ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆನಂದವು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಂದು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ:

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ);
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮರದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ;
• ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಐದು-ನಿಮಿಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ (ಪಿಟ್ಡ್) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕೆಜಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೃಢವಾದ, ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕಲ್ಲನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 1-2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೋಡಿ, ಅದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

4. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ (3 ನೇ ದಿನ), ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

5. 4 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ವೇಳೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವವರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜಾಮ್

ನಾವು ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

1. ಮೊದಲು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
5. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವು ಬಹುಶಃ ಆಯುರ್ವೇದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕರಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಡಕೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಅಷ್ಟೇ. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೂರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ - ಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೋಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

- ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಯುವಕರನ್ನು ಕೇಳಿದರು.
- ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಈ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ! (ವಿ. ರೋಜಾನೋವ್)

ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಸಿ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಈ ಹಣ್ಣು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಆದರೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ದೃಢವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳುನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಇವೆ, ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಪರಿಮಳ, ಕಪ್ಪು-ಬೂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಟದಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ಕೃತಕವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಜೇನು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಟವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ವರ್ಷ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಡು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ (ಕಂದು ತುಕ್ಕು) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಬಿಂದುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು..

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಕಾರಕ - ಮೂಳೆಗಳು , ಇದು ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ , ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಾಳವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇವು ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೆರೆಗಳು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಮ್,ನಾನು ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ರಕ್ತ-ಬದಲಿ ದ್ರವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲದರಂತೆಯೇ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಪಿಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಾದಾಮಿ.

ದೈವಿಕ ಹಣ್ಣು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್! ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ನಿಮಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 3-3.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ಎಲ್ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ..

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ- ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಜಾಮ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸಬೇಕು.ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ- ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಲು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ-ಸಂಜೆ-ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಅಥವಾ ಸಂಜೆ-ಬೆಳಿಗ್ಗೆ-ಸಂಜೆ, ಯಾರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು- ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು (ನಾವು ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆಯೇ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬೇಕು ತೊಳೆಯುವುದುಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!), ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಸ್ಪೌಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳುಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.(ಕಲಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಅವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ - ಎಂಎಂಎಂ .... ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್- ಇದು ಸೌಕರ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕುಟುಂಬ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ). ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಭಜಿಸಬೇಕು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಉಷ್ಣತೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಂತಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ಸೇವೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಜರಹಿತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಲಿಸಿಯಾ ಅಥವಾ ಜುಬಿಲಿ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಕುಕ್, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ (ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
7. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೂರುಗಳು

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ದಿನ 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
10. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂಡರ್ವೈರ್ಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ದಿನಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದೃಢವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.25 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
7. ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
8. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 7-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
11. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
12. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಕ್ರೋಡು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 24 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಸೂಚನೆಯು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಒಂದು ಶಾಖೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 13 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3000 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 18 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4000 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಮೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಬಿಸಿಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಲೀಟರ್ ಟೆಂಡರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ.

ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 190 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಘಟನೆಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಶುಷ್ಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಬೀಜರಹಿತ, ಆದರೆ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ, ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳ ರಹಸ್ಯ, ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ತಿರುಳು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆಯ ನಡುವೆ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿದಾಗ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
• ಗುಂಪು B (B1 ಮತ್ತು B2), C ಮತ್ತು PP ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖವಾಡದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ;
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ;
• ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆತುರಪಡದಂತಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗಂಜಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ತರುವಾಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಾಸ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಟ್ರೇ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಅವಧಿಗೆ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅವು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು. ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಓವನ್) ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ -1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್: ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಟಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉದ್ಯೋಗವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ - ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್: ಸರಳ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ನಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್-ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು 1: 3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್‌ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್: ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮೂಲ ವೈವಿಧ್ಯ - ಹಿಂಸಿಸಲು ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು "ಸ್ಟಫ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಂತಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಮ್ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ "ಅಂಬರ್ ಲೇಕ್"

ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• 0.8 - 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಎರಡೂ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧಾರಕ ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳಿಸದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ದಿನ. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಹೊಂಡದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ರಾಯಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರೆಗೇಲ್ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• 1/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 200-250 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡೆಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋಡಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಪಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಬೆಳೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮೂಲ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಸಿರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ರಸ);
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವಿದ್ದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೀರು.

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಾಹನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, "ಜಾಮ್" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಕೆಲಸವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೊದಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಚಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಮಾಗಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆತುರಪಡಬಾರದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೊಯ್ಲು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜುಲೈ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಯಾವಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇದು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಪೂಜ್ಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಡೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಐಷಾರಾಮಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ - ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಹೊಂಡ.

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಚೂರುಗಳು ಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಯಂಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು - ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೌಲ್ (ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5, ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದು-ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ಸಿರಪ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ನ 3 ಜಾಡಿಗಳು ಒಮ್ಮೆಗೆ, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.