Høsten er tiden for retter fra naturens gaver. Grønnsaker og rotvekster hentet fra hagen er en del av tilbehøret og salatene. De kan også bli en fullverdig fylt rett, slik tilfellet er med pepper. Den er smakfull og næringsrik selv uten kjøtt, i vegetarisk stil.

Rett fylt med ris og grønnsaker

I en enkel og rimelig oppskrift på fylte paprika består fyllet av ris, supplert ikke med vridd kjøtt, men med en liten mengde grønnsaker. Retten kan tilberedes selv om vinteren, med forbehold om tilstedeværelsen av frossen paprika. Resten av ingrediensene er enkle å finne i kulde. For å tilberede det vegetariske fyllet trenger du:

• ris - 230-250 g;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll risen grundig og fjern ugresspartikler fra den. Kok opp vann og kast kornblanding i det. Kok til halvparten.
2. Skrell og hakk 2 løk. Stek i en panne.
3. Vask gulrøttene, riv dem på et middels rivjern og behandle dem på samme måte som med løk. Men du må steke grønnsaker separat fra hverandre.
4. Bland ris med løk og gulrøtter. Salt.
5. Begynn å tilberede sausen. Hakk den resterende løken og send til steking i en panne.
6. Rør tomatpureen i vannet og hell over den stekte løken. Kast et laurbærblad i sausen og vent til vannet koker helt. En tykk masse skal forbli i pannen.
7. Få litt pepper. Vask, skjær av toppen og frøene. Arbeid forsiktig for ikke å forstyrre fosterets integritet.
8. Fyll paprikaen med risblandingen. La dem være ca 1/4 tomme. Denne plassen vil komme godt med når risen er kokt og til slutt sveller.
9. Fyll en stor kjele med fylt paprika i ett lag. Spe sausen med vann slik at innholdet i bollen er omtrent halvveis lukket. Smak på sausen igjen. Du må kanskje tilsette salt eller sukker (hvis det er for mye syre).
10. Send gryten til ovnen. Etter koking, reduser varmen og vent en halvtime. Hovedkriteriet for beredskap er mykning av pepperveggene.

Råd. Grønne erter eller linser vil gi denne oppskriften pikante. Kok opp en liten mengde sammen med ris.

Oppskrift med ost og auberginefyll

I denne retten er hovedingrediensen for fyllet aubergine. 8 vil kreve 3 lilla grønnsaker. Forbered i tillegg til dem:

• røkt ost - 400 g;
• gulrøtter - 3 stk. medium størrelse;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;

• tomatjuice - 0,4 l;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• lavrushka - 2 blader;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Matlagingsrekkefølge:

1. Vask paprikaen og fjern kjernen fra den.
2. Skjær skinnet av auberginen. Skjær grønnsaken i terninger.
3. Skjær gulrøtter og løk i terninger. Du trenger ikke å blande dem ennå.
4. Forbered hvitløken.
5. Hell auberginen i en oljet og oppvarmet panne. La småkoke 5 min. Legg i en separat beholder.
6. Stek løken. Ingrediensen oppbevares i en varm panne til den blir gjennomsiktig. Deretter tilsettes litt tomat og krydres.
7. Stek gulrøttene strengt 3 minutter.
8. Kombiner aubergine og begge stekene i en egen bolle.
9. Riv eller skjær ost i små terninger.
10. Start pepperen. Pakk innholdet tett.
11. Legg fruktene på bunnen av en dyp panne. Hell dem med en blanding av tomatjuice og vann. Salt, pepper, kast laurbærblad. Etter koking skal retten tilberedes under lokk i 25-30 minutter.

Råd. Fylte paprika blir mykere og mer smidig etter blanchering. Dypp de skrelte og tomme fruktene i kokende vann i 2-3 minutter.

Rett i ovnen med kål- og risfyll

Oppskriften på bakt paprika er populær i Kuban. Måten denne magre vegetariske retten tilberedes på endrer fullstendig dens uvanlige smak. Grønnsaker tilberedes separat fra hverandre, uten salt. De avslører all saften inne i frukten under vanskning i ovnen.

Ingredienser til 10 fylte paprika:

• kål - 1/2 lite hode;
• gulrøtter - 2 stk.;
• paprika til fylling - 2 stk.;
• rund ris - 230-250 g;
• salt - 1 ss. l.;

• svart pepper - etter smak;
• tomatjuice - 1 glass;
• maisolje (eller annen vegetabilsk olje) - 3 ss. l.

Oppskrift:

1. Til denne retten koker du risen til den er gjennomstekt.
2. Finhakk kålen. La småkoke i olje til den er myk. Ikke salt!
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Skjær paprikaen til fyllet i tynne strimler. Det er praktisk å gjøre manipulasjoner med det og med gulrøtter samtidig med stewing kål.
5. Bland vegetabilske ingredienser i en egen bolle. Tilsett ris til dem. Nå kan blandingen saltes og pepres.
6. Tett og til toppen, legg fyllet i den vaskede og skrellede paprikaen.
7. Forbered en stor gryte. Hell litt olje i den. Ha i paprikaen. Fyll med tomat.
8. Salt etter smak og dekk til.
9. Forvarm ovnen til 180°C. Send en gryte for å syte bort i den. Omtrentlig tid - 50 min.

Fylte paprika tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bokstavelig talt smelte på en tallerken. Bedre å servere den med en gang. Noen husmødre forkoker ikke risen, men vasker den og rengjør den. I dette tilfellet er ikke paprikaene fylt til randen. Kornblandingen vil nå ønsket tilstand allerede i ovnen. Smaken på retten vil være noe annerledes, men interessant på sin egen måte.

Paprika fylt med grønnsaker er en utmerket godbit under faste eller slanking. Dessuten diversifiserer denne maten det daglige kostholdet.

Hva er din favorittoppskrift på fylt pepper?

Fylte paprika: Video

La oss forberede fyllet først. Skjær purren i tynne ringer. Varm oljen i en stekepanne og stek løken lett.

Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Legg i pannen med løk.

Skjær auberginen i små biter (jeg har frosne, det er derfor denne fargen. Den smaker like godt).

Tilsett auberginen i pannen med løk, gulrøtter og stek under omrøring i noen minutter til.

Elt fyllet godt, smak til med salt, suneli humle, urter.

Skjær av toppen av paprikaen og fjern frøene fra paprikaen. Lagre "lokkene" (paprika er frosset på bildet, de ble renset før frysing).

Fyll paprikaen ganske tett med en skje med fyllet.

Legg de fylte paprikaene vertikalt i en gryte av passende størrelse slik at de ikke faller på siden. Toppdeksel hver paprika med et "lokk".

Hell vann i pannen slik at det dekker paprikaene med 2/3. Tilsett litt salt i vannet. La paprikaen småkoke på svak varme under lokk i 20 minutter. På slutten kan du legge til noen spiseskjeer rømme.

God appetitt!

Sammensetning:

søt pepper - 13-16 stk.,

ris - 1,5 kopper,

hvitkål - 300-400 gr.,

løk - 1-2 stk.,

gulrøtter - 1-2 stk.,

persille,

salt, pepper, krydder - etter smak,

vegetabilsk olje,

Laurbærblad.

Det er mange . I dag vil vi fortelle og vise deg hvordan du lager mat veggie fylte paprika.

- Deilig og vakker borddekorasjon. Til fylling brukes paprika, både fersk og hermetisert eller frossen. Dermed kan paprika fylles når som helst på året. Men det er best å lage denne retten i sesongen - det vil si om sommeren eller høsten, når pepper er mye billigere.

Oppskriften på vegetarisk fylt paprika er ganske enkel. Å lage denne retten vil ikke ta deg mye tid og krefter. Enhver vertinne kan lage mat.

Sørg for å bruke vår trinnvise oppskrift for fotokoking vegetarisk fylt paprika en.

Tilberede vegetarisk fylt paprika.

For å tilberede vegetarisk fylt paprika, må du først dampe risen.

For å gjøre dette, rengjør risen for rusk og sov i en bolle.

Skyll deretter risen, hell kokende vann over den og la den dampe i ca 10-15 minutter.

I mellomtiden må du forberede grønnsakene. For å gjøre dette må løken skrelles, skylles og finhakkes.

Vask deretter gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern.

Riv kålen fint og finhakk.

Vask grønnsakene og finhakk.

Vi brukte hermetisk paprika i oppskriften vår. Pepper må fjernes fra glasset på en tallerken. Hermetisk paprika trenger ikke å bearbeides videre, da de allerede er klare for fylling.

Stek deretter den hakkede løken lett i en panne i vegetabilsk olje.

Tilsett så gulrøtter i løken og stek litt til.

Tøm deretter alt vannet fra risen.

Tilsett stekt løk og gulrøtter til risen.

Salt, pepper og tilsett krydder etter smak.

Tilsett deretter kål.

Tilsett deretter grønt og bland godt.

Fyll deretter paprikaen med fyll. Paprika må fylles ikke tett, siden ris sveller under koking.

Vil du legge til litt variasjon i kostholdet ditt? Prøv de veggiefylte grønnsakene. De er på ingen måte dårligere enn kjøttalternativer i smak og aroma. Og med fyllet kan du eksperimentere i det uendelige. Utvilsomt vil en slik rett ikke bare være velsmakende, men også sunn.

Vi tilbyr 5 interessante oppskrifter på vegetariske fylte grønnsaker som vil glede deg og din familie.

1. Fylte paprika

Fylte paprika er kanskje det klassiske alternativet. Prøv å diversifisere den tradisjonelle oppskriften og tilbered en grønnsaksfylling. Paprika, lagret i vegetarisk ånd, vil overraske deg positivt. Når det gjelder smak og appetitt er den på ingen måte dårligere enn kjøttmotparten!

Ingredienser:

• Stor paprika (rød eller gul) 4 ting.
• Stor løk 2 stk.
• Gulrøtter 4 stk.
• Selleri 4 stilker
• Persille 1 haug
• Hvitløk 2-3 fedd
• Hermetiske tomater (i egen juice) 1 boks (400 g)
• malt koriander 1 ts
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper smak
• Vegetabilsk olje til steking

Tilberedningsmetode:

1. Skjær gulrøtter og selleri i tynne staver, og løken i halve ringer.
2. Stek grønnsakene i en varm stekepanne i vegetabilsk olje i noen minutter.
3. Mal tomatene i en blender til puré.
4. Fjern forsiktig kjernen og frøene fra paprikaen.
5. Finhakk bladpersille og bland med steken. Sett stilkene til side. Legg hvitløken gjennom pressen der. Salt og pepper.
6. Fyll paprika med grønnsaker. Legg paprikaene i en kjele eller dypbunnet kjele. Hell i tomatpuré. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann. Sett på middels varme og la det koke. Tilsett persillestilker og koriander. Salt om nødvendig.
7. Reduser varmen til et minimum. Dekk beholderen med et lokk og kok paprikaene i en halv time, sjekk med jevne mellomrom om sausen har kokt bort. Hvis det ikke er nok, spe 3-4 ss tomatpuré i et glass vann og hell i en kjele med en liten mengde koriander.
8. Server paprikaen i sausen den var stuet i.

2. Fylt aubergine

Et annet favorittalternativ for mange er fylt aubergine. For denne oppskriften, velg små frukter for å gjøre dem lettere å lage og spise. Denne retten er en verdifull kilde til vegetabilsk protein, så det gis et løft av energi.

Ingredienser:

• Små auberginer (15-17 cm lange) 4 ting.
• Stor løk 2 stk.
• Hermetiske røde bønner i sin egen juice 1 boks (400 g)
• Skrellede valnøtter 100 g
• Frisk koriander 1 haug
• Hvitløk 4 fedd
• Malt muskatnøtt på tuppen av en kniv
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper smak
• Vegetabilsk olje4 ts + til steking og baking

Tilberedningsmetode:

1. Vask aubergine og tørk med tørkepapir. Skjær i to på langs og fjern fruktkjøttet forsiktig slik at det blir "båter" med tykke vegger.
2. Tøm væske fra bønner. Tilsett valnøtter, koriander, hvitløk og mal i en blender til puré. Salt og pepper. Legg fyllet i auberginehalvdelene og hell over hver av dem med en teskje vegetabilsk olje.
3. Hell litt vegetabilsk olje og vann på en bakeplate. Salt. Legg auberginen der. Stek dem i en forvarmet ovn på 180 grader i 25 minutter.
4. Finhakk fruktkjøttet ekstrahert fra auberginen. Løk kuttet i små terninger. Stek dem i en varm panne til de er gyldenbrune. Salt og pepper. Tilsett muskatnøtt.
5. Anrett kokte auberginer på tallerkener. Legg stek på toppen. Om ønskelig kan du strø aubergine med friske urter, hakkede nøtter eller granateplefrø.

3. Fylte poteter

Poteter er en smakfull og mettende rett, spesielt hvis de er fylte. Du kan servere den som tilbehør til kjøtt. Forresten, poteter er veldig nyttige for kroppen og fjerner overflødig væske.

Ingredienser:

• Store nypoteter 4 ting.
• Ferske champignoner 300 g
• Stor løk 1 PC.
• Vegetabilsk olje smak
• Tørket merian 1 ts
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper smak

Tilberedningsmetode:

1. Vask poteter grundig. Du trenger ikke å rense den. Kok hele til de er møre i lettsaltet vann.
2. Løk kuttet i middels terninger og stek til den er gyldenbrun. Tilsett hakket sopp og kok på middels varme i 7-8 minutter, rør av og til.
3. Skjær varme poteter i to. Fjern forsiktig midten med en teskje slik at det blir "kopper" med tykke vegger. Mos den ekstraherte fruktkjøttet med en gaffel og bland med løk-soppdressingen. Salt og pepper. Tilsett merian.
4. Fyll potethalvdelene med den resulterende massen. Drypp hver av dem med vegetabilsk olje. Legg på en bakeplate, som også er forhåndssmurt med olje.
5. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 20 minutter.
6. Før servering kan poteter drysses med finhakkede urter.

4. Fylt zucchini

Zucchini fylt med ris og grønnsaker er et flott alternativ for en lett og næringsrik vår- eller sommermiddag. Som tilbehør er denne retten perfekt til fisk.

Ingredienser:

• Liten zucchini (ikke mer enn 20 cm lang) 4 ting.
• Stor løk 2 stk.
• Gulrøtter 2 stk.
• Ris 100 g
• Hvitløk 4 fedd
• Kvernet søt paprika 1 ts
• Gurkemeie 0,5 ts
• Zira etter smak
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje smak

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris til den er mør.
2. Skjær løken i mellomstore terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i en godt oppvarmet panne, smurt med vegetabilsk olje.
3. Skjær squashen i to på langs og øs ut frø og kjerne.
4. Bland kokt ris med grønnsakssteking. Smak til med presset hvitløk og malt søt paprika. Salt. Tilsett zira og gurkemeie.
5. Bland fyllet grundig og fyll squashhalvdelene med. Drypp hver med vegetabilsk olje. Og legg på en stekeplate med høye sider.
6. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. De første 10 minuttene baker du zucchinien under folie.

Forbered fylte paprika Det er ikke vanskelig, men det er mange alternativer for fyll, inkludert vegetariske. Nesten alle grønnsaker og frokostblandinger (bokhvete, ris, bulgur, couscous), cottage cheese, sopp og ost kan brukes som fyll. Fylte paprika kan putres i en kjele med litt vann eller grønnsaksbuljong, bakes og til og med dampes. Vi tilbyr deg tre oppskrift på fylt paprika med vegetarisk fyll.

Paprika fylt med cottage cheese og urter

Søt paprika - 4 stk.
Ostemasse - 200 g
Hvitløk - 2-4 fedd
grønn løk
Grønt
Oliven olje
Salt pepper

Skjær av toppen av paprikaen, skyll og bli kvitt frøene. Finhakk hvitløk, grønn løk og urter og bland godt med cottage cheese. Fyll paprikaen med ostemasseblandingen, salt og pepper, drypp over olivenolje og stek i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Paprika fylt med ris og grønnsaker

For matlaging trenger du:

Søt pepper - 4 stk.
Løk - 1-2 stk. (avhengig av størrelse)
Gulrot - 1 stk.
Tomater - 2 stk.
Tomatpuré - 1 ss.
Ris - 200 g
Vegetabilsk olje
Salt

Hakk løken, riv gulrøttene på et fint rivjern. Spasser grønnsaker i vegetabilsk olje. Skjær tomatene i terninger, tilsett løk og gulrøtter sammen med tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Kok ris til halvkokt, smak til med salt. Bland grønnsaker med ris.
Skjær av toppen av paprikaene, skyll med vann og bli kvitt frøene. Fyll paprikaene med fyll og stek i ovnen i ca 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. For å unngå at paprikaen blir tørr, kan du sette en tallerken med vann under stekeplaten.

Paprika fylt med sopp og ost

For matlaging trenger du:

Søt pepper (stor) - 3 stk.
Champignoner - 300 g
Løk - 1 stk.
Tomater - 2 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Ost - 50 g
Vegetabilsk olje
Salt pepper

Skjær paprika i to på langs, skyll og fjern frøene. Hell kokende vann over. Hakk sopp og tomater, hakk løk og hvitløk. Stek sopp i vegetabilsk olje til halvkokt, tilsett løk og hvitløk, stek i ytterligere 2-3 minutter, tilsett tomater, la det småkoke i noen minutter til. Fyll halvparten av paprikaene med den resulterende blandingen, dryss med revet ost på toppen og stek i 20 minutter ved en temperatur på 200-220 grader i ovnen.

God appetitt!