กึ๋นไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยตามสูตรง่ายๆ สูตรการทำกระเพาะไก่ควรอยู่ในแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดแล้วอาหารจากท้องก็มีแคลอรีต่ำและราคาไม่แพง

แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบอาหารที่มีเครื่องในก็มีความสุขที่จะกินเนื้อไก่ตุ๋นในกระทะที่มีเครื่องเทศและผัก อีกด้วย สูตรท้องไก่ผู้หญิงจะชอบเพราะเนื้อหาแคลอรี่ของกระเพาะอาหารค่อนข้างเล็ก

ลองหาวิธีปรุงท้องไก่ให้อร่อยและเรียบง่ายในครีมตามสูตรคลาสสิกและพิจารณาอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายอีกสองสามจานในกระทะในหม้อหุงช้าเตาอบและหม้อ

ท้องไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว - สูตรง่ายๆ

กระเพาะไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวอร่อยและนุ่ม สูตรสำหรับท้องไก่นี้ง่ายมาก อาหารสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับกับข้าวมันบดหรือบัควีท และรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

เพื่อให้โพรงนุ่มขึ้นก่อนอื่นจะต้องต้มในน้ำเค็มเบา ๆ กับเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาฟิล์มไขมันออกจากท้องไก่ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและน้ำดีให้สะอาด

• ครัวรัสเซีย
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. กระเพาะไก่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยฟิล์มสิ่งสกปรกและไขมันที่สะสมอยู่ เราทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่แล้วจุดไฟ หลังจากน้ำเดือด ใส่ออลสไปซ์ ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2. เราทำความสะอาดแครอทและสามบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อย่าบีบ แต่หั่น)
4. สะเด็ดน้ำออกจากกระเพาะไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและกระเทียมสับ ผัดเบา ๆ
6. เพิ่มโพรงสับลงในกระทะพร้อมผักและเคี่ยวประมาณห้านาที
7. เพิ่มครีมเปรี้ยว (คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยว½และมายองเนส½มันจะยิ่งอร่อย) น้ำต้มประมาณ 1/3 ถ้วยพริกไทยป่นและเกลือ ถ้าครีมเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสอาหาร
8. ใส่เนยลงในกระทะซึ่งจะทำให้ซอสมีความนุ่มขึ้น ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
9. เราตัดผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วผล็อยหลับไปในกระทะ เคี่ยวสองสามนาทีใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา

กระเพาะไก่สำเร็จรูปในครีมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะทุกวัน หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาก็ค่อนข้างนุ่มและอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีมเปรี้ยว

อาหารจากกระเพาะไก่มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและอร่อย ข้อกำหนดหลักสำหรับการเตรียมโพรงคือการรักษาความร้อนในระยะยาวเช่น ก่อนเดือดและดับ ด้วยเหตุนี้ท้องจึงนุ่มและฉ่ำขึ้น ผัก เช่น เห็ด แครอท และหัวหอม ก็จะช่วยแรเงารสชาติของมันได้เช่นกัน

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 700 กรัม
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานพริกไทย
• เนย - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ล้างและต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยการเติม lavrushka และออลสไปซ์
2. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราทอดเห็ดในกระทะเพื่อให้ความชื้นหายไปจากนั้นเราก็นำออกจากจานแยก
4. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เราระบายน้ำออกจากโพรงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอท กระเทียม และผัดอีกเล็กน้อย
7. เทกระเพาะไก่ต้มลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อให้ซอสกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและไม่ไหม้ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลถ้าจำเป็น คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศไก่
8. เคี่ยวโพรงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. เทแชมเปญ, ผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียง กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

กระเพาะไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นมาเป็นเวลานาน และทำให้กระบวนการทำอาหารประเภทเนื้อสะดวกสบายและเรียบง่ายยิ่งขึ้นไปอีก สูตรสำหรับท้องไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและมุ่งมั่นที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 1,000 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์;
• เนย - 25 กรัม

การทำอาหาร

1. เราอุ่นหม้อหุงช้าในโหมดทอดและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดท้องจากฟิล์มและสิ่งสกปรก ล้างและวางที่ด้านล่างของชาม multicooker
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระเพาะอาหาร
4. แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า
5. เราโอนหม้อหุงช้าไปที่โหมดสตูว์เพิ่มครีม, วางมะเขือเทศ, เนยและน้ำต้มเล็กน้อย
6. เกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาลเล็กน้อย (น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว) หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา
7. มาชิมท้องกันดีกว่า เพิ่มเกลือและน้ำตาลถ้าจำเป็น ถ้ากระเพาะยังแข็งเกินไป คุณสามารถเพิ่มเวลาในการเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง

เราจัดวางจานเสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถโรยช่องไก่ด้วยผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่นๆ

วิธีการอบท้องไก่ในหม้อในเตาอบกับมันฝรั่ง

กระเพาะไก่อบกับมันฝรั่งในครีมสามารถปรุงในหม้อดินในเตาอบ จานนี้มีรสชาติและน่าพอใจมาก ช่องไก่จะนุ่มและอร่อย

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 2 200 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ใบกระวาน.

การทำอาหาร

1. เราล้างท้องไก่เอาไขมันและฟิล์มออก ต้มในน้ำกับเครื่องเทศประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่หม้อ.
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมสับ
5. ตัดช่องไก่และเพิ่มผักในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ครีม ใบกระวาน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
6. เรากระจายช่องไก่กับซอสในหม้อบนมันฝรั่ง หากจำเป็น ให้เทน้ำต้มสุกเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง
7. ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบ อบมันฝรั่งกับกระเพาะไก่จนมันฝรั่งพร้อม

เรานำหม้อพร้อมท้องออกจากเตาอบและเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งบนจานร้อนปิดฝาหม้อและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักนึ่งและทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

กึ๋นไก่ - สูตรสำหรับทำอาหารในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกระเพาะไก่คือการทอดในกระทะ สูตรนี้ไม่ทำให้ยุ่งยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ กระเพาะปรุงสำเร็จมีรสชาติอร่อย หอมนุ่ม

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 30 นาที
• 3 เสิร์ฟ
• 600 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำท้องไก่ในกระทะ:

1. ต้มกระเพาะไก่ในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ตัดท้องที่ต้มแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงไปในกระเพาะ เราทอดด้วยกัน
4. เพิ่มแครอทขูดหยาบ ผัดเกลือและพริกไทยจาน
5. เพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือวางมะเขือเทศ
6. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานประมาณ 20 นาที
7. เราเพิ่มเครื่องเทศเช่นผักชีโหระพาหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนท้องพร้อม

จานเสร็จอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ช่องไก่จะนิ่ม เครื่องเทศและหัวหอมทำให้ได้กลิ่นรสใหม่ๆ ทานให้อร่อย!

กึ๋นไก่อบในเตาอบกับผักและชีส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับกระเพาะไก่ ผัก และชีสกลายเป็นอาหารจานเดียวแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันและในเทศกาล จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม นี้จะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดและเวลาว่างเล็กน้อย

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 90 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 30 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 800 กรัม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเพาะไก่ - 600 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส;
• Sel, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างกระเพาะไก่จากฟิล์ม น้ำดี และไขมัน ต้มในน้ำเค็มใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง เกลือ และทาด้วยมายองเนส
5. วางกระเพาะไก่ไว้บนมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส
6. ใส่ชั้นของหัวหอมบนท้อง
7. วางมันฝรั่งอีกครั้งด้วยชั้นถัดไปและเคลือบด้วยมายองเนส เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วทาบนมันฝรั่ง
9. ขูดชีสและปิดจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามชอบ
10. เราใส่มันฝรั่งกับท้องในเตาอบแล้วอบจนมันฝรั่งพร้อม

เรานำจานออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

กระเพาะไก่ในภาษาเกาหลี - อร่อยง่ายๆ

สูตรสำหรับทำกระเพาะไก่นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ท้องสไตล์เกาหลีโดดเด่นด้วยรสเผ็ดและกลิ่นหอมพิเศษของเครื่องเทศและเครื่องเทศ มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารแปลกใหม่และน่าสนใจ

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่น - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนชา);
• พริกขี้หนูป่น - ¼ ลิตร ช้อน;
• ผักชีป่น - ½ช้อนชา

การทำอาหาร

1. กระเพาะไก่ทำความสะอาดไขมันและฟิล์ม ต้มในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. นำกระเพาะออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
4. เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แนะนำให้ใช้หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี
5. ผัดหัวหอมในกระทะเบา ๆ เพื่อให้มันยังคงโปร่งใสและกรุบกรอบเล็กน้อย
6. ในชามผสมหัวหอม, แครอทและกระเพาะไก่, บีบกระเทียมผ่านการกดจากด้านบน ใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นพริกไทยป่น) เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี
7. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชใส่พริกไทยป่นลงไปแล้วนำไปต้ม เทน้ำมันลงในชามเพื่อให้ได้รับบนกระเทียมและเครื่องเทศซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและลิ้มรส หากต้องการคุณยังสามารถเกลือหรือพริกไทยปรับความเป็นกรดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
9. วางจานในภาชนะแก้วและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสำหรับกึ๋นไก่หมักนั้นง่ายมาก ในขณะเดียวกันจานที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมากเข้ากันได้ดีกับหลากหลาย คุณยังสามารถเตรียมโพรงดองสำหรับโต๊ะเทศกาล พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีและจะทำให้แขกของคุณพอใจ

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 2 200 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 5 - 6 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• ออลสไปซ์ - 1/5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2/3 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดช่องไก่และปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ในน้ำเค็ม โยนในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตัดท้องเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มไปที่ท้อง
4. เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาล บีบกระเทียมด้วยการกด
5. เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงบนท้องอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำส้มสายชู และน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะ หากจำเป็น เราชิมรสให้เติมเกลือ น้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลเพิ่มหากจานมีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ
7. เราใส่โพรงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้หมักอย่างทั่วถึง

จานเสร็จนุ่มและอร่อย กระเพาะไก่หมักนุ่มและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด หากต้องการคุณสามารถโรยงาด้านบนหรือเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด - จะอร่อยยิ่งขึ้น!

กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศ

กึ๋นไก่กับซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับบัควีท มันบด หรือพาสต้า ซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติของโพรงได้ดี ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนนุ่ม จานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ

• ผู้เขียนสูตร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กึ๋นไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 1,000 กรัม

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ - 500 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• โหระพาเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. เราล้างกระเพาะไก่ทำความสะอาดจากฟิล์มและไขมัน ต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงกับเกลือ ใบกระวาน (1 ใบ) และออลสไปซ์ (3 ถั่ว)
2. เมื่อโพรงมดลูกนิ่มเพียงพอ ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตัดกระเทียมด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียม
7. เพิ่มกระเพาะอาหารหั่นบาง ๆ ทอดสองสามนาที
8. เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีน้ำมากขึ้น โยนใบกระวานที่เหลือและออลสไปซ์ลงไป คุณสามารถเพิ่มโหระพาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ได้ เคี่ยวประมาณห้านาที
9. ใส่เนยลงในซอสซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มและนุ่มขึ้น เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส น้ำตาลขจัดกรดส่วนเกินออกจากน้ำมะเขือเทศและทำให้ซอสมีรสชาติดียิ่งขึ้น
10. เคี่ยวท้องอีกประมาณห้านาที

จานเสร็จอร่อยและนุ่ม ช่องไก่ในซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวานเป็นทางเลือกที่ดีในการเคี่ยว และเข้ากันได้ดีกับมันบด บัควีท หรือพาสต้า

วิธีทำกระเพาะไก่แสนอร่อยในกระทะ

เพื่อให้กระเพาะไก่นุ่มและอร่อย คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการสำหรับการเตรียมการ:

• ก่อนปรุงอาหารโพรงจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกฟิล์มและไขมันอย่างทั่วถึง
• ต้มกระเพาะไก่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนในน้ำเค็มเล็กน้อย
• เพื่อให้กระเพาะอาหารมีรสชาติที่น่าพึงพอใจคุณสามารถเติมเครื่องเทศและผักต่าง ๆ ลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารเช่นใบกระวาน, ออลสไปซ์, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง;
• ซอสครีมเปรี้ยวไขมันเหมาะสำหรับกระเพาะไก่ ในกระบวนการดับ โพรงจะนุ่มและฉ่ำขึ้น
• กระเพาะไก่จะนิ่มขึ้นหากคุณถือไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• โพรงเองไม่อร่อยมากดังนั้นหลังจากทำอาหารพวกเขามักจะเคี่ยวในซอสต่าง ๆ เช่นครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ

กระเพาะไก่เป็นแขกไม่บ่อยนักในอาหารของเรา แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดพวกเขามีสุขภาพดีราคาไม่แพงและถ้าปรุงอย่างถูกต้องก็อร่อย กึ๋นไก่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อ แต่มันเป็นปัญหาใหญ่อย่างนั้นหรือ?

สูตรของช่องไก่ในการเลือกสรร

บทสรุปผลิตภัณฑ์

เกี่ยวกับประโยชน์ และหัวใจของไก่และโพรงและตับ - ในคำเดียวเครื่องในไก่ทั้งหมด - ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์มากนัก ตัวอย่างเช่น กระเพาะอาหารมีคุณค่าสำหรับปริมาณโปรตีนสูง พวกเขามีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ โดยเฉพาะ - ธาตุเหล็กโพแทสเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสกรดโฟลิกและแม้แต่กรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก

วิธีการเลือกหนึ่งที่เหมาะสม ลองซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็น (โปรดทราบว่ากึ๋นไก่สามารถเก็บได้นานถึง 48 ชั่วโมง) และถ้าโพรงไม่สะอาดให้ใส่ใจกับหนังกำพร้า - ฟิล์มที่มีความหนาแน่นสูงควรสะอาดและมีสีเหลืองสดใส

เนื้อหาแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำจะดึงดูดผู้ที่ทำตามรูปร่าง - ใน 100 กรัมมีไขมันเพียง 6.4 กรัม (โปรตีน - 21 และคาร์โบไฮเดรต - 0.6 กรัม) และความสุขที่น่าพอใจนี้มี 130 กิโลแคลอรี

เกี่ยวกับเวลาทำอาหาร คุณสามารถลดเวลาในการทำอาหารได้โดยการซื้อช่องไก่ของไก่หนุ่ม เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 30-45 นาที ในขณะที่ช่องเก่าจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

ทำอาหารอะไร. มีอาหารหลากหลายที่ปรุงจากโพรงไก่: สลัด ซุปและแน่นอน อาหารจานหลัก ทั้งแบบอิสระและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (มันฝรั่ง พาสต้า ข้าว ซีเรียล) โพรงจะทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ พวกเขาอัดแน่นไปด้วยอาหาร (เช่น ฟักทองหรือมะเขือเทศ) พวกเขาปรุงทั้งสองอย่างพร้อมกับเครื่องในไก่อื่น ๆ และแยกจากกันและให้บริการทั้งร้อนและเย็น - ขึ้นอยู่กับจาน

กล่าวโดยสรุป ผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นที่รู้จัก และควรปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ ความกล้านั้นคุ้มค่า

สูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับสลัด ซุป และคอร์สที่สองจากช่องไก่

กึ๋นไก่ - สูตรสลัด

สลัดไก่ช่องเบา

สามารถเสิร์ฟก่อนอาหารค่ำ ชนิดของ "เหล้าก่อนอาหาร" หรือเป็นอาหารค่ำอิสระ การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจอย่างผิดปกติของท้อง อะโวคาโด แอปเปิ้ล และมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:กระเพาะไก่ - 100 กรัม, อะโวคาโด - 1, ใบผักกาด - 4-5 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 1 สีเขียว, รสหวานอมเปรี้ยว, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศแห้ง - 3-4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร. ต้มสะดือจนนิ่ม เทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ล้างใบผักกาด สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและจัดบนใบผักกาดหอม ตัดเนื้ออะโวคาโดเหมือนแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวใส่จาน ใส่ช่องไก่และมะเขือเทศแห้ง (ถ้าใหญ่ให้หั่น) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะเขือเทศได้สองสามช้อนชา)

ยำท้องไก่แบบอีสาน

เรียบง่าย อร่อย และออกแนวอีสานนิดหน่อย (หรือมีนิดหน่อย? ..) สำหรับผู้ชื่นชอบสำเนียงถั่วเหลือง

ส่วนผสมสูตร: ช่องไก่ - 300 กรัม, หัวหอม - 1, มันฝรั่ง - 1, ผักชี (สามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่และโหระพา) - เพื่อลิ้มรส, กระเทียม - 2 กานพลู, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะละ ช้อน, ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เครื่องเทศ: น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่นแดง

ทำอาหารอย่างไร. ต้มกระเพาะไก่จนนุ่ม เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหลอดสับของโพรงและหัวหอมจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น (สำหรับเฟรนช์ฟราย) ต้มโดยเทลงในน้ำเดือดเค็ม จะใช้เวลา 3-4 นาที โอนไปยังตะแกรงและล้างออกใต้น้ำไหลเย็น ปล่อยให้ของเหลวไหลออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เทน้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาวลงในชาม, ใส่เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, บีบกระเทียม, ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด คน. ใส่โพรงและผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้สลัดซึมเข้า (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ดังนั้นมันจะอร่อยกว่ามาก

สลัดกระเพาะไก่กับมายองเนส

น่าพอใจมากเพราะมีชีสและมายองเนส

ส่วนผสมสำหรับสูตร:ช่องไก่ - 300 กรัม, หัวหอม - ครึ่ง, ชีส - 65 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, เครื่องเทศ: พริกไทยดำและเกลือ, น้ำสลัด: มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร.ต้มกระเพาะอาหารนำออกจากน้ำซุปและเย็น ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในชามแล้วหมักประมาณ 10-15 นาทีด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ ขูดชีสอย่างหยาบ

ประกอบสลัด: ใส่ชิ้นส่วนของโพรง, ชีส, หัวหอมในชามสลัด, หลังจากระบายน้ำดอง; เกลือและพริกไทย บีบกระเทียม ปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดกับกระเพาะไก่และแตงกวา

คุณสามารถเพิ่มหรือคุณไม่สามารถเพิ่ม ... มายองเนส

ส่วนผสมสูตร: กระเพาะไก่ - 300 กรัม, หัวหอม - 1 ต้นเล็ก, หัวหอมใหญ่ - พวง, แครอท - 1, แตงกวา - 2 ลูกกลาง, น้ำมะนาวจากมะนาว 1/4 ลูก, ผักชีธัญพืช

วิธีทำอาหารให้อิ่มท้อง. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งสีเขียว - เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ขน ขูด (หรือตัด) แครอทเพื่อทำเป็นเส้นยาว แตงกวาก็หั่นเป็นเส้นยาวเช่นกัน

สะดือไก่ในน้ำมันพืชร้อนเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองอ่อน ใส่แครอท เคี่ยวจนนุ่ม เย็นลง. เพิ่มหัวหอมสีเขียว, น้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือ, เมล็ดผักชีบด ผัดและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่ (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)

สลัด "เกือบโอลิเวียร์"

ใช่ ใช่เกือบ Olivier กับท้องไก่เท่านั้น อร่อยมาก เหมือนสลัดทุกเวอร์ชั่น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:ช่องไก่ - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 2-3, แครอท - 2, ไข่ - 3, เกลือ, พริกไทยและมายองเนสสำหรับแต่งตัว

ทำอาหารอย่างไร. ต้มช่องและผัก มันฝรั่ง และแครอท ไข่ลวกจนสุก ปอกเปลือกไข่และผัก ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทย และเกลือ เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

กึ๋นไก่ - สูตรคอร์สแรก

ก๋วยเตี่ยวไก่แบบโบราณใส่กระเพาะไก่

ซุปเบา ๆ แต่แสนอร่อย

ส่วนผสมสูตร: กระเพาะไก่ - 500 กรัม, บะหมี่ - 70 กรัม, แครอท - 1 ใหญ่, หัวหอม - 1 อันกลาง, เกลือ, สมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร. ต้มกระเพาะไก่จนนุ่ม ระหว่างการปรุงอาหาร ให้เอาฟองออก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำซุปใส

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ คุณสามารถใส่ตรงกลางท้องระหว่างทำอาหารหรือจะผัดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเป็นสีอ่อนแล้วใส่ในตอนท้าย แครอทและหัวหอมที่หั่นหยาบๆ ถ้าจำเป็น ก็สามารถเอาออกได้ง่ายและเทซุปโดยไม่ต้องใส่

ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเกลือและเสิร์ฟร้อน

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซุปหัวหอมและแครอทตัดโพรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มจนเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ โยนก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุป เมื่อบะหมี่พร้อมแล้ว ให้ตีไข่ คนน้ำซุปให้แรง เกลือ. คุณสามารถสมัคร

Okroshka กับกระเพาะไก่

Okroshka สามารถทำกับเนื้อสัตว์และแม้แต่ไส้กรอกได้ แล้วทำไมไม่ใช้ไก่ช่องเนื้อนุ่มๆ นุ่มๆ ล่ะ?..

