Syltede øyeblikkelige tomater med hvitløk - oppskrift:

Skrell hvitløk og hakk fint med en kniv. Skyll persillen grundig og hakk den også. Legg hvitløk og persille i en kopp og rør. Ikke reduser mengden hvitløk til denne oppskriften!

Vask paprikaene, fjern frøene og hakk: kutt den varme i små biter og den søte i store strimler. For å gjøre forretten ser lysere ut, er det bedre å ta paprika i forskjellige farger.

Nå tomatene. Det anbefales å ta mellomstore, men kjøttfulle tomater. Vask og skjær dem i to. Hvis tomatene fremdeles er store, kan du kutte dem i fire skiver.

Når alle grønnsakene er tilberedt, kan du fortsette å sylte direkte. Du trenger enten en vanlig tre-liters glasskrukke med tett lokk, eller (som i vårt tilfelle) en plastkrukke med skruelokk. Ha tomatskiver i en krukke, dryss over hvitløk med urter og en blanding av søt og varm paprika. Stable grønnsaker tett, men ikke press ned.

Hell deretter salt og sukker rett på toppen, hell i olje og eddik. Du trenger ikke skyve salt og sukker inn i midten. Lukk glasset med lokk. Hvis en glasskrukke brukes, skal lokket passe så tett som mulig på halsen på krukken.

Og snu den, legg den på en tallerken. Etter 15-20 minutter, sett glasset tilbake på plass. Gjenta denne vendingen av krukken 7-9 ganger, og sett glasset i kjøleskapet.

Neste dag vil syltede øyeblikkelige tomater med hvitløk være klare til å spise.

Oppbevar krukken i kjøleskapet.

0min.

En utmerket salt matbit er tomater fylt med urter og hvitløk. Matlaging er enkelt, retten viser seg å være veldig vakker i utseende og munnvann.

Oppskrift på fylte tomater med urter med hvitløk

Du vil trenge:

• 8-10 stk. tomat
• 4 tenner. hvitløk
• 2 løk
• salt
• blanding av friske grønnsaker - 1 glass
• svart pepper

Hvordan lage fylte tomater med urter

1. Vi begynner å lage tomater fylt med urter og hvitløk med tilberedningen av basen - dvs. tomatene selv: vi vasker dem godt, kutter av toppene, tar ut kjernen og smører innsiden med salt, du kan tilsette litt sort pepper. Tomatene vil stå og er godt næret med krydder mens vi forbereder fyllet for dem.

2. Vi vasker greenene og maler godt. Hakk løken og stek den til den er gyldenbrun.

3. Skrell og mal hvitløken med en hvitløkspresse.

4. Kombiner den avkjølte løken, urtene og hvitløken og fyll forsiktig alle tomatene. Tomater fylt med urter og hvitløk er helt klare til å spise.

Det gjenstår å tilberede et tilbehør eller en hvilken som helst kjøttrett, og du kan invitere alle til bordet! Og for en sidetallerken, anbefaler vi deg å lage en deilig rett -.

Oppskrift på fylte tomater med gulrøtter og nøtter

Fylte tomater kan tilberedes med en rekke andre grønnsaker. I dag tilfører vi gulrøtter, nøtter og koker tomater fylt med gulrøtter, urter, nøtter og hvitløk.

Du vil trenge:

• 6-8 stk. tomat
• 0,5 ss. nøtter
• 3 tenner. hvitløk
• 4 gulrøtter
• 5-6 st. l. rømme
• salt, urter

Hvordan lage fylte tomater med gulrøtter og nøtter

1. Skjær av tomatene, fjern kjernen forsiktig og la den være.

2. Skjær tomatmassen i terninger, rasp gulrøttene, hakk nøttene og hvitløken. Bland alt, tilsett rømme, salt og krydder.

3. Fyll tomatene med kokt fyll og dekk dem med lokker.

Server tomatene fylt med gulrøtter, urter og hvitløk på en stor tallerken på de foretede salatbladene.

Tips: Når du lager matfylte tomater, velg faste, til og med litt grønne grønnsaker. Så de er lettere å stappe, ikke bli gjennomvåt og blir saftige og hele i den ferdige retten.

Daglig fylt tomatoppskrift

Matlagingstomater fylt med urter og hvitløk, daglig tilsetning Navnet på retten taler for seg selv - tomater fylt med urter og hvitløk, den daglige kvoten kan spises på 24 timer. Vær tålmodig!

Du vil trenge:

• 6-8 stk. tomat
• 8 tenner. hvitløk
• 1 ss. finhakket greener
• 2 ss. Jeg salt
• 1/3 Art. eddik
• sukker
• krydder

Hvordan lage daglig fylte tomater

1. Hakk urtene, hakk hvitløk og kombiner dem sammen.

2. Skjær tomatene i to, men ikke helt, slik at du kan fylle dem.

3. Vi sprer fyllet av hvitløk og urter i hver og bretter det tett til hverandre i en glasskrukke.

4. Kokemarinade til tomater fylt med urter og hvitløk, daglig tilskudd. Kombiner eddik med salt og krydder. Sukker (du kan legge til 1 ss. Skje, du kan 2, se etter smak), ikke spar krydder: allehånde, svarte pepperkorn, laurbærblad og andre favorittkrydder som brukes til gjæring. Bland alle ingrediensene og la den stå en stund.

5. Hell marinaden over tomatene.

Tomater fylt med urter og hvitløk er klare, den daglige kvoten vil være om 24 timer. Lagres kjølig. Oppskriften på daglig tomat fylt med urter og hvitløk er lett å tilberede, men det er bare en gave, spesielt etter ferien. Det er mange oppskrifter på daglig tomat fylt med urter og hvitløk, den mest brukte på vår side.

Nyt måltidet!

Advarsel: Ugyldig argument levert for foreach () i /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php på nett 229

Les om de munnvannende sjetongene til raske sylteagurk på slutten av artikkelen. Og nå er det på tide å trylle must-have-miraklet i sommermenyen.

Rask navigering gjennom artikkelen:

Tørr beising med hakket hvitløk og urter - opptil 8 timer

Vi trenger:

• Harde tomater - 1 kg
• Grønne løk - 1 liten haug
• Dill - 1 haug
• Koriander - 1 gjeng
• Hvitløk - 2-3 mellomstore
• 1 sitronsaft
• Salt - 1 ss en skje med lysbilde
• Sukker - 2 ts.
• Malet sort pepper - 1 ts.

Viktige notater:

• Hardt tomatvarianter som er egnet for sylting, blir ofte referert til med det generelle begrepet "rosa" på markedet. Vi tok mellomstore grønnsaker. Hver veier 150-180 g.

Matlaging.

La oss tilberede de vaskede tørre tomatene.

Med en kniv fjerner vi stilken: Vi kutter ut en grønn flekk i en sirkel - i dybden, som en trakt.

Vi kutter hver grønnsak i 4 deler, på tvers - dypt, men ikke helt (!).

Vi legger den i en stor beholder, hvor vi skal salte den. Valget er glass, emalje, rustfritt stål.

En viktig nyanse: for denne beholderen skal det være enkelt å organisere undertrykkelse, under hvilke tomatene våre blir saltet.

La oss tilberede kjøttdeig med hvitløk og urter.

Finhakk greenene du bestemte deg for å bruke. Kombiner kuttene i en praktisk bolle. Før hvitløken gjennom en presse, tilsett urter og bland.

Vi blander også sukker, salt og sort pepper for å få en blanding av krydder.

Klem sitronsaft fra 1 sitron på en praktisk måte. For eksempel, med trykk, rull frukten frem og tilbake med håndflaten på bordet. Skjær i to og press saften ut av begge halvdeler.

Fyll tomatene.

Det er praktisk å jobbe med hendene. Vi vasker hendene og legger salt-, sukker- og pepperblandingen i tomatene. Vi tilfører ikke bare salt på toppen av en litt åpnet grønnsak, men smører med søt pepperpulver hele overflaten av kuttene.

Dryss nå hver revet grønnsak med sitronsaft - igjen langs overflaten av massen i snittene... Det er praktisk å dryppe med en skje for å fordele saften jevnt.

Merk!

Tørr beising er en fin måte å smøre tomater på forskjellige størrelser i ett parti... Selvfølgelig er ikke babyer og giganter, men rimelige avvik fra gjennomsnittsstørrelsen mulig.

Takket være den individuelle behandlingen av saltblandingen, kan vi fokusere på størrelsen på frukten og saltet den ene tomat mer eller mindre enn den andre. Siden mengden salt, sukker og pepper vi regner med den totale vekten av grønnsaker, gjenstår det bare å fordele dryssene på tomatene i henhold til størrelsen.

Foredlede grønnsaker er klare til grønt kjøttdeig. Fyll dem tett med en hvitløksblanding av urter. Litt mer ryddighet! Vitamin kjøttdeig skal være mellom alle skivene, og ikke bare i det sentrale hullet.

Vi sender for å bli saltet.

Vi setter undertrykkelse på fylte grønnsaker og la stå ved romtemperatur i 5-7 timer slik at de er godt saltet.

Tung konstruksjon kan være to lag med folie og en beholder med vann. Eller en flat tallerken og en vannflaske. Alt som er praktisk for deg å press alle grønnsakene til bunnen av den valgte beholderen.

Når tiden for salting har gått, fjerner vi undertrykkelsen og ser hva vi har gjort ...

Skjønnhet: duftende, rask og deilig!

Lettsaltet "kirsebær" i saltlake med sitronsaft - 1 natt

Vi trenger:

• Kirsebærtomater - 1 kg
• Drikkevann - 1 l
• Greens (dill, persille, koriander) - hver type 1/3 av store bunter
• Hvitløk - 4-5 mellomstore nellik
• Salt - 3-4 ss skjeer (justerbar etter smak)
• Sukker - 1 ss. skjeen
• Sitronsaft - 4 ss. skjeer
• Svarte pepperkorn - 4 stk.
• Nellik - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Viktige detaljer:

• Saltet skal være rent, uten urenheter - stein, grov / middels sliping. Ingen jod og kinesisk produksjon.
• Varier settet med greener etter smak. Det vil alltid være velsmakende, til og med bare med dill eller persille.
• Hvis tomatene er like modne, kan du kombinere grønnsaker i forskjellige farger i saltlaken.

Hvordan lage mat.

Vi tilbereder urter, hvitløk og kirsebær.

Vask greenene i rennende vann, rist dem av og skjær dem i store biter.

Skrell hvitløken og la den være intakt. Hvis du har tatt et veldig stort fedd, kan du kutte det i to på langs.

Tomatene mine. I hver grønnsak lager vi en dyp punktering med en tannpirker (opp til midten i dybden) - på det punktet der stilken ble festet. Du kan bruke en støpt tynn trepinne.

Sørg for at tannpirkeren er av god kvalitet. Chips løsnes for lett fra billige prøver og kan bli fanget i fatet.

Koke saltlake.

Kok vannet og tilsett sukker, salt, sitronsaft, nellik, pepper, laurbærblad til det. Rør, vent til det koker igjen, reduser varmen til middels og la den gurgle i ytterligere 5 minutter.

Salt tomater i saltlake.

Det er praktisk å syltet i en gryte - bare emalje eller rustfritt stål. Vi sprer tomatene i en beholder, vekselvis med grovhakkede urter og hvitløk. Fyll grønnsaker med varm (!) Saltlake, dekk med lokk (!), La avkjøles og stivne i kjøleskapet i 1 natt.

Den første prøven kan tas om morgenen. Du vil like det!

Hvis de blir liggende i saltlake, vil tomatene fortsette å salt. Det vil ikke være mulig å oversalt. De spiser elegante skjønnheter raskt - om et par dager, til og med i en liten familie.

Lett saltede tomater i en pakke - opptil 2 dager

Dette er ikke å si at metoden er populær hos oss i sommer. Vi bestemte oss for å redusere eksponeringen for plast på kjøkkenet, i det minste en del av oppvasken. Derfor bruker vi en algoritme for tørrsalting i en pose til den vanligste glassburken. Det viser seg like raskt og deilig! Og det som er spesielt praktisk, du kan lagre det i det.

Og fra oppbevaringsposen er det nødvendig å skifte, ellers slutter grønnsakene å være appetittvekkende.

For å gjenta den vellykkede opplevelsen fra videoen trenger vi:

• Tomater (avskåret toppen) - 1 kg
• Middels haug med dill
• Hvitløk - 4-5 mellomstore nellik
• Sukker, salt, malt svart pepper
• 2 pakker

* Matkvalitetsplast, eller bytt ut med en 3 liters krukke med nylonlokk.

Klassiske lysesaltede tomater "Armeniere" - 36-48 timer

Dette er en klassiker av sjangeren når du må være tålmodig. For vår smak er det verdt å motstå det kjekke "med hatter" alle 48 timer - toppen av harmonisk salting for enhver smak.

Vi trenger:

• Tomater - 1 kg
• Dill - 1 haug (både blader og paraplyer)
• Hvitløk - 6 fedd
• Salt - 2 ss. flate skjeer
• Krydder (svarte pepperkorn, laurbærblader)
• Pepperrotblad (valgfritt)

Matlaging.

Vi lager en saltlake (helst med en margin på 1,5-2 liter). Vi legger salt fra beregningen 2 ss. skjeer for 1 liter vann... Tilsett dillstilker, et par unge kvister, 2-3 laurbærblader og 4-5 pepperkorn i det kokte saltvannet. La det koke i 3-4 minutter.

Vi koker tomater - "armenere", skjærer en lue for hver grønnsak. Med en kniv lager vi et dypt kutt, som om vi skiller hetten fra tomaten, men vi kutter den ikke helt av. Det viser seg en "hatt" som kan åpnes litt.

Finhakk dill og hvitløk.

Fyll tomatene under hatten. Vi satte på de kutte første hvitløksbitene, deretter hakkede dillskiver - mer, ikke gjerrig.

Vi setter "armenerne" med fyll inn i en tom beholder, der vi vil salt salt grønnsaker. Vi dekker med et ark pepperrot (hvis noen), en tallerken og legger undertrykkelse (en krukke eller en plastflaske med vann).

Først etter at undertrykkelsen er løst, fyller vi inn den varme saltlaken. Vi lar tomatene ligge i saltlake under trykk ved romtemperatur - i 24 timer.

Etter en dag fjerner vi undertrykkelsen og prøver. Du kan allerede spise, men for å få en bedre smak må du avkjøle.

Og tålmodighetsveien fører til idealet. Legg tomatene som skal saltes allerede i kjøleskapet - i ytterligere 24 timer. Totalt 2 dager, men for et resultat! Supert duftende og morsomme, disse to ganger daglige tomatene vil dø på en dag.

De lagres i opptil en uke, men overlever svært sjelden denne perioden. For godt!

P.S. Den spesielle sjarmen til lettsaltede tomater

La oss hylle øyeblikkelige sylteagurk: de preges av ubegrenset rom for vellykkede eksperimenter. Uansett hva du legger til, uansett hvor mye du endrer, er det vanskelig å ødelegge de enkle oppskriftene som er tilgjengelige! Her er noen smakfulle alternativer:

1. Litt etter litt legger vi til klassiske blader til enhver sylteagurk (pepperrot, rips, eik, kirsebær).
2. Vi varierer urtene når vi fyller tomater med hvitløk (koriander, persille, dill, basilikum, oregano, selleri og en kvist rosmarin).
3. Tilsett tørr sennep. Eller soyasaus: vi erstatter den bare med alt saltet eller halvparten av mengden.
4. Vi holder det lenger eller slutter å salte så snart grønnsakene har nådd ønsket tilstand etter vår smak.

Har du allerede favoritt lettsaltede tomater med hvitløk og øyeblikkelige urter? Legg til noe fancy, elsker sennep, eller hold det alltid i saltlake til middels saltinnhold? Del din tilbakemelding og hemmeligheter i kommentarene.

Og vi sees på Easy Recipes - Homemade Preparations ..

Takk for artikkelen (2)

Og som en deilig matbit. Og la oss lage de samme lettsaltede tomatene med deg i dag - med hvitløk og urter? De viser seg også å være veldig smakfulle og appetittvekkende, moderat krydret, litt pikante ...

Og slike lettsaltede tomater fylt med hvitløk og urter tilberedes enkelt, men de saltes raskt. Så du vil ikke ha noen problemer med denne retten. Men for et resultat! Bare slikk fingrene! I oppskriften, som jeg la til grunn, ble det antydet at tomatene ville være klare på en dag.

Det gikk ikke for meg: til tross for at det var veldig varmt i huset, ble tomatene mine saltet tilstrekkelig etter hele 2 dager. Men likevel er det ikke lenge, du må være enig. Så du kan trygt kalle oppskriften - "Raske lyssaltede tomater med urter og hvitløk." La oss lage mat?

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 7-9 store fedd hvitløk;
• 1/3 paprika pod;
• 6-8 erter med allehånde;
• 6-8 erter svart pepper;
• 2 laurbærblad;
• 1 ss sukker - med et lysbilde;
• 1 ss grovt salt - med et lysbilde;
• 3 ss 9% eddik;
• 1 haug fersk dill;
• 1,3 liter vann.

Hvordan lage lett saltede tomater med hvitløk og urter:

For denne metoden for å syltetomater er små tomater - krem ​​best egnet. Tomater må være faste, modne, usmykket og ikke bortskjemte. Vi sorterer ut og velger tomatene. Vi vasker dem i rennende vann.

Vi vasker og tørker dillgrøntene, finhakker.

Vi skreller hvitløk og skyll nellikene med kaldt vann, passerer gjennom en presse.

Bland dill og hvitløk.

Skjær bitter pepper i tynne, 2-3 mm tykke ringer.

Tilberedning av marinaden. Hell vann i en kjele, ha sukker, salt, laurbærblad og begge typer pepper. La marinaden koke opp på høy varme, kok i et par minutter, til alle krystallene av salt og sukker løses opp. Slå deretter av varmen, hell i eddiken og rør. Dekk pannen med et lokk og sett den til side.

Nå forbereder vi tomatene. På siden motsatt av stilken, skjær tomatene på tvers i omtrent 3/4 av høyden.

Hjelp deg forsiktig med fingrene, åpne snittet og legg dill og hvitløksfylling der. Det er praktisk å gjøre dette med en kaffeskje. Vi stikker en ring av bitter pepper på toppen. Paprika kan brukes både rød og grønn. Men med grønne, ferdige tomater ser penere ut.

Ha de fylte tomatene i en beholder - en kjele, bolle eller krukke.

Fyll med varm marinade (den ble bare avkjølt til 70 - 80 grader mens du fylte tomater). Marinaden skal dekke alle tomatene. Ved det oppgitte forholdet mellom tomater og vann er det vanligvis nok vann til å dekke alle tomatene. Hvis ikke, tilsett vann - øk mengden salt, sukker og eddik tilsvarende.

Om nødvendig legger vi lett press på tomatene slik at de ikke flyter. For dette tok jeg en vanlig flat plate. Vi strammer beholderen med tomater med plastfolie og lar stå ved romtemperatur.

Etter 1,5 dager blir saltlaken i tomatene litt overskyet, men tomatene er ikke helt klare ennå. Men etter ytterligere 0,5 dager vil tomatene være helt klare: duftende, moderat krydret - veldig velsmakende lettsaltede tomater med hvitløk og urter! Hvis huset ditt er kult, kan tomatene trenge mer tid - opptil 3 dager.

Tomater fylt med urter og hvitløk er en original og uvanlig forrett som perfekt vil utfylle en middagsrett og enkelt dekorere til og med et festbord. Den tilberedes ganske enkelt og raskt, men det viser seg å være veldig velsmakende og vakkert. La oss se nærmere på hvordan du lager matfylte tomater og overrasker dine nærmeste.

Saltede tomater fylt med urter og hvitløk

Ingredienser:

• brune tomater - 12 stk .;
• kokt vann - 3 liter;
• eddik 6% - 250 ml;
• granulert sukker - 3 ss. skjeer;
• salt - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 15 fedd;
• fersk dill og persille greener - 1 haug;
• nellik - 3 stk .;
• korn sennep - etter smak;
• laurbærblad etter smak;
• rød pepper etter smak.

Forberedelse

Skyll tomatene grundig og tørk av med et håndkle. Skyll alle greenene, rist og hakk fint. Rengjør hvitløken og skjær hvert fedd i halvdeler. Så lager vi et lite snitt på tomaten, legger hvitløk og litt greener i den. Legg gjenværende hvitløk og urter på bunnen av en ren krukke, fyll beholderen med tomater. Vi vasker paprika og fjerner frøene. Vi koker litt vann, tilsett granulert sukker og salt til det. Bland alt grundig slik at krystallene er helt oppløst. Hell deretter i eddik, kast inn laurbærblad, legg, nellik og paprika. Kok marinaden i 1-2 minutter med en liten kok og hell forsiktig tomatene våre i en krukke til den helt øverst. Dekk alt med lokk og fjern tomatene på et varmt sted i ca 3 dager. Ferdige urter er moderat salte med en sursøt ettersmak.

Tomater med urter og hvitløk

Ingredienser:

• røde tomater - 6 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 2 stk .;
• friske urter - 10 ss. skjeer;
• krydder.

Forberedelse

Skyll tomatene grundig, tørk dem av med et håndkle, klipp av lokket og ta forsiktig ut med massen med en teskje. Dryss innsiden av tomatene med salt og pepper etter smak. Skyll greenene, hakk fint. Skrell løkene, hakk i halve ringer og surr til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Gni hvitløken på et fint rivjern eller bare press det gjennom en presse. Ha deretter løken med hvitløk i de hakkede greenene, tilsett salt etter smak og bland grundig. Fyll forsiktig tomatene med den resulterende fyllingen, dekk med det tidligere kuttede lokket på toppen, og server den originale forretten til bordet.

Syltede tomater fylt med urter og hvitløk

Ingredienser:

• modne tomater - 1,5 kg;
• vann - 1 l;
• friske urter - 200 g;
• eplecidereddik - 75 ml;
• honning - 3 ss. skjeer;
• grovt salt - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 5 fedd;
• nellik - 3 stk .;
• korianderfrø - 1 ts.

Forberedelse

Skyll tomatene og tørk dem på et håndkle. Fjern deretter massen fra tomatene forsiktig, med en teskje, og overfør den til en tallerken. Tilsett ferske urter, forvasket, tørket og finhakket. Skrell hvitløk, hakk den og legg den på greenene.

Nå fyller vi tomatene med grønt fyll og legger dem i en ren beholder. Hell litt vann og eddik i en separat gryte, tilsett salt og krydder etter smak. Vi brenner oppvasken og koker opp og rører av og til. Fjern så marinaden forsiktig fra varmen og la den stå i 15 minutter. Etterpå tilsett honning og rør grundig. Hell tomatene med varm marinade og la dem stå i ca 12 timer. Etter det, dekk med lokk og legg tomatene i kjøleskapet i nøyaktig en dag.