Åpen eple pai med rette ansett som en klassiker blant hjemmebakst. Denne søte budsjettdesserten er perfekt for familie- eller vennlige sammenkomster over en kopp te, fordi den ikke bare har en fantastisk smak og aroma, men også koker veldig raskt. Kombinasjon av ferskt eplefyll og mør deig vil ikke forlate husholdningen din likegyldig, så vel som slektninger og venner. Vurder trinn for trinn og med et bilde hvordan du lager en åpen eplepai.

Åpen eplepai basert på mørdeig

En av de mest populære og enkle alternativer lage denne fantastiske deilige retten.

Du vil trenge:

• 2 egg;
• 650 g mel;
• Smør - 210 g;
• bakepulver - 10 g;
• Salt - en klype;
• Sukker - 2/3 kopp.

For fylling:

• epler - 700 g;
• Smør - 100 g;
• Granulert sukker - etter smak (omtrent en tredjedel av en kopp).

Steg-for-steg matlagingsplan:

1. Kombiner sukker og smør i en praktisk beholder, og mal dem godt. PÅ separate retter pisk eggene med salt og tilsett her;
2. Vi elter blandingen til den er jevn med en mikser eller en visp, tilsett det siktede melet sammen med bakepulveret og lag en myk deig for vårt fremtidige mesterverk;
3. Vi fukter hendene litt og ruller en ball ut av den, og flytt den deretter til en bakebolle, smurt med olje;
4. Massen er jevnt plassert på hele overflaten av formen, mens du lager små sider langs kantene, så flytter vi den til kjøleskapet for å avkjøle deigen;
5. La oss gjøre utstoppingen. Vi vasker fruktene grundig, fjern stilkene, frøene og kjernene. Det er også ønskelig å fjerne huden;
6. Vi skjærer fruktene i store skiver og legger dem i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Dryss dem med sukker og hold på en sterk flamme i ca. 15 minutter, rør av og til, og avkjøl deretter helt;
7. Vi fordeler fyllet vårt i en form på toppen av testlaget og setter det i en ovn oppvarmet til 185 grader. Varigheten av bakeprosessen er 45 minutter;
8. Delikatessen serveres avkjølt og kuttes i porsjonerte biter.

Åpen gjærpai med epler

Åpne eplepai gjærdeig skiller seg i spesiell prakt, smak og aroma. Å lage det hjemme er veldig enkelt og billig.

For dette trenger du:

• et halvt glass melk;
• Ett kyllingegg;
• En stor skje sukker;
• 4 epler;
• 2 kopper mel;
• 2 ts tørrgjær;
• En kvart liten skje salt;
• 2 store skjeer vegetabilsk olje;
• pulverisert sukker - etter smak;
• Egg til børsting.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi legger gjæren i varm melk, vent til de smelter, tilsett deretter sukker og salt, kjør inn et egg, rør alt godt;
2. Hell det forhåndssiktede melet i den resulterende blandingen og lag en deig. På slutten av eltingen, tilsett vegetabilsk olje og elt deigstykket grundig igjen. Deretter legger vi den i en separat beholder og lar den "nærme seg" i 40 minutter, så knuser vi den igjen og igjen lar den stå i samme tid;
3. 3/4 av deigmassen kjevles ut etter diameteren på bakebollen din. Tykkelsen på laget skal være omtrent en og en halv centimeter. Vi legger den i en form og lager "sider";
4. Vi renser fruktene fra huden og frøene, kutter dem i middels terninger, legger dem på toppen av testlaget og dryss med melis;
5. Kjevle ut resten av deigen, kutt i strimler og legg dem oppå hverandre oppå eplene og danner et "gitter";
6. Vi belegger våre fremtidig mesterverk egg og la det "hvile" i en halv time;
7. Vi baker i ovnen, oppvarmet til 210 grader, i omtrent 20 minutter;
8. Den ferdige desserten serveres avkjølt.

Butterdeig oppskrift med kanel

Nok en enkel eplepaioppskrift. Men dette er tilfelle hvis du tar ferdig butterdeig. I dette tilfellet vil du bruke bare 15 minutter på å lage mat, ikke medregnet bakeprosessen. Men hvis du bestemmer deg på egen hånd, vil den totale koketiden til godbiten øke betydelig.