ส่วนผสมสูตร: โพรง - 500 กรัม, แตงกวาสด - 4-5, ไข่ - 4, มันฝรั่ง - 3-4, ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์และอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ, เกลือ, พริกไทย, น้ำสลัดที่คุณเลือก: kvass , kefir, เวย์, น้ำแร่

ทำอาหารอย่างไร. ต้มช่องไก่จนสุก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ผ่าครึ่งได้) ไข่ลวกหั่นเป็นก้อนคุณสามารถนวดด้วยส้อม มันฝรั่งต้ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ตัดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน

จัดเรียงและล้างผักอย่างระมัดระวังสลัดน้ำสับละเอียด ถ้าผักยังไม่อ่อน ให้ใส่ในชาม จำไว้หน่อย (คุณไม่จำเป็นต้องทำกับต้นหอม!) เพื่อให้นิ่มและปล่อยให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย

ใส่เนื้อ, มันฝรั่ง, แตงกวาและไข่ลงในผักใบเขียว, คลุกเคล้า เกลือและพริกไทย.
วิธีการใช้? คุณสามารถเทสลัดสับกับของเหลวในตู้เย็นและเสิร์ฟได้ทันที และคุณสามารถให้บริการแยกกันเพื่อให้ทุกคนเลือกสิ่งที่เขาชอบ okroshka มากขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ซุปจากกระเพาะไก่ผสมผักสำเร็จรูป

ตัวเลือกอาหารจานด่วน มันจะกลายเป็นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากน้ำซุปบนท้องไก่ปรุงล่วงหน้า

ส่วนผสมสูตร: กระเพาะไก่ - 800 กรัม, หัวหอม - 1, ส่วนผสมผักสำเร็จรูป - 500 กรัม, adjika - 1 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ถั่วหวาน

ทำอาหารอย่างไร. ล้างโพรงไก่ ผ่าครึ่งแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ที่นี่แล้วผัดเล็กน้อย ทำส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว และ adjika เพิ่มลงในกระทะ

นำผักออกจากถุง เทลงในน้ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับความหนาของน้ำซุปตามปริมาณน้ำได้ ทำให้น้ำซุปธรรมดาหรือหนามาก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงเอาผักชีฝรั่งออกแล้วเสิร์ฟ

ซุปกระเพาะไก่ในหม้อ

หอมกรุ่นจากเตา น้ำซุปถูกใจทุกคนแน่นอน และสำหรับผู้ที่ทำอาหารมากยิ่งขึ้น เพราะมีความพยายามขั้นต่ำ: ตัด วาง ใส่ในเตาอบ

ส่วนผสมสูตร: กระเพาะไก่ - 500 กรัม, หัวหอม - 2 ลูกเล็ก, พริกหวาน - 1-2, แครอท - 1, เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

การเตรียมสูตรปอกหัวหอม, แครอทและพริก, ตัดตามอำเภอใจ (เส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ) ใส่ในชาม

ล้างท้องแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน ใส่ผัก เกลือและพริกไทย ผสมและแบ่งออกเป็น 3 หม้อ ใส่พริกไทยและเทน้ำ (แก้วในแต่ละหม้อหรือขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรหม้อ) ปรุงอาหารในเตาอบ ปิดฝาหม้อด้วยอุณหภูมิ t180 เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

คำแนะนำ: หากไม่มีหม้อคุณสามารถปรุงซุปในแขนเสื้อได้ ยึดถุงทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลใส่แผ่นอบที่ลึก เสร็จแล้วนำถาดรองอบออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำซุปลงในหม้อ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่และเห็ดแชมปิญอง

จะต้มแบบธรรมดาหรือน้ำซุปข้นก็อร่อยทุกกรณี

ส่วนผสมสูตร: ช่องไก่ - 500 กรัม, น้ำซุป (ควรเป็นไก่) - 1.5 ลิตร, หัวหอม - 2, แชมเปญ - 200 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน, แครอท - 1, มันฝรั่ง - 1, กระเทียม - 1-2 กลีบ, ข้าวฟ่าง - แก้วที่สาม

ทำอาหารอย่างไร. ต้มท้องจนสุก หากในขณะที่ทำซุปไม่มีน้ำซุปไก่คุณสามารถใช้มันจากโพรงได้

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกและหั่นแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และมันฝรั่ง: ขนาด - เล็ก รูปร่าง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (ก้อนหรือหลอด) ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะที่จะปรุงซุป

บีบกระเทียมกับผัก ผสมและทอดสักสองสามนาที เทน้ำซุปใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วปรุงจนซีเรียลและมันฝรั่งนิ่ม ตัดเห็ดเป็นแพลตตินั่มบาง ๆ ใส่ในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดใส่ชิ้นส่วนของโพรงเกลือ

ถ้าคุณต้องการน้ำซุปบด ก่อนใส่เนื้อ ต่อยซุปด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสด

กึ๋นไก่ - สูตรสำหรับคอร์สที่สอง

สำหรับหลักสูตรที่สอง โพรงไก่ตุ๋นในซอส มะเขือเทศ ครีมหรือครีม และยังอบหรือตุ๋น

อกไก่ในซอสโยเกิร์ต

เผ็ด อร่อย ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมสูตร: กระเพาะไก่ - 1 กก., แครอท - 2 ชิ้นกลาง, กระเทียม - 1-2 กลีบ, หัวหอม - 4 ชิ้นกลาง, มะรุม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ขิงสด - 1-2 ซม., โยเกิร์ตธรรมชาติ - 300 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ผักชีป่น

ทำอาหารอย่างไร. ต้มท้องจนนุ่ม ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หั่นกระเทียมและขิงที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วเอาออก หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันขิงกระเทียม ใส่น้ำตาลและผักชี ผัดด้วยไฟอ่อนๆ แล้วผัดผัก เพิ่มโพรงและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่โยเกิร์ตและมะรุมเกลือและพริกไทย เคี่ยวนาน 5 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

เคล็ดลับ: แทนโยเกิร์ตคุณสามารถใช้ครีมได้ แต่ไม่เปรี้ยวและแทนที่จะใช้มะรุมผักดองก็เหมาะซึ่งแม้ว่าจะไม่ได้แทนที่ความเผ็ดร้อนของราก แต่จะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติม

กระเพาะไก่ใส่ผัก

ส่วนผสมสูตร: ช่องไก่ - 1 กก., แครอท - 1 ใหญ่, คื่นฉ่าย -2-3 ต้น, หัวหอม - 2, มะเขือเทศ - 2, พริกหวาน - 1, ครีมไขมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, น้ำซุป - 200 มล., เครื่องเทศ: เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, สมุนไพร: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร. ใส่โพรงไก่ลงในกระทะ เทน้ำซุป 50 มล. ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟแรงสูงโดยไม่ปิดฝา จากนั้นลดความร้อนปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนน้ำซุประเหยเกือบทั้งหมด

ปอกผักแล้วหั่น: แครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในช่อง, เทน้ำมัน, ผสมและเคี่ยว, ปิดฝา, เป็นเวลา 30 นาที, กวนเป็นครั้งคราว

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดพริกไทยเป็นก้อนเดียวกัน ใส่เนื้อ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนหัวใจห้องล่างนุ่มสนิท หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุป

เทน้ำซุปที่เหลือ (ถ้ามี) ใส่ครีมผสม เทผักใบเขียวสับละเอียดใส่ผักชีฝรั่งแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ เอาใบกระวานออก พร้อมเสิร์ฟ

กึ๋นไก่กับแชมเปญ

ทานได้อร่อยมาก และถึงแม้จะใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ก็รู้สึกสบายใจที่ส่วนใหญ่เตาจะหุงเอง

ส่วนผสมสูตร: โพรง - 1 กก., แชมเปญ - 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, หัวหอม - 2, แครอท - 1, เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร. ต้มท้องไก่หั่นเป็นเส้น หั่นผัก หัวหอม แครอท และเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่ผักในโพรง ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณตามความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ โดยเฉลี่ยประมาณครึ่งแก้ว) เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

กึ๋นไก่กับมันฝรั่งในหม้อ

เมื่อเตรียมซุปในหม้อ ทำไมไม่วางหม้อไว้ข้างๆ หม้อที่สอง

ส่วนผสมสูตร: โพรง - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 4, แครอท - 1, ครีมหนัก (ครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย

วิธีทำกระเพาะไก่. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย ปอกผักแล้วหั่น: มันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ จัดเรียงเป็นชั้นในหม้อ: ที่ด้านล่างเป็นชั้นของโพรง ตามด้วยแครอท แล้วก็มันฝรั่ง ครีม และน้ำเล็กน้อย (ไม่เกิน 40-50 มล.) ปรุงอาหารปิดฝาที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดก่อนเสิร์ฟ

กึ๋นไก่เป็นไส้สำหรับมะเขือยาว

โดยทันที? โพรงเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผัก คุณสามารถยัดไส้ด้วยบวบ มันฝรั่ง หรือมะเขือยาว เช่นเดียวกับมะเขือเทศ พริกหยวก และทุกอย่างที่เริ่มต้น

ส่วนผสมสูตร: กระเพาะไก่ - 800 กรัม, มะเขือยาว - 12 ชิ้นเล็ก, กระเทียม - 4 กลีบ, ชีส - 200 กรัม, หัวหอม - 2, เครื่องปรุงรส: เกลือ, ใบกระวาน, ฮ็อปซันเนลี (3 ช้อนชา), น้ำมันพืช

วิธีทำกระเพาะไก่.ตัดมะเขือยาวตามยาวใส่ในภาชนะที่กว้างขวางแล้วเติมน้ำเกลือจากน้ำสามลิตรและเกลือสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำมะเขือยาวออกจากน้ำเกลือ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทาน้ำมันด้านในและด้านนอก ใส่แผ่นอบแล้วอบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 นำเยื่อกระดาษเล็กน้อยออกจากมะเขือยาวที่เตรียมไว้ซึ่งคุณสับด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

ต้มโพรงด้วยใบกระวานและออลสไปซ์จนนุ่ม เย็นและหั่นเป็นเส้น สับกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ) ใส่โพรง เกลือ และโรยด้วยฮ็อปซันเนลี คลุกเคล้าและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อมะเขือม่วงที่นี่ คลุกเคล้า

เติมมะเขือยาวด้วยไส้ วางไว้ในจานอบ โรยชีสขูดที่ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนเปลือกชีสสวยงามปรากฏขึ้น เสิร์ฟมะเขือม่วงร้อนกับโพรงที่โต๊ะ

กระเพาะไก่หรือสะดือถือเป็นเครื่องใน แต่ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน ซากไก่ส่วนนี้เป็นอาหารอันโอชะ สามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากสะดือ แต่จะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตุ๋นและทอด

สะดือไก่: วิธีทำ

สะดือไก่ตุ๋นนม

เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง: - สะดือไก่ - 1 กก.; - หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่ - แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น - นม 1 แก้ว - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ; - ลูกจันทน์เทศขูด - ที่ปลายมีด - เกลือพริกไทย

ก่อนปรุงอาหาร จะต้องล้างสะดือไก่ให้สะอาด และควรขจัดเศษเนื้อเยื่อเคราติไนซ์ที่เป็นชั้นแข็งที่บุในกระเพาะไก่ออกจากด้านใน ใส่สะดือไก่ที่ล้างแล้วบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ปอกหัวหอมและแครอท

เพื่อให้เนื้อคงรสชาติและกลิ่นไว้ได้ต้องทอดให้ถูกต้อง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดท้องไก่เป็นส่วนเล็กๆ หลายๆ ส่วน ใส่สะดือไก่ทอดลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำร้อน เกลือ พริกไทย ครึ่งทาง ใส่ลูกจันทน์เทศ ต้มให้เดือด เทนมลงในกระทะ หลังจากที่ของเหลวเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวสะดือไก่ด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 45 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่สะดือไก่ตุ๋น คนและปรุงต่อด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

สะดือไก่ตุ๋นหรือผัด จะเสิร์ฟข้าวต้ม มันฝรั่งบด

สะดือไก่ผัดในกระทะ

คุณสามารถปรุงสะดือไก่แสนอร่อยโดยใช้สูตรอาหารจีนดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: - สะดือไก่ - 0.5 กก.; - แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ; - น้ำผึ้งอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ; - กระเทียม - 1 กานพลู - รากขิง - 1 ซม. - สมุนไพรสด; - พริกไทยดำและแดง

ล้างและทำความสะอาดสะดือ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นเป็น 4-6 ชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่สะดือไก่สับแล้วผัดให้เข้ากัน คนตลอดเวลา 5-7 นาที เทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะใส่น้ำผึ้งผสมเนื้อหา โรยเนื้อหาของกระทะด้วยแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ ขูดรากขิง. เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดขิงขูดลงในกระทะผสม นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้แน่น พักไว้ 5 นาที พร้อมเสิร์ฟ

เพื่อให้กระเพาะไก่นุ่ม ไม่เพียงแต่ต้องปรุงให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดผิวหนังและไขมันที่ไม่จำเป็นด้วย

ทำความสะอาดเครื่องใน

กระบวนการทำความสะอาดค่อนข้างง่าย โดยมีขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 5-10 นาที
2. ตัดโพรงตามช่องลำไส้อย่างระมัดระวังทำความสะอาดจากทรายหรือเศษอาหาร
3. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเทน้ำเดือด
4. จากช่องแต่ละช่องผิวสีเหลืองจะถูกลบออกด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
5. ซักอีก.

กฎการทำอาหาร

การทำกระเพาะอาหารเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้ แทบไม่ต่างจากการปรุงหัวใจไก่หรือเครื่องในอื่นๆ พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะเทน้ำเย็นและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง

คำแนะนำ. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

สูตรกระเพาะอาหารไก่ง่าย: คำแนะนำโดยละเอียด

วันนี้มีหลายวิธีในการปรุงอาหารกระเพาะไก่ แม่บ้านต้ม ทอด ตุ๋น หรืออบ สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณจัดการกับเครื่องในที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ช่องไก่ในซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• โพรง 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ 250 มล.
• ร้านค้า 200 มล. หรือครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. โพรงไก่ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
2. ต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้จนนุ่ม (1-2 ชั่วโมง)
3. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
4. แครอทปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผักทอดในน้ำมันพืชร้อน
6. โพรงที่ต้มจะถูกวางในกระทะที่เตรียมไว้ (หากต้องการก็สามารถสับได้) และส่วนผสมของแครอท - หัวหอมเททุกอย่างด้วยน้ำซุป
7. เนื้อหาของภาชนะถูกเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที

จานเสร็จเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

คำแนะนำ. ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับสด ๆ ซึ่งจะทำให้มีความแปลกใหม่เป็นพิเศษ

สตูว์เนื้อนุ่มใส่เห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
• แชมเปญ 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า 50 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เห็ดล้างด้วยน้ำไหลจากทรายและสิ่งสกปรกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. กระเพาะไก่ทำความสะอาดสิ่งสกปรกไขมันและฟิล์ม ต้มบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ (ใส่ใบกระวานลงในน้ำ)
4. เพิ่มเห็ดลงในผลิตภัณฑ์ต้มเกลือเล็กน้อยเติมแล้วต้มด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 15-20 นาที)
5. แท่งมันฝรั่งวางในกระทะต้มจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
6. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมผสมเบา ๆ แล้วนำออกจากเตา

กระเพาะตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

กระเพาะกับผัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวที่มีหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ 1 กก.
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 3-4 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2-3 แครอท
• 3-4 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• ถั่วหรือข้าวโพดแช่แข็ง 350 กรัม (คุณสามารถใช้ผักผสม "เม็กซิกัน" ได้);
• เนย 70 กรัม

คำแนะนำ. ผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวสามารถเพิ่มพริกลงในส่วนผสมหลักได้

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. กระเพาะอาหารทำความสะอาดสิ่งสกปรกและผิวหนังล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
2. ผักปอกเปลือกและล้าง
3. เครื่องในใส่ในชามหลายเมนูเทน้ำปริมาณเล็กน้อย (120-150 มล.) และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. หลอดไฟถูกตัดเป็นครึ่งวงผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. ผัก ถั่ว (หรือข้าวโพด) และน้ำมันวางอยู่ในพุ่มไม้ที่มีท้อง
   เนื้อหาของอุปกรณ์ถูกใส่อีกครั้งในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 25-30 นาที

ช่องไก่ไม่เพียงอร่อยและน่าพอใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เครื่องในที่นุ่มและนุ่มจะกลายเป็นของโปรดบนโต๊ะอาหาร ปรุงให้กับครอบครัวของคุณครอบครัวจะชื่นชมกับความพยายามของปฏิคมในระดับที่เหมาะสม ทดลอง ลอง - ทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน!

