ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯೋಣ! ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ವಸಂತ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು! ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಅನೇಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ವಸಂತವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ

ಎಫ್.ಐ. ತ್ಯುಟ್ಚೆವ್

ಚಳಿಗಾಲವು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
ಅದರ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ -
ವಸಂತವು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುತ್ತಿದೆ
ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಅಂಗಳದಿಂದ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿತ್ತು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನೀರಸವಾಗಿದೆ -
ಮತ್ತು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಸ್
ಆಗಲೇ ಗಂಟೆ ಎತ್ತಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲವು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ
ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೊಣಗುತ್ತಾನೆ.
ಅವಳು ಕಣ್ಣಲ್ಲಿ ನಗುತ್ತಾಳೆ
ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಬ್ದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...

ದುಷ್ಟ ಮಾಟಗಾತಿ ಮೊರೆ ಹೋದಳು
ಮತ್ತು, ಹಿಮವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು,
ಅವಳು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಳು, ಓಡಿಹೋದಳು
ಸುಂದರವಾದ ಮಗುವಿನೊಳಗೆ ...

ವಸಂತ ಮತ್ತು ದುಃಖವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
ಹಿಮದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದಿದೆ
ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ಲಶ್ ಆಯಿತು
ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

ನಾನು ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಿಜ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್, ಸೂರ್ಯಗಳು - ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷ!

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ನಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಲಾರ್ಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 5.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಗಾಢವಾದ ನೆರಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳಕು, ಅಂಬರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ - ಇದು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಸಮಯ!

ನಾವು 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು

ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಬಾಲ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಲೂಪ್ ಸ್ವತಃ ತಲೆ, ಸುಳಿವುಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಗರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್-ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಅದು ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ.

ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180-200 (ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಬೇಯಿಸಿ, ನಾನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ! ವಸಂತಕಾಲದ ಅನುಭವ ಹೀಗಿದೆ!

ಸೊರೊಕಾದಲ್ಲಿ ಓವನ್ - ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ - ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಸಂತವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು - ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರೈತರ ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 🙂 ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವು ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊರೊಕಾ (ನಲವತ್ತು ಮಹಾನ್ ಹುತಾತ್ಮರ ಗೌರವಾರ್ಥ) ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕೋರಿತು. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ನಿಯಮಗಳು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ಇಂದು ನಾವು ಲೆಂಟೆನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ವಿವರವಾದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಫಿನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಬನ್ಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸೋಣ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೊದಲು ನೀವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಪೀಫಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೇರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ವಸಂತ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳು, ಮಕ್ಕಳು, ಪ್ರೀತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - "ಗರಿಗಳನ್ನು ರಫಲ್ ಮಾಡಿ", ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯೋಣ! ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ವಸಂತ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು! ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಅನೇಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ವಸಂತವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ಯಾವ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನ, ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು - ಲಾರ್ಕ್ಸ್. ಈ ದಿನದಂದು ಈ ಪುಟ್ಟ ಹಾಡುಹಕ್ಕಿಗಳು ಹಾರಿಹೋದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ವಸಂತ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಣಿದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮಾವೃತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ವಸಂತವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ - ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೂನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ. ವಿನೋದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ಆಚರಿಸೋಣ!

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಗಂಟುಗಳ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲದ ರೂಪ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

ಸೊರೊಕಾದಲ್ಲಿ ಓವನ್ - ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ - ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಸಂತವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು - ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರೈತರ ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವು ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊರೊಕಾ (ನಲವತ್ತು ಮಹಾನ್ ಹುತಾತ್ಮರ ಗೌರವಾರ್ಥ) ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕೋರಿತು. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ನಿಯಮಗಳು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇಂದು ನಾವು ಲೆಂಟೆನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ವಿವರವಾದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಫಿನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ.

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಬನ್ಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸೋಣ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೊದಲು ನೀವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಪೀಫಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೇರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ವಸಂತ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳು, ಮಕ್ಕಳು, ಪ್ರೀತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - "ಗರಿಗಳನ್ನು ರಫಲ್ ಮಾಡಿ", ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 470 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ
• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕು. ಕೈಗಳಿಂದ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಈ ರೀತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ:

ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂತಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆ. ನಾವು ತಲೆ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ)

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬನ್ ಸ್ಕೈಲಾರ್ಕ್ ಡಫ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ! ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ!

• ಹಿಟ್ಟು - 420-470 ಗ್ರಾಂ
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ನಾವು ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ "ಟೋಪಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. (ನನಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದ ಕಾರಣ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.)

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 65-70 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಬಂಡಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು "ಲಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬಾಲ" ವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, "ಕೊಕ್ಕು" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮಾಡಿ.

ಡಬಲ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಎರಡು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಕೊಕ್ಕುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ "ಬಾಲ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಕೊಕ್ಕುಗಳು" ಇನ್ನಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್ಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು, ನಾವು ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತವನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಲಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಸಂತ ಪಕ್ಷಿಗಳು

ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ, ನೇರವಾದ, ಬಜೆಟ್, ಬಹುಮುಖ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) - 0.5 ಲೀ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಅಗಲವಾದ, ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಲೆ, ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ನಾವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಸರಳ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 3 ~ 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 2 ~ 3 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ತೇವ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 870 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ~ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾರ್ಕ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಫೋಟೋ 1) ಗಂಟು ಜೊತೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಫೋಟೋ 2) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮೂಗು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು - ಕಡಿಮೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. (ಫೋಟೋ 3)

ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ (ಆಯ್ಕೆ 1). ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. (ಫೋಟೋ 1) ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಕ್ಕನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಉದ್ದದ 2/3 ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉದ್ದವಲ್ಲ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಟ್ ಮಾಡಿ. (ಫೋಟೋ 2) ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಈ ಭಾಗಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತವೆ. (ಫೋಟೋ 3)

ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ (ಆಯ್ಕೆ 2). ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರಿಂಜ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲರ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಫೋಟೋ 1) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತ - ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆ - ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಫೋಟೋ 2)

ನೀವು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಫೋಟೋ 1). ಅದರ ನಂತರ, ಹಾರುವ ಲಾರ್ಕ್ನ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಾರ್ಕ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ 2, 3, 4).

ಕೆತ್ತಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು t = 180 ~ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಿಹಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ನಾನು "ಗಂಟು" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಫ್ಲಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಲಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ಗಳು ಸಾಕು: ತಲೆಯ ಮೇಲೆ (ಗಂಟು ಮೇಲಿನ ತುದಿ), ಮೂಗು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗಿನ ತುದಿ ಗಂಟು).

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟ - 1250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಹಳದಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮೂತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಲೋಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ - ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಮೃದುತ್ವವಿದೆ!

ನಾನು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಮ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು (ಎಲ್ಲವೂ ಒಮ್ಮೆ - 700 ಮಿಲಿ).

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು!

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (600-650 ಗ್ರಾಂ) ಶೋಧಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ).

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ).

ಅವಳು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಳು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 10 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾದವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾಗಿ 40 ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ಪವಿತ್ರ ಹುತಾತ್ಮರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಂತೆ 1250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 500-600 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು.

ನನ್ನ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ.

ಸರಳ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿದಳು.

ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಗಂಟು ಮೇಲಿನ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯಿಂದ, ಅವಳು ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಳು, ಮೂಗು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಳು. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಿಂದ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೀಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಪೌಟ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣದು ಉದುರಿಹೋದರೂ ಸಹ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಗಂಟುಗಳ ಎರಡನೇ (ಕೆಳಗಿನ) ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿದಂತೆ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ 40 ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ ರಚಿಸಿದಳು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಪಕ್ಷಿಗಳು 180-200 "C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ! ಹಬ್ಬದ, ಹಳದಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಾಲಿಡೇ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• 5.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಗಾಢವಾದ ನೆರಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳಕು, ಅಂಬರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ - ಇದು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಸಮಯ!

ನಾವು 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಬಾಲ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಲೂಪ್ ಸ್ವತಃ ತಲೆ, ಸುಳಿವುಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಗರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್-ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಅದು ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ.

ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180-200 (ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಬೇಯಿಸಿ, ನಾನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ! ವಸಂತಕಾಲದ ಅನುಭವ ಹೀಗಿದೆ!

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅನೇಕ ಪುರಾತನ ಪೇಗನ್ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಪಕ್ಷಿ-ಆಕಾರದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವನ್ನು ಮತ್ತು ದೂರದ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ವಲಸೆ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಮರಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು - ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ರೆಕ್ಕೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ವಸಂತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಸೂರ್ಯನ ಅಬ್ಬರದ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಸಂತ ಸಭೆಗೆ ಒಂದೇ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಾನಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, "ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರು" (40 ರೋಮನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಯೋಧರು ಪೇಗನ್ ದೇವರುಗಳನ್ನು ಪೂಜಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ IV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾದರು) - ಮಾರ್ಚ್ 9 ರ ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ (ಮಾರ್ಚ್ 22) ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಪ್ರಕಾರ).

ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಡುವ ಲಾರ್ಕ್ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ ದೂರಕ್ಕೆ ಬಾಣದಂತೆ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಬಹುತೇಕ ನೆಲಕ್ಕೆ "ಬೀಳುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಗಮನ ನೀಡಿದರು. ಭಗವಂತನ ಮುಂದೆ ವಿಶೇಷ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲಾರ್ಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದೇವರ ಹಿರಿಮೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಆಳವಾದ ನಮ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೆವೈಟಿಯಾದ 40 ಹುತಾತ್ಮರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಕರುಣಾಮಯಿ ಭಗವಂತನಿಗೆ ಮಹಿಮೆಯ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮರಣವನ್ನು ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ, ಸತ್ಯದ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ - ಕ್ರಿಸ್ತನಿಗೆ.

ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯಾದ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರಿಗೆ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನವು ದುಃಖ ಆದರೆ ಜೀವನವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕೋಮಲ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಸಂತ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂಬುವವರು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಲಾರ್ಕ್ಗಳು, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್. ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 280 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (25 ° C) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಬಬಲ್" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಕೈಲಾರ್ಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್.
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಲಾರ್ಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ "ಸ್ಲೈಡ್" ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು! ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಸಂತೋಷದ ದಿನಗಳು! ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪವಿತ್ರ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಭಾನುವಾರದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಗಾಡ್‌ಚಿಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಗಾಡ್‌ಚಿಲ್ಡ್ರನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - ಆಂಟಿಕ್ ಕುಕೀಸ್

ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಮಾರ್ಚ್ 22 (ಮಾರ್ಚ್ 9, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿ). ಅವಳು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೆರೆಸುವ ತಾಳ್ಮೆ ಅವಳಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ (ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ), ಈ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ದುಂಡಾದವು, ಹರಡಿದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕುಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಗಂಭೀರವಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏಕೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಲಿತದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ನ ಹಿಂಡು

ಮೊದಲಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೇಗನ್ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು (ಗ್ರೌಸ್, ಮ್ಯಾಗ್ಪಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಪೈಪರ್‌ಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಚುವಿಲೆಕಿ, ಗುಸ್ಸೆಟ್‌ಗಳು, ಚಿಬ್ರಿಕ್ಸ್, ಬುಲ್‌ಫಿಂಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಗಳು) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಲ್‌ಗಳು-ಕೊಲೊಬಾಕ್ಸ್ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲೊಬನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಲೊಬನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಬೇಯಿಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳು ವಸಂತ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ತೊಳೆದ ನಾಣ್ಯವನ್ನು (ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ) ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಯಿತು.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳು!

ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ - ಕೊಲೊಬನ್ಸ್ ರೈತರಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಸೊರೊಕೊವ್-ಜಾವೊರೊಂಕೋವ್ ಅವರ ದಿನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು: "ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೂಗು, ನಿಮಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಹೊರಬನ್ನಿ, ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಲೋ!" ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳು. ಕುಕೀಸ್-ಕೊಲೋಬನ್ಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುವಂತೆ ಬಿಡಲು ಮನವೊಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಗೂಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೊಬನ್‌ಗಳು ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಗೂಡನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಳಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಬಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ವಸಂತವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಹೊರಗೆ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡಿದರು! ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವಿವಾಹಿತ ಹುಡುಗಿಯರು ವಸಂತ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಠಣಗಳು (ಆಚರಣೆಯ ಹಾಡುಗಳು), ಇದನ್ನು ವೆಸ್ನ್ಯಾಂಕಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಕಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅವರ ಜೀವನವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಣೆಯಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೈತರ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವರು ರೂಪಿಸಿದರು.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಸಂತವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ

ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿನ ತಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವು ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯಿಂದ "ಹಾರಿಹೋದವು", ವಸಂತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ರಜಾದಿನವು ಕ್ರಿಸ್ತನ ನಂಬಿಕೆಗಾಗಿ ಮರಣಹೊಂದಿದ ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸೈನಿಕರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು, ಅವರಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 40, ನಲವತ್ತು ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್ ಹುತಾತ್ಮರು ಇದ್ದರು. ವಸಂತ ಸಭೆಯ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹುತಾತ್ಮರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ 40 ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಲಾರ್ಕ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು - ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್ ("ನಲವತ್ತು" - 40 ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ).

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ನಲವತ್ತು) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಾದೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಪವಿತ್ರ ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೊಲೊಬನ್ಸ್.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಪೈಪರ್ ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದ ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ, ಸೆರೆಯಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು (ನೀರು) ತಂದಿತು.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು: ರೈ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತರ (ಲಾರ್ಕ್ಸ್) ಆಚರಣೆಯು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಕಾರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನೇರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯಿರುವ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾನಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

40 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ

• ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮೊದಲ 6, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ) 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ - ತುಂಡು ತುಂಡು (30 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್;

ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸ್ವಲ್ಪ + ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ

• ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್(ಶುಷ್ಕ ಫ್ರೆಂಚ್) ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಿಕ್- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 35-37 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಬಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್(ಒಣ ಫ್ರೆಂಚ್) - ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಒಣ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ - ಅದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ

• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಈ ಭಾಗವು ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 20 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಮೊದಲು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು (ಅದರಲ್ಲಿ 20 ಭವಿಷ್ಯದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳಿವೆ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಈಗ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 10 ಪಕ್ಷಿಗಳಿವೆ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (5 ಪಕ್ಷಿಗಳು) ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು ಐದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ 5 ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವು (20 ಚೆಂಡುಗಳು) ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

20 ಭವಿಷ್ಯದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

3.2 ಲಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉದ್ದ 16-18 ಸೆಂ).

ಚೆಂಡನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಟು ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ)

ಮತ್ತು ಈ ದಾರವನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಂಟು ಕಟ್ಟುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಲೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಾಣುವ ದಾರದ ತುದಿ ಲಾರ್ಕ್‌ನ ತಲೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವ ತುದಿ ಬಾಲ.

ತಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೋಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಕ್ಕಿ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ

ಬಾಲಕ್ಕಾಗಿಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಗರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ತಲೆಗೆ- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ರುಚಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ

ಕುರುಡು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪರಸ್ಪರ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ (ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ!

4 ಬೇಕಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್

• ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ (ದೂರ). ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ~ 230-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
• ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (2 ದಿನಗಳ ನಂತರ) ಕೆಲವರಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ನಂತರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ!

ನಮಸ್ಕಾರ! ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಸ್!

ಕೊಕ್ಕಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಕೊಡು!

ಈ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ), ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು

ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ನಿಂದ) ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ಅವರು ಗಂಟು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತುವ ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ), ಹೃದಯಗಳಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಂತೆ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಬದಿಯಿಂದ, ಕೊಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗ, ತಲೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಮೇಲಂಗಿ) ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ (ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲ ಎರಡೂ). ನಂತರ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಎಡಭಾಗವು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹಕ್ಕಿಯ ದೇಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುದಿ ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ, ಕಿರಿದಾದ, ಬಾಗಬೇಕು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು - ನೀವು ರೆಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತದನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದ ಅಂಚನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಅಲೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಕ್ಷಿ-ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಲವು ಹಕ್ಕಿಯ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಲಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಜಾದಿನದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್) ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸನ್ನಿಹಿತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ!

ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳು.

ಯಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ನ ಫೋಟೋ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಟಟಿಯಾನಾ ಸಮೊಖ್ವಾಲೋವಾ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಂತಹ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಹುಡುಗಿ!)))

ಸುಂದರವಾದ ಪಕ್ಷಿ ಲಾರ್ಕ್ಸ್. ಟಟಿಯಾನಾ ಸಮೋಖ್ವಾಲೋವಾ ಬೇಯಿಸಿದರು.