อาหารอันโอชะอันเป็นที่รักได้เดินทางจากช่วงเวลาแห่งการสร้างมาจนถึงทุกวันนี้อย่างไร? ชิป เช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์อัจฉริยะของมนุษยชาติ มีประวัติของตัวเอง อา ประวัติของชิปเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2396 ในเมืองซาราโตกาสปริงส์ของอเมริกา หนึ่งในลูกค้าที่จู้จี้จุกจิกและเฉลียวฉลาดของร้านอาหารท้องถิ่น "Moon" ของ Lake Lodge ได้สั่งอาหารโดยหนึ่งในนั้นคือมันฝรั่งทอด George Krum หนึ่งในพ่อครัวของร้านอาหาร George Krum หลุดออกมา ในการตอบกลับ Krum , ตัดสินใจสอนบทเรียนลูกค้าเจ้าเล่ห์, หั่นมันฝรั่งหนาเท่ากระดาษแผ่นหนึ่งแล้วทอดในน้ำมัน. ในรูปแบบนี้, มันฝรั่งถูกเสิร์ฟให้กับลูกค้า. ทำให้พนักงานร้านอาหารประหลาดใจแทนคำอุทานด้วยความโกรธ หลังจากที่ได้ลองชิมเมนูนี้แล้วพวกเขาก็ได้ยินคำชมเชย ฉันชอบเมนูนี้

ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา มันฝรั่งทอด (ซึ่งแปลว่า "ตาชั่ง") ซึ่งเป็นชื่อของจานที่ได้ ได้กลายเป็นอาหารจานเด่นของสถานประกอบการแห่งนี้มาช้านาน และในปี พ.ศ. 2403 J. Crum ได้สร้างร้านอาหารของตัวเองขึ้น ลักษณะเด่นที่สำคัญคือจานที่มีชิปซึ่งอยู่บนโต๊ะในตะกร้าขนาดเล็กแต่ละโต๊ะ

ต่อมาอีก 31 ปีต่อมา พ่อค้าริมถนนในคลีฟแลนด์ที่กล้าได้กล้าเสียชื่อวิลเลียม เทปเพนเดน เริ่มขายมันฝรั่งทอดจากรถตู้ข้างถนนของเขา เขาห่อแต่ละส่วนในถุงกระดาษพร้อมกับโฆษณาสถานประกอบการของเขา ดังนั้นถุงกระดาษจึงกลายเป็นบรรจุภัณฑ์ชิ้นแรกที่ทุกคนชื่นชอบ

Laura Scudder ในปี 1926 แนะนำให้ใช้กระดาษแว็กซ์เป็นบรรจุภัณฑ์ใหม่สำหรับชิป ด้วยบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ทุกคนสามารถนำชิปกลับบ้านได้ ไม่แตกหักในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว และสามารถเก็บไว้ได้นาน

อาหารจานนี้เริ่มแพร่หลายในช่วงปลายยุค 50 เมื่อโฆษณาของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นในสื่ออเมริกัน และหลังจากผ่านไป 20 ปี "ตาชั่ง" ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากจนรายได้ต่อปีจากการขายของพวกเขามีจำนวนมากกว่าหนึ่งพันล้านดอลลาร์

จนถึงปัจจุบันรายได้จากการขายชิปมีมากกว่า 6 พันล้านดอลลาร์แล้ว ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของพวกเขาเกิดจากการที่ผู้คนในชีวิตที่เร่งรีบและคึกคักพบว่าสะดวกมากที่จะหยิบขนมกรุบกรอบที่มีรสชาติโปรดและสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

นี่แหละ ประวัติของชิป... ทุกวันนี้ มันฝรั่งทอดเป็นที่นิยมมากจนเริ่มทำจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น แครอท ลูกแพร์ กล้วย หัวบีต หัวไชเท้า ผักและผลไม้เกือบทั้งหมด สำหรับทุกรสนิยมสำหรับนักชิม

นักประดิษฐ์: Cornelius Vanderbilt และ George Croom
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
ช่วงเวลาแห่งการประดิษฐ์: 1853

ชิปคำภาษาอังกฤษหมายถึง "ชิ้นชิ้น" ตามตำนานเล่าว่าผู้ประดิษฐ์ชิปคือเศรษฐีชาวอเมริกันชื่อคอร์เนลิอุส แวนเดอร์บิลต์ และเชฟที่มีบุคลิกของโรงแรมมูนเลคเฮาส์ในซาราโตกาสปริงส์ จอร์จ ครูม

ในปี ค.ศ. 1853 แวนเดอร์บิลต์เคยพักที่โรงแรมนี้ ในระหว่างอาหารค่ำเศรษฐีตามอำเภอใจส่งมันฝรั่งไปที่ครัวสามครั้งตามความเห็นของเขาซึ่งใหญ่เกินไป เพื่อเป็นการตอบโต้ ครัมที่หงุดหงิดก็สับหัวเป็นชิ้นบางๆ แล้วผัดในน้ำมัน แต่น่าแปลกที่การยั่วยุของเชฟล้มเหลว

Vanderbilt มีความยินดีและได้กินมันฝรั่งแผ่นกรอบๆ ตลอดการเข้าพัก ชิปกลายเป็นอาหารจานเด่นของร้านและถูกเรียกว่า "Saratoga Chips"
มีรุ่นที่จอร์จไม่ได้คิดค้นชิป แต่โดยน้องสาวของเขาซึ่งอยู่กับเขาในวันเดียวกันในห้องครัวของร้านอาหาร

ในปี พ.ศ. 2403 กรุมได้เปิดร้านอาหารของตัวเองซึ่งขายมันฝรั่งทอดแต่ไม่ไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความสะดวกในการผลิต ชิปจึงปรากฏขึ้นที่อื่นในไม่ช้า ร้านอาหารนี้เปิดมาเป็นเวลา 30 ปี จนถึงปี พ.ศ. 2433

ในไม่ช้า มันฝรั่งทอดก็กลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอเมริกัน โบ มอนด์ และเข้าสู่เมนูร้านอาหารทันสมัยในสหรัฐอเมริกา

ในปี พ.ศ. 2433 มันฝรั่งทอดได้มาจากร้านอาหารสู่ท้องถนน วิลเลียม แทปเพนเดน พ่อค้ารายเล็กจากคลีฟแลนด์ กลายเป็นผู้มีชื่อเสียงของชิป เขาเป็นเจ้าของร้านอาหารที่เขาทอดมันฝรั่งแผ่นหนึ่ง วิกฤตการผลิตมากเกินไปทำให้ Tappenden ต้องหาลูกค้าใหม่ ในไม่ช้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ถูกขายบนถนนของคลีฟแลนด์จากรถตู้เก่าที่ประดับด้วยมันฝรั่งทอด เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเสิร์ฟให้กับลูกค้าในกระเป๋าพร้อมโฆษณาสำหรับสถานประกอบการของ Tappenden

และในปี 1926 ลอร่า สกั๊ดเดอร์บางคนแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษไข เป็นผลให้สามารถเก็บชิปได้นานขึ้นขนส่งในระยะทางไกลและขายโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมจากผู้ขายเพราะลูกค้าสามารถนำถุงจากชั้นวางร้านค้าเองได้

หลังจากการประดิษฐ์เครื่องปอกมันฝรั่งโดย Herman Lay การผลิตมันฝรั่งทอดแบบต่อเนื่องก็เริ่มขึ้น

จนถึงปี 1921 ชิปเป็นที่รู้จักเฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น

ในปี พ.ศ. 2472 ได้มีการคิดค้นเครื่องจักรเครื่องแรกสำหรับการผลิตชิปอุตสาหกรรม มันถูกคิดค้นโดยช่าง Freeman Macbeth ที่สอนตัวเอง ซึ่งขายรถให้กับบริษัทแห่งหนึ่ง นักประดิษฐ์ที่ผิดปกติปฏิเสธที่จะจ่ายเงินสำหรับการประดิษฐ์ของเขาโดยเรียกร้องเพียงว่าเขาได้รับอนุญาตให้กระตุ้นเมื่อเขาต้องการ

จนถึงปี พ.ศ. 2483 มีการผลิตชิปโดยไม่ปรุงรส บริษัทเล็กๆ สัญชาติไอริช Tayto กำลังพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับใส่เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งรสในการผลิต โดยมันฝรั่งทอดขายพร้อมเกลือหนึ่งถุง ชิปกำลังเป็นที่นิยม หลังจากนั้นไม่นาน เจ้าของขาย Tayto และกลายเป็นคนที่ร่ำรวยที่สุดในไอร์แลนด์

วันนี้มีสองสูตรหลักในการทำชิป วิธีดั้งเดิมคือทำชิปส์จากมันฝรั่งดิบหั่นเป็นชิ้นตามที่เชฟครัมทำในตอนแรก คุณภาพของวัตถุดิบมีความสำคัญมากในที่นี้: ไม่สามารถใช้หัวทุกชนิดเพื่อทำมันฝรั่งที่กรอบดีได้ พวกเขาควรจะหนาแน่นมีปริมาณน้ำตาลต่ำโดยไม่มีความเสียหายภายในและด้วย พื้นผิวเรียบ จากมันฝรั่งคุณภาพ 5-6 กิโลกรัมจะได้มันฝรั่งทอด 1 กิโลกรัม

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ผู้เพาะพันธุ์ได้ปลูกมันฝรั่งพันธุ์พิเศษที่สะดวกที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ น้ำมันทอดตามมาตรฐานของผู้ผลิตส่วนใหญ่ ไม่ควรส่งกลิ่นเหม็นให้กับชิป ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่จึงใช้มะกอกถั่วเหลืองหรือปาล์ม หลังจากนั้นชิปสำเร็จรูปจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศและบรรจุ

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการผลิตมันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งบด - เกล็ด เม็ดหรือแป้ง คุณภาพเบื้องต้นของวัตถุดิบสำหรับการอัดรีด (การเช็ดและการทำให้แห้ง) ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่จะต้องแม่นยำในขั้นตอนการผลิตบิลเล็ตจำนวนมาก ผู้ผลิตชิป "สร้างใหม่" ดังกล่าวไม่สนใจข้อบกพร่องของหัวและการคั่วที่ไม่สม่ำเสมอ

มันฝรั่งทอดที่ทำจากมันฝรั่งบดซึ่งรีดและขึ้นรูปแล้วจะมีแคลอรีต่ำกว่ามันฝรั่งธรรมชาติ

ที่น่าสนใจนักประดิษฐ์ของชิปชาวอเมริกันยังคงกินชิปมากกว่าที่ใดในโลก - เกือบ 3 กิโลกรัมต่อปี! ตามสถิติของกระทรวงเกษตรสหรัฐ ในการพลัดถิ่น มันฝรั่งทอดคิดเป็น 11% ของมันฝรั่งทั้งหมดที่ปลูกในสหรัฐอเมริกา ในปีพ.ศ. 2480 พวกแยงกีได้ก่อตั้งองค์กรวิจัยพิเศษขึ้นคือ National Institute of Potato Chips ซึ่งทำการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในด้านนี้ และในปี พ.ศ. 2504 ก็ได้กลายมาเป็นสถาบันมันฝรั่งทอดนานาชาติ

ในช่วงปี 1980 มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคชิปมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้ มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบมีแคลอรีสูงมาก ซึ่งสะท้อนออกมาใน รูป. อันที่จริง การวิจัยพบว่าชาวอเมริกันเป็นหนึ่งในประเทศที่อ้วนที่สุดในโลก ผู้ผลิตในอเมริกายังได้เปิดตัวชิปไขมันต่ำซึ่งมีความต้องการสูง

ในสหภาพโซเวียตชิปตัวแรกปรากฏขึ้นในปี 2506 และได้รับการขนานนามว่า "มอสโกมันฝรั่งทอดเป็นชิ้น" การผลิตที่สอดคล้องกันก่อตั้งขึ้นในมอสโกที่องค์กร Mospishchekombinat หมายเลข 1 ในรัสเซียชิปตัวแรกปรากฏขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 90

ชิปเป็นอาหารว่างที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยมากที่สุด

คำว่า "ชิป" มาจากภาษาอังกฤษ "ชิป" - "จาน" มันฝรั่งทอดทุกประเภทเป็นเกล็ดกรุบกรอบบางๆ ตากแห้งหรือทอดในน้ำมันพืช

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ มันฝรั่งทอดแผ่นบางๆ เท่านั้นที่เรียกว่ามันฝรั่งทอด ทุกวันนี้ ผลไม้และซีเรียลแผ่นใหม่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ประเภทของชิป

• มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ - ธรรมชาติ ขึ้นรูป นุ่มฟู
• ชิปผลไม้ - แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ ฯลฯ
• ข้าวโพดและธัญพืชอบกรอบอื่นๆ

ชิปประเภทแรกและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งทอดกรอบ พวกมันถูกผลิตขึ้นมากมายหลากหลายรสชาติ มันฝรั่งทอดช่วยเติมพลังงานที่ใช้ไปอย่างรวดเร็ว แต่มีลักษณะเป็นแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น

ชิปผลไม้เพิ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซีย นี่คือผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารจากธรรมชาติ

มันฝรั่งทอดประเภทต่างๆ สามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนผสมในสลัดและอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย

Crispsเป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากรสมัยใหม่ ใช้ทั้งเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนและเป็นอาหารเสริมสำหรับเบียร์ มีบุคคลที่คิดว่า กรุบกรอบทำจากมันฝรั่งธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างเรียบง่าย: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณี

ผู้ผลิตอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้ใช้เลยสำหรับการผลิตมันฝรั่งทอด องค์ประกอบหลักคือแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด มีการเพิ่มแป้งที่นั่นด้วย บ่อยครั้งที่ส่วนผสมสุดท้ายมีคุณภาพต่ำ ได้มาจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ส่วนผสมทั้งหมดใช้ทำแป้ง ทำเป็นจาน และทอดในไขมัน ซึ่งมักถูกที่สุด กระบวนการคั่วควรใช้เวลาประมาณ 30 วินาที แต่ผู้ผลิตทุกรายไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติใดๆ ก็ตาม จะมีการเติมสารเติมแต่งต่างๆ ลงในชิปที่เลียนแบบรสชาติของเบคอน ชีส ฯลฯ รสชาติเหล่านี้มาจากการสังเคราะห์และมาจากธรรมชาติ โมโนโซเดียมกลูตาเมตใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของการรักษา เป็นผู้รับผิดชอบรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของมันฝรั่งทอด

ที่มาของชิปสมัยใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กและเกิดขึ้นโดยบังเอิญ มันอยู่ในอเมริกาในเดือนสิงหาคม ค.ศ. 1853 ในร้านอาหารแห่งหนึ่ง คอร์นีเลียส แวน เดอร์ บิลต์ ชาวดัตช์ ตำหนิเชฟของร้านอาหารที่เสิร์ฟมันฝรั่งหั่นหยาบ ผู้มาเยี่ยมให้เวลาพ่อครัว 3 นาทีเพื่อเสิร์ฟ "มันฝรั่งธรรมดา" สิ่งนี้เกิดขึ้นหลายครั้ง George Crum ตัดสินใจแก้แค้น Cornelius และหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนมาก ชิ้นส่วนนั้นแห้งมาก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแทงมันด้วยส้อม

ที่เซอร์ไพรส์ของเชฟ นักธุรกิจชื่อดังชอบอาหารจานใหม่และขอความกรอบมากกว่านี้ ความกระหายที่ชาวดัตช์บดขยี้อาหารอันโอชะก็ติดเชื้อผู้มาเยือนรายอื่นเช่นกัน พวกเขายังสั่งเมนูนี้กับกรุม วันรุ่งขึ้นข่าวมันฝรั่งทอดก็แพร่กระจายไปไกล ก่อนเปิดร้านมีคนต่อแถวอยากลองชิม

ประโยชน์ของชิป

แม้จะมีองค์ประกอบที่น่าสงสัยของผลิตภัณฑ์ กรุบกรอบอร่อย. กระทืบพวกเขาคุณสามารถสงบประสาทบรรเทาความเครียดที่สะสม นี่คือประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แฟน ๆ ของชิปไม่ควรซื้ออาหารอันโอชะในร้าน แต่ปรุงด้วยตัวเอง - ทั้งรับความสุขและผลประโยชน์

อันตรายของชิป

• สังเกตได้ว่าหลังจากกินมันฝรั่งทอดทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะเกิดอาการเสียดท้อง โรคกระเพาะ โรคเกี่ยวกับลำไส้อาจเกิดขึ้นได้ แม้ว่าบุคคลนั้นจะแข็งแรงสมบูรณ์ก็ตาม
• Crispsมีไขมันเติมไฮโดรเจนซึ่งกระตุ้นการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เป็นผลให้เกิดคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด, หลอดเลือดและ thrombophlebitis พัฒนา
• สารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์นั้นสูงกว่าค่าปกติเกือบ 500 เท่า เนื่องจากการใช้ชิปอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดมะเร็ง
• ปริมาณเกลือในมันฝรั่งทอดนั้นเกินขอบเขตที่สมเหตุสมผลทั้งหมด ส่วนเกินในร่างกายมนุษย์ขัดขวางการเจริญเติบโตของกระดูกทำให้เกิดโรคหัวใจ
• สำหรับร่างกายของเด็ก ศัตรูหลักในชิปคือสารเติมแต่ง พวกเขาถูกนำเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากดังนั้นจึงสามารถกระตุ้นการแพ้อย่างรุนแรงได้
• อาหารอันโอชะ 100 กรัมมีไขมันก่อมะเร็งประมาณ 30 กรัม คนอ้วน กรุบกรอบไม่สามารถใช้งานได้
• เทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์นั้นทำลายวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในพืชรากก่อนหน้านี้

จากแบรนด์จำนวนมากประเภทของมันฝรั่งทอดกรอบแผ่นบางเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด พวกเขาต้องทอดไม่เกิน 20 วินาที แต่ผู้ผลิตไม่ปฏิบัติตามพารามิเตอร์นี้ เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ดึงดูดคนรักเกลือ ไม่มีใครคิดว่าอันตรายที่พวกเขานำมานั้นเกินความสุขของการกระทืบ

อันตรายที่เล็กที่สุดจากการกระทืบที่หลากหลายมาจากอากาศ กรุบกรอบ... การคั่วของพวกเขาใช้เวลาประมาณ 5 นาที แต่ในช่วงเวลานี้พวกเขาไม่ได้รับสารก่อมะเร็งมากเท่ากับสายพันธุ์อื่น

1. ทุกคนรู้จักชิปแบรนด์พริงเกิลส์ ส่วนประกอบประกอบด้วยมันฝรั่งธรรมชาติ 42% ส่วนที่เหลือเป็นแป้งข้าวโพดข้าว ในปี 2008 Gamble ตัดสินใจขึ้นศาลในอังกฤษ แอปพลิเคชันมีดังนี้ - ไม่ถือว่าผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เป็นชิปอย่างเป็นทางการ องค์กรไม่สามารถจ่ายภาษีมูลค่าเพิ่มได้ 17.5% ซึ่งช่วยลดต้นทุนได้อย่างมาก ตัวอย่างแรกยืนกรานการเรียกร้อง แต่ศาลอุทธรณ์เพิกถอนคำตัดสิน ผลิตภัณฑ์ยังคงเรียกว่าชิป
2. ผลิตภัณฑ์พริงเกิลส์บรรจุในโถแบบหลอด มันถูกสร้างขึ้นโดย Fred Bohr และจดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขา นักเคมีภูมิใจในผลิตภัณฑ์นี้มาก ตามความประสงค์ของเขา เขาระบุว่าควรฝังขี้เถ้าของเขาไว้ในขวดโหลที่คล้ายกัน ทายาทได้บรรลุความประสงค์ของเฟร็ด โบร์
3. แม้แต่เมื่อ 150 ปีก่อน มันฝรั่งตากแห้งเป็นอาหารอันโอชะของคนรวย Crispsให้บริการในสถานประกอบการราคาแพงเท่านั้น
4. Pringles เป็นคนแรกที่เปิดตัวมันฝรั่งทอดกรอบ
5. เปิดศูนย์วิจัยพิเศษในอเมริกา ซึ่งพวกเขาได้พัฒนาสูตรใหม่สำหรับมันฝรั่งทอด ทดลองกับรสชาติใหม่ๆ
6. ผู้สนใจรักชิปสามารถเพิ่มวันหยุดใหม่ในปฏิทินของพวกเขาได้ - วันมันฝรั่งทอด มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 14 มีนาคม

ชิปส์ที่บ้าน

ที่จะได้รับ กรุบกรอบในปริมาณที่มักจะมีให้ในซองคุณต้องมีมันฝรั่งหนึ่งลูก คุณต้องใช้น้ำมันมากพอที่จะปิดภาชนะได้ไม่กี่เซนติเมตร

• ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ หากคุณมีเครื่องตัดผักก็จะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก
• ปล่อยให้ชิ้นแห้ง ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากเหมาะสำหรับสิ่งนี้
• เทน้ำมันลงในภาชนะนำไปต้ม
• โยนวงกลมมันฝรั่งลงในเนยอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าแตะต้องกัน ผัดในชิ้นเล็กน้อย
• เมื่อไหร่ กรุบกรอบจะได้รับสีทองพวกเขาสามารถดึงออกมาบนเครื่องบินที่ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
• เกลือจะถูกเติมทันทีในขณะที่อาหารยังร้อนอยู่

ชื่อ "ชิป" มาจากภาษาอังกฤษ "ชิป" ซึ่งแปลว่า "ชิ้น" "ชิ้น" ประวัติความเป็นมาของการสร้างชิปเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2396 และปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ ครั้งหนึ่งคอร์เนลิอุส แวนเดอร์บิลต์ เศรษฐีเงินล้านจากอเมริกา เคยพักที่บ้านมูนเลคในซาราโตกาสปริงส์ ขณะรับประทานอาหารที่โรงแรม แวนเดอร์บิลต์แสดงความไม่พอใจถึงสามครั้งที่มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกินไป เชฟท้องถิ่น George Crum เป็นคนมีบุคลิก จบลงด้วยการเตรียมมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันให้เศรษฐี ทันใดนั้น อาหารจานใหม่ของเชฟก็เป็นไปตามรสนิยมของแวนเดอร์บิลต์ เขายินดีสั่งทุกครั้งที่รับประทานอาหารที่โรงแรม ดังนั้น "Saratoga Chips" จึงกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน

เจ็ดปีหลังจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ในปี พ.ศ. 2403 จอร์จ ครัมได้เปิดร้านอาหารของตัวเองที่เสิร์ฟมันฝรั่งทอด อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป อาหารจานนี้ก็ได้ปรากฏในที่อื่นๆ ของอาหาร ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะการทำมันฝรั่งทอดนั้นไม่ยากเลย ในไม่ช้า มันฝรั่งทอดก็ปรากฏบนเมนูร้านอาหารที่ดีที่สุดของอเมริกา

จนถึงปี พ.ศ. 2433 สามารถรับประทานมันฝรั่งทอดได้ในร้านอาหารหรือร้านอาหารเท่านั้น สถานการณ์เปลี่ยนไปโดย William Tappenden เจ้าของร้านอาหารเล็กๆ ในคลีฟแลนด์ เขาเป็นคนแรกที่คิดขายชิปบนถนนในถุงกระดาษ! Tappenden ทำตามขั้นตอนนี้เพื่อค้นหาลูกค้าใหม่ในช่วงวิกฤต เขาเริ่มขายชิปจากรถตู้คันเก่า

หลังจากนั้นอีก 36 ปี แนวคิดนี้ถือกำเนิดขึ้นเพื่อห่อชิปด้วยกระดาษแว็กซ์ ลอร่า สกั๊ดเดอร์แสดงออก บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวทำให้สามารถขนส่งชิปและยืดอายุการเก็บรักษาได้ ดังนั้นชิปจึงปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม การผลิตมันฝรั่งทอดจำนวนมากเป็นไปได้หลังจากการประดิษฐ์เครื่องปอกมันฝรั่งเท่านั้น ไม่นานเครื่องแรกสำหรับการผลิตชิปเชิงอุตสาหกรรมก็ปรากฏขึ้น ฟรีแมน แมคเบธ เป็นคนสร้างมันขึ้นมา บริษัทแห่งหนึ่งได้ประดิษฐ์สิ่งประดิษฐ์ของเขาขึ้นมาทันที ซึ่งเริ่มผลิตชิปจำนวนมาก

มันฝรั่งทอดทำขึ้นโดยไม่ใส่เกลือหรือเครื่องปรุงใดๆ ในปี 1940 Tayto เริ่มผลิตมันฝรั่งทอดปรุงรส และเริ่มขายมันฝรั่งทอดพร้อมถุงเกลือ

ในสหภาพโซเวียต ประวัติศาสตร์ของการสร้างชิปเริ่มต้นขึ้นในปี 2506 จริงพวกเขาถูกเรียกว่าไม่ใช่มันฝรั่งทอด แต่ "มันฝรั่งทอดกรอบมอสโกเป็นชิ้น" ซึ่งผลิตที่ "Mospishkombinat No. 1" ในรัสเซียชิปในรูปแบบสมัยใหม่ปรากฏขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 และแพร่หลายอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตมีชิปให้เลือกหลากหลายรสชาติ วันนี้มีสองวิธีหลักในการทำชิป วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการผลิตชิปจากชิ้นมันฝรั่งดิบ (เรียกว่าดั้งเดิม) วิธีที่สอง - จากมันฝรั่งสับ