9 เดือนที่แล้ว

เครื่องใน - ทั้งสัตว์ปีกและปศุสัตว์ - ไม่ใช่แหล่งโปรตีนยอดนิยมสำหรับ แม่บ้านสมัยใหม่อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติพวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์หากปรุงอย่างถูกต้อง หนึ่งในตัวเลือกเครื่องในที่ราคาไม่แพงที่สุดคือ ช่องไก่หรือสะดือ พวกเขาเสริมซีเรียล, พาสต้า, ใช้ในสลัด, หม้อปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เพื่อที่จะชื่นชมพวกเขา คุณต้องคิดก่อนว่าต้องปรุงมากแค่ไหน ทำอย่างไรให้ถูกต้อง

แม่บ้านบางคนสงสัยว่า “ต้มกระเพาะไก่เท่าไหร่ถึงนุ่ม” แต่สภาพของพวกมันไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ระยะเวลา การรักษาความร้อนแต่ยังมาจากที่ถูกต้อง ก่อนการฝึกอบรม. หากถูกแช่แข็ง จะถูกเก็บไว้ใน น้ำเย็นจนกว่าน้ำแข็งจะหายไปหมด หรือวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อจุดประสงค์ที่คล้ายคลึงกัน หลังจากนั้นสามารถล้างกระเพาะอาหารใต้น้ำไหลได้ การดำเนินการเพิ่มเติม:

1. ทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านใดด้านหนึ่งแล้วหันเครื่องในออกด้านนอก ลอกฟิล์มสีเหลืองเอาเนื้อหาของกระเพาะอาหารออก
2. ล้างเครื่องในด้วยน้ำปริมาณมาก ตรวจดูว่าไม่มีฟิล์มสีเหลืองเหลืออยู่
3. ขจัดไขมัน ท่อ และสิ่งของส่วนเกินที่อาจหลงเหลือจากกระบวนการฆ่าสัตว์
4. อิ่มท้อง น้ำเย็นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อล้างเศษที่อาจตกค้างออก (ส่วนใหญ่ทรายยังคงอยู่)

นอกจากนี้ อย่าลืมว่าการเลือกเครื่องในที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรมีความสม่ำเสมอมากที่สุด ปราศจากรอยช้ำ จุดสีน้ำตาลและสีเหลือง ใส่ใจเรื่องกลิ่นด้วย ของสดของคาวไม่อร่อยแต่ไม่เปรี้ยวและไม่เน่า

ขั้นตอนการทำอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับเครื่องในนี้จะออกมาถ้าคุณใช้หม้อความดัน แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่มี ด้วยเหตุนี้จึงควรค่าแก่การพิจารณาก่อน วิธีมาตรฐานในกระทะบนเตา:

1. ตัดช่องไก่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
2. ใส่กระทะ เท ปริมาณมากน้ำเย็น.
3. ปิดฝา ต้มให้เดือดด้วยไฟสูงสุด
4. นำโฟมออก ลดกำลังไฟของหัวเตาลงเหลือ 30% ปิดฝาให้เข้าที่
5. ต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้น้ำเดือดเบา ๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไฟน้อยที่สุด มิฉะนั้น การปรุงอาหารจะไม่สม่ำเสมอ

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณต้องใช้มีดแทงเครื่องใน: หากรู้สึกว่าแข็ง จะต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเหมือนเดิมอีก 20 นาที ถ้าโพรงยังไม่พร้อม เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 20 นาที. บ่อยครั้งคราวนี้ก็เพียงพอแล้วหากเอากระเพาะมาจากไก่เนื้อ ในไก่ที่โตเต็มวัยจะแข็งแรงกว่าจึงใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำ.

อีกวิธีหนึ่งที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเครื่องในซึ่งรับประกันความนุ่มนวลสำหรับเขาคือการทำงานกับหม้อหุงช้า เนื่องจากมีความชื้นสูงใต้ฝาจึงทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดร้อนเท่าๆ กัน ท้องจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากต้องการก็สามารถต้มด้วยสารเติมแต่งได้ทันที: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ อัลกอริทึมทั่วไปของการกระทำ:

1. ตัดช่องไก่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าครึ่งหนึ่งถ้ามีขนาดใหญ่
2. ใส่ในชาม multicooker เติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมความสูง 2 นิ้ว
3. เพิ่มเกลือเครื่องเทศ ลดฝาลง
4. เลือกโปรแกรม "สตูว์" และปรุงกระเพาะไก่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำควรระเหยจนหมด

บ่อยครั้งเวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับท้องไก่ที่โตเต็มวัย อย่างไรก็ตาม หลังจากสัญญาณจับเวลาแล้ว คุณควรตรวจสอบระดับความนุ่มของเครื่องใน: ถ้าดูเหมือนว่าคุณยังแข็งอยู่ ให้เพิ่ม 20-30 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว สามารถทิ้งกระเพาะไก่ไว้ใต้ฝาได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เอื้อมถึงได้ด้วยตัวเอง

จำไว้ว่าถ้าช่องไก่ไม่สดเกินไป เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 10-15 นาทีเมื่อไก่แข็งขึ้น แล้ว สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้นาน 3 เดือน ในกรณีนี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหรือทอดหรืออบ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงกระเพาะ คนส่วนใหญ่ชอบไก่ แต่เราจะพูดถึงไม่เพียงแค่พวกเขาเพราะจะมีคนชอบเนื้อประเภทอื่นอย่างแน่นอน

เลือกท้องอย่างไร?

มาเริ่มกันเลยดีกว่า และยังกับ กระเพาะไก่ซึ่งโดยวิธีการที่หลายคนเรียกสะดือ อะไรเป็นตัวกำหนดเวลาในการปรุงอาหารของกระเพาะอาหาร? แม่ครัวฝีมือดีจะบอกว่ามากขึ้นอยู่กับอายุไก่ นั่นคือปัจจัยแรกคืออายุของไก่ เชฟมากประสบการณ์เนื้อคุณภาพจะตัดสินด้วยตา แต่คนทั่วไปในท้องถนนล่ะ? วิธีการตรวจสอบ สินค้าดีเขาซื้อหรือไม่?

หากผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุหีบห่อ ทุกอย่างก็ง่าย เพียงแค่ดูวันที่ผลิต หากคุณซื้อจากตลาด คุณมีสิทธิ์ขอใบรับรองสัตวแพทย์ ในตลาดหลักไม่มีสินค้า จัดเลี้ยงไม่ได้ทำโดยไม่มีใบรับรองสัตวแพทย์
อย่าซื้อในสถานที่ที่ไม่ได้รับการยืนยันเพราะไก่โพรงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองวัน ระวังเมื่อเลือก!

เท่าไหร่ที่จะทำท้องไก่?

และในที่สุด คุณก็ได้พบสิ่งที่ดีและ สินค้าคุณภาพ. พวกเขานำมันกลับบ้านและมีคำถามว่าปรุงอย่างไร ก่อนอื่นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ โพรงจะต้องล้างและควรใช้น้ำเย็น ขั้นตอนต่อไป เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ใดๆ คือการตัดเส้นเลือด ไขมัน และฟิล์มออก ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการจัดวางในกระทะ เราใส่ไฟ เมื่อปรุงอาหารมักมีโฟมปรากฏขึ้น เราสามารถลบออกได้ในแบบที่เราสามารถใช้ได้ สะดวกกว่าก่อนอื่นด้วยช้อน slotted

แนะนำให้ทำอาหารด้วยไฟที่เงียบ เวลาทำอาหารจะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณปรุงอาหารในหม้อความดัน เวลาจะลดลง หลังจากต้มเพียง 30 นาที ที่นี่ฉันต้องการทราบว่าท้องไก่สุกเร็วกว่ามาก เพียงครึ่งชั่วโมงบนไฟเงียบๆ ใต้ฝาและ 15 นาทีในหม้ออัดแรงดัน

เรามาพูดถึงช่องไก่กันดีกว่า ไก่เองคือ ผลิตภัณฑ์อาหารและผลพลอยได้จากกระเพาะอาหาร เนื้อนุ่มมีมากมาย สารที่มีประโยชน์เช่น ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก และที่น่าสนใจที่สุดคือวิตามินอีและบี

อย่างไรก็ตาม หากคุณโชคดีพอที่จะได้โพรงไก่ การทำอาหารจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก แท้จริงแล้ว 30 นาทีบนความร้อนต่ำและเพียง 15 นาทีในหม้อความดัน

โอ๊กไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ!

เท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารกระเพาะอาหารประเภทอื่น ๆ ?

และบางทีเราอาจบอกคุณเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับการปรุงเนื้อ หมู และกระเพาะไก่งวง
กระเพาะอาหารเนื้อซึ่งมีชื่ออื่น - แผลเป็นอาจไม่ให้ความสุขกับพนักงานต้อนรับใด ๆ เมื่อปรุงอาหารเนื่องจากกระบวนการซึ่งแตกต่างจากท้องไก่นั้นลำบากมาก ในขณะเดียวกัน ระหว่างทำอาหารก็ออกมาค่อนข้างเฉพาะ กลิ่นเหม็นและเวลาทำอาหารก็ประมาณสามชั่วโมงครึ่งแล้ว ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนจะชอบมัน

สิ่งที่สามารถพูดเกี่ยวกับกระเพาะหมู?

โดยทั่วไปแล้วจะไม่รับประทานโดยตรง เหมาะแก่การทำพละกำลังมากกว่า มันคืออะไร - คนที่ไม่ได้ฝึกหัดในธุรกิจทำอาหารจะถาม ส่วนใหญ่จะบีบอัด ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและเตรียมจาก เนื้อหมู, เบคอน, ลิ้น, ตับ และตามนั้น กระเพาะ ในส่วนของกล้ามเนื้อนั้น การทำอาหารต้องใช้เวลานานเกือบ 2 ชั่วโมง

มาพูดถึงไก่งวงกันสักหน่อย

ขั้นตอนการเตรียมอาหารเหมือนกับกระบวนการที่อธิบายไว้ข้างต้น มาต่อกันที่เวลาทำอาหารกัน ท้องไก่งวงปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีซึ่งน้อยกว่าไก่เล็กน้อย หากหลังจากทำอาหารคุณต้องการเช่นเคี่ยวท้องกับผักแล้วเตรียมที่จะใช้เวลาอีก 20-25 นาทีจนกว่าจะสุกเต็มที่
อะไร, คุณสมบัติด้านรสชาติต่างคนต่างอยู่ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหาร!!!

• กลับ
• ซึ่งไปข้างหน้า

ข่าวพันธมิตร

ข่าว

ทำไมเขาถึงขโมย? เข้าใจและตอบสนองอย่างเหมาะสม

เพื่อนร่วมชั้นขโมยถาดพายจากโรงอาหารและจัดงานเลี้ยง เด็กชายซ่อนตัวอยู่ในกระเป๋าเอกสาร ของเล่นใหม่เพื่อน. นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 มักขโมยเงินจากกระเป๋าเงินของคุณยายเพื่อซื้อเครื่องประดับแฟชั่น

มันเหมือนกับว่าพวกเขาเปลี่ยนมัน เด็กประพฤติตัวไม่ดีในที่สาธารณะ

มันเกิดขึ้นที่ผู้ปกครองมีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงดูเด็กอย่างถูกต้อง - เขาตอบสนองต่อผู้อื่นอย่างเพียงพอหยุดถามแม่ถึงสิ่งที่เธอไม่สามารถให้เขาได้ในตอนนี้และประพฤติตัวสงบในที่สาธารณะ แม่มีความสุขและรู้สึกภาคภูมิใจในความสามารถในการสอนของเธอ

รักการสั่งซื้อในเด็ก? เปลี่ยนความฝันให้เป็นจริง

ใครไม่ฝันอยากมีลูกกับ อายุยังน้อยฉันชอบความสะอาดและรู้วิธีจัดของในบ้านให้เป็นระเบียบ สำหรับสิ่งนี้ ผู้ปกครองใช้ความพยายามอย่างมาก ใช้เวลาและความกังวลใจอย่างมาก แต่แทบจะไม่ได้ออกมาเป็นผู้ชนะที่สมบูรณ์ในการต่อสู้กับความโกลาหล

อย่างระมัดระวัง! นักเรียนชั้นประถมคนแรกทำการบ้าน หรือวิธีการรักษาความสนใจในการเรียนรู้

ฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยความสนุกสนานเด็กนักเรียนมีส่วนร่วมอย่างมากในการศึกษาของพวกเขาเข้าสู่จังหวะ แต่นักเรียนชั้นประถมต้นรู้สึกท้อแท้ ความประทับใจในฤดูร้อนที่สดใสถูกลืม ความยุ่งยากเกี่ยวกับค่าธรรมเนียมสำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ลดลง ขอแสดงความยินดีในวันแห่งความรู้ลดลง เด็กก่อนวัยเรียนเมื่อวานไม่ได้สงสัยเลยว่าพวกเขาจะต้องทำการบ้านทุกวัน เพราะการ์ตูนและเกมจะมีจำกัด และแม่ก็เข้มงวดมาก

ปัญหาของวัยรุ่น : ปฏิบัติตนต่อพ่อแม่อย่างไร

วัยรุ่นเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่ยากที่สุดสำหรับผู้ปกครอง แต่เบื้องหลังเสียงร้องไห้ การทะเลาะวิวาท และความโกรธ กลับเป็นความเข้าใจผิดซ้ำซาก ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าปัญหาของ "พ่อและลูก" ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้ว วัยรุ่นทุกคนต้องผ่านเส้นทางที่ยากลำบากก่อนที่จะยอมรับและตระหนักถึงความผิดพลาด กลายเป็นผู้ใหญ่ มีลูกของตัวเอง และพยายามปกป้องพวกเขาจากความล้มเหลว ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยกับคนรุ่นใหม่แต่ละคน

วิธีต้มกระเพาะไก่

ล้างใต้ น้ำอุ่นกระเพาะไก่หลังแห้ง ตัดส่วนเกินออกจากกระเพาะไก่: ไขมัน เส้นเลือด และฟิล์มต่างๆ ตอนนี้คุณสามารถใส่ในหม้อน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด กระเพาะไก่อ่อนจะสุกเร็วกว่าแบบเก่ามาก ยิ่งคุณปรุงกระเพาะไก่นานเท่าไหร่ พวกมันก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น

ปรุงเท่าไหร่?
เวลาทำอาหารสำหรับกระเพาะไก่ - 1.5 ชั่วโมงบนกองไฟที่เงียบสงบและด้วย ฝาปิด. ระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดโฟมซึ่งจะต้องนำออกเป็นระยะ
กระเพาะไก่สามารถต้มในกระทะได้ แล้วเวลาทำอาหารของคุณจะลดลงครึ่งหนึ่ง ระยะเวลาในการปรุงอาหารคือ 30 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด กระเพาะอาหารแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน

ในร้านค้าควรซื้อท้องไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็นในรูปแบบนี้จะเก็บได้มากกว่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์. โครงสร้างของกระเพาะในไก่ประกอบด้วยชั้นกล้ามเนื้อสี่ชั้นในทิศทางที่ต่างกัน ก่อนปรุงอาหารควรล้างท้อง ขจัดไขมันและฟิล์ม องค์ประกอบของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเพาะอาหาร ได้แก่ วิตามินบี วิตามินอี ธาตุ (สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก) เช่นเดียวกับกรดโฟลิก ค่าพลังงาน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คือ 130 kcal ต่อ 100 กรัม

วิธีทำกระเพาะไก่

การปรุงแต่ง จานนี้บัควีทต้มนั้นสมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก พวกเราต้องการ:

1. โพรงไก่ - 400 กรัม

2. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ชิ้น

3. เมล็ดข้าวบัควีท- 150 กรัม

4. หัวหอม- 1 ชิ้น

5. น้ำมันพืช

6. เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดโพรงจากไขมันแล้วเอาฟิล์มออกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางบนเขียง เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเทลงในโพรงแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 25 นาที

เราใส่น้ำอีกหม้อบนกองไฟนำไปต้มเกลือและเพิ่ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้ววางช่องที่ปรุงแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้น วางกระเพาะไก่ทอด หัวหอมสับละเอียด และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เจือจางในน้ำเล็กน้อย วางมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะที่มีโพรงและปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มบัควีทเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง ทานให้อร่อย!

ช่องไก่เป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน และมีเหตุผล อาหารจากโพรงนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเตรียมได้ง่ายและไม่ทำลายงบประมาณ ใช่ ปัญหาคือ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงช่องไก่อย่างถูกต้อง ปรุงให้ออกมานุ่ม หอม ไม่เสียรสชาติ คุณสมบัติทางโภชนาการ. อนิจจาบ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ยังไม่เชี่ยวชาญในครัวยอมแพ้และแยกโพรงออกจาก เมนูบ้านพิจารณาว่าเหนียวและรสจืดเกินไป และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน วันนี้เราขอเชิญคุณคิดและจดจำกับเราถึงวิธีการปรุงช่องไก่เพื่อให้พวกเขาออกมานุ่มและอร่อยอยู่เสมอ ทำให้คุณและครอบครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมของพวกเขาและกลายเป็นไอเท็มที่ขาดไม่ได้ในเมนูประจำวันของคุณ

เช่นเดียวกับเครื่องในอื่น ๆ ท้องไก่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของโพรงนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์ ประกอบด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม และอาหารที่ปรุงจากโพรงสามารถเสิร์ฟได้ แหล่งที่ดีวิตามินบี วิตามินอี และกรดโฟลิก ในขณะเดียวกัน ปริมาณไขมันต่ำของโพรงสมองก็ทำให้ สินค้าสำคัญกับอาหารลดน้ำหนัก. สำหรับเยื่อบุผิวภายในของโพรงไก่ สิ่งที่เรียกว่า "ฟิล์มในกระเพาะอาหาร" ข่าวลือพื้นบ้านระบุถึงคุณสมบัติในการรักษา โดยเชื่อว่าเป็นยาที่ผิดปกติและมีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่แน่นอนว่าเราสนใจในรสชาติมากกว่า คุณสมบัติการทำอาหารกระเพาะไก่.

