Kesä on upea vuodenaika, jolloin on upea tilaisuus maistaa herkullisia ja terveellisiä marjoja vitamiinien varastoimiseksi pitkään talveen. Tällä ei ole yhtä suurta, jota pidetään todellisena C-vitamiinin varastona. Se selviää hyvin sekä tavallisista että salaperäisistä vilustumisista. Jotta marjan ominaisuudet pysyisivät muuttumattomina, tarvitset resepti mustaherukan hyytelöstä, joka voidaan sulkea talveksi. On hyödyllistä, jos klassinen hillo on jo kyllästynyt perheesi jäseniin, mutta heidän immuunijärjestelmänsä tila jättää paljon toivomisen varaa.

Jelly mustaherukasta "Viisi minuuttia"

ainesosat:

• vesi - 1 kuppi;
• sokeri - 1,5 kg;
• mustaherukka - 1 kg.

valmistelu

Siirrä herukka läpi ja poista kypsät ja mätää marjat sekä okset ja lehdet, pese se sitten ja anna kuivua. Kaada vesi emaloituun astiaan tai kulhoon, lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä nopeasti kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Heitä herukoita vastakeitettyyn sokerisiirappiin (on suositeltavaa upottaa se kiehuvaan veteen ennen kiehumista ja kaada se sitten siivilälle, jotta marjat eivät rypisty), sekoita, odota kiehuvaa ja keitä enintään 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kaada sitten kuumempi hyytelö heti steriloituihin purkkeihin ja peitä ne kansilla. Tämä mustaherukan hyytelön resepti sopii kiireisille kotiäidille, joille jokainen minuutti on arvokas.

Jos haluat antaa tälle ruoalle erityisen hienostuneen maun, et voi tehdä ilman gelatiinia. Juuri hän antaa tälle työkappaleelle hyytelömäisen muodon talveksi. Siksi, jos et vieläkään tiedä tarkalleen kuinka mustaherukan hyytelöä valmistetaan niin, että jopa lapset ovat siitä iloisia, suosittelemme, että kokeilet tätä menetelmää.

ainesosat:

• mustaherukka - 500 g;
• gelatiini - 70 g;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 300 g.

valmistelu

Pane gelatiini kulhoon ja täytä se kylmällä keitetyllä vedellä puolen tunnin ajan. Käy marjojen läpi, laita ne siivilään ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä. Kaada kiehuvaa vettä herukoiden päälle, ravista hyvin puisella survinta ja purista mehu varovasti marjakuoren läpi.

Jäljelle jäävät marjat kaadetaan kiehuvaa vettä, keitetään ja suodatetaan seulan läpi. Hävitä turvonnut gelatiini sinne. Aseta marjojen keittäminen uuniin uudelleen, lisää gelatiini ja sokeri ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Odota jäähtymistä, kaada puristettu mehu, sekoita huolellisesti, kaada hyytelö steriloituun purkkiin, sulje se ja laita jääkaappiin. Muutaman sekunnin kuluttua muutama sekunti laske purkki kuumaan veteen, poista, pyyhi ja säilytä noin 20 asteen normaalissa lämpötilassa.

Mustaherukkahyytelö ilman keittämistä

On jo kauan tiedossa, että keittäminen tuhoaa vitamiineja. Siksi, jos on tärkeätä ylläpitää hyvää terveyttä, sellainen talvisato osoittautuu sinulle todellisena pelastajana.

ainesosat:

• mustaherukka - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

valmistelu

Jauha pestyt kuivat marjat emaloastiaan puisella survinta. Sitten hierotaan herukka siivilän läpi ja jauhetaan jauhamassa, kaatamalla vähitellen sokeria. Sen jälkeen vie seos jälleen kerran tehosekoittimen läpi ja aseta steriileihin hyvin kuivattuihin lasipurkkeihin, jotka peitetään pergamenttipaperilla tai mahdollisilla kansilla. Varastoi hyytelöä viileässä paikassa, jossa on alhainen kosteus. Samoin hyytelö voidaan valmistaa mustista ja punaisista herukoista. Se osoittautuu yleensä niin maukasta, että vain nuolla sormiasi.

Gelatiini-mustaherukkahyytelö

Tämä on erittäin herkullinen ja luonnollinen korvike keinotekoisille makeisille, joita voit tarjota lapsillesi immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.

ainesosat:

• mustaherukka - 10 lasillista;
• vesi - 3 lasia;
• sitruuna - 1 kpl .;
• sokeri - 2 kupillista jokaista 2,5 kuppia herukkamehua.

valmistelu

Lajittele ja huuhtele herukka siivilässä, kaada kattilaan ja muista työntää, lisätä siihen vettä ja puristaa mehu sitruunasta. Odota kiehuvaa ja anna sen hautua noin 10 minuuttia.

