ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವುದು - ತೆರೆದ ರಾಯಲ್ ಬಾಗಿಲುಗಳ ಮುಂದೆ. ಇದು ಆರ್ಟೋಸ್. ಇದು ಶಿಲುಬೆಯ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೆಸರು. ಆರ್ಟೋಸ್, ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ಹುಳಿ ರೊಟ್ಟಿ" ಎಂದರ್ಥ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಪೋಸ್ಟೋಲಿಕ್ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ ನಲವತ್ತನೇ ದಿನದಂದು ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಅವನ ಶಿಷ್ಯರು ಮತ್ತು ಅನುಯಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶಿಕ್ಷಕರ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂತ್ವನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಅವರು ಅವರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿ, ಅವರು ಕೊನೆಯ ಸಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ದೇಹ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಿಷ್ಯರು, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದೃಶ್ಯವಾಗಿ ಹಾಜರಿದ್ದ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿದರು.

ಅಪೋಸ್ಟೋಲಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಚರ್ಚ್‌ನ ಮೊದಲ ಪಾದ್ರಿಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಹಬ್ಬದಂದು ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ನಮಗಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಕನು ನಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಗೋಚರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಜೀವನ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಮಠಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇಡೀ ಬ್ರೈಟ್ ವೀಕ್, ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫೆಕ್ಟರಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಆಸನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೋಸ್ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಅದೃಶ್ಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ. ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದೊಡ್ಡ ಮಠಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಲೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೊಸ್ಫೊರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ...

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರ್ಟೋಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಕ್ರವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹರಿವಾಣಗಳುಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೋಸ್ ದೇಹವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮಾನವ ದೇಹ, ಅಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ.

ಅನುಭವಿ ಪ್ರೊಸ್ಫೊರಾ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳೀಯರೊಬ್ಬರು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸ್ಫೊರೊನಿಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಮುಖಮತ್ತು ದೇಹ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನಿಗೆ, ನಂತರ ಅನನುಭವಿ, ಪ್ರೊಸ್ಫೊರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೊಸ್ಫೊರಾ ಯಾವ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೊಸ್ಫೊರಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿದರು - ಅವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದವು ...

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆರ್ಟೋಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ತನಕ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರ್ಟೋಸ್ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ. ಈಸ್ಟರ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ನಂತರ, ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದೇವಾಲಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ರಾಯಲ್ ಬಾಗಿಲುಗಳ ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾದ್ರಿ ಗಂಭೀರ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪವಿತ್ರವಾದ ಆರ್ಟೋಸ್, ರಾಯಲ್ ಡೋರ್ಸ್ ಮುಂದೆ ವಿಶೇಷ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಪೂಜೆಯ ನಂತರ, ದೇವಾಲಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಆರ್ಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದಾಗ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶನಿವಾರದಂದು, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ನಂತರ, ಶಿಲುಬೆಯ ಕೊನೆಯ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾದ್ರಿ ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ವಿಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪಾದ್ರಿ ಅಂಬೊದ ಹಿಂದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥೋಸ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಈಟಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಓದುಗರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾರಿಷ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆ, ಆರ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ, ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಬೇರ್ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶನಿವಾರದಂದು ನೀವು ಪವಿತ್ರ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. .

ಪಾದ್ರಿಯಿಂದ ಆಶೀರ್ವಾದ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅಜ್ಜಿಯರು ದೇವಾಲಯದ ಶಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಗಾಯನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಬಹುತೇಕ ಸಂಸ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮರುದಿನಯಾರನ್ನೂ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ನ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಂತೆ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಟೋಸ್, ಯಾವುದೇ ದೇವಾಲಯದಂತೆ, ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಪೂಜ್ಯ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಮನೋಭಾವದಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ಫಾರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಲಿಶ್ಚಿಕೋವಾ ಹಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪವಿತ್ರ ಥಿಯೋಟೊಕೋಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯ ಚರ್ಚ್‌ನ ಪ್ಯಾರಿಷ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆರ್ಟೋಸ್ - ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಚರಣೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿರುವ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ತರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಮೆರವಣಿಗೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಘಂಟೆಗಳು, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಆಳ್ವಿಕೆ. ಧರ್ಮದಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಈ ದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ" ಎಂಬ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಕ್ಕೆ "ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ "ಆರ್ಟೋಸ್" (ಮೊದಲ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿ) ಎಂದರೆ "ಬ್ರೆಡ್". ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೊಸ್ಫೊರಾ (ಪ್ರೊಸ್ಕೊಮಿಡಿಯಾಗಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಸ್ಫೊರಾದಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಚರ್ಚ್ನ ಏಕೈಕ ಸದಸ್ಯ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಎತ್ತರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಟೋಪಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕವರ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಲುಬೆಯ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ತನು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವನು ಸಾವನ್ನು ಗೆದ್ದನು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ XB ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಆರ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛದ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ.

ಆರ್ಟೋಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೋಟವು ಸಂರಕ್ಷಕನು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ಭಗವಂತನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾತು, ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಯೇಸುವಿನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಯರು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ನೆನಪುಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವನಿಲ್ಲದ ಐಹಿಕ ಜಗತ್ತನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಆದರೆ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಅಪೊಸ್ತಲರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೃಶ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಭಗವಂತನಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅವನಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿದರು.

ದೇವಾಲಯದ ಸೇವಕರು, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಶಿಷ್ಯರನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿದರು. ಸಂರಕ್ಷಕನು ಮಾನವಕುಲದ ಪಾಪಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯಶ್ಚಿತ್ತಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋದನು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವರು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವನ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವು ಉಳಿದಿದೆ - ಆರ್ಟೋಸ್.

ಚರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪವಿತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ಪವಿತ್ರವಾದ ಆರ್ಟೋಸ್, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಮೂಲಕ (ಅಂಬೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಓದಲು ಪಾದ್ರಿ ಬಲಿಪೀಠದಿಂದ ಅಂಬೋ ಎಂಬ ಕಟ್ಟು ಹಿಂದೆ ಇಳಿಯುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ), ಆರ್ಟೋಸ್ನ ಪವಿತ್ರೀಕರಣದ ಸಂಸ್ಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಅನೇಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ - ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ಆಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಆರ್ಟೋಸ್ ರಾಯಲ್ ಡೋರ್ಸ್ ಮುಂದೆ ಇದೆ. ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾದ್ರಿಗಳ ದ್ವಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಅವರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕನ ಐಕಾನ್ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮೆರವಣಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೇವಾಲಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶನಿವಾರದಂದು, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕನನ್ನು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಅವರು ಬಡವರ ಹಸಿವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಮೆಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಮಾರಂಭದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಶಿಲುಬೆಯ ಚುಂಬನದ ನಂತರ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೇವಾಲಯವಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರ್ಥೋಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಭಗವಂತನನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಐಕಾನ್‌ಗಳ ಬಳಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಚ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪಾದ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರ್ಥೋಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಾದ್ರಿಗಳು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ನೀಡುವ ಅಡುಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಒರಟಾದ- 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪವಿತ್ರ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಲೇಯರ್ಡ್, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಯೊಚೆಯಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಸೋಂಪು. ಪೇನ್ ಡಿ ಪಾಸ್ಕ್ವಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಪೇನ್ ಡಿ ಪಾಸ್ಕ್ವಾ) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಾಲು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮಿನುಗುಗಳ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆತ್ತದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಣೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಮಾಲೆ-ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಭಾಗಶಃ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಫಿನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ- ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್

ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೊಸ ಆರಂಭದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಜೀವನದ ಆರಂಭ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್. ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಕುಕೀಸ್. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ- ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ! 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಉಪಯುಕ್ತ ತಂತ್ರಗಳು

ಪೇನ್ ಡಿ ಪಾಸ್ಕ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬೇಕು! ನಿಮ್ಮ ಬಣ್ಣವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಸಿ ಡೈಯಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಮಾನ ಬೇಡ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದೇವೆ, "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು" ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹರಡದ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಇತರ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು? ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ! ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಮಹಾನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್. ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯ, ಶುಷ್ಕ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ರಷ್ಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಇವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಡಿಸಿ, ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು 2 ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೌಫಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 1 ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸುತ್ತಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಸ್ತುವು ಸೈಟ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ ನಟಾಲಿಯಾ ಸೆಲೆಡ್ಟ್ಸೊವಾ