• grønne tomater (middels);
• søt pepper (rød);
• hvitløk;
• persille;
• varm paprika.
• Å fylle:
• 2 liter vann;
• 50 g sukkersand;
• 100 g salt;
• 100 ml bordeddik.

Hvordan lage daglige saltede grønne tomater

Vask de grønne tomatene grundig og skjær dem i store skiver. For daglig sylting er tomater med melkemodenhet mer egnet, det vil si at overflaten deres ikke er mørk, men litt hvitaktig.

Pepperen skal være akkurat rød, kan du selvfølgelig ta Grønn pepper, men da vil forretten ikke lenger se så lys og vakker ut. Fjern stilken med frø, vask og kutt tynn halm... Ta pepper i forhold til grønne tomater i forholdet 1: 2.

Vask og hakk friske bladpersille, finhakk hvitløk og paprika. Mer grønt bør tilsettes, hvitløk bør heller ikke spares på. Og her er beløpet varm pepper avhenger av dens skarphet og din kjærlighet til krydrede ting.

Ha alt dette i en varmebestandig beholder med lokk og bland godt. Vi bruker en stor rektangulær beholder, du kan bruke en krukke, gryte eller liten balje.

Legg til vannet granulert sukker, eddik og salt, kok opp og hell de hakkede og blandede grønnsakene med den resulterende marinaden. Om nødvendig bør mengden helle økes, det viktigste er at den dekker tomatene helt.

Lukk med lokk og la stå i romtemperatur til marinaden er helt avkjølt. Fjern deretter beholderen i kulden.

Etter 24 timer kan du allerede påføre og nyte de sprø og lett krydret salte grønne tomatene. Valgfri grønnsaksmat du kan fylle drivstoff vegetabilsk olje, men dette er ikke nødvendig i det hele tatt, siden i ren form hun er veldig god.

Øyeblikkelig saltede grønne tomater oppskrift med bilde

Vi tilbyr deg en oppskrift på saltede grønne instant-tomater, vi vil koke dem med stor kvantitet hvitløk og urter.

Lettsaltede grønne tomater per dag

Matlagingstid: Ikke spesifisert

I følge erindringene var oppskriften som var mest etterspurt instant saltede grønne tomater, oppskriften for en dag skal du nå se. Disse salte tomatene er ikke mindre velsmakende, fylt med urter og hvitløk til vinteren.

- 1,5 liter kokt vann;

- 1,5 ss salt;

- 3 ss sukker;

- 1 spiseskje eplecidereddik 5%;

- En liten haug med dill;

- 3 fedd hvitløk;

Velg tomater som er tette, faste, hele, uten defekter på huden. Vask dem.

Ta en høy bolle eller bolle med vann og tilsett salt der, bland sukker og rør til det er helt oppløst, tilsett deretter Eple eddik.

Hakk hvitløken fint. Sørg for å lage slike grønne tomater til vinteren.

Ta en stor beholder, legg den på bunnen fersk dill og hvitløk.

Ha alle de harde tomatene, pepper,

legg chili på toppen

hell over den tilberedte saltlaken.

Hakk dillen. Legg dill på toppen av glasset.

Sett i kjøleskapet i en dag, deretter lettsaltede grønne instanttomater

vil være klar. Du vil garantert like denne oppskriften, siden den er nøytral, passer for både voksne og barn på grunn av den diskrete smaken som kommer frem til slutt.

Lettsaltede grønne instanttomater, oppskrift per dag

jeg elsker hermetiske grønnsaker: tomater, agurker, forskjellige salater. Dessverre har jeg ikke alltid nok tid til å forberede hermetikken, siden jeg må jobbe fra morgen til kveld. Jeg foreslår å lage lettsaltede grønne tomater, en umiddelbar oppskrift for en dag

Syltede grønne instanttomater i en kjele

Mariner grønne tomater enkelt og lønnsomt. For det første vil umodne frukter gå i gang, og du trenger ikke å tenke på hvordan du konserverer dem. For det andre, oppskriftene som du kan marinere grønne tomater med stor mengde... Det vil ikke være vanskelig å velge den som passer best for deg. For det tredje er syltede grønne frukter veldig sunne og velsmakende.

Variasjonen av syltingsalternativer lar deg lage krydrede tomater, søte, med og uten fyll, med krydder og klassisk i saltlake.

Selv om familien din allerede har en favorittoppskrift, kan du alltids prøve noe nytt. Og husmødrene satte pris på fordelene med lekser i lang tid:

• du vet med sikkerhet at retten er tilberedt av ferske råvarer;
• slike snacks er mye billigere;
• viktigst av alt, smakfullt hjemmeforberedelse ingen kan sammenligne populære salater fra supermarkedet.

Det er veldig praktisk å bruke emaljepotter til sylting av grønne tomater. De erstatter med hell fat der grønnsaker lenge har blitt saltet og fermentert. I moderne leiligheter og hus finner du sjelden et ekte saltkar. Og her er grytene, bøtter og plastbeholdere tilgjengelig i nok og forskjellige volumer. Den optimale beholderen er en kasserolle på opptil 5 liter. I slike beholdere kan tomater syltes på forskjellige måter.

Ta i betraktning populære oppskrifter syltede grønne tomater i en kjele for vinteren.

Et enkelt og smakfullt alternativ for hjemmelaget sylting

Vi trenger mellomstore umodne tomater. Det er best hvis de er på et stadium av melkeaktig modenhet med en litt bleket hud.

Brunt, rødt og grønt krever ulike saltkonsentrasjoner ved sylting.

Vi velger jevne, sunne frukter uten skader, spor av ødeleggelse eller råtne områder.

Vask fruktene godt, legg dem i et dørslag for blanchering i kokende vann. Vi beholder tomatene i 5 minutter, og avkjøl dem umiddelbart under en strøm med kaldt rennende vann.

Vi vasker greenene, lar vannet renne av og hakker.

Skrell hvitløken, du kan skjære feddene i to. Ofte, ved sylting, legges hvitløksfeddene hele.

Legg kasserollen i en bolle av passende størrelse slik at saften ikke drypper ned på gulvet under gjæringen.

Legg de blancherte grønne tomatene lagvis i en kjele. Dryss hvert lag med urter, biter av pepper og hvitløk. Jo flere friske urter vi tar, jo rikere får vi smaken av syltede grønne tomater i en kjele.

Kok opp saltlaken og avkjøl. Fyll tomatene med den avkjølte sammensetningen, legg en tallerken på toppen og bøy. Dekk til med en ren klut. Smakingen er planlagt om 2 uker.

Andel ingredienser for 1 kg grønne tomater:

• hvitløk - 1 stort hode;
• varm pepper - 1 pod;
• persille og selleri - 1 haug hver.

Legg eventuelt til laurbærblad, allehånde erter i små mengder.

For saltlake, for hver liter vann, må du ta 2 ss salt.

Alternativ for akselerert salting

Denne oppskriften brukes av mange husmødre for å fremskynde høstingsprosessen. På grunn av solanininnholdet i grønne tomater tar det tid før konsentrasjonen reduseres. Det brytes ned under gjæringsprosessen, og høsting av grønne tomater i en kjele blir trygt å spise. Men det er mulighet for å sylte instant grønne tomater.

Bokstavelig talt på en dag får du deilige tomater, men i dette tilfellet må du legge til bordeddik... Hvis dette ikke plager deg, så la oss begynne.

Antall umodne tomater måles med en 3-liters kjele. Vi tar så mye det passer. Vanligvis er denne mengden lik 1,6 - 1,8 kg i vekt.

Vel, vask alle tomatene og skjær dem i skiver som på en salat. Til inn ferdig form grønnsakene var faste og faste, og skulle ikke kuttes i små biter.

Riv 2-3 gulrøtter på et rivjern.

Skjær den varme paprikaen i biter. Juster mengden skarphet etter din smak.

Mal hvitløksfeddene på en praktisk måte.

Vi begynner å legge grønnsaker lagvis i en kjele - alternerende tomater med hvitløk, gulrøtter og paprika.

Fyll med kokende vann, la stå i 15 minutter. Deretter heller vi vannet i en separat beholder og koker opp igjen, men denne gangen med salt (2 ss), sukker (5 ss), eddik (100 ml). Tilsett laurbærblader (3 stk.) Og pepperkorn (5 stk.) Til saltlaken.

Kok sammensetningen i 3 minutter og hell tomatene i en kjele. Dekk til med lokk og sett til sylting i en dag. Etter 24 timer er våre syltede grønne tomater i en kjele klare.

Kald metode for sylting i en kjele

Et utmerket alternativ for sylting av grønne tomater med fatsmak. Panner hjelper til hvis det ikke er badekar i huset. Ja, og det krever mye stell å holde den lenger, og kvaliteten på frukten var utmerket. Derfor er husmødrenes preferanse for emaljepotter ganske berettiget.

Dette alternativet har ikke veldig strenge doser av produkter, og det anses som det mest praktiske. Et annet pluss - du kan ta tomater for høsting forskjellige størrelser... Svært store deles i to. Hovedingrediensene er grønne tomater, friske urter(dill, selleri, persille), krydder (hvitløk og paprika).

Vask tilberedte grønnsaker under rennende vann. Kutt store, og hakk mellomstore og små. Du kan erstatte punkteringer med korsformede snitt i området av stilken.

Skrell og skjær hvitløken i terninger.

Skjær varm paprika i skiver eller ringer.

Vask grønt og grovhakk eller la hele blader ligge.

Legg grønt på bunnen av pannen, et lag tomat på toppen. Bytt lag med grønne tomater med paprika, hvitløk og urter. Krydder legges i ett lag. Etter å ha lagt pannen, må du sørge for at det siste laget er laget av krydder og urter.

Å lage en marinade er veldig enkelt. Til en 3-liters kjele trenger du en forkjølelse kokt vann(2 liter) og grovt salt (70 g pr. liter). Når du lager mat til 5 eller 10 liters gryteretter, regner du ganske enkelt om proporsjonene. Hell beholderen slik at saltlaken dekker alle grønnsakene.

Rask alternativ med grønnsaker

Utrolig og deilig oppskrift en kombinasjon av grønne tomater, paprika, gulrøtter, løk og krydder.

Dens unike er at den grønne tomatforretten ser ut fylt pepper... Og fyllet består av hvitløk, løk, gulrot og tomat. Men umodne tomater konservert på denne måten vil overraske alle gjester.

For 5 kg søt pepper må du lage mat:

• 5 kg umodne tomater;
• 300 g skrelt hvitløk;
• 1 gulrot og 1 stor løk.

Marinaden er tilberedt av 2 glass sukker, eddik og vegetabilsk olje og 2 ss bordsalt.

Skjær tomatene i små skiver.

Pepper renses for stilker og frø, skylles under rennende vann.

Kvern tomater, gulrøtter, løk og hvitløk i en kjøttkvern. Bland og fyll pepperen med denne sammensetningen.

Vi legger den tett i en kjele, og drysser i tillegg med urter og løkringer.

Kok opp marinaden med alle ingrediensene på en gang og fyll ut blanken. Sett kasserollen med paprika på bålet og la det småkoke i 15 minutter.

Avkjølte grønnsaker kan smakes.

For sylting av grønne tomater, ikke vær redd for å bruke favoritturtene dine. Hver av dem gir sin egen smak og aroma til forretten, så det er mange oppskrifter.

Syltede grønne tomater med instant hvitløk

Hvis du har mye grønne tomater, kan du finne deres bruk ved å forberede en rask og deilig forrett etter denne oppskriften. Syltede grønne tomater med instant hvitløk passer godt til ethvert tilbehør, og som snacks kan de serveres til bakt kjøtt. Å kjøpe rik smak, tomater må infunderes i kjøleskapet i to dager. I løpet av denne tiden vil de marinere godt, bli mykere.

Ingredienser

Matlagingstrinn

Vask og kutt de grønne tomatene. Tilsett salt, sukker, en blanding av paprika, finhakket persille og hvitløk passert gjennom en presse, hell i eddik. Alle ingrediensene skal blandes og la dem løse opp salt og sukker. Du kan også røre et par ganger for å løse opp sukkeret og saltet raskere.

Tilsett deretter solsikkeolje til tomatene og bland igjen. Olje må tilsettes helt til slutt, siden krydder løses dårlig opp i den.

Dekk bollen med tomater med folie eller lokk, sett i kjøleskapet i to dager. Etter denne tiden kan deilige syltede grønne tomater med umiddelbar hvitløk serveres.

Syltede grønne tomater med øyeblikkelig hvitløk - oppskrift med bilde

Har du mange grønne tomater kan du bruke denne oppskriften til en rask og smakfull matbit. Syltede grønne tomater med instant hvitløk passer godt til ethvert tilbehør, og som snacks kan de serveres til bakt kjøtt. Å kjøpe...

Velg de beste, interessante og velprøvde oppskriftene på grønne tomater med hvitløk på nettstedet. Prøv varianter med en rekke velduftende urter, paprika og chilipepper, gulrøtter. Lag en fantastisk snack fra et tilsynelatende useriøst produkt. Nyt skjønnheten til de forskjellige marinadene.

Ved å velge grønne tomater, sorter dem etter grad av modenhet, samt etter størrelse. Det er ikke tilrådelig å blande brune og grønne tomater i en beholder. Ideelt sett er frukt av middels størrelse, grønn-melkeaktig tone, uten skader og peduncles egnet. Krydret, søtlig, krydret, syltet, syltet, fylt - det er ganske mange måter å lage grønne tomater på. Resultatet vil i alle fall bli flott.

De fem mest brukte ingrediensene i hvitløksgrønne tomatoppskrifter er:

Interessant oppskrift:
1. Lag "kjøttdeig": i en blender, pisk urter, hvitløk, pepper.
2. Salt og rør.
3. Skyll tomatene, del dem i to eller lag et korsformet snitt.
4. Flittig ting krydret salt blanding.
5. På bunnen av et rent fat legger du "paraplyene" av dill, noen erter med bitter og allehånde, nellik, pepperrot blader og rot, laurbærblad.
6. Tapp tomatene godt.
7. Fyll med varm saltlake.
8. La stå på et kjølig sted i et par uker.

Fem raskeste oppskrifter på grønne tomater med hvitløk:

Hjelpsomme hint:
... Det er mer riktig å rengjøre beholdere før emner. bakepulver, skyll grundig med vann og steriliser. Etter denne behandlingen vil ikke boksene eksplodere.
... Det er praktisk å sterilisere konserveringsglass i mikrobølgeovn (10-15 minutter). Du trenger bare å helle et halvt glass vann i hver.
... Veldig liten, mindre valnøtt, det er bedre å ikke bruke grønne tomater. De kan legge til en bitter smak og grønne topper, noe som vil ødelegge kvaliteten på sluttproduktet betydelig.

Når høsten kommer, og det fortsatt er mange grønne tomater igjen i hagen, kaster mange dem rett og slett. Men ikke ødelegge produktet, fordi det er mange oppskrifter for øyeblikkelige grønne tomater. Grønnsaker kan syltes, fermenteres, saltes, lages til kaviar og en rekke salater... De mest nyttige er syltede tomater... Resultatet vil glede alle slektninger og venner.

Produktutvalg

For å tilberede hakkede grønne øyeblikkelige tomater, bør du følge noen regler når du velger dem. De viktigste er:

Fedd med adjika og hvitløk

Dette emnet gjøres best i literskrukker. Oppskriften inkluderer raske grønne tomater:

For å sylte grønne tomater raskt med hvitløk, bør du gjøre følgende manipulasjoner:

Hele koreansk

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften er ganske krydret, siden de tilhører koreansk mat. De inneholder følgende ingredienser:

1. Grønt er veldig modne tomater, hvis diameter er opptil 5 centimeter - 500 g.
2. Friske persillegrønnsaker - 1 middels haug.
3. Hvitløksfedd - 7 stk.
4. Tørket varm chilipepper - 1 stk.
5. Smør vegetabilsk opprinnelse- 4 ss. l.
6. Naturlig eple eller eddik- 3 ss. l.
7. Kokesalt etter smak.

Oppskriften inkluderer følgende trinnvise handlinger:

Etter at tiden har gått, kan du spise øyeblikkelige grønne tomater.

georgisk til vinteren

Dette emnet har et veldig attraktivt utseende og uovertruffen smak. Ingrediensene for matlaging er som følger:

Hvordan gjøre det skarpt georgisk blank etter denne oppskriften:

Etter det fjernes retten til et kaldt, mørkt sted til vinteren.

Fermentert på armensk

Veldig populær i Armenia er syltede tomater... For å forberede dem trenger du følgende sett med produkter:

De raske grønne tomatene til denne oppskriften tilberedes som følger:

Med sennep og aspirin

Denne metoden kalles "kald", da den ikke innebærer sterilisering. Bestanddelene i retten er som følger:

For å kalde grønne tomater er det nødvendig å utføre følgende prosedyrer:

Den er klar til bruk om 2 måneder.

På fat uten eddik

Tilberedt på fat syltede tomater viser seg å være uvanlig velsmakende og sunne, siden de ikke inneholder eddik.

Oppskriften inneholder følgende produkter:

For å marinere tomater i en tønne uten eddik, må du gjøre følgende.

Grønn tomatsalat kan tilberedes både for direkte konsum og som forberedelse til vinteren. Umodne frukter gir den en spesiell unik smak.

• Grønne tomater - 1 kg
• løk - 300 g
• paprika rød - (vekt av skrelt pepper) 300 g
• hvitløk - 50 g
• bitter pepper - ½- 1 stk.
• humle-suneli, utskho-suneli - 1 ts hver
• koriander - 1 haug
• 9% eddik (eller 5% vineddik) - 50 ml (eller 90 ml)
• solsikkeolje - 100 ml
• salt 1 ss +1 ts

Jeg lagde en tomat til 1 kg (har så mange igjen av dem etter salting), så det blir ikke vanskelig å regne med større mengde. Jeg fikk ca 2 liter ferdig salat.

Skjær tomatene i to og deretter i tynne skiver, salt straks tomatene med 1 ss. salt, og under skjæreprosessen blander jeg i en stor beholder. Mens jeg hakker de andre komponentene - saltes tomatene og slipper saften ut, så må den rennes av og presses litt "uten fanatisme" for ikke å knuse tomatene.

Jeg skjærer løk i tynne halvringer, pepper i tynne strimler. Finhakk hvitløk og koriander.

Tilsett alle oppkuttede grønnsaker, tørre krydder, 1 ts til pressede tomater. salt med en liten skive, bland godt. Tilsett så eddik og olje. Legg salaten i en kjele (jeg gjorde det i en 3-liters boks), komprimer, dekk med en tallerken og legg en liten mengde (en krukke med vann, jeg legger 0,5 liter).

La salaten stå varm i omtrent et døgn, så kan du overføre den til en krukke og oppbevare i kjøleskapet.

Du kan prøve det umiddelbart eller etter et par timer etter avkjøling.

Overskuddssalat kan legges i glass, steriliseres og lukkes.

Oppskrift 2: deilig grønn tomatsalat med nøtter og hvitløk

• Grønne tomater - 3 stk
• Nøtter - 200 gram
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Friske urter - Etter smak (persille, koriander)
• Krydder - Etter smak (bukkehornkløver, pepper, koriander, salt)
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• Eddik - 6 ss. skjeer
• Salt - etter smak

Skjær de grønne tomatene i skiver og legg i en kjele. Tilsett 200 ml vann, salt, olje og litt eddik. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Kast tomatene i et dørslag, tilsett grovhakket løk.

Før nøttene og hvitløken gjennom en kjøttkvern. Bland den resulterende massen med krydder, tilsett 4 ss. eddik og rør.

Resultatet tykk pasta legg til salaten, tilsett friske urter der. Rør og send til kjøleskapet i en time eller to. Det er det, den grønne tomatsalaten er klar!

Oppskrift 3: hvordan lage grønn tomatsalat med gulrøtter og løk

• - grønne tomater - 3 kg
• - gulrøtter - 1,5 kg
• - løk - 1,5 kg
• - salt - 100 g
• - sukker - 150 g
• - vegetabilsk olje - 300 g
• - eddik 9% - 60 g per 1 liter juice
• - pepper, laurbærblad - etter smak

Grønnsaker - grønne tomater, skyll gulrøtter godt inn kaldt vann, skjær så tomatene i skiver, riv gulrøttene på grovt rivjern... Skrell og skjær løken i halve ringer, eller ringer, hvis den ikke er stor. emalje gryte eller et basseng, dryss med salt, bland godt (det er bedre å gjøre dette med hendene, ikke med en skje) og sett på et kjølig sted i 10-12 timer slik at grønnsakene mykner og gir juice.

Deretter må saften som har dannet seg tømmes over i en annen kjele og måles i literbokser, dvs. den må først helles på nytt i en krukke, og deretter over i en annen kjele - dette er nødvendig for å finne ut hvor mye eddik vi trenger å legge til (se oppskrift).

I denne juicen tilsetter vi sukker, vegetabilsk olje og eddik (etter behov i bokser), pepper og laurbærblad etter smak, hvis du liker det skarpere, legg mer, og hvis ikke, så mindre.

Og vi legger saften på bålet, når den koker, hell den kokende i grønnsakene, bland forsiktig og sett alt sammen for å lage mat. Kok salaten i 30-40 minutter.

Forbered glassene på forhånd, de må vaskes og steriliseres. Klar varm salat vi legger den ut i banker, ruller den opp, snur den opp ned, pakker den inn med noe varmt og lar den avkjøles i denne posisjonen. Etter avkjøling er salaten av grønne tomater med gulrøtter og løk klar til å spises.

Oppskrift 4: grønn tomatsalat med hvitløk

grønne tomater - 1 kg
hvitløk - 1-2 fedd
fersk persille - 20 g
solsikkeolje - 1 ss. l.
bordeddik - 1 ss. l.
sukker - 2 ss. l.
pepperblanding - 2-3 g
varm chilipepper - etter smak
salt - 1 ss. l.

1. Vask grønne tomater grundig under rennende vann, tørk, skjær ut skjøtene med stilken. Skjær grønnsakene i mellomstore skiver og ha over i en bolle.

2. Skrell og hakk hvitløken (hakk veldig fint med en kniv, gå gjennom en presse eller riv på et fint rivjern).

3. Skyll persillen, tørk, finhakk med en kniv.

4. Skarp paprika vask, tørk, skrell av stilken og frøene, hakk (pass gjennom en presse eller finhakk med en kniv).

Mengde av dette produktet- etter eget skjønn. Hvis ønskelig, kan paprika erstattes med rød malt pepper eller ikke tilsettes i det hele tatt.
5. Hakket hvitløk, paprika, sukker, salt, pepperblanding og eddik tilsett i en bolle med tomater. Bland grønnsaksmassen godt slik at sukker- og saltkrystallene er helt oppløst.

6. Tilsett solsikkeolje og hakket persille i salaten, bland igjen, lukk bollen med tomater plastfolie(eller lokk) og avkjøl i 1-2 dager. For matlaging denne salaten det er tilrådelig å bruke raffinert solsikkeolje.

7. Etter 1-2 dager, ta salatbollen ut av kjøleskapet, rør maten, ha over i en salatskål og server.

For tilberedning av denne salaten anbefaler jeg å bruke rød, varm paprika. Det er i dette tilfellet at maten vil se lysere og mer appetittvekkende ut. I tillegg til persille kan du bruke hvilket som helst annet grønt du liker, for eksempel dill eller selleri. I dette tilfellet kan grønt tilsettes både under matlaging og rett før servering.

Oppskrift 5: koking av grønn tomatsalat i en langsom komfyr

• Grønne tomater (800 g.)
• Søt paprika (1 stk.)
• Løk (2 stk.)
• Sukker (0,5 ts)
• Bordsalt (1 ts)
• Tomat (1 stk.)
• Vegetabilsk olje (2 ss)
• Gulrøtter (3 stk.)
• Hvitløk (1 stk.)

Deilig, den er veldig smakfull både kald og nystekt, fortsatt varm og med brød til.

Skrell løken og hakk den ikke grovt. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, og send løken inn i den.

Skrell gulrøttene, riv på et grovt rivjern, tilsett løken.

Vask den bulgarske pepperen og skjær den i strimler.

Skrell hvitløken og skjær i skiver, jeg hadde et lite hode som veide 15 gram. Kok grønnsakene i 10 minutter på "fry"-modus.

Vask og hakk tomatene som du ønsker, og send dem til saktekokeren.

Matlaging på "stewing" -modus i 1 time, salt, tilsett litt sukker. Under koking vil grønnsaker slippe inn mye juice, hvis du ikke liker det kan du fordampe og lett steke grønnsakene i "steking"-modus.

På slutten av tiden er salaten klar. God appetitt!

Oppskrift 6: grønn tomat og peppersalat

1 kg grønne tomater, du kan ta litt rosa eller gulaktig, men alltid vanskelig, jeg hadde bare grønne,
1 belg bitter rød pepper,
1 hode hvitløk
sukker - 2 ss. skjeer,
eddik 9% - 2 ss,
vegetabilsk olje - 2 ss,
salt - 1 spiseskje,
persille valgfritt.

Bland salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik i en bolle, tilsett finhakket pepper, hvitløk presset gjennom en hvitløk eller også finhakket. Rør til salt og sukker løser seg opp.

Skjær tomatene i skiver

legg den i en bolle med lokk, du kan legge den i en krukke og fylle den med den resulterende blandingen,

bland godt, lukk lokket og send det til kjøleskapet i en dag.
Vi tar den ut, legger den i en salatskål og drysser med persille. Svært velsmakende! Den kan lagres lenge, men vi spiser opp denne normen på 2 dager.

Oppskrift 7: salat av grønne tomater, gulrøtter, hvitløk

Denne oppskriften brukes som salat, forrett, varm og kald, og er deilig. georgisk mat.

• 500 g grønne tomater
• gulrøtter - 3 stykker
• løk - 2 stykker
• vegetabilsk olje - 3 ss
• hvitløk - 5 fedd
• varm pepper - 1 stk
• persille, salt, pepper

Skjær løken i halve ringer, tomatene i små biter, gulrøttene i skiver, den varme pepperen fint. Salt og pepre grønnsakene, tilsett vegetabilsk olje og la det småkoke i 25-30 minutter. Tilsett til slutt finhakket hvitløk og persille. La avkjøles.

i følge oppskriften skal alle grønnsaker stues på en gang, uten steking, men siden Jeg liker egentlig ikke "kokt løk", jeg steker den først til den er gyllenbrun, tilsetter deretter gulrøtter, lett steking og sist tomater.
Server med kjøtt eller bare spis med ferskt brød.

Oppskrift 8: grønn tomat- og agurksalat

• agurker - 2 kg;
• grønne tomater - 2 kg;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• sukker - ½ kopp;
• bordeddik - etter smak;
• sennep - 1 spiseskje;
• bordsalt - 1,5 ss;
• svart malt pepper- ½ ts;
• hvitløk - 4 tenner.

Vask grønnsakene grundig og kutt i store biter. Ha dem i en dyp kjele, tilsett sukker, salt, pepper, sennep og hvitløk. Hell i eddik og vegetabilsk olje. Bland alt og la stå i 4-5 timer.

Etter denne tiden, legg salaten i rene tørre krukker og send til sterilisering. Prosessen tar omtrent 15 minutter. Rull deretter opp lokkene stramt, snu boksene over halsen og pakk dem inn i et varmt teppe. La arbeidsstykkene stå i denne posisjonen i omtrent en dag - i løpet av denne tiden vil salaten kjøle seg helt ned og være klar til lagring. Plasser snacksglassene på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrift 9: grønn tomatsalat med kål

Grønn tomatsalat er en velsmakende søt og sur forrett som passer godt til kjøtt og poteter i forskjellige typer, kan du servere den ved å krydre med uraffinert vegetabilsk olje. Eplecidereddik sylter forsiktig grønnsaker, holder dem sprø og ikke skadelige i det hele tatt sammenlignet med bordeddik.

1 kg. grønne tomater (sterke, hel frukt)
1 kg. hvit kål
2 store løk
2 paprikabelger
100 g sukker (minst mulig)
30 g salt
250 ml eplecidereddik 6 %
5-7 erter med sort og allehånde

Utbytte: 1 liter ferdig salat.

TIL grønnsaksblanding tilsett sukker, eplecidereddik, sorte pepperkorn og allehånde. Sett kasserollen på bålet, kok opp og la det småkoke i 10 minutter på lav varme. Glass krukker vask godt, steriliser inn varm ovn eller i et par 10-12 minutter, legg den ferdiglagde varme blandingen i dem, komprimer godt. Hvis det er ment å oppbevares utenfor kjøleskapet, er det nødvendig å sterilisere gulvet i kokende vann. liters bokser- 10-12 minutter, liter - 15-20, rull deretter opp under jerndeksler... Jeg legger plastlokk på, avkjøler i romtemperatur og legger salaten i kjøleskapet.

Det er veldig godt å servere en slik salat som forrett til kokte poteter, bakt kjøtt eller fjærfe. Og en krukke med salat kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 måneder.

Oppskrift 10: rask grønn tomatsalat

Jeg har tilberedt grønn tomatsalat etter denne oppskriften i ca 20 år. Hele familien elsker, salaten er veldig smakfull og aromatisk, litt som fylte grønne tomater, men det er lettere å lage mat. Minimum ingredienser, rask tilberedning og fantastisk smak!

En rask salat med grønne tomater kan serveres om en time eller to etter koking. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i mer enn en måned, denne salaten egner seg også til konservering.

grønne tomater - 1,8 kg, helt grønn, melkeaktig modenhet og brun er egnet;
paprika- 4 stykker, bedre enn røde, og lysere og smakfullere;
hvitløk - 2 hoder;
bitter pepper "chili" - halvparten av en pod og en hel pod, hvis du liker den skarpere;
greener - 1 haug med persille + dill;

Til marinaden trenger du:
vann 1 liter;
eddik 9% - 100 ml;
salt - 50 ml;
sukker 100 ml.

kok opp vann, tilsett salt, sukker, eddik, la det koke og ta av varmen - marinaden til salaten er klar!

Mine tomater og kuttet i små skiver.

Tilsett hakket paprika, varm paprika, finhakkede urter og hvitløk, ført gjennom en hvitløksbolle.

Vi blander alt og legger det tett i en 3-liters flaske eller litersbokser.

En porsjon grønnsaker gir 1 flaske eller 3 liters krukker med salat.

Hell marinaden over salaten.

Avhengig av hvilken marinade, kald eller varm du heller, vil smaken, hastigheten på tilberedningen av salaten og holdbarheten avhenge.
Hvis salaten helles med kokende marinade, så kan du unne deg dem så snart alt kjøles ned. Godere er det selvfølgelig om du lar det stå en time til i kjøleskapet. Oppbevar salaten i kjøleskapet.
Hvis du ønsker å forberede denne salaten til vinteren. Hell kokende marinade over og steriliser i 20 minutter. Kork etter boksen. Smak hermetisk salat vil være litt mykere enn fersk.
Hvis salaten helles varm, 60 -80 grader marinade, så etter at alt er avkjølt, la salaten brygge i 8-10 timer ved romtemperatur, og først deretter sette den i kaldt. Denne salaten blir skarpere enn den forrige og smaker lysere.
Hvis du heller salaten avkjølt til romtemperatur marinade, da må den insisteres i minst en dag, men en slik salat kan oppbevares i kjøleskapet i mer enn en måned.

Jeg pleier å lage en salat på 1,5 eller 2 porsjoner grønnsaker, dele alt i 3 deler og fylle hver flaske med marinade av forskjellige temperaturer. Så jeg har rask salat fra grønne tomater til lunsj og middag. Når den første boksen er spist, er en godt infundert og avkjølt boks på vei. Og det tredje glasset kan oppbevares i kjøleskapet til du vil spise en salat med grønne tomater igjen.
Server den raske grønne tomatsalaten – avkjølt. Før servering kan du tilsette noen friske urter og aromatiske solsikkeolje, men du kan klare deg uten den, ettersom du liker bedre. God appetitt!

I hvert hus, i hvert kjøleskap om vinteren skal det være en krukke med saltede grønne tomater. Tross alt er disse tomatene veldig velsmakende. Salte grønne tomater er ekstraordinære krydret smak, mange liker dem mer enn pickles. Salte grønne tomater er allsidige i bruken. De er også gode som en makeløs sylting i form av en forrett, de gjør sylteagurk, vinaigrette og mange andre retter svært velsmakende med dem. Finnes forskjellige måter sylting av grønne tomater til vinteren. Jeg vil fortelle deg om en av dem, som ikke krever mye tid og spesielle kostnader, og tomatene er veldig, veldig velsmakende.

Ingredienser

For å lage tomater til vinteren trenger du:

grønne tomater - 1 kg;

solbærblad - 5 stk;

dill med blomsterstander - 2 stk.;

hvitløk - 3-5 fedd;

pepperrot - blader - 3 stk.;

varm pepper - etter smak (eller uten);

allehånde - 3 stk. (ikke nødvendig).

For saltlake :

kaldt vann - 1 liter;

salt - 2 ss. l.

(!) Fra det angitte antallet produkter oppnås en 2-liters krukke.

(!) Vann skal være god kvalitet- fra en brønn, brønn eller ført gjennom et filter.

Matlagingstrinn

V ren krukke legg litt grønt på bunnen, så grønne tomater, så grønne igjen, hakket hvitløk og varm paprika, hvis du bruker det. Jeg la til et lite stykke varm pepper, uten frø (frø gir en spesiell bitterhet og skarphet). Og dermed fylle hele glasset.

(!) De som ikke har mulighet til å oppbevare slike tomater på et kjølig sted, kan konservere disse tomatene ved å helle dem med saltlake to ganger. Kok opp laken, hell varm i glass med tomater, hell laken etter 15 minutter i en kjele, kok opp igjen, hell den kokende laken i glassene og stram straks lokkene, snu glassene opp ned og oppbevar dem mens de avkjøles. Tomater tilberedt på denne måten kan lagres ved romtemperatur.

God appetitt og deilig vinter til deg!