Sulje siivilä harsolla ja aseta astiaan. Mehun saamiseksi aseta marjaseos siivilälle, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna seistä yön yli. Purista sitten herukka varovasti takaisin pannuun käsin. Kaada sokeri mehuun ja odota kiehuvan uudelleen. Kun marjamassan pinnalle muodostuu hiukan havaittava kalvo, joka puristuu ryppyiseksi, poista hyytelö lämmöltä ja kaada se huolellisesti steriloituihin purkkeihin, jotka rullautuvat välittömästi.

Talvivitamiinit ovat mustanherukkahyytelön parhaat valmisteet. Yksinkertaiset askel askeleelta reseptit valikoimassamme.

Mustaherukkahyytelöreseptilla on erittäin houkutteleva hetki. Marjalla on hyvät hyytelöimisominaisuudet, jotka voivat muuttaa nestemäisen hilloa hyytelöksi, ja samalla sinun ei tarvitse lisätä gelatiinia tai muita sakeutusaineita.

Tällainen hyytelö säilyttää talvella noin 80% hyödyllisistä ominaisuuksistaan, minkä vuoksi sitä pidetään oikeutetusti todellisena vitamiinivarastona. Talvella ja keväällä vitamiinivaje, se tukee täydellisesti vartaloa.

Uskotaan, että terveellinen ei ole aina maukasta. Tämä sääntö ei toimi täällä. Runsasti kirkkaalla värillä ja pehmeällä rakenteella mustaherukkahyytelöllä on miellyttävä makea ja hapan maku. Tämän marjajälkiruoan avulla kaikki teejuhlat muuttuvat todellinen juhlaksi.

• Mustaherukka - 1 kg
• Sokeri - 300 g
• Puhdistettu vesi - 2 rkl.

Hyytelönvalmistukseen käytettävät marjat on lajiteltava poistamalla oksia, lehtiä ja hännät.

Sitten pestään herukka kylmällä vedellä. Ja heitä se siivilään. Tyhjennä ylimääräinen vesi.

Voit käyttää tätä lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai vain vaivaa perunamurskaimen.

Raastetut marjat laitetaan pannuun.

Laitoimme tuleen. Lisää vettä heihin. Lämmitä koko massa kiehuvaksi. Vähennämme liekkiä. Sekoita alhaisella lämmöllä ja keitä noin kymmenen minuuttia.

Seurauksena on, että saamme puhdasta herukkamehua.

Kaada mehu kattilaan. Laitoimme sen pienimmälle tulelle. Kiehauta, alkaa kiehua.

Kypsennyksen aikana muista poistaa vaahto urallisella lusikalla. Lisää jatkuvasti sekoittaen, lisää sokeria vähitellen. Ja jatkamalla keittämistä, tuomme marjamehun paksuuntumiseen. Kaksikymmentä minuuttia riittää.

Järjestämme kuuman hyytelön esisteriloituihin lasipurkkeihin. Rullaa.

Säilytä säilöntä viileässä paikassa.

Mustaherukkahyytelö on valmis!

Jälkiruoka on upea tuoksu ja epätavallinen maku.

Resepti 2: Väkevä mustaherukkahyytelö talveksi

Tämän vaiheittaisen valokuvan ohjeen avulla voit keittää talvia varten erittäin tyydyttynyttä ja tiivistettyä mustaherukkahyytelöä. Vettä reseptissä ei ole. Sen sijaan käytetään luonnollista herukkamehua. Tämä antaa herkulle kirkkaamman maun ja voimakkaan marja-aromin.

• mustaherukka - 1 kg
• mustaherukkamehu - 200 ml
• sokeri - 1,5 kg

Pese marjat huolellisesti ja aseta ne pöydälle kuivumaan.

Kaada mustaherukan mehu kattilaan, kiehauta, keitä 5 minuuttia, lisää marjat ja keitä vielä 10 minuuttia.

Poista sitten lämmöltä, jäähdytä hiukan ja hiero herukoita seulan läpi.

Vedä marjakakku sivulle ja palauta nestemäinen osa liesiin, lämmitä, kaada sokeri ja hauduta alhaisella lämmöllä puolen tunnin ajan .Kun massa laskee kolmanneksella, kaada steriloituihin tölkkeihin ja rullaa tinakansien alla. Varastoi talveen asti ruokakomero tai kellari.

Resepti 3: hyytelö - viisi minuuttia mustaherukkaa (valokuvalla)

• Mustaherukka - 2 kg
• Sokeri - 2 kg
• Vesi - 3 pinoa.

Haluan heti varoittaa, että kaikki marjat eivät sovellu hänelle. Loppujen lopuksi hyytelötiheys riippuu pektiinin määrästä niissä. Siksi otamme "todellisen" herukan, toisin sanoen ei hybridiä. Tietysti hän ei näytä siltä niin tyylikäs. Pieni, hapan, mutta kuinka tuoksuva. Mikään hybridi ei ole tätä makua.

Marjat poimittiin, pestiin ja kuivattiin pakollisesti. Mennään nyt pankkeihin. Ne on pestävä perusteellisesti ja steriloitava niin, että ne ovat kuivina hillojen loppuun mennessä.

Laita herukkat altaaseen ja täytä vedellä. Joku sanoo - ja miksi kuivata se, jos kaadetaan vettä myöhemmin? Vastaukseni on sulkea pois tavallisen veden määrän lisääntyminen marjoista valuvan veden takia. Tämä voi vaikuttaa haitallisesti hyytelön tiheyteen lopputuloksessa. Laitamme tuleen, kiehautetaan ja keitetään tarkalleen 10 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää sitten sokeri nopeasti ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pienellä keittimellä vielä tarkalleen 5 minuuttia. Ja ampua.

Kaadamme sen purkkeihin, minä henkilökohtaisesti kauan marjat ja siirappi erillisiin, peitä kankaalla ja anna jäähtyä kokonaan. Sulje sen jälkeen kannet ja laita jääkaappiin viikkoon. Tämä on edellytys.

Mutta viikossa laitamme jo kellariin tai mihin tahansa viileään paikkaan. Täällä voit nähdä eron viikossa.

Resepti 4: Kuinka tehdä mustaherukan hyytelöä

Mustaherukassa on paljon pektiinejä, joiden vuoksi se geeliytyy täydellisesti ilman geeliytyvien aineiden lisäystä.

• Noin 2 kg mustaherukkaa tai 1 litra herukkamehua,
• 450 g sokeria.

Mustaherukkasta on melko ongelmallista saada hyytelön valmistukseen tarvittavaa mehua. Kaikki mehukoneet eivät selviä tästä - ne ovat tukossa nahoista ja lukuisista siemenistä. Mehulinko on kuitenkin kaikkein edullisin - se osoittautuu puristavan mehua nopeammin ja samaan aikaan vähintään vitamiinit menetetään.

Jos sinulla ei ole hyvää ruuvimehua, on parempi jauhaa ensin herukka ensin keittimessä.

Mutta myös sen jälkeen jauhemassa on riittävän viskoosia kulkemaan seulan tai harson läpi. Laimennan sitä hiukan kiehuvalla vedellä (100 millilitraa 2 litraa massaa kohti), anna kiehua.

Hiero herukka seulan läpi helpommaksi. Pyyhi ja saat paksu mehu massalla. Älä heitä kakkua pois, se tekee erinomaisen kompotin.

Lisää 450 g sokeria litraa mehua kohti, kiehauta taas. Jos vettä lisättiin lisää, lämmitä mehua noin 15 minuutin ajan leveässä kulhossa, jotta ylimääräinen neste voi haihtua. Kaada steriloituihin purkkeihin, sulje. Älä käännä purkkeja hyytelöinnin yhteydessä! Jelly on valmis seuraavana päivänä. Se osoittautuu erittäin paksuksi ja toisin kuin ei läpinäkyväksi.

Jos sinulla on mahdollisuus varastoida hyytelöä viileässä paikassa, liuotta vain sokeri herukkamehuun ja kaada steriloituihin purkkeihin (ilman lämmitystä), se säilyy hyvin jääkaapissa.

Resepti 5, askel askeleelta: herukkahyytelö hitaassa liesissä

Tämä höyrykeitossa kypsennetty mustaherukkahyytelö on täydellinen teetä juomiseen. Sen avulla voit valmistaa täytteen erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bvarten. Yksi tällainen puoli litran purkki riittää huomattavaan määrään jauhotuotteita. Rullat ja croissantit toimivat erityisen hyvin, koska tavallinen hillo vain valuu niistä ja hyytelöstä tulee erinomainen, muodonpitävä täyte.

Herukkahyytelö Redmond 4502 -huppanurmassa (teho 860 W). Käytä tässä tapauksessa "Stew" -tilaa, joka sopii useimmiten hillojen valmistukseen. Mutta voit myös tehdä hyytelöitä ja hilloja käyttämällä Multi-Cook-ohjelmaa, asettamalla lämpötila 100–120 asteeseen monikeittimen tehosta riippuen. Minun tapauksessani 100 astetta ei riitä kiehumiseen. Siksi he käyttävät usein tukahduttamista tai 120 astetta monitoimikoneessa.

• mustaherukka - 1100 gr
• sokeri - 550 gr
• vesi - 150 ml

Valmista herukkamarjat, sokeri ja vesi. Nyt voimme aloittaa prosessin.

Marjat pestään huolellisesti, lajitellaan. Kaada kulhoon ja murskaa murskaamalla.

Levitämme saatu massa herukoista monikeittoastiaan. Kaada 150 ml vettä. Käynnistä "Sammutus" 10 minuuttia.

Tänä aikana marjat kiehuvat ja kiehuvat useita minuutteja. Sammuta hidas liesi. Anna massan jäähtyä hieman.

Ja nyt suodatamme sopivalla tavalla. Voit puristaa mehu purukankaan tai muun sopivan kankaan läpi tai hiero hienon seulan läpi. Puristin mehua kädelläni kankaan läpi. Saatu kakku oli melko märkä. Luulen, että jos käytät seulaa, se on parempi. 1100 grammasta marjoista saatiin 650 ml mehua.

Nyt meidän on otettava sama määrä sokeria. Käytän kuppeja. Kokonaissokeri vei minut 550-560 gr.

Kaada mehu ja kaada sokeri multicooker-kulhoon. Sekoita huolellisesti. Käynnistämme sammutusohjelman 20 minuuttia.

En sulje multikookerin kansi enkä neuvoo sinua, muuten tukokset voivat valua kulhosta. Sekoitamme ja poistamme vaahdon ajoittain pinnasta. Sammutustilassa hilloani on melko kiehuvaa ja nousee melkein kulhon yläosaan. Siksi en suosittele lisää ainesosia kerrallaan, jotta hillo ei ylittyisi.

20 minuutin kuluttua teemme jäätymiskokeen. Tiputamme tulevaa hyytelöä lautaselle ja annamme sen jäähtyä kokonaan asettamalla sen jääkaapiin. Jos se kovettuu hyvin, multicukerissa oleva mustaherukkahyytelö on valmis!

Koska hyytelö keitettiin tarpeeksi hyvin kanssani, se riitti täyttämään vain yhden puolen litran purkin.

Purkki on steriloitava etukäteen kannen kanssa. Täytämme sen kuumalla herukkahyytelöllä ja annamme sen jäähtyä, kiertämättä kansia. Peitin sen hieman lautasliinalla, jotta roskat tai hyönteiset eivät pääse purkkiin, eikä ilmasta aiheudu tarpeetonta altistumista.

Kun hyytelö kovettunut ja melkein jäähtynyt, tarkistan sen kääntämällä purkin tynnyrillä. Katso kuinka se pitää muodonsa täydellisesti? Nyt voit kääriä kuuman steriilin kannen ja lähettää sen ruokakomeroon ennen talvea tai keväällä.

Varastoitu herukkahyytelö on erittäin hyvä. Jos aihioita on mahdollista säilyttää kuivassa, pimeässä tilassa, voit käyttää paperia tinakannen sijasta. Pala pergamenttia voidaan sirotella, kääriä purkin kaulan ympärille ja sitoa köydellä. Tällaisen purkin ei kuitenkaan pitäisi olla kellarissa, koska kostea ja kylläinen voi paperin alla vaurioittaa kosteutta ja hyytelöä.

Resepti 6: mustaherukkahyytelö keittämisen kanssa (askel askeleelta)

• Mustaherukka - 5,5 kupillista
• Sokeri - 7 kupillista
• Vesi - 1 kuppi

Huuhtele herukka juoksevassa vedessä ja selvitä poistamalla varret ja lehdet. Jos poistat varret ensin, voit menettää paljon mehua pesemässä.

Kaada marjat vedellä ja lisää puoli sokeria, ts. 3,5 kupillista.

Pane pannu tuleen ja hauduta herukoita 15 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.

Kun herukka on kiehuvaa, valmista purkit - steriloi sopivalla tavalla, niiden on oltava kuivia ja kuivia.

Kun keität hilloa 15 minuutin ajan, poista pannu lämmöltä ja lisää toinen puoli sokeria. Emme laita hilloa enää liesiin, vain sekoita sitä kunnolla, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaadetaan kuuma hillo valmistettuihin purkkeihin. Älä huolestu siitä, että se näyttää nestemäiseltä, hyytelöhimo paksenee jäähtyessään. En yleensä peitä hilloa kansiin, vaan peitä harsolla, jotta kondenssivettä ei muodostu.

Herkullinen mustaherukan hillohyytelö on valmis, hemmottele itseäsi nautinnolla!

Hei ystävät!

Keräin viiden litran ämpäri mustaherukkaa. Ja tällä kertaa päätin valmistella ei kompotteja tai hilloja talveksi, vaan keittää mustaherukkahyytelö   - Upea jälkiruoka, erityisesti lapsille.

Koska olemme tekemisissä talvikorjuun kanssa, en usko, että sinä vaivaudut pieniin annoksiin. Siksi otamme huomioon 5 litran ämpäri mustaherukkaa tai noin 3,5 kg marjoja.

Ne täytyy lajitella ja pestä. Kuinka nopeasti tämä tapahtuu, kertoin keitettäessäni.

Toistan jälleen kerran, että kaikkia oksia ei tarvitse poistaa kokonaan, koska emme ole hillo, mutta keitämme hyytelöä. Pieniä oksia voi jättää.

Jos kypsät marjat kohtaavat, se on jopa hyvä. Koska niiden ansiosta hyytelö kovenee paremmin.

Keittäminen mustaherukan hyytelöä talveksi

Siirrämme puhdasta herukoita seulaan tai siivilään ja anna veden valua.

Joka tapauksessa voit ylittää marjan. Laske puhtaasta painosta, kuinka paljon vettä ja sokeria tarvitaan.

Nyt marja voidaan laittaa emaloituun altaan ja kaada vettä. Ja me tarvitsemme sitä jokaista 1,5 kupin kiloa kohti. Minun tapauksessani se on hiukan yli 5 lasia.

Laitoimme altaan tuleen, kiehautetaan, seistä alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Tänä aikana herukka räjähtää ja muuttuu pehmeäksi.

Aseta seula syvälle pannulle, levitä kuuma keitetty massa pieninä erinä,

se on pyyhittävä ja syntynyt mehu poistettava.

Seulaan jäävä kakku siirretään erilliseen kulhoon jäähdyttämistä ja jatkokäsittelyä varten.

Saanut paksua mehua, jolla on massaa pannusta (älä pese astiaa), kaada se takaisin pesualtaan ja anna kiehua.

Esitämme sokerin tällä tavoin - lisää 600 grammaa sokeria kutakin litraa mehua kohti.

Kuinka selvittää, kuinka paljon suodatettua mehua meillä on? Emme kaada mehua tölkkeihin nyt. Kaada tätä varten kaada juomakelpoinen vesi litrapurkeissa pannuun, jossa keitetyt marjat hierottiin seulan läpi tasolle, jolla mehumme oli. Sain jonnekin noin 3,5 litraa.

Tarvitset siis 2,1 kg sokeria, jonka esittelemme useissa vaiheissa, kunnes se on täysin liuennut.

Keitä keskilämpötilassa, kunnes tilavuus pienenee 1/3. Vaahtoa sellaisenaan ei ole. Tärkeintä on, että häiritsemme jatkuvasti niin, että pinnalle ei muodostu kalvoa, mikä häiritsee ylimääräisen nesteen haihtumista.

Muuten, prosessin alussa kalvo ei muodostu, vaan alkaa näyttää lähemmäksi loppua, paksun kalvon jatkuva ja toistuva esiintyminen herukoiden hyytelön pinnalla ja astioiden seinillä osoittaa sen valmiuden.

Bon ruokahalua ja maukkaita valmisteita talveksi.

Loppusanat   Ilmoitetusta mustanherukkamarjojen määrästä sain 6 purkkia, joiden tilavuus oli puoli litraa. Ja miten keität mustaherukan hyytelöä? Jaa, olemme kaikki erittäin kiinnostuneita.

Marjahyytelö reseptejä talveksi

Olemme iloisia voidessamme jakaa reseptimme yksinkertaisen, mutta uskomattoman maukkaan herkullisen valmisteen - mustaherukan hyytelön valmistamiseksi talveksi. Kuinka keittää sitä ...

4 h 30 min

70 kcal

5/5 (1)

Uimoni, innokas kesäasukas, luovutti kokonaisen ämpäri mustaherukkaa. Rakastamme perheessämme tätä marjaa kovasti, paitsi miellyttävän makean ja hapan maun lisäksi myös sen vuoksi c-vitamiinin mestari, joka on kehomme kannalta niin välttämätöntä, että se kykenee vastustamaan vilustumista ja muita sairauksia.

Pakkasin, kuten yleensä, osan, jonka panin lasten kompoteille. Ja päätin keittää vähän hyytelöä. Olen iloinen voidessani jakaa reseptini tämän yksinkertaisen mutta uskomattoman maukkaan herkullisen valmisteen valmistamiseksi.

Kuinka tehdä mustaherukkahyytelö talveksi?

Valikoima mustanherukkamarjoja hyytelölle ja tarvittavat aineosat

Marjoja valittaessa on pieni temppu. Marjan ei tarvitse olla täysin kypsä. Olkoon se täytetty ja hieman epäkypsä. Tämä on jopa plus, juuri heidän kanssaan kiitos hyytelö kovenee paremmin. Emme myöskään viettää aikaa oksista puhdistukseen, tämä ei vaikuta hyytelön laatuun. Mutta on silti syytä tarkistaa pienten hyönteisten varalta.

Herkullisen mustaherukkahyytelön valmistamiseksi sitä vaaditaan:

Ainesosat

Kuinka tehdä mustanherukkaherukan hyytelöä: vaihe vaiheelta -resepti

Kuinka keittää mustaherukan hyytelöä:

1. Huuhtele marja huolellisesti ennen keittoa, siirrä siivilä tai seula ja anna sen valua veteen. Vinkki: pesun jälkeen on parempi kuivattaa marja, koska paino voi muuttua veden takia. Ottamalla jo huomioon uusi punnitus, säädämme jäljellä olevat ainesosat.
2. Kaada marjat kattilaan tai altaaseen ja vaivaa hiukan lautasella, jotta mehu valuu. Vinkki: Älä käytä emaloituja ruokia marjojen keittämisessä, hyytelö polttaa sen varmasti. On parempi valita ruokia, joilla on leveä pohja. Mitä leveämpi pohja, sitä nopeammin neste haihtuu, sitä enemmän hyytelö valmistuu nopeammin.
3. Laitoimme astiat marjojen kanssa tuleen ja kiehautamme. Hauduta vielä 10 minuuttia. Vinkki: jos haluat hyytelölle kirkkaan ja epätavallisen maun, voit lisätä mehuun muutama mauste ennen keittämistä: kaneli tai neilikka. Mutta tämä ei ole kaikille.
4. Suodatamme marjan. Tehokkain vaihtoehto: Heitä marja siivilään, joka on peitetty harsolla. Vinkki: On tärkeää olla kiirehtiä mehun suodattamiseen. Jätä marjat tässä tilassa vähintään 4 tuntia ja mieluiten yöllä. Voit nopeuttaa prosessia ja auttaa mehua kulkemaan siivilän läpi murskaamalla sen lusikalla, mutta sitten mehu tulee vähemmän läpinäkyvä.
5. Suodata saatu mehu useiden puhdasta harsokerrosten läpi.
6. Laitamme mehu hitaalle tulelle ja keitä se enintään 1/3 alkuperäisestä tilavuudesta. Älä unohda sekoittaa ja poistaa vaahtoa uralla lusikalla.
7. Kaada vähitellen mehuun sokeria ja sekoita ja keitä. Vinkki: Voit tarkistaa seoksesta pektiinin muodostumisen (mikä vaikuttaa hyytelöpaksuuntumiseen). Tätä ei ole vaikeata: kaada lusikallinen hyytelöä esijäähdytetylle levylle ja laita se kylmään paikkaan. Muutaman minuutin kuluttua pinnan tulisi näkyä kalvo, seoksen tulisi tarttua, painetaan kevyesti sormella painettaessa. Jos tämä vaikutus ei onnistu, jatka keittämistä.

Kun hyytelö on saavuttanut vaaditun konsistenssin ja läpäissyt testin, voit levittää sen etukäteen steriloidut kuivat purkit. Siihen mennessä hyytelö paksenee yleensä niin paljon, että se alkaa tarttua seiniin. Tämä on toinen merkki hyytelön valmiudesta.

Sulje kannet (ruuvi tai nylon), jäähdytä ja puhdista viileässä paikassa.

neuvosto:   Hyytelön valmistuksen jälkeen jäljellä olevaa kakkua voidaan käyttää kotitekoisen viinin tai tinktuurin valmistukseen.

Mustaherukkahyytelö varastoidaan paremmin viileässä, kuivassa paikassa. Jääkaapissa oleva avoin purkki enintään 5 vuorokautta.

Talvimerkki loistava jälkiruoka teelle. Lapseni rakastavat vain syödä sitä leivän kanssa. Gourmet jälkiruokien ystäville hyytelö on kunnollinen ainesosa.

VKontakte

  Tarvitset:

Mustaherukan marjat - 1,16 kg
   - rakeistettu sokeri - kirjoittanut? kg saadtua mehu litraa kohden
   - pari lasillista vettä

Valmisteen ominaisuudet:

Kerää hieman kypsyneet hedelmät. Tällaiset marjat antavat parhaan sadon. Lajittele ne varovasti ja varovasti, hävitä vaurioituneet, repäise pyrstöt pois. Huuhtele hyvät hedelmät altaassa, valuta vesi, huuhtele. Punnitaan saatujen marjojen määrä. Jokaista kiloa kohden sinun täytyy ottaa 2 rkl. puhdasta vettä. Muista sisältö niin, että mehu alkaa tulla ulos. Kiehauta, keitä 10 minuuttia. Siirrä hienoksi seulaksi. Jätä mehu 4 tuntia, antaen sille aikaa asettua. Suodata reunuksen läpi. Keitä makea neste kolmannekseen tilavuudesta. Poista vaahto keittiössä olevalla lusikalla. Lisää hitaasti rakeistettu sokeri sekoittaen jatkuvasti. Kiehauta uudelleen. Tarkista valmius pudottamalla tippa valmista hilloa. Järjestä jäähdytyksen jälkeen uudelleen viileään paikkaan. Mitä tehdä sellulle? Sitä voidaan käyttää myös muihin ruokia varten. Säilytä sitä ja käytä sitä esimerkiksi kvassiin, piirakatäytteisiin jne.

   Keitä ja hyytelö on kuvattu yksityiskohtaisesti.

Mustaherukkahyytelö: resepti

   Valmista seuraavat tuotteet:

Sokeri - 290 g
   - herukka - 1,15 kg

Ota ja valmista marjat, keitä hyvin alhaisella tulella ja nosta se. Keittämistä tulisi jatkaa noin 10 minuuttia. Purista mehu, laimenna siihen sokeri ja mehu. Keitä 20 minuuttia, kunnes kypsennetään.

   Harkita.

Herukka hyytelö talveksi ilman ruoanlaittoa

   ainesosat:

Jauhesokeri - 695 g
   - litra mustaherukkamehua

Valmisteen ominaisuudet:

Kuori marjat roskista, purista mehu. Älä käytä seulaa tähän! Heti, kun mehu on kulunut, mittaa se. Syötä jauhettu sokeri. Lisää se pieninä annoksina sekoittaen jatkuvasti konsistenssia. Kun jauhe on täysin liuennut, kaada valmis hoito purkkeihin.

   Keitä ja.

Mustaherukkahyytelö: reseptit talveksi

Ensimmäinen resepti

Herukkamarjat - 1 kg
   - rakeistettu sokeri - 1,55 kg
   - viileä vesi - 2 kupillista

Kaada herukka viileällä juomavedellä. Sen tulisi olla tasaisesti vedellä peitetty. Lämmitä maltillinen lämpö ja kiehauta ennen kiehumista. Kun lämpötila on laskenut, keitä noin neljäsosa tuntia ja anna kuppi sokeria. Poista vaahto prosessissa, sekoita. Lisää puolen tunnin kuluttua loput rakeistettua sokeria, sekoita hyvin. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia. Sekoita massa, poista vaahto. Jos sisältö alkaa tarttua astiaan, älä huoli. Sama pätee riittämättömästi tiheään johdonmukaisuuteen. Jonkin ajan kuluttua tiheydestä tulee se, minkä sen pitäisi olla. Pakkaa herkku purkkeihin, korkki, jäähdytyksen jälkeen vie se kellariin.

   Entä sinä? Näiden kahden hedelmän yhdistelmä valloittaa sinut.

Toinen resepti

Tarvitset:

Lasillinen vettä
   - kaksi lasillista rakeistettua sokeria
   - litra purkki mustaherukkamarjoja

Valmisteen ominaisuudet:

Pese marjat, kuivaa. Keitä 1 rkl. vettä ja herukkahedelmiä 6 minuutin ajan. Ota liesi, lisää 2 rkl. sekoita, kunnes se on liuennut. Pakkaa kuuma massa astioihin, säilytä.

   Entä sinä?

Resepti kolme

   Tarvitset:

Vodichka - 5 lasia
   - marjat - 3,5 kg
   - sokeri - 2,1 kg

Pese mustaherukka, laita siivilä ja anna valua vettä. Kaada hedelmät kulhoon, kaada vesi päälle. Uudelleenjärjestäminen matalalla lämmöllä, saatettava höyrynmuodostukseen, keitä 10 minuuttia. Seurauksena on, että marjat muuttuvat pehmeiksi. Laita seula syvälle pannulle ja laita vähitellen kuuma massa. Jauha se seulalla, suodata loput mehu. Laita kerätty massa toiseen kulhoon. Kaada mehu tiheällä massalla altaan, lisää höyry ja muodostuu hitaasti sokeria. Keitä sisältö 1/3. Sekoita massaa, jotta muodostuu kalvo. Jos hän ilmestyi, se osoittaa herkkujen halukkuutta. Poista liesi, kaada kuiviin astioihin, sulje kansi. Aseta ylösalaisin tyhjiön luomiseksi. Palauta säiliöt puolen tunnin kuluttua alkuperäiseen asentoonsa.

   Nauti ja.

Valkoherukkaresepti

Tarvitset:

Litra valkoherukkamehua
   - kourallinen punaherukoita
   - rakeistettu sokeri - 1,7 kg
   - puolitoista lasillista vettä

Kuinka tehdä:

Pane puhtaat marjat kattilaan, kaada vesi päälle, sekoita, lämmitä hitaasti, kunnes kuori murtuu, ja hedelmät alkavat antaa mehuaan. Jäähdytä nopeasti kulhossa, purista mehu. Palauta sisältö liesiin, jatka keittämistä, kunnes muodostuu viskoosia ja viskoosia massaa. Esitäytä ja säilytä kuuma hillo.

Punaherukkahyytelö talveksi

Valmista nämä tuotteet:

Sokeri - 525 g
   - herukkahedelmät - 290 g

Kuinka valmistautua:

Lajittele pestyt marjat ja kuivaa. Ota lämmönkestävä astia, kaada marjat, peitä kansi ja laita esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tämä vaihe on välttämätön, jotta marjat muuttuvat pehmeiksi. Purista mehua pehmenneistä hedelmistä. Jos käsin ei ole juiceria, käytä suodatinta. Kaada saatu mehu astiaan, lisää rakeistettu sokeri. Laita laatta, keitä, kunnes sokeri liukenee, kunnes muodostuu tiheä konsistenssi. Kaada purkkeihin ja säilytä.

   Sadonkorjuu ja.

Herukka hyytelö - talviresepti

   ainesosat:

Herukka - 700 g
   - juomavesi - 4 rkl.
   - sokeri - puoli lasia
   - 0,5 rkl. vettä
   - rakeinen gelatiini - 2,1 rkl. lusikka

Kuinka tehdä:

Pese valmistettu herukka vesivirrassa, lisää sokeri. Jos pidät erittäin makeista jälkiruoista, niin sen määrää voidaan lisätä edelleen. Mashi hedelmät puulusikalla. Lisää sosetettu vesi soseeseen, keitä. Seuraa marjakuorta. Sekoita hedelmämehu gelatiinin kanssa, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Kaada muodostunut neste astioihin, sulje.

   Sadonkorjuu ja.

Punaherukkahyytelö: reseptit talveksi

Sokeri - 495 g
   - rakeistettu sokeri - 700 g
   - sitruunamehu - rkl
   - vesi - 90 ml

Valmisteen ominaisuudet:

Lajittele marjat, pese siivilä ja anna valua vettä. Kaada herukka kulhoon, kaada vähän vettä, peitä kansi, pese ja hauduta sitten lievällä lämmöllä, jotta hedelmät muuttuvat pehmeiksi. Valuta mehu puhtaaseen kattilaan, jauhaa marjat seulan läpi. Sekoita mehu, sokeri ja aseta liesi, keitä, kunnes sokerikiteet liukenevat. Lisää annoksittain nesteeseen, sekoita hyvin. Seosta konsistenssi höyrynmuodostukseen, lisää sitruunamehu, sekoita, pakata ja säilytä.

Punaherukkahyytelö - talviresepti

Valmista nämä tuotteet:

Sokeri- ja herukkamarjat - 1,1 kg kutakin
   - lasillinen vettä

Kuinka valmistaa:

Valmista marjat, kaada emaloituun astiaan, lisää vettä, kytke lämpö päälle, kiehauta, keitä muutama minuutti, jauhaa heti seulan läpi. Lisää rakeistettu sokeri soseeseen, keitä noin puoli tuntia, kaada se kuuma astioiden yli, ruuvaa se sulkuavaimella.

Ja vielä muutama keittovaihtoehto:

Optio numero 1

Tässä sokerireseptissä sinun on otettava 1 kg herukkahedelmiä ja 10-20% enemmän rakeistettua sokeria. Yhdestä kilosta marjoista saat noin 600 g herukoksen soseet. Vapauta marjat esitteistä ja muista roskista, pese juoksevan veden alla. Jos olet poiminut marjat itse, voit lajitella ne. Jauha hedelmät tehosekoittimessa tai keittimessä. Jauhaa herukka erityisellä työntäjällä seulan läpi. Tämän ansiosta saat erittäin lempeän perunamuusin. Öljykakun määrä vähenee, mutta sitä voidaan käyttää hedelmäjuomien tai kompotin valmistukseen.

Punnitse raastettu perunamuusi, mittaa oikea määrä rakeistettua sokeria. On suositeltavaa jauhaa heti kattilaan, jotta jotakin perunamuusia ei menetettäisi siirron aikana. Kaada puoli perunamuusia tähän, sekoita, kiehauta alhaisella lämmöllä sekoittaen säännöllisesti.

Poista astia muhrattua herneen kanssa lämmöltä, lisää toinen puoli sokeria, sekoita se nopeasti. Kirjaimellisesti silmien edessä perunamuusia alkaa geeliytyä. Aseta kuuma massa astioihin, rullaa tai sulje. Peitä peitolla tai paksulla kankaalla, jotta sisältö jäähtyy mahdollisimman hitaasti.

Vaihtoehto 2

   Tarvittavat komponentit:

Sokeri - 2,1 kg
   - punaherukkamarjat - 1,1 kg

Huuhtele herukkamarjat ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Vapauta hedelmät oksista, siirrä ne kuivaan ja puhtaaseen kulhoon. Muista työntäjä valmistaa perunamuusia. Jos tarvitset jalostaa suuren määrän hedelmiä, käytä juicer. Valmista seula, muista marjat. Aseta ne usealle kerrokselle sideharsoa. Käytä kertakäyttöisiä käsineitä. Lisää jauhettuun herukkamehuun rakeistettu sokeri, sekoita. Jos hedelmissä on paljon geeliytyviä komponentteja, nesteestä tulee heti kuin hyytelö. Jos hän jatkaa nestettä, anna hänelle vähän aikaa. Laita steriileihin astioihin, kaada 1 tl. sulje muovikorkki.

Vaihtoehto 3

Vaadittavat tuotteet:

Suodatettu vesi - 450 ml
   - herukkamarjat, rakeistettu sokeri - 1,1 kg kutakin

Murskaa marjat sosehtaan asti, kaada 450 ml vettä, sekoita. Jauha massa, lisää pienet erät sokeria ja pektiiniä ohjeiden mukaan. Laita astia liesiin, keitä viisi minuuttia. Kaada steriileihin astioihin, ruuvaa.

Hillokeittäminen on pitkä ja ei aina yksinkertainen prosessi, mutta onko tämä syy kieltäytyä siitä? Tietysti ei. Ota reseptimme käyttöön ja ilahdusta perhettäsi upeilla herkuilla.