ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳುಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು (ಕುಹರಗಳು) ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳಿಗಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ; ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು; ನಂತರ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಕುಹರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸದೆ, ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೊಕ್ಕುಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 6.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 130 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು – ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಇನ್ನೇನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು?

ಹೊಕ್ಕುಳಿನಿಂದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಸಂಕುಚಿತ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು. ಎಳೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಳೆಯದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಗಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಮಾತನಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್:

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಹಾಳೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಆವಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಕೊಂಬುಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ - ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಆಫಲ್ ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (6%) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಾದ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು, ಲವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲಿನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಳಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
3. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, 6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ;
4. ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರ - 1 ತುಂಡು;
5. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
7. ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ! ಮೋಡಿ! ನೀವೂ ಇಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮೃದುವಾಗಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

9 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ

ಆಫಲ್ - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಎರಡೂ - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲವಲ್ಲ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರತೆಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅವು ಮಾಂಸದಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಫಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳುಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಗುಂಡಿಗಳು. ಅವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನೀರು, ಹಳದಿ ಚಿತ್ರದ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ಕಟುಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ).

ಅಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಹಸಿ ಮಾಂಸಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಆಫಲ್ಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾರ್ಗಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತಣ್ಣೀರು.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 30% ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕುಹರಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು: ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುಹರಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಮಯವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ವಯಸ್ಕ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಮಯವು ವಯಸ್ಕ ಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು: ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಕಳೆದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ.

• ನಾವು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ). ಆದರೆ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಹರಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಹುರಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

• ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸೂಪ್ ಹುರಿಯಲು ಎಂದಿನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ತಣಿಸುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (!) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ರಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ)
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ.

1. ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗೌಲಾಶ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಹರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (!)
4. ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
5. ಕುಹರಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿದಾಗಲೂ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮ್ಯಾಶ್ (100 ಮಿಲಿ ನೀರು + 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ + 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು + ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಗೌಲಾಶ್ ರುಚಿಕಾರರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ! ಅವರಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಿ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲು ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಅಂತಹ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ!

ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಿವೆ:

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಕೃತಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
2. ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್;
3. ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ;
4. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಕುಹರಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಬೇಕು.

ಕುಟುಂಬದ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ;
• ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 130 ರೂ, ಎ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ದಟ್ಟವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು: ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರನ್ನು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಫಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ "ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು" ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್, ಅವರು ತೃಪ್ತಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರ ತಪ್ಪು ತುಂಬಿದೆ. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ನಿಂದ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

• ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಆಫಲ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಹರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ.
• ಹಳೆಯ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ "ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಗಾಢ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು: ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಾಣೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ಅಹಿತಕರ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಆಫಲ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಥಟ್ಟನೆ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಡಸುತನವು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.4 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ "ಹೊಕ್ಕುಳ" ವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕುಹರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಯರ್ - 0.25 ಲೀ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್- 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಕ್ವೀಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದು ಆಫಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಗಳುತಂಪಾದ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್‌ಗಳು

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು (ನಂದಿಸಲು) - 0.2 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಸೀಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಹರಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಣ್ಣಗಾದರೂ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ; ಜ್ವಾಲೆಯ ಮಾಧ್ಯಮದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಹರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆಫಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 0.2 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಾರು ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಗೌರವವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್

• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಕುಹರಗಳು, ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕುಹರದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುಯಾವಾಗಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಇವುಗಳಿಂದ.