Makean veden kalafilee on erinomainen perusta leivänmassalle.

Olet varmasti tuttu ihmisille, jotka kieltäytyvät kalaruokia pienten luiden takia.

Kalakakkuissa, joilla on vähintään kokin taito, tällaista haittaa ei ole.

Makean veden kalalajien massan edut jauhelihan valmistuksessa, pääasiassa allergioiden taatussa puutteessa.

Valitettavasti jotkut merikalalajit tekevät tämän. Lisäksi suurilla lajeilla on riittävän jäykkää massaa, joten niistä leikatut kotilut ovat hyvin samankaltaisia \u200b\u200bkuin tavallinen liha.

Jokikalakalat - valmistuksen yleiset periaatteet

Jokikalakalat leivotaan pannulla pienessä määrin hyvin kuumennettua öljyä. Joskus kotletit kypsennetään kaksinkertaisesti - paistetaan hieman, ja sitten ne saatetaan valmiiksi uunissa.

Kalalihajauhojen jauheliha valmistetaan pääasiassa raa'ista jokikalan fileistä. Mutta jos otat hyvin pienen kalan, se ensin keitetään. Tämä helpottaa pienten luiden erottamista lihasta.

Ennen leikkaamista kala puhdistetaan vaa'oista, evät, häntä, kaikki sisäelimet, pää poistetaan ja filee leikataan. Siitä he valmistavat jauhettuja kaloja.

Ennen puhdistamista ruhot pestään huolellisesti vedellä ja yritetään poistaa lima pinnalta niin hyvin kuin mahdollista. Vaaka poistetaan ajamalla veitsellä vaakoja vasten alkaen pyrstöstä päähän. Ensinnäkin kaikki evät leikataan, koska ne ovat teräviä makean veden kalalajeissa ja voivat loukkaantua.

Kun vaa'at on poistettu, poista pää - leikkaa veitsellä ja poista sisäpinnat. Vatsa tulee leikata huolellisesti ja varo, ettet käännä veistä liian syvälle. Muuten voit vaurioittaa sappirakon, liha muuttuu katkeraksi ja kalat todennäköisesti on heitettävä pois.

Filee erotetaan, kun kala on puhdistettu ja suolettu. Tätä varten ruho asetetaan leikkuulaudalle ja leikataan liha harjanteeseen. Leikkaus voidaan tehdä sekä hännän sivulta että päältä. Sitten ne johtavat veitsen harjantaa pitkin ja leikkaavat massan yhdessä kylkiluiden kanssa leikkaamalla ne pohjaan. Sen jälkeen ruho käännetään ylösalaisin ja toinen filee erotetaan.

Jauhelihaa varten jokikalat kierretään kahdesti hienon lihajauhimen grillillä tai jauhetaan tehosekoittimella. Voit pilkottaa pienemmän lihan veitsellä. Tässä tapauksessa sinun on tarkastettava jokainen pala hyvin pienten luiden varalta ja poistettava ne.

Sipuli hienonnetaan yhdessä fileen kanssa. Poikkeuksena on, jos sen on oltava passerovat.

Laita sipulit ja munat joen kalan jauhelihaan. Voit lisätä myös raejuustoa, mannaa, tärkkelystä, jauhoja ja valko- tai ruisleipää. Se on liotettava veteen tai maitoon.

Jokikalakaletit tarjoillaan hyvin kuumana, mutta maukkaita ja jäähdytettyjä, koristeellisesti ja ilman sitä, kastikkeella.

Paistettuja perunoita, keitettyä riisiä tai perunamuusia ovat sopivimmat lisäruoat tällaisille leivonnaisille.

"Hauskat kalat" - jokikalan kotletit

ainesosat:

200 grammaa jokifilettä;

Valkoinen sipuli - 1 sipuli;

Manka - 3 rkl. l .;

Pöytä suola;

Pehmeä majoneesi;

Jauhettu pieni pippuri;

Semka leipomiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Kuivaa kalafilee hyvin. Tutki huolellisesti siinä pienten luiden sirpaleita. Poista, jos on.

2. Jauha filee sekoitetun sipulin kanssa tehosekoittimessa. Lisää suola, lisää vähän pippuria. Kaada manna ja sekoita hyvin. Poista kotlettimassa tunti kylmässä.

3. Kaada manna tasaiselle levylle. Jaa liha seitsemään osaan ja laita yksi osa mannassa.

4. Ripottele samaan aikaan mannaa ja anna voimanlihalle kalamuoto. Tee sama jokaisen osan kanssa.

5. Kaada kasvirasva paistinpannuun ja lämmitä huolellisesti keskilämmöllä. Upota mannasuurilla lihapullot ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

6. Leikkaa varovasti majoneesipaketista pieni kulma ja levitä vaa'an muodossa oleva malli valmiisiin kotletteihin.

Ranskan joen kalanleipä

ainesosat:

Suuri makean veden kalafilee - 700 grammaa;

Tärkkelys - 2 rkl. l.

Kaksi kananmunaa;

Iso sipuli;

Kaksi pöytää. ruokalusikallista rasvaa majoneesia.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kala ja sipuli, mitä pienempi, sitä parempi, kuutioiksi.

2. Lisää munat majoneesilla, ripottele tärkkelystä. Suolaa vähän, pippuria ja vaivaa hyvin. Poista kotlettimassa puoli tuntia jääkaapissa.

3. Lämmitä ei-aromaattinen auringonkukkaöljy paksussa seinässä olevaan pannuun ja laita se keräämällä ruokalusikallinen jäähdytettyä massaa. Paista jokainen patty, kunnes se on kullanruskea kaikilta puoliltaan.

4. Tarjoile kylmässä suosikkikastikkeesi kanssa.

Jokikalakalan kotletit perunatakissa

ainesosat:

80 grammaa karppifilettä;

Kolme suurta perunaa;

Munat - 5 kpl;

Kaksi rkl. l. tärkkelys;

Sipuli on iso pää;

120 gr. Venäläinen tai Poshekhonsky-juusto;

  "Kalan maustaminen";

Jauhettu pippuri, suola;

Yksi keskipitkä sitruuna.

Keittämismenetelmä:

1. Kuivaa karppifilee pyyhkeellä. Poista näkyvät pienet luut pinsetteillä. Ripottele sitruunamehulla ja anna seistä jopa neljänneksen tunnin.

2. Leikkaa liha erittäin terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Yritä samalla poistaa näkyvät pienet luut.

3. Leikkaa sipuli pieniksi viipaleiksi ja lähetä se kalaan. Lisää tärkkelys, hieman valmis "Maustaminen", kaksi munaa ja lisää kevyesti suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti ja anna jäähtyä puoli tuntia.

4. Raasta karkealla raastimella kuoritut perunat juustolla. Lisää kevyesti löysätyt munat ja sekoita huolellisesti.

5. Lämmitä pannu hyvin siihen kaadetuilla kasviöljyillä. Lusikka pieni tasainen kakku perunamassasta voihin. Sijoita jauheliha ja perunat välittömästi siihen. Perunaseoksen tulisi peittää kotletti kokonaan.

6. Kun perunan alakerros on hyvin ruskistunut, käännä pastilli takapuolelta ja vie se valmiiksi.

Jokikalakalat - "Tender"

ainesosat:

Kilogramma pieniä jokikalaja (karppi);

Yksi kananmuna;

3 taulukko. rkl tuoretta mannaa;

Neljännesleipä;

1 sipuli;

Pieni persiljalehti;

Vehnäjauho

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ruhot hyvin. Leikkaa evät, puhdista vaa'at ja poista pää. Leikkaa häntä, suolista se varovasti ja huuhtele taas hyvin, etenkin vatsa.

2. Keitä kalat keitetyksi laittamalla ne lievästi suolaiseen veteen. Se vie keskimäärin noin 15 minuuttia. Kaikki riippuu koosta. Jäähdytä ja erota liha luista.

3. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä keltaiseksi. Liota batonia 10 minuutin ajan vedessä ja purista se hyvin. Poista kuori.

4. Kaksoisrullaa liotettu leipä kalalla ja sipulilla hienojakoisella telineellä varustetulla lihamyllyllä.

5. Aseta muna, manna ja jauhelihamassan joukkoon. Mausta mausteilla, tarvittaessa suolalla.

6. Muotoile soikeat leikkurit ja rullaa kukin reikä jauhoihin.

7. Paista kalakakut hyvin kuumennetussa kasvirasvassa.

Jokikalakaletit raejuustolla - "Golden Fish"

ainesosat:

400 grammaa kalafilettä (karppi, karppi);

9% raejuustoa - 150 grammaa;

Yksi peruna;

Sipuli pää;

Rkl mannajauhetta;

Vehnäleivän.

Keittämismenetelmä:

1. Pese filee, leikkaa paloiksi ja kierrä lihamyllyssä. On parempi asettaa hila pienimmäksi.

2. Lisää raejuusto keskipitkällä raastimella ja raasta perunat ja sipulit patty-massaan. Jos se on rakeista - jauhaa seulan läpi. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki aineosat hyvin ja anna seistä noin neljänneksen tunnin.

3. Muodosta jauhelihasta pieniä puolivalmiita tuotteita kalan muodossa ja leivä ne leivänmuruihin.

4. Paista "kala" vihannesessa hyvin kuumennetussa öljyssä tiheäksi kuoreksi.

Jokikalakalat - "loma"

ainesosat:

600 gr kuha;

300 gr kalmari;

Kaksi pientä sipulia;

3-4 perunaa;

200 gr. heikosti sulava juusto;

40 gr kermainen margariini;

majoneesi;

Jauhetut krakkaamot (leivonta).

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kukonruhojen päät. Puhdista vaa'at, suolet ja leikkaa kaikki evät. Huuhtele ruhot huolellisesti juoksevan veden alla ja erota fileet, älä poista ihoa.

2. Sulata kalmarit etukäteen ja pese ne hyvin, etenkin sisältä.

3. Kaada kalmarin ruhot lievästi suolalla vedellä ja keitä 2 minuutin keittämisen jälkeen. Jäähdytä ja poista kitiinilevyt.

4. Hienonna sipuli ja spasser kasvisrasvassa, kunnes se on läpinäkyvää, ja sulaa margariini.

5. Pese perunat harjaamalla jäljellä oleva lika harjalla ja keitä, kunnes se on kypsennetty "tasaiseksi". Jäähdytä ja kuori.

6. Kierrä kalafilee keitetyllä kalmarilla kahdesti lihaimurissa.

7. Lisää margariini, kypsennetty sipuli ja muna. Pippuria kevyesti, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita.

8. Muotoile jauhelihasta pienet pyöristetyt palat. Leipä kukin leivänmuruissa ja paista kevyesti.

9. Pane voideltuun perunalevyyn renkaiksi viipaloitu peruna. Laita paistettuja kotletteja siihen.

10. Kaada kaikki ohuella majoneesikerroksella ja hiero juusto päälle keskimääräisellä raastimella.

11. Paista uunissa 200 asteessa, jotta juusto sulaa täydellisesti ja siihen muodostuu kullanruskea.

Jokikalakalat - Neptunus

ainesosat:

Yksi ja puoli kiloa haukea;

Kolme viipaletta ruisleipää ilman kuorta;

Kolmannes lasillisesta maitoa;

Keskipitkä tuoretta tilliä;

Makea voi - 50 gr .;

Kaksi keskipitkää sipulia;

50 ml soijaa, tummaa, ilman lisäaineita, kastike;

Kolme valkosipulinkynsiä;

Kaksi pöytää. rkl vehnää, palkkio, jauhoja.

Keittämismenetelmä:

1. Pese kalat, leikkaa pää, leikkaa evät, puhdista ruho ja suolaa se. Pese uudelleen huolellisesti. Erota liha luista ja hienonna vähintään kaksi kertaa lihamyllyllä.

2. Liota leipää neljänneksen tunnin ajan maidossa. Purista ja yhdistä jauhelihaan. Laita hienonnettu tilli tähän.

3. Sekoita voi, lisää suola, muna muna, jauhettu pippuri ja sekoita uudelleen hyvin.

4. Jauha sipuli valkosipulilla. Lisää soijakastike seokseen, pippuri ja sekoita.

5. Jauhelihasta kostutetuilla käsillä minkä tahansa muodin leivänpäälliset. Voitele ne sipuliseoksella ja laita ne jääkaapissa 30 minuutiksi.

6. Ripottele jäähdytetyt puolivalmistuotteet molemmilta puolilta jauhoilla ja paista kiehuvassa rastassa. saada kultainen väri.

Jokikalakaletit sinappikastiketta

ainesosat:

Jokikalan ruho (karppi) - kiloa;

Kaksi porkkanaa;

Valkoisen sipulin pää;

Kolme leipäviipaletta (ilman kuorta);

Korppujauhoja.

kastike:

Rkl valmiin miedon sinapin;

Kuiva viini (valkoinen) - neljä pöytää. lusikat;

Puoli suurta sitruunaa;

Rkl margariinia;

Pieni persiljajuuri ja ruokalusikallinen hienonnettuja yrttejä.

Keittämismenetelmä:

1. Katkaise oliiviöljyssä pannulla kevyesti hienonnettua sipulia kevyesti raastetulla porkkanalla. Liota leipä maitoon.

2. Pese karppi, puhdista. Leikkaa evät ja erota pää, leikkaa vatsa varovasti ja suolista se. Huuhtele ruho uudelleen hyvin, poista harju ja kaikki luut. Näet pienet luut, valitse pinsetit ja leikkaa liha paloiksi.

3. Kierrä filee lihamyllyssä yhdessä hyvin puristetun pitkän leivän ja kypsennettyjen vihannesten kanssa. Lisää raaka muna, suola, pippuri maun mukaan ja vaivaa jauheliha. Vältä etäisyys, muodosta pienet soikeat leivänpäät ja leipää ne molemmilta puolilta.

4. Kuumenna vähän öljyä (oliivia) pannulla ja paista siihen kakkukakkuja kypsennettynä.

5. Laimenna sinappi viinillä. Lisää sitruunamehu, lisää pippuria (mustaa). Pane hienonnettu persiljajuuri kastikkeeseen ja lämmitä alhaisella lämmöllä kolme minuuttia. Lisää kermainen margariini, hienonnettu persilja ja hauduta kastike vielä minuutin ajan.

6. Tarjoile kuumia pirtejä kastelemalla valmistetulla kastikkeella.

Jokikalakaletit - keittovinkit ja -vinkit

Poista lima jokikalasta pyyhkimällä runko hyvin suolalla ja huuhtele sen jälkeen. Lima pestään pois ja vaa'at poistetaan helpommin.

Vaaka on myös helpompi puhdistaa, jos pesty kala upotetaan sekuntiin kiehuvaan veteen.

Käytä lusikkaa estääksesi hiutaleiden sironta sivuilta. Käännä lusikka kupera puoli alaspäin ja vie se asteikkoja vasten häntä päähän reunallaan. Vaalat itse kerääntyvät siististi lusikkaan ilman, että hajoavat samanaikaisesti.

Ahven puhdistaminen on mukavampaa ja nopeampaa hienolla raastimella. Voit valmistaa erikoislaitteen purkikannesta itse. Taivuta tämä kannen molemmat reunat ylöspäin ja tee naulassa reikiä taivutettujen reunojen sivulta.

Jos jokikala tuoksuu mutaa - raasta se jauhetulla mustalla pippurilla hienonnetulla tillillä. Anna hänen makuulla noin kaksikymmentä minuuttia ja huuhtele sitten.

Keitetyt kalat voidaan laittaa jauhelihaan hauista ja ahvenista rapeuden vuoksi. Lisää rasvaa lisäämällä hienonnettu sianrasva tai valinnaisesti voi.

moderaattoreille: älä vie minua ruoanlaittoon ... he eivät tiedä hauskaa :) lihapullille, mitkä kalat ovat hauskoja? ja otti taimenfileen? miten pidät

Keskustelu

ja mikä tämä taimenfilee on? hän ei ollut koskaan nähnyt sellaista. siellä on taimenpihvejä (punaisia) ja taimenruhoja (en ottanut sitä, mutta näyttää siltä, \u200b\u200bettä se on valkoinen, joki).
turskan kotiloissa, kurskaa todennäköisesti. joitain turskaa ruunapallasta sekoitettuna vielä.

Ducan taas. Mennään ...

Souffle kana. 0,5 kg jauhettua kanaa 1 tai 2 munaa, hienonnettua sipulia, joskus silputtuja sieniä, suolaa, pippuria - sekoitan kaiken, voin sekoittimen laiskuudella. Siirrän sen muodoiksi, ripottele päälle vähän raastettua juustoa, jossa on vähän rasvaa, ja paista uunissa, kunnes kullanruskea, noin 40 minuuttia 175 C: n lämpötilassa.

Keskustelu

Inkiväärin minttu tuoreus

Inkiväärinjuuri 3-4 cm,
mintun lehdet
kanelitanko
mehua puoli sitruunaa.

Inkivääri-tila ohuina raidoina, laita minttu ja kanelitanko termossa ja kaada kiehuvaa vettä, lisää sitruunamehu.
En edes laita sahzamia ja se on niin herkullista. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen ja parantaa aineenvaihduntaa. Miellyttävä teejuhla, muuten, on myös maukasta kylmää.

1 keitetty muna
1 iso rapu tikku tai 2 pieni,
puoli purkkia tonnikalaa sen mehussa.

Leikkaa muna ja taskurapu hienoksi kuutioiksi, vaivaa tonnikala haarukalla. Suolaa, pippuria maun mukaan. Mausta Dukanov-majoneesilla.

Päällä (2 annosta):
  Rapu tikkuja - 200 g,
  keitetyt munat - 3 kpl,
  persilja,
  sinappi - 1 tl,
  raejuusto 0% - 50 g,
  kefiiri 0% - 1 rkl. lusikka.

Keitä munat "viileässä". Hienonna raputangot, munat ja persilja hienoksi, sekoita.
  Sitten valmistamme sidoksen - jauhelemme raejuustoa, sinappia ja ruokalusikallista (ehkä pari) kefiriä kulhoon.
  Tankka salaatti ja olet valmis! Erittäin maukas ja erittäin tyydyttävä.

2) sekoittimesta - sama, minusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä sellaisia \u200b\u200bsekoittimia ei ole suunniteltu vaivaamaan niin paksu taikina kuin nyytit tai cheburechny, ts. Tietysti voit vaivata ne tiettyyn tiheyteen spiraalisuuttimilla, mutta sitten joka tapauksessa, tuo ne kynillä :)
ne on suunniteltu enemmän cupcake-konsistenssiksi, ei paksummiksi. Voit vaivaa taikinaa myös eurooppalaisille leipätyypeille tällä sekoittimella, jotta taikina ei ole paksu, mutta muodostaa pitkät gluteenikierteet yhdellä spiraalisuuttimella alhaisella sekoittimen nopeudella. Tällaisen leivän ostaminen Moskovasta on vaikeaa, mutta sen leipominen itse on ensisijaista :), joten liity tiukkaan leipurijoukkoomme :)

Jauhetut kalanleipäletit - tämä on erittäin suolaista, dieettiherkullinen ruokalaji. Näyttää siltä, \u200b\u200bettei ole mitään helpompaa kuin kalanfileiden pilkkominen, sekoittaminen oikeisiin tuotteisiin ja herkullisten kalakakkujen valmistaminen, joita lapset rakastavat, vaikka he eivät pitäisikään kaloista. Keittämistekniikassa on kuitenkin hienouksia, joista puhumme.

Kalan valinta leivonnaisille

Kalakakut valmistetaan joki-, meri- ja järvikalaista, joiden rasva on keskipitkä, vaikka leivonnaisten rasvapitoisuutta voidaan vähentää tai lisätä - leikkaa vain ruhon ylimääräinen rasva tai lisää jauhelihaan rasvaa tai voita. Muuten, suuret kalat tekevät mahtavampia lihapullia kuin pienet kalat.

Jotkut jauhekalan keittämisen salaisuudet

Joskus aloittelijakokit kysyvät, mikä on oikein ja mistä kaloista he ovat valmistautuneet. Tosiasia, että oikeat ruokia ovat ruokia, joita kokki rakkaudella ja huolehtimalla perheestä, ja reseptit voivat olla erilaisia. Esimerkiksi Julia Vysotskaya -sivustoltamme lukijoidemme kalanleipävalikoimasta löytyy saksanpähkinöitä, rusinoita, luumuja, tomaatteja, vihreitä herneitä, parsakaalia, appelsiinimehua, kahviherneitä ja katajamarjoja. Jos et osta valmiita puolivalmiita tuotteita, mutta kokki vain kotona, rakkaasi ovat onnekkaita, koska heillä on aina maukas, yksinkertainen ja terveellinen ruoka pöydällä. Hemmottele heitä useammin ja älä unohda itseäsi!

Kuinka tehdä kalakakut ? Kuvan mukainen resepti vastaa parhaiten tähän kysymykseen, koska kalat on valmistettava huolellisesti ja hienonnettu. Suuri kalafilee voidaan hienontaa veitsellä. Hienonnetut kalakakut, esimerkiksi vaaleanpunaisesta lohista valmistetut kalankyljykset tai chum-lohen kalaletkut, ovat resepti yksinkertaisten kalakakkujen valmistamiseksi vähimmäistuotteista. Muuten, lohi kalakakut, lohi kalakakut ovat uskomattoman herkullisia kalakakkuja. Jotta kalakakut eivät hajoa, ne valmistavat kalakakkuja mannassa. Tämä resepti on myös hyvä, koska voit valmistaa vähärasvaisia \u200b\u200bkakkukakkuja mannassa, ts. Kalakakkuja ilman munia. Saamme kalajauhoja ruokavalioina ja vähäkalorisina. Jokikalakalat - budjetin kalanleipä. Reseptien valokuvista kerrotaan kuinka tehdä hauki-kakkukakkuja, ahvenkalakakkuja, risteilykaloja tai hauki-kalakakkuja. Resepti riippuu siitä, mistä kakkukakkuista teet. Joten monniin kalanleikkeitä tai hopea-karppiretseptistä valmistettuja kalankyljyksiä suositellaan keittämistä uunissa, koska uunissa kypsennetyt kalanlehdet keitetään ilman öljyä. Merikalat kalakakkuihin on myös hyvä. Reseptejä on paljon, samoin kuin kalalajeja: mehukkaita makrilli-kakkukakkuja ja herkullisia pollock-kakkukakkuja, resepti merikalakakkuja ja vaaleanpunaisia \u200b\u200blohi-kakkukakkuja, pangasius-kalakakkujen resepti ja kummeliturskakakut, kalakakut ja kalakakut-resepti taimenten leivänpäälliset, valkoturskaa sisältävät resepti-kalankyljykset, sardiinin resepti-kalanleikkurit ja kolja-kalankyljykset, lohenjauhelihan resepti-kalanlehdet, lohen jauhelihasta valmistetut kalankyljykset, tilapiasta valmistetut kalankyljykset, kapeliinit ja kapelit. Muuten, “salainen” yksinkertainen resepti kalanrakkuloita varten on kalasäilykkeet. Kalasäilykkeet tarjoavat apua, kun sinun on valmistettava herkullisia ruokia mahdollisimman nopeasti. Mutta takaisin raakaloiden kalankyljyksiin ... Jos sinulla on öljyistä kalaa leikkureita varten, mehukas kalanleipä tulee ilmaiseksi ilman erityisiä temppuja. Lisäksi niitä ei suositella paistamaan, vaan esimerkiksi tekemään kalakakkuja hitaassa liesissä tai keittämään kalajauhoja. Kuivakalakakkaloiden resepti vaatii monimutkaisempia käsittelyjä. Me kerromme sinulle, miten keitä herkullisia turska-leivonnaisia. Turskaa tai muuta vähärasvaista kalaa sisältävien kalanrakkuloiden resepti on yksinkertainen, koska nämä ovat kalanfileestä valmistettuja leikkureita, sinun ei tarvitse valita luita. Suosittelemme, että teet tällaisia \u200b\u200bkalapirttejä pekonilla, resepti suosittelee myös, että ennen kuin paistat kalapirtejä, rikota turskakalan jauhelihaa varovasti mehun säilyttämiseksi. Hank-kakkukakkuja suositellaan myös. Ja jos et halua paistaa kalakakkuja, hitaassa keittimessä oleva resepti ehdottaa keittämistä esimerkiksi tomaattikastikkeessa haudutettuja kalakakkuja.

Äidit tietysti haluavat osata keittää lapsille kalakakkuja. Kalakakkujen keittoresepti kertoo kuinka keittää lapselle kalakakkuja ja mitä ne lisäävät kakkukakkuihin niin, että vauva pitää niistä. Erityisen kalan hajun vähentämiseksi tehdään kaurakaurua sisältäviä kakkukakkuja tai riisiä sisältäviä kalakakkuja. Resepti kalakakut vihanneksilla, kuten kalakakut porkkanoilla, kalakakut kaali tai kalakakut perunoilla, on myös hyvä tapa valmistaa kalakakkuja. Lasten reseptin on oltava niin hyödyllinen kuin mahdollista, joten suosittelemme valmistamaan kalakakkuja raejuustolla. Lasten resepti ehdottaa kalakakkujen keittämistä uunissa, koska paistetut kalakakut ovat herkempiä kuin paistetut kalakakut. Ja lapsille suosittelemme höyrykalakakkujen valmistamista, koska kaksoiskattilassa olevat kakut ovat erittäin hyödyllisiä kalajauhekakkuja.

Sivustollamme opit kuinka paistaa kalakakkuja, miten keittää kalakakkuja pollock-fileestä, miten paistaa kalakakkuja pollockista. Reseptien valokuvat osoittavat leivonnaisten valmistusjärjestyksen. Tarjoamme sinulle reseptejä kuten kalasäilykkeiden reseptit ja hauki-kalankurkut, höyrytettyjä kalakakkuja ja uunissa leivottuja kalankyljyksiä, lohen kalajauhetun lihan resepti ja vauvakalakakut, turskakala-jauheliha-resepti ja juustokakut , kalansillin sillin ja kalan kakkujen resepti perunoilla, kalan kaviaarin leivän ja kalasäilykkeiden resepti, höyrytettyjen kalakakkujen resepti. Resepti kalakakkuvideo auttaa ymmärtämään ruoanlaiton monimutkaisuuksia.

Etsimme äskettäin miten tehdä kotitekoista kananlihaa. Hän on hyvä, erittäin hyvä. Mutta vain syöminen on jatkuvasti mahdotonta. Hänellä on kyllästyminen kerran kenenkään kanssa. Vaihtoehtona tarjimme kalakakkuja jokikalasta. No, on syytä kertoa tarkemmin, kuinka ne kypsennetään!

Mieti, miten kypsennä leivonnaisia \u200b\u200bjokikalasta, resepti tälle, miten niitä voi tarjoilla herkullisella tavalla: happamakastikkeella, tuoreilla yrtteillä, sinapilla tai vihannessalaattilla. Kaikki tietävät, että kala on hyödyllinen tuote, ja jauhelihasta voit valmistaa mehukkaan ja herkän ruoan, jota voidaan syödä paitsi tavanomaiseen illalliseen myös tarjoillaan lomalle.

Kalakakkuja voidaan paistaa sekä höyryttää, tätä vaihtoehtoa pidetään ravinnollisempana, mutta kuka kieltäytyy ruokahaluisesta kuoresta, joka syntyy leipomalla, tietenkin sellaisessa ruoassa on enemmän kaloreita, mutta se on erittäin maukasta.

Kuten tiedät, kaloissa on runsaasti erilaisia \u200b\u200bhyödyllisiä komponentteja, joista voidaan mainita aminohapot: metioniini, lysiini, tauriini, tryptofaani, ne kaikki ovat erittäin tarpeellisia kehomme toiminnan kannalta. Kalaruokien keittäminen ja sisällyttäminen ruokavalioon on siksi erittäin hyödyllistä.

Valitse jokikala

Jauhetun kalan valmistamiseksi, josta lihapullot myöhemmin valmistetaan, on tärkeää valita tuore joki ja suuret kalat, esimerkiksi voit käyttää haukea, kuhaa, karppia ja muita edustajia. On suositeltavaa valita vaihtoehto, joka ei ole liian kuiva eikä liian rasvainen. On tärkeää kiinnittää huomiota silmien väriin, kiduksiin ja myös vaakoihin, sen tulisi olla hopeanvärinen, mikä tarkoittaa tuoretta tuotetta, jonka voi turvallisesti ostaa.

Suuret kalat on helpompi puhdistaa luista, ja niitä ei tarvitse jauhaa jauhelihaan, vaan ne voidaan leikata pieniksi paloiksi, jotta lihan rakenne tuntuisi. Voit tietysti käyttää pikkukuvia, jolloin sen tulisi olla hyvin kierretty pienten luiden kanssa homogeeniseksi rakenteeksi. Kalanlihan lisäksi leivonnaiset sisältävät myös muita ainesosia.

Mitä ainesosia voidaan lisätä lihalihaan?

Saadaksesi paremman jauhetun kalan mehukkyyden, voit lisätä siihen jäähdytettyä kermaa tai pienen määrän raakoja perunoita sekä murunen leipää, mutta ei kovin paljon. Lisäksi voit tuoda esille vihanneksia, esimerkiksi porkkanaa, sekä mannasuuroja.

Kun kotlettimassan mehukasus on saavutettu, voit lisätä muita aineosia: kanamunaa, sipulia, valkosipulia, mausteita ja sitruunamehua. Jotkut kotiäidit panivat vähän jauhettua kanaa, ja se osoittautui erittäin maukasta ruokaa.

On syytä huomata, että jauhetut kalat, toisin kuin liha, ovat nesteempiä, tässä tilanteessa et voi tehdä ilman leipomista, lisäksi voit käyttää erikseen jauhoja. Haluttaessa emäntä voi valmistaa ns. Monimutkaista leivontaa, sillä ensimmäiset kotletit upotetaan jauhoihin, sitten kananmunaan, johon voi lisätä mausteisia yrttejä, ja sitten rullaa puolivalmis tuote leivänmurmiin.

Mutta voit tehdä ilman leivonnan käyttöä, tässä tapauksessa on tärkeää asettaa leivänpäät pannuun, johon kaadetaan aiemmin pieni määrä kuumaa öljyä, korkean lämpötilan vaikutuksesta muodostuu melko nopeasti ruokahaluinen kuori, mikä auttaa säilyttämään muodon. Älä ylikypsytä niitä, on tärkeää saavuttaa kultainen sävy, mikä on paras vaihtoehto.

Täyte Täyte

Tällä hetkellä on paljon keittiökoneita, erityisesti on olemassa yhdistelmiä leivänmassan vaivaamiseksi, mutta silti suositellaan taikinoimaan jauheliha käsillä, mikä antaa sille suuremman homogeenisuuden ja joustavuuden. Porsaan helpottamiseksi suositellaan, että kastat kädet viileään veteen tai voitele ne kevyesti kasviöljyllä.

Keittoprosessi

Ensinnäkin piirakat paistetaan korkealla kuumuudella molemmilta puolilta, joten ne muodostavat kuoren, joka säilyttää sisäisen mehun. Peitä sitten pannu ja hauduta astia alhaisella lämmöllä useita minuutteja. Lisäksi voit laittaa valmiit leivänlevyt leivinuunalle, lisätä smetanaa, hiukan raastettua juustoa päälle ja leipoa kaiken uunissa. Ne kypsennetään myös hitaassa liesissä ja kaksoiskattilassa.

Klassinen resepti kalanleikkureita jokikalasta

Niiden valmistamiseksi tarvitsemme seuraavan tuotevalikoiman:

Jokikalafilee - 0,5 kiloa;
  Vehnäleipä - 50 grammaa;
  Sipulit - yksi pala;
  Suola maun mukaan;
  Jauhettu musta pippuri - yksi ripaus;
  Sata grammaa vettä;
  Leivänmuru - 2 rkl;
  Kasviöljy - 3 rkl.

Jatkamme kalan suolaamista, puhtaalla fileellä pitäisi saada 500 grammaa. Leikkaamme sen pieniksi paloiksi, jokainen, joka haluaa, voi ohittaa lihan lihamyllyn kautta. Sitten sinun pitäisi kastella leipää vedessä. Sitten jatkamme sipulin kuorimista, hienontaa se pieniksi kuutioiksi ja lähettää pannuun, jossa on tarpeen kaada vähän kasviöljyä, kun se on alkanut saada kullanväristä, poista se uunista.

Tehosekoittimella voit hienontaa sipulit yhdessä pehmennetyn leivän kanssa, minkä jälkeen lisäämme nämä ainekset hienonnettuna kalafileeksi. Laita sitten maun mukaan suola, jauhettu pippuri ja koko leivänmassat hyvin käsin sekoittaen jauhelihan tasalaatuisuudeksi.

Valmistetusta jauhetusta kalasta tulisi muodostaa pienet pyöreät kotletit, minkä jälkeen ne pyöritetään varovasti leivänmurussa. Kuumenna paistinpannu ja aseta ne kuumaan kasviöljyyn, jossa paistamme, kunnes muodostuu erittäin maukas kuori, ja kiehauta sitten kypsennettynä alhaisella lämmöllä. Siinä kaikki ... Se oli reseptini herkullisille jokikalakaloille. Bon ruokahalua!