ಅಗ್ಗದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ನೂರಾರು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಭಾರತದಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸೋಫೋಸ್ಬುವೀರ್, ಡಕ್ಲಾಟಾಸ್ವಿರ್ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಪಟಸ್ವಿರ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಎಂದು ನಿಷ್ಕಳಂಕ ಖ್ಯಾತಿಯ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಔಷಧಾಲಯವಿದೆ. ಕೇವಲ 12 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ ವೈರಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಔಷಧಗಳು, ವೇಗದ ವಿತರಣೆ, ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಗಳು.

ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - ಇದು ಏನು? ಬೇಯಿಸದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಕೀಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆದರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು.

ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳು - ಯಾವುದನ್ನು, ಯಾವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಹಿತ ಕುಕೀಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಎದುರಿನಿಂದ ಹೋಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಎದುರು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಪನೆ ಬೇಕು? ಆದರೆ ತನ್ನ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಹಿತಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೃ enteredವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸದ ಬ್ರೆಡ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಇಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಸದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನತೆ

ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಏಕೀಕರಿಸಲು: "ಅಹಿತಕರ ಕುಕೀ - ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಕೀ?", ನೀವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು:

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ

ಬೇಯಿಸದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪವಾಡ. ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೇರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಕಟವನ್ನು ತರುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರಲು ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉದ್ವಿಗ್ನರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಲೋಭನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿರುವ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಮರಳಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಹಂಬಲವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಬೇಯಿಸದ ಕುಕೀಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಾಜಿ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ಕುಕೀಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೃದ್ರೋಗ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಣ ಬೇಯಿಸದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಚ್ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೆಂಟೆನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಾದವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ದಿನಗಳಿವೆ (ಇವು ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಗಳು), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳು: ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆ. ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಅದು ಬೇಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಂಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ.
• ನೀರು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ಸೋಡಾದ ಪಿಸುಮಾತು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ.

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (180 ° C) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬಯಸಿದಂತೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಾenವಾಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವುವು, ಅವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಏನೆಂದು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಯವಾದವು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವಳನ್ನು ತೆಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಹಿತಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಸುಲಭ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್;
• ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಬನ್, ಕುಕೀಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (ತಲಾ 3 ಚಮಚ);
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಂತರ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಯಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಳಸಿದ "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವವರು ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಮನ್ನಾ

ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮನ್ನಾಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಮನ್ನಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ರವೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ);
• 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• Van ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನ್ನಾ ರೆಸಿಪಿ

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೂಪ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂದವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಪೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟೇ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದರೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯೂ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಚಮಚ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮೇ);
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 tbsp. l. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ + ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್);
• h. ಸೋಡಾದ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸಿ). ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಜರಡಿ). ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
10. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಐದು ಸೇಬುಗಳು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) + ಎರಡು ಚಮಚ (ಸೇಬುಗಳಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅಡುಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ತೀರ್ಮಾನ

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಅದರ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲ, ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

1. ಬ್ರೆಡ್ # 769; ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ # 769; ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನ # 769; ಲೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕು # 769; ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) 14% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಅಂದರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಪದದ ಅರ್ಥವು ಸುವಾಸನೆಯ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
   ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (fr. ವಿಯೆನ್ನೊಯ್ಸೆರಿ) ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.
   ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು

   ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
   ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ).

2. ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ. ನೀರು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
3. ಶ್ರೀಮಂತವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
4. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ .... ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ...
5. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
6. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಘಟಕಗಳು, ಒಣ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಫಿ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಡಫ್ ಬೀಜಗಳು, ಬ್ರಿಯೊಚೆಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.
   ಸರಳವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 90-95% ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉಳಿದವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

   ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
   ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ) ಗ್ಲುಟನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
   ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
   ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಇದು 8% ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾerವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಕಡಿಮೆ.
   ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
   ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವಿದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಲಹರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
   ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸರಂಧ್ರತೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳ ಹೈಲೈಟ್ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಕುಕೀ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಕೆಚ್ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಉಬ್ಬು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ - ಇವು ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗದ ಕುಕೀಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.
   ಎಲಾಸ್ಟೊಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್, ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಊತದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವ ಕುಕೀಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ಕೆಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸಕ್ಕರೆ ಡಫ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
   ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಕಿರುಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲಿನ, ಬಾದಾಮಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಹರಣದಂತೆ, ಇದು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕೀ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಹಾಲಿನ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.
   ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿಯುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
   http://www.refsru.com/referat-7088-13.html http://konditerra.ru/pechene/pechene-i-vse-pro-pechene.html

(ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) - ಡೀಪ್ -ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 11, ನಂ 15 ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1, ನಂ. 2, ನಂ. 4 ಬಿ, ನಂ. 4 ಸಿ, ನಂ. 5 ಹಳೆಯ (2-ದಿನ) ಅಹಿತಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 7, ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಕ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಕ್ಕೆ - ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಔಷಧೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಾನುಕೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ 1: 1.65), ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(1: 1), ಬನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (1: 0.47). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (30 ° C) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2½-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200-240 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ತುಂಡು-15-20 ನಿಮಿಷಗಳು; ಪೈಗಳು - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು 3 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ, ಸುಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಏಕರೂಪದ ಸರಂಧ್ರತೆ, ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು; ಭರ್ತಿ ವಿಷಯ - 20-30% (ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ); ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 11, ಸಂಖ್ಯೆ 14, ಸಂಖ್ಯೆ 15 ಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಬೇಯಿಸದ ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ನಂ 4 ಸಿ, ನಂ. 5, ನಂ 11, ನಂ 14, ನಂ 15; ಬನ್, ಪೈ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ - ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 11, ಸಂಖ್ಯೆ 15 ಕ್ಕೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 1: 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು (20%ವರೆಗೆ) ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಪಥ್ಯ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2½-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಲಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 45-50 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು). ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎತ್ತರದ 3/4 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 220-240 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ಎಂಎಂ ವರೆಗಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು; 7-10 ಮಿಮೀ ನಲ್ಲಿ-10-15 ನಿಮಿಷ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 15-20 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಏಕರೂಪದ ಸರಂಧ್ರತೆ, ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನ; ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆ. ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ರೋಲ್, ಕುಕೀಸ್ (ಡಯಟ್ ನಂ. 6, ನಂ. 7, ನಂ. 10, ನಂ. 11, ನಂ .13, ನಂ .14, ನಂ .15), ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಡಯಟ್ ನಂ. 11, ಸಂಖ್ಯೆ 15). ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1, ನಂ 2, ನಂ. 4 ಬಿ, ನಂ. 4 ಸಿ, ನಂ .5 ಪಿ ಡಯಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 240 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಡಯಟ್ ನಂ. 1, ನಂ. 2, ನಂ. 4 ವಿ, ನಂ. 5 ಎ, ನಂ. 5, ನಂ. 5 ಪಿ, ನಂ .7, ನಂ. 10 ಎ, ನಂ. 10, ನಂ. 10 ಸಿ, ನಂ 13). ಪರಿಮಾಣವು 5-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ; ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 120-130 ° C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೋಡಿ).

ಮಧುಮೇಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9, ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಸಿ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 45 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2½-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೊಟ್ಟು "ಹಿಟ್ಟಿಗೆ" ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೋಡಿ).

ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು (ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ಸಂಖ್ಯೆ 3, ಸಂಖ್ಯೆ 9, ಸಂಖ್ಯೆ 15). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2½-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ; 60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ರಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಲಾಭಾಂಶಗಳು - ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1, ನಂ 2, ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಸಿ; ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 11, ಸಂಖ್ಯೆ 14, ನಂ 15 - ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು "ಎಳೆಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ); ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಪೈ.

ಅವುಗಳನ್ನು 220-250 ° C ನಲ್ಲಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುರಿತದಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ - ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು; ಸ್ಥಿರತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ; ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು