ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇದರ ಬೇರುಗಳು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮೂಲವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. .

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಒಣ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸದ ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಇದು ಈ ಘಟಕಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಈ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಮೂಲ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ದುರ್ಬಲ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ (80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 750 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು - ¼ ಗ್ಲಾಸ್.

ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ) - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿಂಜೊ (ಕೆಂಪು) - 1ಲೀ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ) 5 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥ:

ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್.

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕಿತ್ತಳೆ.

ನಿಂಬೆ - ¼ ಭಾಗ.

ಆಪಲ್ - 1 ಚಮಚ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅವರೆಕಾಳು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಏಲಕ್ಕಿ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಂದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ವೋಡಿಚ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಸಾರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರಂಟ್್ಗಳು (ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಶುಂಠಿ - 4 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲುಗಳು).

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 1,200.

ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿಂಜೊ (ಬಿಳಿ, ಒಣ) - 1 ಬಾಟಲ್.

ನಿಂಬೆ ½ ಪಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾದಾಮಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳು (ಒಣಗಿದ) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್ - 0.5 ಲೀ.

ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ತುಂಡು.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಂಬೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿಂಜೊ (ಕೆಂಪು) - 0.75ಲೀ.

ವೊಡಿಕಾ - 750 ಮಿಲಿ.

ಸೇಬು (ದೊಡ್ಡದು).

ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡದು).

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಚಹಾ (ಕಪ್ಪು) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಚಹಾ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಸೋಂಪು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಹಾ (ದಾಸವಾಳ) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿಂಜೊ (ಕೆಂಪು) - 0.7ಲೀ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನೀವು ರಸಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಇದರಿಂದ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಣ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಪೈಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2-3 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಲೋಹವಲ್ಲ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅಹಿತಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೌರವಾರ್ಥ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ವೈನ್‌ನ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸೀಸನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಸರಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಪ್ರತಿ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ. ಅಪರಾಧ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಹಲವಾರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪ್ರತಿ;
• 750 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ದಾಸವಾಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• 750 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೊದಲು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 750 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು;
• 1 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಶುಂಠಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 750 ಮಿಲಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಆಪಲ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಏಲಕ್ಕಿ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ: ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸಾರು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಾಧಕರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೊಡ್ಡ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಲವಂಗವು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. . ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ (ಗ್ಲೋಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು), ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇದು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದರು - ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೂಲ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಮೇಲೆ "ಮಾತುಕೊಳ್ಳಲು" ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವೈನ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!

• ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ! ವೈನ್ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ವರ್ತಿಸಿ: ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಡದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ - ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಕೆಂಪು ಒಣ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು (ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್), ಕೆಂಪು ಅರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ (ಕಾಹೋರ್ಸ್) ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಇದು ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಪನವು ಅಂತಹ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು: ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ: ತಯಾರಕರು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೂ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
• ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ರಸಗಳು, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್), ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ (ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ) ಕನ್ನಡಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ!

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ½ ಸೇಬು, ½ ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 12 ಲವಂಗ, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 70 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 7 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟೀ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ, 1 ಬಾಟಲ್ ರೆಡ್ ವೈನ್, 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳು, 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 5 ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, ½ ನಿಂಬೆ , 9 ಕಂದು ಘನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ. ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ). ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ½ ಸೇಬು, 2 ಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ, 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ, 2 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಆಸೆ.

ಅಡುಗೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಾನೀಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರು, ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ತನ್ಮೂಲಕ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಸ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬೀದಿ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ರಜಾದಿನಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿಯಾದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಗದ್ದಲದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ 1 ಸೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• ಏಲಕ್ಕಿಯ 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಲವಂಗದ 3 ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ
5. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ
7. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು
• 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಯ 7 ಬಟಾಣಿ
• 8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಲವಂಗದ 2 ತುಂಡುಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೆಣಸು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೆಣಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ
4. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ
5. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
6. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
7. ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಫಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಅಗತ್ಯ:

• 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ 1 ಟೀಚಮಚ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದ 3 ಪಟ್ಟಿಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ
6. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 1.7 ಲೀ ನೀರು
• 300 ಮಿಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು
• 30 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
• 6 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
• 5 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• 9 ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು
• ಲವಂಗದ 7 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
4. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ
5. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ
6. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ
7. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ
8. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
9. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 500 ಮಿಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಸೇಬು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 2 ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್‌ಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್)
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಲವಂಗದ 10 ತುಂಡುಗಳು
• 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೆಮೆಂಟಿನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
4. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಲೆಮೆಂಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ
5. ಮಸಾಲೆ ರಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ
6. ರಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
7. ನಾವು ರಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು
8. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ
9. ಉಳಿದ ಕ್ಲೈಮೆಂಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
10. ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
11. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
12. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿ
13. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈಟ್ ವೈನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 1/4 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್
• 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು
• ಲವಂಗದ 5 ತುಂಡುಗಳು
• 1/2 ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಲವಂಗದ 5 ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ

1. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಲ್ ಮಾಡದೆ ಬಳಸಿ
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು 70 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳವರೆಗೆ
3. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು.
4. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ
5. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಗ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ
7. ಆತುರಪಡದೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ
8. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
9. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಸ್ಟೀಮರ್" ಕಾರ್ಯ, ತಾಪಮಾನ 70 ಡಿಗ್ರಿ

ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಪಾನೀಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಗಕಾರಕ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
4. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.
ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮೂಲಿಕೆ.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗ್ಗದ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ವೈನ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಅಥವಾ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣ ವೈನ್‌ಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ದ್ರವದ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು 70 ಡಿಗ್ರಿ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಸಪೆರಾವಿ ಅಥವಾ ಖ್ವಾಂಚ್ಕರ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.
2. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುವುದುಶುಂಠಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಇದು ಮಾರ್ಟಿನಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 6-7 ಲವಂಗ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು 15ನಿಲ್ಲಲಿ;
• ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 70 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ವೈನ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸ, ಐದು ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ,7 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 6 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 70 ಡಿಗ್ರಿ;
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶೀತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ 70 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೂ ವೈನ್ ಹೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು.

• ವೈನ್ ಬಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವೈನ್ ಬಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ಗ್ರಾಂ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ವೈನ್

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ (ತೊಗಟೆ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಔಷಧೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಟು ವೈನ್ ಮನೆಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ (5-7 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಬಡಿಯನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ. (2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೈವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ 72 ಡಿಗ್ರಿ ರೇಖೆಯನ್ನು ದಾಟಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕುದಿಸಬಾರದು.

1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ತಾಜಾ - ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು!
3. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು 70-72 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೋಡಿ, ಬಾಣಲೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

1. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಸರಳವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಮ್ಮ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ 12% ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ವೈನ್, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಬಳಸುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಮೌತ್‌ನಂತಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿವೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಥೈಮ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ... ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವೈನ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ "ಮಕ್ಕಳ ಆವೃತ್ತಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ (ನೀರು, ಚಹಾ) 1: 1 ಅಥವಾ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಒಂದು ಮಗ್ನಿಂದ, ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ಚಿಗೆ ಏರುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತೀರಿ. ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ತೇವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ನೆಮ್ಮದಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಜಾಗೃತಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಂಜೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ. ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಶುಭವಾಗಲಿ, ಶುಭ ಸಂಜೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ - ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಮೃತವಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶ ಎರಡನ್ನೂ ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆಂಕಿ-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು:

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು - ಪೂರ್ವದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಶುಂಠಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಈಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• 1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 5 ಒಣ ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 50-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ಕೈಯ ಚರ್ಮವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 0.75 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಕಾಲು ನಿಂಬೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು
• 5 ಒಣ ಲವಂಗ
• ತಲಾ 4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು)
• 1/2 ಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (200 ಮಿಲಿ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 100 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 700 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 1 ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ವೈನ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
2. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ವೈನ್ಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ವೈನ್ - ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

"ಚಳಿಗಾಲ" ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಚಹಾ
• 2 ಕಪ್ಗಳು (400 ಮಿಲಿ) ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೈನ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ವಾಲ್ನಟ್ನ 5 ತುಂಡುಗಳು (ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ
• 750 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಕೆಲವು ಶುಂಠಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳು!) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀಲ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 40 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ರಮ್
• 500 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.