Magre fylte paprika lages mye raskere enn vanlige. Dette skyldes det faktum at du ikke trenger å behandle kjøttet og male det til kjøttdeig for tilberedning.

Magre fylte paprika kan lages ved hjelp av ulike produkter. Noen tilbereder dem med sopp, mens noen legger bare grønnsaker og frokostblandinger til fyllet. Vi vil presentere deg i detalj to oppskrifter på deilige og sunne paprika.

oppskrift med bilde

Det vanligste magre fyllet for å fylle paprika er en blanding av stekt sopp og ris. Å lage slik kjøttdeig er enkelt. Dessuten trenger du ikke bruke mye penger for å forberede det.

Så hvilke produkter må tilberedes, hva skal man lage deilig fylt pepper? Oppskriften (du kan finne et bilde av retten i denne artikkelen) av slike produkter innebærer bruk av følgende komponenter:

• fersk østerssopp (andre typer sopp kan kjøpes) - 450 g;
• lang ris - ca 2/3 kopp;
• stor løk - 2 hoder;
• Bulgarske paprika er ikke veldig store, men heller ikke små - 10-12 stk.;
• solsikkeolje - 45 ml;
• havsalt og allehånde - påfør etter smak.

Forberedelse av fylling

Før du koker fylte paprika (mager) med sopp, må du forberede deg duftende fyll. For å gjøre dette blir fersk østerssopp nøye sortert, vasket og kuttet i strimler. Deretter legges de i en panne med solsikkeolje, godt stekt med tilsetning av krydder, fjernet fra komfyren og avkjølt.

For å lage deilige magre fylte paprika, bør du bruke ikke bare sopp, men også ris gryn. Den vaskes grundig og kokes i saltvann. Etter varmebehandling kornet skal forbli fast. Kok den derfor ikke lenger enn ti minutter.

Avslutningsvis kombineres den stekte soppen i en bolle, og deretter tilsettes hakkede løkhoder (du kan rive dem) og aromatiske krydder. Alle ingrediensene blandes grundig.

Pepper behandling

Før du fyller paprikaen, behandles den nøye. Grønnsaker vaskes inn varmt vann, og fjern deretter stilken forsiktig og ta ut alt innmat. Etter det skylles de igjen og tørkes.

Produktdannelsesprosess

Etter å ha behandlet paprikaene og tilberedt fyllet, begynner de umiddelbart å fylle grønnsakene. For å gjøre dette legger de forsiktig ris-soppblandingen i dem og tamper den forsiktig. I denne formen legges hvert dannet produkt etter tur i en dyp panne og varmebehandlingen startes.

Lage en rett på komfyren

Etter å ha lagt ut i en panne, helles magre fylte paprika vanlig vann og kok opp. Etter salting av retten dekkes den med et lokk, og brannen reduseres til et minimum. I denne formen kokes paprika i førti minutter. I løpet av denne tiden skal grønnsakene være ferdig kokt.

Hvordan skal det presenteres på bordet?

Etter koking fjernes magre fylte paprika forsiktig fra pannen og legges på en tallerken. En slik rett serveres ved bordet i varm tilstand, sammen med friske urter og en brødskive.

Fylte magre paprika: en oppskrift for matlaging med grønnsaker

Hvordan fylte paprikaer lage mat sammen med vi fortalte ovenfor. men Fastelavnsrett kan lages med andre ingredienser. For eksempel er den veldig smakfull og velduftende med grønnsaker og grønne bønner.

Så for å lage en mager rett, trenger vi:

• lang ris - ca 2/3 kopp;
• fersk stor gulrot - 2 stk.;
• stor løk - 2 hoder;
• Bulgarske paprika er ikke veldig store, men heller ikke små - 10-12 stk.;
• solsikkeolje - 45 ml;
• grønne bønner (grønne, frosne) - 150 g;
• tomatpuré - et par store skjeer;
• havsalt og allehånde - påfør etter smak.

Vi behandler ingrediensene for tilberedning av fyllet

Hvordan skal du lage fylt paprika? Oppskriften på denne retten innebærer bruk av rimelige og enkle ingredienser.

Lang ris vaskes grundig i varmt vann, og deretter kokes til halvkokt, kastes i en sil og ristes kraftig. Etter det skrell gulrøttene og løk. Den første grønnsaken gnis på et grovt rivjern, og den andre kuttes i små terninger. I fremtiden legges de i en oppvarmet gryte med olje og stekes grundig (til de blir røde).

Lage stuffingen

Etter å ha sautert grønnsaker og kokt lang ris begynne å danne fyllet. For å gjøre dette kombineres begge bearbeidede ingrediensene i en beholder, og deretter legges til dem.Alle produkter er smaksatt med krydder og blandet godt med en stor skje.

Tilberedning av søt paprika

For å forberede deilig Fastelavnslunsj paprika behandlet på nøyaktig samme måte som i forrige oppskrift. Vask grønnsakene grundig, kutt av stilken og fjern alle frø og innvendige skillevegger. Etter det skylles de igjen og tørkes med papirhåndklær.

Fyllingsprosess

Fyll paprikaene en etter en. Det legges ut så mange fyllinger i hver grønnsak som volumet krever. Samtidig tampes kjøttdeigen forsiktig.

Tilberedning av en rett i en langsom komfyr

Magre fylte paprika i en slowcooker tilberedes like raskt og enkelt som på en komfyr. Alle halvfabrikata er tett plassert i beholderen til enheten og fylt med vann. Dessuten er produktene smaksatt med en liten mengde salt og noen få skjeer. tomatpuré.

I denne sammensetningen lukkes fylte paprika og tilberedes i stuingsmodus. Timeren stilles inn på 40-50 minutter. Etter denne tiden skal grønnsakene bli helt myke, og fyllet skal trekke inn tomatbuljong og merkbar endring i farge.

Legg ut fylte paprika på riktig måte på bordet

Etter at kokeapparatet har fullført programmet, fylt mager paprika kan trygt tas ut og legges ut på tallerkener. Hvis det er ønskelig, dyses de med tomatsaus som de tidligere forberedte. Retten er også drysset med friske hakkede urter og en brødskive presenteres for den.

Oppsummering

Som du kan se, selv i faste kan du spise deilig fylt paprika. Hvis du ikke holder deg til det, så er det godt å lage en slik rett med kjøttprodukt. Til dette lages kjøttdeig av storfe- eller svinekjøtt, og blandes deretter sammen med løk og kokt ris. Klar fylling tidligere behandlede grønnsaker fylles og kokes på komfyren eller i en langsom komfyr i 60-70 minutter.

Hvis ønskelig, tilsettes noen spiseskjeer tomatpuré, revet gulrøtter, halvringer av løk, samt majones eller rømme til buljongen.

Jeg bruker veldig sjelden pepperfarse. hakket kjøtt, og om sommeren foretrekker jeg en lettere en, mager versjon. Fyllet tilberedes av grønnsaker og ris med tilsetning av urter og krydder. Det viser seg ikke mindre velsmakende, og ikke så hardt for magen. Du kan være sikker på mettheten til retten - ris vil gjøre jobben sin, og du trenger ikke å sulte. Hvordan bekymre deg ekstra kalorier og kostnadene for mat.

Å forberede fylt pepper Vi trenger:

12-14 mellomstore paprika

Et lite stykke fersk kål

2 gulrøtter

2 løk

Flere saftig tomat til kjøttdeig og 4-5 små tomater til

glass ris

Vegetabilsk olje

Krydder etter din smak (svart pepper er et must) og

Fylte fastepaprika- forberedelse:

Hell ris med kokende vann, dekk til og la dampe ut (15-20 minutter). Vi setter fyr på stor kjele med vann. Vannet kan saltes litt. Mens vannet koker får vi tid til å skrelle paprikaene og forberede grønnsakene. Med en skarp kniv, skjær stilken fra pepperen, skyll fra frøene.

Vi renser gulrøttene, tre på et grovt rivjern. Vi kutter løken som praktisk - terninger, fjær, halvringer. Finhakk grønnsakene.

Biter av fruktkjøttet av paprika, som ble kuttet av sammen med stilken, kuttet i små biter - det vil også gå inn i den hakkede grønnsaken. Vi vrir tomatene i en kjøttkvern.

Tynnhakk kålen (som til salat), dryss over salt.Kvern med hånden for å gi saft og bli mykere.

Pepper lå i kokende vann, hold i 2-3 minutter. Du trenger ikke å vente til vannet koker og koke pepper, ellers ferdig rett det vil bare falle fra hverandre. Vi tar ut, legger paprikaene i et dørslag, la vannet renne av og avkjøles litt.

På dette tidspunktet, stek vegetabilsk olje løk og gulrøtter til de er myke. Du kan brune den litt – det gir smak.

Tilsett pepper og tomat, la det småkoke i 5-7 minutter.

Hell vannet fra risen, legg den i et dørslag. Bland ris med grønnsaker, salt og pepper, tilsett krydder etter smak.

Vi fyller pepperen, ikke fyll den tett - risen vil øke under matlagingen. For at fyllet ikke skal falle ut, kutt noen tomater i skiver. Vi setter tomatbitene inn i paprikaen og dekker fyllet som med lokk. Hell kokende vann som paprika ble kokt i. Hvis det er en fylling igjen, så legger vi den også i en gryte.

Trinn 1: tilbered grønnsaker.

Først av alt, la oss kutte grønnsakene. Fjern skallet fra løken med en kniv, skjær av røttene, skyll under kaldt rennende vann og fordel på skjærefjøl. Skjær i små biter av vilkårlig form til 1 centimeter og legg på en ren tallerken. Skrell deretter hvitløken og hakk den på et skjærebrett, jo mindre jo bedre. Etter det fjerner vi den til løkskivene og går videre til tomaten. Skyll den røde grønnsaken grundig under rennende vann, tørk med tørkepapir og legg på et skjærebrett. Bruk en kniv, skjær tomaten i en middels terning til 1,5 centimeter og fjern til en separat ren tallerken.

Trinn 2: Vask risen.

Hell et glass ris i en dyp tallerken og fyll den rent vann. Bland så med en spiseskje og tøm det grumsete vannet. Etter det, fyll den igjen med rent vann, bland og tøm. Vi gjentar denne prosedyren noen ganger til slik at vannet til slutt forblir rent. Den siste gangen tømmer vi vannet gjennom et dørslag, da vi må kvitte oss helt med væsken.

Trinn 3: Stek ingrediensene.

Vi setter pannen på brenneren og hell i vegetabilsk olje. Vi slår på temperaturen på komfyren til et gjennomsnittlig nivå og venter på at fettet skal varmes opp. Etter det, legg hakket hvitløk med løk i en beholder og stek til den er gyldenbrun.

Trinn 4: kok risen.

Ha deretter den vaskede risen i pannen, og under konstant omrøring med en kjøkkenspatel, stek til den er gjennomsiktig. Etter det, tilsett hakkede tomater, buljong og 2 kopper rent vann, krydre alt med chilipulver og kok opp innholdet. Så snart væsken koker, reduser temperaturen på komfyren og dekk beholderen med et lokk. Kok ris til fullt forberedt ca 20 minutter, rør av og til med en kjøkkenspatel slik at den ikke brenner seg.

Trinn 5: Forbered paprikaene.

Vi vasker paprikaene under rennende vann og skjærer forsiktig ut frøene og membranene med en kniv, uten å krenke grønnsakens integritet, slik at fyllingen ikke faller ut av paprikaen ved baking. Skyll dem deretter igjen under rennende vann og legg dem på kjøkkenhåndklær. Deretter slår du på temperaturen på komfyren til et høyt nivå, hell rent vann i pannen og sett den på brenneren. Kok opp væsken og senk den vaskede paprikaen i det kokende vannet. Vi holder dem i 4 minutter og bruker en hullsleiv for å få dem opp av vannet. Umiddelbart etter det vasker vi grønnsakene under kaldt rennende vann og legger dem i en passende beholder.

Trinn 6: klargjør fyllet.

Etter at risen er kokt, skru av varmen og legg innholdet i en dyp tallerken. Bland ris med grønnsaker med en spiseskje og tilsett salt etter smak. Åpne en krukke med bønner og hell i et dørslag sammen med væsken. Etter det skifter vi det til ris og blander til slutt fyllet vårt for paprika.

Trinn 7: form fatet.

Smør bakebollen forsiktig med vegetabilsk olje og bevæpnet med en teskje, begynn å legge magert fyll til paprika. Fylte grønnsaker pakkes tett i en form til hverandre slik at de ikke faller under stekingen.

Trinn 8: Stek den magre paprikaen.

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og fjern formen med formen som skal bakes til 20 minutter. I løpet av denne tiden vil paprikaene bakes, og fyllet tørker litt. Vi tar ut duftende fylte grønnsaker fra ovnen, hjelper oss med kjøkkenpinner og du kan servere det til bordet.

Trinn 9: Server mager fylt paprika.

Magre fylte paprika serveres varm. De kan pyntes med sitronskiver, avokado, finhakkede grønnsaker og hakkede grønnsaker. Kan serveres som saus mager majones eller sennep, det avhenger av din smak, i alle fall vår hjertelig andre retten er klar. Nyt måltidet!

Har du et hvitløksfedd kan du hakke et hvitløksfedd med.

PÅ denne oppskriften Du kan bruke både hvite og røde bønner.

Andre fyllinger kan legges til ulike grønnsaker for eksempel gulrøtter, zucchini, paprika, fersk pepper chili, samt persille, dill el grønn løk.

I stedet for chilipulver kan du bruke andre aromatiske krydder du ønsker.

Fylte paprika er en veldig populær og enkel rett å tilberede. Som fyll kan du bruke kjøttdeig, ulike frokostblandinger og grønnsaker - hver husmor vet om det. Forresten, retten kan ikke utelukkes fra menyen din selv under store fastetiden, gode magre fylte paprika er ganske ekte. Det viser seg å være veldig tilfredsstillende på grunn av bønnene og samtidig passer det for de som ikke spiser animalske produkter. Det vil si at vegetarianere også vil bli fornøyd med denne oppskriften. Alle belgfrukter er en utmerket kilde til protein og bør derfor inkluderes i kostholdet ditt. magert kjøkken, i hvert fall i form av kikertfalafel eller noe annet.

Ingredienser:

• Bulgarsk søt pepper - 6 stk.;
• kokt ris - 2 kopper;
• hermetiske bønner i tomatsaus - 1 boks;
• liten løk - 1 stk.;
• tomat - 1 stk;
• greener (dill, grønn løk, persille) - en liten haug;
• krydder (karri, suneli humle, paprika) - 1/2 - 1 teskje hver;
• salt etter smak.

Tilberedning av mager fylt paprika med bønner og ris

Skrell løken og finhakk.

Fres den hakkede løken i en varm panne til den er myk.

Mens løken koker, finhakk du tomaten.

Tilsett den hakkede tomaten i pannen med løken.

Krydre grønnsakene etter smak.

To glass kokt ris tilsett i pannen, rør.

Legg ut neste hermetiske bønner sammen med væsken. Bland alt godt.

Tilsett finhakkede urter i fyllet og salt etter smak. Tilsett mer krydder om nødvendig. Kok ris og grønnsaker på middels varme i 5 minutter.

Mens fyllet tilberedes, vask paprikaene, skjær forsiktig av toppen og fjern frøene. Ikke kast de resterende toppene, de kommer godt med som lokk. Tørk paprikaene.

Fyll paprikaen med ris- og grønnsaksblandingen med en liten skje. Lukk med de resterende lokkene. Hvis lokkene ikke holder godt, kan de festes med tannpirkere.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg paprikaene i den. Hell i litt vann for å dekke bunnen.

Dekk kjelen med lokk og stek paprikaene i 10 minutter.

Etter denne tiden, snu paprikaene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter til de er myke.

Serveres varm med salat eller grønnsakssaus. Nyt måltidet!

De som tror at magre fylte paprika er noe dårligere enn kjøtt-"kollegene" deres tar alvorlig feil. Det er ikke mindre vitaminer i den (snarere en størrelsesorden mer), sopp og frokostblandinger gir metthet, og et rikt sett med krydder lar deg diversifisere smaken. Saftig, duftende, appetittvekkende grønnsak vil være en utmerket hjelp under faste for både nybegynnere og de som regelmessig har øvd på å nekte hurtigmat i mer enn ett år.

Med ris og grønnsaker

For å lage magre fylte paprika med ris - man kan si, en kulinarisk klassiker - i tillegg til selve pepperen og ris, er 3 komponenter nok: gulrøtter, løk og salt. Men vi foreslår å gjøre noe mer interessant. Hva med å blande en flerfarget regnbue i tallerkenen din?

Du vil trenge:

• 8 stk. søt paprika;
• 200 g kokt til halvkokt (innen 10-15 minutter) ris;
• 200 g grønne erter, frossen eller hermetisert;
• 200 g mais, fersk, hermetisert eller frossen;
• 2 stk. mellomstore gulrøtter;
• 3-4 pærer;
• hvitløk;
• greener;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• 5-6 stk. tomater til sausen.

Porsjoner: 8.

Tid for forberedelse: 1,5 time, inkludert tid for koking av ris.

Matlaging.

1. Skrell gulrøtter og løk. Gni på den første grovt rivjern, den andre - kuttet i terninger.

Gulrøtter kan kuttes i tynne strimler

2. Surr grønnsaker i 1-2 ss. l. vegetabilsk olje.

Grønnsakene er klare på 10-12 minutter

3. Hakk tomatene i en blender med et fedd hvitløk, salt.

Hvis du ønsker, salt og smak til sausen med krydder etter din smak.

4. Fjern stilken og frøene fra paprikaen.

Skjær stilken i en sirkel og fjern den med en skarp bevegelse

5. Kombiner løk, gulrøtter, mais, erter og ris i en dyp bolle. Salt etter smak, tilsett urter. Bland godt.

Lunsjen din vil være fylt med vitaminer!

6. Fyll hakket grønnsak tilberedte grønnsaksboller.

Vær forsiktig så du ikke skader veggene!

7. Sett dem vertikalt i en kjele, hell i tomatsaus, legg på lokk og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.

Hvis det ikke er nok tomatsaus, spe den med vann

8. Du kan smake!

Grønnsaker vil stille sult, og sterke farger opp med humøret

Tips: før du legger tomatene i en blender, hell kokende vann over dem og fjern skinnet slik at det ikke ødelegger konsistensen på sausen din og ikke gir den unødvendig bitterhet.

Merknad til husmødre som foretrekker mer "avanserte" kjøkkenutstyr fremfor ovner og komfyrer! I henhold til samme oppskrift kan du koke magre fylte paprika i en langsom komfyr. Legg de fylte paprikaene i bollen hennes, med kuttesiden opp, hell halvparten av tomatsausen (hvis det viser seg å være for lite, tilsett varmt vann), velg "Slukkingsmodus" og en tid på 20 minutter. Hvis du bruker gammel mais, er det fornuftig å øke tiden til en halvtime.

Video: Paprika fylt med grønnsaker

Videoinstruksjon fra eieren av kanalen " Sunn mat» Irina Kuzmina:

Med sopp

Under faste blir kroppen vår fratatt animalsk protein, noe som betyr at produkter med vegetabilsk protein er av spesiell betydning: nøtter, frø, belgfrukter, noen frokostblandinger og sopp, spesielt porcini og champignon. Etter å ha forberedt magre fylte paprika med sopp til lunsj eller middag, vil du tilfredsstille sulten din i lang tid, gi deg selv en bølge av styrke, og kroppen vil motta de nødvendige stoffene. For forretninger?

Du vil trenge:

• 6 paprika;
• 400-500 g champignon;
• stor løk;
• ikke mindre store gulrøtter;
• greener;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Porsjoner: 6.

Tid for forberedelse: 1 time

Matlaging.

1. Skrell og skjær løken i terninger.

For å slutte å gråte når du har å gjøre med en bue, dypp kniven i vann oftere

2. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Gulrøtter inneholder vitamin C, som er så nødvendig for oss om våren.

3. Hakk soppen tilfeldig.

Det er viktig at bitene ikke er for store.

4. Hakk grønt.

Hvor uten en grønn løk og persille!

5. Stek løk, sopp og gulrøtter i vegetabilsk olje i 10 minutter, salt, tilsett krydder. Til slutt, etter å ha slått av komfyren, legg til greener i pannen.

Det er bedre å ikke varme greener igjen

6. Skjær toppen av paprikaen, fjern frøene og fyll koppene med grønnsaksblandingen.

Pakk stuffingen tett.

7. Og så ... Du kan selvfølgelig sette de fylte grønnsakene på nytt i en kjele, hell på vann og la det småkoke til det er møre. Men hvorfor gjenta? I ovnen får magre fylte paprika dessuten en unik duft og en behagelig delikat ettersmak. Så legg ut "halvfabrikaten" på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i 25 minutter ved 180 grader.

En annen halvtime, og du kan ved bordet

Video: Fastelavnsoppskrift med sopp

Vil du se matlagingsprosessen med egne øyne? Se videoen fra kanalen «Det er klart om deilig»:

med kål

Det er mange måter å lage fylt paprika uten kjøtt på - kjøttfrie oppskrifter finnes i overflod i gamle kokebøker, og på nettet er det bare å se. Noen av dem er ganske uventede. Har du for eksempel prøvd å fylle lyse grønnsaksflasker med... kål?

Du vil trenge:

• 8-10 stk. paprika;
• 1 kg kål;
• 4-5 pærer;
• 2 gulrøtter;
• 1 liter tomatjuice;
• 1 st. l. ketchup eller tomatpuré;
• krydder etter smak laurbærblad;
• vegetabilsk olje;
• 0,5 ts. salt og sukker til sausen;
• salt til fyllet

Porsjoner: 8-10.

Tid for forberedelse: 2 timer.

Matlaging.

1. Skrell løk og gulrøtter, finhakk eller riv og stek i vegetabilsk olje.

La løken brune skikkelig.

2. Hakk kålen.

Fordel kålen på pannen i deler

3. Ha halvparten av steken over i en egen bolle, og stuv resten med kål. Dette tar i gjennomsnitt ca 30 minutter. Salt, pepper og tilsett ketchup.

Ketchup gir ekstra smak til retten.

4. Skjær hettene av paprikaen og fjern frøene. Fyll kopper med avkjølt krydret kål og dekk deretter med de kuttede toppene.

Smaken vil være original, men attraktiv

5. Bland tomatjuice med salt og sukker.

Har du en juicepresse blir sausen 100 % naturlig

6. Legg paprikaene i en dyp bolle, hell tomat juice og dryss over den reserverte toasten. Tilsett laurbærblad og pepperkorn.

Det er da den andre delen av steken kommer godt med!

7. Stek retten i en ovn forvarmet til 180 grader i 50 minutter.

Ikke bare grønnsakelskere vil bli fornøyd

Video: Paprika fylt med kål

En visuell oppskrift på magre fylte paprika fra Our Kitchen-kanalen:

Kokker er kjente eksperimentatorer. Gi dem en idé, og de vil finne dusinvis av måter å bringe den til live! Noen fyller fargerike grønnsaksbegre med couscous eller hvetegrøt, noen ramler inn i dem en lapskaus med zucchini og tomater, og noen foretrekker en velsmakende blanding av kokt ris med mandler og rosiner. Har du i grunnen ingenting i mot fylt paprika, er det rom for å være kreativ. Våg!