Silli - herkullista kalaa jota voi syödä eri tavoilla, yksinkertaisin on kanssa keitetyt perunat, se voidaan myös leikata pieniksi paloiksi, kastella kasviöljy, ripottele päälle hienonnettua sipulia ja tarjoile juhlapöytä alkuruoaksi tai voit valmistaa yhden monista paseista. Tällainen silakkapasta voidaan levittää leivän päälle, koristella kurkkuviipaleilla ja tarjoilla salaatin lehtiä... Se voidaan tarjoilla myös buffetpöydässä pieninä tartletteina tai alkupapereina. Kuten näet, vaihtoehtoja on paljon, joten silakan ystävät voivat arvostaa tätä alkuruokaa.

Ainesosat

• Silli - 1 kpl
• Munat - 2 kpl
• Violetti sipuli - 1/2 kpl
• Persilja - muutama oksa
• Voi - 80 g
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Resepti

Tämän herkullisen välipalan valmistamiseksi sinun tarvitsee vain ottaa kokonainen silli ja leikata se itse. Silliä leikattaessa laitamme munat kiehumaan. Pysähdytään leikkaamiseen tarkemmin. Ensin leikkaamme sillin pään ja leikkaamme vatsan, poistamme kaikki sisäosat. Pese nyt silli hyvin juoksevan veden alla. Laita päälle leikkuulauta, leikkaa häntä irti ja leikkaa se puoliksi harjannetta pitkin, saimme kaksi filettä, jotka on käsiteltävä loppuun asti. Purista kylkiluut veitsellä ja poista ne ja poista sitten iho jokaisen fileen ulkopuolelta. Nyt kaksi fileetä on käyttövalmiina, joten näet ne ainesosien kuvassa. Käyttömukavuuden lisäämiseksi leikkaamme ne paloiksi veitsellä.

Laita fileepalat blenderiin. Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Laitoimme myös nämä palat tehosekoittimeen, lisää pippuria.

Jauha sisältöä 1-2 minuuttia ja lisää puolet pehmeästä voista, jauha.

Lisää sitten loppu öljy, hienonnettu violetti sipuli ja yrtit.

Jauhaa. Pateesta voi tehdä oman maun mukaan, mitä enemmän jauhat, sitä tasaisempi se on, jos haluat karkeamman koostumuksen, älä ole liian innokas.

Silakkapasta on klassinen kermainen kalamaku mausteilla ja kasviperäisiä lisäaineita. Pakollisia komponentteja on vain kaksi: tuoretta silliä, rasvainen fermentoitu maitotuote. Jo perinteisiksi muodostuneita vaihtoehtoja kannattaa kokeilla.

Klassinen resepti

Sävellys:

• silli - 1 keskikokoinen;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• öljy - 110-120 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Öljyn annetaan pehmetä lämpimässä paikassa kermaiseksi koostumukseksi.
2. Silakasta poistetaan sisälmykset, pää, luut, häntä, iho, pestään säännöllisesti ruho ja kädet veden alla.
3. Pese fileet uudelleen, ime vesi talouspaperilla.
4. Puhdas kuiva kalanliha leikataan.
5. Porkkanat leikataan niin, että ne jauhetaan helposti tehosekoittimessa (lihamyllyssä).
6. Kalaviipaleet, porkkanat, jotka kulkevat useita kertoja lihamyllyn läpi, tuovat herkän soseen koostumuksen. Jos sinulla on tehosekoitin, on parempi käyttää sitä.
7. Öljy ajetaan tuloksena olevaan lusikkaan lusikalla. kalasose... On tärkeää, että kokonaiset voinpalat eivät tunnu massassa.
8. Mausteet valitaan oman harkintasi mukaan, mutta suola ja pippuri riittävät täyteläiseen makuun.

Sulatetun juuston kanssa

Sävellys:

• silli - 1;
• porkkana - 2 keskikokoista mukulaa;
• 2 rasvaista (alkaen 50 %) juustoa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. He laittoivat porkkanat keittämään.
2. Valmistele silli: erota pää, poista sisälmykset, nahka ja pyrstö. Loput luut poistetaan käsin, jotta liha pysyy puhtaana. Yksittäiset ohuet luut eivät näy murskattuna. Fileet puhdistetaan veden alla.
3. Pehmeät, täysin kypsät porkkanat leikataan.
4. Kalaviipaleet, juusto, porkkanat hienonnetaan 2 kertaa lihamyllyssä tai 1 kerran tehosekoittimessa.
5. Erilaisia ​​mausteita ja yrttejä tuodaan esille, mutta ne eivät häiritse päämakua.
6. Säilytä astia useita päiviä kannen alla (jotta ei tule kuorta) jääkaapissa.
7. Tuoreuden ja värin saamiseksi voit lisätä tuoreita vihreitä yrttejä (korianteri, persilja, basilika).

Keittäminen voin ja kananmunan kanssa

Sävellys:

• silli - 2;
• kaikki pähkinät - 40 - 50 g (2 rkl. l.);
• sipuli- 1 väliaine;
• munat - 2-3 kpl;
• öljy - 125 g (puoli pakkausta).

Keittovaihe:

1. Kovan voin annetaan pehmetä kermaiseksi koostumukseksi.
2. Munat keitetään, kunnes keltuainen on kiinteää (10 min - supermarketista, 13 min - kotitekoista).
3. Kala puhdistetaan päästä, sisälmyksistä, harjanteesta, hännästä, pienet luut, pese.
4. Kuori, leikkaa sipuli suuriksi paloiksi.
5. Pähkinät päälle kuuma pannu anna muutaman minuutin ajan kullanruskeaksi. Tärkeintä on lämmittää hyvin (mutta ei polttaa), jotta mausta tulee mausteinen, ei "raaka".
6. Vieritä kaikkia tuotteita useita kertoja lihamyllyssä (sekoittimessa).
7. V pehmeä sose ajaa voita, mausteita ilman paloja.
8. On suositeltavaa jättää astia "lepäämään" jääkaappiin (jotta liha imee mehut ja aromit).

Suolattua silli- ja raejuustopastaa

Sävellys:

• silli - 2 ruhoa;
• kaikki pähkinät - 15 kappaletta;
• maito - 1 - 1,5 rkl;
• voita - 2-3 rkl. l.;
• rasvainen raejuusto - 0,25 kg.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ne ottavat vain kalasta puhdas filee(poista kaikki, myös iho ja mahdollisimman monta pientä luuta), joka on jaettu paloiksi.
2. Pähkinät paistetaan uunissa (pannussa).
3. Kaikki tuotteet rullataan lihamyllyssä 2-3 kertaa (tai vatkataan kerran tehosekoittimessa).
4. Vatkaa saatu tahna voilla, yrteillä, mausteilla, suolalla.
5. Anna pasteetin hyytyä jääkaapissa.

Forshmak - juutalainen resepti

Sävellys:

• silli - 1;
• pehmeää voita- 3 rkl. l.;
• sipuli - 1;
• omenat (happamat) - 2;
• sitruuna - puolikas;
• muna - 1 proteiini;
• inkivääri - tl:n kärjessä

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdistettu kala (nahattomat fileet) leikataan.
2. Kuoritut omenat (kuorineen) viipaloidaan, sekoitetaan tuoremehu sitruuna.
3. Keitetty munanvalkuainen, kala, sipulit, omenat rullataan lihamyllyssä.
4. Jauha kalatahna pehmeällä voilla, inkiväärillä.
5. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita.
6. Anna maustua jääkaapissa makujen sekoittumassa.

Sitruunalla ja inkiväärillä

Sävellys:

• silli - 1-2 fileetä ilman nahkaa;
• öljy - 3-5 rkl. l. (pehmennetty);
• sitruuna - 0,5;
• sipulit - 0,5 sipulia;
• inkiväärisose - 1 tl;
• vihreät, mausteet.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jaa filee 2-3 osaan niin, että ne pilkkoutuvat helposti lihamyllyssä (blenderissä).
2. Silli, kuori ja sitruunamehu, sipulit, yrtit, inkivääri vatkataan tehosekoittimessa perunamuusissa (rullataan lihamyllyssä pari kertaa).
3. Sekoita massaan öljyä, mausteita, suolaa.
4. Anna jäähtyä ja liota mehuissa jääkaapissa.
5. Säilytä kannen alla vuorokausi.

Kalapastaa porkkanoilla ja voilla

Sävellys:

• silli - 2;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• pehmeä voi - 5-7 rkl. l. (100 - 160 g).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Silli ilman sisälmyksiä, päätä, häntää, evät, nahka, luut pestään, jaetaan useisiin viipaleisiin.
2. Porkkanat paistetaan (keitetään), leikataan karkeasti.
3. Pasta valmistetaan porkkanoista ja fileistä tehosekoittimella.
4. Öljy ja mausteet sekoitetaan tahnaan.
5. Jätä jauhelihan kyllästämiseen makujen kanssa (jääkaapissa).

Suolattu tai mausteinen silli jousen kanssa on aina kunniavieras lomalla tai jokapäiväinen pöytä... Mutta entä jos lisäämme tuttua ruokaa omaperäisyys ja keittää suolattua sillipastaa? Tällainen alkupala muuttuu välittömästi niiden ruokien kategoriaksi, joista vieraat kilpailevat keskenään.

Silakkapasta resepti

Ainekset:

• silli (filee) - 6 kpl;
• voita - 100 g;
• sipulit (iso) - 1 kpl;
• munat - 2 kpl;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Ennen kuin valmistat sillipastaa, tarkista kalojen luut ja poista ne tarvittaessa pinseteillä. Poista kalasta nahka joustavalla ja terävällä veitsellä ja leikkaa se paloiksi isoja paloja... Keitä munat kovaksi keitetyksi. Jauha tehosekoittimella tai lihamyllyllä kalafile kananmunan, sipulin ja voin kanssa huonelämpötila. Valmis ruokalaji mausta mustapippurilla maun mukaan. Ennen tarjoilua pate tulee siirtää astiaan ja jäähdyttää 10-12 tuntia.

Sillipasta porkkanoilla

Ainekset:

• silli (iso) - 1 kpl;
• prosessoitua juustoa- 2 pakkausta 100 g;
• voita - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl.

Valmistautuminen

Puhdistamme silakan sisälmyksistä ja huuhtelemme. Leikkaamme kalasta evät ja pään, poistamme harjanteen ja poistamme tuloksena olevasta fileestä luu- ja ihojäännökset. Jos kalat sisältävät maitoa, niitä voidaan käyttää myös reseptissä.

Keitä porkkanat ja hiero päälle hieno raastin... Laita sillifilee lihamyllyn läpi ja sekoita saatu massa porkkanaraasteen ja pehmeän voin kanssa. Jäähdytä pate jääkaapissa ennen tarjoilua.

Sillipasta voin kanssa

Ainekset:

• tuore (ei suolattu) silli - 2 kpl. 350-400 g kukin;
• suola pippuri;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kuivattu chili maun mukaan;
• voita - 70 g;
• oliiviöljy- 3 rkl. lusikat;
• sitruunamehua-maku.

Valmistautuminen

Puhdistamme silakan sisälmyksistä. Hiero kalat öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja laita sitten uunipellille. Paistamme silliä 180 asteessa täysi valmius, jonka jälkeen poistamme massan luista ja jäähdytämme. Laita kalafileet tehosekoittimeen voin, chilin ja hienonnetun kanssa vihreitä sipuleita... Vatkaa pate tasaiseksi ja lisää sitruunamehu maun mukaan. Silakkapasta tulee antaa jäähtyä 8-10 tuntia ennen tarjoilua.

Jos haluat valmiin pasteetin säilyvän tuoreena mahdollisimman pitkään, siirrä se keraamiseen, muoviseen tai lasilliseen astiaan, täytä se sulatetulla voilla ja jäähdytä. Suljetun öljykerroksen ansiosta pate on suojattu hapen haitallisilta vaikutuksilta ja siten pilaantumiselta. Muuten, jos laitat hienonnettuja vihreitä, sitrushedelmien kuorta tai katajanmarjoja kerroksella öljyä, tällainen pasteetti näyttää myös tyylikkäältä juhlapöydällä.

Kuinka tehdä savustettua silakkapastaa?

Ainekset:

Valmistautuminen

Sekoita tuorejuusto raastetulla piparjuurella, yhden sitruunan kuorella ja puolikkaan mehulla. Vihreitä sipuleita hienonna ja lisää myös juustoseokseen, unohtamatta ripaus suolaa ja pippuria. Erottele kala nahasta ja luista ja vaivaa haarukalla. Kappaleiden lisääminen savustettu silli Vastaanottaja juustomassaa ja vaivaa uudelleen hyvin. Jäähdytä pate ennen tarjoilua astiassa, peitä kelmulla. Tarjoile pate viipaleen, tortillan tai pienten kotitekoisten Yorkshire-vanukkaiden kanssa.

Sillipasta, kalatahna tai forshmak - herkullinen välipala tai levite leivän päälle, joka valmistetaan yksinkertaisesti ilman paljon työtä ja kulinaarista kokemusta! Selvitämme, millainen ruokalaji se on ja mitä salaisuuksia se säilyttää.
Reseptin sisältö:

Suolattu sillipasta - maailmankuulu ruokalaji juutalainen keittiö... Useimmiten valmistamme sen juutalaisen tai odessan version mukaan. Resepti on kuitenkin täynnä monia lajikkeita. Astialla on alkuperäinen maku ja herkkä rakenne. Tarjoillaan erikseen tai leivän päällä. Mutta riippumatta siitä, kuinka sillipasta valmistetaan, klassista Odessa-reseptiä pidetään aina juutalaisen keittiön mestariteoksena.

Kotitekoinen sillipasta - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Koska juutalaiset keksivät forshmakin, ei ole ihme, että tämä on erittäin taloudellinen välipala. Yhdestä kalasta voidaan valmistaa kokonainen kulho pastaa voileipiä varten. Siitä lähtien eniten erilaisia ​​tuotteita, josta sillin maku ei hallitse, vaan on lisäys. Sillilevitteen valmistamisen perusperiaatteet ovat seuraavat.

• Käyttänyt kevyesti suolattua kalaa.
• Jos silli on suolattu, liota fileetä 15-20 minuuttia maidossa tai vahvassa jäähdytetyssä teessä ennen keittämistä. Juomat vievät ylimääräisen suolan pois.
• Ruho puhdistetaan, erotetaan luista, päästä ja harjanteesta.
• Kuorittu filee hienonnetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä niin, että konsistenssi muistuttaa sileää sileää tahnaa. Se pilkotaan myös veitsellä. pienet palaset, silloin sillin maku tuntuu selvästi.
• Levityksen johdonmukaisuus muistuttaa paksu tahna, se ei saa levitä leivän päälle.
• Jos vatkaat massaa sekoittimella, astiasta tulee ilmava ja kevyt, kuten kerma.
• Jos silliin jää maitoa ja kaviaaria, ne lisätään myös forshmakkiin.
• Pasteettiin laitetaan erilaisia ​​tuotteita: omenoita, keitetyt kananmunat, sipuli, suolakurkku, juustoa, voita. Rahan säästämiseksi he laittavat usein perunoita, pinjansiemenet, suolattuja sieniä, keitetyt porkkanat, raejuustoa, kaalia, leipää tai leipää.
• Lisää kuninkaallista esiruiskua varten punaista kaviaaria, villakuoretta tai turskakaviaaria.
• Silakan kokonaispainon tulee olla 1/3 kaikista ainesosista.
• Murskattu massa maustetaan mausteilla. Vaikka alkupala itsessään on tuoksuva ja sillä on selvä maku.
• Säilytä suolattua silakkapastaa jääkaapissa, noin kolme päivää tiiviissä kannellisessa astiassa. Mutta on parempi käyttää se heti valmistuksen jälkeen.
• Tarjoile klassinen juutalainen levite soikealla vadilla. Massa levitetään kalan muodossa, koristeltu nuhjuisilla keltuaisilla, yrteillä ja sipulirenkailla.
• Silliforshmak voi olla joko itsenäinen välipala tai suolaisten kakkujen, pannukakkujen, voileipien täyttö, ne on täytetty munilla, pannukakkuilla ja perunoilla.

Silakkapasta: klassinen resepti

Klassinen välipala on melko yksinkertainen. Hänellä on mausteinen ja herkkä maku, tarjoillaan sellaisenaan väkevien alkoholijuomien tai ensiruokien kanssa. Ihannetapauksessa uskotaan, että forshmak tulisi levittää ohuille paahdetuille mustaleipäviipaleille.

• Kaloripitoisuus 100 g - 180 kcal.
• Annokset - 400-450 g
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainekset:

• Suolattu silli - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Hapan vihreät omenat - 1 kpl.
• Voi - 100 g

Askel askeleelta ruoanlaitto klassinen resepti sillipasta:

1. Leikkaa silli varovasti: poista kalvo, leikkaa pää ja häntä, poista evät ja harja.
2. Jos kala on suolaista, liota sitä maidossa puoli tuntia.
3. Keitä kananmunia jäähtymään, jäähdytä ja kuori.
4. Pese omenat ja poista siemenlaatikko.
5. Kuori ja pese sipulit.
6. Jauha fileet, munat, omenat, sipulit ja voi lihamyllyssä kerran.
7. Sekoita ja tarjoile.

Kylmä alkupala - sillipasta voita, sinappia ja pähkinöitä sisältävänä miellyttää kaikkia eikä jätä ketään välinpitämättömäksi, etenkään perunamuusi tai siivu mustaa leipää.

Ainekset:

• Silli - 2 kpl.
• Hapanimelä omena - 1 kpl.
• Pinjansiemeniä - 50 g
• Munat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sinappi - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Oliiviöljy - 1/4 rkl
• Omenaviinietikka - 1 tl
• Leipä tai leipä - 3-4 kpl
• Maito - rullan pehmentämiseksi

Askel askeleelta sillipastan valmistus voin kanssa:

1. Poista silakasta kalvo, pese ja jaa fileiksi, poista luut ja harja.
2. Kuori sipulit.
3. Kuori omenat.
4. Liota rullaa maidossa 15 minuuttia ja purista sitten ylimääräinen kosteus pois.
5. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori.
6. Kierrä kaikki tuotteet lihamyllyn läpi kahdesti.
7. Lisää saatuun massaan pinjansiemenet, sinappi, sokeri, Omenaviinietikka, oliiviöljy.
8. Sekoita ja tarjoile.

Inkiväärin herkkä maku ja sitruunan lievä happamuus antavat kotitekoiselle suolaiselle sillipastalle erityisen pikantiteettia ja hämmästyttävän jälkimaun.

Ainekset:

• Silli - 1 kpl.
• Hapan omena - 1-2 kpl.
• Salottisipuli - 1 kpl.
• Inkivääri - 2-4 g
• Keitetty muna - 1 kpl.
• Voi - 70 g
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Sipulit - 1 kpl.
• Etikka - 1 rkl
• Sokeri - 1 tl

Askel askeleelta sillipastan valmistus sitruunalla ja inkiväärillä:

1. Kuori sipulit, hienonna ja marinoi etikassa ja sokerissa. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
2. Pese silli, poista folio ja jaa fileiksi, irrota harja ja poista kaikki luut.
3. Kuori ja poista omenat siemenistä ja leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Pirskota ne sitruunamehulla.
4. Kuori ja leikkaa inkiväärijuuri.
5. Laita sillifileet, marinoidut sipulit, inkivääri ja omenat tehosekoitinkulhoon.
6. Jauha ruoka tasaiseksi ja ilmavaksi.

Oletko koskaan kokeillut sillipastaa? Jos ei, niin aloita sen valmistelu. Usko minua, pidät siitä niin paljon, että et enää koskaan syö pateetta kaupoissa. Tämä maku on hullu!

Klassinen resepti

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Öljy on ensin otettava pois jääkaapista, jotta se pehmenee ja sitä voidaan käsitellä;
2. Huuhtele silli, revi sen vatsa auki ja poista kaikki tarpeettomat;
3. Poista seuraavaksi nahka lihasta ja liha puolestaan ​​luista;
4. Huuhtele filee ja käsittele siemenistä, huuhtele;
5. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita kuorittujen, pestyjen, raastettujen porkkanoiden kanssa;
6. Lähetä sitten tämä massa tehosekoittimeen tai lihamyllyyn. Toisessa tapauksessa vieritä vähintään kahdesti halutun tekstuurin saavuttamiseksi;
7. Sekoita saatu massa voin kanssa - pasteetti on valmis! Jää vain maustaa maun mukaan.

Sillipasta voin ja munan kanssa

• 3 silliä;
• 15 g saksanpähkinöitä;
• 200 g voita;
• 4 munaa;
• 2 sipulia.

Aika: 50 min + 12 h.

Kalorit: 252.

Valmistautuminen:

1. Poista kalojen päät ja hännät, pura ne ja poista luut;
2. Avaa vatsa, poista sisäosat ja huuhtele ruhot sisältä;
3. Leikkaa silakasta iho pois, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi;
4. Leikkaa voi, laita kattilaan ja laita liedelle;
5. Anna sen sulaa ja jäähtyä sitten huoneenlämpötilaan;
6. Laita munat kattilaan, peitä vedellä ja aseta keskilämmölle;
7. Kun vesi kiehuu, havaitse viisitoista minuuttia;
8. Jäähdytä valmiit munat, kuori ja leikkaa neljään osaan;
9. Kuori sipuli, leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi;
10. Kaada pähkinät kuivalle paistinpannulle ja kuumenna ne kullanruskeiksi;
11. Sen jälkeen niitä tulee jäähdyttää hieman ja käyttää sitten edelleen;
12. Sekoita kala, munat, sipulit ja pähkinät;
13. Aseta massa osiin lihamyllyyn, vieritä hienon verkon läpi;
14. Toista prosessi vielä kahdesti, jotta massa on mahdollisimman tasaista ja homogeenista;
15. Lisää mausteita maun mukaan, öljyä tuloksena olevaan pastaan, sekoita kaikki;
16. Laita uudelleen suljettavaan astiaan ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Sillipasta sulatetulla juustolla

• 140 g porkkanaa;
• 1 silli;
• 200 g sulatejuustoa.

Aika: 40 min.

Kalorit: 164.

Näin valmistat pasteetin:

Savustettua suolattua sillipastaa

• 5 g sardellia (1 kpl);
• 3 g raastettua muskottipähkinää;
• 250 g savustettua silliä;
• 15 ml kermaa;
• 110 g voita.

Aika: 35 min.

Kalorit: 331.

Tuotteen käsittely:

1. Pese silli ja laita se kattilaan vedellä;
2. Laita se korkealle lämmölle, jotta vesi kiehuu nopeasti;
3. Kun vesi kiehuu, havaitse minuutin ajan, sammuta sitten lämpö ja tyhjennä vesi.
4. Jäähdytä kala, poista nahka ja luut lihasta, huuhtele fileet;
5. Leikkaa voi ja laita kattilaan, aseta liedelle ja sulata;
6. Jauha purkitettu sardellifilee hieman, sekoita silliin;
7. Jauha kahdesta kolmeen kertaan tasaisemman koostumuksen saamiseksi;
8. Lisää kerma, puolikas voita, muskottipähkinä ja muut mausteet maun mukaan;
9. Sekoita kaikki ja laita kulhoon, kaada päälle loput voista ja tarjoile leivän kanssa.

Juutalainen resepti

• 2 hapan omena;
• 15 ml sitruunamehua;
• 1 silli;
• 70 g voita;
• 1 salottisipuli;
• 1 muna;
• 4 g tuoretta inkivääriä.

Aika: 35 min.

Kalorit: 156.

Keittopasta:

1. Kalat on pestävä ja leikattava sitten selkärankaa pitkin;
2. Vedä harja ulos ja irrota liha luista;
3. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja aseta sivuun väliaikaisesti;
4. Pese omenat, kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi;
5. Ripottele ne sitrusmehulla, sekoita;
6. Kuori sipuli, leikkaa se renkaiksi;
7. Kuori ja raasta inkivääri tai murskaa se;
8. Laita sipulit, silli, inkivääri ja omenat tehosekoittimeen, vatkaa tasaiseksi;
9. Sekoita pehmeä voi tuloksena olevaan massaan;
10. Keitä muna kypsäksi, lisää pasteeseen vain raastettua proteiinia;
11. Vatkaa kaikki ainekset uudelleen tasaiseksi;
12. Mausta maun mukaan, sekoita, kääntele astiaan ja jäähdytä.

Resepti sillipastan tekemiseen raejuustolla

• 2 kalafilettä;
• 10 saksanpähkinää;
• 220 ml maitoa;
• 50 g voita;
• 270 g rasvaista raejuustoa.

Aika: 20 min.

Kalorit: 214.

Välipalojen valmistaminen:

1. Käytimme heti ostettua filettä, mutta voit ostaa kaksi kokonaista kalaa ja leikata ne itse. On vain tärkeää muistaa, että sinun on tarkistettava luiden läsnäolo;
2. Leikkaa valmis silakanliha kuutioiksi;
3. Kaada pähkinät kuivalle paistinpannulle, kuivaa ne kullanruskeiksi;
4. Jäähdytä sitten hieman ja kuori mahdollisimman paljon käsilläsi;
5. Sekoita pähkinät raejuuston, maidon ja kalan kanssa;
6. Laita tämä kaikki lihamyllyn läpi vähintään kaksi, mieluiten kolme kertaa. Tämä jauhatusmäärä takaa tulevan tuotteen tasaisuuden;
7. Lisää mausteet ja pehmeä voi, joka oli aiemmin poistettu jääkaapista, pasteettiin;
8. Sekoita kaikki lastalla tai käytä vatkaa.

Koska pasteessa on voita, se jäätyy hyvin jääkaapissa. Siksi suosittelemme, että asetat pasteetin päälle elintarvikemuovi, muotoile se makkaraksi ja laita jääkaappiin sellaisenaan. Ennen käyttöä joko vedä ulos vähän aikaa tai leikkaa valmis välipala renkaiksi.

Jos ostamasi kala on liian suolaista, tämä voidaan korjata. Se on huuhdeltava ja liotettava tavallista maitoa tai vahvaa mustaa teetä, ei kaksi, mutta parempi kolme tuntia. Tämän jälkeen huuhtele tuote luonnollisesti ja käytä sitä edelleen aiottuun tarkoitukseen.

Monet pitävät pastan koostumuksesta, mutta varmasti on ihmisiä, jotka rakastavat erottua joukosta. Tällaisille ihmisille suosittelemme kalafileiden pilkkomista jauhelihaksi terävällä veitsellä eikä lihamyllyllä. Silloin kalanpalat tuntuvat ja maku on erityinen.

Silakkapastaa voi käyttää paitsi leivän voitelemiseen. Sopii mainiosti suolaisten kakkujen kermaksi. Ne voidaan täyttää myös kananmunalla tai keitetyillä/paistetuilla takkiperunoilla ja jopa pannukakkuilla!

Jotta alkupala maistuu vielä epätavallisemmalta, suosittelemme lisäämään paloja marinoitua tai tuore sipuli... Voit lisätä myös höyrytetyn sipulin voita tai suolakurkkua / suolakurkkua. Samaa mieltä, tämä on epätavallista!

Jos et ole koskaan tehnyt kotitekoista silakkapastaa, niin sinun kannattaa valita resepteistämme itsellesi mahdollisimman pian parhaat, jotta yllätyt millaista namia voit valmistaa kotona muutamassa minuutissa!