Nødvendig:

• Puff ark (250 g);
• 3 epler av sure varianter;
• Stor eggeplomme for smøring;
• En tredjedel av et glass sukker;
• En liten skje med kanel;
• Syltetøy eller syltetøy - to store skjeer (valgfritt);
• Smør - 50 g.

Matlaging trinn for trinn:

1. Dryss lett bordet med mel og kjevle ut en tint puffark på det, avhengig av størrelsen og geometrien til bakebollen. Trim kantene med en kniv. Overfør deigen til en bakeplate eller form og send den kort til fryseren;
2. Kombiner skrelte og kuttet i små skiver epler med sukker og kanel;
3. Forvarm ovnen til 190 grader. Ta ut deigstykket og kle det med eggeplomme pisket med en teskje vann. Samtidig er det bedre å la 2 cm fra kantene ikke være smurt ut, slik at sidene blir luftige under bakeprosessen;
4. Bruk en skarp kniv til å skjære testplasten jevnt (men ikke gjennom!), og skille sidene fra midten;
5. Del epleskivene og ordne smørbitene. Desserten stekes i en halvtime til eplene er gylne og myke;
6. Hvis ønskelig, for å dekorere og forbedre smaken, spre delikatessen med syltetøy;
7. Ferdige bakverk kuttes i porsjonerte stykker og serveres varm.

Video: En enkel og rask oppskrift på en åpen eplepai

Det neste innlegget, altså dette, vil bli viet det fantastiske og smakfullt tema EPLEPAI og hvordan lage paideig.

Eplepai er en klassiker i sjangeren. Det er knapt en person som aldri har prøvd eplepai og det er knapt noen som ikke liker det. I matlaging forskjellige land det finnes oppskrifter på dette bakverket. Charlotte og Tatin, som kom til oss fra Frankrike. Strudel - populær i Østerrike, Ungarn, Tyskland og Tsjekkia og mange flere alternativer.

Men uansett hva de heter, etter min mening, som du selvfølgelig har rett til å være uenig i, er det til syvende og sist en eplepai. Forskjellen er bare i metoden for tilberedning og det ferdige utseendet.

Det tør jeg anta i Russland et stort nummer av paier ble bakt under Apple Spas. Dette er en kristen høytid, som feires 19. august og som faktisk har hedenske røtter. Høytiden er dedikert til den nye høsten av epler. På denne dagen brakte alle troende frukt og honning til kirken for innvielse. Det ble til og med antatt at epler ikke skulle spises før eplefrelseren. Her er en mikro-utflukt i historien for deg.

Det er ingen problemer med epler i disse dager. Du kan kjøpe dem i moderne supermarkeder hele året, og produktet er presentert i minst fem typer. Og hos sparsomme gartnere lagres vintervarianter, nesten til våren neste år. Så hvis du vil bake en eplepai, blir det ingen problemer.

Det viktigste som skiller eplepai er OPPSKRIFTEN, som er veldig enkel og selv den mest uerfarne kokken kan gjøre det.
Nå, med din tillatelse, skal jeg lage deigen til paien. Det er kjent for å være grunnlaget. Ingen deig, ingen pai. Selve eplepaien vil ikke være rent eple, i tillegg til ferske epler vil vi tilsette eplesyltetøy og tørkede aprikoser (tørkede aprikoser) til fyllet.

Tradisjonen tro vil hele artikkelen være ledsaget av fotografier av hvert trinn i forberedelsen og selvfølgelig en video på slutten av artikkelen. Du vet, hver gang jeg tar bilder og spiller inn videoer, bekymrer jeg meg for ikke å gå glipp av noe. For å gjøre det klart for dere kjære lesere. Og jeg er ekstremt glad når jeg får ekte kommentarer, for eksempel fra Vova, på: "Ja ... det viste seg ikke bare deilig, men super))) ..."
Bemerke: kaken du ser på alle bildene og videoene er laget av ½ av alle ingrediensene som trengs til deigen. Men selve oppskriften er gitt i sin opprinnelige form, d.v.s. full.

Paideig: ingredienser

Til testen trenger vi:
- egg - 2 stk.;
- sukker - 2,5 ss;
- salt - ½ teskje;
- mel - 3 kopper (kanskje litt mindre eller mer, hvor mye deigen vil ta);
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- smeltet smør - 100 gram;
- varm melk - 1 glass (200 ml.);
- tørr gjær - 3 teskjeer (uten lysbilde);

Prosedyren for å tilberede deigen

Trinn 1. Hell litt vann i et glass og hell gjæren i det, mens vi blander resten av ingrediensene, vil gjæren løse seg opp. Jeg løser dem alltid opp i vann, selv om oppskriften ikke krever det. For det første løser de seg raskere i vann enn for eksempel i melk. Og for det andre er det bedre å elte deigen der gjæren er jevnt fordelt over hele volumet enn når de forblir granulat.

Steg 2 Varm opp melken litt, smelt smøret og bland alt i en bolle der vi skal elte deigen.

Trinn 3 Vi bryter eggene der og hell vegetabilsk olje.

Trinn 4 Tilsett deretter sukker og salt.

Trinn 5 Alt, som det skal, bland med en visp til det dannes skum og hell den oppløste gjæren i den.

Trinn 6 Sikt melet og legg det gradvis inn i deigen vår. Det er ikke nødvendig å helle ut alt på en gang, det kan vise seg å være mye, og deigen vil vise seg å være veldig bratt.

Trinn 7 Kna myk deig. Smør en ren bolle vegetabilsk olje legg deigen inn i den og dekk til plastfolie. I denne tilstanden sender vi i en og en halv time i kjøleskapet. IKKE I FRYSEREN!!!

I mellomtiden, mens paideigen står i kjøleskapet, tilbereder du fyllet. Ovenfor sa jeg at jeg lager paien min med fyll av ferske epler, eplesyltetøy og tørkede aprikoser. Derfor forhåndsblendet inn varmt vann Jeg kuttet tørkede aprikoser i deler av oss. Jeg kuttet også ferske epler og bland alt sammen eplesyltetøy. Proporsjonene er helt vilkårlige.

Hvis du lager paien med bare epler, skjær dem i terninger og dryss med sukker. Epler kuttes selvfølgelig best rett før bokmerket. Ellers blir de svarte. Det er et annet alternativ, dryss epler med sitron- eller appelsinjuice, så blir de ikke svarte og venter rolig på sin tur.

Oppskrift: lage en pai med tørkede aprikoser og epler

I mellomtiden har det gått en og en halv time, deigen er klar, fyllet er klart. La oss komme i gang:
Trinn 1. Vi deler deigen i 2 deler. Den ene er større, den andre er mindre. Den som er større er basen, som vil være den mindre øvre delen. Vi ruller ut bunnen slik at den er nok til sidene av formen vi skal bake i. Jeg har en rund en. Du kan ha en rektangulær eller hvilken som helst annen.

Steg 2 Vi sprer fyllet på bunnen, dekker med den andre delen av deigen, som også ble rullet ut på forhånd. Diameteren på "lokket", la oss kalle det så, er mindre enn basen og omtrent lik diameteren på formen din.
Vi kobler kantene på de to lagene med deig (øvre og nedre deler) og vever samme flette som på. Men før det, skjær av overflødig deig rundt kantene, det kommer godt med til pynt. Ikke glem å lage et lite hull eller skjære i midten av paien. Dette gjøres for at det ikke skal rives under steking.

Vi dekker den ferdige dekorerte eplepaien med et serviett og lar den stå på et varmt sted i 30 minutter for å komme opp. Før baking, smør med egg, du kan bare bruke eggeplommen, og send den til ovnen. Steketid ca 20 minutter ved 180˚C. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker, og gjennomborer paien i området av kantene, der deigen er tykkere.

Vi lar den ferdige eplepaien stå i formen til å avkjøles litt og først da tar vi den ut av formen. Jeg håper denne eplepaioppskriften, som jeg beskrev, vil være en flott dekorasjon til bordet ditt.

Nyt måltidet!

Relaterte videoer

Kjære venner, hvis noe ikke er klart i bildeoppskriften, sørg for å se videoen, jeg håper du finner svaret der.

Ser frem til dine tilbakemeldinger og kommentarer!
Med vennlig hilsen Evgenia Ponomareva.

Har du en pålitelig som en tank og en enkel oppskrift på eplepai, så å si for hver dag, slik at etter en deilig matbit med en søt dessert?

Vi har nok epler i distriktet, Hvitt fyll barn napper allerede med makt og hoved, andre tidligmodne varianter er på vei, så det er ingen problemer med disse råvarene. Hvor du får epler - bestem selv, bare ikke klatre inn i andres hage - det pleide å være med en porsjon adrenalin du kunne få bare en porsjon salt på et bløtt sted, men i dag vet ingen hva slags gjengjeldelse vil være. Jeg gidder ikke mer, la oss sette i gang.

Trinn-for-steg oppskrift på frodig charlotte

Ingredienser

• mel - 1,5 ss.;
• egg - 4 stk;
• sukker - 1 ss.;
• rømme - 2 ss. l.;
• epler - 4-5 stk.;
• brus - 1 ts;
• eddik - 1 ts;
• semulegryn - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Koketid: 50 minutter;
porsjoner: 8;
kjøkken: russisk.

Lage en eplepai i ovnen

1. Vask epler godt, kutt dem. Vi fjerner midten fra dem og kutter i stykker omtrent 1,5 x 1,5 centimeter.

2. Kjør over i en kjele eller bolle ferske egg, hell et glass sukker og pisk godt med en mikser.

3. Tilsett en teskje brus i koppen og hell den med en teskje eddik, så snart denne blandingen slutter å suse og gurgle, hell den i pannen med eggene. Tilsett et par spiseskjeer rømme – den blir mør og mykere.

4. Tilsett en og en halv kopp mel og bland godt med en mikser. Det vil vise seg flytende, som rømme, deig.

5. Hell de hakkede eplene i deigen og bland. Slå nå på ovnen og varm den opp til ca 180 grader.

6. En bakebolle, gjerne med tykke vegger (og vi bruker vanligvis støpejernspanne uten håndtak), smør med mye grønnsaker eller smør, dryss lett med semulegryn, du kan brødsmuler og hell den tilberedte deigen i den.

7. Sett formen i ovnen og stek på lav varme i ca 30 minutter. Paien skal brunes godt. For å være sikker på at den er klar, stikk hull på den flere steder med en fyrstikk, hvis deigen ikke blir liggende på fyrstikken er charlotten klar.

Derfor enkel oppskrift eplepai viser seg å være en luftig og myk charlotte, den sprer seg umiddelbart, noen ganger har jeg ikke tid til å prøve den - alle barna tar den vekk. Men de sluker også opp slik at de ikke gjesper!

Paier med epler tiltrekker husmødre med sin enkelhet og hastighet på tilberedning, tilgjengeligheten av ingredienser, deres nytte, samt deres smak og estetiske kvaliteter.

Eplepai har flere dusin matlagingsalternativer: eplepai i ovnen, saktekoker og til og med i en panne, med puff, gjær, kjeksdeig.

Pai "Apple charlotte"

Dette er kanskje den mest kjente og enkleste eplepaioppskriften. Det tar ikke mer enn en time å tilberede det, og bakeprodukter er nesten alltid tilgjengelig.

Ingredienser:

• Egg (4 stk.);
• mel (1 kopp);
• sukker (1 kopp);
• epler (2 stk.);
• Sitron;
• Smør til smøring av formen.

Matlaging:

1. Vi vasker eplene grundig, kuttet i 4 deler. Vi fjerner kjernen fra epler. Hvis skallet på eplet er for seigt, kan du kutte det av også.
2. Skjær epler i tynne skiver og ha i en bolle. Dryss over sitronsaft slik at eplet ikke blir mørkere, og bland.
3. Knekk eggene i en egen bolle og pisk dem til et frodig skum (det er bedre å gjøre dette med en mikser).
4. Mens du pisker i en tynn stråle, hell gradvis sukker i eggene, og fortsett å piske til en luftig eggemasse er oppnådd (dette tar ca. 10 minutter).
5. Hell mel på overflaten av den piskede massen og bland deigen forsiktig. Det er nødvendig å forstyrre ikke i sirkulære bevegelser, men fra bunnen og opp, til deigen absorberer melet.
6. Smør bakebollen grundig med smør og fordel halvparten av den resulterende deigen på bunnen.
7. Legg et lag med skivede epler på toppen og dekk dem med resten av deigen.
8. Den resulterende charlotten bakes i ca 35-40 minutter (i en forvarmet ovn) ved 180 grader.
9. Ikke i noe tilfelle skal ovnen åpnes under steking slik at kaken ikke faller av.
10. Charlotte er klar når en lysebrun skorpe vises på toppen, og når den er gjennomboret med en tannpirker, vises ingen spor av rå deig.

Krydre denne enkle eplepaioppskriften med kanel el muskat, som perfekt understreker smaken av epler.

Lagkake med epler

Du kan bruke butterdeig som er kjøpt i butikken for å lage denne eplepaien, men det er best å lage din egen.

Ingredienser:

• Mel (500 g);
• vann (1/2 kopp);
• epler (0,5 kg);
• Salt (1/4 teskje);
• Vegetabilsk olje;
• Margarin (200-250 g).

Matlaging:

1. Sikt mel og bland med salt.
2. Tilsett melet gradvis kaldt vann mens du elter deigen slik at den kommer sammen til en ball.
3. Elt deigen til den er myk og elastisk, tilsett mel om nødvendig. Dekk så til deigen slik at den ikke tørker ut, og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Ta deigen ut av kjøleskapet og elt igjen, tilsett mel. For å forhindre at deigen fester seg til hendene.
5. Kjevle ut deigen til et tynt rektangel.
6. Riv margarin på toppen grovt rivjern og fordel den jevnt over overflaten.
7. Brett deigen inn 3 ganger, pakk kantene til midten: først den ene kanten, så den andre. Vi setter den i kjøleskapet i ca 15-20 minutter.
8. Kjevle forsiktig ut deigen på langs fra deg slik at smøret ikke faller ut.
9. Brett deigen i tredjedeler igjen og avkjøl i ytterligere 20 minutter.
10. Vi gjentar prosedyren 2-3 ganger til.
11. Vi ruller ut den ferdige deigen vekk fra oss selv, gir formen til et rektangel, og kutter den i 2 like deler.
12. Mine epler, kutt i biter og fjern kjernen (du kan tynt kutte skallet). Vi gni eplene på et grovt rivjern.
13. Vi sprer fyllet på halvparten av hver av delene, mens vi lar det være minst 1 cm innrykk langs kantene.
14. Dryss epler med sukker eller melis.
15. Vi dekker fyllet med den frie delen av deigen, og bretter hver av delene i to. Kantene er forsiktig forseglet.
16. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg paiene på den.
17. Skjær paiene i flere like deler(ikke kutte til bunnen - kun den øvre delen), slik at klar pai ikke smuldret eller knakk.
18. Vi baker lagdelt kake med epler i varm ovn(forvarmet til en temperatur på 180 grader) til den er gyldenbrun, avhengig av ovnen, 15-20 minutter.

I denne eplepaioppskriften kan du tilsette rosiner, nøtter eller tørket frukt etter smak og blande dem med fyllet.

Sandkake eplepai

Sandpai med epler er veldig mør og smelter bokstavelig talt i munnen. Det viktigste i matlaging mørdeig- ikke elt den over lengre tid, og ikke la den overopphetes i ovnen.

Ingredienser:

• Margarin (150 g);
• Mel (250 g);
• Sitron (1 stk.);
• pulverisert sukker (100 g);
• epler (1 kg);
• Kyllingegg (1 stk.);
• Valnøtter (100-150 g);
• Vaniljesukker (1 pose).

