ಹಂತ 1: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೃಢವಾದ, ದೃಢವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಬೀಜಗಳಿಂದ.

ಹಂತ 3: ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗಲಿ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕುದಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದ ಒಂದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.) ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಡೈನರ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನನ್ನನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಬದುಕಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ವಿದೇಶಿಗರಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಿ .... ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು) ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸ್ಟಫ್ಡ್)

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 1.5 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 300-500 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೀವು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 120 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 17-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೂಲ ಲಘು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಇದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತ್ರೂಮ್ ಟೈಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲೇ ರೆಸಿಪಿ ಇತ್ತು. ಹಾಗಾಗಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಲಾಭವಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ನಾನಗೃಹದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4.% ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 5-7 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳು.

2. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಳದರ್ಜೆಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

4. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು: ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

40 ಮಿಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9%;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;

ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.

5. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

9. ಮರುದಿನ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

12 ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9%, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಕೆಜಿ;

6 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

5 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ).

2. ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ crumbs.

4. ಆಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

9. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

20 ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

5 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

6 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 120 ಮಿಲಿ;

ಚಿಲಿ ಕೆಚಪ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: 4 ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮಸಾಲೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾರು (ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

6. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

5. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

12 ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 30 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಅಥವಾ ಹಸಿವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಳೆತದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು).

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಗ್ರುಯಲ್‌ಗೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. AT ಬಿಸಿ ನೀರುವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

4 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;

ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಕಾಂಡಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೆಣಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

7. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

9. ರೋಲ್ ಅಪ್ ನಂತರ, ತಂಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು - ತಂತ್ರಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆದರ್ಶ ಪಕ್ವತೆಯು ತಿಳಿ ಕಂದು ಲೇಪನವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ದೊಡ್ಡ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ - ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮಿಸ್ಸೀಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಲಘುವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹೊಸ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿ, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "UH!" ಎಂಬ ಪ್ರತಿಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು(ಸಲಾಡ್ಗಳು), ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂಗಡಿ ಕೆಚಪ್- 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್(ಸಾಸ್), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಸ್ಪಷ್ಟ ಏಷ್ಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಶುದ್ಧ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂದಾಜು ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು ಆರು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ.

ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡಿ (ಪರಿಣಾಮವಾದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿವನ್ನು. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು. ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಿಯಮಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ: ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (700 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಪಿನ್.

ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ತಲೆಗಳು
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ವೃತ್ತ. ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ (ಭಾರ) ಇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 70% - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲೇನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತಿರುಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸಿವು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 800 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಓರೆಗಾನೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಳಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವು. ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಂಕಿತ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ರುಬ್ಬಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಟೊಮೆಟೊ ಹಿಂದೆ ಅಡಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಲೀ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ (ಸ್ಟೆರೈಲ್) ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮರುದಿನವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೆಲರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಲಾರೆಲ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ) ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವರ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೀವ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರುಉಪ್ಪು 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.