Kulutuksen ekologia: Nämä "hillot" valmistetaan hieman eri tavalla, mutta hunaja on aina perusta. Hän on "noidan lääkäri" Siperian lääkkeiden säilöntäaine. Ja sinun ei tarvitse kokata mitään, joten tämä suuri herkku raakaruoka-asiantuntijoille.

Nämä "hillot" valmistetaan hieman eri tavalla, mutta hunaja on aina perusta. Hän on "noidan lääkäri" Siperian lääkkeiden säilöntäaine. Ja sinun ei tarvitse kokata mitään, joten tämä on hieno herkku raakaruoka-asiantuntijoille.

Yleinen keittomenetelmä:

Tuoreet marjat ja yrtit jauhetaan käsin puulaastissa, kaadetaan sitten hunajalla niin, että se peittää ne kokonaan, ja sitten purkki suljetaan hermeettisesti ja sijoitetaan viileään paikkaan, mieluiten kellariin. Joissakin tapauksissa voit kuivata yrtit ja marjat. On tarpeen ottaa suunnilleen yhtä suuri määrä yrttejä ja marjoja.

Hunaja Viburnum, erittäin maukas, valmistettu hieman eri tavalla. Oksat sisältävät Viburnum-marjat kastetaan ensin lämmitettyyn hunajaan (niin että hunaja saa nestemäisen tilan) ja kuivataan sitten leivinpaperilla lämpimässä uunissa. Tällaisia \u200b\u200bmarjoja sisältäviä oksia varastoidaan hyvin pitkään, koko talven.

Venäjän kylissä kauan valmistettua hunajajuomaa, joka lisää elinvoimaa ja suojaa tauteilta, valmistetaan pihkan kypsymisen aikana. Sinun on otettava 200 g kypsää pihlaa, litra lähdevettä ja 2 rkl taigahunajaa - tai mikä tahansa alueen mehiläishoitaja. Huuhtele sitten pihla ja vaivaa se puisella murskaimella. Peitä vedellä, kiehauta, mutta älä keitä. Anna jäähtyä kakun kanssa ja siivilöi sitten. Liuota hunaja saatuun liemeen ja laita se kellariin 2-5 päiväksi, jossa juoma infusoi ja kypsyy lopulta.

Herukka korjuu hunajalla

Sekoita hunajaa ja herukoita varovasti yhtä suurina määrinä, hiero marjat puisella survimella ja kaada hunajan päälle, sekoita huolellisesti, seiso auringossa 2-3 tuntia. Laita saatu massa lasipurkit, peitä vahatulla tai vahatulla paperilla, sido varovasti ja säilytä viileässä paikassa.

Tällaiset valmisteet ovat kellarissa seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Purkkeihin ne joskus "leikataan" (etenkin punaherukoille) - hunaja on alapuolella, marjamehu ylhäältä, mutta hunaja muuttaa myös makunsa voimakkaasti - siitä tulee herukkaa.

Tyhjät metsämarjat hunajan kanssa

Mash karpaloita, mustikoita, vadelmia puulusikalla, sekoita yhtä suurina määrinä hunajan kanssa, laita purkkeihin ja peitä purkkikansi.

Mielenkiintoinen huomautus - teimme vadelmia tällä tavalla, ja kun avasimme ne keväällä, kävi ilmi, että aihiossa ei ollut vadelman siemeniä! Ne liukenivat kokonaan lääkkeeseen. En edes tiedä mikä se oli, miten kutsua sitä.

Työkappale suojavoimien lisäämiseksi

Sävellys metsä hillot: ginsengijuuri, luonnonhunaja, kiina vihreä tee... Ginseng normalisoi sydän-, verisuonijärjestelmän, maksan, munuaisten, ruoansulatuskanavan, keuhkojen toimintaa ja parantaa immuniteettia. En tiedä tarkalleen, miten kokata tämän reseptin mukaan, kokeilemme sitä.

Hillo aineenvaihdunnan parantamiseksi (puhdistus)

Ainekset: hunaja, mustikat, mustaherukat, tyrni ja yrtit - salvia, mäkikuisma, oregano. Ne normalisoivat aineenvaihduntaa, puhdistavat kehon ja lisäävät yleistä vastustuskykyä sairauksille. Voit tehdä aihioita tällä koostumuksella.

Päänsärkyyn ja korkeaan verenpaineeseen

Ainekset: hunaja, tyrni, orapihlaja, punainen pihlaja, äiti, kehäkukka, salvia, minttu. Tällaisella työkappaleella (tällä koostumuksella) on lievä rauhoittava vaikutus, ja se on hyödyllinen korkea verenpaine, päänsärky.julkaistu

Liity meihin osoitteessa

Hillo on vanha venäläinen sana, ja se tarkoittaa keitettyä herkkua, useimmiten marjoja, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä ja hunajaa tai melassia. Lähes kaikki tietävät marja- ja hedelmähilloja. Mutta vihanneksista ja kukista? Itse asiassa hilloa tehtiin (ja sitä valmistetaan edelleen!) Porkkanoista, retiisistä, kurpitsaista, vihreistä tomaateista, naurisista, juurisikurista, ruusun terälehdistä ja japanilaisista krysanteemeista, ruusunmarjoista, ylang-ylang-kukista ja voikukkaista. Kiistattomat edut hillo - se on kasvin vitamiinikomponentissa eikä sokerissa, joka toimii säilöntäaineena.

Tapa säilyttää marjat ja hedelmät hunajalla ilmestyi kauan ennen sokerin ilmestymistä. Esivanhempamme eivät vain tienneet, että hillo on hyödyllinen, vaan myös taitavasti käytetty parantavia ominaisuuksia marjoja monien sairauksien hoitamiseksi, säilyttäen ne hunajalla. Hunajan puuttuessa marjat yksinkertaisesti keitettiin venäläisessä uunissa ja käytettiin sitten piirakoiden, kompottien ja liemien täytteiden valmistamiseen.

Hunajaan sokeroidut hedelmät ja marjat olivat kallis herkku, ja niitä tarjoillaan vain jaloiden ihmisten pöydälle. Ivan Julma rakasti hunajaa kastettua kurkkuhilloa. Ja Katariina Suuri, maistanut "smaragdin" karviaismarjahillon, antoi kokille renkaan, jossa oli todellinen smaragdi. Virallisesti tämä purkkiprosessi on ollut tiedossa vuodesta 1795. Ja hän on yhteydessä ranskalainen kokki Eniten ehdottanut Nicolas François Apper paras menetelmä tuotteiden säilyttäminen. Tästä syystä hänet julistettiin kilpailun voittajaksi ja hänelle myönnettiin titteli "Ihmiskunnan edunvalvoja".

Ennen kaikkea hillo on tietysti hyödyllinen, valmistettu "kylmänä", kun marjoja ei lämpökäsitellä, mutta ne sekoitetaan sokerin kanssa ja jauhetaan tai kierretään lihamyllyssä. Suurin osa vitamiineista ja ravintoaineista säilyy tässä hillossa.

Kemiallinen koostumus

Maistele herkkuja, hillohyötyjä ja asetele hyödyllisiä elementtejä ja siinä olevat vitamiinit määräytyvät sen muodostavien marjojen ja hedelmien perusteella. Esimerkiksi mustaherukkahillo on C-vitamiinin sekä kaliumin, raudan ja muiden hyödyllisten aineiden varasto. mansikkahillo runsaasti antioksidantteja - aineita, jotka pysäyttävät kehityksen syöpäkasvaimetja koko joukko mikro- ja makroelementtejä. Vadelmahillo on luonnollinen aspiriini yhdessä kalsiumin, raudan, kaliumin ja kuidun kanssa. Mustikkahillon edut tunnetaan laajalti - siinä suuri määrä rauta ja mangaani, B-vitamiinit, orgaaniset hapot ja atosyaanit. Mustikkahillo on yleensä ravintosisältöjen mestari - lisäksi se sisältää karoteenia (A-vitamiinia), C- ja PP-vitamiineja, B-vitamiineja, tanniineja.

Hillon edut ja haitat

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Hillo on hedelmistä ja marjoista valmistettu jälkiruoka, jota voidaan pitää herkullisena. huume... Vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävät hedelmät voivat nopeuttaa monien sairauksien hoitoa. Hyvän hillon eduista tiedetään kylmälle, yskälle, korkeille lämpötiloille.

Perinteinen lääketiede määrää tässä tapauksessa yrttiteetä kirsikalla, herukalla, mansikalla, pihlaalla, tyrnillä, vadelmalla, päärynä hillolla. Nämä hillot sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, jonka saanti lisää immuniteettia ja edistää nopeaa palautumista. Sitä paitsi, päärynä hilloa sitä käytetään ennaltaehkäisevänä aineena munuaissairauksiin, on suositeltavaa käyttää sitä veren koostumuksen parantamiseksi ja ateroskleroosin estämiseksi.

Anemiaa varten aprikoosihillo on erittäin hyödyllinen. Aprikooseissa olevat aineet

Hillo - kaikkien rakastama lapsuudesta lähtien terve herkku... Nykyään olemme tottuneet tekemään hedelmiä tai marjoja hilloa sokerilla. Tällaisen hillon käyttö on tietysti yksinomaan hedelmä- ja marjakomponentissa, mutta ei sokerissa. Hilloa sisältävää sokeria käytetään ensisijaisesti säilöntäaineena - varastointiin, ja makeutusaineen tehtävä on toisella sijalla. Ja hunajalla on jotain tekemistä sen kanssa, kysyt.

Hillo korjattiin muinaisina aikoina, käyttö ruokosokeri jaettiin Intiassa, joka toimitti sokeria Egyptille ja Rooman valtakunnalle. Venäjällä sokeri yleistyi ja tuli tavallisten kansalaisten saataville vasta 1800-luvun jälkipuoliskolla, jolloin sokerijuurikkaan sokerintuotanto järjestettiin. Saavuttamattomuuden ja korkeiden kustannusten vuoksi vuonna muinainen Venäjä perinteisesti valmistettu hillo hunajan kanssa.

Omistaa luonnonhunaja paljon etuja verrattuna sokerijuurikkaan sokeriesimerkiksi hunaja ei vain säilytä hyödyllisiä ominaisuuksia tuore hedelmä, mutta myös rikastuttaa niitä lisäksi ainutlaatuisilla entsyymeillä, mutta tämä on erillisen artikkelin aihe. Tässä kannattaa lisätä vain, että erilaiset, on erilaisia makuominaisuudet, joka antaa luovaa vapautta säilyttää marjoja ja hedelmiä ja luoda ainutlaatuisia aromikimppuja. Hillo hunajalla - kaksinkertainen hyöty! Samanaikaisesti hunajan säilöntäominaisuudet ovat moitteettomat.

Voit keittää hilloa hunajan kanssa eri tavoin: kylmä ja kuuma tapa.

Hyödyllisin on kylmällä keitetty hillo. Tällöin marjat yksinkertaisesti jauhetaan hunajan kanssa ja varastoidaan steriileihin purkkeihin. Tämä vaihtoehto on erityisen hyvä, koska siinä säilytetään kaikki käytettyjen tuoreiden hedelmien lisäksi kaikki edut, mutta myös kaikki rikkaudet. ainutlaatuisia ominaisuuksia luonnonhunaja. Suurin osa luonnollisen hunajan hyödyllisistä entsyymeistä tuhoutuu yli 50 ° C: n lämpötiloissa, joten hunajan kuumentamista tulisi välttää. Voit keittää hilloa hunajan kanssa vesihauteessa (kuuma menetelmä). Jaamme jokaisella näistä tavoista valmistetut suosikkihillireseptimme.

Villimarjahillo hunajalla (kylmä menetelmä)

Mitä me tarvitsemme:
Villimarjat (vadelmat, mustikat, karhunvatukat, karpalot jne.) - 1 kg;
- 1 kg;
Kätevä astia marjojen sekoittamiseen ja murskaamiseen;
Puulusikka tai survin;
Puhdas kannellinen kannu.

Keittomenetelmä:
Lajittele marjat roskista ja sekoita varovasti. Vaivaa sitten käsin puulusikalla tai survimella. Sekoita raastettu marja hunajan kanssa yhtä suuret osat... Laita hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje hermeettisesti (se on tarkoituksenmukaista tähän). Tätä hilloa säilytetään ensi kauteen asti. Sillä paras säilyvyys hyödyllisiä ominaisuuksia Tätä makeaa jälkiruokaa on suositeltavaa pitää viileässä paikassa kellarissa, talvella parvekkeella tai jääkaapissa. Tämä ei ole vain maaginen herkku, vaan myös erinomainen lääke moniin talvivaivoihin.

Marjat hunajalla - herkullista ja terveellisin jälkiruokase menee hyvin monien kanssa erilaisia \u200b\u200bruokia ja herkkuja: pannukakkuista, piirakoista jäätelöön ja makeisiin kastikkeisiin.

Aprikoosit hunajasiirapissa (kuuma menetelmä)

Mitä me tarvitsemme:
aprikoosit - 1 kg;
hunaja - 1 lasi;
vesi - 2, 5 lasia;
iso kattila tai pesuallas vesihauteelle;
keittiöveitsi;
puhdistaa tölkit ja kannet;
kattila hunajasiirapille.

Keittomenetelmä:
Yhdistä vesi ja hunaja pieneen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Ota hilloa varten vain kypsiä aprikooseja. Pese ja kuivaa marjat. Leikkaa kahtia ja poista kuoppa. Steriloi purkit. Täytä purkit aprikoosipuolikkailla. Pino marjat iho ylöspäin. Kaada kuumaa hunajasiirappi purkkeihin, jättäen noin senttimetrin valkoista tilaa purkkien päälle. Sulje purkit kannella.

Aseta tölkit kattilaan ja altaan puoliksi täyteen vettä. Kuumenna vesi altaassa kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna istua 10 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja poista kuumat tölkit vedestä. Säilytä jäähdytetyn hillon purkkeja ruokakomeroissa, kellarissa tai jääkaapissa.

Tällaiset hunaja aprikoosit koristavat sekä jokapäiväistä että juhlapöytä... Yritä tarjoilla niitä kermavaahdon tai jäätelön kanssa. Vieraat ovat tyytyväisiä.
Saman reseptin mukaan voit valmistaa hilloa persikoista, luumuista tai päärynöistä.

Kuuluisa roomalainen kokki Apicius 3-4 vuosisadalla. n. e. kirjoitti keittokirjan "De re coquinaria" ("Ruoanlaittamisesta"), josta löytyy ensimmäinen hillon resepti. Apicius kutsui tätä makeaa, kvitteniä ja hunajaa, defrutumiksi. Tähän asti tätä vanhaa reseptiä käytetään vastaavan hillon valmistamiseen, jota on myynnissä joissakin Etelä-Euroopan maissa nimellä mosto cotto. Tämän hillon tärkein salaisuus on lisätä keitettyä greippimehujoka poistaa supistava maku kvitteni.

Nykyään monet ovat jo unohtaneet, kuinka myymälähyllyt pakotettiin rakentamaan. omenahillo, ja jokaisella asunnossa oli jääkaappi ikkunan alla itse hillon varastointiin. Kaikkien venäläisten aamu alkoi 90-luvulla rullalla voilla ja hillolla, ja pitkällä talvi-iltaisin oli niin mukavaa juoda teetä herukahillo ja pannukakkuja.

Nyt hillon valmistaminen on tullut muodista, ja vain ahkera kotiäidit ja huolehtivat isoäidit harjoittavat tätä taidetta.

Samanaikaisesti hillon keittäminen talvella voi olla erittäin viihdyttävää ja jännittävää koko perheelle, koska se symboloi eräänlaista yhtenäisyyttä ja huolta läheisistään. Lisäksi oikein keitetty hillo on vanhat reseptit voi olla paljon parempi ja terveellisempi kuin ostetut makeiset.

Hillon hyödyllisiä ominaisuuksia lisätään monta kertaa, jos et tee sitä sokerilla, mutta hunajalla.

Tiesitkö, että kaukaisina tsaarin Venäjän aikoina hilloa oli saatavilla vain rikkaille ihmisille, koska he keittivät sitä hunajaan, kuten roomalaiset ja kreikkalaiset. Sokeri ilmestyi maassamme vasta 1800-luvun jälkipuoliskolla. Maassamme he tekivät hilloa vadelmista, omenoista ja karviaismarjoista. Katarina II itse oli niin ihastunut karviaismarjahillosta, että hän antoi kokillensa smaragdinrenkaan reseptinsä. Hilloa kutsuttiin "smaragdiksi tai kuninkaalliseksi". Se rakastui myös kirjallisuusklassikkoon A.S. Pushkin.

"Emerald" -hillon pääsalaisuus on oikea marjan poiminta. Vain vihreä karviainenkorjattu 10. – 15. kesäkuuta, sopii kuninkaalliseen makeuteen.

Ekaterinan "smaragdi" hillon reseptiII

1. Marjat pestään ja kuoritaan hännistä. Kaada sitten kirsikkalehtien keittäminen niin, että se peittää marjat kokonaan.
2. Liemi valmistetaan seuraavasti: kahta kourallista lehtiä keitetään viiden minuutin ajan litraa vettä.
3. Karviaiset tulisi liottaa kirsikkaliemessä noin päivän ajan (kylmässä).
4. Toisena päivänä marjat poistetaan ja siirretään kiehuvaan sokerisiirappiin.
5. Viidentoista minuutin haudutuksen jälkeen smaragdihillo on valmis.

Karviaismarjahillon edut

Monet tosiasiat puhuvat tämän hillon eduista. Katariina II, jopa aikuisikään, säilytti erinomaisen ihon, houkuttelevuuden ja tehokkuuden samalla kun hän hallitsi valtavaa valtakuntaa 30 vuoden ajan.

Karviaismarjahillo on vähäkalorinen tuotesisältää hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että käyttämällä sitä makeisten sijaan voit palauttaa painosi normaaliksi.

Lisäksi karviaiset ovat erittäin runsaasti kaliumia, mikä on hyödyllistä sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnalle.

Tukeeko "smaragdi" hillo koskemattomuutta?

Nuoret karviaiset sisältävät paljon arvokkaita vitamiineja, beetakaroteenia, askorbiinihappoa (C-vitamiini), B1- ja B2-vitamiineja.

Keittämällä hilloa useita tunteja nämä vitamiinit ja erityisesti askorbiinihappo tuhoutuvat osittain. Koska "smaragdi" -hillomakeessa marjoja keitetään siirapissa vain 15 minuuttia, ne säilyttävät suurimman osan ravintoaineista.

Hillon etujen historiasta ...

Kuivaa hilloa voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista, hedelmistä, vesimeloni kuorii ja vihannekset. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai kiiloiksi, kaada siirappi ja keitä kymmenen minuuttia. Hedelmien ja siirapin suhteen tulisi olla yksi tai kaksi(1 litra vettä, 650 g sokeria, voit käyttää hunajaa sokerin sijasta, kuten Avicenna teki).

Vaadimme siirappia 8 tuntia, erota sitten hedelmät siirapista, ripottele ne sokerilla.

Seuraava vaihe on kuivaus. Laitamme hedelmät yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle ja asetetaan uuniin jättämällä ovi auki. Kuivamme korkeintaan 40 asteen lämpötilassa noin kymmenen tuntia.

Valmis kuiva hillo on pakattava pahvilaatikkoon, joka on ensin vuorattu pergamenttipaperilla.

Mikä on terveellisin hillo?

Ei ole mikään salaisuus, että marjojen vitamiinien ja ravintoaineiden säilyttämiseksi niistä valmistettu hillo valmistetaan "kylmällä tavalla". Tämä hillo on yleensä parasta tehdä hapan marjoista: punaherukat, karviaiset, mustikat, tyrni, karpalot, puolukat ja viburnum. Sitä voidaan pitää jääkaapissa jopa vuoden ajan ja se voi auttaa hoitamaan ensimmäisiä kylmän oireita. Tällaisten makeisten sokerin sijasta on parempi käyttää hunajaa.

Resepti "kylmälle" hillolle viburnumista

1. Kuori marjat varret ja harjat, lajittele, huuhtele sisään kylmä vesi, ripottele ohut kerros puhtaalle pyyhkeelle ja kuivaa.
2. Jauhaa sitten murskaamalla tai kulje lihamyllyn läpi lisäämällä hunajaa. Laita purkkeihin kerroksittain raastettuja marjoja ja hunajaa.

Kalina sisältää noin 1,5 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmät! Viburnumin ja hunajan yhdistelmä voi lievittää kurkkukipuja ja mahdollisia vilustumia, selviytyä mahalaukun ja suoliston häiriöistä ja normalisoida verenpainetta.

Tietysti nopea hoito vilustuminen on parempi olla paljastamatta marjoja lämpökäsittely... Tällaisen reseptin avulla voit kuitenkin valmistaa marjoja talveksi ja oikeaan aikaan halutun saavuttamiseksi terapeuttinen vaikutus... Tällaiset reseptit ovat erityisen merkityksellisiä sellaisten lasten ja raskaana olevien naisten sairauksien ehkäisemisessä, joiden ei tule käyttää lääkkeitä.

Viiden minuutin hillo on paras tapa valmistaa mustikoita talveksi

On toinen tapa säilyttää ravinteita marjoissa ja hedelmissä. Tämä menetelmä on erityisen arvokas, koska venäläiset kotiäidimme keksivät sen mustikoiden valmistamiseksi tulevaa käyttöä varten. Mustikan viiden minuutin hilloa voidaan käyttää itsenäinen ruokalajija täytteenä piirakoita, sämpylöitä ja raejuustoa varten.

Mustikoilla on ennätys ravinteiden pitoisuudesta. Arvokkaimmat ovat A- ja B-vitamiinit, joilla on positiivinen vaikutus näköön ja ihon terveyteen ja jotka auttavat normalisoimaan aivotoimintaa. Koska rautaa ja mangaania on paljon mustikkahillo, sen käyttö parantaa yleistä terveyttä ja lisää kehon vastustuskykyä tauteihin.

Terve mustikka viiden minuutin hillon resepti

• 1 kg mustikoita
• 250 ml vettä
• 1-1,5 kg sokeria

1. Kuumenna vesi kiehuvaan kulhoon hillon valmistamiseksi.
2. Kaada sokeri veteen niin, että se liukenee kokonaan.
3. Kun sokeri liukenee, lisää mustikoita siirappiin ja sammuta lämpö, \u200b\u200bjätä 4-5 tunniksi.
4. Kun määritetty aika on kulunut, käännä tuli uudelleen päälle, anna hillon kiehua ja keitä 3 minuuttia.
5. Kun hillo on valmis, voit kaataa sen steriloituihin purkkeihin. Säilytä viileässä paikassa.

Keittäminen hilloa siemenillä

Me kaikki muistamme lapsuudesta lähtien erityisen laitteen kuoppien poistamiseksi kirsikoista. Se oli tylsää ja mikä tärkeintä, hyödytöntä. On käynyt ilmi, että hillo siemenillä on paljon terveellisempää. Kuumennettaessa siemenet vapautuvat hyödyllisiä vitamiineja ja hilloon jäävät antioksidantit. Lisäksi luut antavat hillolle ainutlaatuisen luonnollinen maku ja aromi. Tällaista hilloa voidaan valmistaa esimerkiksi aprikooseista ja luumuista.

Tarjoamme reseptin terveellistä hilloa luumusta. Tällainen hillo keitetään useissa vaiheissa, joiden välillä sitä vaaditaan. Tämän menetelmän avulla voit maksimoida siirtymisen hyödyllisiä aineita siirretyt.

Terve resepti luumu hillo luiden kanssa

1. Lajittele luumu ja luu, huuhtele juoksevan veden alla ja puhkaise hiukan haarukalla. Kaada kylmää vettä sen päälle.
2. Lämmitä sitten viemäriä 3-5 minuutin ajan keskilämmöllä. Älä kiehauta.
3. Tyhjennä syntynyt vesi viemäristä. Lisää sokeri veteen ja kiehauta toisinaan sekoittaen. Jäähdytä luumut tällä hetkellä.
4. Kaada valmistettu jäähdytetty luumu kuumalla sokerisiirapilla.
5. Lämmitä sitten hilloa keskilämmöllä melkein kiehuvaksi (kunnes kuplat alkavat ilmestyä) ja anna seistä 10 tuntia. Toista tämä käsittely 1-2 kertaa.
6. Viimeinen vaihe on keittää hilloa matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
7. Kaada kuuma hillo siemenistä luumuihin steriileihin purkkeihin ja kääri. Anna jäähtyä kääntämällä kannet alas.

Ovatko hillot ja säilykkeet sinulle hyvät?

SISÄÄN eri maat, hilloa on eri nimiä... Ranskassa - confiture, Englannissa - hillo, Venäjällä - hillo ja marmeladi.
Ei aamiaista perinteisessä englantilaisessa perheessä on täydellinen ilman hilloa. Muuten hillo keksittiin Skotlannissa 1700-luvun alussa Janit Keilerin toimesta. Hänen nimestään tuli nimi hillo.

Hillo ei ole vain herkullinen jälkiruoka yksinään. Tämän makeuden syöminen johtaa haitallisia aineita kehosta korkean pektiinipitoisuuden vuoksi. Nämä aineet parantavat myös pieniä haavoja ja auttavat puhdistamaan suolistoa.

Tietenkin kaikessa mitä sinun on tiedettävä, milloin lopettaa. Liiallinen käyttö hillo voi johtaa painonnousuun ja diabetekseen.

Mikä on tärkeää tietää hilloa valmistettaessa?

Hillolle on ominaista hyytelömäinen koostumus. Se saavutetaan yhdistämällä marjoissa ja hedelmissä oleva pektiini happojen ja sokerin kanssa. Siksi sinun on ensin valittava oikeat hedelmät ja marjat, joista valmistat hilloa. Rikkain pektiinissä on herukoita, omenoita, aprikooseja, kvitteni, karviaismarjoja, luumuja, appelsiineja. Voit yhdistää useita hedelmiä ja marjoja hilloa tehdessäsi.

Missä astioissa keittää hilloa

Marjat ja hedelmät sisältävät orgaanisia happoja, jotka voivat aiheuttaa korroosiota astioiden pinnalla. Siksi sitä käytetään yleensä hillon keittämiseen emaloitu ruukut ja altaat tai ruostumaton teräs.

Pitkään hilloa keitettiin myös kupari- ja messinkialtaissa. On kuitenkin muistettava, että annettu näkymä ruoanlaittoastiat hapettavat hyvin helposti ja peittyvät tummalla pinnoitteella. Et voi käyttää tällaisia \u200b\u200baltaita hillon keittämiseen. Kupari- ja messinkiastiat on puhdistettava ja kiillotettava kiiltäviksi.

Onko hillon käytössä vasta-aiheita ja rajoituksia?

Tietysti on, mutta ne kaikki liittyvät ihmiskehon yksilöllisiin ominaisuuksiin.

Pyhä Basilika Suuri kiinnittää huomiomme: "Välttämättömyyden välttäminen nautinnossa, ruoan syömisen tavoite ei tulisi asettaa nautinnolle vaan sen välttämättömyydelle elämässä, sillä nautinnolle alistaminen ei tarkoita muuta kuin kohdun tekeminen jumalaksi."

Suhteen tunne on hieno ominaisuus, joka auttaa meitä pidättymään ahmimisesta ja suojaamaan siten kehon sairauksia.

1. Ikä.

Hillo sisältää sokeria, mikä tarkoittaa, että alle 5-vuotiaiden lasten ja vanhusten on rajoitettava tämän tuotteen käyttö ruokalusikalliseen päivässä. Tarkkaan ottaen lääkärit eivät yleensä suosittele hillon antamista alle kolmevuotiaille lapsille. Kolmen vuoden iästä alkaen sokerin normi lapselle on 40 g päivässä - mikä on noin jälkiruokalusikka hillo. Alle kolmen vuoden ikäisille lapsille voidaan hillon sijasta yleensä antaa raastettuja marjoja ja hedelmiä.

1. Allergia.

Marjat ovat sinänsä erittäin voimakkaita allergeeneja. Siksi sinun ei pitäisi käyttää hilloa ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille.

1. Diabetes mellitus ja ylipaino.

Näistä sairauksista kärsiville ihmisille ei yleensä suositella käyttävän tavallista hilloa sokerisiirappi... Heille hunajaan keitetyt vihannekset ja hedelmät ovat optimaalisia.