ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಡರ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ (“ಇನ್ನೂ”) ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಸಿಡ್ರೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ: ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆನ್ನೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಂದು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 100 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ). ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು "ನೀರಿರುವಂತೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು ಒಂದು ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ.

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ (ತೊಳೆಯಬೇಡಿ), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

2. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಡಗನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ 2.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cಗೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳ ಬೇಕು.

4. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣ.

5. ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಡಿದು ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. 8-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವಾಸನೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಸೇಬಿನ ಸ್ಲರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ (ಬ್ಯಾರೆಲ್) ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಜೋಡಿಸಿ (ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ).

7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸುಮಾರು 30-65 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 18-27 of C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕೈಗವಸು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 50 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

8. ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ 3-4 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

9. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನಿಲ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

10. ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (6-12 ° C) ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನು ಬಣ್ಣದ ಸೈಡರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು 7-12% ನಷ್ಟು ಎಬಿವಿ (ಸೇಬಿನ ಆರಂಭಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಇದು ಕುಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಮಿತವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

2. ಕೆಸರಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು) ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

3. 20-27. C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ 7 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು + 6-12. C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶಕ್ತಿ 6-10%.

ಸೈಡರ್ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ "ಸ್ಟಿಲ್" ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ವೈನ್. ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು): ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ). ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ಲಗ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅನಿಲ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗಮನ! ಒತ್ತಡವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲವನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಾಡುವುದು (ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು) ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

6. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ರುಚಿಯಾದ DIY ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಚ್ products, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು 60- ಡಿಗ್ರಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 40-60 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಅವು ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸುರಿಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಸರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಬದಲು, ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಬರಡಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅದು ಕೆಳಗೆ ಹೋದಾಗ ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಂತಹ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸೇಬು ರಸ 1 ಎಲ್;
• 1 ಸೇಬು ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ¼ ಕಪ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಸ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ - ಸರಳವಾದ ಅಂಗಡಿ ರಸದಿಂದ:

• ಸೇಬು ರಸ 2.5 ಲೀ;
• ಯೀಸ್ಟ್.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂಗಡಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹನಿ ಸೈಡರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ... ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ರುಚಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾನೀಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ದ್ರವ ಹೂವಿನ ಜೇನು 1.5 ಲೀ;
• ನೀರು 4.5 ಲೀ;
• ಒಂದು ಚೀಲ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ 1.5 ಲೀ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೂಲ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು (ತಣ್ಣಗಾದ) ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟಿಂಗ್ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ 1.5 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಶ್ರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಸೈಡರ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು:

• ಪೇರಳೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೇಬುಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ.)

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಪ್ಪಾದ ಕಲೆಗಳು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 0.3-0.5 ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡರ್ನ ಅಂದಾಜು ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 23 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲೋ 10-11 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ

ಆಪಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸೈಡರ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸೈಡರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸೇಬು ರಸ 3 ಲೀ;
• ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಾವು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ: ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (5 ಪಿಸಿ.), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಮೆಣಸು (10 ಪಿಸಿ.), ಏಲಕ್ಕಿ (5-6 ಮುರಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು), ಫೆನ್ನೆಲ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಲವಂಗ (10 ಪಿಸಿ.);
• ಹೂವಿನ ಜೇನು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಸೈಡರ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು 20 ಲೀ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು 10 ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವರ್ಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಆಪಲ್ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು 35-37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುಗಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಸೈಡರ್ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾನೀಯದ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಸೇಬಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸೈಡರ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೈಡರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸೇರಿಸದೆ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

"ಗುಡ್ ಇಯರ್" ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್\u200cಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಒಮ್ಮೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇಬಿನ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಾಗ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ: ಈಗ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೇಬು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಹತ್ವದ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಕಳೆದ ಸಾವಿರ-ಬೆಸ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು “ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಪ್ರಿಯ” ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು “ಯಾವುದೇ ಅಸಹ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲ”, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

10 ಕೆಜಿ ಸೇಬು

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಉಪಕರಣ:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳು

ಜ್ಯೂಸರ್

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರಾಪ್ಪರ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು (cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)

ಹಂತ 1: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cಗೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 5: ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಶಟರ್ ಇರಿಸಿ

ನಾವು ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 6: ಕೆಲವು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೈಡರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಿ. ಕೈಗವಸು ಲಂಬದಿಂದ ಅಡ್ಡ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಅವನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಹಂತ 7: ಕೆಸರನ್ನು ತಳಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ.

ಹಂತ 8: 4, 5 ಮತ್ತು 6 ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ - ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು ಸಾಕು.

ಹಂತ 9: ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ

ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಟ್ಯೂಬ್ನ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಹೊರಟಂತೆ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೆಸರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ.

ಹಂತ 10: ಅಂತಿಮ ಪುಶ್

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಯಿಂಟ್ 9 ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ!

ಹಂತ 11: ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಷ್ಟೇ.

ಸೈಡರ್ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮಗೆ "ಸ್ತಬ್ಧ" ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ಯಾಜಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಯು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅನಿಲ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಕರುಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೇಬು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಶಾಂಪೇನ್ ನಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತೀರಿ, ಪಾನೀಯವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು, ಚಿನ್ನದಿಂದ ಮಸುಕಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಿಂದ ಒಣಗಲು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡರ್ನ ಶಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು "ಎಸೆಯುತ್ತದೆ".

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ, ಕಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸದಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಲಘು ಪಾನೀಯಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳ ಸಮರ್ಥ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ತಡವಾದ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳು ಸುಳಿವು ಕೂಡ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಡೆತಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅಂದರೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡು ಸಹ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೈಡರ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ನಿಮಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ , ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಳು ರಿಂದ ಎಂಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಾಸರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಆಪಲ್ ಶಾಂಪೇನ್ ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೈಡರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದುರ್ಬಲ ರಸ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ರಸ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್... ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲು ನೀವು ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಕೈಗವಸು ಉದುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೈಡರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದದ್ದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿನೆಗರ್ ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ರಸದಿಂದ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹನಿ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬು-ಜೇನು ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ 8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ... ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ “ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ” ಮಾಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರು ಹೊರೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುದುಗಿಸಲು ಐದು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಸೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
8. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೇಬು-ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಮಾಲೀಕರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್

ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು. ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು, ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್), ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರವೇ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದೆ ನಿಜವಾದ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ನಿಯಮಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ತಿರುಳು ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ನಂತರ 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಡಬ್ಬದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿರುಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಧಾರಕವನ್ನು 21-30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೈಗವಸು ನೋಡಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ತಗ್ಗಿಸುವ ಸಮಯ.

ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಈಗ ತಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪನ ರಚನೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಶುದ್ಧ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹರಿಸುವುದು, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಮಾಗಿದ ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 2/3 ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಗಾಳಿಯು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುದ್ಧವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಕೆಸರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10-4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಇವು ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಘನ ಮರ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸೇಬು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಶುದ್ಧ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರವೇ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವೈನ್ ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 4.5 ಲೀಟರ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ದ್ರವವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಅದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 8 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೈಡರ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಮೂಲಕ, ತೊಳೆಯದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೈಡರ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಜಾವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಬೇಕು. ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪಾನೀಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸೈಡರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಬಿ 1, ಸಿ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಸೈಡರ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು.