มีอาหารอร่อยและน่าพอใจมากมายในโลกนี้ ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมมากมาย เช่นนี้ฉันสามารถอ้างถึงอย่างภาคภูมิใจ สลัดปลาหมึกกับปูอัด... สวยงาม มีกลิ่นหอม มีสุขภาพดีและเป็นแขกผู้มีเกียรติอย่างแท้จริงบนโต๊ะเทศกาล - นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดลักษณะอาหารจานนี้ มันกำลังเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกสด 600 กรัม
ปูอัดแช่แข็ง 240 กรัม
หอมใหญ่ 1 ชิ้น
ไข่ไก่ 4 ชิ้น
มายองเนสเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
น้ำเย็น 1 ลิตร
น้ำเดือด 1-1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมด้วยน้ำประปาเย็นธรรมดา เราใส่ภาชนะบนไฟแรงแล้วรอให้ของเหลวเดือด ทันทีหลังจากนั้น ขันสกรูหัวเตาและต้มไข่ลวกเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ด้วยความช่วยเหลือของผู้ถือหม้อในครัว ย้ายหม้อไปที่อ่างล้างจานแล้วเปิดน้ำเย็น สำคัญ: ส่วนประกอบของเราต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์เพื่อให้สามารถปลอกเปลือกได้ง่ายในภายหลัง
2. หลังจากนั้นวางไข่บนเขียงแล้วใช้เครื่องขูดหยาบสับเป็นขี้กบ ข้อควรสนใจ: คุณสามารถสับส่วนประกอบเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้โดยง่าย รสชาติของสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงในสลัดอย่างแน่นอน เทไข่ที่บดแล้วลงในจานที่สะอาดแล้วเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. วางปูอัดแช่แข็งในจานที่สะอาดแล้วพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ข้อควรสนใจ: ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเร่งกระบวนการด้วยเตาอบไมโครเวฟหรือน้ำร้อนเพราะไม่เพียง แต่จะทำให้โครงสร้างของเนื้อเสีย แต่ยังเปลี่ยนรสชาติของจานด้วย ทันทีหลังจากนั้น เราทำความสะอาดส่วนประกอบจากการเคลือบป้องกันและย้ายไปยังพื้นผิวเรียบ ใช้มีดหั่นปูอัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ขนาดกลาง เทส่วนผสมที่สับแล้วลงในจานฟรี
4. ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ตอนนี้เราใส่ส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาดแล้วไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมสลัด
5. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดปลาหมึกจากจานไคตินและหากจำเป็นให้ล้างจากอวัยวะภายใน ล้างส่วนประกอบจากทุกด้านอย่างทั่วถึงด้วยน้ำอุ่นที่ไหลแล้วใส่ลงในหม้อที่สะอาดและปราศจากฝุ่น ในทำนองเดียวกันให้เทน้ำเย็นลงในชามขนาดกลางแล้วใส่น้ำแข็งที่นี่
6. เติมน้ำเดือดลงในปลาหมึกแล้วนำออกจากภาชนะทันทีโดยใช้ช้อนที่เจาะรู เราถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็น และตอนนี้เราสามารถเอาฟิล์มป้องกันด้านบนได้อย่างง่ายดาย ต้องขอบคุณอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วทำให้กระบวนการนี้ง่ายและน่าสนใจ ตอนนี้เราใส่อาหารทะเลบนเขียงแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
7. เราล้างกระทะเบา ๆ ภายใต้น้ำเย็นไหลและเติมของเหลวเดียวกันจากก๊อกลงครึ่งหนึ่ง เราใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้เดือด ทันทีหลังจากนั้นให้เติมเกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือด เราเก็บส่วนประกอบไว้ไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้เนื้อเป็นยาง ในตอนท้ายเรานำอาหารทะเลออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางกลับบนพื้นผิวเรียบ ปิดเตาและปล่อยให้ปลาหมึกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
8. ในตอนท้าย ให้บดส่วนประกอบเป็นวงกลมหรือแถบบางๆ แล้วโอนไปยังจานที่สะอาด
9. ใส่ส่วนผสม เช่น ปลาหมึกต้ม ไข่ หัวหอมสับละเอียด และปูอัดลงในชามใบใหญ่ โรยสลัดด้วยเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส อ่านเพิ่มเติม:

ความสนใจ:สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ เราต้องการซอสนี้อย่างน้อย 200 กรัม ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วย้ายจานลงในชามสลัด ทุกอย่าง สลัดพร้อม!

เสิร์ฟสลัดกับปลาหมึกและปูอัดที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับขนมปัง จานกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก แต่ด้วยค่าใช้จ่ายของอาหารทะเล คุณจะยังคงอิ่มอยู่เป็นเวลานาน ดังนั้นอย่ากังวลกับสิ่งใดๆ และปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณกับพวกเขาด้วยความมั่นใจสำหรับอาหารเช้า กลางวันและเย็น

- ก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเทศกาลขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
- ใช้ปลาหมึกกระป๋องแทนของสดได้ ในรุ่นนี้สลัดก็อร่อยและน่าพอใจมาก
- เพื่อให้จานเผ็ดน้อยลงคุณสามารถเพิ่มหัวหอมขาวหรือไครเมียสับละเอียด พันธุ์ดังกล่าวมีรสหวานและไม่มีรสขม
- นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ลงในสลัดได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นอาจเป็นพริกไทยดำป่น ฉันมักจะเพิ่มตามคำขอของสามีของฉันเพราะเขาชอบจานที่มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย

อร่อย!

สูตร ยำปลาหมึกปูอัด

หากคนที่คุณรักชอบสลัดแคลอรี่สูงที่มีมายองเนส คุณสามารถทำสลัดกับปลาหมึกและปูอัด มีเพียงมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มในนั้น แต่คุณไม่ต้องการมากกว่านี้ เพราะมันประกอบด้วยความฉ่ำและสดใสมากมาย ผัก - พริกหยวกแดงแตงกวาสีเขียวและข้าวโพดสีเหลือง ...

ปูอัดแน่นอนไม่ได้ประกอบด้วยเนื้อปู แต่เป็นปลาสับ แต่พวกเขาเป็นที่รักในประเทศของเราในสลัดที่ทุกคนพยายามหลับตากับที่มาของพวกเขา แต่ปลาหมึกมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งธาตุขนาดเล็กและขนาดมหึมา ดังนั้นประโยชน์และโทษ แคลอรี และความเบาจึงชดเชยกันได้อย่างลงตัวในสลัดปูกับปลาหมึกแสนอร่อยนี้

เพื่อเตรียมสลัดปลาหมึกและปูอัด คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง 300 กรัม (ซาก);
• ปูอัด 150 กรัม
• แตงกวาสด 150 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• พริกหวาน 100 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• เกลือ 1 หยิบมือ.

สูตรทำสลัดปลาหมึกกับปูอัด:

1. ล้างพริกหยวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงจากสิ่งสกปรกเพื่อให้สลัดสว่างขึ้นตัดก้านและสะบัดเมล็ดออก เราต้องการพริกไทยขนาดกลางเพียงครึ่งลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และอีกครึ่งหนึ่งสามารถใช้ตกแต่งสลัดได้
2. การเลือกปูอัดในร้าน ฉันมุ่งความสนใจไปที่บรรจุภัณฑ์ "ปูหิมะ" ที่แปลกไม่เหมือนใคร ซึ่งแตกต่างจากแท่งปูสีสันสดใสทั่วไปของเรา ซึ่งคล้ายกับปูสีชมพูเนื้อนุ่มมาก และยังมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับปูอีกด้วย ตัดไม้ปูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดพืช
3. ในความคิดของฉัน ปลาหมึกที่อร่อยที่สุดคือปลาหมึกที่ขายไม่ปอกเปลือก ซึ่งหมายความว่ายังไม่ได้ต้ม เช่น ในค็อกเทลทะเล คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องรอให้ละลายน้ำแข็งหมด แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องเอาไส้ออกจากซาก มิฉะนั้น พวกมันจะปรุงพร้อมกับเครื่องในซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติ
4. ต้มน้ำ 2 ลิตร เกลือ (เกลือประมาณ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเรียกใช้ปลาหมึกที่ปอกเปลือกจากด้านใน ลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 1 นาที แล้วเอาออกด้วย ช้อน slotted ลงในชามน้ำเย็นโดยตรง ล้างปลาหมึกที่เสร็จแล้วออกใต้ก๊อกอย่างทั่วถึง ลอกส่วนที่ยังเหลือหนังออก แล้วเอาโครงกระดูกแข็งใสออกจากปลาหมึก ซึ่งอยู่ด้านหลังปลาหมึกตลอดความยาวทั้งหมด
   หั่นปลาหมึกเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่มีความยาวเท่ากันโดยประมาณ
5. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับพริกหยวก
6. ล้างแตงกวาสด ก้านและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลอกผิวแตงกวาออกหากต้องการ
7. ใส่ส่วนผสมสลัดปูปลาหมึกสับลงในชาม ใส่ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง เทของเหลวออก และมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
8. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดปลาหมึกและปูอัดในจานที่ใช้ร่วมกันหรือบางส่วน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สลัดปลาหมึก ปูอัด และคาเวียร์แดง - สลัดทะเลที่เรียบง่ายและอร่อย

คราวนี้ฉันเสนอให้ทำสลัดปลาหมึกและไข่ที่อร่อยที่สุดกับฉัน ฉันยังเรียกมันว่า - สลัดทะเลหรือสลัดโอเชี่ยนเพราะสูตรนี้ไม่เพียง แต่รวมถึงปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปูอัดและคาเวียร์แดงด้วย ในระยะสั้นความหลากหลายของอาหารทะเล แม้จะมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย แต่ก็เตรียมได้ง่ายมาก โปรตีนจำนวนมาก แคลอรีขั้นต่ำ และความสุขสูงสุด นอกจากคำว่า เราเชี่ยวชาญในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น ไข่;
• 1 พีซี ปลาหมึก (ประมาณ 250 กรัม);
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อน
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ใบผักกาดสด.

วิธีทำปลาหมึกสำหรับสลัด:

• เราทำความสะอาดปลาหมึกด้วยน้ำอุ่นจากฟิล์มบาง ๆ นำจานออกจากด้านใน จุ่มในน้ำเดือดเค็มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที
• เรานำออก เย็นลง เราล้างใต้น้ำไหล หากพบฟิล์มควรลบออก เราตัดให้บางลง
• เราเติมมายองเนสซึ่งสามารถซื้อได้ในร้าน แต่สามารถทำเองได้ มายองเนสโฮมเมดเป็นที่ต้องการของหลักสูตร เราตั้งปลาหมึกไว้ ให้พวกเขาได้รับการหล่อเลี้ยง

ปรุงส่วนผสมที่เหลือ:

1. เราตัดไม้ปูตามใจชอบ แต่ชิ้นเล็กๆ น่าจะดีกว่า เพิ่มบนปลาหมึก อย่าเพิ่งกวน
2. ปรุงไข่เป็นเวลา 8 นาทีเต็ม ทำให้เย็นลงใต้น้ำเย็น เราทำความสะอาด เราตัดหรือคุณจะขูด เพิ่มลงในจานทั่วไป
3. เติมสลัดด้วยมายองเนสอีกส่วนเล็กน้อย คน. ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อน หากต้องการคุณสามารถใช้คาเวียร์สีแดงเพิ่มได้
4. เราล้างใบผักกาดเขียวปล่อยให้น้ำไหลออก เราจัดใส่จาน วางสลัดทะเลของเราไว้ด้านบน สามารถตกแต่งด้านบนได้ตามภาพ จานพร้อม!
5. สลัดอาหารทะเลดังกล่าวสามารถจัดเป็นอาหารลดน้ำหนักได้หากมายองเนสมีแคลอรีต่ำหรือหากสลัดปรุงรสด้วยซอสน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถ้าเราเติมมายองเนสแบบคลาสสิกลงไป เราก็จะได้สลัดวันหยุดที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ยำปลาหมึกและปูอัด สูตรกูร์เมต์

สลัดปลาหมึกและปูอัดซึ่งเป็นสูตรที่เราจะอธิบายในวันนี้ สามารถเตรียมได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดหรือเปิดจินตนาการ ความจริงก็คือส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งสลัด

แนวทางสุดคลาสสิค

อย่างแรกเลยขอนำเสนอสลัดปลาหมึกและปูอัด (สูตรพร้อมรูป) อร่อย สด และเบาอย่างผิดปกติ สลัดนี้ค่อนข้างเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในอาหารประจำวัน

ดังนั้น เราต้องการ:
ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว;
ปูอัด 500 กรัม
8 ไข่;
ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด
ชีสแข็ง 400 กก.
มายองเนส 300 กรัม
เกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็ม อย่าลืมเพิ่มใบกระวานที่นั่น ปล่อยให้ซากต้มประมาณ 10 นาที เรายังปรุงไข่ลวก หั่นปูอัดเป็นก้อน ชีสเป็นเส้นเล็กๆ (ถ้าไม่อยากเลอะ ก็ใช้ที่ขูดแบบหยาบก็ได้) เรายังตัดไข่ที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
เพิ่มข้าวโพดกระป๋องและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยตามชอบ สลัดพร้อมที่จะกิน!

น้ำหนักเบาและมีประโยชน์

และนี่คืออีกหนึ่งสลัดปลาหมึกและปูอัด ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ซับซ้อนเลย เพื่อเตรียมมัน เราต้องการสมุนไพรสดและหลากหลายที่สุด: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง สับผักใบเขียวหรือฉีกด้วยมือของคุณใส่มือที่สับแล้วผสม เรารวมผักใบเขียวกับปูอัดสับละเอียด (คุณต้องใช้ 200 กรัม) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ในการเตรียมสลัดคุณต้องนำแตงกวาสด 1 อันมาหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังตัดซากปลาหมึกต้มเป็นวง ตอนนี้เราทำสารตั้งต้นสำหรับสลัดจากแตงกวาใส่ส่วนผสมของผักใบเขียวและปูอัดแล้วตกแต่งส่วนบนของโครงสร้างนี้ด้วยวงแหวนปลาหมึก สลัดดังกล่าวสามารถทำเป็นบางส่วน - สำหรับแขกแต่ละคน หรือจะใส่จานใหญ่ก็ได้ มันจะดีถ้าคุณตกแต่งจานนี้ด้วยถั่วไพน์ที่ด้านบน

กับชีสหรือแฮม

คุณยังสามารถทำสลัดที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยปลาหมึกและปูอัด สูตรแฮมค่อนข้างง่าย แต่ด้วยการผสมผสานของรสชาติ มันค่อนข้างหรูหรา ดังนั้นเราจึงใช้:
ปูอัด 100 กรัม
แฮม 200 กรัม
ซากปลาหมึกต้ม 2 ตัว;
3 มะเขือเทศสด
มายองเนส;
มะกอกหรือมะกอก
พาสลีย์.

ตัดแฮมเป็นชิ้น วางมะเขือเทศสดเป็นวงกลม ขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยมายองเนสและทาชั้นถัดไป: ปูอัดสับผสมกับผักชีฝรั่งและมายองเนส และตกแต่ง "แซนวิช" สลัดนี้ด้วยแหวนปลาหมึกและมะกอกหรือมะกอก
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่ขนมปังกรอบหรือขนมปังขาวชิ้นหนึ่งไว้ใต้แฮมได้อย่างปลอดภัย แล้วคุณจะไม่ได้มีแค่สลัด แต่เป็นของว่างที่เต็มเปี่ยม

ชีสจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับจานถ้าคุณใส่มันลงไปในสลัดปลาหมึกและปูอัด สูตรมีดังนี้:
ชีสเค็ม 300 กรัม
ปูอัด 200 กรัม
ซากปลาหมึก 3 ตัว;
ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม

ตัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต เกลือ ใส่พริกไทย คลุกเคล้ากับครีมเปรี้ยวแล้วส่งจานของเราไปที่ตู้เย็น ที่นั่นสลัดจะแข็งตัวและหนามากจนสามารถทาบนขนมปังกรอบหรือแซนวิชได้อย่างปลอดภัย

รูปแบบของปลา

มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ปลาต้มหรือทอดลงในสลัดปลาหมึกและปูอัด สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ดูมีสีสันมาก และในแง่ของเนื้อหาแคลอรี่ สลัดดังกล่าวอาจมาแทนที่อย่างที่สอง

ดังนั้น เราต้องการ:
เนื้อปลาไม่ติดมัน 400 กรัม (ปลากะพง, ปลาทู, pelengas, hake, halibut);
ซากปลาหมึก 2 ตัว;
ปูอัด 200 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 มะเขือเทศ;
แป้งซอส,
วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;
เกลือสมุนไพร

ต้มปลาเป็นชิ้น ๆ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาหมึกและปูอัด หั่นเป็นเส้น ทอดมะเขือเทศหั่นเป็นวงเบา ๆ ในกระทะทั้งสองด้านแล้ววางบน ตัดหัวหอมเป็นก้อน ผัด ใส่แป้งหนึ่งช้อนและซอสมะเขือเทศแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อทำซอสข้น เทสลัดแคลอรี่สูงของเรากับซอสนี้และตกแต่งด้วยสมุนไพร
สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อน

สลัดกับสลัดปูอัดและข้าวโพด

พิธีกรรายการโทรทัศน์ นักเขียน และบล็อกเกอร์ชื่อดัง Yulia Vysotskaya แนะนำให้เตรียมสลัดด้วยหอยเชลล์ ปูอัด และข้าวโพด ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• ปูอัดธรรมชาติ 250 กรัม
• ซากปลาหมึกขนาดเล็ก
• ข้าวโพดหวาน 2 กรัม 1 กระป๋อง
• แตงกวาสดขนาดใหญ่
• แกมมามะกอกดำหลุม 100 - 130;
• มายองเนสไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรกคุณต้องต้มซากปลาหมึกจนสุกในน้ำเค็มด้วยการเติมกิ่งผักชีฝรั่ง (ประมาณ 3 นาที) แช่เย็นซ้ำแล้วซ้ำอีก จากนั้นเทน้ำเดือดราดบนแท่งปูที่ไม่มีฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที

สลัดกับสลัดปูอัดและปลา

สลัดด้วยความสงบและปูอัด สูตรสามารถทำได้ไม่เพียงกับผัก แต่กับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ลองทำสลัดเบา ๆ "Fresh Breeze" ในการทำสลัดนี้ด้วย Calmari และปูอัด คุณจะต้อง:

• คาลิปเปอร์ที่น่าขยะแขยง 270 กรัม
• ปูอัดหรือเนื้อปูแช่แข็งที่คุณชอบ 100 กรัม
• คาเวียร์เม็ดสีแดง 40 กรัม
• 6 ไข่ไก่;
• คอนหอกรสเผ็ด 150 กรัม
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ที่นี่ แทนที่จะใช้ปูอัดทั่วไป คุณสามารถใช้เนื้อปูที่หกหรือแช่แข็งแทนได้

สลัดกับเนื้อปูก็อร่อยมาก เนื้อปลาหมึกต้ม (ใช้แบบอนุรักษ์ได้) ควรหั่นให้ละเอียด เนื้อปลาควรต้มจนสุกแล้วบด นอกจากนี้ คุณต้องสลับไข่จนกว่าจะ "ม้วนเข้า" และใช้งาน ในชามลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดทะเลกับสลัดและปูอัด จากนั้นสลัดจะต้องเค็มคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

สลัดที่มีปูอัดและคาลมาร่าเสมอและจากพนักงานต้อนรับจะอร่อยและฉ่ำมากสามารถเตรียมสำหรับปาร์ตี้วันหยุดหรือเพียงแค่ไปที่บริกร

สลัดกุ้งปูอัดและปลาหมึกยินดีต้อนรับแขกบนโต๊ะเทศกาล - พวกมันเบาและอร่อยและทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของพวกเขา สำหรับผู้ที่ติดตามภาพแนะนำให้กินอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง วิธีการเตรียมสลัด Morskoy แสนอร่อยที่มีกุ้งปลาหมึกนุ่มและเนื้อปูเป็นส่วนผสมหลัก? อันที่จริง มีสูตรสลัดทะเลเพียงไม่กี่สูตร แต่ในแต่ละครั้งพวกเขาสามารถเตรียมแตกต่างกันได้ ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่เราจะพูดถึงกันในวันนี้ในหน้า Popular About Health นี้

สลัด: ปลาหมึก กุ้ง ปูอัด

สลัดอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นพร้อมไข่ บางครั้งใช้คาเวียร์สีแดงในการตกแต่งจานเสร็จ ด้วยการมีส่วนร่วมของเธออาหารเรียกน้ำย่อยได้รับรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและดูสง่างามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: กุ้ง - 400 กรัม; ปลาหมึก - 2 ซาก; ปูอัด - 200 กรัม ไข่ - 4; มายองเนส - 50 กรัม ครีม - 50 กรัม คาเวียร์แดง - 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ วางบนเตา เลี้ยงกุ้งกันเถอะ มันเกิดขึ้นที่พวกเขาขายสำเร็จรูปในแผนกแช่แข็ง หากบรรจุภัณฑ์ของคุณระบุว่า "ต้ม" คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นชาวทะเลจะต้องทำความสะอาดเปลือกหอยและเอาหัวออก

หากกุ้งของคุณสดแช่แข็ง ควรต้มในน้ำเค็มประมาณ 4 นาที เราทำความสะอาดเปลือกและเอาหัวออก เราใส่เนื้อกุ้งในชามสลัด

ตอนนี้ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเตรียมสองชาม - ใส่ซากปลาหมึกในอันหนึ่งแล้วเทน้ำเย็นลงในอีกชาม เทน้ำเดือดบนตัวปลาหมึก รอ 30-40 วินาที แล้วรีบย้ายซากลงในน้ำเย็นจัดด้วยช้อน slotted ตอนนี้สามารถลอกออกจากฟิล์มบางได้อย่างง่ายดาย จากด้านในของซากสัตว์ ให้เอาแผ่นบางและแข็งออกอย่างระมัดระวัง

หั่นปลาหมึกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 ซม. ตักใส่ชามสลัด ตัดไข่ต้มเป็นก้อน ปูอัดไม่จำเป็นต้องสับหยาบมากเหมือนไข่ เราผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสปรุงรสสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ชิมจานด้วยเกลือ เติมเกลือถ้าจำเป็น เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดที่สะอาดสวยงามและตกแต่งด้วยไข่ด้านบน นี่คือสูตรสลัดทะเลที่ง่ายที่สุดแบบคลาสสิก หากต้องการ คุณสามารถจัดเรียงเป็นชั้นๆ แล้วบดเล็กน้อยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพร เนื่องจากเสน่ห์ทั้งหมดของจานอยู่ที่รสชาติอาหารทะเลที่ไม่สร้างความรำคาญ

สลัด: ปูอัด ปลาหมึก กุ้งทอด

วัตถุดิบ: กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด - ตัวละ 200 กรัม แตงกวา - 1; มะเขือเทศ - 1; ใบผักกาดหอม - 10; มะกอก - 50 กรัม มะนาว - 1; น้ำมันมะกอก - 60 กรัม เกลือ; กระเทียม - 1 กานพลู, พริกไทยดำป่น; มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

เราปอกกุ้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเราจุ่มซากปลาหมึกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วโอนไปยังชามน้ำแข็ง เราเอาผิวหนังออกจากพวกมันเอาอวัยวะภายในออก ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกยังต้องผัดเบา ๆ บดปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง เราล้างผักและผักกาดหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดแตงกวาเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ ใส่ปูอัดลงไป ตามด้วยปลาหมึกและกุ้ง เราตกแต่งพื้นผิวด้วยมะกอก โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส รวมน้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวครึ่งลูก, กระเทียมบดและเกลือ เราบดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดสลัดของเรา กลิ่นของอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียวอาจทำให้น้ำลายไหลได้! รีบไปที่โต๊ะ!

ซอสสำหรับสลัดทะเล

น้ำสลัดต่างๆ ใช้สำหรับสลัดทะเล เราขอเชิญคุณแขกที่รักของไซต์ให้จดสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสองสามสูตร

ซอสพริก: ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อน (ควรเป็นชิ้นที่ละเอียดอ่อน) กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก (ประมาณ 80 กรัม) เกลือเล็กน้อย และกระเทียมแห้ง คุณยังสามารถใช้กระเทียมสดได้หากคุณไม่สนใจกลิ่น เราผสมส่วนผสมและปรุงรสสลัดทะเล

น้ำสลัดซีอิ๊ว: เทซีอิ๊วขาว (30 มล.) ลงในชาม บีบน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน ใส่น้ำมันมะกอก (50 มล.) ที่นี่ เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย และใบโหระพา 3-4 ใบ ถ้าไม่สดก็ใช้แบบแห้ง คุณสามารถใส่กระเทียมลงในซอสนี้ได้หากต้องการ ผสมส่วนผสมและสลัดตามฤดูกาล

ซอสที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือครีมมายองเนส แต่ก็สามารถเสริมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่นี่ - โหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ รสชาติที่เด่นชัดที่สุดของกุ้งนั้นได้มาหากหลังจากปรุงแล้วให้ราดน้ำมะนาวสดเล็กน้อยลงไป

สลัดอาหารทะเลกับปูอัด กุ้ง และปลาหมึกเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพและควรค่าแก่การจัดวางบนโต๊ะเทศกาล ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพจำนวนมาก ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารนี้ไม่เพียงแต่สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่บางครั้งก็รวมไว้ในเมนูในวันธรรมดาด้วย แน่นอนว่าจานนี้ค่อนข้างแพง แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นชัดเจน

สลัดนี้เรียกว่า "Tsarskoe" หรือ "Royal" เพราะมันประกอบด้วยคาเวียร์สีแดง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงและไม่ทุกวันสำหรับหลาย ๆ คน และแน่นอนว่ามันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ควรสังเกตว่าแม้จะไม่มีคาเวียร์สีแดง แต่สลัดก็ค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เบา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน หัวหอมเน้นรสชาติที่เป็นกลางและไม่แสดงออกของปลาหมึก ไข่และชีสเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวล ปูอัดเพิ่มความชุ่มฉ่ำและสัมผัสคาวเล็กน้อย และคาเวียร์สีแดงก็มีรสเค็มเป็นพิเศษ แต่งสลัดด้วยมายองเนส ปรุงเองดีกว่าแต่ถ้าซื้อจากร้านต้องมีคุณภาพดี สิ่งนี้ใช้กับปูอัดด้วย อย่าปล่อยทิ้งผู้ผลิตของพวกเขาจะต้องสร้างตัวเองให้ดีในตลาด สลัดที่ฉ่ำสุขภาพดีและอร่อยนี้จะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 40 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สลัดถูกเตรียมเร็วมากและสิ่งที่ยากที่สุดคือการทำปลาหมึกให้ถูกต้อง สำหรับการเสิร์ฟสลัดขนาดใหญ่สองครั้ง คุณต้องมีปลาหมึกตัวใหญ่หนึ่งตัวหรือตัวเล็กสองตัว หากปลาหมึกแช่แข็ง ให้ละลาย ลอกฟิล์มและเครื่องใน รวมทั้งกระดูกอ่อนออกโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน

เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ปลาหมึก ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะปรุงอาหารและไม่กลายเป็นยาง

เริ่มหั่นส่วนผสมสลัดทั้งหมด ปูอัดหรือเนื้อปูที่เหมือนกัน สับละเอียด ใส่ชามสลัด

ต้มไข่ให้แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็น เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้โปรตีนรั่วออกจากไข่หากมีรอยแตก จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงไข่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด หลังจากตีไข่เสร็จแล้ว เทน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เพิ่มในสลัด

ขูดชีสแข็ง ๆ ที่คุณเลือกเช่น "รัสเซีย" บนกระต่ายขูดหยาบและใส่ในชามสลัด

ปอกหัวหอมสีแดงหรือสีม่วงล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในสลัด คุณสามารถใช้หัวหอมสลัดขาว วิธีสุดท้ายคือสับหัวหอมสีเหลืองธรรมดาแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่เพื่อทิ้งความขมขื่น หัวหอมสีเขียวทำงานได้ดีที่นี่เช่นกัน

ตัดปลาหมึกต้มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในสลัด

เกลือส่วนผสมทั้งหมดของสลัดเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนส

ผัดสลัด

ใส่สลัดลงในจานหรือจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและเสิร์ฟ สลัดทะเลดูเหมือนราชา

คำแนะนำ:

• เพื่อให้สลัดเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ปูอัดแทนกุ้งได้
• ใช้กุ้งอะไรก็ได้ทั้งตัวเล็กและเสือโคร่งราชวงศ์ก็เหมาะ กุ้งตัวเล็กสามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ และตกแต่งสลัดด้วยชิ้นใหญ่เป็นวงกลม
• อย่าลืมลองทำอาหารด้วย

ในฉบับที่แล้วเรามาดูสลัดต่างๆ กับปลาหมึกและปูอัด และตามคำขอของผู้อ่าน เราตัดสินใจรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดเป็นปัญหาใหญ่เรื่องเดียว ยิ่งกว่านั้นปีใหม่อยู่ข้างหน้าและบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ (ปีใหม่ของหนูโลหะสีขาว) คุณจะเห็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ...

ฉันขอนำเสนอสลัดที่อ่อนโยนและสวยงามด้วยปลาหมึกและปูอัด นี่ไม่ใช่แค่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจะเข้ากันได้ดีกับโต๊ะที่อุดมไปด้วย และฉันสัญญากับคุณสำหรับคุณภาพที่คุณจะไม่ต้องอายต่อหน้าเพื่อนและคนรู้จักของคุณ

ยำปลาหมึกและปูอัดที่อร่อยที่สุดตามสูตรคลาสสิค2020

ดังที่คุณทราบ ชาวทะเลเหล่านี้ไม่ได้ลิ้มรสปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่เมื่อพวกเขาอยู่ในสลัด ไม่มีสารทดแทนสำหรับพวกเขาและพวกเขาจะเสริมรสชาติของพวกเขาได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น กับกุ้ง หอยแมลงภู่ เช่นเดียวกับผักหรือซีเรียล มาเตรียมสลัดปลาหมึกกับปูอัดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่และเทศกาล พวกเขาจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับคุณและแขกของคุณ

สลัดเนปจูนปลาหมึกกับปูอัด

ดาวเนปจูนนั้นง่ายต่อการเตรียมและอร่อย คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดที่แปลกใหม่ ซึ่งไม่ใช่แค่น้ำสลัดวีนาเกรตต์หรือโอลิเวียร์ แต่เป็นอาหารที่คุณจะไม่พบในร้านอาหารใดๆ จากนั้นฉันจะแบ่งปันความลับของสูตรนี้กับคุณ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันและคุณจะทำมันไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 400 กรัม;
• ข้าว - 250 กรัม;
• ปูอัดหรือเนื้อปูที่ดีกว่า - 200 กรัม;
• สาหร่าย - 1 ขวดเล็ก
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กุ้ง - 150 กรัม;
• คาเวียร์ - 100 กรัม

1. ล้างข้าวให้สะอาด เทข้าว 1 แก้ว กับน้ำ 2 แก้ว แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือดจนหมด

2. เราปล่อยสาหร่าย ข้าวโพด ออกจากขวดแล้วสะเด็ดน้ำ

3. ถ้าแช่ปลาหมึกแช่แข็ง เราก็ละลาย แต่ไม่หมด เพื่อว่าเวลาเราเทน้ำเดือดล้างหอยหอยจะได้ไม่สุกกับเรา คุณจะเห็นว่าฟิล์มเริ่มม้วนงออย่างไร ให้นำปลาหมึกไปแช่ในน้ำเย็นทันที เธอจะล้างฟิล์มนี้ออก และเราจะทำความสะอาดสิ่งที่เหลืออยู่ด้วยมีด

อย่าลืมลอกฟิล์มอีกด้านในและด้านนอกออกด้วยจะได้เนื้อนุ่มขึ้น

ปรุงปลาหมึกในกระทะด้วยน้ำปริมาณมาก เราเติมเกลือลงไปและเมื่อมันเดือดเราก็โยนหอย พอเดือดอีกครั้งก็เอาออกมา ปล่อยให้เย็นลง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารคือไม่ต้องย่อยอาหารมิฉะนั้นจะกลายเป็นยางและไม่อร่อย

4. หั่นปูอัดเป็นลูกเต๋า

5. นำกุ้งไปต้มในน้ำเค็มที่เดือดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ปรุง 1-2 นาที แล้วนำออกมาทำความสะอาด ขั้นแรกเราเอาสมองของเราแล้วเอากระดองที่มีขาและเพียงแค่ผลักและดึงหางมันก็จะออกมาด้วยตัวเอง ที่โค้งงอให้กรีดด้วยมีดคมแล้วเอาลำไส้ออก

หากลำไส้ไม่หลุดออกจากกุ้ง กุ้งอาจมีรสขม เราจึงเอาออกและเพลิดเพลินกับรสชาติ

6. ตอนนี้เราเอาปลาหมึกใส่ข้าว ปูอัด สาหร่าย ข้าวโพด กุ้ง เกลือ เพื่อลิ้มรส ใส่มายองเนส. เราผสมทุกอย่างแล้วใส่คาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง

นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดของเราพร้อมแล้ว เรานำมันไปที่โต๊ะ อร่อย!

สลัดค็อกเทลทะเล ใส่กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด

สลัดค็อกเทลอาหารทะเลนี้ควรค่าแก่การจัดวางบนโต๊ะเทศกาล ตามจริงแล้วเขาจะเซอร์ไพรส์คุณไม่เพียง แต่แขกและญาติทั้งหมดของคุณ แน่นอน คุณจะไม่ปรุงมันทุกวัน แต่สำหรับงานเลี้ยงเช่นวันปีใหม่หรือวันเกิด มันจะเป็นสลัดที่น่าเชื่อถือที่สุดบนโต๊ะ เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลยดีกว่า อยากให้ทุกคนได้ลอง

