Kuinka keittää adjikaa punaisesta paprikasta. Adjika pippurista: terävä keittiössä varauksessa! Vinkkejä, reseptejä ja temppuja tuoksuvan pippuri-adjikan valmistamiseen
Vihannekset
Kuvaus
Adjika paprikoista talveksi- yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista suojeluaineista. Tietenkin, jos et ota huomioon erilaisia marinoituja kurkkuja ja tomaatteja. Adjika itsessään on erittäin paksu kastike josta on valmistettu erilaisia vihanneksia. perinteinen ainesosa kastike on kuuma (karvas) pippuri, bulgariaa käytetään yhtä usein Paprika. Yksikään adžika ei tule toimeen ilman valkosipulia, koska suurimmassa määrin hän on vastuussa ruuan mausteisuudesta.
On virhe olettaa, että mausteinen ruoka on haitallista ihmisten terveydelle. Itse asiassa ruoat, kuten kuumat paprikat ja valkosipuli, tappavat bakteereita ja torjuvat vilustumista. Siksi on helppo olettaa, että tällainen kotitekoista kastiketta kuinka adjika pikemminkin vahvistaa immuunijärjestelmää.
Emme käytä paljon mausteita adjikan valmistamiseen, jopa vähän suolaa tarvitaan. Tuloksena saat kasviskastiketta joka sopii hyvin useiden ruokien kanssa.
Esitetty alla askel askeleelta valokuva resepti näyttää selkeästi, kuinka valmistaa adjikaa kuumasta pippurista ja valkosipulista perinteisimmässä ja klassisella tavalla. Emme käytä tässä reseptissä tomaatteja, vaan bulgarialainen pippuri antaa ruoalle arkuus. Herkullinen valmistus voidaan tarjoilla pöytään melkein heti valmistuksen jälkeen, mikä on myös selkeä plussa.
Aloitetaan talven adjikan sulkeminen tulista ja makeasta valkosipulilla varustetusta paprikasta kotona parhaan (yksinkertaisen ja maukkaan) reseptin mukaan!
Ainesosat
Askeleet
Adjikan valmistus kannattaa aloittaa kuuman pippurin valinnalla, ja tämä on uskomattoman tärkeä askel. Juuri tällä hetkellä tulevan työkappaleesi kohtalo on kirjaimellisesti päätetty. Menemme torille ja yritämme valita sopivimman keskiterävän pippurin adžikan valmistukseen. Tietysti, jos on mahdollista kerätä pippuria omassa mökissäsi, ei ole mitään ajateltavaa. Pippurin tulee olla riittävän suuri, välttämättä punainen ja nuori.
Ei vähempää kuin on tärkeää valita myös kypsiä, meheviä ja nuoria paprikaa, suunnilleen sama kuin kuvassa. Valitsemme punaisen paprikan vain esteettisistä syistä, tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.
Muista myös hankkia joukko humala-suneli-mausteita. Jos seosta ei ole mahdollista valmistaa itse, voit ostaa valmiita pakkauksia kaupasta.
Ainesosien valinta on ohi ja voit siirtyä suoraan terveellisen valmistukseen kotitekoinen adžika. Huuhtele ensin huolellisesti kylmä vesi paprikat, puhdista ne siemenistä ja poista vihreät varret. Kun työskentelet tulinen pippuri käsineiden käyttö on erittäin suositeltavaa. Leikkaamme massan isoja paloja jatkokäsittelyn helpottamiseksi.
Jauha paprikat annoksina, tähän tarkoitukseen voit käyttää lihamyllyä tai monitoimikone. Lähetämme työkappaleen suureen kattilaan. Puhdistamme neilikat kuoresta nuori valkosipuli, leikkaa ne myös hienoksi veitsellä tai kaikki samassa puimissa. Nukahdamme leikkaamalla paprikat pannulla.
Tässä vaiheessa laitoimme valmiin sarjan humala-suneli mausteita pannulle hienonnetun paprikan ja valkosipulin kanssa. Jos olet hämmentynyt niiden määrästä, voit lisätä mausteita mielesi mukaan.
Kaada korianteri huhmareeseen ja jauha se hienoksi puisella survinella. Tämä jauhamismenetelmä säilyttää mausteen maksimaalisen maun.
Kaada murskattu korianteri pannulle, lähetä suolaa maun mukaan ja vaivaa ainesosia hyvin perusteellisesti, kunnes puulusikalla saadaan homogeeninen massa. Emme lämpökäsittele työkappalettamme, joten se säilyy täysin luonnollinen maku kaikki sen ainesosat.
pieni lasipurkit kaada päälle kiehuvaa vettä ja steriloi kuivassa höyryssä tai uunissa ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Täytämme purkit tuoksuvalla adjikalla yläosaan ja kierrämme kannet tiukasti. Tällaista työkappaletta on säilytettävä vain jääkaapissa, muuten se voi huonontua.
Kotitekoinen adjika paprikoista talveksi on valmis!
Hyvää ruokahalua!
Adjika on erittäin suosittu ruokalaji Abhasiasta. Itse asiassa klassikko Abhasian adžika valmistettu tuoreista yrteistä, valkosipulista, suolasta ja tuoreet vihannekset. Abhaasiat hieroivat kaikki ainekset kahden litteän kiven välissä tahnamaisen massan saamiseksi. Nykyään kaikki on yksinkertaisempaa - keittiössä on niin hyviä sähköisiä apulaisia kuin tehosekoitin tai lihamylly. Kyllä, ja adjika-reseptejä on niin paljon, että ne valmistetaan tomaateilla, paprikoilla, porkkanoilla ja jopa kesäkurpitsalla ja munakoisolla. Adjikan maku vain hyötyi uusista ainesosista. Voit varmistaa tämän itse ja tutustua hyvin herkullisia reseptejä. Ja adjika talveksi on vain välttämätön osa syksyn valmisteluja.
Kotitekoinen adjika - herkullisin kotitekoinen adjika-resepti
Ajattelin, että adjikan pitäisi olla hyvin mausteista. Mutta kokeiltuani monia reseptejä, tajusin, että voimme säätää mausteisuutta itse.
Olen tehnyt tätä reseptiä kesällä ja siitä tulee aina herkullista. On harvinaista, että tämän adžikan varastot säilyvät uuteen vuoteen asti. Suositella.
Tarvitsemme:
- tomaatit - 2,5 kg
- porkkanat - 1 kg
- paprika - 1 kg
- omenat - 1 kg
- sokeri - 1 kuppi
- suola - 1/4 kuppia
- kasviöljy- 1 lasi
- etikka 9% - 1 kuppi
- valkosipuli - 300 gr.
- chilipippuria maun mukaan
Tällainen adžika valmistetaan yksinkertaisesti.
- Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Luonnollisesti poistamme omenoista ytimet, paprikoista väliseinät ja siemenet. Sen jälkeen pilkomme kaikki vihannekset vuorotellen. Täällä voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta. Tehosekoittimesta tulee melko hienojakoinen, joten pidän enemmän sähkömyllystä.
2. Laita paloitellut vihannekset joukkoon iso kattila kiehauta ja keitä noin 1 tunti.
3. Kaada kasvismassaan sokeri, suola, kasviöljy ja etikka.
Sain äskettäin huomautuksen aiheesta suuri numero etikkaa tässä reseptissä, ja haluan sanoa, että tämä on makuasia. Näin suurelle vihannesmäärälle (5,5 kg) perheeni makuun - juuri sopivasti. Mutta jos olet epävarma, käytä vähemmän etikkaa.
4. Hienonna valkosipuli hienoksi (voit myös työntää lihamyllyn läpi) ja lisää se myös melkein valmiiseen adjikaan.
5. Lisää mausteisuutta halutessasi ja maun mukaan kuumaa pippuria. Rakastamme sitä mausteisempaa, adjikasta lähtien.
6. Keitä vielä 5 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin.
Raaka adjika talveksi tomaatista ja valkosipulista ilman kypsennystä
Eniten vitamiinia ja terveellistä adjikaa saadaan, jos vihanneksia ei kypsennä. Tällainen raaka adjika on säilytettävä tietysti jääkaapissa ja asetettava steriloituihin purkkeihin.
Raaka-adjikalle on parempi käyttää vähemmän tomaatteja. mehukkaita tomaatteja Käytän yleensä sormiani.
Tarvitsemme:
- tomaatit - 1,5 kg
- valkosipuli - 100 gr.
- chili - 1 kpl.
- sokeri - 2 tl
- suola - 1 tl
- Pesemme tomaatit, kuorimme valkosipulin ja chilipaprikan ja laitamme kaikki yhteen lihamyllyn läpi.
Jos haluat mausteisemman annoksen, käytä siementen kanssa kuumaa paprikaa. Ja jos tykkäät herkkä maku, sitten pippurin siemenet on poistettava
2. Lisää suola ja sokeri, sekoita kaikki ja laita se esisteriloituihin purkkeihin.
Loppujen lopuksi se ei todellakaan voi olla helpompaa, eihän?
Adjika talveksi - paras resepti ilman ruoanlaittoa
Toinen ihana resepti raaka adjika niille, jotka valmistavat tämän vitamiinivälipala ilman vihannesten keittämistä. Tämän reseptin mukainen adžika on mausteinen ja maukas.
Tarvitsemme:
- tomaatit - 1 kg
- paprika - 2 kg
- valkosipuli - 200 gr.
- punainen kuuma paprika - 250 gr.
- etikka 9% - 200 gr.
- sokeri - 5 rkl. l.
- suola - 5 rkl. l.
1. Pese, puhdista ja hienonna kaikki vihannekset tehosekoittimella.
2. Hienonna valkosipuli.
3. Laita tomaatit, makeat ja kitkerät paprikat tehosekoittimen läpi.
Joskus käy niin, että kuumaa pippuria on vaikea jauhaa tehosekoittimessa, se jää jumiin - lisää siihen muutama tomaatti ja prosessi sujuu helpommin
4. Lisää lopuksi sokeri, suola ja etikka.
5. Sekoita kaikki hyvin ja laita steriloituihin purkkeihin.
Voit säilyttää tällaista adjikaa ja muita ruokia, mutta sitten sitä säilytetään paljon vähemmän. Tomaattien ja paprikan kanssa en ota riskiä säilyttää adjikaa yli kuukauden ilman sterilointia - se voi käydä.
Mausteisen adjikan resepti talveksi - nuolet sormesi
Mausteinen, tietysti, saadaan adjikaa, koska tähän lisäämme kuumaa pippuria, piparjuurta ja etikkaa. Mutta perheessäni he pitävät mausteisesta, joten valmistamme myös palavaa adjikaa. Tulipaprikan, piparjuuren ja etikan määrän voi loppujen lopuksi aina määrittää itse, jotta saat vatsallesi miellyttävän terävyyden ja hapon.
Tarvitsemme:
- tomaatit - 2 kg
- paprika - 10 kpl.
- valkosipuli - 200 gr.
- punainen kuuma paprika - 3-4 kpl.
- piparjuuri - 200 gr. (Ostan marinoituna purkissa)
- etikka 9% - 70 gr.
- sokeri - 100 gr.
- suola - 3 rkl. l.
- tuoretta tilliä ja persiljaa
- Tomaatit, makeat ja katkerat paprikat puhdistetaan, leikataan paloiksi ja hienonnetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Lisää suola, sokeri, piparjuuri ja etikka, sekoita kaikki hyvin.
3. Lisää tähän massaan hienonnettuja tuoreita yrttejä maun mukaan. Vihreät on suositeltavaa leikata pienemmiksi. Sekoitamme kaiken hyvin, jotta vihannekset ystävystyvät.
4. Levitämme steriloituihin purkkeihin.
Adjika omenoilla talveksi - paras resepti
Adjika omenoiden kanssa oli minulle hyvä löytö kaikista resepteistä. Omenat antavat adjikaa makea maku ja samalla pehmentää etikan ja pippurin terävyyttä. Lisäksi omenoilla on käyttöä, jos on hedelmällinen vuosi.
Tarvitsemme:
- tomaatit - 1 kg
- paprika - 1/2 kg
- omenat - 200 gr. (mieluiten hapan)
- sipuli-200 gr.
- valkosipuli - 100 gr.
- kuuma paprika - 2 kpl.
- kasviöljy - 150 ml
- etikka 9% - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl. l.
- suola - 1,5 rkl. l.
- Tomaatit, paprikat, kuumat paprikat, sipulit ja omenat laitetaan lihamyllyn läpi.
2. Laita kaikki vihannekset syvään kattilaan ja kaada kasviöljy. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
3. Puhdistamme valkosipulin ja jauhamme sen myös lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää valkosipuli vihanneksiin.
4. Suola adjika, lisää sokeri. Tässä reseptissä on hyvin vähän etikkaa, jos pidät mausteisemmasta, lisää 1 lusikka lisää.
5. Peitä sen jälkeen kannella ja keitä vielä 1 tunti. Tänä aikana ylimääräinen neste haihtuu, adjika paksuuntuu hieman.
6. Voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin.
Adjika kesäkurpitsasta "nuolla sormesi" - resepti talveksi
Klassinen adžika on valmistettu tomaateista ja paprikoista. Ja tämä on resepti epätavallinen adžika, koska se perustuu kesäkurpitsaan. Ja nyt on kesäkurpitsan korjuukausi, joten resepti tulee tarpeeseen.
Herkullisen munakoiso-adjikan resepti talveksi
Adjika kesäkurpitsasta ei yllätä meitä enää. Ja yritetään keittää enemmän munakoisosta. Mahtava välipala se käy ilmi.
Tarvitsemme:
- tomaatit - 1 kg
- paprika - 1/2 kg
- munakoiso - 1 kg
- valkosipuli - 100 gr.
- kuuma paprika - 5 kpl. (voit pienentää määrää)
- kasviöljy - 100 ml
- etikka 9% - 50 gr.
- suola - 1 rkl. l.
- Kuten kaikissa adjika-resepteissä, pilkomme vihannekset lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita kaikki syvään kulhoon ja sekoita hyvin. Jos haluat saada ei kovin mausteinen adžika, vähennä kuuman pippurin määrää ja poista siitä siemenet.
2. Kaada kasviöljyä ja lisää suolaa, sekoita ja laita tuleen.
3. Keitä adjikaa melko pitkään - 1 tunti. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
4. Levitämme steriloituihin purkkeihin ja kierrämme.
Siinä kaikki tämän päivän adjika-reseptit. Toki niitä on paljon enemmän. Jatkamme ehdottomasti tätä mielenkiintoista aihetta tulevaisuudessa. Ja nyt sinulla on hauskaa keittiössä ja anna työsi tuloksen miellyttää sinua.
hyvä ja herkullisia valmisteita sinulle!
Adjika tomaateista ja paprikoista talveksi- yksi yleisimmistä resepteistä sen valmistamiseksi, vaikka se on kaukana klassinen resepti yleinen Kaukasuksella. Adjika tomaateista ja paprikoista talveksi, askel askeleelta resepti jonka haluan näyttää teille tänään, siitä tulee kohtalaisen makea ja hapan ja hieman mausteinen paprikan ansiosta.
Tietysti kuuman pippurin määrää voi lisätä tässä reseptissä, jos pidät tulisemmasta adžikasta. Koska se ei ole kovin polttava, sitä voidaan syödä jopa lusikoilla. Kuten muutkin adžikan tyypit, siitä tulee hyvä lisäys erilaisiin liha- ja kalaruokiin.
Lisäksi adjika tomaateista ja paprikoista talveksi on hyödyllinen myös leivottaessa, haudutettaessa vihanneksia lihan kanssa. Lisään usein tällaista adjikaa kharcho-keittoon tai punaiseen borssiin, mikä tekee näiden ruokien aromista kirkkaamman. Sanalla sanoen, tomaateista ja pippurista tulee niin maukasta, että nuolet sormesi. Kuten tiedät, adjikaa tomaateista pippurilla ja valkosipulilla talveksi kypsennetään keittämällä.
Ainekset:
- bulgarialainen paprika - 2 kg.,
- Tomaatit - 2 kg,
- Valkosipuli - 300 gr.,
- Kuuma chili - 1-2 kpl,
- Auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat,
- Suola - 3 rkl. lusikat,
- Etikka - 7 rkl. lusikat
- Sokeri - 5 rkl. lusikat.
Adjika tomaateista ja paprikoista talveksi - resepti
Pese paprikat, tomaatit ja kuumat chilipaprikat. palot paprika leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan.
Leikkaa siemenrulla ja häntä. Huuhtele paprikapuolikkaat juoksevan veden alla. Valmistele samalla kuumapaprikan palot.
Poista valkosipulin kynsistä kuori.
Leikkaa tomaatit neljään osaan.
Kaikki adjikan vihannekset valmistetaan. Nyt sinun on jauhattava ne lihamyllyssä tai hienonnettava tehosekoittimessa.
Kaada adjikan pohja kattilaan.
Keitä adjikaa miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Kypsennyksen aikana adjikaa on sekoitettava, jotta se ei tartu astian pohjaan. Tämän ajan kuluttua suolaa adžika.
Kaada joukkoon sokeri.
Lisää auringonkukkaöljy.
Kaada joukkoon pöytäetikka.
Saat adjikan kylläisemmän värin lisäämällä kuivattua paprikaa.
Kun olet lisännyt kaikki ainekset, sekoita adjika. Maista sitä. Keitä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Adjika tomaateista ja paprikoista talveksi. Kuva
Kuten tiedetään, oikea adžika tuli meille alun perin itse Georgiasta edustaen paksua ja melko terävää massaa. Se valmistetaan vihanneksista, kuten paprikoista ja chilistä, joihin on lisätty tiettyjä mausteita. Mutta Venäjällä keitettynä se muistuttaa vähän perinteistä, koska sen koostumuksessa pääainesosa on tomaatit.
Tietysti jokainen valmistaa sen omalla tavallaan, mukaan lukien sipulit, porkkanat, saksanpähkinät, vihreä omena, piparjuuri ja niin edelleen. Henkilökohtaisesti rakastan ruoanlaittoa tämä työkappale isoäitini reseptin mukaan, sekä koska hän on suosikkini. Muista lisätä tuoretta meheviä tomaatteja ja paprika, jonka vuoksi raaka adžika tulee erittäin tuoksuva ja maukas. Säilytä jääkaapissa pienissä purkeissa. Tietenkin se on meille yleistä ja keitetty adžika, joka, toisin kuin raaka, on käärittävä purkkeihin.
Joten tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastelemme kotitekoisen adjikan reseptejä, jotka osoittautuvat todella maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ota se, valmista se ja kokeile itse! No, jos säilömisen aihe on jo tullut esille, pidät siitä varmasti!
Adjika, keitetty ilman kypsennystä, osoittautuu melko kuumaksi ja samanlainen kuin pasta. Se on punaoranssi mauste suolalla, erilaisia yrttejä ja valkosipulia. Periaatteessa sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tästä huolimatta se voi helposti täydentää monia ruokia.
Ainekset:
- Tomaatit - 2 kg
- bulgarialainen pippuri - 0,5 kg
- chili - 3 kpl
- valkosipuli - 5 päätä
- sokeri - 1,5 kuppia
- suneli-humala - 1 tl
- etikka 9% - 1/2 kuppia
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Pese ensin kaikki vihannekset vedessä. Poistamme paprikan ja chilin varren ja jätämme siemenet, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi yhdessä tomaattien kanssa. Puhdistamme myös valkosipulin ja jauhamme kaikki hienonnetut vihannekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
Nyt siirrämme valmiin adjikan puhtaisiin purkkeihin, suljemme kannet ja laitamme sen säilytettäväksi jääkaappiin. Tämä on erittäin helppo tapa valmistaa adjikaa ilman kypsennystä.
Kuinka keittää adjikaa piparjuurella kotona
Oikein valmistettu mausteinen alkupala, sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa. Se valmistetaan ainesosista, kuten: tomaateista, piparjuuresta ja valkosipulista. Sen valmistaminen on erittäin helppoa.
Ainekset:
- Tomaatit - 2,5 kg
- paprika - 1 kg
- chili - 3 kpl
- piparjuuri - 4 kpl
- valkosipuli - 3 päätä
- etikka - 1,5 rkl. l
- kasviöljy - 1 rkl. l
- sokeri - 2 rkl. l
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Pese kaikki vihannekset juoksevalla vedellä. Poistamme paprikoista ja chilistä varren, jätämme siemenet, niitä ei tarvitse poistaa. Kierrämme lihamyllyssä: tomaattia, makeaa ja chiliä, kuorittua valkosipulia ja piparjuurta.
Lisää sitten etikka, kasviöljy, sokeri, suola maun mukaan kierrettyyn massaan ja sekoita kaikki hyvin. Kaada saatu massa steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa.
Kokkaa ja syö terveellisesti!
Kuinka keittää adjikaa omenoiden kanssa
Pöydällä tämä omenoiden lisäysvalmiste tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä. Se on täydellinen sekä ensimmäiselle että toiselle ruoalle ja jopa yksinkertaisille voileipille.
Ainekset:
- Tomaatit - 1 kg
- sipuli - 200 gr
- omenat - 200 gr
- bulgarialainen pippuri - 400 gr
- valkosipuli - 100 gr
- auringonkukkaöljy - 150 ml
- kuuma paprika - 2 kpl
- etikka 9% - 2 rkl. l
- sokeri - 2 rkl. l
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Pesemme kaikki vihannekset paitsi valkosipulin, kuorimme ja leikkaamme melko suuriksi paloiksi.
Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä tuli hitaalle ja keitä tunnin ajan. Lisää tämän ajan jälkeen puristimen läpi ajettu valkosipuli, suola, sokeri, etikka ja jatka keittämistä vielä 1 tunti.
Nyt siirretään kuuma adjika steriloituihin purkkeihin, käännetään kiehuvalla vedellä poltettuna ja annetaan kannet jäähtyä kokonaan.
Näistä ainesosista sain näin kolme 480 ml:n purkkia.
Kotitekoinen adjika tomaateilla ja valkosipulilla, ilman paprikaa
Jos päätit yhtäkkiä tehdä adjikaa, mutta jostain syystä et löytänyt paprikaa, älä lannistu. Loppujen lopuksi tämä valmiste voidaan valmistaa ilman sitä. Tietenkin maku on hieman erilainen, mutta ruoanlaittoprosessi on helpompi.
Ainekset:
- Tomaatit - 1,5 kg
- kuuma punainen paprika - 400 gr
- valkosipuli - 300 gr
- etikka - 2 ruokalusikallista
- humala-suneli - 1 rkl. l
- korianteri - 1 rkl. l
- tilli - 1 rkl. l
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Pese tomaatit vedessä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kierrä sitten ne yhteen kuoritun valkosipulin ja kuuman pippurin sekä siementen kanssa lihamyllyssä. Sitten siirrämme koko massan suureen kattilaan, kaada siihen kaikki tarvittavat mausteet, kaada etikka ja lisää suolaa maun mukaan.
Panostamme hidas tuli Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja laita steriloituihin purkkeihin, kääri kansiin ja anna jäähtyä kokonaan.
Kun purkkien adjika on täysin jäähtynyt, poistamme ne säilytystä varten jääkaapissa.
Yksinkertainen resepti kotitekoiseen adžikaan ilman säilöntää (video)
Hyvää ruokahalua!!!
Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 60 min
Adjika punaisesta paprikasta valmistetaan helposti ilman lämpökäsittely, mikä johtaa voimakkaampaan makuun. Tämä herkullinen kastike säästää hyödyllisiä ominaisuuksia vihannekset.
Muuten, pippurista se tulee hyvin mielenkiintoinen ruokalaji -
Paprika-adjika: resepti.
Kypsennysaika - 1 tunti, ja määritetystä määrästä ainesosia saadaan 0,5 l säilöntä.
Ainekset:
- valkosipuli - 80 g;
- suola - ¾ rkl;
- bulgarialainen pippuri - 0,8 kg;
- sokeri - 3 ruokalusikallista;
- kuuma paprika - 50 g;
- etikka - 120 ml.
Resepti valokuvalla askel askeleelta:
1. Punaisen paprika-adjikan maku riippuu vihannesten laadusta. Kaikki paprikat eivät ole samoja, sinun on löydettävä tuoksuvin, mehevin ja mehukkain pippuri, niin adjikasta tulee uskomattoman maukasta. Vihannesten on oltava tuoreita, ilman ruskistumista tai muita vikoja. Pippuri tulee pestä ja kuivata pyyhkeellä. Poista se sitten hedelmänjaloista ja siemenistä. Leikkaa kaikki suuriksi lautasiksi ja laita syvään astiaan. 
2. Seuraavaksi sinun on kuorittava valkosipuli. Useimmissa resepteissä on suositeltavaa kiertää se lihamyllyssä, mutta koska et keitä adjikaa, on parempi käyttää valkosipulipuristinta. Kun pilkot valkosipulia sen kanssa, yritä säilyttää mahdollisimman paljon mehua, se lisää kastikkeeseen maustetta. 
3. Sitten sinun täytyy tehdä tulinen pippuri. Se on pestävä, kuivattava ja puhdistettava samalla tavalla kuin bulgaria. Laita sitten paprikasekoitus lihamyllyn läpi saadaksesi pohjan adžikalle. Älä käytä tehosekoitinta tähän, muuten saatat pilata astian koostumuksen. 
4. Lisää hienonnettuihin paprikoihin valkosipuli ja mehu, joka muodostui murskauksen jälkeen. Sekoita massa huolellisesti. 
5. Sitten sinun on lisättävä kastikkeeseen etikkaa, sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki ainekset puulastalla niin, että ne jakautuvat mahdollisimman tasaisesti.
6. Tärkeä vaihe adžikan valmistuksessa paprikasta on ruokien valmistus. Purkissa ja kannessa ei saa olla ruostetta, halkeamia tai muita vikoja. Huuhtele astiat huolellisesti ruokasooda ja vettä. Sen jälkeen steriloi purkkia uunissa 10 minuuttia ja keitä kantta vedessä saman verran. 
Kaada adjika valmistettuun astiaan ja korkki. Purkin ja kannen sterilointimenettelyn ansiosta tällaista kastiketta voidaan säilyttää paljon pidempään. 
7. Yleensä tämän reseptin mukainen paprika-adjika säilytetään jääkaapissa, mutta voit laittaa sen kellariin tai kellariin. Pääasia, että siellä on tarpeeksi viileää ja pimeää. klassista Georgian adžika Täydellinen lisuke liharuokien kanssa. Hyvää ruokahalua!
Suosittelemme myös katsomaan
