ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಶೀತ seasonತುವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮೇಲೆ ಸೌಹಾರ್ದಯುತ ಕೂಟಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಜರ್ಮನ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೋಮ್ ಮೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಪಿಂಚ್
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಗಮನ!ದ್ರವವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 70-80 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಈ ಸರಣಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ನಿಯಮವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕಡ್ಡಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಪಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಈ ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
- ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ... ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಕೆ, ಶುಂಠಿ, ದಾಸವಾಳ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬಡಿಯನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಏಲಕ್ಕಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ - ಸಾಂತಾಕ್ಲಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಡಿ. ಚಮಚ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.
ಕಾಹೋರ್ಸ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬರು ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಕಾಹೋರ್ಸ್ - 1.5 ಲೀ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 10-20 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
Cahors ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಯ್ಯಿರಿ.
ಪೋರ್ಟ್ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಂದರು ಕಾಹೋರ್ಸ್ ವೈನ್‌ನಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್) - 0.7 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ನೀರು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 150 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ - ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಸೇಬು- 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್- 5 ತುಣುಕುಗಳು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ° C ನ ಕ್ಯಾನೊನಿಕಲ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ರಿಗಾ ಬಾಲ್ಸಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್- 750 ಮಿಲಿ
- ರಿಗಾ ಕಪ್ಪು ಬಾಲ್ಸಾಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಏಲಕ್ಕಿ ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಿಗಾ ಬಾಲ್ಸಾಮ್ ಕಪ್ಪು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು
- ಉತ್ತಮ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಯಾವುದು?
ಇದು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
- ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ?
ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಅಲ್ಟ್ರಾಮಾಡರ್ನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಿಚನ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಗಿತ ಈ ಉಪಕರಣಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಂತಿಮ ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯಂತೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳುಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಸಾಧನಗಳು. ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು "ಬ್ರೇಸಿಂಗ್", "ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್", "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮತ್ತು "ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್" ನಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಮ್ಮಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ವೈನ್, ಮಡಕೆ, ಸ್ಥಿರ ಟ್ರೈಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅನುಭವಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೂಡ ಮಸಾಲೆ... ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹಿತ್ತಲಿನ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಧಾವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಂಚರ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಪಾನೀಯಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಗೆಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಶೀತಗಳು... ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಮದ್ಯಪಾನಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.
ರಮ್ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಡು,
— ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ,
- 18 ತುಂಡುಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ,
- 18 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
— 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಮ್,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
— 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು,
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್.
ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಇಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆರಮ್, ನೀರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಪಲ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
— 5 ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಂಡೆಗಳು,
- ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
- 10 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
- 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
- 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ,
- ಕೆಂಪು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್.
ಸೇಬು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ,
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 250 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ,
- ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ,
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ಚೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯಮತ್ತು ವೈನ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ತುರಿದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು,
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಡು,
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ,
- ಆರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
- 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ,
- ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು,
- ಅರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯ- ಅವನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ 750 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್.
ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:
- ಸ್ವಚ್ಛಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು
ಪ್ರಮುಖ: ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
- ಈಗ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹಇ ಅವರ ಮದ್ಯ
- ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
- ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಫಾರ್ ಹೊಸ ವರ್ಷಗಳುಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪ್ರಮುಖ: ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್- ಜಿನ್ ನೀಡುವ ಪರಿಣಾಮ.
ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ವೈನ್
- ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು
- ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು
- ನೀನೀಗ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ
- ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಾಪಮಾನದ ರೂmಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ - ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ
- ಪಾನೀಯ ಮಾಡಬೇಕು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
- ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಜಿನ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಬಿಸಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾನೀಯಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ಹೊಸ ವರ್ಷ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ಜಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿ- ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್- ಸುಮಾರು 800 ಲೀಟರ್
- ನೀರು- 3/4 ಲೀ.
- ಜೇನು- 200 ಗ್ರಾಂ.
- ದಾಸವಾಳ ಚಹಾ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ವೈನ್
- ಸೇರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ
- ಮುಲ್ಲಾದ ವೈನ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಇದನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿ:
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಲವಂಗ
- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಪ್ರಮುಖ: ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ರಸ,ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಅಥವಾ 6 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ
- ರಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ
- ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
- ಇದು ವೈನ್ ಸರದಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿಮತ್ತು ತಳಿ
ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸೇಬು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಮುಖ: ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸ
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ
- ನೀನೀಗ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ
ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಜೊತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ:
ಪ್ರಮುಖ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್
- ಈಗ ರಸ ಸೇರಿಸಿ
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿಅದು ಕುದಿಯಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ
- ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಜೊತೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ
- ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಕುದಿಸಿಅಷ್ಟೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ
- ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ
- ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು
- ಕೆಲವು ಜನರು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ರಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು!
- ಈಗ ಅಡುಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯ
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ನಿಂಬೆ
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಫ಼್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ... ಅವನಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಪ್ರಮುಖ: ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಫಿ
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ
- ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಸಹ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಈಗ ವೈನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು
- ಫೋಮ್ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ "ವೋಸ್ಕೆವಾಜ್"ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಂಬೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಮತ್ತು ಜೇನು. ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ:
- ವೈನ್- 750 ಮಿಲಿ
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಬಾತುಕೋಳಿ- 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 2 ತುಂಡುಗಳು
- ನಿಂಬೆ- ಅರ್ಧ
- ಮಸಾಲೆ- 2 ಬಟಾಣಿ
- ಕಾರ್ನೇಷನ್- 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಶುಂಠಿ- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:
- ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿಯಿರಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
- ಸೇರಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ
- ಈಗ ಸರದಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
- 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿತದನಂತರ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್
ಪ್ರಮುಖ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಫಾರ್ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್- 750 ಮಿಲಿ
- ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ರಸ- 1 L.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 1 ಕೋಲು
- ಸಕ್ಕರೆ- ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್
- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಸೋಂಪು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ- 100 ಗ್ರಾಂ.
ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
- ನಿಂಬೆ
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಮದ್ಯ ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೋ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೂವಿನ -ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
- ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು
ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್- 750 ಮಿಲಿ
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 1 ಕೋಲು
- ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿಯ ಅರ್ಧ
- ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ- 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಕ್ಕರೆ- 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಬಿಳಿ ರಮ್- 250 ಮಿಲಿ
ಪ್ರಮುಖ: ರಮ್ ಹೇಗಾದರೂ ಉಳಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಳಿ ರಮ್ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ನೆನೆಸಿಶುರು ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಾಗಿ
- ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ
- ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ವೈನ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮೆಣಸುಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ... ಇದು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್- 750 ಮಿಲಿ
- ಕರಿ ಮೆಣಸು- 30 ಬಟಾಣಿ
- ಸಕ್ಕರೆ- 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಪಲ್
- ನಿಂಬೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 1 ಕೋಲು
- ಕಾರ್ನೇಷನ್- 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ
- ಮಿಶ್ರಣ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು
- ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ , ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
- ನೀನೀಗ ಮಾಡಬಹುದು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ
ಪ್ರಮುಖ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್- 1 L.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ 1 ಪಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿ- 2 ರಿಂದ 5 ಹೋಳುಗಳು. ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಅಭಿಮಾನಿ ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್- 3-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಜೇನು- 2 ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿಯ ಅರ್ಧ
ಇಂತಹ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕುಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
- ಅವನಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ- ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಗುಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು... ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಬ್ಬಾಗಿದೆ.ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್- 500 ಮಿಲಿ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್- 60 ಮಿಲಿ
ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, 50-100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಜೊತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು... ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುನೋವು ಮತ್ತು ಶೀತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್- 150 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್- 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಿತ್ತಳೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 2 ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಕಾರ್ನೇಷನ್- ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಿಶ್ರಣ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್
- ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜಾಮ್
- ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲುಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ ತಳಿ
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
ಗ್ಲಾಗ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ... ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್- 750 ಮಿಲಿ
- ವೋಡ್ಕಾ- 60 ಮಿಲಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- ಸ್ಟಿಕ್
- ಸಕ್ಕರೆ- 65 ಗ್ರಾಂ.
- ಶುಂಠಿ- 1 ತುಣುಕು
- ಕಾರ್ನೇಷನ್- 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ- 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು- 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
- ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ಮೊದಲು
ಪ್ರಮುಖ: ಈ ರೀತಿಯ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗ್ಲಾಗ್ - ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು... ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು ತಳಿಕುಡಿಯಲು.
ರಮ್ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕಳೆದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತೃಪ್ತಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
12.12.2008
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್(ಜರ್ಮನ್ ಗ್ಲುಹೆಂಡೆ ವೈನ್ ನಿಂದ - ಬಿಸಿ, ಉರಿಯುವ ವೈನ್) ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬಳಲಿಕೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಆತ್ಮದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ!
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕಾನೂನುಗಳು:
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅನನುಭವಿ ಸೌಂದರ್ಯದವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿದೆ :-) ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಮೊದಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ವೈನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಖ್ವಾಂಚಕರ, ಕಿಂಡ್ಜ್‌ಮರೌಲಿ, ಕಾಗೋರ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್. ಕೆಂಪು, ಒಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಲ್ಲದ ವೈನ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ), ಮೇಲಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ (ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು) ಕನ್ನಡಕ, ಬಿಸಿ ಎಥೆರಿಯಲ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವೈನ್, ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಲವಂಗ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್- 75 ಮಿಲಿ
- ದ್ರಾವಣ ಬಲವಾದ ಚಹಾ- 100 ಮಿಲಿ
ವಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬಲವಾದ ಚಹಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ರಸ್ತೆ
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 75 ಮಿಲಿ
- ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ -75 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ -5 ಮಿಲಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ - 2-3 ಚೂರುಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೀವ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಕೆಂಪು
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ.
- ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
ವೈನ್, ಮದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಶಾಗೇನ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಲಿಕ್ಕರ್ (!) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಷೆಹೆರಾಜೆಡ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಅರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 20 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ.
ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅಮೃತ
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
- ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯ - 10 ಮಿಲಿ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ
- 1 ಹನಿ ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ.
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವೈನ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೆಂಪು ಬಂದರು - 100 ಮಿಲಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 25 ಮಿಲಿ
ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಂಡನ್ ಡಾಕ್ 
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 45 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ - 1 ಟ್ವಿಸ್ಟ್
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕ್ರಸ್ಟ್.
ಬಿಯರ್ ಮಗ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ
ಚಹಾ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಚಹಾ ದ್ರಾವಣ- 100 ಮಿಲಿ
- ಸೇಬು ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ(ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 30 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಬಲವಾದ ಚಹಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ... ಇದಕ್ಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ).
ಮೋಚಾ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 150 ಮಿಲಿ
- ಕಾಫಿ - 300 ಮಿಲಿ
ಎರಡು ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ, ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಬಿಳಿ
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 125 ಮಿಲಿ
- ಕಾರ್ನೇಷನ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ / ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯ ತುಂಡು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಲವಂಗ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಟೇಬಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
- ಲವಂಗ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ನೀರು -1/3 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೆಲದ ಅಡಕೆಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಟರ್ಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೀಪಾಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
- ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ
ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಣಗಲು ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ ತಳಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸೇಬು ರಸ - 500 ಮಿಲಿ
- ಕಾಹೋರ್ಸ್ - 300 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೇಬು ರಸ, ಕಾಹೋರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ "ಕ್ರೀಡೆ"
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1.5 ಲೀ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ "ಸೀಲ್"
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸಣ್ಣ, ಬೀಜರಹಿತ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲೈಟ್ ರಮ್ - 40 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೈಟ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ "ಹಾಟ್ ಲೊಕೊಮೊಟಿವ್"
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
- ಕುರಕಾವೊ ಮದ್ಯ - 2 ಡ್ಯಾಶ್‌ಗಳು
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 1 ಪಿಂಚ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ- 1 ತುಣುಕು.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ಗಂಡಿ, ಕುರಾನಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಚಹಾ ಗಾಜು... ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನೆಗಸ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬಂದರು - 100 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
- ಬಿಸಿ ನೀರು - ಸ್ವಲ್ಪ
- ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಪೋರ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ "ನೈಸ್ ಬಿಫೋರ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್"
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕಾಹೋರ್ಸ್ - 1.5 ಲೀ
- ಹಳೆಯ ಅರ್ಬತ್ ಮದ್ಯ - 250 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ
ಕಾಹೋರ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಆಪಲ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸೇಬು ರಸ - 120 ಮಿಲಿ
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp.
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ತುಂಡು.
ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಸೇಬಿನ ರಸ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಟೇಬಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
ನೀರು - 1.5 ಕಪ್
- ಜೇನು -1.5 ಗ್ಲಾಸ್
- ರಮ್ - 1.5 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಲವಂಗ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಏಲಕ್ಕಿ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 18 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು, 18 ಪಿಸಿಗಳು. ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಡು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಕೆರೊಲಿನಾ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 400 ಮಿಲಿ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 75 ಮಿಲಿ
- ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ) - ರುಚಿಗೆ
- ಲವಂಗ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ
ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಥರ್ಮೋಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಮೈಕಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
- ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ -200 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಿಪ್ಪೆ - 1/2 ನಿಂಬೆ
- ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಅವರು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು... ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ಗ್ಲಾಗ್ - ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
- ವೋಡ್ಕಾ - 60 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ- 1/2 ಚಮಚ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬಾದಾಮಿ- 100 ಗ್ರಾಂ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ತುಂಡುಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಮದ್ಯ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ವಲ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ರಮ್ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಸ್ವಲ್ಪ
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ರಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಮ್ ಅನ್ನು ವಲ್ಡ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈನ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಅರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲವಂಗ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ಬಟಾಣಿ
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ನೀವು ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಕುಡಿದರೆ ನೆಗಡಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! "ಲಿಕ್" ಮತ್ತು "ಟ್ವೀಟ್" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಿ:
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...
- ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಅಂಟು ರಹಿತ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಜೊತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಲೆಕೋಸು
