N.V. ಗೊಗೊಲ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಹಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplingsಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಓಲ್ಗಾ ಪಿರೋಗೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings ನೇರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಯಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು- ಊಟಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಓಲ್ಗಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ Vareniki

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು,
• ನೀರು,

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 7 ತುಂಡುಗಳು,
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು: ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು dumplings ಮೇಲೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಈಗ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ dumplings ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಈಗ ನಾವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು dumplings ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, dumplings ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರೂ ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಂದರ dumplingsಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವರು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು:

ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬಯಸುವ!

YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings …… ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ dumplings ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ dumplings ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ kneaded, ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, dumplings ಮಾಡಿ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಒಂದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಸಲ್ಲಿಕೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಾವು dumplings, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ dumplings ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಯೂರಿ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

30 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, dumplings ಮಾಡಿ.

7. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ dumplings ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ, ಇದು dumplings ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

250 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು;

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಕೆಚಪ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ನಿಂದ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

500 ಗ್ರಾಂ dumplings;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

1. ಒಂದು ನಿಮಿಷ dumplings ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, dumplings ಹರಡಿತು.

5. ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಿ.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಮೂರು ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ dumplings, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ತಿನ್ನಲಾದ dumplings ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ dumplings;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

1. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ dumplings ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ನೀವು ಮುಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ dumplings ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕವರ್, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಟ್ ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ Vareniki

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

380 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

3. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು dumplings ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಕುದಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು dumplings ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾತ್ರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಒಂದೆರಡು ಏನೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವರೆನಿಕಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ dumplings ಕಚ್ಚಾ, ಆದರೆ ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾದ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಂತೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, dumplings ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಅವು ಜಿಗುಟಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಜಂಕ್ಷನ್ಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಹಿಳಾ ಸ್ಟಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ dumplings ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ನನಗೆ ಉಪ್ಪು ಇದೆ

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

2 ಈರುಳ್ಳಿ

ಕೊಬ್ಬು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಪ್ಪು ಬೇಕು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ dumplings ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ dumplings ಹೇಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ ಇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಅದು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶೋಧಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಡೀ ತುಂಡುಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೀಸಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿರುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ dumplings ಅದ್ದು, ಅವರು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಡಲು ಆರಂಭಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ನಂತರ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಜೇವಾ ಓಲ್ಗಾ

ನಾನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು. ಅದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬೆಯಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮನಸ್ಸು ತಿನ್ನು. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ವಿ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪೂರ್ವಜರು ಟರ್ಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ dumplings ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ದುಶ್-ವರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕೀವನ್ ರುಸ್‌ನ ಗುಲಾಮರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು "ವರ-ನಿಕಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೂಲದ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, dumplings ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ನೀರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಲೋವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾವು ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊನಚಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು dumplings ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೃತ್ತವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಇಡುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು dumplings ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಶೀತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ dumplings. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ರಸ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು! ನಿಮಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ

ವಿವರಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ Vareniki- ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದ್ದಾಗ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1 ಸ್ಟ.)
• 
  (500-600 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.



dumplings ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು dumplings ಈಗಾಗಲೇ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆ. ಹೆಚ್ಚು ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, dumplings ಮತ್ತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲುಅಥವಾ ನೀರು ಕೂಡ. ನಾವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳುಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, ಈ dumplings ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ತಳದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುರುಕುಲಾದಂತಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.



ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಭವಿಷ್ಯದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ dumplings ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. dumplings ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಹರಡಿತು, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!