ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್: ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇರುಗಳು ಶತಮಾನಗಳ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಹೇರಿದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಗನ್ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸುತ್ತನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಪೇಗನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಹಬ್ಬಗಳಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪೇಗನ್ ವಿಧಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಲಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭೂಮಿಯು ಮತ್ತೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಸಿರು ಕಾರ್ಪೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶವು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ವಸಂತಕಾಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು.
• ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು), ಚರ್ಚ್ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಚ್ 9 ರಂದು "ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ" ದಿನದಂದು ವಸಂತ ಆಗಮನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್
• ಇಂದು ಈ ದಿನಾಂಕವು ಮಾರ್ಚ್ 22 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳ ಪೆಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಸಿಹಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಉದ್ದದ "ಸಾಸೇಜ್" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತುದಿಯು ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಲೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು "ಗರಿಗಳ" ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೀಫೊಲ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಬಂದು ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಗಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ "ಕೊಕ್ಕು" ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೆಳಗಿನ "ರೆಕ್ಕೆ" ಅನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ "ಕಣ್ಣು" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದು ಬರಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಲೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೂಪ್ನಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು "ಗರಿಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4

ಈಗ ನಾವು ಎರಡು "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ "ಸಾಸೇಜ್" ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಕರ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ವಸಂತ ಸಂದೇಶವಾಹಕರನ್ನು ನೀಡಬೇಕು!

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

ನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನೇರ ಹಿಟ್ಟುಮುಂಜಾನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು:

• 1 tbsp. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಒವನ್, ಹೀಟರ್, ಬ್ಯಾಟರಿ ಬಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕರಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು
• ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ... ಮತ್ತೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಓಡಲು ಬಿಡುವುದು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
• 1/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ
• ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಬಳಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ

• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 * 2 ಸೆಂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಾವು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಬಾನಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿ

ಹೇಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬನ್ಗಳು... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.

• 15 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಅದು ಬರಲಿ. 1/4 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಒಟ್ಟು 3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು), ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ
• ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ನಂತರ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೈನಂತೆ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ "ಸಾಸೇಜ್" ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ವಸಂತ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಡಫ್ ಬದಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಕಬೇಡಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
2. ಕರಡುಗಳ ಕೊರತೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ(ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲು, ಕಿಟಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಲಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಅಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ "ಸಾಸೇಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್).

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಬನ್ಗಳುಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಗಳು, ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ; ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಳಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು, ಇದು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 20 ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು 800 ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ರಂಧ್ರದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುನಮ್ಮ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯೋಣ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮರ್ದಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದು ಕರಗಲು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಕ್ಕಿಯ ಕಣ್ಣಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐದು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಂದ್ರ ಕಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಲಾರ್ಕ್ನ ರೆಕ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅನೇಕ ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸುಂದರ ಬನ್ಗಳುಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವನ್ನು ಮತ್ತು ದೂರದ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ವಲಸೆ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಮರಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು - ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ರೆಕ್ಕೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ವಸಂತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಸೂರ್ಯನ ಅಬ್ಬರದ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಸಂತ ಸಭೆಗೆ ಒಂದೇ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಾನಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ಸ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆ"ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ" ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (40 ರೋಮನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು IV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೇಗನ್ ದೇವರುಗಳನ್ನು ಪೂಜಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾದರು) - ಮಾರ್ಚ್ 9 ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ (ಮಾರ್ಚ್ 22 ಹೊಸ ಶೈಲಿ).

ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಡುವ ಲಾರ್ಕ್ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ ದೂರಕ್ಕೆ ಬಾಣದಂತೆ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಬಹುತೇಕ ನೆಲಕ್ಕೆ "ಬೀಳುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಗಮನ ನೀಡಿದರು. ಭಗವಂತನ ಮುಂದೆ ವಿಶೇಷ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲಾರ್ಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದೇವರ ಹಿರಿಮೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಆಳವಾದ ನಮ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೆವೈಟಿಯಾದ 40 ಹುತಾತ್ಮರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಕರುಣಾಮಯಿ ಭಗವಂತನಿಗೆ ಮಹಿಮೆಯ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮರಣವನ್ನು ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ, ಸತ್ಯದ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ - ಕ್ರಿಸ್ತನಿಗೆ.

ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರಿಗೆ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನವು ದುಃಖ, ಆದರೆ ಜೀವನವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕೋಮಲ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಸಂತ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂಬುವವರು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಲಾರ್ಕ್ಗಳು, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್. ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 280 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (25 ° C) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಬಬಲ್" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಕೈಲಾರ್ಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್.
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಲಾರ್ಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ "ಸ್ಲೈಡ್" ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು! ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಸಂತೋಷದ ದಿನಗಳು! ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪವಿತ್ರ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಗಾಡ್‌ಚಿಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಗಾಡ್‌ಚಿಲ್ಡ್ರನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಹೇಳಿದ ಹಕ್ಕಿಯಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಲಾರ್ಕ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅವಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಸಿಹಿ ಚಮಚಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಮರಳು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ. ಮೊದಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಲಘು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು... ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).

ನಾವು ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಲಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಂಪಾಗುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾನಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೇಟ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಡೈರಿ ಘಟಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಲಘು ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ನಿಮಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೇಕು;
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ.

ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಯೀಸ್ಟ್) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಲಘು ಹಿಟ್ಟು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ? ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ½ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪಡೆದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ, ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಗಂಟುಗಳ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಪುಕ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಸೊಂಪಾದ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಲೆಂಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್). ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ ಕೂಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದೇ ಬೇಸ್ನಿಂದ (ಮರಳು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಆದರೆ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು(ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಲಾರ್ಕ್-ಆಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯೋಣ! ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ವಸಂತ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು! ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಅನೇಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ವಸಂತವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ಯಾವ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನ, ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು - ಲಾರ್ಕ್ಸ್. ಈ ದಿನದಂದು ಈ ಪುಟ್ಟ ಹಾಡುಹಕ್ಕಿಗಳು ಹಾರಿಹೋದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ವಸಂತ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಣಿದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮಾವೃತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ವಸಂತವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಉತ್ತಮ ಪೋಸ್ಟ್ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ - ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೂನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ. ವಿನೋದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ಆಚರಿಸೋಣ!

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಲಶಾಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಂಟುಗಳ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

ಸೊರೊಕಾದಲ್ಲಿ ಓವನ್ - ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ - ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಸಂತವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು - ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರೈತರ ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವು ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊರೊಕಾ (ನಲವತ್ತು ಮಹಾನ್ ಹುತಾತ್ಮರ ಗೌರವಾರ್ಥ) ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕೋರಿತು. ಸಮಯ ಹೇಗೆ ಬದಲಾದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಆದರೆ ಮಾರ್ಚ್ 22 ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇಂದು ನಾವು ಲೆಂಟೆನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ವಿವರವಾದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಫಿನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ.

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೇರ ಬನ್ಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸೋಣ.

ಸಿದ್ಧ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೊದಲು ನೀವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಪೀಫಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಹ ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಸಂತ ರಜೆ- ಮಕ್ಕಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - "ಗರಿಗಳನ್ನು ರಫಲ್ ಮಾಡಿ", ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 470 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ
• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕು. ಕೈಗಳಿಂದ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಈ ರೀತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ:

ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂತಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆ. ನಾವು ತಲೆ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು(ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ)

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬನ್ ಸ್ಕೈಲಾರ್ಕ್ ಡಫ್

ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು, ನೇರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ! ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ!

• ಹಿಟ್ಟು - 420-470 ಗ್ರಾಂ
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ನಾವು ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ "ಟೋಪಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. (ನನಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದ ಕಾರಣ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.)

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 65-70 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಬಂಡಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು "ಲಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬಾಲ" ವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, "ಕೊಕ್ಕು" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮಾಡಿ.

ಡಬಲ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಎರಡು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಕೊಕ್ಕುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ "ಬಾಲ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಕೊಕ್ಕುಗಳು" ಇನ್ನಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್ಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು, ನಾವು ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತವನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಲಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಸಂತ ಪಕ್ಷಿಗಳು

ಸರಳ, ನೇರ, ಬಜೆಟ್, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ( ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) - 0.5 ಲೀ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಅಗಲವಾದ, ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಕುದಿಸಲು ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಲೆ, ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ನಾವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಸರಳ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 3 ~ 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 2 ~ 3 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ತೇವ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 870 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ~ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾರ್ಕ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. (ಫೋಟೋ 1) ಗಂಟು ಜೊತೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಫೋಟೋ 2) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮೂಗು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು - ಕಡಿಮೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. (ಫೋಟೋ 3)

ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ (ಆಯ್ಕೆ 1). ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. (ಫೋಟೋ 1) ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಕ್ಕನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಉದ್ದದ 2/3 ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉದ್ದವಲ್ಲ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಟ್ ಮಾಡಿ. (ಫೋಟೋ 2) ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಈ ಭಾಗಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತವೆ. (ಫೋಟೋ 3)

ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ (ಆಯ್ಕೆ 2). ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು... ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರಿಂಜ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲರ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಫೋಟೋ 1) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತ - ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆ - ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಫೋಟೋ 2)

ನೀವು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಫೋಟೋ 1). ಅದರ ನಂತರ, ಹಾರುವ ಲಾರ್ಕ್ನ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಾರ್ಕ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ 2, 3, 4).

ಕೆತ್ತಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಿಹಿ ನೀರುಮತ್ತು t = 180 ~ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಿಹಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ನಾನು "ಗಂಟು" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಫ್ಲಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಲಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ಗಳು ಸಾಕು: ತಲೆಯ ಮೇಲೆ (ಗಂಟು ಮೇಲಿನ ತುದಿ), ಮೂಗು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗಿನ ತುದಿ ಗಂಟು).

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟ - 1250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಹಳದಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮೂತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಲೋಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದೆ ತುರಿದ ಸೇಬು... ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಸೇಬು ರುಚಿಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಮೃದುತ್ವವಿದೆ!

ನಾನು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಮ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು (ಎಲ್ಲವೂ ಒಮ್ಮೆ - 700 ಮಿಲಿ).

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು!

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (600-650 ಗ್ರಾಂ) ಶೋಧಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ).

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ).

ಅವಳು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಳು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 10 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾದವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾಗಿ 40 ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ಪವಿತ್ರ ಹುತಾತ್ಮರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು 1250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 500-600 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು.

ನನ್ನ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ.

ಸರಳ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿದಳು.

ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಗಂಟು ಮೇಲಿನ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯಿಂದ, ಅವಳು ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಳು, ಮೂಗು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಳು. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಿಂದ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೀಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಪೌಟ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣದು ಉದುರಿಹೋದರೂ ಸಹ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಗಂಟುಗಳ ಎರಡನೇ (ಕೆಳಗಿನ) ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿದಂತೆ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ 40 ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ ರಚಿಸಿದಳು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಗ್ರೀಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಪಕ್ಷಿಗಳು 180-200 "C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ! ಹಬ್ಬದ, ಹಳದಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಾಲಿಡೇ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• 5.5 ಕಪ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಗಾಢವಾದ ನೆರಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳಕು, ಅಂಬರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ - ಇದು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಸಮಯ!

ನಾವು 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಬಾಲ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಲೂಪ್ ಸ್ವತಃ ತಲೆ, ಸುಳಿವುಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಗರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್-ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಅದು ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ.

ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು 180-200 ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ), ನಾನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ! ವಸಂತಕಾಲದ ಅನುಭವ ಹೀಗಿದೆ!