ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

เถาวัลย์ที่เขียวชอุ่มตลอดปี (Piper nigrum L. ) เติบโตในเขตร้อนของอินเดีย ผลไม้แห้งของมัน - นี่คือเครื่องเทศที่รู้จักกันดี "พริกไทยดำ" พริกที่ดีที่สุดคือแข็ง เข้ม หนัก พริกไทยดำถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แต่พริกไทยป่นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามเดือน (กลิ่นหายไป) ดังนั้นจึงควรบดเองเมื่อจำเป็น

นอกจากประโยชน์ในการทำอาหารแล้ว พริกไทยดำยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย องค์ประกอบทางเคมีของพริกไทยดำยังไม่ค่อยเข้าใจ รสเผ็ดร้อนของพริกไทยถูกกำหนดโดยไพเพอรีนไกลโคไซด์ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, C, แป้ง, น้ำมันหอมระเหย

พริกไทยดำมีประโยชน์ต่ออวัยวะใดอย่างปฏิเสธไม่ได้?

• ประการแรกสำหรับระบบย่อยอาหาร พริกไทยช่วยให้กระเพาะย่อยอาหาร เนื่องจากช่วยกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริก ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ช่วยกำจัดสารพิษและก๊าซในลำไส้ เป็นยาต้านจุลชีพทำความสะอาดร่างกายของหนอน พริกไทยดำเร่งการดูดซึมสารอาหารจากอาหารและยา Piperine ช่วยเพิ่มการแทรกซึมของกรดอะมิโนผ่านผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด เพิ่มการดูดซึมอาหารเมื่อผ่านลำไส้ อายุรเวทแนะนำให้รับประทานพริกไทยดำสามเม็ดต่อวันหลังอาหารเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ทุกปีเพื่อชำระล้างระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักจะสนใจข้อมูลที่พริกไทยดำมีผลเสียต่อเซลล์ไขมัน
• ประการที่สองสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด พริกไทยดำเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ พริกไทยดำช่วยทำให้เลือดบางลง ชำระล้างหลอดเลือด รวมทั้งหลอดเลือดของสมอง ภาระในหัวใจลดลงซึ่งหมายความว่าโอกาสของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดลง
• ประการที่สาม ทำความสะอาดอวัยวะระบบทางเดินหายใจได้เป็นอย่างดี ลดการสร้างเมือกและขจัดออก ร่วมกับน้ำผึ้งใช้เป็นเสมหะ
  สารต้านอนุมูลอิสระของพริกไทยช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคตับ
  คนโบราณกล่าวว่าพริกไทยดำช่วยเพิ่มคุณสมบัติการย่อยอาหารของกระเพาะอาหาร เพิ่มพลังงานของระบบประสาท และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของพริกไทยดำนั้นยอดเยี่ยมมาก การใช้พริกไทยในการปรุงอาหารทำให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรง

แต่ อันตรายจากพริกไทยดำสำหรับร่างกายก็ไม่สามารถลดราคาได้ ประเด็นคือ ความรู้ด้านเดียวเกี่ยวกับการใช้พริกไทยดำสามารถนำไปสู่การใช้ในปริมาณมาก และในกรณีนี้ อันตรายต่อสุขภาพก็ชัดเจนสำหรับผู้ที่ชอบเข้าใจทุกอย่างจนจบเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่รู้ทั้งหมด ด้าน
พริกไทยดำเป็นเครื่องปรุงรสร้อนและในกรณีใด ๆ จะทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์ก็สามารถมีความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารได้หลังจากบริโภคเครื่องปรุงรสนี้

อันตรายของพริกไทยดำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลพุพองอาจมีความสำคัญ ความจริงก็คือด้วยการใช้พริกไทยและการระคายเคืองที่ตามมาของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารมีโอกาสสูงที่จะมีเลือดออกและผลของปฏิกิริยาดังกล่าวอาจเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดา

อันตรายของพริกไทยดำเป็นหัวข้อที่มีการกล่าวถึงน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าการปรุงรสนี้ในบางกรณีอาจส่งผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์ ซึ่งคุณเห็นว่าไม่น่าพอใจอย่างยิ่ง สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในสถานการณ์นี้คือสาเหตุบางครั้งหายากมากและในขณะที่คนพบว่าพริกไทยดำเป็นสาเหตุของ "ความผิดปกติ" เวลาผ่านไปนานและการบริโภคพริกไทยดำ ดำเนินต่อไป แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำให้สุขภาพแย่ลงได้อีกต่อไป

เพื่อลดอันตรายจากการรับประทานพริกไทยดำให้น้อยที่สุด คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ ไม่ควรบริโภคเครื่องปรุงรสนี้ในปริมาณที่มากเกินไป ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรพูดถึงประโยชน์ของพริกไทยดำและไม่ต้องพูดถึงคุณสมบัติเชิงลบของมัน เนื่องจากหลายคนสามารถสรุปที่ผิดและสรุปได้ว่าการใช้พริกไทยดำนั้นปลอดภัยอย่างยิ่งและคุณสามารถเทลงในกระทะในปริมาณเท่าใดก็ได้ ฉันหวังว่าท้ายที่สุดแล้วคนส่วนใหญ่จะศึกษาประเด็นนี้อย่างละเอียดและตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรเพิ่มพริกไทยดำในอาหารหรือไม่

พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดีซึ่งถูกใส่เข้าไปในอาหารหลายชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติ เป็นไม้พุ่มที่อยู่ในตระกูลพริกไทย บ้านเกิดของพืชคืออินเดีย ผลไม้เหล่านี้ตากแดดเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ผิวจึงเริ่มมีรอยย่นและมีสีดำหรือน้ำตาลดำ รูปร่างของมันกลม มันถูกเพิ่มลงในจานที่มีทั้งถั่วและบด พริกไทยป่นมีกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีคุณค่าทางยาอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ประโยชน์ของพริกไทยดำป่น:

อุดมไปด้วยแมงกานีส เหล็ก ทองแดง วิตามินเค ไฟเบอร์ ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่มีแคลอรี่ การบริโภคพริกไทยดำป่นช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารต้านมะเร็ง การกินส่งผลต่อระบบประสาททำให้แข็งแรงขึ้น พริกไทยดำใช้ทำความสะอาดหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย การผสมน้ำผึ้งกับพริกไทยดำมีผลขับเสมหะ สามารถใช้รักษาบาดแผลได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถโรยพริกไทยบนบริเวณที่เป็นแผล นี้จะหยุดการไหลเวียนของเลือดและมีผลต้านจุลชีพ เครื่องปรุงรสนี้ยังใช้แก้ปัญหาต่างๆ เช่น อาการเสียดท้องและอาหารไม่ย่อย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร คุณสามารถปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ เครื่องปรุงรสนี้มีผลดีต่อการทำงานของตับช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย พริกไทยดำสามารถใช้เป็นยาแก้ปวด ยาขับปัสสาวะ และยาขับปัสสาวะ สามารถใช้ทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจ ช่วยป้องกันการก่อตัวของเมือกในทางเดินหายใจ พริกไทยดำใช้เพื่อต่อสู้กับเวิร์ม การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูตับอ่อน แนะนำให้ใส่เครื่องปรุงเพื่อขจัดความเครียด ซึมเศร้า อาหารไม่ย่อยเรื้อรัง บ่งชี้ในการใช้งานยังเป็นหวัดมีไข้อุณหภูมิสูง จะนำไปสู่การกระตุ้นการเผาผลาญ พริกไทยดำป่นยังช่วยเรื่องโรคอ้วน เนื่องจากความสามารถในการทำลายเซลล์ไขมัน เขาสั่งงานระบบต่อมไร้ท่อ พริกไทยยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ลดความดันโลหิตอีกด้วย

อันตรายจากพริกไทยดำป่น:

บุคคลที่มีอาการแพ้ยานี้ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ พริกไทยดำไม่เหมาะสำหรับโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ เนื่องจากผู้ป่วยดังกล่าวอาจมีเลือดออก ข้อห้ามยังรวมถึงการอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะ มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการในการใช้เครื่องปรุงรสเนื่องจากจะทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติของมัน แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พริกไทยดำป่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคหัวใจ เนื่องจากจะทำให้เลือดบางลง และยังทำให้หลอดเลือดสะอาดอีกด้วย

พริกไทยดำป่นเป็นผลเบอร์รี่เถาแห้งและขูด

เริ่มต้นด้วยคำถามที่สำคัญที่สุด - พริกไทยชนิดใดที่ทำให้อาหารของเรามีรสชาติดีขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีคนเริ่มจามจากมัน?

