ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

• ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಧೂಪದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು) - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವದಿಂದ ಉಗಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು (ಬೆರ್ರಿ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
3. ಪಾನೀಯವು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬಹುದು.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಗೋಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಶೀತ, ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಂಡಮಾರುತದ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಬೀಳಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ ಸುಡುವ ವೈನ್. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ನಿಜ, ರೋಮನ್ನರು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಲ್ಗನ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಆಲ್ಪಿನಿಯಾ ಅಥವಾ ಗಲಾಂಗಲ್ ಚಿಕ್ಕದು.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಐಟಂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಒಳನುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ - ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ದಂತಕವಚವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಖಂಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಇಲ್ಲದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಹೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟದ Cahors mulled ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ 750 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು 150 ಮಿಲಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು.
• ಲವಂಗಗಳು 3 ವಸ್ತುಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ 1.pc.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನು 1 ಚಮಚ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದಲೂ ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 750 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಪೋರ್ಟ್.
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಶೀತ ಋತುವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೇಲೆ ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
4. ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
5. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
6. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
7. ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗಮನ!ದ್ರವವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದರ ತಾಪಮಾನವು 70-80 ° C ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಸರಣಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ನಿಯಮವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
2. ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
4. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
6. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
4. ಆಪಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
6. ಏಲಕ್ಕಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
8. ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
9. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
2. ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 400 ಮಿಲಿ;
3. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಸವಾಳ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀ;
2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
3. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
6. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
7. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
9. ಏಲಕ್ಕಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
3. ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಏನೋ ಇರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಹನಿ - ಡಿ ಚಮಚ;
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
6. ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ.

ಕಾಹೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬರು ಇನ್ನೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಕಾಹೋರ್ಸ್ - 1.5 ಲೀ;
2. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 10-20 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ನಿಂಬೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಹೋರ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತನ್ನಿ.

ಪೋರ್ಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಹೋರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್) - 0.7 ಲೀ;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
4. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
6. ನೀರು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀ;
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
6. ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
2. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
5. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
7. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
8. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
9. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ° C ನ ಅಂಗೀಕೃತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಿಗಾ ಬಾಲ್ಸಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
2. ರಿಗಾ ಕಪ್ಪು ಬಾಲ್ಸಾಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
7. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ಏಲಕ್ಕಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಿಗಾ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಪ್ಪು ಬಾಲ್ಸಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ.
3. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುರಿತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರಗಳು

1. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಯಾವುದು?
   

   ಇದು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಷೇತ್ರದ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

2. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?
   

   ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
   

   ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
   

   ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಾಧನದ ಬಿಗಿತವು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಂತಿಮ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯಂತೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

   ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಸಾಧನಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವ ಏಕೈಕ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್", "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್", "ಮಲ್ಟಿ-ಅಡುಗೆ" ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮರ್" ನಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

   ನಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವರ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
   

   ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ವೈನ್, ಕೆಟಲ್, ಸ್ಥಿರ ಟ್ರೈಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅನುಭವಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹಿತ್ತಲಿನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   ಸರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಣಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೌನ್-ಟು-ಅರ್ಥ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

   ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಟ್ರೈಪಾಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದುಬಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸೀಸನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಪ್ರತಿ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 70 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ. ಅಪರಾಧ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕೆಲವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹೋಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪ್ರತಿ;
• 750 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ;
• 800 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ದಾಸವಾಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅನಿಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• 750 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತರಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 750 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು;
• 1 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಶುಂಠಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 750 ಮಿಲಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಸೇಬು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಏಲಕ್ಕಿ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ: ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸಾರು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಾಧಕರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಳಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸಿ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಔಷಧೀಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಪೌಡರ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಿ. ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಿತವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದೇ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು: ನಿಮಗೆ ಒಣ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಬಾಟಲಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 99 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ), ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯ

ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 750 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ;
• 125 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಅರ್ಧ ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲುಗಳು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪಾನೀಯವು 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನ 6 ಚೂರುಗಳು;
• ಒಂದು ಸೇಬು;
• ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಸೇಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 20 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿ

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಬಾಟಲ್ (0.7 ಲೀ) ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಸೇಬು (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಶುಂಠಿಯ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಂಟರ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯವು 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ), ಸೇಬನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
4. ಇದು ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ;
6. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕೂಡ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ತುಂಡು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) 95 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು;
3. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ (ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ) ನೀರು;
• ಸೇಬು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗಾಜಿನ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 99 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ). ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೋಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;
5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅಂದರೆ ಇದು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು

1. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ತಂಪು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ;
4. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
2. ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಶೀತದ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.