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 250 กรัม;
• เนื้อปู (ปูอัด) - 250 กรัม;
• ปลาหมึกยักษ์ - 250 กรัม;
• ปลาหมึก - 1 ชิ้น;
• กุ้งตัวเล็ก - 250 กรัม;
• กุ้งคิง - 250 กรัม;
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ปลาแดง - 200 กรัม;
• คาเวียร์ Capelin เป็นน้ำสลัด - 250 gr.;
• พริกไทยดำ - 5 - 6 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - หยิก;
• น้ำมะนาวสด - 0.5 ช้อนชา

1. สามารถนำกุ้งมาปอกเปลือกได้ เราฉีกหัวแล้วหางเอาร่างกายด้วยขา แกนกลางยังคงอยู่ ดังนั้นเราจึงต้องการมัน

2. มาหั่นปลากันเถอะ ไม่จำเป็นต้องบดสำหรับสลัดนี้

3. ตัดปูอัด (ใช้เนื้อปูก็ได้) ในลักษณะเดียวกัน

4. ขั้นแรกเราจะเตรียมปลาหมึก ตัดและทิ้งหัวที่มีด้านในทั้งหมด (ถุงหมึก, ตา) และล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถัดไปปรุงปลาหมึกภายใต้ฝาปิดและเกลือที่ปลายสุดเท่านั้น

หากคุณมีปลาหมึกตัวใหญ่ ให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปรุงด้วยขนาดกลางเป็นเวลา 20 นาที

ปรุงชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 7-10 นาที (อาหารทะเลแช่แข็งปรุงพร้อมกัน)

หนวดก็ใช้เวลา 7-8 นาทีเช่นกัน พวกเขาทำอาหารได้เร็วที่สุด

5. ตัดขาปลาหมึกออกเป็น 2 ส่วน

6. ตอนนี้เอาหัวไชเท้าสีเขียวเท่านั้น อีกคนจะไม่ไปกับสลัดนี้ ตัดเป็นก้อน มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด

8. บดพริกไทยดำผักชีในครกหรือห่อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วคลุกเคล้าด้วยหมุดเกลียว

10. ตอนนี้เราเริ่มรวบรวม เทปลาก่อน

11. หอยแมลงภู่

12. กุ้งและปูอัด

13. ปลาหมึกและปลาหมึกหั่นฝอย

14. หัวไชเท้า เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยทุกอย่างด้วยมะนาว

15. ใส่ไข่ปลา Capelin ลงไปผัด

16. ใส่หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว คลุกอีกครั้ง

ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที

สลัดซาร์กับปลาหมึก คาเวียร์แดง และปูอัด ยำทะเลปลาหมึก

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่ง

ฉันลองอาหารจานนี้ครั้งแรกสำหรับปีใหม่ และฉันชอบมันมากจนฉันเพิ่งเริ่มทำให้ทุกคนประหลาดใจและปรุงมันในเกือบทุกวันหยุด ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ วันเกิด หรือวันที่ 8 มีนาคม และภรรยาของฉันมีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง เธอชอบเขาจริงๆ ลองมันและคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ปลาหมึก - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• ไข่ - 6 ชิ้น.;
• ปูอัด - 200 กรัม;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ขั้นแรก มาทำความสะอาดปลาหมึกกันก่อน หากคุณมีปลาหมึกแช่แข็ง ให้นำออกจากตู้เย็น เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้ คุณจะสังเกตได้ว่าฟิล์มเริ่มม้วนงออย่างไร จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที ขูดส่วนที่เหลือด้วยมีด วิธีปอกปลาหมึกทั้งตัวที่ฉันได้อธิบายไว้ในสูตรนี้

แต่อย่าลืมว่ายังมีฟิล์มบาง เราลบด้วย และเนื้อจะนุ่มขึ้นมาก

2. เรานำปลาหมึกไปต้ม นำน้ำเค็มไปต้ม เติมและรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง เราเอาหอยออก

พร้อมแล้วเราก็ตัดเป็นเส้น

3. ตอนนี้ต้มและสับมันฝรั่ง

คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งและชีสเยอะ ๆ เพื่อไม่ให้รสชาติของคาเวียร์และปลาหมึกอุดตัน

4. ต้มและทำความสะอาดไข่ มาหั่นแต่สีขาวกันเถอะ สลัดนี้ไม่ต้องการไข่แดง

5. เราสับปูอัดเป็นเส้นด้วย

6. สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

7. นำชามสลัด ใส่ปลาหมึก ปูอัด โปรตีน มันฝรั่ง ชีส เกลือ พริกไทยลงไป แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างกับมายองเนส เทคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรลงไป

และสลัดนี้สามารถทำได้เป็นชั้นๆ วางคาเวียร์และมายองเนสระหว่างแต่ละชั้น แต่วิธีการทำนั้นขึ้นอยู่กับคุณ รสชาติจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้เลย

ช่างเป็นสลัดที่สวยงามและอร่อยจริงๆ วางไว้บนโต๊ะแขกจะมีความสุข

สลัดรอยัลใส่กุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์แดง

สลัดที่หรูหราและเข้มข้นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยต่อคุณและญาติของคุณ เหมาะเป็นสลัดปีใหม่และจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับฉันอาหารจานนี้ดูเหมือนจะแพงเกินไปในส่วนผสม ดังนั้นฉันจึงทำเฉพาะสำหรับปีใหม่และแขกทุกคนก็คลั่งไคล้มัน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 600 กรัม;
• กุ้ง - 500 กรัม;
• ปูอัด - 1 แพ็ค แต่เนื้อปูกระป๋องดีที่สุด
• คาเวียร์ - 140 กรัม;
• ไข่ -5 ชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

1. ปรุงและทำความสะอาดปลาหมึก เราหั่นเป็นเส้นวิธีทำดูด้านบน

2. ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งปรุงอาหารได้เร็วเท่านั้น การปรุงอาหารควรใช้เวลา 1-2 นาทีหลังจากน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วควรลอยขึ้นและเปลือกจะโปร่งใสเล็กน้อย

อย่าลืมใส่กุ้งในน้ำเดือด มิฉะนั้น กุ้งจะเสียรสชาติและยังไม่ย่อย มิฉะนั้น กุ้งจะกลายเป็นยางและไม่ชุ่มฉ่ำ

จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน เราล้างกุ้งออกจากเปลือก เราฉีกหัว, เปลือกด้วยขาและเอาหางออก, เพียงแค่กดลงไปแล้วดึงมันออกมา อย่าลืมทำการกรีดที่ส่วนโค้งของกุ้งแล้วดึงลำไส้ออกมา ด้วยเหตุนี้อาหารของเราจึงไม่มีรสขม

3.หั่นปูอัดเป็นเส้น หากคุณมีเนื้อปูกระป๋องควรใช้

4. สับไข่ขาวอย่างประณีต ไข่แดงสามารถใช้สำหรับสลัดอื่นได้

5. ควรทำจานนี้เป็นชั้นดีกว่า ปลาหมึก กุ้ง เนื้อปู โปรตีน และมายองเนสและคาเวียร์บางๆ

6. เติมคาเวียร์และกุ้ง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้

สลัดพร้อมแล้ว สุขสันต์วันหยุด

สูตรสลัดหอยนางรมปลาหมึกและปูอัด

สลัดนี้สามารถทำได้ในวันหยุดใด ๆ รวมถึงวันปีใหม่ มันดูสดใสมาก เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล เชื่อฉันเถอะ เมื่อฉันทำมัน ทุกคนต่างก็ตกใจกับรสชาตินี้ ดังนั้นฉันจึงต้องการเขียนวิธีทำถึงคุณ รับรองว่าใครได้กินต้องติดใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 250 กรัม;
• คาเวียร์แดง - 80 กรัม;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• โบว์ - ครึ่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนชา

1. ขั้นแรกเราต้องต้มปลาหมึก แต่ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำความสะอาด วิธีทำความสะอาดปลาหมึกเขียนไว้ในบทความนี้ในสูตรสำหรับสลัด "ไทรทัน" ดังนั้นเราจะไม่ฟุ้งซ่านด้วยการทำความสะอาด

ใส่ปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อใส่น้ำเกลือ นำไปต้มและลบ

แต่อย่าต้มปลาหมึกมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นยางและไม่มีรส

2. หั่นหอยต้มเป็นเส้น

3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นด้วย

4. ต้มไข่และหั่นให้ละเอียดก่อนแล้วจึงข้าม

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

หากคุณต้องการให้สลัดอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องหมักหัวหอม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้นำถ้วยใส่น้ำตาลเกลือเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างหัวหอมในน้ำเย็น

6. สับผักใบเขียวอย่างประณีต

7. ตอนนี้เราตัดไม้ปูเป็นสี่เหลี่ยม

8. ใส่ปลาหมึก แตงกวา ไข่ หัวหอมดอง สมุนไพร ปูอัด คาเวียร์ มายองเนสในชามสลัด แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง

สุขสันต์วันหยุดคุณนั่งลงที่โต๊ะ

สลัดไทรทันกับปลาหมึก ปูอัด และแฮม

สลัดนี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลหรือปีใหม่เป็นของว่างที่ดี และแน่นอน คุณสามารถทำได้ทุกวัน เหมือนมื้ออาหารปกติ จานนี้เตรียมง่ายมาก มีส่วนผสมไม่เพียงไม่กี่อย่าง แต่ยังมีสินค้าราคาถูกอีกด้วย เอาล่ะ เรามาเริ่มการเตรียมตัวกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 600 กรัม;
• ปูอัด - 340 กรัม;
• แฮม - 400 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ขั้นแรก เอาฟิล์มออกจากปลาหมึกถ้าคุณมีทั้งตัว เราจับศีรษะด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือดึงซากและแยกหัวพร้อมกับอวัยวะภายใน

2. หากคุณมีปลาหมึกสด ฟิล์มจะถูกลบออกด้วยมือเดียว และของแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีไม่มาก! ฟิล์มจะเริ่มม้วนงอทันที จากนั้นเราก็นำไปแช่ในน้ำเย็นและทำความสะอาดซากด้วยมีด

แต่อย่าลืมว่ามีฟิล์มอีกด้านในและด้านนอกซึ่งจะต้องเอาออกด้วยเพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อย

4. ทุกอย่างถูกทำความสะอาด ตอนนี้ก็พร้อมใช้งานต่อไป มาต้มหอยกันก่อน ในกระทะ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วก็ปลาหมึก

ความจริงก็คือปลาหมึกต้องต้มในน้ำเกลือเพื่อที่ปลาหมึกจะได้เกลือมากเท่าที่ต้องการ ถ้าไม่ใส่เกลือก็จะสายเกินไป พวกเขาจะไม่ได้รับในปริมาณที่เหมาะสมและเราจะไม่ได้รับรสชาติที่ดี

5. โดยไม่ต้องออกจากกระทะเมื่อน้ำเริ่มเดือด (ฟองแรกปรากฏขึ้น) ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที นำออกมาปล่อยให้เย็นตัวที่อุณหภูมิห้อง มีหลายวิธีในการปรุงปลาหมึก แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ฉันชอบ

6. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

7. นำปูอัดมาบดในลักษณะเดียวกัน

9. จากนั้นเราผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เราได้รับ เกลือ พริกไทย และเติมมายองเนส

อาหารจานอร่อยราคาไม่แพงของเราพร้อมแล้ว เชิญนั่งที่โต๊ะ!

เรามีให้เลือกมากมาย คุณอาจไม่เคยได้ยินสูตรอาหารบางอย่างมาก่อน แต่ตอนนี้ เมื่อรู้จักพวกเขาแล้ว คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม อย่าลืมปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยอาหารสำเร็จรูป พวกเขาจะพอใจกับรสชาตินี้และต้องการทราบสูตรอาหารสองสามอย่างอย่างแน่นอน!