พืชชนิดนี้คือเถาวัลย์ซึ่งผลเบอร์รี่แห้งแล้วบดเป็นฝุ่นละเอียด พริกไทยดำนำมาจากอินเดียและดินแดนที่ปลูกครั้งแรกเรียกว่า "ดินแดนแห่งพริกไทย"

Liana ซึ่งมีความยาวถึง 15 เมตร เติบโตบนแถบชายฝั่ง และยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอีกด้วย จุดเด่นของผลไม้ชนิดนี้คือมันตากแห้ง

สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรวบรวมในผลไม้เท่านั้น และเมื่อพริกไทยถูกแปรรูป พวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้ (วิตามิน ธาตุต่างๆ รวมทั้งน้ำมันหอมระเหย) ธาตุเหล่านี้พบได้ทั้งในผงพริกไทยและถั่ว

มีอะไรอยู่ในผลไม้เถาพริกไทย?

ชาวยุโรปคนแรกที่เห็นผลนี้ประหลาดใจมากกับคุณสมบัติของมัน นี่คือกองทัพของอเล็กซานเดอร์มหาราช

พวกเขาเชื่อว่าพริกไทยมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ พวกเขาคิดว่ามันมีพลังในการรักษา จึงเทลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว กรีกโบราณพร้อมกับโรมก็ได้รับเครื่องเทศในอินเดียเช่นกัน และช่วงหนึ่งเป็นราคาที่เท่ากับน้ำหนักทองคำ

ในรัสเซียมีการเพิ่มขนมอบต่างๆ (ขนมปังขิงและคุกกี้) วันนี้เครื่องเทศนี้ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกพิเศษ

วิธีขุดพริกไทยดำ

พริกไทยขาวป่นทำมาจากไม้เลื้อยสุกเต็มที่

ทุกคนรู้ว่าพริกไทยมีหลายประเภท (ดำ ขาว ชมพูและแดง) อย่างไรก็ตาม พริกแดงไม่ใช่พืชชนิดนี้

ผลิตภัณฑ์นี้มาจากพริกแดงที่ตากแห้งแล้วบดเป็นผง

พริกไทยชนิดอื่นสามารถเอาออกจากไม้เลื้อย Piperaceae ได้ สีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับขั้นตอนของการสุกที่ถูกฉีกออก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยดำนำมาจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกซึ่งสับแล้วบด สีชมพูเกือบจะเป็นผลไม้สุก แต่สีขาวสุกเต็มที่ ซึ่งต้องแช่ในน้ำ แยกออกจากเปลือก ตากให้แห้งแล้วบด

เพื่อให้ได้พริกไทย คุณต้องผ่านกระบวนการแปรรูปทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยในพริกไทยมีกลิ่นเฉพาะ และสารที่มีไนโตรเจนเรียกว่าไพเพอรีนให้รสขม ผลไม้มีวิตามินซีเช่นเดียวกับเกลือแร่เรซินแป้ง

ในขณะนี้ เป็นการยากที่จะหาปฏิคมที่ไม่ใช้พริกไทยในครัว มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่าง ๆ - เนื้อสัตว์รวมถึงสลัดและเครื่องเคียง

นอกจากนี้ยังมีสูตรยาที่รวมผลิตภัณฑ์นี้ด้วย

อวัยวะใดทำงานได้ดีที่สุดจากพริกไทย?

พริกไทยป่นดีต่ออวัยวะย่อยอาหารทั้งหมด

อย่างแรก พริกไทยนั้นดีสำหรับทุกคน มันส่งเสริมการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตกรดไฮโดรคลอริก ประสานการทำงานของลำไส้ เนื่องจากช่วยขจัดสารพิษและก๊าซในลำไส้

ทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพ กำจัดเวิร์มออกจากร่างกาย ช่วยให้อาหารย่อยเร็วขึ้น ไพเพอรีนช่วยให้กรดอะมิโนผ่านหลอดเลือดได้ จึงทำให้อาหารถูกดูดซึมได้เร็วขึ้น

อายุรเวทแนะนำให้กินพริกไทยสองสามถั่วปีละครั้งเป็นเวลาสองหรือสามสัปดาห์หลังรับประทานอาหาร ซึ่งจะช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถทานพริกไทยได้เพราะช่วยสลายไขมันในร่างกาย

ประการที่สอง พริกไทยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ทุกคนรู้ดีว่ามีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ จึงช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจ พริกนี้ช่วยให้เลือดบางลง ช่วยชำระล้างหลอดเลือด เช่นเดียวกับหลอดเลือดในสมอง ภาระในหัวใจลดลงและสิ่งนี้บ่งชี้ว่าความเสี่ยงของอาการหัวใจวายลดลง

ประการที่สามพริกไทยทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจขจัดเมือก หากพริกไทยผสมกับน้ำผึ้งและรับประทานด้วยวิธีนี้จะช่วยบรรเทาอาการไอได้ สารต้านอนุมูลอิสระจากพริกไทยช่วยป้องกันมะเร็งได้เช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดหัวใจและ บรรพบุรุษเชื่อว่าพริกไทยดำช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ปรับปรุงสถานะของระบบประสาท และยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

เมื่อมีความดันในกะโหลกศีรษะสูงจำเป็นต้องเคี้ยวพริกไทยด้วยลูกเกดในขณะที่คายน้ำลายเป็นเวลา 10 นาที การกระทำเหล่านี้จะช่วยขจัดเสมหะที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย ควรทำขั้นตอนนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือน

เมื่อเป็นหวัดโรคระบบทางเดินหายใจปรากฏขึ้นจำเป็นต้องนำพริกไทยดำป่นพร้อมกับน้ำผึ้ง (พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว) สารละลายนี้ควรดื่ม 1 ช้อนชา วันละ 3-4 ครั้ง สูตรเดียวกันนี้ใช้สำหรับผลขับปัสสาวะเมื่อมีอาการบวมน้ำ, โรคหัวใจพัฒนา

ตามอายุรเวทพริกไทยขับเลือดออกไปเร็วขึ้นซึ่งจะช่วยปรับปรุงโทนสีของร่างกายทั้งหมด ตั้งแต่สมัยโบราณ ลักษณะของพริกไทยนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันโดยผู้ชายเพื่อปรับปรุงความแรง

จำเป็นต้องกินพริกไทยเป็นเวลา 7 วันซึ่งผสมน้ำตาล 1: 1 กับน้ำตาล (0.5 ช้อนชาเจือจางในนมหนึ่งแก้ว) และผลลัพธ์จะอยู่ที่ใบหน้า แม้ว่าบางคนสามารถอวดความสำเร็จได้หลังจากการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมครั้งแรก

เมื่อผู้ชายมีปัญหาร้ายแรง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต่อมลูกหมากระยะแรกพัฒนา) พริกไทยจะถูกนำมาใช้ร่วมกับพื้นดินเช่นเดียวกับเปลือกทับทิมแห้งและบด

สัดส่วนมีดังนี้: ผสมพริกไทย 1 ส่วนกับถั่ว 2 ส่วนและทับทิม 2 ส่วน ดื่มด้วยทิงเจอร์โรสฮิปผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาสารละลายก่อนรับประทานอาหาร 2 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

พริกไทยดำและลูกเกดจะช่วยกำจัดนิ่วในไต

ในการกำจัดจะใช้สูตรดังกล่าว: ใส่พริกไทยหนึ่งเม็ดในลูกเกดและรับประทานเป็นเวลา 7 วัน ในกรณีนี้นิ่วจะถูกบดและขับออกทางปัสสาวะ

ด้วยความช่วยเหลือของพริกไทยดำสามารถรักษาโรคผิวหนังได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลเคนจะหายไปหลังจากทาด้วยพริกไทยและเฮนน่าเป็นครั้งแรก

และ vitiligo ได้รับการรักษาด้วยพริกไทยผสมกับถั่วเช่นเดียวกับแป้งถั่วเหลืองน้ำมันหมู - ครีมที่ยอดเยี่ยมออกมาจากสิ่งนี้ มันถูกลูบด้วยผิวที่เสียหายเป็นเวลา 40 วัน

หากมีโรคข้อ ปวดกระดูก อัมพาต โรคประสาทอักเสบ และรู้สึกว่ากล้ามเนื้ออ่อนแรง ให้ทาครีมดังกล่าว: ต้มผงพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะในแก้วเป็นเวลาหลายนาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นให้เย็น คลายเครียดและทาให้ผู้ป่วย สถานที่.

เมื่อผมหลุดร่วงจะใช้พริกไทยอีกครั้ง มันถูกเจือจางด้วยเกลือในส่วนเท่า ๆ กันเช่นเดียวกับน้ำหัวหอมจนมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันปรากฏขึ้น มันถูกลูบเข้าไปในโคนผมและเดินไปกับมันประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาก็สระผม ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือนี้การเจริญเติบโตของเส้นผมจะดีขึ้นและหลอดไฟก็แข็งแรงขึ้น

เป็นที่ชัดเจนว่าพริกไทยมีประโยชน์มาก ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงขึ้น

พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในบ้านของแม่บ้านทุกคน

คำอธิบาย

พริกไทยดำเป็นไม้พุ่มในตระกูลพริกไทย พืชมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะมาลาบาร์ในอินเดีย ดังนั้นจึงมักถูกเรียกว่า "มะละกอเบอร์รี่"

ผลของต้นไม้คือถั่วเขียวซึ่งมืดลงในระหว่างการแปรรูป ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวและเทคโนโลยีการผลิต พริกแดง เขียว และขาวก็จะได้รับเช่นกัน พริกไทยทุกชนิดใช้ในการปรุงอาหาร แต่พริกไทยดำเป็นที่นิยมมากที่สุด

ในธรรมชาติไม้พุ่มจะปีนขึ้นไปคดเคี้ยวรอบ ๆ ต้นไม้ ตั้งแต่เริ่มปลูกพริกไทย ได้มีการติดตั้งเสาพิเศษไว้บนสวน โดยจำกัดการเจริญเติบโตของพืชไว้ที่ 4-5 เมตร โดยทั่วไปแล้วพุ่มไม้สามารถสูงถึง 15 เมตร ใบยาวได้ถึง 10 เซนติเมตร หลังดอกบาน พืชจะออกผลกลม ซึ่งในขั้นต้นจะมีสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดง

ความยาวของแปรงสูงถึง 14 ซม. ซึ่งสามารถบรรจุได้ 20-30 เม็ด เพื่อให้ได้พริกไทยดำ ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวแบบไม่สุก และเมื่อตากแดดให้แห้ง พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำและเหี่ยวเฉา ผลสุกของพืชแช่ในน้ำเปลือกอ่อนจะถูกลบออกและได้รับพริกไทยขาวซึ่งไม่ร้อนเท่าสีดำ แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นและยังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร

ในอินเดีย พริกไทยดำได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเป็นที่รู้จักกันดีในอียิปต์โบราณ จีน โรม และกรีซ ในยุคกลาง พริกไทยมีราคาสูงและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยุโรป แม้ว่าจะมีราคาสูงก็ตาม ในสมัยนั้น พ่อค้าจากเวนิสและเจนัวผูกขาดสินค้า หลัง จาก นั้น ชาว โปรตุเกส และ ต่อ มา ชาว ดัตช์ ก็ ได้ ใช้ สิทธิ ใน การ ส่ง พริก ไป ยุโรป.

อินเดีย บราซิล และอินโดนีเซียเป็นผู้ผลิตพริกไทยรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ประเทศเหล่านี้ปลูกพริกไทยมากกว่า 40,000 ตันต่อปี นอกจากนี้ พริกไทยดำยังปลูกในสุมาตรา ศรีลังกา ชวา กาลิมันตัน และประเทศอื่นๆ ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน

การใช้พริกไทยดำในการประกอบอาหาร

พริกไทยดำเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในบรรดาเครื่องเทศ ในการปรุงอาหารจะใช้ในรูปแบบพื้นดินพริกไทยทั้งเม็ดและเครื่องเทศต่างๆ คุณสมบัติของพริกไทยดำป่นนั้นมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า แต่จะจางหายไปอย่างรวดเร็วหากไม่เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด

พริกไทยถูกเติมลงในอาหารเกือบทั้งหมด - ซุป, น้ำเกรวี่, ซอส, เนื้อสับ, สลัด, หมัก, ไส้กรอก, พืชตระกูลถั่วและอาหารประเภทผัก นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ เกม และปลาทุกชนิดในการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำ

พริกไทยดำ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 12.5 กรัมเส้นใย 25.3 กรัมโปรตีน 10.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 38.6 กรัมไขมัน 3.3 กรัมเถ้า 4.5 กรัมวิตามิน: เบต้าแคโรทีน (A) , ไทอามีน (B1), ไรโบฟลาวิน (B2), ไนอาซิน (PP), โคลีน (B4), กรดแพนโทธีนิก (B5), ไพริดอกซิน (B6), กรดโฟลิก (B9), กรดแอสคอร์บิก (C), โทโคฟีรอล (E), ฟิลโลควิโนน (TO); ธาตุอาหารหลัก: ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม; ธาตุ: ฟลูออรีน, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำคือ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของพริกไทยดำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำมีราคาสูงในสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น หมอในอินเดียโบราณใช้รักษาอาการไอ เจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ โรคหอบหืด และเป็นยาบรรเทาปวด และแพทย์ชาวกรีกโบราณ Hippocrates, Democritus และ Pliny the Elder อธิบายถึงประโยชน์ของพริกไทยดำในงานเขียนของพวกเขา

พริกไทยดำมีฤทธิ์ระงับปวด ต้านการอักเสบ โทนิค ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ยาขับพยาธิ เสมหะ และขับปัสสาวะ มันเพิ่มความต้านทานความเครียดและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ย่อยอาหาร, ต่อมไร้ท่อและระบบทางเดินหายใจ

พริกไทยประกอบด้วยอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งให้รสชาติการเผาไหม้ที่เป็นลักษณะเฉพาะและยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญกระตุ้นความอยากอาหารฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนและกระเพาะอาหารทำให้เลือดบางลงป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและลดความดันโลหิต

อันตรายจากพริกไทยดำ

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในกรณีที่แพ้ง่าย พริกไทยดำอาจเป็นอันตรายต่อแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น การอักเสบเฉียบพลันของไตและกระเพาะปัสสาวะ โรคโลหิตจาง หลังการผ่าตัดลำไส้และกระเพาะอาหาร

วิดีโอ YouTube ที่เกี่ยวข้องกับบทความ:

พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดในดินแดนตะวันออก ได้มาจากการอบแห้งผลไม้ของ Piper nigrum L liana ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ซึ่งพบได้ทั่วไปในอินเดีย

การอ้างอิงถึงถั่วขนาดเล็กสามารถพบได้ในต้นฉบับเมื่อสามพันปีก่อน ในช่วงยุคกลาง มันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการชำระเงิน ทำธุรกรรม และทำหน้าที่เป็นสินสอดทองหมั้นในงานแต่งงาน เครื่องปรุงรสพบว่ามีการใช้เพื่อการรักษาโรค

พริกไทยดำ - องค์ประกอบ

ประโยชน์และโทษของพริกไทยดำเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี 100 กรัม พริกไทยดำประกอบด้วย:

พริกไทยดำ - 12 ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ด้านล่างนี้คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สิบสองประการของพริกไทยดำและบด

1. ประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารและย่อยอาหาร

   พริกไทยเพิ่มการก่อตัวของการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารช่วยขจัดอาการท้องร่วงท้องผูกและอาการจุกเสียด ช่วยป้องกันการสะสมของก๊าซส่วนเกินโดยการยับยั้งการสร้างลำไส้ การใช้เครื่องปรุงรสในอาหารช่วยกระตุ้นกระบวนการถ่ายปัสสาวะและขับเหงื่อ จึงช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม

   การเพิ่มเครื่องปรุงรสในอาหารจะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น และโดยทั่วไปแล้ว การทำงานที่ถูกต้องของร่างกาย

2. สำหรับการลดน้ำหนัก

   เปลือกนอกของพริกไทยดำสามารถแบ่งเซลล์ไขมันออกเป็นส่วนประกอบที่เล็กลง ซึ่งทำให้พวกมันเข้าไปมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของเอนไซม์ในร่างกายต่อไปได้ และจะไม่สะสมเป็นน้ำหนักเกิน

3. สุขภาพผิว

   เครื่องปรุงรสได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในการรักษาโรคด่างขาว ซึ่งเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของเม็ดสีในบริเวณผิวหนัง การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ในลอนดอนได้ยืนยันความสามารถของพริกไทยดำในการกระตุ้นการผลิตเม็ดสีผิว การผสมผสานของการบำบัดด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตกับการใช้เครื่องเทศเป็นวิธีที่อ่อนโยนกว่าในการรักษาโรคด่างขาว

   สารต้านอนุมูลอิสระระดับสูงที่มีอยู่ในพริกไทยดำจะช่วยปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำป่นนั้นปรากฏในรูปแบบของครีมมาสก์ประจำวันซึ่งจะช่วยฟื้นฟูผิว

4. เครื่องช่วยหายใจ

   ในทางปฏิบัติของการวิจัยอายุรเวท ถั่วได้เพิ่มลงในเครื่องดื่มเพื่อบรรเทาอาการไอ ทิงเจอร์และยาต้มมักจะเอาเสมหะและเมือกออกจากไซนัส ทำให้ทางเดินหายใจโล่ง

5. ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

   คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของเม็ดพริกไทยใช้สำหรับบาดแผลที่เจ็บปวดจากยุงและแมลงกัดต่อย พวกเขาบรรเทาการระคายเคืองผิวหนังโดยลดอาการคัน

6. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

   ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของพริกไทยดำสามารถป้องกันความเสียหายที่เกิดจากการปรากฏตัวของอนุมูลอิสระที่โจมตีเซลล์ที่มีสุขภาพดีในร่างกาย คุณสมบัติของเครื่องเทศนี้ช่วยป้องกันมะเร็ง ตับหยุดชะงัก ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ และยังป้องกันอาการแสดงของสัญญาณแห่งวัยก่อนวัยอันควรในรูปแบบของริ้วรอยบนใบหน้า จุดด่างอายุ และการเปลี่ยนแปลงของจอประสาทตาเสื่อม

7. คุณสมบัติของสารเติมแต่งชีวภาพ

   พริกไทยดำช่วยให้ร่างกายของเราขนส่งสารอาหารจากอาหารประเภทต่างๆ ในขณะที่เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อาหารรสเผ็ดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

8. ประโยชน์สำหรับความผิดปกติทางปัญญาและระบบประสาท

   หนึ่งในส่วนผสมหลักในพริกไทยดำคือไพเพอรีน การศึกษาส่วนใหญ่ยืนยันผลขององค์ประกอบนี้ต่อความสามารถในการปรับปรุงความจำและความสามารถทางปัญญา ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

9. ช่วยเรื่องแผลในกระเพาะอาหาร

   นักวิทยาศาสตร์ได้ตั้งข้อสังเกตถึงผลในเชิงบวกขององค์ประกอบทางเคมีของพริกไทยดำต่อความเสียหายต่อเยื่อเมือกในลำไส้ คุณสมบัตินี้เกิดจากฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของเครื่องเทศ นักชีวเคมีที่ทำการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้เชื่อว่าผลในเชิงบวกของเครื่องเทศต่อสถานะของเยื่อบุกระเพาะอาหาร