ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ, "ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಅಂದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. AT ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು – ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಮಫಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇಂದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಬನ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು. ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದು ನೇರ ಹಿಟ್ಟುಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಫಿನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುನೀವು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೋಟೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೇಫ್ ಮೊಮೆಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇತರ ತಯಾರಕರ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2-3 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬನ್ಗಳ ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಕಾರದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಬಸವನಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಗಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು 1/2 ಕಪ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಪ್
• ಕೆಫೀರ್ 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 3 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೋಟೋ

ಅಡುಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಗಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು (ಹಾಲು) 1/2 ಕಪ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು (ಹಾಲು) 1/2 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಕಪ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 36 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (ಹಾಲು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀರು (ಹಾಲು), ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಗಮನ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಫಲ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ, ರಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ತೇವ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಜೀವಿಗಳು, ಅವರು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊರೆ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಬೆಳೆಯಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 37-45 ° C ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ 50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

• ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಡುಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ
350 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
2 ಹಳದಿಗಳು
2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು (16-18 ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ):
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ. ಶುಷ್ಕ (ಈಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರಿತು)
125 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
150 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ(ನಾನು ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು)
60 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
650-675 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು):
50-75 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ
75 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು

ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಕಲಿಸಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ (ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು) ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:
500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು)
50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ನನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) - ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು: - ನಾನು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ. ನಾನು 3/4 ಕಪ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ) - ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು: ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಮಿಲಿ ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು (30 ತುಂಡುಗಳು) ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ


ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪೈಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದೆ. ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
350-400 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್).

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು


ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಬನ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ!
ಬಹಳಷ್ಟು ಬರವಣಿಗೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
12 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ (1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್):

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ)
185 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 0.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ)
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1/3 (ಮೂರನೇ) ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
150 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
70 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳು


ದೇವರೇ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ವಾಸನೆ ಇದೆ)))) ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಬಹುಶಃ ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ))))))))


ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನಾನು "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ HP ಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - 2 ಗಂಟೆಗಳ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಲಿಫ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ)

ತುಂಬಿಸುವ:
ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಬಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ) -25 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು:
ಹಾಲು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀರು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಯೋಚೆ ಬನ್ಗಳು


ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
60 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
250 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ (7-9 ಗ್ರಾಂ.)

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
2 ಹಳದಿಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ
40 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
1 ಪು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಐಚ್ಛಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು (ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಡ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
200 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಾನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್, ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು:
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು

ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆ ವಿಕರ್


ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಗಸಗಸೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್


ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಎದ್ದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಬನ್ಗಳುಅಥವಾ croissants, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕರಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಈಗ ಇದು ನನ್ನ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು

ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
500 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು (ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 550)
350 ಮಿ.ಲೀ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು
8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ (7 ಗ್ರಾಂ.)
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮಾಲ್ಟ್ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ)
ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು:
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನ್ಗಳು "ರೋಸೊಚ್ಕಿ"


ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

12 ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
70 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನಾನು ಕಹಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)

ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟು! ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು.
ನಾನು ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಬನ್ಗಳು- ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ಸ್. ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ನರ್ಗಳು ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಕೆಜಿ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
130 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 42 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
500 ಮಿ.ಲೀ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
150 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು:
300 ಗ್ರಾಂ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
30 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
50-75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಹಳದಿಯನ್ನು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 tbsp ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದೆ)

ಕಾಯಿ ತುಂಬಲು:
50 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಐಚ್ಛಿಕ) - ನನ್ನ ಬಳಿ ಹುರಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ
80 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು)
1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಪಲ್ ಪೈಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಫಿರ್
50 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
25 ಗ್ರಾಂ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
75 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ

ತುಂಬಿಸುವ:
ಸೇಬುಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ


ನಾನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ. ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು + ಒಣ ಹಾಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಶುಷ್ಕ)
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ)
ತುಂಬುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ! ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ.

ಈ ಬನ್‌ಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆಫಾರ್ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ಪೈಗಳು - ಇದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ :).

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬೆಣ್ಣೆ 75 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್ ಆಕ್ಟಿಂಗ್ 5 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬುಗಳು (160 ಗ್ರಾಂ) 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಎ ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಪೈ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು" ವರ್ಗದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ)
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. ಎಲ್.
ಪುದೀನ
ಬೆರ್ರಿ ಕಾಯುವಿಕೆ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರಮ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನಂತಹ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕೇವಲ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳುಸಾಯಬಹುದು.

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಫಿನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ ಆಗಿರಲಿ, ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್. AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಈಸ್ಟರ್‌ನಂತೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.

ಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳುಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬನ್.

ಸಿಹಿ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ ಅಥವಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎಳ್ಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೈ, ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 0.5 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕ್ರಮೇಣಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು dumplings ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಏರಿಕೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

7. ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

10. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

11. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಲು.

ತಯಾರಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಡ್ಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಿಸಿಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು. ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಗಳುಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಕಳಪೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾಳೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬನ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅನುಭವಿ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ! ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರು ಸುರಿದರೆ, ಅದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಇದು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸುವುದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೆನಪಿಡಿ: ಇಂದ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಹಾರರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ. ತೇವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ: ಇದು ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಎತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ! ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಷಯ! ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧ ಬನ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀರದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಯ ನೆನಪುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ... ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ - ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, dumplings, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ರವೆ (0.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ಪಾಪ್" ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್. ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು(ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ! ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವೇಗವಾದ ಬನ್‌ಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ. ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನೋಡಬೇಡ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಏರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಲಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಸರಳ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಧಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಬನ್‌ಗಳು

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. 185 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದವರೂ ಬರುವಂತಹ ಪರಿಮಳ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬರ್ಗರ್ಸ್

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವ ಜಾಮ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾತ್ರ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಿದ ಬನ್ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ವಾಸನೆಯ ಮನೆಗೆ ಬರುವುದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದ. ಆರಾಮ, ಉಷ್ಣತೆಯ ವಾತಾವರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!