Matlaging:

1. Sikt mel i en bolle og bland med sukker.
2. Tilsett egget og mykne margarinbiter.
3. Vi kobler raskt til alle komponentene, og forhindrer dem i å varmes opp fra varmen fra hendene. Ser det ut til at deigen er hard, kan du tilsette litt melk eller kaldt vann.
4. Vi pakker den ferdige deigen i en film, legger den i en pose. Deretter sender vi den til kjøleskapet i 2 timer.
5. Skrell eplene, kutt i 8 biter og fjern kjernehuset. Vi legger de resulterende skivene i en bolle og dryss med sitronsaft.
6. Mal kjernene av nøtter og tilsett finrevet sitronskall og vaniljesukker til dem.
7. Vi tar ut deigen til sandkakepaien fra kjøleskapet og ruller den ut i formen den skal bakes i. Dette gjøres raskt slik at deigen ikke rekker å varmes opp.
8. Prikk hele overflaten av deigen jevnt med en gaffel. Dryss deretter over nøtter vaniljesukker og skall.
9. Vi legger et lag med epler og drysser nøtter på toppen igjen.
10. Sett i en forvarmet ovn (opptil 200 grader). sandkake med epler og stek i 25-35 minutter.

Den resulterende kaken kan belegges med oppvarmet aprikossyltetøy, marmelade eller syltetøy, forvarmet til romtemperatur.

Kjeks eplepai

Kjekspai med epler, faktisk den samme charlotten, som kan tilberedes ved hjelp av en noe uvanlig oppskrift.

Ingredienser:

• epler (2-3 stykker);
• smør (150 g);
• sukker (2 kopper);
• Rom eller konjakk (2 ss);
• egg (4 ss);
• Mel (1,5 kopper);
• Sitronskall (1 ss).

Matlaging:

1. Knekk eggene (romtemperatur) i en bolle og pisk inn lett skum tilsett gradvis 1 kopp sukker. Massen skal omtrent dobles - deretter fortsetter vi å piske i ytterligere 1-2 minutter.
2. Sikt melet inn i eggemassen, og elt melet forsiktig inn i deigen fra topp til bunn til det blir homogent og melet løser seg opp i eggemassen.
3. Vi vasker eplene og fri fra kjernen, kuttet i skiver.
4. Smelt smøret i en stekepanne og stek eplene lett på lav varme. Tilsett 0,5 kopper sukker og stek i omtrent et minutt. Hell 0,5 kopper sukker igjen og ha i pannen i et minutt til.
5. Tilsett rom til eplene og sett fyr på det: eplene blir dekket duftende skorpe og få en mer krydret charlotte.
6. Smør bakebollen med smør. Vi legger epler på bunnen og hell deigen på toppen.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek velsmakende pai med epler i ca 20 minutter.

En kjekspai med epler kan også tilberedes ved å blande deigen med det tilberedte fyllet - dette forenkler prosessen betydelig, men ødelegger ikke det generelle positive resultatet.

Oppskriften på enhver eplepai er enkel å tilberede og med minimumssett produkter, er tilgjengelig selv for en nybegynner husmor som vil kunne unne seg deilig og sunne bakverk deres husholdninger.

6 beste oppskrifter

Når det gjelder popularitet, inntar eplepai en ledende posisjon blant konfekt over hele verden. De har blitt bakt i mer enn ett århundre, hver nasjon og hver kulinarisk spesialist streber etter å bringe noe spesielt, unikt til oppskriften deres, som et resultat av at en slik variasjon av eplepaier har oppstått. Det er mange oppskrifter, men bare de mest elskede eplepai-oppskriftene er samlet her.

Denne eplepaien er en variant av eplepai. middelhavskjøkken, han er veldig glad i innbyggerne i Spania, Italia og Frankrike. Tenk deg hvor deilig det er: en mørdeigskurv fylt med den mest delikate vaniljesaus og eplefyll. Og i vårt tilfelle er dette ikke bare epler vakre roser. fascinert? Så går vi på kjøkkenet for å lage en eplepai med roser.

Ingredienser:

• pai deig:
• 250 gr. premium mel
• 120 gr. smør
• 2 ss Sahara
• en klype salt
• 1 eggeplomme
• 80 ml. isvann
• paikrem:
• 0,5 l. melk
• 100 gr. sukker
• 4 eggeplommer
• 2 ss dynket mel
• 3 ss rom (valgfritt)
• vanilje på tuppen av en kniv
• skall av en sitron
• paifyll:
• 4 røde epler
• 1 glass vann
• 4 ss Sahara

1. Deigen er veldig enkel å lage. Vi tar ett og et halvt glass mel (250 gr.), Sikt. Kutt kaldt smør i biter, bland med mel. Bruk fingertuppene til å male smøret og melet for å lage en smule (det er ikke nødvendig å male smøret helt). Tilsett sukker, en klype salt og eggeplomme.