ถามว่าจานอะไรที่สามารถเตรียมได้จากกระเพาะไก่? โอ้มีหลายร้อยคน! โพรงจะถูกต้มและตุ๋น อบและทอด ใช้เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับเครื่องในอื่น ๆ ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเครื่องในและช่องอกอบด้วยชีส, ไก่ตุ๋นตุ๋นกับครีมเปรี้ยวและโพรงในเกล็ดขนมปัง, สตูว์นุ่มกับกระเพาะไก่และ สลัดแสนอร่อยด้วยเครื่องใน แต่คุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้ ขยายได้เยอะ โปรแกรมทำอาหารโพรงและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ธัญพืชและพาสต้าจะให้โพรง รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม เมนูผักโพรงจะเพิ่มความอิ่ม; เห็ดจะทำให้จานช่องไก่ของคุณละเอียดยิ่งขึ้นและ ผลิตภัณฑ์นมจะทำให้โพรงมีความนุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น เพิ่มความเข้ากันได้ที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเทศเครื่องเทศและสมุนไพรมากมายที่นี่และคุณจะประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ มากมายในแวบแรกคุณสามารถเล่นจานที่ไม่โอ้อวดที่ทำจากโพรงไก่ได้

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงช่องไก่ และเราให้คุณมากที่สุด เคล็ดลับสำคัญและความลับและ สูตรที่น่าสนใจซึ่งแน่นอนจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโพรงไก่

1. เมื่อเลือกท้องไก่สำหรับอาหารของคุณ ให้ใส่ใจกับความสดเป็นพิเศษ ที่นุ่มและอร่อยที่สุดคือช่องแช่เย็น อายุการเก็บรักษาสั้นและเพียง 48 ชั่วโมงเท่านั้น อย่าลืมสัมผัสและดมกลิ่นโพรงจมูกก่อนซื้อ โพรงสดจะยืดหยุ่น ชุ่มชื้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ขณะที่มีกลิ่นหอมหวาน หากคุณถูกเสนอให้อ่อนเกินไป หัวใจห้องล่างหย่อนยาน ลื่นจนสัมผัสได้ และเปรี้ยวอย่างน่าอาย กลิ่นเหม็น, ปฏิเสธที่จะซื้อเพราะ ของอร่อยจากช่องเก่าจะไม่ทำงาน

2. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารจานที่คุณเลือก ต้องเตรียมช่องไก่ให้เหมาะสม หากคุณซื้อกระเพาะแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าโดยวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมง วิธีการละลายน้ำแข็งที่ช้าและอ่อนโยนดังกล่าวจะช่วยให้คุณคงรสชาติไว้ได้อย่างเต็มที่และ คุณสมบัติทางโภชนาการผลิตภัณฑ์. มันมักจะเกิดขึ้นที่ฟิล์มในกระเพาะอาหารยังคงอยู่บนพื้นผิวด้านในของท้องมันจะต้องถูกลบออกให้หมด ตรวจสอบโพรงอย่างระมัดระวังเพื่อหาการรั่วไหลของน้ำดีที่เหลืออยู่ ให้แน่ใจว่าได้ตัดชิ้นส่วนของท้องซึ่งจะมีคราบน้ำดีสีเหลืองเพราะไม่ จำนวนมากของน้ำดีสามารถทำให้อาหารของคุณเสียได้ด้วยความขมขื่น ล้างโพรงที่ทำความสะอาดแล้วจากทุกด้านด้วยน้ำอุ่น

3. ในการเตรียมสลัดและของว่างหลายๆ อย่าง คุณอาจต้องใช้โพรงไก่ต้ม เพื่อให้ช่องต้มนุ่มและฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ พับโพรงไก่ที่ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้วลงในชามลึก คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำล้างโพรงอีกครั้งแล้วใส่ลงในหม้อลึกที่มีก้นหนา เติมโพรง น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมอย่างน้อยห้าเซนติเมตร นำน้ำไปต้มบนไฟแรง เอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง ลดไฟเป็นไฟปานกลาง ปิดฝาหม้อ แล้วปรุง ventricles เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่ม ใบกระวานพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 20-30 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้โพรงเย็นลงในน้ำซุป

4. อร่อยมาก ของว่างง่ายๆจากช่องไก่กับหัวหอม ต้มจนสุก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง 700 กรัม โพรง ตัดหัวหอมแดงเล็ก ๆ สองอันเป็นวงครึ่ง ในชามลึก ผสมโพรงและหัวหอม เพิ่ม ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย, คน. อุ่นสี่ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ และพริกแดง ½ ช้อนชา ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วนำออกจากเตาแล้วเทหัวหอมลงในช่องทันที เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วและของดีหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์. ผัดและแช่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง โรยด้วยผักชีสับละเอียดและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

5. ปรุงแบบต้นตำรับยากขึ้นเล็กน้อย ยำจากช่องไก่สู่สูตรเกาหลี แต่สลัดนี้คุ้มค่ากับความพยายาม! ต้มจนสุก เย็น แล้วหั่น ฟางเส้นเล็ก 400 กรัม กระเพาะไก่. ในกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมันพืชใส่หอมใหญ่ 1 หัว หั่นครึ่งวง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มโพรงและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนอีกสองสามนาที นำออกจากไฟ มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและขูด แครอทเกาหลีหรือตัดเป็นเส้นบางๆ ต้ม ฟางมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำเล็กน้อย เตรียมน้ำสลัดแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำมันงา, กระเทียมสับ 2 กลีบ ½ ช้อนชา ผงน้ำตาลเกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส โอนโพรงหัวใจกับหัวหอมลงในชามสลัด เพิ่มมันฝรั่งต้ม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีสีเขียวสับละเอียด เทน้ำสลัดลงบนสลัด โยนเบา ๆ แล้วปล่อยให้มันต้มในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

6. มันง่ายมากที่จะปรุงโพรงไก่ที่นุ่มที่สุดตุ๋นใน ซอสครีมเปรี้ยว. ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม กระเพาะไก่. ในกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เนย. พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ ventricles ลงไปผัดด้วยไฟกลางจน สีน้ำตาลทอง. แล้วใส่แก้ว น้ำซุปไก่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวโพรงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เมื่อเวลาผ่านไป ให้เติม 150 กรัม ครีมเปรี้ยวและ 50 กรัม เอียง โยเกิร์ตธรรมชาติ, ผสมให้ละเอียดและตั้งไฟด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาห้านาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันอีก 10 นาที

7. อร่อยและน่าพอใจมากเป็นเมนูไก่ตุ๋นเบียร์ที่ปรุงง่าย ลอกฟิล์มออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 500 กรัม กระเพาะไก่. ในกระทะที่ลึกให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดหนึ่งอันแล้วผัดจนโปร่งแสงสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มโพรงและทอดกวนเป็นเวลาห้านาที โรยทุกอย่างด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและทอดอีกสองสามนาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน เทลงในแก้วเดียว ไลท์เบียร์และน้ำซุปไก่ ½ ถ้วยตวง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา ผัดนำไปต้มลดความร้อนให้เล็กที่สุดและเคี่ยวโพรงใต้ฝากวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มน้ำซุปไก่อีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น เสิร์ฟกับ มันฝรั่งต้มและผักสด

8. สเต๊กไก่ตุ๋นกับผัก สูตรฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและชุ่มฉ่ำของมัน ทำความสะอาดและล้างโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมในน้ำไหล ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ ventricles ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปไก่หรือน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวโพรงใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผัก: หั่นแครอทหนึ่งอันเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าหัวหอมหนึ่งอันเป็นครึ่งวง หั่นบวบเล็ก ๆ หนึ่งอันเป็นก้อน และหนึ่งอัน พริกหยวกเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยดำเล็กน้อย และมาจอแรมแห้งลงในโพรง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง และเคี่ยว กวนต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีที่ต้มแล้วและกานพลูกระเทียมสับหนึ่งกลีบ ผสมเบา ๆ และเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดอีก 5-7 นาทีจนนุ่ม ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสับละเอียดตามชอบ

9. กลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่น่ารับประทานพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้คุณมีโพรงไก่อบกับลูกพรุน แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงล่วงหน้า 500 กรัม ลูกพรุนแห้ง. อกไก่ 1 กิโล ล้างให้สะอาด หั่น ชิ้นใหญ่. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มช่อง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลูกพรุนครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่โพรงที่ทอดด้วยหัวหอมบนลูกพรุน คลุมด้วยลูกพรุนที่เหลือด้านบน ตัดแครอทขนาดเล็กสองแครอทเป็นวงบาง ๆ แล้ววางบนลูกพรุน แยกกัน ผสมน้ำสต๊อกไก่ ½ ถ้วย ซาวร์ครีม ½ ถ้วย และ ½ ถ้วย โยเกิร์ตไขมันต่ำ. เทส่วนผสมนี้ลงในโพรงที่มีพรุนและอบในเตาอบที่อุ่นถึง180⁰เป็นเวลา 40 นาที

10. การทำโพรงไก่ที่หอมที่สุดอบด้วยชีสไม่ใช่เรื่องยาก ทำความสะอาด ล้าง และต้มช่องไก่หนึ่งกิโลกรัมล่วงหน้า ผ่าโพรง ชิ้นใหญ่ใส่ในชามหมัก ใส่หัวหอมใหญ่ 1 ต้น หั่นครึ่งวง แครอท 1 ผล หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฮ็อปซูเนลิ 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เททุกอย่างด้วย kefir หนึ่งลิตรหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ย้ายโพรงที่หมักด้วยวิธีนี้ไปยังจานอบที่ทาด้วยไขมัน เทน้ำดองที่เหลือและโรย 150 กรัมด้านบน Parmesan ขูดละเอียด เททุกอย่างด้วยเนยละลายเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180⁰ เป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยผักชีสับละเอียดและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

และเว็บไซต์ "Culinary Eden" บนหน้าเว็บก็ยินดีที่จะนำเสนอให้คุณมากยิ่งขึ้น ความคิดที่น่าสนใจและสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าจะบอกวิธีทำไก่โพรงได้อย่างแน่นอน

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารที่มีกระเพาะไก่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเครื่องในที่เตรียมมาอย่างดีไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำแคลอรี่ คุณจึงสามารถรับประทานได้แม้ในช่วงไดเอท นอกจากนี้ กระเพาะไก่ยังมีปริมาณมาก ธาตุที่เป็นประโยชน์และมีรสชาติที่น่าสนใจ

ต้มกระเพาะไก่ยังไงให้นิ่ม?

หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารจากกระเพาะไก่ ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีเลือก เมื่อซื้อเครื่องในให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสด กระเพาะแช่เย็นนั้นอร่อยและนุ่มมากในขณะที่อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 48 ชั่วโมง

ก่อนซื้อคุณไม่เพียง แต่ต้องดมกลิ่น แต่ยังต้องสัมผัสท้องด้วย เครื่องในสดควรมีความชื้นเล็กน้อย ยืดหยุ่น และมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ ในกรณีที่คุณถูกนำเสนอในร้านค้าที่หย่อนยาน นุ่มมาก มีกี่ท้องที่มีกลิ่นเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ ทางที่ดีควรปฏิเสธที่จะซื้อ เนื่องจากคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากเครื่องในที่ค้างอยู่ได้

ก่อนดำเนินการเตรียมอาหารที่มีกระเพาะไก่โดยตรงต้องปรุงให้สุกอย่างเหมาะสม หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้า - วางไว้ในช่องด้านล่างในตู้เย็นและทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง แน่นอนว่ากระบวนการละลายน้ำแข็งนั้นช้ามาก คุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติทั้งหมดของเครื่องใน

บ่อยครั้งที่ฟิล์มบาง ๆ ยังคงอยู่ในท้องซึ่งคุณต้อง ไม่ล้มเหลวลบ. จากนั้นตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีน้ำดีหลงเหลืออยู่ หากบางชิ้นมีเส้นน้ำดีสีเหลือง คุณต้องตัดมันออกอย่างระมัดระวัง ความจริงก็คือแม้น้ำดีเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายรสชาติของอาหารทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะขมมาก ทันทีที่กระบวนการทำความสะอาดโพรงโพรงเสร็จสมบูรณ์ จะต้องล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นไหลผ่าน

ตามกฎแล้ว ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดให้มากขึ้น จำเป็นต้องใช้กึ๋นไก่ต้ม ถ้าจะต้มเครื่องในให้ออกมาฉ่ำๆ นุ่มๆ ต้องทำตามสักหน่อย กติกาง่ายๆการเตรียมการของพวกเขา ควรย้ายโพรงที่ล้างและทำความสะอาดไปยังชามลึกแล้วเท น้ำสะอาด(เย็น) ทิ้งไว้ 2-3 ชม.

หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำจะถูกระบายออกและโพรงจะถูกล้างอีกครั้งและถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นสองชั้น เติมน้ำร้อนลงในเครื่องในเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดและอยู่เหนือระดับประมาณ 5 ซม. กระทะถูกไฟแรงและนำไปต้ม จากนั้นโฟมที่ปรากฏขึ้นจะถูกลบออกไฟถูกขันเล็กน้อยและปิดฝากระทะ โพรงถูกต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นใส่พริกไทยดำและใบกระวานสองสามคู่น้ำซุปจะเค็มเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างสุกพร้อมกันอีก 20 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้กระเพาะอาหารเย็นลงในน้ำซุป

ต้องต้มกระเพาะไก่นานแค่ไหน?

ช่องไก่ที่ล้างและล้างให้สะอาดควรต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม ประมาณ 20-30 นาที นำออกจากหม้อด้วยช้อน slotted และใช้ทำอาหารได้ อาหารจานต่างๆ. โพรงไก่ตุ๋นอร่อยมาก นุ่ม และค่อนข้างน่าพอใจ

ในระหว่างการเตรียมเครื่องในนั้น สามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้หลากหลาย เนื่องจากกระเพาะอาหารจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวเลือกที่เหมาะตกแต่งให้ โพรงตุ๋นจะกลายเป็น ธัญพืชต่างๆมันฝรั่งและพาสต้า

สำหรับอาหารบางจาน ท้องไก่ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมทั้งหมดต้องเคี่ยวจน พร้อมเต็มที่ผลิตภัณฑ์. ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องเติมน้ำเป็นระยะ ๆ

ซุปกระเพาะไก่: สูตร

ซุปกระเพาะไก่อร่อยมากและ มื้อใหญ่ซึ่งแต่งด้วยวุ้นเส้นและมันฝรั่งตามประเพณี เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน มะเขือเทศและมัสตาร์ดจะถูกเติมระหว่างการปรุงอาหาร

แกงจืดวุ้นเส้นไก่

สารประกอบ:

1. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
2. มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา
4. วุ้นเส้น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (3 กำมือ)
5. โหระพา, ออริกาโน่, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
6. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
7. มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
8. หัวหอม - 1 ชิ้น
9. แครอท - 1 ชิ้น
10. กระเพาะไก่ - 600 กรัม

การทำอาหาร:

• ขั้นแรก เตรียมโพรง - ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นปริมาณมาก
• เราวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำลงไปทันทีที่ของเหลวเดือดจัดวางโพรงที่เตรียมไว้
• เราปรุงน้ำซุปภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลา 50-60 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
• ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เตรียมผัก - ปอกแครอทและหัวหอม หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทบดบนเครื่องขูด (ใหญ่)
• เราตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วจัดวางผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสผักด้วยเกลือเล็กน้อยทันที เนื่องจากควรมีเวลาเริ่มคั้นน้ำ
• ผัดผักด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
• จากนั้นใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน อีกประมาณ 5 นาที
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ระหว่างที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำเย็น มิฉะนั้น มันฝรั่งจะเข้มขึ้น
• หลังจากทำอาหารช่องไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง
• ปรุงซุปกับมันฝรั่งอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นเกลี่ยวุ้นเส้นและปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 7 นาทีจนวุ้นเส้นพร้อม
• เกือบเสร็จแล้วให้ใส่เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย และสมุนไพรแห้ง
• ซุปวุ้นเส้นกับท้องไก่พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ซุปบัควีทไส้ไก่

สารประกอบ:

1. พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
2. ใบกระวาน - 1 ชิ้น
3. หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
4. บัควีท - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. เกลือ - 1 หยิก
6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. แครอท - 1 ชิ้น
8. หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
9. หัวหอมสีเหลืองหวาน - 1 ชิ้น
10. มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
11. น้ำ - 1.7-2 ลิตร
12. กระเพาะไก่ - 400-420 กรัม

การทำอาหาร:

• ล้างท้อง น้ำอุ่น, ทำความสะอาด ล้างอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• เราเปลี่ยนเครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะลึกแล้วเติมด้วยน้ำ (เย็น) เราวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด ปรุงกระเพาะอาหารประมาณ 20 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• ในขณะที่กำลังเตรียมโพรงให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก
• หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น
• ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก
• หั่นแครอท พริก และหัวหอม
• เราตั้งกระทะบนเตาอุ่นและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ผัดแครอทและหัวหอมลงไปเล็กน้อยจนกว่าผักจะได้สีทองที่ถูกใจ จากนั้นปิดเตาแล้วยกกระทะออกจากเตา
• เราเติมน้ำซุปกับโพรงด้วยเกลือเล็กน้อย
• ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด
• ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดเราก็ทำการติดไฟและต้มประมาณ 10 นาที
• ล้างบัควีทด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในหม้อ
• ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและปรุงจนบัควีทและมันฝรั่งสุกเต็มที่
• ทันทีที่บัควีทและมันฝรั่งสุกเต็มที่ ให้ใส่ผักที่ผัดลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
• นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่ลงในซุป ล้างและสับให้ละเอียด หัวหอมใหญ่, ใบกระวานและพริกไทย
• หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที นำใบกระวานออกแล้วเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะ
• อย่างสูง ซุปอร่อยปรากฎหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อได้รับการผสมอย่างดี
• หากต้องการ สามารถเสิร์ฟซุปด้วยการเติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

กึ๋นไก่เหมาะสำหรับทำอาหารทุกวัน สามารถเคี่ยว ผัด ใส่สลัด ปรุงกับมันได้ ซุปหอม. สินค้าไม่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ถูกใจแต่ยังราคาต่ำ สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถเข้าสู่ อาหารครอบครัวอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก!