ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬರಹಗಾರರ ಹೇಳಿಕೆ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಣ್ಯರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್-ಅನುಕರಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಾಯುವ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ) ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು.

ಅನುಕರಣೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ (ಆಪಲ್ ಟಿಂಚರ್)

ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಗದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಟಿಂಚರ್ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಜಾರ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಲು ಘನಗಳು, ಮಾತನಾಡುವುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

3. ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀಜ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ತಿರುಳು ಸ್ಕ್ವೀಝ್.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುರಿಯಿರಿ (ಫೋಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ), ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ 25-30 ° C ಗೆ ಕೂಲ್, ನಂತರ ಆಪಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲೋಗ್.

ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 32-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೋಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು (ಪ್ರಸ್ತುತ) ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉದ್ದೇಶಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಕ್ಯಾಲ್ಡೊಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ರಸದಿಂದ), ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸೇಬುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳು ಮಾಗಿದ ಇರಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಸೈಡರ್ ಪಡೆಯುವುದು. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾರ್ಗ. ಸಣ್ಣ ತಿರುಳು, ಉತ್ತಮ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ರಸ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಳುಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಲನಿರೋಧಕ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್).

18-27 ° C ನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ (ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ಹಗುರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ ರುಚಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೀಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು) ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಾಜೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘನ ಭಾಗವು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಸೈಡರ್ನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಜೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮೊಗಾನ್ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು 18-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ತಲೆ", "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮೊದಲ 12% ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ), ಅದು "ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು" ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ರುಚಿ ಹಾಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮ.

3. ಮಾನ್ಯತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಓಕ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಧ್ಯತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಓಕ್ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಬಾಟಲಿಗಳು) ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು.

25-35 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓಕ್ ಮರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೊಗಟೆ, ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಗರ್ಕಿ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವುಡ್ ಅನ್ನು 5-8 ಎಂಎಂ ಮತ್ತು 10-15 ಸೆಂ ಉದ್ದದ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೆಗ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೆನೆಸು ತಣ್ಣೀರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮರದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೂಟಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಆಪಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ಸ್), ಮಾಗಿದಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಾನೈಸರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಕಂಪೆನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಊಟದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಮ್ಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಗಾತ್ರದ ನಂತರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಪರ್ಟಿಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಸ್ವಾಗತ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔತಣಕೂಟಗಳು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಗಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಂಡಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೆಸರುಗಳು "ಆಪಲ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದರ: "ಆಪಲ್ ಕಲರ್", "ಆಪಲ್ ಫಾಲ್ಕನ್", "ಆಪಲ್ ಸೂರ್ಯೋದಯ" (ಲಭ್ಯವಿರುವ, ಮತ್ತು "ಪ್ರವೇಶಿಸುವ", ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), "ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು "ಮತ್ತು" ಆಪಲ್ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ "ಸಹ" ಪಂಚ್ ", ಹೆಸರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪವಿರಾಮದಿಂದ ಬರೆಯುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಯುವ ವಾಕ್ನ ಸಾಹಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಥೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಎಲ್ಲಾ "ಫಾಲ್ಕನ್"). ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ತಲೆಗೆ ಒಂದು ಹೊಡೆತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.

ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ಗಳ ಭಾಗವು ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ
ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗ ಪೈಥಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - "ಲೆ ಆರ್ಎ ಆರ್ಮ್ಸ್ಮಂಡ್", ಅಂದರೆ "ನಾರ್ಮನ್ ರಂಧ್ರ" ಅಥವಾ "ನಾರ್ಮನ್ ಯಾಮ್" ಎಂದರ್ಥ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಊಟದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೆಂಬ ಅಂಶವು ಇದರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಊಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, "ಲೆ ಆರ್ಎ ಆರ್ಮಾಂಡ್" ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಹೋಗುವಾಗ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ - ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ, ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಉದಾತ್ತ ನಾರ್ಮನ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೀಟರ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ವಿಶೇಷ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ವಾದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕೇವಲ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಮೋದನೆಯು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು.

ವೃತ್ತಿಪರರು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಯ ಸಮರ್ಥ ಮಾರ್ಗ ಈ ಪಾನೀಯ - ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಇ ಎಮ್ ಎಮ್ ಎಮ್ ಎಂ. ರೆಮಾರ್ಕ್ "ವಿಜಯೋತ್ಸವ ಆರ್ಚ್" ನ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ನಾಯಕರನ್ನು ಕುಡಿಯುವವರಿಂದ ಇದು. ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವಿನ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಚರಣೆಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಣಿಗಳು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಡೊನ್ಶಶ್ ವೈನ್ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಗಳು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೂರನೆಯ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಬಯಸುವಿರಾ - ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈ ಪಾನೀಯದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ಪಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಂಡಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ನಿಮಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಪಲ್ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್: ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ಶೀರ್ಷಿಕೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಟೆಯ ಒಂದು ಅನನ್ಯ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ 40% ವರೆಗೆ. ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿ ವರ್ಗ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. "ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಹಕ್ಕಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಸಾರ್ಟ್, ಮೇಯೆನ್ನೆ, ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓರ್ನ್.

ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಏನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. 1533 ರಿಂದ ಅವರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಲ್ಲೆಸ್ ಡಿ ಗ್ಯಾಪರ್ಶಿಲ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ ಸೇಬಿನ ರಸ. ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಡಚ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಡಚ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ ಸೈಡರ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸಾಗಿಸಲು ಅವರು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ರೈತರು ಕೆಲಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಸಿಡ್ರಾ ಕೂಡ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು, ವಿಶ್ವದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರು: ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಡ್ರೂಯಿನ್, ಪೆರೆ ಮ್ಯಾಗ್ಲೋರ್, ಲೆಕೋಂಪೇಟ್, ಬೌಲಾರ್ಡ್, ರೋಜರ್ ಗ್ರುಲ್ಟ್. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಂಪೆನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹತ್ತು ಸಾವಿರವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಹೆಸರು

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದ ಪಾನೀಯ. ಗ್ರೇಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಎಂಬ ವಿಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಿತು. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

"ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಿಂಗ್ ಫಿಲಿಪ್ -ಐಯ ಫ್ಲೀಟ್ ಹಡಗುಗಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ತೀರದಲ್ಲಿ, "ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಡಾರ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಹಡಗು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿತ್ತು.

ಪ್ರಾಂತ್ಯವು "ಕ್ಯಾಲ್ವಾ" ಎಂಬ ಕ್ರೂರ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಆಟದಿಂದ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಇತರ ಮೂಲಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕುರುಬನ ಮನರಂಜನೆಯ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬುಲ್ನ ಕೊಂಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಲ್ಲು ಪಡೆಯಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ ಆಟದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿವಿಧ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿತು.

ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ರಾಮಾಮ್ಶ್-ಲೆ-ಬೆನ್ ನಗರದ ಬಳಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಂಡೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು "ಕ್ಯಾಲ್ವಾ ಡೋರ್ಸಾ" ಅನ್ನು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಲ್ವಾಡೋಸ್

ನಾರ್ಮನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೆದುಳಿನ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೇಶಕ್ಕೆ ಏನು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಂಪರೆ. ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ "ಬಲ" ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು. ಉತ್ತರ ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗಾಗಿ 150 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 47 ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಇವೆ:

• ಹುಳಿ;
• ಕಹಿ;
• ಸಿಹಿ ಕಹಿ;
• ಸಿಹಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 40% ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮತ್ತು 20% ಹುಳಿ. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೈತರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇಬು ಮರವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಮಯವು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಅಂಬರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ದಟ್ಟ ಪರಿಮಳ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ನಿಶ್ಚಿತತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ - "ಫೈನ್";
• 3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ - "ವಿಯೆಕ್ಸ್-ರಿಸರ್ವ್";
• 4 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - "v.o. "(ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು)," v.s.o.p. " (ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ತೆಳು);
• 6 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ - "x.o." (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳೆಯ), "ಹೆಚ್ಚುವರಿ";
• ಲೇಬಲ್ "ವಯಸ್ಸು 12", "15 ಡಿ'ವೈ" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಗದಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಉದ್ದ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಾನು ತೆಳುವಾದವು ಹಣ್ಣು ಪರಿಮಳಓಕ್ ನೋಟ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಯಾರು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಓಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳಕಿನ ರೂಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಫಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ.

ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗಾಗಿ. ಬೆಲೆ ಯುವ ವೈನ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ $ 30-50 ರಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೀ ಪಿಇ ಡಿ "ಕಂ ನಿಂದ ಅಪರೂಪದ ನಕಲಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೌಲಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪೆರೆ ಮ್ಯಾಗ್ಲೋರ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಾರ್ಮಂಡಿ ವೈನ್ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಡೊಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳು ಎರಡೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, - ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, - ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

• ಆಪಲ್ ಕಲೆಕ್ಷನ್ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಟೋರ್ನ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಡ್ರೈವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ವಸಂತ ನೀರು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಸುಸ್ಲೊ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ಇದು ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು 6% ವರೆಗೆ ಸೈಡರ್ ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದದ್ದು ಆಪಲ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ರಚನೆ.
• ಮುಂದಿನ - ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಸೈಡರ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿರಂತರ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಿರಂತರ: ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ತನಕ 72% ರಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ;

ಡಬಲ್ ಜೊತೆ: ಎರಡನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು, 70% ರಷ್ಟು ರಾಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಸುವಾಸನೆಯು 30% ವರೆಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ವಿಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯ ಹಂತವನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿರಬಹುದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯವರಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 2 ರಿಂದ 10 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಪೇರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕನ ಆಸ್ತಿ.

ಪಾನೀಯ ಬಳಕೆ

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ಯಾನಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ಯಾನಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ಯಾನಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ.

ಫಿನೋಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಹಸಿವು ಉತ್ಸುಕನಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸುಧಾರಣೆ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಹಾಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯ ಬೆದರಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಮಿದುಳು ಇರಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲಿಸಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಯಕೃತ್ತು ಸಿರೋಸಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಸಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಪೈಥ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಅಂತಹ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನಂತೆ. ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ? ಉತ್ತರವು ಸ್ವತಃ ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು: ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - ಪಾನೀಯಗಳು, ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಉದಾರವಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೇಡ್ನ ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚುಗಳು ಅವನನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಟಿಂಚರ್ನಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಆಶ್ರಯ ಹುಳಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ, ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ವೊಡ್ಕಾದ ಬಾಟಲ್.

ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
3. ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ;
4. ವೋಡ್ಕಾ, ಕವರ್ ತೆಝಜ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು;
5. ಎರಡು ವಾರಗಳ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ವೆಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಗೆ;
7. "ಆಪಲ್ ವೆಸ್ವೊ" ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
9. ಶುಚಿಯಾದ ಒಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 18 0 ನೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ನಡೆಯಲಿದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯು ಅವನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳು ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್ಸ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾನೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ನಾನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಮೀರಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಫ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿವೆ, ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಂಬರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ (ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸು - ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ).

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳು ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿವೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಆತನೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಸುಕಾದ-ಮನೋಭಾವದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜಿನ್, ರೋಮಾ, ವಿಸ್ಕಿ, ಮದ್ಯಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದುರ್ಬಲ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅಂದವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸೈಡರ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, 40% ರಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಅಪರೂಪವಾಗಿ - 55%). ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ XV ಸೆಂಚುರಿ ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, 256 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 2 ವರ್ಷಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ 50 ವರ್ಷಗಳ ಮೀರಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು "ಯುವ" ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಏಕ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಫ್ಲಮ್ಬರ್ ತಯಾರು ಆಧರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಹಸಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಗುರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅಪರ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ರಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಬಲವು 27% ರಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು 75% ಆಗಿದೆ. ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 40% ತಗ್ಗಿಸಲು, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣ

"ಮೂಲದ ನಿಯಮಗಳು" ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾನೆ ಡಿ' ಅಝೆ", "ಎಒಸಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್", "ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಡೊಮ್ಫ್ರೆಂಟಾಸ್". ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅನುಮೋದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೇಲ್ಮನವಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು.

1. ಆಕ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್. ಇದು 6000 ತಯಾರಕರು ನೋಂದಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಜರಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 400 ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. AOC ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳ ಕೊರತೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ("ಕಲೋನಮ್-ಆಕಾರದ") ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಟ್ಟ ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು ಈ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಗಡುವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು.
2. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಡಿ'ಏಜ್ ಅನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮನವಿ ಪ್ರದೇಶದ 2,500 ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 40 ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಸಿಮೆಂಟ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಡೊಮ್ಫ್ರೆಂಟೈಸ್. 1997 ರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಿರಿಯ ಹಾಜರಾತಿ ಇದು. ಅದರ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ 1500 ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5 ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಂದೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಕೋಟೆ 22 ರಿಂದ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - ಡಿಜೆಸ್ಟಿವದ ರಾಜ. ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯ "ಲೆ ಟಿಎ ಆರ್ಮಿಂಡ್" ಇದೆ, ಇದು ಸೇವಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಊಟದಿಂದ ಅಂತಹ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ರಂಧ್ರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಚನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ 18 ರಿಂದ 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಶಾಖದ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: "ಬೌಲಾರ್ಡ್)," ಐಪಿಎಸ್ ಸೆಂಟ್-ಅನ್ನಿ "," ಬಸ್ನೆಲ್), "ಎಮ್. ಡುಪಾನ್ "(ಎಂ. ಡ್ಯುಪಾನ್)," ಪಪಸ್ಸ ಮ್ಯಾಗ್ಲೋವರ್ "(ರೆರೆ ಮ್ಯಾಗ್ಲೋರ್).

ಮಾನ್ಯತೆ ನಿಯಮಗಳು

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಡಾ. ಡಿ'ಒಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಹೊರಬರುವ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಒ-ಡಿ-ವಿ ಡಿ ನಾರ್ಮಂಡಿ", "ಒ-ಡಿ-ವಿ ಡಿ ಸೈಡರ್", "ಡು ಮೆಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

1. ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಪೊಮೆಸ್ (ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಪೊಮ್ಮೆಸ್), ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಎಟಾಯಿಲ್ಗಳು - ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
2. "ರಿಸರ್ವ್" (ರಿಸರ್ವ್), "ಓಲ್ಡ್" (ವೈ, ವಿಯೆಕ್ಸ್) - ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳು.
3. ವಿಲ್ಲೆ ರಿಸರ್ವ್, "ವಿ." (V.o.) - ಕನಿಷ್ಠ 4 ವರ್ಷಗಳು.
4. "WVP" (v.s.o.p.) - ಕನಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷಗಳು.
5. "ಅಥವಾ ಡಿ'ಅಝ್" (ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ'ವೈ), ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ), "ನೆಪೋಲಿಯನ್" (ನೆಪೋಲಿಯನ್), ಕನಿಷ್ಠ 6 ವರ್ಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮರದ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಂಧನಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಹಾರಗಳು ವಿವಿಧ ಇಳುವರಿ, ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನವರಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಂಬರ್ / ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸುಗಂಧ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ.

• ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಪರೀತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಯಾವುದೇ ಹಾಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಕಾರಣಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವ್ಯಸನಇದು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಆನುವಂಶಿಕ ವಸ್ತು, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಲೆಸಿಯಾನ್ (ಮೆದುಳಿನ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ) ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಕುಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪತೆಯ ಅಪಾಯವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರೋಗಗಳ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿರೋಸಿಸ್, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಅಮ್ನೇಷಿಯನ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಪ್ರೆಗ್ನೆನ್ಸಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಶನ್ ಅವಧಿ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, 18 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇರಬಹುದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಔಷಧ ಮತ್ತು ವಿಷ.

ಅನ್ವಯಿಸು

ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ "ಪೂರ್ಣ ಸಮಯ" ಪರಿಮಳವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಫ್ಲಂಬೇಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬೇಕಿಂಗ್, ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಳಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಪಲ್ ಪೈ, ಸೌಫಲ್. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡಿ ನಾಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಂಸದ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ (ಮನೆ ಅಥವಾ ಕಂದಕ). ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟ್ ಟಿಂಟ್ಪಿಕಂಟ್ ಸುಗಂಧ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೇಲುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ ರುಚಿಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. "ಬೆಂಕಿ" ಫೀಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆನಪಿಡಿ, ಫ್ಲಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಕವರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 20% ಮದ್ಯಸಾರವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವು ನೇರವಾಗಿ ಈಥೈಲ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು 49% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೊಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನಿಂದ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರು ಹಾಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತಮಾಷೆಗೊಳಿಸುವುದು. ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿನ ಮತ್ತೊಂದು "ಚೀಸ್" ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಫಂಡ್ಯು ಆಗಿದೆ. ಆವಿಷ್ಕಾರವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಸ್ವಿಸ್ ಕುರುಬನ ಕಡೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ತತ್ವ ಫಂಡ್ಯು: ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯುವ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಬಿಸಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಆಸಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಜಿನ್, ರಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವೀಕರು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಅನನ್ಯವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಲು ಏನಿದೆ?

ಊಟದ ಮುಂಚೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಡುವೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಫಿಟ್:

• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್;
• ಕಾಫಿ;
• ಸಿರಪ್ಗಳು;
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮುಳುಗಿಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಪಾನೀಯ. ಸಿಗಾರ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೀಟ್ಟ್ ಬಲಶಾಲಿಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಡೆಮ್ "ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸೀಫುಡ್" ನೀಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿನ ನೆರಳು ಪೂರಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಜೆಂಡರಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಆಘಾತದಿಂದ ಆಘಾತ", "ಏಂಜಲ್ ಹೋಪ್", "ಹವಾಯಿಯನ್ ಆಪಲ್".

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಗಾಗಿ, ಇಂಧನವು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಆಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 "ತಲೆಗೆ ಒಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್"

• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತಳಿ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 "ಏಂಜಲ್ ಹೋಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕೇವಲ 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು):

• ಜಿನ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ;
• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್.

ಘಟಕಗಳು ಐಸ್, ಶೇಕ್, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 "ಹವಾಯಿಯನ್ ಆಪಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಾಂಡಿ - 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಅನಾನಸ್ (ಘನಗಳು ಹಲ್ಲೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಗಾಜಿನ ಟಾಗಲ್ ಸ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಸ್ವಿರೆಲ್-ಸ್ಟಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ವಯಸ್ಸು, ಕೋಟೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಪಾನೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣು, ಮರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಮೂಲವು ಹಣ್ಣು ಸೈಡರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಕಹಿ", "ಹುಳಿ", "ಸಿಹಿ", "ಸಿಹಿ-ಕಹಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡ: ಸುಸ್ಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ ವಿಷಯ.

ಅಡುಗೆ ಸೈಡರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣ - 20% ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು 40% ಕಹಿ, ಸಿಹಿ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ರಸದಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಇದು (ತಿರುಳು ಜೊತೆ) ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ (ಸೈಡರ್) ಗಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸ).

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, 5 - 15% ಪಿಯರ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೈಜ ಕ್ಯಾಲ್ಡೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಲಕರಣೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯ ಅನುಕರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅವರು ಮರದಿಂದ ಹರಿದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಸಾಕು.

1. ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಆಪಲ್ ಮೆಜು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಸ್ಪಿನ್ 30% ಮತ್ತು 70% ಶುದ್ಧ ರಸ. ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೊರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 8% ಆಗಿದೆ, ಗರಿಷ್ಠ 15% ಆಗಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆ frisks. ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಯಾವ ಕಾಡು (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ನೋಟದಿಂದ, ವರ್ಟ್ ಜೊತೆ ಜೋಕ್. ಇದು ಒಟ್ಟು 4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ. ವೆರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲದೆ 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಸೈಡರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ಕೋಟೆ 25% ಆಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು 65% ಆಗಿದೆ.
4. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯವನ್ನು 40% (55%) ಕುಡಿಯಲು ತನಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ರುಚಿಯ ಟ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ದವುಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್. ನೆನಪಿಡಿ, ಕೇವಲ ಮರದ ಪ್ಲಗ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ರೇನ್ ಇರಬಾರದು.

ಉತ್ತಮ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಜೊತೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತಾರಾ 2 - 3 ವಾರಗಳು ನೆನೆಸಿವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬದಲಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹರಿಯುವಂತೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮಯದಿಂದ ರಿವರ್ಟಿಂಗ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆರೆಟಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಾ, 25% ರಿಂದ 40% ರಷ್ಟು ಕೋಟೆ, 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉದಾತ್ತ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶೂನ್ಯ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೆಡ್) ಮೇಲಿರುವ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಸಜ್ಜಿತ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯಸಾರ ಗಾಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ 3% ನಷ್ಟು ಎಥೈಲ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಹೇಡಿತನದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರದ ರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಂಟ್ಸ್ಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡೇಟಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವರು ಮರದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ "ಉಸಿರಾಟ" ಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಬ್ರಾಂಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಫಾರ್ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಗಳಷ್ಟು, 10 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ 50 ರಿಂದ 400 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕುಸಿತವು ಕನಿಷ್ಠ 6 - 12 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್

ಇದು ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿನ ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಗಿದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಅದರ ತತ್ವವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ;
• ಒಣ ಚಿಪ್ಸ್ (ಚಿಪ್) ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು;
• ಓಕ್ ಮರದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, 30 - 45% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಕ್ಲಾಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
• 2 - 3 ದಿನಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾಳೆ;
• ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ;
• ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸ್ಪಿಟ್ಲೆಟ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ;
• ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಫರ್ನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ನಂತರ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಈಗಾಗಲೇ 7 - 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್.

ಹೆಚ್ಚು. ವೇಗದ ವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಲ್ಲೇಖದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು, ತಯಾರಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ಲಗ್ ಬಲವಾದ ಬಂಧಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದುಹೊಯ್ದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳು.

ಓಕ್ ಬಾರ್ಕ್ನ ಜೊತೆಗೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಏಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ?

ಮೂರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು:

• ಸೈಡರ್ನ ಅನಿಯಮಿತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಧಾರವು ಫ್ಲೀಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರಸ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಸೇಬುಗಳು ಸಂಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಸಮಗ್ರ ತಪ್ಪು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ! ಇದು ಒಂದು ಕುಡಿಯಲು ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುವ ಸೇಬು ಬೀಜಗಳು. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮೀಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ) ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲೆದಾಡು ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆಜ್ಡು ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಔಟ್ಪುಟ್

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಬಲವಾದ ನಾರ್ಮನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಷಯವು 55% ಗೆ.

ನಿಜವಾದ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನೋಂದಾಯಿತ ಸೇವಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾನೂನಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ನಕಲಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ "ಅಪೀಲ್ಲೇಶನ್ ಡಿ' ಒರಿಟಿ ಕಂಟ್ರಿ", ಅಂದರೆ "ಮೂಲದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾಸನದ ಮುಂದೆ ಹಾಜರಾತಿ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು (ರೆನ್, v.s.o.o.p., xo ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕಳೆಗುಂದುವ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳು. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: "ವಾಷಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು", "ಪುಡಿ", "ಮೈಸನ್ ಸ್ಕ್ವೀಝಿಂಗ್", "ಅಸಮಾಧಾನ", "ಶುದ್ಧೀಕರಣ", "ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್".

ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ, ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವು ನೇರವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಬಾಟಲಿಯು 5 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮೊಹರು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ. ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕಾರ್ಕ್ ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್ 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಪಾನೀಯ.

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಹಣ್ಣು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ. ಅದು ವಿವಿಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ).

ಮದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಮೂಲ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಕ - ನಾರ್ಮಂಡಿ. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಭೂಪ್ರದೇಶ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಎಲೈಟ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ (ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಾಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿದ್ದರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಸನವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ಇಲಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿ ಒಂದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ.

ಈ ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕುಡಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೋಟೆಯಾಗಿದ್ದು, 60 ರವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಶಾಸನವು ಮೂರು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಭವನೀಯ ಜಾತಿಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್:

1. ಆಕ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್..
2. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಡೊಮ್ಫ್ರಂಟೈಸ್.
3. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಡಿ'ಏಜ್ ಅನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾನೆಯಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ?

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಅದು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಪರಿಮಳದಿಂದ, ರುಚಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ 4 ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಕಹಿ - 10%;
• ಹುಳಿ - 20%;
• ಕಹಿ-ಹುಳಿ ಸಿಹಿ;
• ಸಿಹಿ.

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳು 70% ನಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಡೊಮ್ಫ್ರೆಂಟೈಸ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು.

2. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 5 ಅಥವಾ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಸೈಡರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ, ಕೋಟೆಯನ್ನು 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು (ಫ್ರೆಂಚ್ - ಒ-ಡಿ-ಯು) ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಹಳೆಯ" ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನವರಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳು) ಬಯಸಿದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯದ ಸೈಡರ್ ( ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮುಖಪುಟ ವೈನ್ ) ಆಪಲ್ ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ.
2. ಸೈಡರ್ (ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್) ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಓಕ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ.
4. ಫಿಲ್ಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇರಿಸಿ ಹನಿ, ಸ್ಪೈಸಸ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಜೊತೆ. ಸರಳ I. ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸುಧಾರಣೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೂಲಕ ಪೂರಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಸ್ಕಿಮಾಮಾ (50 ಗ್ರಾಂ).

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಅನಧಿಕೃತವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ " ಆಪಲ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್". ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ನಿಯತಾಂಕದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು: ಸೈನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೊದಲ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಸ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡಂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ 20% ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಮೊದಲ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತದಿಂದ ಹೋಲುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ4 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

• ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ (25 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು.
• ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಜಿ ಮಾಡಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಟ್ ರೂಮ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ವಿಷಯಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುವಾಗ, ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಬೀಳುತ್ತವೆ), ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮೂಲಕ ಸೈಡರ್ನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಮಾಪಕದಿಂದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
• 20 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪಕ್ಷವು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. 40 ಡಿಗ್ರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೊದಲ 12 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅನರ್ಹ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗ (ತಾಂತ್ರಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್).
• ಮೂನ್ಶೈನ್ 70 ಅಥವಾ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಓದಲು :).
• ದ್ರವವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, 6 ತಿಂಗಳ ಅಥವಾ ವರ್ಷದ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕಾಯಿರಿ.
• ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೇಗದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ವೋಡ್ಕಾ.. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಆಪಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ 35 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆ:

• ಸೇಬುಗಳ 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಕೋರ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೊತೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಪಟ್ಟು.
2. ನಾವು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯುವ ನಿಯಮಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ. 4 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಫೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವಂತೆ, ಅಪರ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವಾತಾವರಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ ( dizhestiv), ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿಸಿ ರುಚಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿ.

ಪಾನೀಯ ಕೋಟೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಮಿಠಾಯಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.