2. Ved å legge til litt isvann La oss begynne å elte deigen. Resultatet skal bli en ikke veldig stram deig. Vi danner en kake fra deigen, pakker den inn i matplast, gjemmer den i kjøleskapet i en time. Avkjøl deigen for å gjøre den lettere å jobbe med.

3. Kjevle ut deigen på et melet underlag slik at kaken blir mye større enn størrelsen på formen.

4. Smør en eplepaiform lett med smør. Vi legger ut i form av kake. Kaken skal ligge på bunnen og veggene i formen slik at det oppnås en deigform.

5. Klipp deigen som går utover formens grenser med en kjøkkensaks. Dermed får vi en vakker og jevn kurv til paien.

6. Vi stikker kaken med en gaffel slik at den ikke hever seg under steking.

7. Vi legger kaken i en godt oppvarmet ovn. Stek i 15 minutter ved 200 grader. Vi passer på at kaken blir brun, men ikke brent. Kanskje i ovnen din vil kaken koke raskere eller omvendt, det vil ta lengre tid, så ikke forlat kjøkkenet.

8. Vi lar den ferdige kaken for eplepai avkjøles i formen. Når kurven er avkjølt tar du den ut av formen.

Eplepaifyll

9. La oss lage sirupen først. Vi tar en bred panne, hell et glass vann i den, legg 4 ss. Sahara. Kok opp.

10. Til denne eplepaien med roser kjøper vi røde epler, gjerne de som til og med har et litt rødlig kjøtt. Mine epler, kuttet i to, fjern kjernen. Vi skjærer hver halvdel i skiver ca 1-2 millimeter tykke.

11. Legg epleskiver i varm sirup. Pass på at de ikke fester seg til hverandre. Er det mye epler og for lite sirup kan du tilsette litt vann.

12. Kok platene i sirup over svak varme. Epleskiver skal bli gjennomsiktige. Avhengig av type og tykkelse på platene kan dette ta 2-5 minutter. Ferdig epleskiver fjern forsiktig fra sirupen og legg på en tallerken slik at sirupen stabler fra dem.

Krem til eplepai med roser

13. Nå som kronbladene til rosene er forberedt, la oss raskt forberede vaniljesausen. Så vi skiller eggeplommene fra proteinene. Vi legger to spiseskjeer mel med et lysbilde.

14. Vi heller ut 50 gr. sukker, tilsett vanilje.

15. Tilsett 3 ss. konjakk eller vann, bland med en visp.

16. Siden blandingen er ganske tykk, tilsett litt mer melk og pisk godt med en visp slik at det ikke blir igjen klumper.

17. Hell den resterende melken i en kjele, tilsett 50 gr. sukker, sett pannen på bålet. PÅ varm melk hell inn eggeblanding. Ikke glem å røre med en visp for å unngå dannelse av klumper.

18. Rør hele tiden, kok opp fløten, kok i 2-3 minutter til den tykner. For krem spesiell smak du kan legge til sitronskall.

19. Det er det, eplepaikremen er klar. Hell kremen i den tidligere bakte kurven til eplepaien vår.


Hvordan lage roser av epler

20. Og nå det mest interessante. Tidligere var det rutinearbeid: å lage deig, lage krem, men nå begynner ekte kreativitet - vi skal lage roser. For å gjøre dette, legg flere epleskiver på rad på en tallerken. Det er ønskelig at den ene kanten har mindre plater, dette vil være midten av rosen.

21. Fra kanten der den minste skiven var, begynner vi å brette rosetten. Ikke noe komplisert, bare ta den og rull den til en rull.

22. Når rullen er rullet sammen, snu den med knoppen opp og rett kronbladene litt. Kanskje den første rosen ikke vil være den vakreste, men på den andre vil du allerede føle at den viser seg mye bedre.

23. Ferdige roser "plantes" direkte inn i vaniljesausen. Det blir vakkert hvis du lager roser forskjellig størrelse. For å gjøre dette, vri roser fra et mindre antall kronblader.

24. Når hele overflaten av kaken er dekket eple roser, sett kaken i kjøleskapet i to til tre timer. Vaniljesaus skal fryse godt. Server vår fantastiske eple dessert avkjølt.



Ingredienser:

• sandkakedeig:
• 250 gr. mel
• 120 gr. smør
• 1 eggeplomme
• 2 ss. skjeer sukker
• en klype salt
• 100 ml. vann
• eplefyll:
• 1 kg. epler
• 30 gr. smør
• 1 st. Sahara
• sitronskall
• kanel

1. Sørg for å prøve denne uvanlige eplepaien oppfunnet av franskmennene. De er ikke som mennesker: kaken bakes med fyllet ned, takket være at eplene blir karamellisert og får en veldig vakker farge. Paien tilberedes ganske raskt og enkelt, men du trenger fortsatt å vite et par hemmeligheter for å få alt til å gå bra! Se steg for steg oppskrift på eplepai.

Ingredienser:

• 1 kg. epler
• 1 st. Sahara
• 1 st. mel
• 3 egg
• en klype salt
• 1/3 ts soda
• 1 ss rømme
• 50 g smør

1. Oppskriften på en tradisjonell og kjær charlotte med epler. Husmødre elsker charlotte for fart og praktisk, og husholdninger for fantastisk smak, for den fantastiske harmonien av litt sure epler og søt deig. Vi ser.

Eplepai Strudel

Ingredienser:

• deig:
• 3 kopper premium mel
• 1 egg
• 1 ss ghee
• 1 ss vodka
• 1/2 ts salt
• 1 glass vann
• fylling:
• 4 store epler
• 20-30 gr. rosiner (valgfritt)
• 20 gr. sl. oljer
• 1 ss stivelse
• sukker
• kanel

1. Og dette er en tysk representant for eplepaifamilien. tysk strudel Fant en verdensomspennende berømmelse takket være originaliteten og enkle forberedelsene. Strudel vil kreve alle epler og det meste vanlig deig, som eltes på noen minutter. Se trinnvis oppskrift på eplestrudel.

amerikansk eplepai

Ingredienser:

• deig:
• 2 ss. mel
• 2 ss Sahara
• 1 eggeplomme
• 180 gr. smør
• 100 ml. vann
• fylling:
• 1,5 kg. epler
• 1 st. Sahara
• 20 gr. smør
• malt kanel
• skall av 1 sitron

1. Takket være filmene har mange hørt om den amerikanske eplepaien. I motsetning til andre eplepai tilberedes fyllet separat i denne (eplene karamelliseres), og deretter bakes selve paien. Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig dessert, Jeg anbefaler. Se steg for steg American Pie-oppskrift.

Tsvetaevsky eplepai med krem

Ingredienser:

• deig:
• 1,5 st. mel
• 2 ss Sahara
• 1 ts bakepulver
• 120 gr. smør
• 1/2 st. rømme
• fylling:
• 4 ting. epler
• 1 egg
• 150 gr. sukker
• 2 ss mel
• 1 st. rømme
• vanilje

1. Det er legender om denne eplepaien, og enhver husmor med respekt for seg selv bør absolutt lage denne veldig møre og smakfulle paien. Å tilberede en eplepai er ganske enkelt, men resultatet er fantastisk. Bake og se selv. Vi ser på en trinn-for-trinn-oppskrift på Tsvetaevsky eplepai.

Kjeks eplepai - Min bestemors oppskrift

Ingredienser:

• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• 3 egg
• 30 gr. smør
• 400 gr. finhakkede epler

1. eplepai på kjeksdeig Dette er en oppskrift fra min barndom. Paien viser seg å være veldig velsmakende, vakker og velduftende, og deigen er rett og slett fantastisk - hvit, luftig, med en appetittvekkende smak. gyllen brun. Og best av alt, det er veldig, veldig enkelt å lage. Vi ser på oppskriften på eplepai på kjeksdeig.