สูตรง่ายๆสำหรับช่องไก่: วิดีโอ

4-6 เสิร์ฟ

50 นาที

98.2 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

วิธีทำกึ๋นไก่กับผักในกระทะ

เครื่องครัว:ชาม มีด เขียง กระทะ 2 ใบ แก้ว ที่ขูด ช้อน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบหลัก

เมื่อเลือกสะดือไก่ ให้ใส่ใจกับสีและกลิ่น เครื่องในสดมีสีชมพูตามธรรมชาติและมีกลิ่นหอมหวาน. พวกเขาไม่ต้องแห้ง เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือ 48 ชั่วโมงเท่านั้น โปรดตรวจสอบวันที่บรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ

แน่นอนว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดอง เพราะผู้ขายที่ไร้ยางอายสามารถกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้ ตอนนี้สะดือขายทำความสะอาดแล้ว แต่ล้างออกให้สะอาดก่อนใช้และถ้าจำเป็นให้ตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออก

1. ล้างกระเพาะไก่หนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำสะอาด ขจัดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน คุณยังสามารถตัดพวกมันเป็นชิ้นๆ
   
   
2. จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ 5 กรัม และผักชีในปริมาณเท่ากัน เราผสมเครื่องในกับเครื่องเทศ
   
   
3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืช 50 มล. แล้วเทเครื่องใน
   
   
4. ทอดด้วยไฟแรงจนความชื้นระเหยหมดและเปลือกโลกจะปรากฏขึ้น จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
   
   
5. เราทำความสะอาดแครอท 150 กรัมและหัวหอม 180 กรัม บดแครอทบนเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมัน 50 มล. ลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟ จากนั้นเทผักที่หั่นแล้วลงไปผัด
   
   
6. เมื่อสะดือทอดและไม่มีความชื้น ให้ใส่ผักสีน้ำตาลและใบกระวาน 2 ใบ
   
   
7. เทน้ำดื่ม 225 มล. ลงในกระทะด้วยส่วนผสมและคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
   
   
8. หลังจากที่ของเหลวระเหยแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ 2 กิ่ง
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำกระเพาะไก่กับผักในกระทะ

จากสูตรวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดกึ๋นไก่ในกระทะ

วิธีการเคี่ยวกระเพาะไก่ในซอสมะเขือเทศในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 85 นาที
ผลลัพธ์ของจานสำเร็จรูป: 4-6 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:ชาม, มีด, เขียง, กระทะ, แก้ว, เครื่องขูด, ช้อน

วัตถุดิบ

ทำกระเพาะไก่

1. เราล้างกระเพาะไก่หนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน เตรียมผักทันที เราล้างและทำความสะอาดหัวหอมและ 1-2 ชิ้น พริกหยวก ตัดผักเป็นก้อน
   
   
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 60 มล.
   
   
3. เทกระเพาะสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนสูงสุด
   
   
4. หลังจากที่สะดือได้เปลือกสีทองแล้วให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ 5 กรัมและผักชีป่นในปริมาณเท่ากัน
   
   
5. จากนั้นใส่หัวหอมสับและพริกไทยลงในกระทะ
   
   
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนอาหารเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
   
   
7. เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะ เราปรุงเครื่องในประมาณ 40-60 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ความร้อนต่ำสุด
   
   
8. หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้เติมใบกระวาน 2 ใบ, มะเขือเทศ 400 กรัมลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
   
   
9. ปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด คุณจะต้องใช้กระเทียมนี้ 5 กรัม คุณสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมสับสด
   
   
10. ละลายแป้ง 5-10 กรัมในน้ำครึ่งแก้ว ใส่น้ำมะเขือเทศ 60 กรัมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
    
    
11. เทซอสที่ได้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
    
    
12. เติมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลปกติ 30 กรัม นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
    
    
13. เราตกแต่งสตูว์เนื้อวัวเสร็จแล้วจากโพรงด้วยผักใบเขียว
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำกึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศในกระทะ

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำสตูว์เนื้อวัวสะดือไก่

วิธีทำกระเพาะไก่ในกระทะใส่เห็ด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.
ผลลัพธ์ของจานสำเร็จรูป: 4-5 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:กระทะ กระทะ เขียง กระชอน ช้อน จอบ มีด

วัตถุดิบ

การทำสะดือไก่

1. เราล้างกระเพาะอาหาร 900 กรัมด้วยน้ำ เราขจัดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน
   
   
2. เติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำกำลังจะเดือดให้เทเครื่องในและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
   
   
3. เราล้างและทำความสะอาดแชมเปญ 450 กรัม เราตัดมันในรูปทรงใดก็ได้
   
   
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช 60 มล.
   
   
5. เทเห็ดสับลงในน้ำมันร้อน ผัดเห็ดจนสุกแล้วเทลงในชาม
   
   
6. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้หั่นหัวหอมสองหัวเป็นครึ่งวง
7. เทสะดือที่ต้มแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณจะต้องใช้ 60 มล.
   
   
8. จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงทันทีและทอดทุกอย่างรวมกันใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
   
   
9. เทเห็ดลงในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
10. ที่นั่นเราใส่พริกไทยดำ 5 กรัมซอสทาบาสโก 5-10 กรัมคนให้เข้ากันแล้วปิดฝา ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีก 3 นาที เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น
    
    
11. เพื่อให้เป็นสีทอง ให้เติมขมิ้น 10 กรัม
    
    
12. เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติ ให้ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
    
    
13. เราหั่นผักชีฝรั่งพวงหนึ่งแล้วเทลงในกระทะอุ่นเครื่องอีกสองสามนาที ปิดไฟ ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำกระเพาะไก่กับเห็ดในกระทะ

หากคุณไม่รู้สึกอยากต้มเครื่องใน ให้ดูวิดีโอสูตรสั้นๆ นี้ และเรียนรู้วิธีทอดกึ๋นไก่ในกระทะที่มีเห็ด โปรดทราบว่าวิดีโอแนะนำการเสริมอาหารด้วยการปรุงอาหารในซอสครีม หลายคนชอบตัวเลือกนี้เช่นกัน