำมันเรพซีด 25 มล. เกลือหยิกผสมให้เข้ากัน ผัดใน 125 มิลลิลิตรของน้ำ 10 กรัม ยีสต์สดเพิ่มแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หล่อลื่นถังด้วยน้ำมันเรพซีดและใส่แป้งลงไป ปล่อยให้หนึ่งชั่วโมงเพื่อซูมเข้า 2-3 ครั้ง เมื่อมันเพิ่มขึ้นคุณต้องวาดแป้งและวางรูปร่างในน้ำมันหล่อลื่นให้อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ถ้าคุณต้องการ เปลือกแดง - หล่อลื่นแป้งต่อหน้าเตาอบ ไข่แดง. ถ้าคุณต้องการ เปลือกนุ่มหลังจากเบเกอรี่หล่อลื่นด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อระบายความร้อน อาหารรสขนมปังนี้ไม่ได้ตัด แต่จะแตกเป็นชิ้น ๆ

น้ำมันเรพซีดเรียกว่า "มะกอกรัสเซีย" เนื่องจากความคล้ายคลึงกันของส่วนประกอบ แต่ในหลาย ๆ ลักษณะน้ำมันของเราเกินกว่าเมดิเตอร์เรเนียน

หลังจากที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวแคนาดามีความหลากหลายหลายปีที่ผ่านมาซึ่งขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายแร็พเรียกว่าโรงงานของพืช ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากนั้นสามารถซื้อได้ในต่างประเทศเท่านั้น เนื่องจากการสืบพันธุ์ที่ง่ายพอน้ำมันที่เกิดขึ้นนั้นมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามะกอกหรือทานตะวันและองค์ประกอบของวิตามินองค์ประกอบการติดตามและแม่นยำสูงกว่าน้ำมันพืชอื่น ๆ

ทุ่งเรพซีดในระหว่างการออกดอกถูกปกคลุมไปด้วยความงามที่เหลือเชื่อทำซ้ำกับกวีนักเขียนและศิลปิน ในเวลาเดียวกันพวกเขายังเป็นที่อยู่อาศัยของชุดผึ้งซึ่งแบ่งออกเป็นอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำผึ้งเรพซีด. สีมันไม่แตกต่างจากน้ำมันเรพซีดที่มีคุณภาพสูงอย่างแน่นอน

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเมล็ดของการข่มขืนเป็นอย่างไร สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะบ่อยครั้งที่เราใช้อนุพันธ์ของผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารและไม่ใช่ผลไม้เอง พวกเขามีขนาดเล็กมากตรงกับหัวมากขึ้นเล็กน้อยและแอมพลิจูดของดอกไม้ - จากสีเหลืองเป็นสีดำ แต่สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือผู้ที่รวมถึงน้ำผึ้งเป็นสีน้ำมัน - สีเหลืองมัสตาร์ด

ใน รูปแบบธรรมชาติ เมล็ดเรพซีดใช้สำหรับการให้อาหารปศุสัตว์เป็นหลัก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพจากเรพซีดรวมถึงการเตรียมความพร้อมด้านเทคนิคและการหล่อลื่นและน้ำมันไฮดรอลิก

ดูวิดีโอ O. น้ำมันเรพซีด:

สิ่งที่คุณจะให้การตั้งค่า - เมล็ดน้ำมันหรือน้ำผึ้ง - เพื่อแก้ปัญหาคุณ แต่ถ้าคุณยังไม่คุ้นเคยกับเรพสคุณต้องพบกัน รสนิยมที่ยอดเยี่ยมจะส่งผลกระทบต่อคุณในการเริ่มต้นของคนรู้จักและผลกระทบต่อสุขภาพจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะ

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันเรพซีด

น้ำมันเรพซีดโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่สมดุลของ Polyunsaturated กรดไขมันที่ได้รับการอิ่มตัวและอิ่มตัว (Linoleic, Omega-3, Omega-6) มันมีวิตามินอีจำนวนมาก, A, D, Carotenoids, ฟอสฟอรัส

ในน้ำมันเรพซีด 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ - 0.1
• โปรตีน - 0
• ไขมัน - 99.9
• คาร์โบไฮเดรต - 0
• kcal - 899

การใช้น้ำมันเรพซีดช่วยเสริมสร้างกำแพงของภาชนะและการลดลงของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดป้องกันความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

น้ำมันเรพซีดประกอบด้วยกรด Erukic จำนวนมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย กรดนี้ไม่ถูกขับออกจากร่างกายและสะสมซึ่งอาจนำไปสู่การชะลอตัวของการเติบโตและการละเมิดระบบที่สำคัญในผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง หลังจากการทดลองที่ยาวนานนักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาสามารถสืบทอดเกรด Rapese ที่กรด Erukic ไม่เกิน 2% น้ำมันที่มีมาก กรดที่เป็นอันตราย สามารถใช้สำหรับการผลิต น้ำมันอาหาร และมาการีนการใช้ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด

• กรดไขมัน Polynsaturated ที่มีอยู่ในน้ำมันเรพซีดช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเรือและลดระดับของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด กรดเหล่านี้ยังป้องกันความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
• การใช้น้ำมันเรพซีดป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
• เนื่องจากการใช้น้ำมันทำให้การเผาผลาญมีเสถียรภาพและลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย น้ำมันนี้ รวมอยู่ในอาหาร โภชนาการที่เหมาะสม และอาหาร
• น้ำมันเรพซีดมีการกระทำในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ (กระตุ้นการสังเคราะห์ prostaglandins และเพิ่มความเร็วในการฟื้นฟู)
• น้ำมันมีฮอร์โมนอสูรหญิงที่ผู้หญิงในช่วงระยะเวลาหนึ่งขาด มีการตั้งข้อสังเกตว่าผู้หญิงที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจมีความเสี่ยงที่น้อยกว่าของมะเร็งเต้านม
• การใช้น้ำมันช่วยเพิ่มการมองเห็นภูมิคุ้มกันช่วยในการต่อสู้กับโรคกระดูกอ่อน
• น้ำมันมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนนุ่มดังนั้นจึงใช้ใน ยาพื้นบ้าน และโรคผิวหนัง

ความเจ็บปวดจากการใช้งาน

น้ำมันเรพซีดประกอบด้วยกรด Erukic จำนวนมากเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มาก แต่ทุกคนรู้ว่านักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาได้นำเกรดเรพซีด - โรงงานคาโนลาซึ่งปริมาณของกรด Erukic เกือบจะลดลง ดังนั้นการซื้อน้ำมันนี้จึงตรวจสอบองค์ประกอบและเปอร์เซ็นต์ของกรด Erukic ที่มีอยู่ในนั้น แต่นอกเหนือจากข้อเท็จจริงนี้มีข้อห้ามบางอย่างในการใช้น้ำมันเรพซีด:

• tioglycosides ที่มีอยู่ในน้ำมันเรพซีดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ที่เกิดจากอาการปวดศีรษะ
• น้ำมันเรพซีดไม่สามารถใช้กับคนที่มีความอดทนต่อผลิตภัณฑ์นี้
• เป็นไปไม่ได้กับคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องร่วงโรคตับอักเสบเรื้อรังและ โรคกรูมมิ่ง.
• เมื่อได้รับความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันเรพซีดจะหายไปดังนั้นน้ำมันจะต้องใช้ในรูปแบบของสถานีบริการน้ำมันสำหรับสลัดและซอส

พวกเขาใช้น้ำมันเรพซีดที่ไหน

ภายใต้อิทธิพลของน้ำมันเรพซีดอากาศ เป็นเวลานาน รักษาความโปร่งใสและไม่ได้รับ กลิ่นที่น่ารังเกียจ.

น้ำมันเรพซีดที่ทำจากพืชคาโนลาใช้ในการเตรียมอาหารเย็น, ซอส, รวมถึงมายองเนส, Marinades

เก็บน้ำมันเรพซีดเป็นสิ่งจำเป็นในที่เย็นและมืดแล้วมันจะไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลา 5 ปี

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับจากเมล็ดเรพซีด น้ำมันเป็นอาหารส่วนใหญ่ แต่ยังใช้ในบาง อุตสาหกรรมอุตสาหกรรม - หนัง, สิ่งทอ, สบู่, โลหการ

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นครั้งแรกที่น้ำมันนี้ผลิตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอินเดียโบราณ ในพื้นที่เหล่านี้ในตะวันออกกลางและใน Rapeas Subayed ได้รับการปลูกฝังจาก 4 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช จากศตวรรษที่ 15 เขาปรากฏตัวในทุ่งนาของเบลเยียมและฮอลแลนด์ต่อมาแพร่กระจายไปยังเยอรมนีฝรั่งเศสเดนมาร์กโปแลนด์สวีเดนและรัสเซียเนื่องจากการเพาะปลูกนั้นคุ้มค่าตั้งแต่เมล็ดเกือบ 50% ประกอบด้วยน้ำมัน

อย่างไรก็ตามจนถึงกลางศตวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากมีอยู่ในน้ำมันเรพซีด thiogllucoside และ กรด erukicพวกเขาถือว่าไม่ปลอดภัยสำหรับสุขภาพมันถูกใช้เฉพาะในอุตสาหกรรม ดังนั้น Olhuli จึงได้รับสบู่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหนังและสิ่งทอ การปฏิวัติในอุตสาหกรรมและการใช้น้ำมันเรพซีดเกิดขึ้นในปี 2504 เมื่อในแคนาดาถูกลบออก ประเภทใหม่ ชื่อ " คาโนลา."ด้วยสารพิษต่ำ และในปี 1985 ความปลอดภัยของความหลากหลายนี้สำหรับบุคคลที่ได้รับการยอมรับ ตอนนี้แคนาดายังคงอยู่ร่วมกับจีนผู้นำในการผลิตน้ำมันอาหารจากการข่มขืน ในบรรดาผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ในยุโรปโปแลนด์และสาธารณรัฐเช็กเป็นผู้นำสหราชอาณาจักรฝรั่งเศสฟินแลนด์และเดนมาร์กไปหาพวกเขา

น้ำมันนี้ใช้สายที่สามในการผลิตทั่วโลกให้ฝ่ามือของการแข่งขันชิงแชมป์กับถั่วเหลืองและฝ้าย ผลิตภัณฑ์ได้รับจากการสกัดหรือกดด้วยการรีไซเคิลเพิ่มเติม สำหรับโภชนาการและการขายผ่านเครือข่ายการค้าความหลากหลายทางกลั่นที่ไม่ได้รับการกลั่นและไม่ได้เยื้อง ในวัตถุประสงค์ทางโภชนาการผลิตภัณฑ์เนื้อหาของกรด Erukic ซึ่งไม่เกิน 5% และ thiogllucosides - 3%

น้ำมันเรพซีดมีความเฉพาะเจาะจง รสชาติที่น่าพอใจ และกลิ่นหอมและในของคุณ รสนิยม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ด้อยกว่ามะกอก นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์พืชผักนี้สามารถได้รับความนิยมในรัฐยุโรปเอเชียและออสเตรเลียได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันชื่นชมความสามารถในการประหยัดความโปร่งใสเป็นเวลานานและไม่เปลี่ยนกลิ่นหอมของพวกเขาเพราะมันเกิดขึ้นกับถั่วเหลืองและดอกทานตะวัน

น้ำมันจากเมล็ดพันธุ์ของพืชชนิดธรรมดาของพืชยังคงใช้ในสารเคมีอุตสาหกรรม, หนัง, โลหะ, สบู่, ที่สำคัญ, สิ่งทอและอุตสาหกรรมอื่น ๆ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในวิศวกรรมเครื่องกล ทุก ๆ ปีมันจะกลายเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นตามน้ำมันเรพซีด

วิธีการเลือก

หากคุณต้องการที่จะลองใช้น้ำมันจากเมล็ดเรพซีดคุณต้องเรียนรู้วิธีการเลือกอย่างมีประสิทธิภาพ ก่อนอื่นเรียนรู้ป้ายชื่อ: คุณจะเห็นเนื้อหาบนมัน กรด erukic - ถือว่าเป็นบรรทัดฐานที่ 0.3-0.6% นอกจากนี้ยังอาจถูกระบุว่าผลิตภัณฑ์ไฮโดรเจน - ถ้าเป็นเช่นนั้นมันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ

กลิ่นของน้ำมันเรพซีดควรเป็นที่น่าพอใจและสี - สีเหลืองอ่อนหรือเพียงแค่สีเหลืองและดีกว่าถ้าไม่มีตะกอนในขวด - ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์และเผาผลาญ

วิธีการจัดเก็บ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ น้ำมันเรพซีดเก็บได้ดีกว่าในภาชนะแก้ว แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ ขวดพลาสติกที่บ้านมันจะดีกว่าที่จะเทลงในขวดและปิดอย่างแน่นหนา

เก็บน้ำมันจึงได้รับคำแนะนำในที่มืดซึ่งเป็นสถานที่ที่เย็นสบายฟันดาบแสงอาทิตย์ แน่นอนว่าสิ่งที่น่ากลัวเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์แทบจะไม่กับผลิตภัณฑ์ แต่สามารถวางยาพิษและสูญเสียกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของเขา นอกจากนี้วิตามินอียังช่วยประหยัดคุณสมบัติที่ดีที่สุดในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้

ในการปรุงอาหาร

น้ำมันเรพซีดใช้ในการปรุงอาหารจากครั้งล่าสุด ก่อนหน้านี้มันถูกใช้ในอุตสาหกรรม

ต้องขอบคุณเกรดของการข่มขืนที่มีเนื้อหาเล็ก ๆ ของกรด Erukic เป็นไปได้ที่จะใช้คุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยไม่ทำลายร่างกาย

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับ Marinades, สลัด, ทำมายองเนส ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ทอดกับมันตั้งแต่ที่ 180 ° C มันเริ่มที่จะเผาไหม้และสร้างสารก่อมะเร็ง

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้น้ำมันดิบน้ำมันดิบ จานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกับผลิตภัณฑ์นี้คือสลัดแครอทกับ Prunes และ Apricots แห้ง แครอทจำเป็นต้องตะแกรงกับขูดตัดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - ล้างให้เท น้ำร้อน และรอจนกว่าการระบายความร้อนจะผสมกับแครอทเทน้ำมันเกลือเพิ่ม น้ำผลไม้สด เมล็ดมะนาว, ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่าและผสม

แคลอรี่

น้ำมันแคลอรี่จากเมล็ดเรพซีดถึง 899 กิโลแคลอรี แต่ตั้งแต่ในปริมาณมากไม่มีใครกินผลิตภัณฑ์นี้แล้วมันก็ไม่คุ้มกับการกลัวที่จะเป็นอันตรายต่อตัวเลข

ค่าอาหารใน 100 กรัม:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด

องค์ประกอบและความพร้อมใช้งานของสารที่มีประโยชน์

องค์ประกอบของน้ำมันเรพซีดศึกษาน้อยมาก: เป็นที่รู้จักกันเพียงว่าไขมันซึ่งในผลิตภัณฑ์เกือบ 100% มีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว การปรากฏตัวของ Oleinova - เป็นมากกว่าคนอื่น ๆ - Eykosenne และ Erukova จาก Polyunsaturated - Linoleic และ Alpha Linolenova

ในน้ำมันเรพซีดท่ามกลางสิ่งอื่น ๆ มีจำนวนมาก วิตามินที่มีประโยชน์ e และฟอสฟอรัสที่จำเป็นแคโรทีนอยด์ นอกจากนี้ในเมล็ดเรพซีดวิตามินบีจำนวนมากสังกะสีแมกนีเซียมทองแดงแคลเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา

แม่นยำเพราะปริมาณไขมันสูง กรดไม่อิ่มตัว น้ำมันนี้เริ่มแนะนำให้เพิ่มผู้ป่วยในอาหารด้วยโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนโลหิต: การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

น้ำมันเรพซีดส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญเร่งการฟื้นฟูในเซลล์และแม้กระทั่งส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล น้ำมันที่ผ่านการทำความสะอาดพิเศษมีอยู่ในองค์ประกอบของมัน ปริมาณมาก ของกรดไขมันต่าง ๆ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่าราคาแพง น้ำมันมะกอก คุณภาพที่สูงขึ้น

วันนี้น้ำมันข่มขืนใช้มากขึ้นเรื่อย ๆ อาหารเพื่อสุขภาพแทนที่พวกเขาส่วนที่เหลือ น้ำมันพืชคุณภาพที่ต่ำกว่าและการย่อยไม่ได้แย่ลง

กรดจำเป็นเล่นในร่างกายของเรา บทบาทสำคัญในน้ำมันจาก Rapesee มากกว่าในมะกอก: สารเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและยังรับประกันการสังเคราะห์ Prostaglandins ซึ่งในร่างกายแสดงมาก ฟังก์ชั่นที่จำเป็นรวมถึงฟังก์ชั่นของผู้ไกล่เกลี่ย

ผลิตภัณฑ์นี้นุ่มนวลให้ความชุ่มชื้นบำรุงและฟื้นฟูผิวอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงใช้ในโรคผิวหนัง น้ำมันปลอดเชื้อใช้ในเภสัชวิทยาโดยใช้โซลูชั่นสำหรับการฉีด

น่าสนใจมากคือคุณสมบัติของน้ำมันจากผู้หญิงที่มีประโยชน์เรพซีด ดังนั้นจึงมีการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันมะเร็งเต้านมเนื่องจากมีสารอะนาล็อกพืชของ Estradiol ฮอร์โมนเพศหญิง เป็นผู้ที่ถือว่าเป็นฮอร์โมนหลักของสุขภาพของผู้หญิงเนื่องจากมีหน้าที่รับผิดชอบในการเตรียมพร้อมสำหรับความคิดและนี่คือฟังก์ชั่นที่สำคัญที่สุด

สองสามปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกาดำเนินการสำรวจในซานฟรานซิสโก: ปรากฎว่าในหมู่ผู้หญิงที่สนุกเมื่อทำอาหารเรพซีดและน้ำมันมะกอกหลายครั้งต่ำกว่าความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเต้านมมากกว่าผู้ที่ซื้อโรงงานอื่น ผลิตภัณฑ์และไขมันไฮโดรเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

หากเราประเมินน้ำมันพืชในปริมาณของกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติน้ำมันมะกอกจะอยู่ในสถานที่แรกและในวันที่สอง - เรพซีด

น้ำมันเรพซีดประโยชน์ที่เป็นที่รู้จักในอุตสาหกรรมอาหารทำจากเมล็ดพืชเกษตร ภายใต้เรพซีดทุกพื้นที่หว่านทุกพื้นที่จะถูกลบออก ดังนั้นจึงน่าสนใจในจุดประสงค์ใดที่เป็นผลิตภัณฑ์และมูลค่าของมัน

น้ำมันเรพซีด: ประโยชน์อันตราย

จนถึงปี 1960 มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคเท่านั้น ดังนั้นนี่คือน้ำมันเรพซีด - ผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีหรืออาหาร?

หลังจากหนึ่งทศวรรษนักปฐพีวิทยาชาวแคนาดาได้สร้างความหลากหลายของเรพซีดใหม่ที่เริ่มใช้เป็น สารเติมแต่งอาหาร. น้ำมันนี้เข้าสู่ตลาดที่เรียกว่าคาโนลา

น้ำมันข่มขืนไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าดอกทานตะวัน มันมี กรดที่มีประโยชน์ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ความสมดุลระหว่างพวกเขา - 1: 2 และนี่เป็นเกือบสมบูรณ์แบบตามที่นักวิทยาศาสตร์อัตราส่วน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กลั่นมีวิตามินดังกล่าวจำนวนมาก: A, D, E. เพื่อให้ร่างกายมีวิตามินอีทุกวันก็เพียงพอที่จะใช้ 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันเรพซีดต่อวัน

ค้นหาว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือน้ำมันเรพซีด:

• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งหมายความว่ามันช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อ
• หลอดเลือดต่อหลอดเลือดหยุดกระบวนการลิ่มเลือดอุดตัน
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสายตา
• มีผลกระทบต่อการอักเสบและการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• สารต้านอนุมูลอิสระกำลังดิ้นรนกับอนุมูลอิสระดังนั้นพวกเขาจึงต่อต้านการพัฒนาของเนื้องอก
• เร่งการเผาผลาญส่งเสริมการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ
• กล้ามเนื้อเสียงป้องกันริ้วรอย

อันตรายต่อน้ำมันเรพซีดเป็นเนื้อหาของกรด Erukic สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเทคโนโลยีการประมวลผลจะถูกลบออกเกือบทั้งหมด สารอันตราย. แต่นี่ไม่ได้รับประกัน 100% นี่คือวิธีที่กรด Eruplic เป็นอันตราย:

• ยับยั้งการพัฒนาของร่างกายทำลายการก่อตัวของกระดูกและผ้า
• ส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• กระตุ้นโรคหัวใจ;
• ความเข้มข้นของกลูโครซีนสูงนำไปสู่การเป็นพิษ

น้ำมันเรพซีด: ที่ไหนใช้

ในรูปแบบปกติน้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมันจะกลายเป็นพื้นฐานของมายองเนสและมาการีน ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเมื่อเวลาผ่านไปมันไม่ได้รับรสขม

น้ำมันเรพซีดสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการทอดและเพื่อเติมน้ำมันเย็น กรดโอเลอิคในองค์ประกอบไม่ได้ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับการทำมาสก์ การเยียวยาที่บ้านเช่นนี้ช่วยเสริมสร้างเส้นผมให้เปล่งประกายและกลับมาดูมีสุขภาพดี คุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับสิวได้

ผู้เชี่ยวชาญทางเภสัชวิทยาชื่นชม อิทธิพลที่มีประโยชน์ น้ำมัน. ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการรักษาขี้ผึ้งและการฉีด

จากน้ำมันเรพซีดผลิตเอสเทอร์ไขมันซึ่งขาดไม่ได้สำหรับเชื้อเพลิงไบโอดีเซลวัสดุหล่อลื่น อุตสาหกรรมสิ่งทอและยางยังไม่เสียค่าใช้จ่ายหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แม้กระทั่งของเสียจากพืช (เค้ก) จะไม่หายไปอย่างไร้ประโยชน์ แต่ใช้เป็นอาหารสัตว์

เพื่อรับสูงสุด สารอาหารซื้อน้ำมันเรพซีดอย่างถูกต้อง ปฏิบัติตามหลักการดังกล่าว:

• ตรวจสอบเนื้อหาของขวดอย่างรอบคอบไม่ควรมีสิ่งสกปรก
• สำรวจองค์ประกอบ ความกว้างของกรด Erukic ไม่ควรเกิน 0.3-0.6%
• ซื้อผลิตภัณฑ์ของสีอำพันแสง
• อย่าใช้น้ำมันไฮโดรเจน พื้นฐานระดับโมเลกุลที่ไม่เสถียรจะไม่ให้ผลบวก

ดีที่สุดให้น้ำมันใน ขวดแก้ว หรือธนาคาร ดูว่าความจุไม่ตกอยู่ในภาชนะเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น

ความต้องการสร้างอุปทาน วันนี้น้ำมันเรพซีดคาดชิดตลาดมากขึ้น

หลังจากศึกษาผลประโยชน์และอันตรายของเขาคุณสามารถเลือกที่ใส่ใจได้ ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

น้ำมันเรพซีดซึ่งได้มาจากเมล็ดของการข่มขืนพืชหญ้าได้ถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร มันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในมาการีนมายองเนสและแม้กระทั่ง อาหารเด็ก. ให้เราอยู่กับจำนวนน้ำมันเรพซีดสำหรับร่างกายและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แร็พเป็นความยุติธรรมในสมัยโบราณ ในอินเดียและเมดิเตอร์เรเนียนมันได้รับการปลูกฝังในศตวรรษที่ IV e. น้ำมันเรพซีดดิบขมเกินไปและไม่เหมาะกับอาหาร แต่ให้เปลวไฟไร้ควันและมาเพื่อส่องสว่างที่อยู่อาศัย

ในยุโรปหว่านพืชเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ XVIII เพื่อประโยชน์ในการใช้งานในการผลิตเครื่องหนังและสิ่งทอสบู่ ด้วยการสร้างเครื่องยนต์ไอน้ำน้ำมันเรพซีดเริ่มใช้น้ำมันหล่อลื่นทั้งสอง

พยายามใช้น้ำมันเรพซีดเป็นอาหาร เป็นเวลานาน มีอาการไม่สำเร็จ: ความขมขื่นกลิ่นคมและสีเขียวขุ่นพัดผู้บริโภคที่มีศักยภาพ และการทดสอบทางการแพทย์ระบุเนื้อหาของสารอันตราย การอ้างสิทธิ์สำหรับน้ำมันเรพซีดขึ้นอยู่กับปริมาณที่สูงของกรด Erukic และ glucosinolates ที่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย

และเฉพาะในปี 1978 ความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวแคนาดาที่สามารถสร้างความหลากหลายของการข่มขืนคาโนลาที่มีน้ำมันแตกต่างจากระดับกรด Erukic ที่ลดลง Glucosinolates และ Chlorophyll (รับผิดชอบสีเขียว)

สำหรับการเติบโตของเรพส เงื่อนไขพิเศษ. รู้สึกดีในเขตภูมิอากาศและในแบบขนานเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน นี่คือน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม กระบวนการผลิตน้ำมันเรพซีดราคาถูกไม่ทิ้งขยะเนื่องจากเค้กไปที่อาหารสัตว์ ทั้งหมดนี้ทำให้เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความนิยมของผลิตภัณฑ์และใส่ในแถวเดียวกับผู้นำการค้าโลก: น้ำมันปาล์มและดอกทานตะวัน

ตลาดน้ำมันและไขมันมีสามพันธุ์เรพซีด:

• เซอร์ไพร์ส (เนื้อหากรด Erukic ไม่เกิน 0.5%);
• เครื่องบันทึกต่ำ (สูงถึง 2%);
• ความเร็วสูง (สูงถึง 5%)

ตามวิธีการประมวลผลและตัวบ่งชี้คุณภาพสูงองค์ประกอบแยกแยะ:

1. เกรดท็อปดับกลิ่นที่กลั่นกรอง (เกิดขึ้นกับการกัดกร่อนและไม้มะเกลือต่ำ) มันถูกใช้ในอาหารใน รูปแบบบริสุทธิ์ หรือเพิ่มอาหาร
2. เกรดแรกดับกลิ่น (ประตูสูง) กลั่นกรอง อนุญาตให้ใช้
3. ขัดเกลาที่ไม่มีกลิ่น
4. สาก.

สองสายพันธุ์สุดท้ายถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในอุตสาหกรรมเท่านั้น

ตารางเนื้อหากรดไขมัน

ผลิตภัณฑ์มีไขมัน 99.9% 100 กรัมมีวิตามินอี - 18.9 มก. ฟอสฟอรัส - 2 มก. แคลอรี่ขนาดกลาง - 899 kcal

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อุดมไปด้วยองค์ประกอบของกรดไขมันและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำมันเรพซีดเรียกว่า "Oldern Olive"

มันให้ไขมันในร่างกาย - วัสดุพลังงานและโครงสร้างของเซลล์ ไขมันสร้างอุปสรรคการป้องกันจากความเสียหายทางกลและอวัยวะ supercooling ป้องกันการสูญเสียความชื้นจากเนื้อเยื่อ ไม่มีพวกเขามันเป็นไปไม่ได้ งานปกติ ภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดการดำเนินการของฟังก์ชั่นการเจริญพันธุ์

นี่คือแหล่งที่มาของกรดโอเลอิคอิ่มตัวของขอนอน - มีส่วนร่วมที่สำคัญในการแลกเปลี่ยนคอเลสเตอรอล กรด Linolenic (OMEGA-3) ที่ขาดไม่ได้ (OMEGA-3) (OMEGA-6) ไม่ได้ผลิตในร่างกายมนุษย์ แต่มีความจำเป็นสำหรับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และรักษาสุขภาพของเรือ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญ:

• มีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนคอเลสเตอรอล: ยกระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) การจัดหาคอเลสเตอรอล "อันตราย" ให้กับตับเพื่อการรีไซเคิลซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
• ในโรคของหัวใจช่วยเพิ่มโทน หลอดเลือดควบคุมกระบวนการของการก่อตัวของ Thrombus เตือนภาวะหัวใจเต้นจังหวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย
• เปิดใช้งานเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน
• เตือนการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน;
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• เพิ่มความสามารถในการมองเห็น;
• มีการกระทำฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• ลดกระบวนการอักเสบ
• เพิ่มอัตราการรักษาแผลแผลไหม้และบาดแผล
• ช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนที่เพิ่มขึ้นอย่างล้นหลามเร่งการเผาผลาญช่วยลดน้ำหนัก
• ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันที่ดีต่อสุขภาพช่วยลดปริมาณไขมันในตับ
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน
• ปรับปรุงเสียงกล้ามเนื้อและผิวหนัง
• ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระการดิ้นรนกับกระบวนการออกซิเดชั่นป้องกันริ้วรอย
• เตือนการก่อตัวของเนื้องอก

กรดโอเลอิคในน้ำมันเรพซีดทนต่อการให้ความร้อนและไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงแนะนำให้ใช้สำหรับอาหารทอด

สำหรับการใช้งานกลางแจ้ง

คุณสามารถใช้เพื่อปรับปรุงสภาพผิวแก้ปัญหาโรคผิวหนังและเสริมสร้างเส้นผม

หน้ากากสำหรับผมที่น่าเบื่อ

ผสม Kefir ไขมัน 0.5 ลิตรด้วย 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันเรพซีดและ 0.5 ช้อนโต๊ะ l. เกลือทะเล. ใช้ส่วนผสมบนเส้นผมปิดฟิล์มโพลีเอทิลีนและห่อด้วยผ้าขนหนู ถือหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก

หน้ากากกับผิวแห้ง

ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันน้ำผึ้งเหลวและครีม (หรือครีมเปรี้ยว) เชื่อมต่อใช้กับผิวหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากขอบเขตสิว

การลดผื่นจะช่วยให้การหล่อลื่นของพื้นที่มีปัญหาเป็นประจำ

อันตรายและข้อห้าม

อันตรายของน้ำมันถูกกำหนดโดยความเข้มข้นของกรด Erukic และ glucosinolates

กรด Erupic นั้นย่อยได้ไม่ดีและสะสมในร่างกายและอาจ:

• ชะลอการเติบโต B. วัยเด็กรบกวนการก่อตัวของโครงกระดูกและเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ;
• นำไปสู่การละเมิดระบบสืบพันธุ์
• มีส่วนร่วมในการสะสมของไขมันในกล้ามเนื้อหัวใจและกระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจ;
• ทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของโรคตับและโรคไต

การทดลองยืนยัน ผลกระทบเชิงลบ กรด Erukochy ดำเนินการเฉพาะกับสัตว์เท่านั้น อันตรายสำหรับมนุษย์ไม่ได้ศึกษาอย่างเต็มที่

ด้วยความเข้มข้นของ Glucosinolates ขนาดใหญ่ร่างกายมีความสามารถในการกำกับร่างกายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ของการสลายตัวของพวกเขา (อนินทรีย์ซัลเฟตและ isothiocyanates) เป็นพิษ

ข้อห้ามที่จะใช้:

• การแพ้ส่วนบุคคล
• ความผิดปกติของเป้าหมาย;
• โรคไต;
• ไวรัสตับอักเสบ

การถกเถียงกันในอาหารเด็ก

น้ำมันเรพซีดเป็นองค์ประกอบโภชนาการของเด็ก - เป้าหมายของข้อพิพาทของนักโภชนาการ มันถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของเด็กเพื่อเพิ่มความยุ่งยาก กรดไขมันซึ่งไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายเพียงอย่างเดียว แต่ลูกเต้านมสามารถรับสารเหล่านี้จากนมมารดา

นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันวิจัย Dortmund ศึกษาผลของน้ำมันเรพซีดต่อร่างกายของเด็ก ๆ และยืนยัน ผลกระทบเชิงบวก บน ระบบภูมิคุ้มกัน และการพัฒนาสมอง

ความกังวลของฝ่ายตรงข้ามมีการเชื่อมต่อกับกรด Erukic เดียวกันซึ่งแม้ในปริมาณน้อย แต่ยังมีอยู่ใน ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง. เชื่อกันว่าเธอชะลอการเติบโตของเนื้อเยื่อของทารก แต่ไม่มีการยืนยันทางวิทยาศาสตร์

น้ำมันเรพซีดที่ดีที่สุดมาจากแคนาดาและเยอรมนี ในประเทศเหล่านี้ให้ความสนใจสูงให้กับการควบคุมคุณภาพการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จะดำเนินการสร้างเทคโนโลยีใหม่และน้ำมันเฉพาะ แต่ถ้าแคนาดาส่งออกน้ำมันอย่างแข็งขันเยอรมนีก่อให้เกิดการบริโภคภายในเท่านั้น

วันนี้ผู้ผลิตรัสเซียและเบลารุสประกาศตัวเอง ในรัสเซียควบคุมคุณภาพ GOST 31759-2012 ในเบลารุส - มาตรฐาน STBB 1486 พวกเขาตอบสนองความต้องการของยุโรปที่เข้มงวดดังนั้นบนฉลาก ผลิตภัณฑ์ที่ดี ต้องใช้เครื่องหมายความสอดคล้อง

เมื่อเลือกน้ำมันให้ใส่ใจกับเนื้อหาของกรด Erukic ยิ่งหาศูนย์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งปลอดภัยยิ่งขึ้น ดีกว่าถ้าตัวบ่งชี้อยู่ในช่วง 0-0.5% สี น้ำมันคุณภาพสูง - สีเหลืองอ่อน และผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีตะกอน