Sokeroitu vesimeloni on luultavasti harvinaisin herkku. Mutta turhaan. Itse asiassa vesimelonin kuoressa on suurin osa elimistölle hyödyllisistä aineista.

Raakakuoret eivät ole syötäviä, mutta kun opit tekemään sokeroituja kuoria vesimelonikuorista, voit hemmotella itseäsi makealla ja tuoksuvalla kesällä koko talven.

Kotitekoinen sokeroitu vesimeloni sitruunalla

Tällaisen tuotteen löytäminen kaupasta on hyvin vaikeaa, mutta jokainen kotiäiti voi valmistaa sokeroituja hedelmiä vesimelonikuorista kotona. Makeisten valmistusohjelma on seuraava:

• 4 kg vesimelonia;
• 1 kg sokeria;
• mehu 1 sitruuna.

Kotitekoiset sokeroidut hedelmät valmistetaan vesimeloneista seuraavasti:

Valmiita kotitekoisia sokeroituja vesimelonihedelmiä on säilytettävä peitetyssä astiassa, jotta pöly ei pääse sokeroituihin viipaleihin eikä kosteudu.

Yksinkertainen resepti sokeroidulle vesimelonille kalkilla

Vaikka vesimelonien keräämiseen on kuuma kausi, voit tehdä yksinkertaisen reseptin sokeroiduille hedelmille ja limeille. Tätä kuivausvaihtoehtoa säilytetään pitkään, sitä käytetään yksinkertaisesti ruokaan sekä lisäykseen leivonnaisiin. Ota itse ruoanlaitto kotona:

• 1 kg. kuori;
• 1 kg ja 200 gr. sokeri;
• 700 ml. vesi;
• pari limeä.

Kotiruokaohjeita ei ole vaikea käsitellä.

1. Valmistele ensin kuoret. Puhdistamme vaaleanpunaisen massan ja vihreän ulkokerroksen jäännöksistä.
2. Leikkaa palasiksi. Voit ottaa kihara veitsen ja käyttää sitä. Tämä tekee viipaleista paljon mukavampia.
3. Vaalaa ne kiehuvassa vedessä. Kypsennä siirappi sokerista ja vedestä erikseen kattilassa.
4. Lähetämme valmiin kuoren siirappiin, lisätään limen kuori ja keitetään noin 5 minuuttia, mikä antaa sokeroidulle hedelmälle kevyen sitrushedelmän maun, ja itse kalkkikappaleet ovat myös uskomattoman maukkaita.
5. Keitä 5 minuuttia. Jäähdytä haaleaan tilaan. Kuumenna ja jäähdytä astia 10 kertaa. Purista limetin mehu viidennen kerran astiaan.
6. Loppujen lopuksi laitamme kotitekoiset sokeroidut vesimeloni-hedelmät leivinastiaan ja lähetämme ne uuniin tunnin ajaksi lämmittämällä sen 50 asteeseen.

Resepti sokeroiduille vesimelonikuorille "Hyödyllisiä makeisia"

Seuraamalla vaiheittaista kypsennysohjelmaa löydät ensi silmäyksellä ehdottoman tarpeettomat raaka-aineet. Ja jos sävytät terveelliset makeiset kirkkailla hedelmämehuilla valmistusprosessin aikana, tulos yllättää miellyttävästi. Ota:

• 1,5 kg. kuori;
• 1 kg. sokeri;
• puoli lasillista rikasta värimehua;
• vanilja (valinnainen);

Vaiheittaiset ohjeet tällaisen astian, kuten sokeroidun kuoren, valmistamiseksi ovat seuraavat:

1. Leikkaa sitkeä vihreä kuori terävällä veitsellä. Pesemme ne ja leikkaamme siistiksi kuutioiksi. Laitamme ne kattilaan.
2. Ripottele sokerilla ja jätä. Kuorien tulisi antaa mehun virrata.
3. Kaada kaikki kirkkaanväriset mehut, heitä vanilja ja aseta kattila matalalle lämmölle.
4. Kiehauta, keitä 40 minuuttia, kunnes palat ovat läpinäkyviä.
5. Laitamme viipaleet leivinpaperille peittämällä sen vahapaperilla sen edessä.
6. Anna kuivua haluttuun kovuuteen. Tämän jälkeen täytä se jauhemaisella sokerilla ja laita se astiaan, johon aiot säilyttää niitä. Tyhjiösäiliö toimii parhaiten.

Luonnolliset makeiset ovat terveellinen makea välipala kaikille lapsille.

Resepti sokeroidulle vesimelonille hitaassa liedessä

Nopea ja helppo resepti sokeroidulle vesimelonille on täydellinen helppojen keittomenetelmien ystäville. Voit valmistaa tuotteen itse käyttämällä:

• 1,5 kg. vesimeloni kuori;
• 2,5 kg. sokeri;
• 1,5 litraa. vesi;
• 5 gr. sitruunahappo;
• tomusokeri (pölyttämiseen).

Kypsennysohjeet ovat seuraavat:

1. Täytä kuoritut ja leikatut kuoret vedellä sopivaan astiaan.
2. Jätämme sen kolmeen päivään. Vaihdamme astian vettä 2 kertaa päivässä.
3. Tyhjennämme veden siivilään, huuhdotaan ja lähetetään se monikeittokulhoon.
4. Kaada vettä niin, että kaikki palat ovat nesteessä. Asetamme asennon "Steam cooking".
5. Tyhjennä vesi 20 minuutin kuluttua ja laita kuoret jälleen kulhoon. Kaada 1,5 litraa. vettä, lisää sokeri ja sitruunahappo. Sekoita ja kytke "Pilaf" -tila päälle.
6. Kun olet valmis, aseta viipaleet leivinpaperille, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Kuivaa 5-6 tuntia ja laita se säilytysastiaan.

Jotta varmasti haluaisit hallita vesimelonikuorien sokeroitujen hedelmien reseptin kotona, voit vain katsella lukuisia valokuvia herkkuista. Jopa kuvassa se näyttää enemmän kuin ruokahalua. Yritä monipuolistaa kulinaarisia kokemuksiasi ja iloita lapsia herkullisella aterialla.

Video: Sokeroidut kuoret vesimelonin kuorista kotona

Vesimeloni-kaudella älä kiirehdi heittämään kuoria, kun olet syönyt makean punaisen lihan. Voit tehdä niistä herkullisia hilloja tai sokeroituja hedelmiä, joista tulee varmasti suosikkiherkkuasi. Vesimelonikuorista valmistetut sokeroidut hedelmät ovat ainutlaatuinen makea, jota ei myydä kaupassa, ja vain omin käsin voit tehdä epätavallisen jälkiruoan.

Makean marjan etuna on, että massa on 90-95% vettä. Se sisältää myös hedelmähappoja, antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja. Harvat ihmiset tietävät, että vesimelonien kuori sisältää myös useita hyödyllisiä aineita: magnesiumia, kaliumia, natriumia, fosforia, rautaa, A-, C- ja P-vitamiineja, eikä tämä ole täydellinen luettelo.

Hyödyllisiä aineita voidaan saada sekä tuoreesta vesimelonista että jalostetusta massasta. Säilötyt vesimelonit, he tekevät hilloa, hilloja, massa on jopa suolattu.

Makean marjan haitat ovat suuressa osassa kemikaaleja, joita käytetään usein kypsymään nopeasti. Vesimelonimassaa ei myöskään suositella käytettäväksi virtsa- ja virtsateiden akuuteissa sairauksissa, haiman sairauksissa ja diabetes mellituksessa.

Sokeroiduista hedelmistä ja vesimelonin kuoresta ja massasta peräisin olevasta hillosta monet vitamiinit ja mineraalit tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana. Keittämisen aikana lisätään suuri määrä sokeria, mikä lisää lopputuotteen kaloripitoisuutta. Jos katsot tilannetta toiselta puolelta, pitkittyneellä kiehumisella kuorista tulee raskasmetalleja ja nitraatteja, jotka keskittyvät enemmän vesimelonien kuoreen.

Tärkeä! Voit valmistaa sokeroituja hedelmiä vesimelonista lisäämättä sokeria, mutta lopulta saat mauttoman tuotteen. Makean hedelmäisen maun vuoksi tämä jälkiruoka on valmistettu, joten sinun ei pidä luopua sokerista. On kuitenkin syytä huomata, että diabetesta ja ylipainoa sairastavien tulisi kieltäytyä jälkiruoasta.

Kuinka valmistaa sokeroituja hedelmiä vesimelonin kuorista viidessä vaiheessa?

Kaikki sokeroitujen vesimeloni-kuorien reseptit ovat samanlaisia, koska makean viipaleiden valmistamiseksi kotona sinun on käytävä läpi viisi valmistusvaihetta. Jotkut kotiäidit jättävät huomiotta joitain vaiheita, joita ei suositella. Muuten tuote ei välttämättä toimi.

1. Vaihe 1. Puhdistamme kuoret. Leikkaa vihreä kuori vihannesten kuorimalla. Poista jäljellä oleva massa. Ihannetapauksessa sinulla pitäisi olla vain valkoinen osa, josta valmistetaan sokeroituja hedelmiä.
2. Vaihe 2. Liota kuoret. Nitraattien poistamiseksi kuoret on pidettävä kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Näitä tarkoituksia varten voit myös blanch kuoret. Tätä varten palat asetetaan kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi ja lasketaan sitten hyvin kylmän vesivirran alle.
3. Vaihe 3. Keitä palat. Tämä vaihe on melko pitkä, mutta myös tärkein. Aluksi sinun on kypsennettävä makea siirappi, jossa vesimeloni-kuutiot tai sauvat on asetettu. Jotkut ihmiset kaatavat ensin sokeria kuoreihin ja odottavat, kunnes mehu ilmestyy, ja sitten laittaa ne tuleen. Siirapin kiehumisen jälkeen keppejä keitetään noin 10 minuuttia. Ruukku poistetaan liedeltä ja jätetään 7-8 tunniksi. Sitten kuoret laitetaan takaisin liesi ja toimenpide toistetaan. Sinun on tehtävä tämä vähintään 8-9 kertaa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada läpinäkyviä paloja, jotka ovat täysin kyllästettyjä siirapilla.
4. Vaihe 4. Kuivataan sokeroituja hedelmiä. Laita palat leivinpaperille, jonka peitämme valmiiksi pergamentilla. Ripottele päälle hieman sokeria, laita uuniin, joka on esilämmitetty 60 asteeseen 50-60 minuutiksi. On tärkeää tarttua hetkeen, jolloin sokeroidut hedelmät ovat valmiita. Niiden ei pitäisi olla tahmeita, ulkopinnan tulisi olla joustava, sileä ja sisällä ne ovat herkät, hieman viskoosit.
5. Vaihe 5. Varastointi. Valmiit sokeroidut hedelmät tulee jäähdyttää ja laittaa purkkeihin myöhempää säilytystä varten. Etusija olisi annettava astioille, joissa on suljetut lasikannet. Purkit esipestään ja kuivataan huolellisesti. Makeat palat voidaan varastoida niihin noin vuoden ajan. Kotitekoisia sokeroituja vesimelonikuoria valmistetaan usein talveksi yhdessä hillon tai sellun hillon kanssa.

Sokeroitu kuori reseptit

Jos noudatat valmistamisen perussääntöjä, voit tehdä oman jälkiruokasi makusi mukaan: klassinen, mausteinen, sitrushedelmät, minttu jne. Voit käyttää sokerina tai jauhesokeria, kookoshiutaleita, manteli-terälehtiä, monivärisiä dražeja. Ripottele suklaata tai vaahterasiirappia viipaleiden päälle saadaksesi luonnollista, kotitekoista karkkia.

On olemassa monia reseptejä sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi vesimelonikuorista, mutta kotiäidit suosittelevat aloittamista yksinkertaisimmalla reseptillä. Sen jälkeen voit kokeilla monimutkaisempia reseptejä lisäämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia.

Yksinkertainen resepti

Yksinkertaisin resepti vesimelonin kuorinnasta peräisin oleville sokeroiduille kuorille ei sisällä liotusta soodaliuoksessa. Se on todella kevyt eikä vaadi ammattimaisia \u200b\u200bkulinaarisia taitoja.

Ainekset:

• Vesimeloni kuori - 750 grammaa;
• Sokeri - 370 grammaa;
• Litra puhdasta vettä.

Kuinka tehdä sokeroituja kuoria vesimelonikuorista kotona:

1. Tässä vaiheessa on tärkeää, että sinulla on keittiövaaka, joka punnitsee kuoren valkoisen osan. Sinun pitäisi olla 750 grammaa.
2. Leikkaa kuoret kuutioiksi.
3. Kaada rakeinen sokeri kattilaan veden kanssa. Laita kattila matalalle lämmölle ja pidä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Laita kuutiot siirappiin, keitä noin 15 minuuttia.
5. Poista pannu liedeltä, sulje kansi, jätä infuusioksi 12 tunniksi.
6. Laita jälleen matalalle lämmölle, keitä 15 minuuttia, anna seistä 12 tuntia. Toista toimenpide vielä kerran.
7. Siivilöi karkea siirappi siivilällä tai siivilällä. Anna kuutioiden istua siivilässä tai seulassa noin 30-40 minuuttia siirapin tyhjentämiseksi kokonaan.
8. Peitä leivinpelti kalvolla. Rullaa kuutiot tomusokeriin, laita leivinpaperille, aseta puhtaaseen, kuivaan huoneeseen useita päiviä.

Muistiinpanoon! Tässä reseptissä sinun on noudatettava tiukkoja mittasuhteita, muuten jälkiruoka ei toimi: 3 annosta kuoria varten otetaan 2,5 annosta rakeistettua sokeria ja 4 annosta vettä.

Sokeroitu sitruuna

Tämän reseptin mukaan valmistetut palat liotetaan soodaliuokseen. Soodan kanssa vesimelonikuorien sokeroidut kuoret ovat tiheitä, joustavia, kirkkaan keltaisia.

Ainekset:

• Vesimeloni kuori - 3 kg;
• Puhdas vesi - 3,5 litraa;
• Ruokasooda - 1 rkl;
• 1 sitruuna;
• Rakeinen sokeri - 1 kg;
• Hienosokeri.

1. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, lisää ruokasoodaa, sekoita hyvin, kunnes sooda liukenee.
2. Leikkaa kuoret suuriksi kuutioiksi, laita soodaliuokseen.
3. Aseta potti huoneeseen huoneenlämmössä 24 tunniksi.
4. Huuhtele kuutiot hanan alla, peitä kylmällä vedellä, jätä puoleksi tunniksi.
5. Tyhjennä vesi, kuivaa kuoret, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Kaada kattilaan 500 ml vettä, lisää 750 grammaa rakeistettua sokeria. Kypsennä sokeroituja hedelmisiirappia vesimelonin kuorista.
7. Jauhaa sitruunankuori, lisää sokerisiirappiin, kaada ½ sitruunan mehu.
8. Laita vesimeloni kuutioita, pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.
9. Poista uunista, sulje kansi ja seiso 12 tuntia.
10. Toista toimenpide 2-3 kertaa, kunnes palat ovat pehmeitä ja läpinäkyviä. Sen jälkeen taita ne siivilään niin, että kaikki neste on lasia.
11. Ripottele palat jauheella, laita leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, laita uuniin. Kuivataan sokeroituja hedelmiä noin tunnin ajan 40-50 asteen lämpötilassa.

Tämän reseptin mukaan valmistetun, suklaan valmistetun suklaan tulisi makaa useita päiviä huoneenlämmössä ja sitten ne voidaan taittaa säilytysastiaan.

Inkivääri kuoret

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• Valmistettu vesimeloni kuori - 1,5 kg;
• Rakeinen sokeri - 1 kg;
• Sitruunankuori - tl;
• Jauhettu inkiväärijuuri - tl;
• Sitruunahappo - tl.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kuoret pitkiksi paloiksi, huuhtele. Laita kattilaan, peitä sokerilla, jätä 5-6 tunniksi.
2. Laita pannu matalalle lämmölle, keitä sisältö 10-15 minuuttia.
3. Anna vaikuttaa 10-12 tuntia, sitten laitetaan tuleen uudelleen 10 minuutiksi. Toista siis vielä 2-3 kertaa, kunnes palkit muuttuvat läpinäkyviksi. Kun keität viimeisen kerran, lisää mausteet, sitruunahappo ja kuori.
4. Heitä jäähdytetyt sauvat siivilään päästäksesi eroon nesteestä. Sen jälkeen rullaa sauvat hienosokeriin, älä levitä liian tiukasti leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla.
5. Laita herkku kuivumaan tunnin ajaksi 40-50 asteen lämpötilaan.

Muistiinpanoon! Tässä reseptissä voit kokeilla erilaisia \u200b\u200bmausteita. Esimerkiksi, jos haluat maustettua makua sisältävän suolaisen karkin, lisää ripaus jauhettua chiliä. Voit lisätä maustesi makuun: vanilja, kaneli, kardemumma, jauhetut neilikka. Ravista kaikki maustekappaleet ennen kuin laitat tikut uuniin kuivumaan.

Sokeroitujen vesimelonihedelmien valmistaminen kuivausrummulla

Nykyään jokaisella kotiäidillä on keittiössä monia laitteita, jotka yksinkertaistavat ruoanlaittoa huomattavasti. Sokeroitujen hedelmien saamiseksi voit käyttää hedelmukuivuria ja marinatoria.

Sokeroitujen hedelmien valmistusprosessi vesimelonin kuorista sähkökuivaimessa:

1. Valmistele kuoret 1,5 kg: n kuutioiksi.
2. Lähetä ne marinatoriin, lisää siellä rakeinen sokeri.
3. Laita ohjelmaan 2-3 sykliä kerralla, jotta palat kyllästyvät kunnolla sokerilla.
4. Seuraavaksi kuoria on keitettävä sokerisiirapissa 20 minuutin ajan.
5. Heitä siivilä tai laita seulaan ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.
6. Laita vesimelonikuorista tulevat jäähdytetyt sokeroidut kuoret kuivausrumpuun erityisille alustoille. Aseta lämpötila 40-55 asteeseen ja kuivaa helläksi.

Muistiinpanoon! Jos marinatoria ei ole, kuutiot yksinkertaisesti peitetään rakeistetulla sokerilla ja jätetään 2-3 tunniksi. Samassa nesteessä pidä sitä sitten alhaisella lämmöllä 15 minuuttia, laita se siivilään ja aseta se sitten kuivemmille tarjottimille.

Monikeittotason resepti

Mielenkiintoinen resepti, jonka seurauksena voit saada herkullisia kotitekoisia makeisia viettämättä paljon aikaa.

Ainekset:

• Puolitoista kiloa kuoren valkoista osaa;
• 5 kg sokeria;
• Puolitoista litraa vettä;
• 5 grammaa sitruunahappoa;
• Hienosokeri.

Kuinka kokata:

1. Laita hienonnetut kuorit kattilaan, kaada puhdasta vettä, pidä kylmässä 3-4 päivää. Tässä tapauksessa vesi on vaihdettava kerran 6-7 tunnissa.
2. Kun aika on kulunut, poista pannu jääkaapista, huuhtele kuoret juoksevan veden alla.
3. Laita hitaaseen liesi, lisää vettä peittämään kuoret kokonaan.
4. Aseta "höyrykypsennys" -tila 20 minuutiksi.
5. Laita sitten palat siivilään ja pese monikeittokulho.
6. Kaada kuorit puhtaaseen kulhoon, lisää vesi ja sokeri.
7. Aseta "Pilaf" -tila multikeittimeen.
8. Poista ohjelman päätyttyä palat, rullaa ne sokeriin, kuivaa ne uunissa.

Sokeroidut hedelmät ovat tunnettu herkku, joka valmistetaan kypsentämällä hedelmiä tai niiden kuoria sokerisiirapissa. Ne toimivat erillisenä jälkiruokana ja niitä käytetään makeisten koristeluun. Ne sisältävät melko suuren määrän sokeria, mutta säilyttävät samalla niiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet, joista ne on valmistettu. Esittelemme useita reseptejä sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi kypsistä vesimelonikuorista.

Vesimelonin kuoressa on runsaasti ravintoaineita, kuten sen massan, sillä on oma erottamaton aromi, ja asianmukaisesti käsiteltynä siitä voi tulla herkullinen jälkiruoka. Erityisesti voit valmistaa sokeroituja hedelmiä. Joten ei aina kannata heittää vesimeloni kuoria roskakoriin, voit olla kärsivällinen ja saada alkuperäisiä makeisia, joita et todennäköisesti löydä myynnistä. On ymmärrettävä, että vesimeloni tulisi kasvattaa lisäämättä suurta määrää haitallisia aineita, joilla on taipumus kerääntyä kuoressa.

Pääainesosan valinta ja valmistus

On parempi ottaa vesimeloni, jolla on paksu kuori. Ylin vihreä kerros leikataan kuoresta ja jäljellä oleva massa poistetaan. Raaka-aineet pestään perusteellisesti vedessä ja kuivataan lautasliinalla. Sitten se leikataan kuutioiksi tai kiharaisiksi paloiksi (jos on olemassa erityinen veitsi tai laite).

Vesimelonimassan painon tulisi olla noin 1-1,2 kg, jotta suhdetta on mukavampaa käyttää muiden ainesosien kanssa.

Sokeroitujen hedelmien valmistusprosessi vesimelonin kuorista

Sokeroitujen hedelmien kypsennysmenetelmä on yleensä vakio ja koostuu useista vaiheista. Vesimelonikuorinnoista valmistettujen sokeroitujen hedelmien reseptit eroavat vain ainesosien ja lisäaineiden koostumuksesta ja määrästä.

• raaka-aineiden valmistus (katso edellä);
• liotus tai kiehuminen vedessä (voit pehmentää massaa ja poistaa haitallisia aineita). Voit jättää tämän hetken pois, mutta ihanteellisille sokeroiduille vesimelonihedelmille se ei ole tarpeetonta, joten ennen kypsentämisen aloittamista on parempi liottaa kuoret muutaman tunnin ajan vedessä (lisää mahdollinen adsorbentti) tai keittää 10 - 15 minuuttia;
• keittäminen sokerisiirapissa on pisin prosessi, jonka aikana kaikki kosteus poistetaan kuorista ja ne kyllästyvät sokerimakulla, ja saavat myös kiiltävän ulkonäön ja miellyttävän tekstuurin. Vesi sekoitetaan sokeriin ja sokerisiirappi valmistetaan liedellä (sen on oltava riittävän paksu), minkä jälkeen vesimeloni kuoritaan siihen ja keitetään 5-10 minuuttia. Sitten sinun on annettava sen jäähtyä ja hauduttaa siirappia useita tunteja, ja kytke se sitten uudelleen päälle ja kiehauta. Tämä prosessi on toistettava, kunnes kappaleet ovat läpinäkyviä ja niillä on miellyttävä kellertävä sävy. Yleensä ne maksavat 6-10 annosta, mutta prosessia voidaan nopeuttaa, jos olet tyytyväinen saatujen sokeroitujen hedelmien ulkonäköön ja laatuun.
• suodatetaan siirappi suodattimen läpi vesijäämien käsittelyn poistamiseksi;
• sokeroitujen hedelmien kuivaus suoritetaan joko uunissa tai sähkökuivaimessa 40-60 asteen lämpötilassa, kunnes se on valmis. Lopputuotteen on oltava ulkopuolelta kuiva ja sisäpuolelta luja.

Kuivaus on sallittua yksinkertaisesti kuivassa, lämpimässä ja suljetussa tilassa useita päiviä. Uunissa aika kestää 1-2 tuntia.

Reseptit sokeroidulle vesimelonikuorinnalle

Helpoin resepti talvella

Muistuta itseäsi vesimelonin kesästä ja aromista talvella samalla kun nautit sokeroiduista hedelmistä, käytä nopeaa reseptiä jälkiruokan valmistamiseen vesimelonin kuorista kotona.

• vesi - 0,5 litraa;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesimeloni kuori - 1 kg;
• tomusokeri - 50 gr.

Sokeroitujen hedelmien valmistusprosessin nopeuttamiseksi voit jättää kuorien liotusvaiheen ja valmistaa välittömästi makean siirapin. Voit keittää tässä liuoksessa pidempään - jopa 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja välttäen palamista. Anna sen hautua yön yli. Toista kypsennys seuraavana päivänä useita kertoja lyhyellä jäähdytys- ja asettumisjaksolla.

Siivilöi, levitä leivinpaperille, jotta palat eivät tartu toisiinsa. Lähetä sokeroituja vesimeloni-hedelmiä kuivattavaksi uunissa tai kuivausrummussa 1–1,5 tuntia, lämpötila on noin +50 ° C. Peitä makealla jauheella ja säilytä ilmatiiviissä kuivassa astiassa tai tarjoile teetä.

Sitruunalla

Tässä reseptissä voit lisätä sokeroitujen hedelmien happamuutta sitruunamehun lisäksi myös kalkkia, sitruunahappoa.

• vesimeloni kuori - 1,5 kg;
• rakeinen sokeri - 1,8 kg;
• vesi - 3 lasia;
• 1 sitruuna tai 5 g sitruunahappoa.

Kuinka tehdä sokeroitua vesimelonia sitruunalla? Menettely on sama kuin edellä. Jos aika sallii, voit käyttää monivaiheista prosessia, jossa on liotusta ja useita päiviä kiehuvaa, joten sokeroidut hedelmät tulevat rikkaiksi ja kauniiksi. Ainoa ero on, että happoa lisätään siirappiin kypsennyksen aikana (se voi olla lime tai sitruunamehu). Siksi lopulta sokeroidut hedelmät saadaan sitrushedelmillä ja hapan.

Oranssilla

Sokeroidut hedelmät, joissa on oranssi, ovat väriltään oransseja ja niillä on kirkkaan oranssi maku.

• oranssi - 2 isoa hedelmää;
• vesimeloni kuori - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 2,5 kuppia;
• tomusokeri - 50 gr.

Kuoret on keitettävä lisäämällä appelsiinikuorta ja puristettua appelsiinimehua. Toistetaan tavalliset liotusvaiheet, suodatetaan, kuivataan. Upeat oranssit karkit ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

Soodalla

Soodaa käytetään missä tahansa reseptissä vesimelonin kuorien pehmentämiseksi ennen niiden kiehumista. Tämän aineen vaikutuksesta sokeroidusta hedelmälihasta tulee mahdollisimman herkkä. Laimenna yksi teelusikallinen 3-4 lasilliseen kuumaa vettä ja kaada viipaloidut vesimeloni kuoret tällä rasterilla. Anna sen hautua 2-3 tuntia. Huuhtele sitten perusteellisesti vedellä ja voidaan lähettää tuleen makeassa siirapissa. Seuraava - keitä kuvatun kaavion mukaisesti.

Inkiväärillä

Sokeroidut inkivääriä hedelmät muistuttavat itämaisia \u200b\u200bmakeisia. Inkiväärin lisäksi voit lisätä sokeroituihin hedelmiin muita mausteita ja mausteita makusi mukaan. Se voi olla intialainen masala, neilikka, vanilja, kardemumma ja jopa kuumat punaiset paprikat!

Ainekset:

• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• kuoritut vesimeloni kuoret - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunan tai appelsiinin kuori - 1 tl;
• vesi - 3 lasia.

Liota vesimeloni-viipaleita sokerisiirapissa, kuoressa ja inkiväärissä useita tunteja. Pane koko seos tulelle ja keitä 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä. Tee tämä toimenpide useita kertoja, sitten suodata ja kuivaa 40-60 asteen lämpötilassa. Herkku on saatu rikas inkivääri maku ja aromi.

Monikeittimessä

Kodinkoneet nopeuttavat ja helpottavat sokeroitujen hedelmien kypsentämistä.

• vesimeloni kuorit - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 2 kg;
• tomusokeri pölyä varten.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liotus tavallisessa vedessä - 3-5 päivää, jääkaapissa, vesi on vaihdettava säännöllisesti;
2. Huuhtelu juoksevassa vedessä;
3. Valitsemme "höyrykypsennys" -tilan multikeittimessä, kuorien tulee olla peitetty vedellä - 20 minuuttia;
4. kanta;
5. Laimennamme sokerin vedellä, asetamme sen kuorineen multikeittimeen, kytke Pilaf-tila päälle, kunnes se sammuu automaattisesti;
6. Suoritamme kuivausprosessin uunissa.

Sähkökuivurissa

Sähköinen ruokakuivain säästää paljon aikaa. Ja jos käytät sitä yhdessä marinatorin kanssa, voit valmistaa sokeroituja hedelmiä paljon nopeammin kuin tavalliseen tapaan.

• laita sokerilla peitetyt vesimeloni kuoret marinatoriin useisiin jaksoihin;
• keitä sitten kiehuvassa makeassa siirapissa läpinäkyväksi;
• siivilä siivilän tai juustoliinan läpi;
• laita sokeroidut vesimeloninkuorien kuoret sähkökuivuriin ja palauta valmius;
• ripottele tomusokerilla ja säilytä kuivassa, suljetussa astiassa.

Moniväristen sokeroitujen hedelmien saamiseksi voit ruoanlaitossa käyttää ruokavärejä ja kirkkaita marjoja (mustikoita, tyrniä, kirsikoita tai mustaherukoita). Lapset rakastavat sitä!

Varastointi

Vesimelonikuoresta valmistettuja suklaanvalmistuksia säilytetään pitkään, jos ne laitetaan kuivaan purkkiin tai astiaan, jossa on suljettava kansi. Voit käyttää myös paperi- tai muovipusseja. Tärkeintä on estää kosteuden pääsy sisälle.

Kaikki tietävät, että vesimelonit on jaettu kahteen luokkaan - "pojat" ja "tytöt". Yleensä kaikki yrittävät löytää "tytön" vesimelonivuorelta - hänen kuori on ohuempi ja massa vastaavasti suurempi. Jos törmäät "poikaan", älä kiirehdi suremaan. Säästä paksut kuoret, kypsennämme niistä erinomaisia \u200b\u200bsokeroituja hedelmiä. Rahasäästöt tulevat kunnollisiksi: sokeroidut hedelmät ovat nyt kalliita - ruplaa 300-400 kilolta. Valmistamme ne olennaisesti jätteestä. Toisaalta sokeri vie sinut enintään 30 ruplaa, mojovasta vesimelonista saat jonnekin noin kilon kuoria. Totta, on harvinaista, että kukaan voi syödä yksi kerrallaan. Mutta löysin ulospääsyn - käsittelen kuoret syömisen jälkeen, laitan ne astiaan ja laitan jääkaappiin. Ja niin, kunnes vesimeloni päättyy. Tietenkin kotitalouden jäsenet onnistuvat edelleen heittämään jotain pois. Mutta mitä onnistuin säästämään, riitti keittämään sokeroituja hedelmiä vesimelonikuorista, resepti on vanha, jo juosta useammin kuin kerran tai kahdesti. Kaikki sujuu parhaalla mahdollisella tavalla. Tärkeintä tässä on punnita selvästi oikea määrä ainesosia. Silloin mitään ei sokeroitu tai pilalla. En liota kuoria ennen kypsentämistä, älä hiero niitä soodalla. Leikasin vain kuutioiksi ja siirapiksi.

Ainekset:

• Vesimelonin kuoret - 750 g (kuorittu paino),
• Vesi - 1 L (4 lasia)
• Sokeri - 2,5 kuppia (625 g)

(tavallinen lasi - 250 ml)

Todistettu resepti sokeroiduille vesimelonikuorille

Joten kolmen päivän aikana, kun söimme vesimelonia, minulla oli kunnollinen määrä vesimelonin kuoria. Katkaisin niistä vihreän tiheän kuoren ja punaisen massan jäännökset - niin, ettei siitä edes jää jälkiä.

Tässä muodossa kuoret on punnittava sen määrittämiseksi, kuinka paljon siirappia niitä tarvitaan. Tämä on tehtävä ilman epäonnistumista, muuten sokeroidut hedelmät eivät välttämättä toimi. Kaava ainesosien laskemiseksi: 3 osalle kuoria, 4 osalle vettä ja 2,5 osalle sokeria. Esimerkiksi 300 gramman kuorille, 400 ml vettä ja 250 g sokeria. Ja voit kertoa nämä arvot turvallisesti kahdella tai kolmella tai jakaa, jos sinulla on hyvin vähän kuoreja.

Punnituksen jälkeen kuoret voidaan leikata. Voit valita minkä tahansa muodon. Joku leikkaa suikaleiksi, joku romuilla. Pidän kuutioista.

Sokeroitujen kuorien valmistaminen vesimelonikuorista on hyvin yksinkertaista. Otamme pannun. Kaada siihen sokeria, kaada vettä.

Laitamme pannun tulelle, kiehuvaan seokseen, sekoitetaan pari kertaa, kunnes sokeri liukenee. On käynyt ilmi, että tämä on niin läpinäkyvä siirappi.

Upotamme vesimeloni kuoria siihen.

Laitimme sen liedelle. Odotamme sen kiehumista, vähennä lämpöä ja keitä kuori 15 minuuttia.

Sitten peitämme pannun kannella ja asetamme kuoret infusoitumaan. Ainakin kaksitoista tuntia. Sitten keitämme ne toisen kerran. Lähdemme jälleen 12 tunniksi. Ja keitä uudelleen. Siten keitämme sokeroituja hedelmäkuoria kolme kertaa. Ja teemme kaksi taukoa panimojen välillä.

Sitten otamme leivinpaperin, laitamme sen leivinpaperille. Lisää sokeria. Levitämme sokeroituja hedelmiä siihen, sekoitetaan ravistamalla. Jotkut rullaavat ahkerasti sokeroituja sokereita. En tee tätä. Sokeria ei tarvita makeuden vuoksi, vaan jotta sokeroidut hedelmät eivät tarttuisi yhteen. Sitten laitoin leivinpaperin jonnekin korkeammalle ja jätän sen päiväksi tai kahdeksi, kunnes sokeroidut hedelmät ovat kuivia. Voit sekoittaa sitä pari kertaa.

Valmiit vesimelonikuorien sokeroidut kuoret varastoitan tölkeihin, jotka on vuorattu samalla leivinpaperilla, jolla sokeroidut kuoret kuivattiin.

Voit käyttää niitä koristella leivonnaisia. Esimerkiksi kuuluisa "Fairy Tale" -kakku.

Toivottavasti nautit tästä yksinkertaisesta reseptistä.

Nauti ateriastasi!

Kesän lopussa - syksyn alkaessa, vesimelonien kausi tulee, jolloin voit syödä ne täydellisesti. Mehukas, makea ja aromaattinen punainen massa vain sulaa suussa! Mutta harvat ihmiset ymmärtävät, että kuorista, jotka jäävät valtaviin määriin tämän valtavan marjan syömisen jälkeen, voit tehdä herkullisia kotitekoisia hilloja ja sokeroituja hedelmiä.

Teen hilloja ja sokeroituja hedelmiä vesimeloni kuorista vuosittain. Tarjoan sinulle reseptini, jota voidaan turvallisesti kutsua yksinkertaisimmaksi. Monissa Internetissä olevissa resepteissä tällaista ruokalajia on jokaisen viipaleen pistäminen haarukalla, jotta kuoren palat ovat paremmin kyllästettyjä siirapilla ja osoittautuvat läpinäkyviksi. Otan sanani - tätä surkeaa vaihetta ei tarvita (tarkistettu useammin kuin kerran).

Lisäksi on olemassa sellaisia \u200b\u200breseptejä vesimelonikuorista valmistetulle hillolle ja sokeroiduille hedelmille, joissa valmistettuja paloja suositellaan liottamaan jonkin aikaa soodaliuoksessa ja sitten huuhdeltava siitä perusteellisesti. Älä myöskään - emme todellakaan tarvitse ylimääräistä soodaa. Itse asiassa tämän kotitekoisen herkun valmistaminen on yksinkertaista, tarvitset vähän kärsivällisyyttä ja tulos ilahduttaa sinua. Lapseni rakastavat sokeroitua vesimelonia - he eivät tiedä, että nämä ovat kuoria, mutta luulevat olevansa jonkinlaisia \u200b\u200bsokeroituja hedelmiä.

Ainekset:

Astian ruoanlaitto askel askeleelta valokuvalla:

Joten herkullisen hillon ja sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi emme tarvitse itse vesimelonia, vaan vesimelonin kuoria, sokeria ja sitruunaa. Se on mahdollista ilman sitruunaa, mutta sen avulla saat täysin erilaisen, rikkaamman maun ja aromin valmiista astiasta.

Pisin ja työvoimavaltaisin on valmistaa vesimeloni kuoret. Tarvitsemme vain vihreän osan, joten leikkaamme pois tumman ulkokuoren ja vaaleanpunaisen, joka on jäljellä massasta. Sitten leikkaamme vaaleanvihreät kuoret mielivaltaisiksi paloiksi - voit käyttää neliöitä tai kuutioita (tein ne kuutioiksi).

Huuhtele vesimeloni kuoret huolellisesti kylmässä vedessä. Siivilöimme ne nesteestä ja peitämme ne rakeisella sokerilla. Jätämme sen useaksi tunniksi (tai paremmin yön yli) huoneenlämpötilaan. On välttämätöntä, että sokeri liukenee ja kuori antaa mehun virrata. Muuten saadaan paljon mehua - kuoret kirjaimellisesti kelluvat siinä.

Lisäämme kuori tulevaan hilloon (poista ohuin ulkokerros, kun kaadat kiehuvaa vettä sitruunan päälle) ja sitruunamehua. Keitä keskilämmöllä 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Sitten jätämme hillon, kunnes se jäähtyy kokonaan ja imeytyy siirappiin 3-4 tuntia. Toistetaan menettely kiehumisella ja jäähdytyksellä vielä 2 kertaa.

Keittämisen seurauksena vesimelonipalat muuttuvat täysin läpinäkyviksi, väriltään ruokahaluttavan aurinkoisiksi (sitruunan kuoren lisäämisestä johtuen) ja makeiksi. Rintareppu kiehuu ja sakeutuu - siitä tulee kuin nestemäisestä hunajasta.

Jos haluat sokeroituja hedelmiä, siirry seuraavaan vaiheeseen. Siivilöi makeat viipaleet siirapista. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti laittamalla ne seulalle, jonka alla korvataan kattila. On välttämätöntä, että paloihin jää mahdollisimman vähän siirappia, muuten sokeroidut hedelmät kuivuvat hyvin pitkään. Anna heidän seisoa muutama tunti.